[日本]宅在家不無聊！跟著tomei/透明愛好家DIY手做透明甜點

日本twitter上有位以「透明甜點」而聞名的藝術家tomei/透明愛好家。他時常在社群上分享自己手做的透明甜點，每一道都是晶瑩剔透的，就像一件件藝術作品一樣！為了讓大家也能輕鬆體驗透明甜點，tomei在2020年推出食譜分享，因為疫情宅在家的關係，立刻受到許多人的歡迎，紛紛跟著學習一起做透明甜點！ 《透明甜點 世界最美麗的食譜》中文版也在台灣登場啦～讓我們一起看看究竟該怎麼做吧！ 梅酒漬 小熊軟糖蘇打 📍材料 小熊軟糖 80g 浸泡用梅酒 300ml 冰塊 適量 氣泡水 200ml 以上約為一個玻璃杯的量 📍作法 1.保存容器中放入小熊軟糖、浸泡用的梅酒，醃漬1～3天左右。 2.玻璃杯中依序放入冰塊、步驟①的小熊軟糖、浸泡用梅酒，之後再加入氣泡水。 🌟POINT🌟按照冰塊、小熊軟糖、浸泡用梅酒的順序放入玻璃杯裝，就能成為漂亮的漸層感。 這樣就完成一道超簡單的透明甜點啦！ 更多食譜請看：透明甜點 世界最美麗的食譜 作者： tomei, 透明愛好 出版社：台灣角川 出版日期：2021/05/17 照片轉自twitter：https://twitter.com/tomeinohito ❤ 更多分享請看👉 姐妹倆吃喝玩樂不想停 ❤ ❤ 別忘了追蹤我的IG：Natalie ✨ Kelly ❤

【芒果千層蛋糕】食譜

夏天來臨了! 芒果季也來臨了!🙌 是不是很想吃有滿滿芒果的🍰千層蛋糕阿~~ 📌困難度: 4(5) (比上次的杯子蛋糕簡單 但是要有耐心😅 製作時間: 2.5hr (不含冰冰箱時間 餅皮要煎比較久 份量: 5-6人份 (我的比較少層 大約是8吋的大小 材料: 🍰蛋糕餅皮材料: 1. 糖 30g 2. 無鹽奶油 15g 3. 蛋 2顆 4. 牛奶 250g 5. 低筋麵粉 80g 6. 少許的鹽 🧈奶油材料: 1. 鮮奶油 250g 2. 砂糖 40g 都準備完成了~ 就開始來做可口的芒果千層蛋糕囉✨ 按著食譜一步一步做 我能成功你們也一定可以哦💁 👇👇👇👇詳細步驟👇👇👇👇 點我看更多❗❗❗

想吃甜點又怕胖 免烤低卡0失敗水果優格乳酪蛋糕 趕快收藏起來

⁑▧ 低卡水果優格冰淇淋乳酪蛋糕［手作食譜］更多美食🔍 @cala_food❥#cala的食譜想吃甜點又怕胖 那你一定很適合這款「低卡免烤箱」的乳酪蛋糕😍情人節要來了 也很適合做給女朋友吃 好吃又低卡 收到一定會很開心多汁櫻桃營養價值高 熱量卻不高 是不是心動了～🍒🍒趕快Tag在減肥又愛吃甜食的大家 一起來做甜點唄😍🌟無糖無蛋無麵粉 🌟免烤箱0 失敗減脂甜點🌟無糖優格取代了鮮奶油更健康且含有豐富蛋白質 🍒櫻桃優格冰淇淋乳酪蛋糕🥭芒果優格冰淇淋乳酪蛋糕[食譜參考] 高中就開始關注的部落客 @chelsea.chiang最近分享的低卡水果優格乳酪蛋糕換我來挑戰了每次都分享超多實用的低卡美食搭配與食譜 有在健身 注重健康飲食的趕快按下追蹤！！疫情在家進廚房時間跟著變多了不知道大家是不是也一樣自己做的甜點就是特別有成就感（if成功的話🤣）這次食譜做下來不會很難 芒果跟櫻桃都很多汁鮮甜切下去的時候 優桃還會微微噴汁 好療癒乳酪部分吃起來優格味比較重 不是那種種乳酪 相當清爽最後用榛果粉做的塔皮真的超香 不是我在說 超意外 【材料】a.餅乾底:脱油榛果粉50g脱油核桃粉50g無鹽奶油40g 赤藻醣醇20g(因為核桃粉不夠 我直接全用榛果粉代替）⁡b.乳酪餡奶油乳酪180g赤藻醣醇50g原味優格350g 10ml覆盆子醋⁡C.適量新鮮櫻桃與芒果（也可替換成其他喜歡的水果） 【作法】1.榛果粉、核桃粉與赤藻醣醇混合均勻2.加入融化的無鹽奶油攪拌均勻3.模底部包覆一層保鮮膜，鋁箔紙或烘焙紙 4.把餅乾底倒入模中，壓實成塔皮底5.先放冰箱冷凍備用，接著製作乳酪餡6.攪開奶油乳酪(柔順絲滑狀即可) ，放入優格與赤藻醣醇7.最後加入幾滴覆盆子醋（可用檸檬汁替代） 8.櫻桃、芒果洗乾淨，去核頗半/切丁備用 9.取出塔皮，倒入乳酪餡，刮平整後鋪上水果 10.再重複以上步驟一次(這樣就會有雙層剖面)11.包上保鮮膜放置到冷凍庫至少五小時 12.取出切塊享用⁡🌟冷凍取出退冰半小時再吃風味更佳 直接吃則是優格冰淇淋口感 想知道更多美食 請點擊以下網址 👉食物IG帳：https://instagram.com/cala_food?igshid=1ogcv27dyc5ks 👉PopDaily:https://www.popdaily.com.tw/user/219588 👉FB粉絲團：https://www.facebook.com/cala_food-2268256950058245/?ref=pages_you_manage #櫻桃#懶人食譜#懶人料理#簡易食譜#免烤箱甜點#芒果#芒果蛋糕#優格#防疫美食#減脂餐#減醣料理#減肥#減脂#減醣#減肥餐單#減脂菜單#減肥食譜#健康飲食#健康料理#甜品#甜點#甜點控#乳酪蛋糕#起司蛋糕#美食#食譜#簡單料理#cheesecake

