大安區美食-----Hidden by DN隱丹廚

D與我的生日餐這次挑選的位於延吉街的隱丹廚,之前在餐廳周時來過.原來西班牙菜不全是熱情奔放也可以是收斂的優雅. 一開始詢問菜單時,半夜兩點居然獲得回覆,隔兩天菜單做了更新,服務人員即使我還沒訂位一樣很盡責的通知我,這點就讓我不猶豫的訂位了. 雖然地址在延吉街,入口其實是在轉角的巷子內,有一個很特殊的盤子造景牆面,絕對不會錯過. 入門後一樓是簡潔白色桌布很傳統的西餐廳裝潢,左手邊是一道很長也蠻陡的樓梯通往地下室.素雅的白色牆面上做了立體的文字還有像點狀漫畫的塗鴉裝飾.傳統與新穎顯得有趣又不落俗套.(只是這個進大門的空間挺小的,立刻就接樓梯其實是有一點危險….) 這次用餐還是被安排在地下室,諾大的空間只放了三桌,空間很寬敞,牆上的玻璃其實是鏡子,只是拍照的角度看起來很像黑色玻璃.天上複雜的燈具像是一片片碩大的發光葉片.用在擺設簡潔的空間中,很是趣味!不過使用接近白光的顏色在這樣的餐廳還是第一次見..如果燈光再黃一些會比較有氣氛,過白的光線不論是拍照或是食物的色澤都會看起來相對的死硬.而且地下室的回聲很大,加上靠牆的女子們…..果真是三個女人就是菜市場…吵到服務生每次介紹菜色都需要講兩次.不然這樣獨立的空間其實用餐起來非常舒適. 隱丹廚的地下室整體以木作為主,每張桌上都會有這樣的乾燥花小擺飾,花藝的選擇很是影響用餐環境的氛圍.如果使用高瓶放入玫瑰或是蘭花,雖然高雅但就顯得正式.小坪微量的乾燥花讓用餐環境顯得輕鬆自在.多了點私廚的居家氛圍. 放在軟木紙袋中的佛卡夏黑橄欖麵包一上桌就帶來濃濃的麵粉香. 可以選擇最基本的橄欖油加BASAMICO醋,也可以試試由日曬番茄乾,彩椒做成的西班牙蔬菜醬,淡淡的紅椒香氣非常特別! 晚餐制式套餐 set menu NT2399一人.總共八道菜.當中有一些需要加價跟選擇的都可以當天再決定. 第一道選擇了紅蝦塔塔,而不是加價398的IBERICO火腿. 廚房已經將牡丹生蝦加熱處理過,為了保持紅蝦的嫩度,其實還是七八分熟而已.搭配上黃色的杏仁雞蛋豆腐醬和紅色的蝦膏,再用酥炸後的豆皮增添脆度!非常日式做法.藍色的則是蝦卵.不要以為這是染色過的產物! 奇幻藍紫色的蝦卵可是天然的!比較常見於高級的日本料理,是老饕指定美食!而且牡丹蝦這類的長額蝦居然小時候是雄性,長大才會變為雌性,長知識了! 西班牙迷你鰻魚 第二道也是一個有加價99的另外一種鰻魚作法,我還是選擇以下不加價的菜色.將成年的西班牙迷你母鰻切成小條狀,包裹在豆薯薄片中.用乾燥的玉米粒碎屑跟絲炸牛蒡絲提成口感的層次,再淋上榛果由增添香氣.最底部的雲林黑蒜醬蒜味並不濃厚,但黑蒜獨特的香氣很適度的提稱了鰻魚的鮮美!像是迷你版的一口沙拉整體味道十分清爽. 炙燒比目魚鰭邊肉佐藍蟹 真的不懂為什麼餐廳總是認為炙燒不是生的呢…表面熟了裡面冷冷軟軟的反而很可怕啊!還好藍蟹填充的內陷超級好吃,完全沒有腥味只有滿滿蟹肉的甜美細嫩!綠色的甜豆WASABI醬,黃色的海膽醬,一個用嗆辣凸顯海鮮的滋味,一個則是用另外的海味相輔相成. 這次脆的口感,則是由亞麻子脆片和炸甜豆脆屑提供!! 不吃魚的D獲得了兩道一樣非常精彩也真的應該放入菜單的料理. 西班牙章魚腳 用大溪漁港捕獲的章魚水煮後炭烤,搭配上西班牙特有的Chimichurri.這和阿根廷常用的青醬版本不同是紅醬版.但來自香料的微辛香一樣特別適合碳烤過的料理 臘腸棒棒糖與辣味豬肉球 經典西班牙臘腸Churizo做成如棒棒糖般一口大小.churizo中的乾辣椒讓棒棒糖呈現迷人的磚紅色,再加上小鳥嘴紅椒做成的醬料像是在棒棒糖上再點綴晶瑩的果醬.豬肉餡混上辛香料後酥炸,應該可以說是西式的貢丸吧!很難取決到底自己比較喜歡兩道魚類料理還是章魚跟豬肉球!? 小鯷魚 醃製後酥炸的小鯷魚被放置在鯷魚罐頭的盒子中.罐頭蓋上則被放上檸檬和蒜味奶油.雖然隨餐有附上一個小叉子但是服務生說在西班牙其實是用手拿起吃很經典也很隨意的一道小點. 先試吃原味,hmm..鯷魚真的是魚類中很腥的代表,喜歡會很喜歡..不喜歡就….除了沾取奶油和檸檬去腥提味之外,旁邊有一管像是試劑的是由橄欖油,鯷魚油.紅椒粉做成的另一種沾醬.用想的會覺得油炸沾油不是更油嗎?但橄欖油就是有這種神奇的魔力..讓油炸物沒有油耗味,剩下酥炸的香氣! 松露與馬鈴薯 很難界定這是一道湯品還是?和非瓶的氮氣馬鈴薯一樣是泥狀,但做法完全的不同.細緻的馬鈴薯泥中有著濃濃的松露味,上面點綴著義大利黑松露,焦化洋蔥.旁邊看似生蛋的其實是全熟的蛋黃,低溫兩小時固態讓蛋黃有溫泉蛋的口感.覺得焦化洋蔥並沒有畫龍點睛的作用,少了甜味多了苦味,我也沒有將蛋黃攪入馬鈴薯泥中,試了一口D的,他所謂的蛋香,我的蛋腥,還是不喜歡.不過因為鹽是撒在蛋黃上,我的薯泥就比較不鹹. 手作牛尾蔬菜塔 燉煮後手剝成絲的牛尾混入蔬菜小丁中,看似黑乎乎的不起眼卻異常的好吃!上桌時如同剛拿出烤箱般的熱騰騰,帶甜度的塔皮酥到我稍微用力就四分五裂,但一點都不妨礙牛尾塔的美味! 主餐有四種選擇,只有鹿兒島A5和牛需要加價NT698.雖然我很喜歡和牛,可是今天可是西班牙菜啊! 我選擇了招牌的西班牙是爐烤乳豬腿.低溫油封24小時的傳統做法而不是近年常用的舒肥.之後再爐烤,一道吃得出功力與火候的經典菜餚.豬皮因為低溫烹調後已沒有韌度,但爐烤將豬皮底下的油脂逼上表層,油脂芬芳,表皮酥脆,乳豬肉多汁軟嫩,在肥瘦交錯中取得絕妙的平衡.配菜的馬鈴薯和糯米椒是加上IBERICO烤,伊比利豬特有的橡子香緊緊裹覆其上… 美國PRIME肋眼牛排 最簡單的燒烤煙燻,最美味的牛排.簡單的手法帶來最純粹的滋味.搭配上油封小嘴鳥紅椒炒菇時像是一道TAPAS.搭配上焦化洋蔥則更凸顯牛排的煙燻風味. 以NT2388的價位,飽足感十足,爐烤乳豬我是吃了一口就打包回家.雖然主廚Daniel非常擅長分子料理,但在隱丹廚中他收起過度新穎的分子作法,在傳統中創新求變,每道菜色中提供多種的口感,滑順與酥脆.軟嫩與結實.味道上也擅長層層堆疊,卻不抹去原本食物自然的風味.加上精緻華麗的擺盤,在視,觸,嗅,味上皆被滿足. 就像主廚所說的”簡單同時也複雜” 一切都很完美,廚房還特別幫我準備了一塊生日蛋糕……然後不完美的結局..生日蛋糕是一塊外層黑巧克力醬內層很乾很硬的蛋糕體…非常的糟糕.原本以為我們至少可以獲得另一個甜點..”蜂蜜+起司+麵包"通通都是我喜歡的食材啊!但…就沒了…套餐結束….大概是今天唯一可惜的地方了吧.. HIDDEN BY DN隱丹廚 地址： 106台北市大安區延吉街261 電話: 0909 849 937 營業時間: 星期一至星期六12:00–14:30, 18:00–22:00 (星期日公休)

