大阪鰻魚飯推薦｜法善寺山かづ Hozenji Yamakazu 心齋橋步行10分鐘，獨食友善!

大阪美食推薦｜法善寺山かづ Hozenji Yamakazu 道地鰻魚飯推薦

想吃最道地的大阪鰻魚飯嗎？那麼「法善寺山かづ Hozenji Yamakazu」絕對不容錯過！不但有師傅現場烹烤新鮮鰻魚的視覺饗宴，還有豐富大方的用料，以及多種高級食材如：魚卵、海膽的奢華搭配，讓每一口都充滿驚艷！餐廳距離心齋橋只需步行10分鐘，快把這間餐廳加進你的口袋名單吧！ 獨食者的天堂：適合一人的美味之選 一個人出國旅行，可以隨心所欲地安排行程，按照自己的節奏來探索，獨佔旅行時的自由與快樂。然而，餐食安排總是讓獨旅者煩惱！有時想吃的東西卻吃不完，還可能碰上餐廳不提供單人訂位的情況，幸好，大阪道地鰻魚飯「法善寺山かづ Hozenji Yamakazu」不只接受單人訂位，吧台的座位讓用餐不尷尬，非常適合獨自用餐或旅行的我們！ 現場烹烤鰻魚：新鮮美味看得見 一踏進店裡就可以看到師傅在吧台後方烹烤鰻魚，一串串的鰻魚躺在烤爐上讓人心動不已，濃濃的鰻魚香加上現烤的視覺衝擊，「這片看起來好好吃！」、「那片看起來已經快熟了！」滿腦子充斥著鰻魚訊號，飢餓感瞬間爆棚！！ 高級食材奢華組合：無需妥協的頂級美味 海膽、鰻魚、魚卵這些高級食材「法善寺山かづ Hozenji Yamakazu」讓你不用選，奢華組合一次擁有！這次點的就是「鰻うに重」鰻魚與海膽組合，帶點煙熏味的鮮嫩鰻魚，吃進口中立刻感受到新鮮現烤的美味，而另一邊，如同冰淇淋般順滑的海膽，搭配新鮮蛋黃一起入口，味蕾的衝擊瞬間讓幸福感爆棚！ 來自海洋界的閃亮食材，各自展現出不同的風味，搭配底下沾滿醬汁的米飯搭配，每一口都能感受到平衡與極致的美味，令人無比滿足！ 定食餐點還有附上茶碗蒸、湯品、解膩小蔬菜。 餐廳預約：成為你的下一個探店名單 提早預約減少旅行中的等待時間，「法善寺山かづ Hozenji Yamakazu」提供預約服務，快點擊官網進行預約，在下次的大阪旅行中，給自己一個難忘的味蕾盛宴吧！ #日本 #大阪美食 #日本鰻魚飯 #鰻魚飯推薦 #日本餐廳