超夯芒果奶凍食譜來囉 只需4種材料                 姊姊妹妹做起來！

⁑▧ 芒果奶凍［手作食譜］更多美食🔍 @cala_food❥#cala的食譜🥭🥭最近很受歡迎的 #芒果奶凍來了換我來做了～做法超簡單 只需要四種食材第一次做就上手 廚房不會被炸掉唯一失敗應該只有倒扣 比如說我😂大家快點來標注喜歡做甜點的朋友 [材料]鮮奶 300cc鮮奶油 200cc砂糖 30g［可酌量 芒果本身就有甜度了用赤藻醣醇替代更健康］吉利丁 4片(10g)芒果 2顆 ［可替換成其他你喜歡的水果］[步驟]1.吉利丁泡冷水軟化(加冰塊更快)、芒果切丁備用2. 開小火倒入「牛奶、鮮奶油、砂糖」加熱 (不用煮滾)3.取出軟化吉利丁把多餘水份擠乾加入步驟2已加熱的牛奶液裡 攪拌到吉利丁溶解為止4. 放冷一下過篩(口感會更滑順)5.先放芒果丁 再將牛奶液體倒入容器6.放涼後放入冰箱冷藏6~8小時 7.容器邊緣用刀子割開邊緣 倒蓋即可分離切成方形就完成囉😌⚠️注意事項建議盡快食用完畢因為芒果不能放太久～ 想知道更多美食請點擊以下網址 👉食物IG帳：https://instagram.com/cala_food?igshid=1ogcv27dyc5ks 👉PopDaily:https://www.popdaily.com.tw/user/219588 👉FB粉絲團：https://www.facebook.com/cala_food-2268256950058245/?ref=pages_you_manage #Taiwan#Taiwanfood#food#cook#芒果#廚房#料理#料理日記#食譜#簡易食譜#食譜分享#懶人食譜#甜點料理#奶酪#芒果甜點#Mango#Mangococktail#甜點食譜#芒果季#芒果奶酪#下午茶#點心#免烤箱甜點#奶凍#防疫美食