你今天吃鳳梨了嗎？清心新品IN起來！ 搶先喝鳳梨紅茶「17+2」獨家配方酸甜口感重香氣


 中國大陸從3月起禁止進口台灣鳳梨，掀起台人挺果農的熱潮，「你今天吃鳳梨了嗎？」更成為流行問候語。鳳梨相關飲品、甜點創意及銷量大爆發，其中規模為國內第一的清心福全，以「17+2」獨家配方打造最IN「鳳梨紅茶」新品，要讓力挺鳳梨的消費者，在一片黃澄澄商機中，喝到與眾不同的口感及香氣。 「17+2」鳳梨紅茶，一口氣選了南投當地二種台灣鳳梨，其中包含肉質細膩多汁，有鳳梨之王美譽的「台農17號-金鑽鳳梨」；以及全台60多種鳳梨中，香氣最濃，果肉纖維嚐起來酸中帶有鮮脆口感，熬煮後風味更濃郁的「台農2號-土鳳梨」，選用的這兩款鳳梨從植苗到熟成都經過漫長18個月的孕育等待，個個呈現豐盈飽滿金黃色。以甘醇渾厚的錫蘭紅茶為基底，搭配精心熬製而成「糖蜜鳳梨丁」，不只酸甜，濃郁的鳳梨香味更令人回味無窮。暢快喝一大口加上糖蜜鳳梨丁，不用再添加其他配料，就富含口感，滿嘴鮮甜四溢的果香，宛如置身徐徐微風的鳳梨丘陵中，正是開啟盛夏的美好滋味。 ●清心福全推出內含「17+2」神秘配方的鳳梨飲品 ●清心福全推出內含「17+2」神秘配方的鳳梨飲品 同樣挺台灣水果挺到底的，還有另一甜點品牌，蕉流「香蕉鳳梨酥」，裡頭同樣選用「金鑽鳳梨17號」，搭配旗山小農產銷班的原北蕉果肉，以小巧香蕉造型搶市，讓鳳梨酥因為香蕉果香，激盪出新滋味。其中，手搖飲「歇腳亭」也推出金鑽鳳梨果泥，搭配粉條、香草冰淇淋與茉香綠茶的全新飲品。 而在全台業者、消費者力挺外銷的金鑽鳳梨熱潮中，清心不只使用「金鑽鳳梨17號」，更搭配使用「土鳳梨2號」，讓口感、香味升級同時，也照顧到不同地區的鳳梨果農，使得這波「你今天吃鳳梨了嗎？」風潮，再升華顯得更有意義。