[嘉義朴子]初沐鰻魚專賣社。炭火直燒鰻重/鰻牛丼飯/現烤雞膝軟骨串/半熟溫泉蛋 #彩虹商圈#嘉義長庚#故宮南院

#嘉義美食 #朴子美食 #鰻魚飯 #J哥和Na哥客串演出中 位於朴子市、近嘉義縣政府和故宮南院的在地鰻魚飯專賣「初沐」 以炭烤直火炙燒鰻魚，搭配自家熬煮鰻醬和日本山椒粉，香氣逼人、油而不膩 澆熱湯、加山葵、拌溫泉蛋都是不同滋味，一份鰻魚飯可以好幾吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366872350 「初沐鰻魚專賣社」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：初沐鰻魚專賣社(嘉義縣朴子市嘉朴路西段79號) 相關連結： FB粉絲專頁 營業資訊：0965700666 11:15-14:00 17:00-20:30；休假日參考店家公告 餐點介紹：丼飯/烤串/套餐/飲品/啤酒 ※假日低消NT 300/人(2歲以下免) ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「初沐鰻魚專賣社」店家外觀 ▲初沐鰻魚專賣社 店面 店家位於嘉義長庚醫院對面的那排連棟建築，店家招牌經長年日曬，早已退色、甚至全泛白 因此路過(甚至從騎樓下走過)還真的不太會知道這裡有餐廳；就算在GoogleMap看到地標，首次來還要張大眼睛認真尋找一下 可以優先找初沐左右明顯的地標：早安山丘和歡樂牛排 「初沐鰻魚專賣社」用餐環境 ▲初沐鰻魚專賣社 用餐環境 一個店面寬的空間，不大 正中央是個長長的半開放式櫃台，座位則繞著櫃檯呈一個ㄇ字形，約有20個座位；有的座位前還有插座 玻璃門和大面落地窗，讓外頭陽光間接照亮室內空間，室內的暖色光源也夠明亮又不刺眼，讓人感覺舒適且不昏暗 (客串演出: Na哥) ▲初沐鰻魚專賣社 用餐環境 「初沐鰻魚專賣社」菜單 ▼初沐鰻魚專賣社 丼飯菜單(拍攝日期：2025.02) ▼初沐鰻魚專賣社 串燒/飲品菜單(拍攝日期：2025.02) 「初沐鰻魚專賣社」炭烤鰻魚過程 將事先經過白燒的熟鰻串，現場再以炭火燒烤(すみびやき)，炭烤期間主廚會二度將鰻串翻面和蘸醬汁 ▲初沐鰻魚專賣社 炭烤鰻魚過程 炭火溫度和鰻魚肉的厚薄都會影響所需的炭烤時長，平均約近十分鐘才完整烤好 再將鰻魚放到裝有鰻醬、山椒粉和米飯的重箱上，點綴佐料、上蓋，終於上桌 「初沐鰻魚專賣社」鰻重 (左)大鰻重 (右)小鰻重 內容：米飯(約220 g)、鰻魚、鰻醬、山椒粉、配菜(大番茄片)、蔥花 鰻重大小份量是差在鰻魚的份量，飯量和佐料則相同：小鰻重是單片鰻魚(約110 g)、大鰻重有兩片鰻魚(約200 g) ※鰻重(うなじゅう) 將鰻魚(うなぎ)、米飯、醬汁和配菜裝在碗公的叫鰻丼(うなどん)，而裝在重箱的則稱作鰻重。重箱(じゅうばこ)是長方形有蓋的漆器或竹製食盒，被設計成可以一個個堆疊，故「重」發音應是「ㄔㄨㄥˊ」。同理可知，將天婦羅(天ぷら)飯莊進重箱的料理就叫做天重。 ▲烤鰻魚的魚皮烤到外層微焦脆、內層則有膠質的黏性；肉質Q彈緊緻，香氣逼人、油不肥膩 炭烤過程的二度蘸的醬汁，像是為上色和適當提味，不會像蒲燒鰻有那麼濃厚的醬味，因此還是能嚐到鰻魚本身的肉味和直火炭烤才會有的淡淡炭香 鰻魚難免會殘留少許細刺，但都是細軟、可以直接吃的，我完全可以接受 ▲米飯也好吃! 是用CNS一等米等級的田牧信糧壽司米，不僅米粒豐滿、香氣明顯 其澱粉比例介於蓬萊米與長米，所以蒸熟後既略帶黏性卻又不易糊爛，柔軟好入口又有粒粒分明的彈性，免搭美味的調味醬汁就本身是個白飯小偷 鰻醬有醬油的香氣卻不死鹹，雖然店家說有用鰻魚肉和鰻魚骨頭熬煮，但配著米飯一起吃，我是吃不出來有鰻魚味啦(可能要直接沾食醬汁才知道) 米飯上面撒的日本進口山椒粉，有很淡的青草與辛辣香氣，但容易被醬汁和鰻魚肉掩蓋 ▲店家老闆介紹鰻魚飯也能來個「一鰻三吃」 直接吃、做成湯泡飯、湯泡飯再配山葵，會有更多不一樣的滋味 而我也發現將單點的溫泉蛋和米飯拌食，這「第四吃」也相當美味 「初沐鰻魚專賣社」溫泉蛋 ▲溫泉蛋是生雞蛋以相對較低溫(約70℃)水浴長時間浸泡加熱，使雞蛋呈蛋白半固態、蛋黃是會流漿的兩到三分熟狀態，可以嚐到新鮮雞蛋的濕嫩和鮮甜 「初沐鰻魚專賣社」鰻牛丼 ▲內容：米飯(約220 g)、蒜香牛肋(約100 g)、鰻魚(約75 g)、配菜(萵苣生菜、玉米筍、大番茄片、生洋蔥絲)、蒜香牛醬汁、山椒粉、炸蒜片、蔥花 條狀的牛肋肉先以蒜香滷汁熬煮至熟透，再現點現場炭火燒烤，烤到表面帶點硬脆與淡淡炭火燻烤的香氣，牛油被逼出而脂香更馥郁撲鼻 肉質略有嚼勁，若太大塊可能會太韌，但主廚有將烤好的牛肋條切成比一口更小的小肉塊，也就很好咀嚼 蒜香滷汁也很濃郁不油膩，直接配他們的白米飯也很涮嘴好吃 「初沐鰻魚專賣社」雞腿肉串 ▲不是好幾塊腿肉塊串起，而是「完整一條」的帶皮雞腿肉，沒有醃漬或沾醬，僅撒黑胡椒粗礪調味 雞皮烤出的油汁潤澤肉質，黑胡椒香氣明顯卻不至於多到嗆辣或搶味，但還是略油和稍鹹 「初沐鰻魚專賣社」雞膝軟骨 ▲數顆雞腳踝軟骨串起來的，沒有雞皮，但還有保留到腳筋和半月骨，脆又不會太硬，很好咀嚼 跟烤雞腿串一樣僅黑胡椒調味，但烤出的雞油還是蠻豐裕的，對我來說還是偏油鹹(頂多吃兩串就夠了) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366872350 喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考 [台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店 [台北大安]魚韻日式料理。星鰻手卷&鰻魚握壽司 [台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝 [台中北區]平祿壽司-五權店。鰻魚玉子燒/厚切蒲燒鰻魚/星鰻握壽司 [台北中正]くら寿司 藏壽司。蒲燒鰻&星鰻握壽司 [台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店。鰻魚&大貫星鰻握壽司 [台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻 [嘉義東區]森川丼丼-嘉義店 丼飯壽司專賣。限量巨大野鰻握壽司 [高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。 鰻牛丼

