【料理日記】２材料３分鐘快速上桌！會開火就會煮的蛋煎麵線

超簡單料理「蛋煎麵線」登場啦～不僅材料簡單，步驟更簡單！最詳細的步驟一一告訴你，料理小白都能快速上手，快快快！筷子拿來開火喇一喇，保證怎麼煮都好吃。 準備材料： 製作方法： ★ 這個步驟超重要 ★ 將麵線反覆沖洗3～4次，並將水都瀝乾，才不會吃起來太鹹。 起鍋熱油全程中小火，因為麵線和蛋都會吃油，建議鍋中可以多放一些油。天冷想溫補or希望吃起來更香的話，可以使用麻油代替食用油哦！ 油熱後加入麵線，可稍微用筷子或鍋鏟來回拌炒幾下，接著將麵線鋪平。 在麵線上方打入雞蛋，並將蛋黃、蛋白攪散，盡可能讓麵線都裹到蛋液後鋪平。 接著蓋上鍋蓋等待約30秒，蛋液半凝固後（蛋開始變熟後）即可開蓋。 將蛋煎麵線翻面再煎約15秒，確認蛋液熟後即可起鍋裝盤。 登愣！完成啦～喜歡吃蔥或胡椒的夥伴，可以趁熱撒上蔥花或胡家增加香氣哦～ 蛋煎麵線是不是超級簡單的呀！小時候嘴饞最喜歡來一片，補充蛋白質的同時又有飽腹感，最重要的是不需要一堆哩哩叩叩的東西就能完成。無論是大人、小孩還是料理小白，都能輕輕鬆鬆做出來的超好吃料理！趕快動手試試吧～ － 🔻別走開～往下滑🔻 更多關於我的資訊，將不定期更新呦～ 個人網誌👉喵咪Cora’s life Instagram👉coracoralife #零失敗料理 #蛋煎麵線 #料理日記 #料理新手 #三分鐘料理

不用開火、不怕油煙，一台機器做出大人小孩都愛的美味蛋捲

對許多媽媽來說，開火就一定要經歷油煙的洗禮，今天要介紹一款厲害的蛋捲機，真心覺得每個家庭都應該入手一台，簡單好操作、不用開火也不用怕油煙，放著等時間到，就可以享用好吃的蛋捲啦~ 米妮家用的是這台「獅子心全自動蛋捲機」，操作方法非常的簡單，首先到一點油進去，再來用裡面附的黑色棒棍往裡面壓一壓(嗚嗚~忘記拍黑色棒棍)，讓油分布均勻一點，接著往裡面打入兩顆蛋，再放入一根筷子。 接著按下下面的開關，約莫等個10分鐘，煮好了蛋捲會自動浮上來，像圖片那樣，接著就可以把蛋捲拿出來啦~放筷子的用意是方便我們直接拿起來吃，如果忘記放筷子，蛋捲浮出來時會整個軟掉或是掉出來，米妮用過來人的經驗提醒大家千萬要記得放筷子喔! 將將將將~~~~美味的蛋捲出爐囉! 不管是淋上醬油或是撒胡椒粉都非常好吃，它的味道就像外面賣的鳥蛋，但是口感更佳的扎實，味道自然也是棒棒的，小朋友們也都非常的喜歡吃，用來當下午茶或是宵夜也都很適合，重點是也很健康。 #蛋捲機 #獅子心蛋捲機 #蛋捲 #小朋友點心 #健康點心

台北住宿｜給你心之所在的居家感🧡所在行旅🏨可開火 文青、大空間的台北住宿🛏

住宿｜給你心之所在的居家感🧡所在行旅🏨可開火 文青、大空間的台北住宿🛏

今天想來跟大家分享一間 位於台北車站繁華交通地點大樓內的所在行旅！ 會看中所在行旅是因為這間旅店可以簡易開火！ 而且房間風格也正打中我的心呀！ 所在行旅採半自助式 下午三點入房 可以先在賴上與人員聯絡 早到可以先寄放行李 之後就可以直接去台北逛大街啦！(15點過後人員會直接把你的行李放進房間) 之後人員會透過賴告訴你 房間的密碼是多少 所以隨時想回家就可以回家 不需要再聯繫人員啦！(超方便) 一進門側邊就有一個鞋櫃可以收納鞋子 一進房的視角 雙人房給到兩張大雙人床 雖然有張床沒有枕頭 但是空間可想而知有多大呀！ 中間的沙發正對電視 前面有小茶几可以放東西、食物 沙發上要躺平一個女生也是沒問題 再次讚嘆空間的大小😎 掛衣服跟放行李的角落也是別有用心 如果有居家商品想拍形象照 我覺得這個房間也很適合當場景呢！ 這一區小廚房 是我最期待的區域 雖然所在行旅只能用電晶爐開火 小煮 但是也很夠用了 還有微波爐、熱水壺、洗衣機等 真的超居家的！ 喜歡有家的感覺的朋友一定會喜歡所在行旅 冰箱的旁邊就是餐桌 如果不喜歡在沙發上吃飯的人 也可以選擇在餐桌享用美食呀！ 再來看看廁所吧！ 採光美的現代風！ (不過很神奇的一件事 乾濕分離的玻璃居然只有一半...) 旁邊也是簡易房了洗衣籃、毛巾跟吹風機等 整體來說 我覺得住一晚的感受很棒！ 而且還可以開火 要找到可以開火的旅店真的不容易呀！ 所以有機會 想跟朋友住宿+開火的話 這間是我就會是我再次回住的口袋名單啦！ 分享給也想住宿的你們喔！ 所在行旅 地址：台北市中正區忠孝西路一段５０號 訂房優惠(透過連結享Line point回饋) https://linktr.ee/eattplayy_lia #台北住宿 #台北旅店 #台北可開火旅店