［ Heritage cafe ］愛吃肉桂捲必來朝聖的台北咖啡店

一月份時來到台北看光良的演唱會， 很幸運的發現這家店就在住的地方附近， 所以就直接捨棄他們附送的早餐， 直接來這邊吃甜點當作我的早午餐！ 畢竟身為各種甜點控的我， 同時也是肉桂捲的愛好者， 而且肉桂味一定要重， 麵包體也要口感夠， 對我才算得上是好吃肉桂捲。 ［ 肉桂捲 ］ 送上來時就充滿了肉桂獨特的香氣， 肉桂味濃郁但是溫和不刺激 麵包體濕潤鬆軟， 烤盤底部的麵包體則是帶點微脆的口感， 還帶了點微微的鹹味， 淋在上面的焦糖，不會苦 而且吃起來不會太甜， 整體的味道是濃厚溫和肉桂味， 加上焦糖的香氣， 口感上則是紮實的鬆軟麵包， 還有些許核桃的口感， 咬到時會多了一股堅果香氣， 重點是麵包底部的微微鹹味很解膩。 在送上來時就發現一個不一樣的地方， 就是他們這款的製作方式是稱為反轉蛋糕的一種手法， 這種手法最特別的是我們看起來是頂部的地方， 其實在製作時是在底部的。 他們會先將煮好的焦糖醬跟核桃先鋪在烤盤底部， 然後再放上捲好切好的肉桂捲， 再一起進烤箱去烤， 烤好後再翻轉過來給客人， 這樣的方式就是麵團會吸收更足的焦糖香氣跟味道， 同時他的焦化程度會更足更棒。 ［ 胡桃派 ］ 滿滿的胡桃絕對可以滿足喜歡堅果的人， 而且他吃起來是鹹鹹甜甜的， 不容易膩口， 他們把內餡分成兩個部分， 主要是拌了碎胡桃或是核桃跟玉米糖漿的內餡， 上面則是完整的胡桃。 然後整個派我最喜歡的部分是他的派皮， 因為他們的派皮很像是是那種酥皮質感的派皮， 但是又比酥皮更為紮實， 不是那種吃了會空虛的感覺， 加上他沒有因為內餡的濕度， 而變得軟爛沒口感， 加上他最上面的部分也烤的酥香， 讓整個派吃起來非常有口感， 但就是吃起來絕對是很罪惡的！ ［ 熱伯爵茶 ］（壺裝） 他們的牛奶比較沒有那麼的濃， 喝起來其實是茶味比較重的伯爵奶茶， 伯爵茶的佛手柑香氣非常明顯， 所以喝起來其實是清爽的， 剛好跟我這兩個口味偏厚重的點心， 做了完美的搭配！ 後記 胡桃派內餡最重要的構成是玉米糖漿跟蛋， 蛋的功能主要是作為凝固劑使用， 所以基本上他的口感會有點微微的黏稠感， 但每家的配方會不太一樣， 但不變的是都會是用這兩種為主要的食材再加以變化， 甚至我也有看到有人的配方是用蜂蜜或楓糖漿去取代玉米糖漿來製作， 但是怎麼變化就是看個人喜好了。 🫖：台北市中正區漢口街一段73之2號 #heritagecafe #hertiagebakeryandcafe #cinnamonroll #pecanpie #cornsyrup #caramelcinnamonroll #hotearlgreymilktea

浮誇系洗髮精非它莫屬！Ella靠這瓶炫「我都用鑽石在洗頭」  洗完撩髮飄著高級香～

誰也跟小編一樣受夠受損乾燥髮絲，髮尾不是分岔就是打結，尤其是夏天頭皮狂出油真的讓人超困擾，好怕約會會被男友聞到頭皮味！真想跟韓國歐逆一樣擁有迷人秀髮，光看背影都閃耀動人，近期小編發現最新寵髮新霸主，就是韓國人氣Elastine香水洗髮精。20年頂級科技且針對不同頭髮困擾，X級科學專利技術都能有效被改善，最狂的是它還加入鑽石成分，是洗髮精同時也是香水，超療癒香氣讓人一試就上癮～洗過之後才會知道什麼叫秀髮巔峰，現在浴室裡其他牌子的洗髮精都被小編收櫃子了！ 要用就要用頂級高科技，加入鑽石的洗髮精恢復秀髮柔順彈力，怪不得姊接Ella也愛用～ 小編之所以用過就再也離不開Elastine香水洗髮精，除了針對頭髮、髮質類型進行頭皮護理，3款大師系列更是史上最多專利，尤其是毛鱗片修護技術真的超有感，頭髮順到像溜滑梯！大師系列彈力修護洗髮精簡直就是小編的救星，原本乾燥的髮尾真的讓人崩潰，每次梳頭髮都像在拔河髮質受損的嚴重，就算洗頭用再多潤髮也不見改善。但是只要那天用了神奇修護洗髮精效果超驚人，髮絲不僅柔順、彈性，就連隔天睡醒頭髮也不扁塌，小編才發現原來自己都在用鑽石洗頭，買不起鑽石沒關係，每天用鑽石洗頭也是夠高貴奢華呢～(笑) 用過各種牌子洗髮精的小編，也曾大踩雷不只洗完頭髮打結，頭皮還乾到像是起頭皮屑。因此之後小編都格外在意成分，這款洗髮精內加入4X植物油精萃增添保濕、集中修護，以及胺基酸、胜肽、鑽石的3X鑽石光采修護，每次被問到去哪間髮廊護髮，小編都很自豪地說在家裡自己洗的！彈力修護除了洗髮精外，還有護髮素、護髮精華搭配使用柔順度滿分～甜蜜花朵香氣是優雅的茉莉花融合桂花、玫瑰等香氣，就像噴上香水一樣淡淡的香氣，難怪連姊接Ella也被它收服！ 法國調香師特製香氣，洗完滿屋飄香～連男友都懂的高級味，猛問是哪瓶專櫃香水這麼持香好聞 在換季最擔心頭皮出油散發異味，尤其夏季天熱更容易大流汗，讓整個人看起來頭髮扁塌沒有精神，如果你是油性頭皮就要小心是不是油水不平衡了，頭皮跟臉其實是同一張肌膚，但常常會被忽略保養的重要。極致淨屑洗髮精就很適合你，好好呵護頭皮，深度去除油脂及老廢角，就跟臉部去角質一樣洗完清爽又淨屑，不用擔心一踏出門瀏海就變得一條一條、形象大崩壞，維持一整天都沒問題~ 細緻的泡泡洗起來更加舒服，讓5X草本植萃及2X Micellar微米粒子配方可以深入頭皮，頭皮健康了自然就改善異味。自從用過它連男友都搶去洗，夏天洗完就覺得頭皮重新深呼吸了，清爽的感覺真的會上癮！而且還會飄散淡雅草本香味，有茶樹、檸檬、積雪草天然又清新，味道超好聞，簡直就是為了夏天所誕生的洗髮精，享受頭皮重生的感覺真好～ 清潔完頭皮最重要的就是護髮了，彈力修護潤髮乳甜美的花果香，跟粉色包裝一樣可愛，胜肽、櫻花、鑽石3X櫻花鑽石光采修護配方，補充髮絲的營養，連久違的頭髮光澤在洗完後又重現了！閃耀光彩連背影都迷人，大師洗髮精跟潤髮乳完美的天生一對，效果真的一級棒~ 大師系列還特別邀請法國調香師特製香氣，沒有添加任何化學成分，自然的香味聞起來根本專櫃級味道，連木頭男友都大讚的味道，每個撩髮的瞬間都會散發高級香呢～親民的價格卻有頂級貴婦般享受，是不是超划算快買個兩瓶放著，依據髮質每天不同的需求靈活使用，讓頭髮隨時都保持最美的狀態！>>點我 抽好康看這邊>>點我 