新竹食記┃🏮鰻軒 ·新竹竹北┃竹北新開幕鰻魚專賣店·來自名古屋的鰻魚三吃！

🏮鰻軒 ·新竹竹北 竹北新開『鰻魚飯』專賣店！ 就是這間在東興圳附近的【 #鰻軒 】 是竹北人氣高級日本料理 #豪軒 的新品牌✨ 不只有來自名古屋的鰻魚三吃料理， 他們新推出的和牛漢堡排也太好吃～ 就連烤串類的表現也很有水準！ 店內環境是高雅又內斂的日系風格， 室內竟然還有超用心的庭園造景🎋 一樓的榻榻米區很有在日本用餐的感覺～ 整體寧靜的氛圍讓人可以專心享用餐點，我很喜歡💓 鰻魚飯套餐——松套餐、竹套餐 ■松套餐 $1580 ｜蒲燒鰻魚飯｜白燒鰻魚｜季節前菜｜松露蒸蛋｜烤物｜湯｜甜點｜ ■竹套餐 $1280 ｜脆皮鰻魚三吃｜季節前菜｜松露蒸蛋｜烤物｜湯｜甜點｜ #鰻軒 選用了現殺的台灣活鰻， 經過人工拔刺處理及龍眼木炭火燒烤， 讓烤鰻魚有著酥脆的表皮卻柔軟的內裡， 長輩跟小朋友也可以安心吃，不用怕被魚刺哽到😌 我們點了松和竹兩個套餐， 總共吃到三種不同的烤鰻魚！（蒲燒、白燒、脆皮） 個人最愛脆皮的風味和口感， 大推薦你們試試來自名古屋的經典吃法『鰻魚三吃』 加入海苔絲、芥末等佐料，以及倒進高湯變成茶泡飯， 都讓品嚐鰻魚飯的過程變成更有趣的體驗🤩 套餐內容十分豐盛，對我來說飽足感很夠👌🏻 ■美國極黑和牛牛肋條 $200 口感彈牙不韌口的極黑和牛肋條， 油脂豐富又有嚼勁，在嘴裡整個越嚼越香， 串烤類的表現真的很優秀，很推薦加點喔～ ■和牛挽肉 $300 最近新推出的和牛挽肉（漢堡排）我很愛！ 口感紮實，裡頭藏著恰到好處的肉汁， 雖然不是油滋滋的類型，但是和牛肉香很迷人， 更別說沾著蛋黃一起吃有多讚了🤤 菜單上也有挽肉的套餐可以選擇唷！ 菜單 店家資訊 📍店家IG： @_manxuan 📬地址：新竹縣竹北市成功八路216號 ☎️電話：03-6682442 🕰營業時間：11:30–14:00、17:30–21:30；週一公休 👇🏻追蹤我的IG看更多新竹美食！👇🏻 https://www.instagram.com/p/DFkQAskSP_S/?img_index=1 #竹北美食 #竹北約會餐廳 #日本料理 #鰻魚飯 #新開幕 #新店報報 #新竹美食 #hsinchufood #hsinchu 