圓仔A噪咖//海鮮麻辣香鍋/清蒸鱸魚/食譜/一鍋到底/懶人煮飯/美食

喜歡吃、喜歡煮、喜歡燉湯喝 #海鮮麻辣鍋 備料🔪 蒜頭、薑切末， 馬鈴薯、蓮藕、切片，及黃豆芽、黑木耳川燙過備用 蝦子把蝦頭部分剪掉，蝦線挑出來 開始🍳 先蒜末薑末爆香 再加入蝦子炒熟，蝦子先撈出 這時候放入靈魂調味料 #海底撈 #麻辣香鍋 炒一炒 將自己想吃的蔬菜肉肉加入進行拌炒任何火鍋料都可以（我是放馬鈴薯、蓮藕、黃豆芽、黑木耳、牛肉） 拌炒後直接加水給他悶煮 準備上桌前，在大滾放蛤蠣、香菜✅ - #清蒸鱸魚 備料🔪 因為懶的吐魚刺，先把鱸魚切片，少許米酒抓醃一下 豆腐、薑切片，切蔥花 開始🍳 準備一個稍微深一點的盤子，豆腐鋪底放上鱸魚片、薑片 大約一湯匙的廕豆鼓三湯匙米酒，放入大同電鍋，外面一杯水 跳起後，燒一點熱油，淋在蔥末上✅ 不會切魚片的 可以看一下我這篇貼文最後面有，或是youtube有慢動作教學，骨頭可以留下來煮湯唷~~~~ 歡迎追蹤我的IG 喜歡文章的你給我的愛心是讓我寫下去的動力♥ #食譜 #海鮮料理 #蛤蠣 #蝦子 #酸菜魚 #麻辣鍋

麵食正餐/食譜分享/好吃推薦/在家自己煮

看過小編分享那麼多甜點食譜 今天來分享正餐-絲瓜牛肉麵 湯麵營養有菜有肉~ 原來絲瓜加麵煮這麼美味🤤 洋蔥絲瓜炒一下 下醃過的牛肉片<-要換肉也可以喔 （煮過一樣軟嫩） 量的部分看是幾人要吃 自己抓一下不然就會像小編煮一大鍋吃兩餐XD 另拿鍋子加水 我使用「豚骨拉麵」🍜 一包麵大概水下1200-1600cc左右 放入剛剛炒的料,醬包和麵 也可以在加點火鍋料 蛋 豆腐 煮到食材都軟爛了就起鍋 有肉有菜又很香🥰 IG:邱筱涵（@e6102811）• Instagram 相片與影片 FB:邱筱涵 | Facebook

原來...食譜真的都這麼短嗎？如果明天有時間，想做別的...

晚上好，朋友們~ 今天做了布朗尼，所以今天就是分享完食譜，我就要去睡了，明天要早起去公司。 昨天那種方式還行嗎？如果可以，我就繼續那樣寫了~ 1.可可粉70g 2.低筋麵粉or中筋麵粉35g 3.砂糖70g 4.鹽 少許 以上東西混合、過篩、備用 5.融化的無鹽奶油70g 6.香草精 1/4茶匙 7.蛋一顆 這三樣攪拌到濃稠 8.烤箱180度C預熱15~20分鐘 把濃稠跟混合粉在一起拌勻 均勻弄進容器裡，放進烤箱烤20~30分鐘。 出爐！！ 其實我是覺得20分鐘滿剛好的，烤30分鐘會有點硬 然後糖分隨個人喜好跟需求減少，健康點的話就不要放太多啦~ 砂糖可以用糖粉代替，不過糖粉更甜，所以可以不用到70g 過篩的時候，如果因為砂糖太粗，所以篩不過是正常的阿~糖粉的話就沒這問題了。 以上！

圓仔A噪咖//海鮮煎餅/馬鈴薯燉雞/荷包蛋/食譜/一鍋到底/懶人煮飯/美食

圓仔A噪咖//海鮮煎餅/馬鈴薯燉雞/荷包蛋/食譜/一鍋到底/懶人煮飯

喜歡吃、喜歡煮、喜歡燉湯喝 #荷包蛋 開始🍳 油鍋加一點點鹽巴，把蛋打進去，加一點點水，蓋蓋子悶他 (加水的時候會噴油要小心唷 #泡菜煎餅 備料🔪 韓式泡菜（我直接買愛之味罐頭）、紅蘿蔔切絲、高麗菜切絲、一顆蛋、蝦仁切小塊、煎餅粉、胡椒鹽巴，以上的東西加入盆中攪拌。 開始🍳 熱油，下鍋煎✅ #馬鈴薯燉雞 #一鍋到底 備料🔪 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥切塊、蒜末、蔥段 雞肉先川燙，備用 開始🍳 熱油煎雞肉，下洋蔥紅蘿蔔，炒香後加入馬鈴薯、蔥白，三匙醬油、一匙蜂蜜、蒜末、一碗水，一個咖啡包，悶煮，馬鈴薯煮透了以後撈起咖啡包，再加入韓式冬粉、蔥綠✅ （底下的冬粉是我自己突發奇想加的，應該要加韓式冬粉或是寬一點的冬粉那類比較有嚼勁的，但是我家沒有，所以我下一般的冬粉一下就黏在一起了😩變成另類黑暗料理，但是一樣好吃 更多料理分享☀☀☀ 歡迎追蹤我的IG 喜歡文章的你給我的愛心是讓我寫下去的動力♥ #食譜 #韓式料理