 Jo Malone 低調簡約的好味道

香水

我自己用過很多牌子的香水，但用了Jo Malone後就完全被征服了😍。其中最熱銷的香味應該是英國梨與小蒼蘭，但我反而對這個味道沒有什麼感覺。 ⭐️JO Malone 我最推薦的是牡丹與胭紅麂絨,屬花香味，前味是紅蘋果的香味，中味散髮著牡丹、玫瑰、紫羅蘭和茉莉,最後是微淡的麂絨香，是一款女人味一點的香水，花香中帶著一點小性感，但不是渣女香水喔 哈哈😄 ⭐️另外我還推薦鼠尾草與海鹽，前味是屬木槿科植物的秋葵子，中味是海鹽，後味是鼠尾草。 這款是清香氣息的味道，屬中性的香水，男女都適用，細聞非常舒服，噴了毫無負擔，舒服微淡香氣。 🉐️ Jo Malone的香水可單獨使用，也可以結合其他香味，我推薦的這兩款搭起來就非常的適合(試過無數款搭配最好最舒服的一種)，結合起來，又是一種新的衝擊感，與單獨噴上這兩款香水又完全是不一樣的感覺，濃郁中帶著一點清甜 (就像午後走進陽光灑落咖啡店的Fu🥰），超推薦！ ❤️ 小tip: 大家選香水時，一定要實際噴在身上，不然你回家又會後悔當初怎麼會選這款???? 因為噴在肌膚上的香味跟光用聞的會大不相同! 試噴完香水時，還要稍等片刻，出來的香水味才會是最持久的最濃的，這時候再決定香味才是最准得喔! 另外推薦維持香水持久不退的好法寶 讓你香香一整天❤️ Jo Malone London 香膏盤 ，輕抹畫圈塗在身上，膏體不黏膩，不用擔心會沾到衣服，包包。這款香膏也可以搭配香水一起使用，噴香水前我都先塗抹在手腕，頸部，再噴上香水疊加～～香氣可以延續更久。小巧盒子方便攜帶，讓你出門後也可以輕鬆的延續香氣，真的女孩們包包都必須放一顆啊❤️❤️❤️ #香水#香膏#jomalone#英國#牡丹與胭紅麂絨#鼠尾草與海鹽

⭐﻿嘉義基隆廟口鹽酥雞⭐﻿

#附上影片介紹 嘉義文化路上美食好多喲！😚❤️ 買完蛋捲來到了隔壁的登登登~ ⭐ 嘉義基隆廟口鹽酥雞⭐ 店名也很特別！在嘉義取名叫基隆廟口～ 是不是超有趣的呀！哈🤣 有別於以往印像中的小攤販， 嘉義基隆廟口鹽酥雞用心打造出專屬的天地，外面還坐一個很吸引人的蜘蛛獅，也有提供座位區 ，從點餐檯到內用區，都是絕佳的打卡景點！ 讓您品味鹹酥雞和炸物的同時，也能拍個美照上傳打卡，一圓網美，網帥夢！🤗🤗 看營業時間還沒有到，只見老闆忙進忙出，準備開始備料。 仔細備料完全不馬虎，堅持選用優質油，品質嚴格把關！搭配嫻熟的料理手藝，將鹽酥雞料理的美味，發揮到最極致！ 色，香，味俱全！ 利用透明的玻璃窗，油炸過程都看得很清楚， 多餘的食材屑屑，每炸一樣就撈一次， 以免影響到油的品質，店內櫃上擺滿了各式各樣的食材，層層堆疊造就的壯觀景象，更是引發食慾！常見的蔬菜有炸洋蔥和茭白筍、青椒、玉米筍、香菇、四季豆、炸地瓜等，琳瑯滿目。 炸得噴香的美味炸物，一上桌，濃郁的香氣便撲鼻而來，讓人垂誕三尺！🤤🤤 獨門產品是老闆炸香蕉 ，外表炸得酥香，搭配甜香不膩的香蕉享用，Q彈的口感帶有炸過的酥脆，輕甜原味香蕉在豐厚的香氣襯託之下更為美味，表皮炸得酥酥脆脆，內餡香蕉非常軟，魅力讓人難以抵擋！另外蘋果派也蠻好吃的~ 招牌必點的鹽酥雞，絕對是您到店不容錯過的美味！ 嚴選肉質新鮮，口感紮實又富有彈性的雞肉，炸成塊塊金黃誘人的鹽酥雞，貼心去骨處理後，更能品嚐到完整的雞肉鮮甜！ 獨門的裹粉手法，裹出薄酥涮嘴的麵衣，搭配店家特製香料粉一同享用，每一口都是香氣爆棚的味覺饗宴！ 鹽酥雞排行榜真是第一名呀！ 店家除了將台灣傳統的炸物小吃以更好的方式重新演繹之外，也特製坊間吃不到的 祕方香料，椒香沾粉略為香辣，稍帶辛麻的口味，有著神似麻辣火鍋的風味層次。 恰到好處的辣度，為整份炸物點綴豐盈但不嗆口的香氣，怕辣的朋友，也可以痛快的品嚐！😊😊😊 椒香雞排炸得香酥誘人後上桌，那陣陣撲鼻的鮮香便讓人垂涎三尺！ 雞排的飽滿肉質帶來十足的彈嫩嚼勁感，在酥炸的手法呈現之下，更顯美味動人，讓人忍不住一口接一口！絕妙美味讓饕客們都愛不釋口，簡直一試成主顧啦！ 貫穿舌尖的德式香腸，直抵味蕾深處，擁有致命吸引力的百頁豆腐口感極佳，另外必點的芙蓉豆腐是老闆去日本料理店學到的技法去製作， 還有我最愛的炸皮蛋，鹹韻迴盪齒頰，手工南瓜酥必吃的，香氣與口感，讓人兒時回憶一秒湧上心頭！ 現點現炸，入口綿密，散發濃濃南瓜香，單吃感受最原汁原味的古早味，或佐其它炸物料理享用，美味，滿足，每一口都令人驚艷，頻頻讚美！ 炸得膨鬆鼓鼓的甜不辣，熱騰騰起鍋，撒上一點胡椒鹽一口咬下，酥脆鹹香的口感，好迷人啊〜讓人一ロ接著一口，停不下來的涮嘴美味，值得大力推薦！ 而日式麻吉一次又一次著實感到意猶未盡。 新鮮花枝和魷魚入口 慢慢咀嚼，細緻甘甜的肉質，簡直讓人吃到忘我的境界，每一口都能感受到來自海底鮮味在嘴裡不斷蔓延，感受食材最原始的鮮美，美味加乘！ 讓人吃過還想再安可加點一份啊！ 沾點椒鹽搭配，也非常讚唷~~♥ 我們還點了三角骨和手工馬鈴薯條，還有花心銀絲卷，以及炸蝦吧，銀絲卷富嚼勁，花心銀絲卷會先在兩側加糖粉，並加熱讓糖脆化後在加附上花生醬與內部餡料，採限量的方式販售，細細品嚐出圓渾不絕的美味，非常具有飽足感呢！ 手工馬鈴薯條撲鼻而來的溫熱，炸蝦吧為唇邊揚起幸福的微笑，溫暖，溫馨，令人心滿意足！ 吃飽後繼續逛夜市，超充實的一天。👍👍 🔺抖音影片: https://vt.tiktok.com/ZSJjFdtMk/ —————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 🔺店名:嘉義基隆廟口鹽酥雞 🔺電話：(05)2281972 🔺地址：嘉義市東區中正路390號 🔺營業時間:17:00-02：00 🔺粉絲團: https://goo.gl/dw6IUT #嘉義基隆廟口鹽酥雞 #文化路商圈裡中正路上 #美食 #嘉義輕旅行 #宵夜 ＃林聰明砂鍋魚頭斜對面 ＃嘉義文化路 #嘉義 #嘉義美食 #嘉義美食地圖 #tiktok美食特派員