[01] [旅繪日記-日本篇]｜東京三島｜造訪上野動物園、根津神社，日本旅行必吃鰻魚飯

這次進東京主要作為轉乘的地點，因此我們計劃搭乘紅眼班機抵達成田機場後，直接造訪上野動物園和根津神社，稍作停留後前往三島休息。 上野動物園 鯨頭鸛·靠近池之門（西園）抵達日本後，我們搭乘「京成電鐵」的 Skyliner，從成田機場到上野最快僅需36分鐘，從羽田機場搭乘電車也僅需40分鐘，交通十分便利。我們這次選擇從成田出發，大約一個小時後便抵達上野公園。 上野動物園規模不算大，但很適合短時間的參觀。這次的重點是觀賞園內的明星動物——鯨頭鸛（Shoebill）。這種鳥因其呆萌且憨厚的外型備受喜愛，同時也已被列為瀕臨滅絕的物種，是此行最期待的一環。鯨頭鸛主要位於池之門（西園）附近，是不容錯過的景點，近距離觀賞這種珍稀動物的機會相當難得。 #鯨頭鸛 根津神社 根津神社是東京都內少數擁有悠久歷史的神社之一，已有超過1900年的歷史。現存的拜殿、唐門、屏風等7種江戶時期建築，均被指定為國家重要文化遺產，並因深受多位文豪喜愛而聞名。 七五三節這次造訪根津神社，正巧遇上日本傳統節日「七五三節」。這是一個專為孩子慶祝的節日，分別在孩子3歲、5歲和7歲時舉行，寓意祈求健康與平安，並在每年的農曆11月15日進行參拜儀式。 在七五三節當天，神社內隨處可見身著傳統和服的孩子與家人。他們通常會攜帶專屬攝影師拍攝家庭照，留下珍貴回憶。儀式結束後，孩子會收到象徵長壽的「千歲飴（ちとせあめ）」，這種細長糖果寓意長命百歲。 若想親身體驗在根津神社參加七五三節的氛圍與活動，可以參考以下文章：參加七五三節拍攝經驗介紹 よし房凛 地址：2 Chome-36-1 Nezu, Bunkyo City, Tokyo 113-0031 日本 參觀完根津神社後，我們特地前往附近一家非常知名的蕎麥麵店「よし房凛」。這家店以手作蕎麥麵聞名，雖然店內空間不大，但氛圍溫馨，菜單採手寫日文，充滿傳統日式風情。 我們此次消費共計5150日圓，點了天せいろ（天婦羅蕎麥冷麵）、かき揚げせいろ（蔬菜天婦羅冷麵）以及燒き味增（烤味增）。麵條屬於帶有嚼勁的風格，冷麵與熱麵皆有提供，能根據個人喜好選擇，非常推薦喜歡正宗日式口味的旅人品嚐。 由於店內空間狹小，建議用餐時多注意隨身物品，避免因擁擠而發生遺失或碰撞的情況。 #蕎麥麵 すみの坊 (Suminobo Honmachi) 地址：2-11 Honcho, Mishima, Shizuoka 411-0855 日本 到三島後，我們計劃在這裡品嚐聞名的鰻魚飯，最終選擇了口碑不錯的「すみの坊」。這家餐廳以高性價比和豐盛的份量聞名，是品嚐地道鰻魚料理的好選擇。 我們此次消費約18000日圓，點了幾道招牌料理，包括鰻の肝燒き（鰻魚肝串燒，2串）、うな丼&白燒き膳（蒲燒與白燒鰻魚飯套餐）、特上うなどん（特級蒲燒鰻魚飯）。鰻魚肝的口感與味道讓人驚喜，完全沒有預期中的腥味，反而非常鮮嫩美味。蒲燒與白燒的鰻魚各有特色，蒲燒以濃郁的醬香和外皮微焦的口感取勝，適合喜歡重口味的朋友；白燒則保留了鰻魚本身的鮮甜與炭火香氣，更為清爽。 如果難以抉擇，可以同時點選蒲燒和白燒，兩者搭配體驗不同風味。在台灣，鰻魚飯屬於相對奢華且份量較小的料理，而在這裡不僅價格實惠，份量也非常充足，是絕對值得一試的美食體驗。 #鰻魚飯 富士山三島東急酒店 地址：17-1 Ichibancho, Mishima, Shizuoka 411-0036 日本 這次入住的「富士山三島東急酒店」位於三島車站附近，地理位置非常便利，適合自由行旅客選擇。我們的房價為兩人一晚3621元新台幣（不含早餐），價格相當實惠，性價比極高。 飯店的設施令人滿意，頂樓設有大浴場，讓旅客在一天的旅程結束後能夠放鬆身心。此外，樓內還提供販賣機和自助取用的冰塊，貼心又便利。最特別的是，飯店的大型落地窗能夠欣賞到壯麗的富士山景色，無論是清晨的陽光或是夕陽的餘暉，都讓人心曠神怡。 這次的住宿體驗不僅舒適，也讓我們有機會靜靜地欣賞富士山的美，值得推薦給所有計劃到三島旅遊的朋友們。 #富士山 #自助旅遊 #日本 

【台中西屯區】號稱台中最好吃的鰻魚飯？！軟嫩適中牛排丼飯，白飯熱湯無限續加吃到飽

這一家號稱台中最好吃的鰻魚飯，餐點品質確實不錯，服務品質來說也不錯，白飯跟雞白湯都可以無限續加，還可以加他們自製的鰻魚醬，至於是否為台中最好吃的鰻魚飯就見仁見智了 🎥高畫質Youtube影片👆👆👆歡迎訂閱，記得開啟小鈴鐺唷 🔎更多美食介紹➡ 熊胖の妃常生活 📣加入IG頻道美食資訊不漏接➡️ 熊胖の 妃常生活 📣加入TG頻道美食資訊不漏接➡️ 熊胖の 妃常生活 🎥逗趣影音美食介紹歡迎訂閱：Youtube 🎥逗趣短影音➡️抖音TikTok

無菜單日式料理 台灣黑鰻肥美-台北忠孝敦化 Kao空食客

鰻魚飯 $950 (午間限定套餐)一上桌就被鰻魚的肥厚程度嚇一跳 第一次吃到這麼厚實的使用台灣外銷日本雲林黑鰻 以關東作法 先蒸後烤並手工拔刺外層略帶脆度十分香口 內裡仍濕潤 口感相當軟嫩柔細雖然有微微幾根小刺但可以直接入口 鰻魚的油脂高又肥美肉質甘甜 醬汁收的乾身與一般鰻魚飯醬料占比較多不同千壽以鰻魚本身為主角 醬汁的存在感較低 但不失風味米飯偏乾 粒粒分明有咬口 因鰻魚較肥 吃多會有點怕怕的可以搭配店家的油麻山椒醬提提味 凱薩沙拉搭配店家自製起司碎片更為香口 有點沙沙口感味噌湯的醬香味有特色 甘甜透著醬鹹味 滿不錯的焦糖核果的甜與奶酪合拍 甜度剛好不膩口同為店家自製 號稱是台北無菜單日料始祖的千壽，是由六本木壽司名店的創辦人”菊地英晃”所成立。至2014年駐進東區後，曾一度短暫歇業，於2020年低調重新開幕。位在東區住宅巷弄間，門口極為隱密不好找，店外有一處日式庭園。千壽採全預約制，店內主廚為日本人，座位不算多且有包廂。午間限定套餐價格較親民，除了鰻魚飯還有和牛壽喜燒、酥炸和牛菲力定食，也有高價位的懷石壽司可選。飯和味噌湯都可以續，甜點時常更換皆為店家自製。自己吃了兩次千壽，鰻魚飯味道確實不錯但價位高了些，能負擔又喜歡鰻魚的人，可以試試。 千壽 02 2771 111012:00-14:30 18:00-21:00台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號捷運忠孝敦化站6號出口 步行約5分鐘