清燉雞湯製作方法

食材 1. 全雞ㄧ隻 2. 蔥 3. 薑片 4. 蒜頭 5. 鹽巴 少許 6. 地瓜 切丁 7. 紅蘿蔔 切丁 8. 香菇 切蒂頭 （ 蒂頭要留著 ） 9. 洋蔥 10.白菜 口感 自然的鮮甜，喝起來清爽順口又不會太油，肉質鮮嫩，筷子一夾骨肉很容易就可以分開，清香回甘的風味很適合當作幫身體補補能量的好選擇 做法 1. 準備一鍋滾水加入薑片 2. 將全雞清洗一下，放進滾水川燙大約2分鐘。 3. 川燙後用清水洗凈雜質、拔毛，還有肚子裡面也要沖洗乾淨。 4. 在雞肉表面均勻的抹上少許鹽巴後，放在容器用保鮮膜或是蓋子放進冷藏備用。 5. 準備食材 2.3.4.6.7.8.9.10 6. 把蔥薑蒜放進雞的肚子裡面，放入鍋中、加入水，水要蓋過雞 ，不蓋鍋蓋開大火煮滾，煮滾後轉中火，邊撈除雜質。 7. 放入食材6-9 ，煮滾後撈除雜質，轉小火蓋鍋蓋燜煮30分鐘 ，過程中要留意是否湯汁會溢出以及需要看看是否有雜質需要撈 。 8. 30分鐘後開鍋蓋，如果有雜質需要撈除 ，放入白菜繼續悶煮20分鐘，試一下味道，即可完成。 備註 1. 烹調時間以雞肉大小、搭配食材增減。 2.重口味的朋友，可以在湯頭加入鹽巴 。 3.如果雞肉是冷凍的，需要完全的解凍 4.這次選購內臟已經清除的雞 5.配菜依照個人喜好，耐煮的可以先入鍋。 6.打疫苗前後不建議加入米酒 #食譜 #清燉雞湯 #燉湯 #料理 #美食 

寫了食譜，結果篇幅還是短...

好了，今天又混到了很晚，不過明天是居家，所以應該還好。 如果沒有被call out的話拉... 今天還沒開會就被說等等要跟主管去客戶家做蛋糕。 我滿臉問號？？可是還是說好，因為我家的烘焙用具還算齊全，畢竟自己也會做一些。 如果不相信的傢伙，可以去看看我在2021/1/2、1/3左右發的文章，這裡查的到日期嗎？不管啦！ 反正那兩天裡有我po的食譜，還附照片呢！ 回來。 今天做的是「法式杏仁蘋果蛋糕」，其實這是我第一次做這個蛋糕，而且還沒有看食譜...超緊張 在做的時候，客戶家的小朋友很可愛，還會幫忙~真的這種小孩很棒耶！跟小屁孩不一樣，連3歲的妹妹也是超可愛~ 不過幸好烤出來的效果不錯，小孩們很喜歡 <3 這裡要說說食譜嗎？那...好吧！不過沒照片，因為懶得放XDD 來吧： 1.杏仁粉40g (如果不吃杏仁粉，就全換成低筋麵粉) 2.低筋麵粉45g 3.泡打粉5g 以上粉類過篩、混合均勻 4.糖60g (不想吃太甜就少放喔！)我今天做的只放了50g就不錯了。 和粉類一起混合 5.檸檬一顆榨汁、蘋果一顆削皮切片。備用。 把蘋果泡進檸檬汁裡，可以防氧化，而且在放進蛋糕裡後還會有檸檬香~ 6.室溫雞蛋2顆。烤箱預熱180度C。 隔熱水攪拌到尖尖可以立起來。(用電動會比較好喔！水也不用超熱，不然會熟的！) 然後分次加入粉類裡用橡膠刮刀拌勻。 7.鮮奶30g、融化奶油30g、鹽少許 一起加入混合物裡拌勻到沒有顆粒。 8.拿出可以放進烤箱的東西： 先塗一層油or奶油，不用太多，防沾而已。 倒一層混合物，再一層蘋果，一層混合物，一層蘋果，一層混合物。 是建議最底層跟最上層都是混合物，這樣蘋果不會黏住，也不會凸出來。 9.核桃阿、杏仁、糖粉些許。 拿來裝飾在上面，撒上薄薄的糖粉，這樣烤出來的顏色會好看。 10.進烤箱。 先設20分鐘。再換邊烤20分鐘，均勻讓烤箱上色。 完成拉~ 突然想說這樣寫會比較方便嗎？？

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