中山區美食------“樓上見See You”美麗精緻的港式餐點西吃

開丼集團2020年原本已打算將觸角伸到米其林林立的香港,卻受到Covid 19疫情影響,改和前MUME副主廚 Robert蔡合作,在綠蔭大道的中山北路開了展演中心和餐廳結合的”樓上見See you.” 白色的四層建築物打滿了燈光在晚上的中山北路非常醒目,霓虹光的招牌很有港式迷幻風格.乍看之下倒像是酒吧. 一樓進門打上燈光的水泥牆面簡潔摩登,左邊的玻璃磚砌牆又帶點復古的味道.這裡的主體是墨綠色的調酒吧台,旁邊有幾個矮座位,很像西餐廳中的等待區. 二樓的用餐空間基本上是無色彩,像是比較溫暖的古堡走道,也像是飛機機艙的環境非常特別.我們被安排在二樓前半段的用餐空間,回音有點大.希望下次可以坐在中段的小包廂中. 整個空間像是一條隧道,盡頭則是綠意盎然的秘境…我想不管白天或夜晚那個區域應該都很美吧…整個餐廳是由Noir Creative/Noir plus設計.主軸為創作著的心境,(其實在服務生解說的時候我想不明白,後來看了這篇文章才知道原來每一層樓都有它的創作來源. https://www.travelerluxe.com/article/desc/210005117 筷架不是花生造型,而是大稻埕老店的蒜味黑金剛.小心地撥出花生仁,花生殼還是可以當筷架 點餐前,酒單上的推薦調酒超級抓眼睛的.使用到的素材也非常台灣. 廟口仙姑:仙楂,洛神花,琴酒 金鑽潤喉糖:枇杷膏,鳳梨,龍舌蘭 川椒茶酒: 檸檬馬鞭草,青花椒,清酒 旺角鐵隻:紅心芭樂,柳橙,蛋黃,伏特加 除了一壺的茶酒是NT450之外其他調酒都是NT380.入口的酒感都不重,以為淡得跟果汁一樣,沒想到是帶點後勁的!除了這幾款調酒之外,也還有像是馬丁尼,長島冰茶等的經典調酒! 只有一頁的菜單,分為前菜,主餐,甜點三個區塊.餐點的表現方式跟RAW很像,會將主要使用素材列出來.有時候看餐點的名稱會很有創新,很有趣.但樓上見跟RAW的這種作法也更貼近國際.我自己是喜歡知道吃的餐點裡到底有甚麼. 雲吞 NT180 看起來像沒煮熟雲吞的居然是用薄到透光的白蘿蔔包覆住自製的RICOTTA CHEESE和鹹魚.醃製過的蘿蔔酸甜爽口,起司細綿,鹹魚味道並不太重,也沒有鹹魚那種臭臭的味道.很有特色也很讓人食指大動的開胃菜.小巧可愛的一口大小,剛好一次品嘗到完整的味道! 牛舌 NT480 先用潮州滷水作法將牛舌煮軟入味,再香煎增加表面香氣跟酥脆度.先食用原味,再用韓式烤肉的方式,將牛舌包裹再奶油萵苣哩,加上辣蔥絲,千萬別忘了加上特製的腐乳醬,絕對顛覆我們對於牛舌最佳夥伴是鹽蔥醬的看法! 老火鴨湯 NT180 乳白色的鴨湯裡加了珠貝,腐竹,金華火腿,鴨腿,看似很想有名的金華火腿燉老母雞,喝起來…就像是港式例湯…即使再介紹吃法,先喝口原味,然後將熟成鴨肉火腿吃下去再跟湯一起嚼嚼嚼…..它..還是港式例湯. 紅糟軟絲 NT420 沒有紅燒肉的油膩,又不像紅燒鰻魚容易帶腥. 看起來沒甚麼功力的紅糟花枝居然異常的下酒又好吃!巴西里的香氣也不比九層塔差! 潭子馬鈴薯 NT360 潭子出產的小馬鈴薯鬆軟中帶點Q彈,切成薄片,搭配海膽起司醬,用臘肉取代常用的培根脆片.很難界定這是西菜中吃或是單純西菜.但我自己有馬鈴薯跟起司就給過.不能單點白飯的菜單中,馬鈴薯也是另一個飽足的存在. XO醬蔬菜 NT380 中餐版的溫沙拉.煎過的蔬菜比水煮蔬菜多了一點爐火香,口感也脆,主廚大把的放進自製的XO醬,再用水波蛋平衡較辣的口感,再為整道餐點增添濕度, 鮮度海味十足. 麻婆豆腐 NT320 不同於傳統切方丁的做法,用豆漿和蛋為主體的自製雞蛋豆腐如蒸蛋般的上桌,淋上青花椒,大紅袍等辣椒煸出的辣油,一些的蔥絲香菜,一些的牛肉碎屑.雖然店家不提供白飯,搭配上香脆的鍋巴自有另一番風味!和罔市的鹹豆漿作法有異曲同工之妙. 中山區美食------新潮台式餐酒館 罔市 草蝦 nt550 記得之前看到主廚ROBERT的一篇訪談,他說有一次吃到亞洲50餐廳Le Du的蝦子,就是對開連殼燒烤,他認為這是處理蝦子最好的方式了.因此這道鮮蝦伊麵,也是先將大草蝦剖半煎熟後,以港式伊麵為主,澎湖海菜入菜.淋上蝦頭和鴨高湯製作成的白醬,最上方以紫薯絲點綴.看似東方味十足的一道菜骨子裡卻是奶香濃郁,蝦味鮮甜的白醬鮮蝦PASTA. 帶骨牛小排 nt1580 菜單上最昂貴的一道餐點,14OZ的帶骨牛小排分量十足,四個大男生分享也是綽綽有餘.紹興酒煨煮過的牛小排本身已帶著紹興的香氣,粉紅色的牛肉軟嫩誘人,這麼西式的牛小排居然搭配上水豆鼓!服務生說這是黑椒牛仔骨和鼓汁排骨的變化版.小小塊的牛肉外面有粗粗的黑胡椒粒.十分入味的豆鼓有一種特殊的香氣,單吃當然有點鹹,但搭配牛小排也一點都不違和. 樓上見的甜點只有三種,那就各來一份吧! 冰糖燉雪梨 NT320 以傳統常用的止咳偏方冰糖燉雪梨為發想,溫熱的木耳露,冰涼的接骨木冰磚,搭配上烤過的水梨和糖漬白木耳.賣像很棒但卻不太適合分享.味道有些偏甜.如果木耳露中的木耳不要打的這麼碎口感上會更好. 楊枝甘露 NT320 還記得到香港最愛的不是在飲茶後來碗楊枝甘露,就是經過許留山一定要進去買一杯.楊枝甘露應該是港式甜品中最廣為人知的一品.將椰奶放置於牛奶蛋白脆片中.在挖掘下去橘黃色的酒漬茂谷柑隱藏在一片雪白裡,最底層才發現芒果雪酪.先單獨品嘗再將所有的東西和再一起就會看到我們熟悉的楊枝甘露. 菠羅包 NT280 將冰凍奶油換成煙燻香草冰淇淋,淋上看似巧克力醬的八寶珍醋,像是偏甜的BASAMICO醋,再大氣的放上滿滿的堅果碎片! 主廚在開胃菜和主餐中雖然用了很多西式手法表現常見的一些港式餐點,但卻不讓人感到過分炫技或使用得很隱蔽.我們還是很明白的感受到料理該有的味道和食材的新鮮.可能源自於Robert是中餐底子出身,在點水樓和澳洲知名中餐廳待過,回國後重新於MUME從助手開始學習西餐的手法與概念一路成為副主廚.在地化一直是這幾年大部分餐廳所遵循的中心宗旨,但大部分還是在西餐中加入在地於中菜的元素.樓上見卻主打全中式餐點,算是獨樹一格.餐點的分量4~5個人分享也不會覺得不足. 我也很喜歡在甜點的部分用解構式的做法重新拆解傳統港式甜品,充滿驚喜而不是驚嚇.保留經典,又賦予新風貌.當中菠蘿油應該是推薦必點. 幾乎無雷的菜單很推薦不喜歡西餐但又對於傳統中菜感到無聊的人.很可惜用餐當天油封鴨腿包,鮑魚飯早早就賣完了.樓上見我們下次見^_^ 樓上見餐酒館 地址：台北市中山區中山北路一段79號 電話 : 02-2100-1260 營業時間：18:00~23:00 (周一休)