這間台北鰻魚飯讓你一秒飛日本！只在德榮軒才吃得到的鹽烤鰻魚飯

【鰻魚飯控看過來！台北也能吃到日本江戶風味】 鰻魚飯、壽司、天婦羅、蕎麥麵一起被譽為江戶料理四大天王，其中又以鰻魚飯為首中之首，日本人超愛鰻魚這件事，從日本街道上鰻魚專賣店的數量中就能看得出來。而不必遠飛日本，在台灣也可以吃到日本當地風味的鰻魚飯！鄰近捷運信義安和站與通化夜市的大安區鰻魚飯店家《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》，以鰻魚飯為主打，從用料到做法都十分講究，一口咬下，彷彿人就在日本吃道地鰻魚飯！ 【台北鰻魚飯推薦：此生必吃脆皮鹽烤鰻魚飯】 大安區必吃日本料理《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》，店內除了可以品嚐到經典的鰻魚飯三吃之外，最特別的就是「鹽燒」口味的鰻魚飯。相較於常見的蒲燒鰻魚飯，鹽燒鰻魚飯有著更為清新的風味，只用海鹽簡單調味，透過烤製將鰻魚本身的鮮香呈現到極致。在處理鰻魚的前置作業就下足功夫，每一碗無刺鰻魚飯，都是黃老闆手工細心挑刺，現點現烤的脆皮鰻魚，一口咬下魚皮發出「嘎滋」的酥脆聲響，加上厚實鰻魚的膠質感，帶來豐富的口感層次。 《德榮軒》鰻魚飯的另一個特色，就在於他們的飯，不是一般常見的白飯淋上蒲燒醬汁，而是用鰻魚魚骨熬製而成的高湯所製成的「鰻汁炊飯」，每一口都能品嚐到濃厚的鰻魚香氣。當享用《德榮軒》的鰻魚飯時，享受的不只有鰻魚本身的美味，連同底下的炊飯也充滿了層次感和細膩的風味，入口後帶來濃郁卻不膩的美味體驗，讓人回味無窮。 【雲林口湖鰻魚直送，頂級鰻魚飯就在德榮軒】 在台北鰻魚飯推薦名單中，一定能看到大安知名鰻魚飯《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》的名字。創辦人黃老闆嚴選來自雲林口湖、質地上乘的鰻魚，並且一定要是厚實肥美、油脂豐富的品種，因為在烤製過程中，油脂的滲出能夠更好地提升魚肉的香氣與口感，如果油脂不夠多，反而會影響鰻魚的口感。黃老闆表示，由於鹽燒鰻魚飯不會使用醬料掩蓋魚肉的風味，因此對鰻魚本身的品質要求極高，一吃就能知道鰻魚的好壞，只有最好的鰻魚才能在經過簡單的烘烤後，依然展現最自然的鮮甜。 【健康鰻魚飯的誕生，每一口都蘊含對母親的愛】 黃老闆在餐飲業已有22年以上的經驗，並曾帶領一間西式餐酒館，連續三年獲選米其林推薦餐廳，並非日料出身的黃老闆，最後選擇創立鰻魚飯專賣店的原因，起源於他的母親。因為黃老闆的母親患有糖尿病，而傳統的蒲燒鰻魚飯不僅過甜，醬汁也偏鹹，不適合她的飲食需求。為了讓愛吃鰻魚飯的媽媽能夠繼續享受這道料理的美味，因此黃老闆花費了半年時間，專注於研發無需依賴醬料的健康鰻魚料理，最終創造出如今膾炙人口的鹽燒鰻魚飯。 許多客人在初次品嚐黃老闆所製作的鹽燒鰻魚飯後，都對其獨特風味驚嘆不已。隨著口碑傳播，有愈來愈多的鰻魚愛好者慕名前往，因此黃老闆決定要為了這道料理開間專門店，台北鰻魚飯名店《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》就此誕生。 【大安區特色日本料理：德榮軒必吃炙燒午魚刺身、鰹魚半敲燒】 除了招牌的鹽燒鰻魚飯，大安人氣鰻魚飯《德榮軒》還有多道值得推薦的特色日本料理。像是他們的「炙燒午魚刺身」也為顧客帶來許多驚喜，這道菜選用台灣在地午仔魚，經過鹽炙燒處理，完美逼出午仔魚的鮮美油脂，不僅口感細膩，油脂的甘甜更在口腔內久久不散，征服眾多對食材新鮮度有著極高標準的饕客，堪稱大安區日本料理店中的隱藏美味。 另一道《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》的必吃招牌料理「鰹魚半敲燒」，採用日本高知縣的特殊製法，將鰹魚用竹子炙燒，直到至半生熟的狀態，不但保留了魚肉的鮮嫩口感，又多了點煙燻竹子的香氣。最後再搭配酸甜口味的特製醬汁、柑橘醬，以及新鮮的生菜、蔥和薑，帶來多層次的味覺享受！這道菜的製作過程精細，呈現出難得一見的海鮮風味，讓食客可以感受到高級日料的精髓。 大安高級日式料理《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》堅持將每一口食材做到極致，在呈現日本道地風味的同時，也加入黃老闆的巧思，呈現與眾不同的風味，這些獨特的料理只在德榮軒才能吃得到！從食材的嚴格選用，到反覆試驗烹調方式，《德榮軒》體現出對客人用餐體驗的高度重視。在這間大安道地鰻魚飯用餐，感受到的不只是鰻魚飯的美味，背後更充滿了老闆對料理的熱情與對家人的深情，值得細細品味。 《德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店》聯絡電話：02-2755-5668門市地址：台北市大安區通化街38巷7號1樓FB粉專：https://rink.cc/7yt7x官方IG：https://rink.cc/n2teq 延伸閱讀： 為愛而生鹽燒鰻魚飯│台北美食必吃│德榮軒脆皮鰻魚飯專賣店│【非凡大探索】2023.05.14 臺北鰻魚飯8家超強推薦，Mio美食老饕一次列給你！ 台北鰻魚飯｜饕客私藏！除了肥前屋這9間也必吃 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

2025大阪「木津市場」美食！在地人最愛的超傳統市場，最狂海鮮必吃推薦！

台人最愛的旅遊勝地大阪除了黑門市場外，還有一個擁有「在地人廚房」之稱的木津市場呦！大阪木津市場跟人擠人的黑門市場不同，木津市場擁有300年歷史，是大阪非常傳統的菜市場，主要是批發蔬果、海鮮、鮮肉、乾貨等食品的地點，木津市場內有超過150間商店以及大型超市O，最大的優點就是價錢比黑門市場便宜，尤其水果特別有感！現在就跟著編輯一起來看看大阪木津市場有什麼必吃的超強美食吧！ 大阪木津市場介紹 大阪木津市場附近有餐廳、食堂，可以提供新鮮便宜的生魚片、壽司、海鮮飯，而大阪木津市場的商店和餐廳每日早上 5時開始營業至中午左右就會關閉，提醒想來購物和覓食的遊客要記得早點起床，千萬不要錯過啦！（營業時間可以參考 木津市場官網） 大阪木津市場必買 大阪木津市場必買：水果 木津市場內約有5、6間水果批發店，是遊客挑選水果的好去處，其中「小林商店」最為高人氣，每次經過車站看遊客一箱箱的搬運，嘖嘖稱奇。必買水果一定是麝香葡萄，草莓，哈密瓜，水蜜桃等等，不過在木津市場買水果通常要一箱一箱購買，無法散買，建議先和店家確認！ 大阪木津市場必買：乾貨 所謂的乾貨就是昆布、海苔、魚乾等，以便宜價格入手干貝、魚乾、海苔、海帶等日本乾貨，大推買昆布或是柴魚回去煮飯！ 大阪木津市場必買：批發市場ODA 位於木津市場內的大型批發超市ODA，裡面的設計主要是一般的超市配置，亮點是日本的食材的販售。ODA有一區批發區，販售大容量的日本調味料，另外日式甜品的團子粉、蕨餅粉、麻糬粉都有賣。 INFO. 官網：超市ODA 地址：大阪府大阪市浪速区敷津東２丁目２−8 木津卸売市場 南棟 營業時間：星期一二四五六05:30-20:00/星期三日&國定假日08:30-18:00 大阪木津市場必吃 大阪木津市場必吃：川上商店 川上商店是傳統關西風的鰻魚飯老店，主要販售蒲燒鰻，跳脫一般鰻魚飯昂貴的印象，大概2,000多日幣就可以吃到超大碗的特上鰻魚飯。 INFO. 官網：川上商店 地址：大阪府大阪市浪速区敷津東２丁目２−8 營業時間：06:00-13:00 (週三、週日、假期休息) 大阪木津市場必吃：まるよし 「まるよし」就在木津市場入口旁邊，販售的壽司和海鮮丼新鮮，價格便宜，而且份量十足！完全可以奢侈的當一天開始的序幕，吃飽喝足後，旅途好出發。 https://www.instagram.com/p/CLd7QXzAscr/ INFO. 地址：大阪府大阪市浪速区敷津東２丁目２−8 營業時間：05:00-13:00(週日休息) 大阪木津市場必吃：三ツ輪食堂 三ツ輪食堂推薦菜單有「肉卷定食」、「冷奴」(即凍豆腐)，兩樣都是關西居酒屋的常見菜式。靠近市場的緣故，生魚片也相當新鮮，建議坐下來好好品嚐。 https://www.instagram.com/p/CJ3PRvClBNg/ https://www.instagram.com/p/B35wYJNg56w/ INFO. 官網：大阪木津市場 地址：大阪府大阪市浪速区敷津東２丁目２−8 營業時間：04:00-13:30(週三、日休息) 交通：大阪地下鐵御堂筋線／四橋線「大國町」站步行5分鐘 除了一般市場，有機會也可以去看看木津市場的「朝市」， 內容像是小型拍賣會、試吃等活動，非常熱鬧！每次朝市都會有不同的主題和活動，建議參考官網呦！ 延伸閱讀 👉2024大阪道頓堀必吃推薦 👉2024日本大阪伴手禮推薦 👉2024大阪新景點推薦 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag #まるよし #三ツ輪食堂 #大阪市場 #大阪必吃 #大阪海鮮 #大阪美食 #大阪關西 #川上商店 #日本必吃 #木津市場 #海鮮丼 #鰻魚飯 