夏天該如何挑剉冰配料？2021必吃TOP15好吃的「剉冰配料推薦」：加上煉乳翻倍好吃！

該如何挑剉冰配料？2021必吃TOP15好吃的剉冰配料推薦：加上煉乳翻倍好吃！

不知不覺天氣漸漸熱了起來，又開始想來點清涼的剉冰消消暑，除了剉冰本體以及主要的口味，配料當然是最不可或缺的，但每次進到冰店在選擇琳瑯滿目的配料時總是猶豫了許久都選不出來最想要的組合，選太多又吃不下，而且每間冰店賣的配料都不盡相同，不過總有幾樣是絕對不可少的配料，今天小編就要來跟大家介紹炎炎夏日中最愛的15種剉冰配料!搭出最消暑的組合，不會再選擇困難囉! 剉冰配料推薦NO.15 : 大紅豆 又稱花豆，口感綿密、鬆軟香甜，長見於八寶粥中，健脾壯腎、增強食慾、抗風濕，根本是懷舊古早味剉冰必有的配料呀。 剉冰配料推薦NO.14 : 薏仁 口感Q軟滑順，不僅能美白、清熱除濕、健脾益胃還能降低血脂，想要去濕又能美白皮膚的女生們，選它就對啦! 剉冰配料推薦NO.13 : 黑糖水 每次去吃剉冰時，常常把配料吃完之後都會剩下一堆碎冰和水，雖然還是很想吃完消消暑，但碎冰又沒味道根本不會想吃，如果加黑糖水在單調的剉冰上簡直是絕配!甜度也較其他糖低，對身體較不會造成負擔，而且他還有獨有的香氣，有些店家還會做成較濃稠的黑糖蜜，直接淋在配料及剉冰上，又增添了一些風味。 想看更多→→→剉冰配料推薦入口一(凱文冰品推薦) 剉冰配料推薦NO.12 : 綠豆 夏天來一點冰的同時，還是要顧一下配料的健康度，綠豆不僅清涼降火排毒，還能降壓降脂，台灣夏天的天氣又濕又熱，剛好可以來點綠豆消暑排濕氣，在這個時候吃再合適不過了! 剉冰配料推薦NO.11 : 煉乳 煉乳味道濃稠香甜，帶有微微牛奶的香氣，不管是加在配料或是冰上都讓人忍不住一口接一口，點水果冰品的時候最怕吃到較酸的水果，像是大家最愛的草莓和芒果，在非當季的時候，吃下去真的是酸到不行，這時來點煉乳就不怕被酸到啦，不過還是要注意一下煉乳的熱量和甜度喔，吃太多會對身體造成負擔! 剉冰配料推薦NO.10 : 紅豆 紅豆的功效主要為解毒、消除膿腫、補氣補血等，不僅能減肥，更是女生的補血聖品!比起綠豆味道更加溫和、濕潤些，因為紅豆性平，吃多了也不會讓人上火。 想看更多→→→剉冰配料推薦入口二(南機場芋頭大王冰品推薦) 剉冰配料推薦NO.9 : 粉圓 其實就是珍珠或波霸啦!它的顏色、口感依成分、比例、大小不同會呈現出不同的味道，像是近年大眾愛的黑糖珍珠鮮奶，不僅是鮮奶、奶茶好朋友，更是剉冰好麻吉呢!吃起來不僅Q彈有嚼勁，味道香甜還能增加飽足感，不過大部分剉冰店的粉圓大多還是最初較簡單的口味。 剉冰配料推薦NO.8 : 粉粿 黃色的半透明的剔透狀，本身無甜度，口感軟 Q，碰上冰品的粉粿，口感會更加Q彈，現在有些店家還研發出了不同顏色的粉粿來增加賣相及視覺效果，而且強調是使用各種天然植物無色素的原料製作，讓客人不僅能拍美美的照片又能享用天然的美食。 剉冰配料推薦NO.7 : 芋頭 芋頭吃起來紮實又鬆軟綿密，放入口中香濃的芋香充斥味蕾，而且要將它處理的有稜有角，裡面卻煮得軟綿，嘴一抿就化開，連甜度也要拿捏得宜不過於膩口，實在是不容易。 想看更多→→→剉冰配料推薦入口三(林振櫂燒麻糬冰品推薦) 剉冰配料推薦NO.6 : 地瓜 味道甜美，營養價值高且富含膳食纖維，有些店家還會做成蜜地瓜，口感更濕潤更甜更蜜，而且放入口中咀嚼，地瓜香氣更加濃郁，身為螞蟻人的小編，實在是偏愛蜜地瓜呀! 