【新竹 蔬食餐廳推薦】新築窟Hisnchuku｜百年老屋裡的蔬食藝術餐廳

踏進新築窟 Hsinchuku才發現是由台北第一間純素美食餐廳 Ooh Cha Cha 自然食團隊打造， 沒想到在這個近百年的老宅空間裡， 蘊藏著各國風味的蔬食料理， 從泰國的沙爹串， 日本的鰻魚飯， 韓國的拌飯卷， 再到星馬的肉骨茶， 每道料理竟然都是使用有機的在地新鮮食材， 讓你直接環遊亞洲風味一圈。 新築窟 Hsinchuku的地點非常好找， 位於新竹後火車站的老房舍裡， 四週都是停車場， 所以搭車或開車都很方便。 因為新築窟 Hsinchuku是蔬食創意料理餐廳， 所以菜單上讓人摸不著頭緒的菜名更引起了好奇心， 除了提供特色蔬食料理， 也有提供甜點及創意咖啡和酒類飲品。 很難想像這棟日式木屋已經有近百年歷史， 而且保存的非常好。 金黃色的光線讓木作的環境更寧靜與沉穩 整面的木框窗讓陽光灑落在屋內， 餘光映照在菜單上的景像， 時間彷彿停止了， 一切盡是歲月靜好。 地板穿上了絨布地毯， 腳下的步伐踩起來不會有吱吱作響的聲音， 突然一切都特別的輕盈， 盛裝餐具、器皿也是竹編而成的美麗籃子。 整棟金黃的光影， 讓我捨不得待在座位上， 貪心的想將這般彷彿時間都暫停的時刻都記錄下來。 店內有許多寶可夢的畫框， 沒想到皮卡丘出現在這裡竟然沒有違和感～ 將自己融合在充滿光影的空間裡思考著套餐內容， 滿心期待的雙人套餐終於上桌了 光是視覺就覺得好享受， 明明是蔬食， 卻可以將料理做的如此細緻！ 秘製沙爹串 用圓形竹簍將沙爹串盛上桌， 彷彿真的在泰國餐廳， 一串一串的杏鮑菇吃起來脆脆的， 口感還有點像烤魷魚嫩嫩的， 每串杏鮑菇還夾著嫩豆包， 帶有花生味的沙爹醬滑順綿密， 而且整串的溫度令人意外的是溫溫涼涼的， 讓調味過的杏鮑菇吃起來像是蒟蒻， 沒想到才第一道菜就另人驚豔。 照燒酸甜煙花脆卷 上桌的時候會以為是條無聊的偽韓國蔬菜飯捲， 也看不出來哪裡有脆脆的食材， 最上層是切的超薄的柑橘醃蘿蔔片， 第二層的米飯中間則包裹著用桂竹筍炸的天婦羅， 炸的酥脆的內裏， 還有烤豆皮跟小黃瓜的身影， 最上方只有一丁點的芥末豆漿美乃滋， 卻有著畫龍點睛的效果， 一咬下去除了有酸酸甜甜的滋味， 裡頭灑上的黑白芝麻， 也讓整條飯卷的味覺更有層次， 沒想到居然是條讓人驚喜的飯卷， 我們非常的喜歡。 肉骨茶 鍋裡有著多汁的各式菇類， 杏鮑菇、金針菇、猴頭菇外， 也有大顆香甜的栗子和吸飽湯汁的腐竹， 濃郁的湯頭味道就跟星馬地區的肉骨茶味道一樣， 除了會回甘， 料多豐富也能暖胃。 不輸鰻魚飯 天哪！ 用豆腐製做的不輸鰻魚飯， 上方的紡鰻魚壓紋及醬汁的光澤， 根本就跟日本的鰻魚飯長的一模一樣， 而且豆腐非常的札實， 上方晶瑩發亮的醬汁也不會太鹹， 飯也給的很大方， 是一道極度有飽足感的鰻魚飯。 越式咖啡焦糖布丁 愛吃布丁的我， 不管到哪裡， 只要有布丁就一定要點！ 布丁本身沒有太多甜味， 可以搭配底下的咖啡液一起吃， 布丁上面也有撒上一點可可粉， 是個帶著焦苦味的大人系布丁。 肉桂生乳酪蛋糕 淡淡的肉桂香與冰涼的生乳酪蛋糕， 入口即化， 很喜歡底部的焦香餅乾體， 感覺冰在冷凍會更好吃呢！ 荔枝奇亞檸檬飲 用新鮮荔枝串點綴， 以荔枝水為基底特調， 再加入顆粒的奇亞籽， 檸檬特有的酸甜感， 加入點淡淡的荔枝香， 口感相當有層次的氣泡飲， 在夏天更是解熱。 夜晚的新築窟戶外在燈光的襯托下， 更顯浪漫與寧靜， 今晚， 是非常放鬆及滿足的一頓晚餐， 服務人員親切有禮， 餐點除了美觀， 味覺的提供也令人出乎意料， 新築窟 Hsinchuku的創意與好手藝， 真的值得特地前來。 新築窟 Hsinchuku 地址：新竹市南大路166號 營業時間：週二～週日 11:30~22:00 營業電話：03-562-3005 官方ＦＢ：https://www.facebook.com/Hsinchuku 寵物友善(小型犬不落地，大型犬需坐室外) #新竹蔬食餐廳推薦 #新築窟 Hsinchuku #新竹蔬食推薦 #新竹餐廳推薦 #蔬食餐廳推薦 歡迎追蹤我的IG : https://www.instagram.com/julia.232更多旅遊即時介紹 : https://m.facebook.com/julia.traveltheworld