剉冰配料推薦NO.5 : 豆花 味道帶有豆漿的香氣，口感清爽又軟綿滑順，含有豐富的蛋白質，不管是配剉冰或糖水都超級搭的呀。 剉冰配料推薦NO.4 : 花生 入口咬碎充滿濃郁的花生香，可以說是冰品中的綠葉，口感香脆，又有它獨特的香氣，不管都搭甚麼配料都好吃!甚至還有店家研發出花生麻糬冰，將花生磨成粉後撒在冰上搭配熱騰騰的花生麻糬，蹦出新滋味。 想看更多→→→剉冰配料推薦入口四(台北八間百元冰品推薦) 剉冰配料推薦NO.3 : 芋泥 比芋頭更加百搭，而且更加濕潤滑順，吃起來完全沒有雜質而且口感細緻，雖然看似不起眼，但卻似乎在選配料時無法不選它呀，不過這個配料在冰店較不普及，有賣的冰店不多，實在有點小可惜，不過很多飲料店倒是有賣，芋泥更是近年蛋糕內餡配料的首選! 剉冰配料推薦NO.2 : 芒果 清香爽口又解渴，口感香甜滑順，香氣足又酸酸甜甜的，夏天就是要來一碗澎湃的芒果冰才過癮!再淋上甜滋滋的煉乳及一大顆香草冰淇淋，吃下去根本是人間一大享受呀，不過其實芒果根本早已經是主流口味的冰品啦! 剉冰配料推薦NO.1 : 芋圓、地瓜圓 果然是台灣人最愛的冰品配料第一名!相較粉圓較不Q彈，咀嚼時還能吃到芋頭及地瓜原有的香氣，小編更愛這種口感自然、不用一直咀嚼的圓仔， 而且不僅是跟剉冰絕配，配上冰涼的甜湯甚至搭配熱熱的燒仙草、紅豆湯都很適合，近期更是看到有店家將它們縮小變成珍珠的形狀，和飲料搭在一起，也是超速配的呀! 想看更多→→→剉冰配料推薦入口五(9 間爆汗夏天的冰品推薦) ---更多美食就在小小嚮導夢--- ＩＧ ：小小嚮導夢 FB : 小小嚮導夢 波波 ：#Popdaily創作者計畫 #剉冰配料推薦 #小小嚮導夢冰品推薦 #剉冰配料推薦 #剉冰推薦 #冰品推薦 #台灣美食 #小小嚮導夢#夏天冰品配料 #甜點 #剉冰 #美食#芋圓 #地瓜圓 #芒果 #芋泥 #花生 #豆花 #地瓜 #芋頭 #粉粿 #粉圓 #紅豆 #煉乳 #綠豆 #黑糖水 #薏仁 #大紅豆

✨珍棧南瓜瓦片-埔里名伴手禮

下午茶推薦熱銷款來囉~~~~ ✨紅茶杏仁瓦片💵$200全程均採用手工製作！同時將瓦片餅乾的厚度都控制在輕咬即碎的薄度-老人小孩也都超級適合❤️表面更是鋪滿了杏仁（每一口都吃得到）最重要的是除了麵粉、杏仁、紅玉18號雞蛋和少許糖鹽做為原料沒有其他多餘的添加物吃起來清爽又無負擔ʕ•ᴥ•ʔ➪淡淡的杏仁香氣和輕薄酥脆的口感讓人上癮 ✨南瓜瓦片💵$120同樣也是全程手工製作和使用最天然簡單的原料！南瓜瓦片則只使用麵粉、南瓜籽、雞蛋和少許糖鹽做為原料再經過低溫烘焙而每一片上均有滿溢的南瓜籽南瓜籽的香氣超級迷人一顆顆細細品嚐會發現南瓜籽的濃厚香氣再隨著薄薄一片的瓦片入口超幸福➪南瓜籽瓦片滿滿的香氣讓你越吃越涮嘴 🌼真的好愛珍棧南瓜瓦片除了薄脆涮嘴之外吃起來又非常清爽讓人吃了沒有負擔和罪惡感甜度適中吃完以後唇齒留香作為下午茶或是小點心都超級適合同時也好適合老人和小孩等牙口較不好的人（熊要再買來孝敬爺爺奶奶了） 🌹美好的下午茶時光就讓珍棧南瓜瓦片陪你-征戰一整個下午吧（吃完以後精神都來了！） ♐︎店家資訊🔍🏠門市地址：南投縣埔里鎮大成5巷1號☎️0923-281-629🔗購買連結：https://www.taiwanzhenzhan.com.tw/💬Line:0923-281-629#埔里伴手禮#埔里#禮盒推薦#南投美食#埔里美食#宅配美食#純手工餅乾#手作餅乾#手工南瓜瓦片餅乾#下午茶點心#推薦伴手禮#南投景點#南投

HWC黑沃咖啡 | 台中珍奶節冠軍飲品！頂溪站精品咖啡．瀕危動物公益禮盒(附菜單)

 新開幕!┆HWC黑沃咖啡 永和竹林店┆捷運頂溪站 #corner聊天咖啡廳 黑沃咖啡從2016年成立至今，由杯測師、尋豆師及五位烘豆師共同創立，在巴拿馬更擁有了自己的莊園，憑著對高品質的堅持和平易近人的價位，特色鮮明且在全台分佈廣泛，更重要的是不只支持永續環保的概念，還參與了許多CSR社會企業的活動，推廣咖啡的同時不忘企業社會責任，我想這就是為什麼黑沃咖啡忠實顧客不斷，受到許多消費者喜愛的原因吧! 🔸價位與評價(僅供參考) 🔸舒適度參考(如環境照) 🔸環境照： 咖啡店外觀~頂溪站1號出口步行10分鐘到達! 店內風格清新乾淨，有種無印良品的舒適感，約有20個座位(不誇張，早上10點後人潮就開始絡繹不絕) 點心的種類也很多選擇，而且這個蛋糕加購價太佛心了!! 黑沃咖啡店內展示櫃販賣多種咖啡豆及禮盒可以挑選，店長也會細心的為客人介紹~ 珍奶控來黑沃咖啡怎麼能不點一下人氣飲品呢~黑糖黑玉拿鐵在2019年是台中珍奶節的總冠軍!以精品咖啡為基底加上紅茶、珍珠及濃厚香醇的奶泡，口感豐富又不會過於甜膩，尤其珍珠Q彈又帶有濃濃的黑糖味! 在吧檯剛做好的黑糖佈滿整個杯子超美的~ 莊園級手沖咖啡我選擇的是沃系列，咖啡豆產區來自衣索比亞和肯亞。可以直接近距離看到手沖的過程好幸福~意猶未盡 沃系列是中淺焙，喝起來非常順口，帶點花果香的香氣。旁邊還有附聞香杯，可以在喝咖啡前感受咖啡豆的香氣 黑系列咖啡豆產區來自瓜地馬拉、薩爾瓦多。相較沃系列烘焙程度較重，尾韻多了一股堅果香，兩者都風味截然不同，以咖啡店的精品咖啡來說cp值很高呀! 🔸菜單 🔸優惠活動： 加入黑沃咖啡APP新會員，在活動期間，只要完成掃碼註冊成為會員，就送一杯精品咖啡！ 而且每推薦1位朋友加入，就送你和朋友各一杯，推薦越多送越多喔~~(限量送完為止!) 查看詳情可點擊網址：https://www.hwcroasters.com/news/445/520/ 🔸熱銷商品： (※本商品5%銷售額將捐入「台北市立動物園認養專戶」做野生動物保育使用。) 看到這款禮盒就可以感受到黑沃咖啡對於社會責任方面不馬虎，結合自身產品讓更多人注意到需要被關注的議題，希望大家也可以一起支持! 商品組合內容:有四種濾掛咖啡包，方便使用和攜帶! ・石虎 Leopard Cat｜中深焙 台灣 阿里山 水洗「喝起來帶有杏仁、巧克力伴隨著甘草的香氣，口感濃郁不帶酸。」 ・非洲野驢 African Wild Ass｜中淺焙 衣索比亞 西達摩 水洗「入口帶有檸檬、柑橘等水果酸質，伴隨野薑花香氣，餘韻由茶香收尾，就像喝下午茶一樣享受。」 ・紅毛猩猩 Bornean Orangutan｜中深焙 印尼 蘇門答臘 藍鑽 黃金曼特寧「前段帶有甘草的香氣，中段伴隨堅果及黑巧克力風味，不管是喝黑咖啡或是加牛奶都非常適合。」 ・棉頭絹猴 Cotton-top Tamarin｜中度烘焙 哥倫比亞 薇拉 聖嬰計畫「帶有李子、奇異果等水果酸值，伴隨葡萄柚的水果調性，以及紅糖甜感，餘韻似綠茶，風味特色鮮明。」 ※購買至官網商城和全台黑沃門市都有販售喔！ 門市：https://www.hwcroasters.com/store/ 商城：https://www.hwcroasters.com/products/51/55/55/264/ 🔸店家資訊 🕰營業時間：週一至週五8:00-19:30,週六日9:00-19:30 🔺低消一杯飲品・不限時・有wifi・無插座・無服務費 💡燈光：明亮 🚆交通：捷運➭ #頂溪站 1號出口 步行10分鐘 🏠地址：新北市永和區竹林路178號 ☎️電話：02 8921 0985 ☕️黑沃咖啡 官網：http://www.hwcroasters.com/ FB：https://www.facebook.com/hwcroasters/ IG：https://www.instagram.com/hwc_roasters/ Line：https://line.me/ti/p/@hwcroasters 店家資訊請參考：「https://www.hwcroasters.com/store/2/22359/ 想看更多文章歡迎追蹤我的Instagram~ https://www.instagram.com/coffee.corner__/ - #taiwanfood#taipei#taipeifood#popyummy#popyummy台北#台北美食#台北美食地圖#台北咖啡廳#台北不限時咖啡廳#聊天咖啡廳#永和美食#頂溪站美食 #頂溪站 #頂溪站咖啡廳 #永和咖啡廳 #黑沃咖啡 #HWC #HWC黑沃咖啡 #波波發胖#角落女子的日常

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