東京銀座・鰻髙之屋｜不用排隊的美味在地鰻魚飯！

 - ::: 鰻髙之屋 ::: ■ 11:30-15:00 , 17:30-23:00 ■ 開放線上訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 無特殊低消規定，不收取服務費 - ・鰻魚玉子燒 ¥1380 ・鰻魚特上套餐 ¥7900 誤打誤撞來到鰻髙之屋，因為本想去附近的餐廳卻沒位子，翻開Google Map找呀找，才找到這樣一間極具味道的小店家。 店面極為乾淨，步上二樓，服務人員相當熱情地送上水、向我們介紹菜單，用餐時段店內多是日本在地居民，感覺是家道地餐廳，加上不需要排隊還能線上預約，對外國旅客如我們來說實在太方便了。 點了份鰻魚特上套餐搭配大份的飯量，再單點鰻魚玉子燒捲，因為一開始店內人不多，還有點擔心，沒想到東西很好吃！ 特上套餐非常豐富，除了鰻魚飯本體外，香酥的酥炸天婦羅、嫩口的茶碗蒸、清爽的生菜沙拉、漬物和鰻肝湯（這個倒是不太喜歡），光是視覺上看起來就相當豐富。 最重要的鰻魚飯非常好吃，白飯煮得粒粒分明，醬汁微甜帶點鹹香，光是吃飯就可以吃掉一大碗，鰻魚紮實，肉質細緻，使用國產鰻魚真的好好吃，但要特別注意有些微微小小的細刺，整體非常棒。 哦對了，鰻魚玉子燒也超級好吃，帶點高湯汁嫩口的滋味，水分十足，裡頭的鰻魚也搭配得很好，是屬於鹹版我們愛的玉子燒！ 總結來說，QA現在大部分旅遊的餐廳選擇都會參考小紅書，鰻髙之屋就是在小紅書之外的意味驚喜，加上各種便利（不用排隊、可線上訂位）的因素，推薦給大家囉。 - #QA食間 #QAfoodies #QA東京食間 #QA日式料理食間 - #鰻髙之屋 #銀座 #東京美食 #東京都美食 #銀座美食 #東京探店 #日本探店 #相機食先 #新橋美食 #東京 #東京必吃 #銀座探店 #東京美食地圖 #東京鰻魚飯 #東京日常 #東京旅行 #新橋 #鰻魚飯

鰻魚飯共 99 則文章

大阪鰻魚飯推薦｜法善寺山かづ Hozenji Yamakazu 心齋橋步行10分鐘，獨食友善!

[嘉義朴子]初沐鰻魚專賣社。炭火直燒鰻重/鰻牛丼飯/現烤雞膝軟骨串/半熟溫泉蛋 #彩虹商圈#嘉義長庚#故宮南院

新竹食記┃🏮鰻軒 ·新竹竹北┃竹北新開幕鰻魚專賣店·來自名古屋的鰻魚三吃！

[01] [旅繪日記-日本篇]｜東京三島｜造訪上野動物園、根津神社，日本旅行必吃鰻魚飯

【台中西屯區】號稱台中最好吃的鰻魚飯？！軟嫩適中牛排丼飯，白飯熱湯無限續加吃到飽

無菜單日式料理台灣黑鰻肥美-台北忠孝敦化 Kao空食客

這間台北鰻魚飯讓你一秒飛日本！只在德榮軒才吃得到的鹽烤鰻魚飯

2025大阪「木津市場」美食！在地人最愛的超傳統市場，最狂海鮮必吃推薦！

【新竹蔬食餐廳推薦】新築窟Hisnchuku｜百年老屋裡的蔬食藝術餐廳

東京銀座・鰻髙之屋｜不用排隊的美味在地鰻魚飯！

鰻魚飯共 99 則文章

大阪鰻魚飯推薦｜法善寺山かづ Hozenji Yamakazu 心齋橋步行10分鐘，獨食友善!

[嘉義朴子]初沐鰻魚專賣社。炭火直燒鰻重/鰻牛丼飯/現烤雞膝軟骨串/半熟溫泉蛋 #彩虹商圈#嘉義長庚#故宮南院

新竹食記┃🏮鰻軒 ·新竹竹北┃竹北新開幕鰻魚專賣店·來自名古屋的鰻魚三吃！

[01] [旅繪日記-日本篇]｜東京三島｜造訪上野動物園、根津神社，日本旅行必吃鰻魚飯

【台中西屯區】號稱台中最好吃的鰻魚飯？！軟嫩適中牛排丼飯，白飯熱湯無限續加吃到飽

無菜單日式料理 台灣黑鰻肥美-台北忠孝敦化 Kao空食客

這間台北鰻魚飯讓你一秒飛日本！只在德榮軒才吃得到的鹽烤鰻魚飯

2025大阪「木津市場」美食！在地人最愛的超傳統市場，最狂海鮮必吃推薦！

【新竹 蔬食餐廳推薦】新築窟Hisnchuku｜百年老屋裡的蔬食藝術餐廳

東京銀座・鰻髙之屋｜不用排隊的美味在地鰻魚飯！

無菜單日式料理台灣黑鰻肥美-台北忠孝敦化 Kao空食客

【新竹蔬食餐廳推薦】新築窟Hisnchuku｜百年老屋裡的蔬食藝術餐廳