冷凍調理包拉麵 集點文：防疫期間滿足想吃拉麵的心，持續更新中（2021/07）


冷凍調理包拉麵 集點文：防疫期間滿足想吃拉麵的心，持續更新中（2021/06）

前提摘要 其實沒想過拉麵有一天也可以外帶，畢竟麵條本身要煮的好吃可是需要深厚的功夫。原本五月底要去台北吃拉麵的（排隊也要吃！）但因為疫情，拉麵小聚就全數取消啦！雖然疫情期間無法內用，但拉麵店們也紛紛推出外帶品項和冷凍宅配的服務，真的滿感謝這些拉麵店的！畢竟自己實在煮不出來這些湯，也桿不出來這些麵啊！也因為多了這些防疫美食，讓待在家不至於太無趣。宅在家多了新的興趣，網購買拉麵（喂）！所以這篇就記錄一下這些在家也吃得到的拉麵品項啦：Ｄ Follow me on Instagram My Blog 傑尼去哪玩 ＊以下順序非排名，為品嚐時間新到舊＊ 備註：本人目前還是拉麵幼幼班，無法吃太重口又太鹹的拉麵，所以對雞白湯情有獨鍾。 #柑橘Shin 柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 280元 📖分類：冷凍、開火煮、鴨白湯 💗喜好度：⭐⭐⭐ 🗓品嚐時間：2021/07/05 📍購買點：粉專公告 這個口味是來自二店的，女性人氣款，平時是無法外帶的。2片大塊的是豬叉燒，肉的厚度偏薄，味道不會太厚重，吃起來滿清爽的。4片小塊的是鴨肉叉燒，比雞肉叉燒好吃，皮薄有韌度，很香很好吃，和拉麵很搭。但有點美中不足的是在吃豬叉燒時吃到細小的骨頭。湯頭喝起來比雞白湯再薄一些些，蛤蠣味也比較淡一些（有點吃不出來）。總覺得湯頭要強調的元素太多，所以會讓整體的味道都發散掉了，有點可惜。 - #柑橘Shin 淡麗醬油鴨 200元 📖分類：冷凍、開火煮、淡麗醬油 💗喜好度：⭐⭐⭐⭐💫 🗓品嚐時間：2021/07/04 📍購買點：粉專公告 2片大塊的是豬叉燒，肉的厚度偏薄，味道不會太厚重，吃起來滿清爽的。4片小塊的是鴨肉叉燒，比雞肉叉燒好吃，皮薄有韌度，很香很好吃，和拉麵很搭。這碗湯頭清澈，湯頭味道喝起來很單純、很溫柔、很舒服！不會有醬油的死鹹，而是醬油的香。一個不小心還會有點完勝上一碗心心念念的雞白湯柑橘蛤蜊。如果有買柑橘，請務必把這個口味也放入購物車。這一款我會把柑橘片放在湯底裡泡個10分鐘，苦澀味反倒沒有很重，整體喝起來會更有層次。 - #柑橘Shin 雞白湯柑橘蛤蜊 260元 📖分類：冷凍、開火煮、雞白湯 💗喜好度：⭐⭐⭐⭐ 🗓品嚐時間：2021/07/03 📍購買點：粉專公告 2片大塊的是豬叉燒，肉的厚度偏薄，味道不會太厚重，吃起來滿清爽的。3片小塊的是雞肉叉燒，有黑胡椒來提味，但口味比較一般，肉質偏柴一些。柑橘的拉麵特色就是湯底有果香！這一碗雞白湯柑橘蛤蜊喝起來超清爽，完全可以當湯來喝。前段是溫和的雞湯底和平易近人的果香，而尾韻會有淡淡的蛤蜊鮮味。三樣交織互不搶戲，反倒融合的恰到好處。滿亮眼的一款！在店裡享用的話，配置還會有海苔、蔥、洋蔥，也可以自行加入。麵的部分也是使用細麵，算是中規中矩（可能自己煮的技術沒有很好），湯頭亮眼很多！另外要特別注意，附上的柑橘片和檸檬片建議不要泡太久，差不多30秒就拿起來，不然會有苦澀味。 -#全家x屯京拉麵 麻辣豚骨叉燒拉麵 149元 📖分類：冷凍、開火煮、豚骨 💗喜好度：⭐⭐⭐ 🗓品嚐時間：2021/06/30 📍購買點：全家 這一包湯底包是少數需要剪開加熱的，搭配的是中粗捲拉麵。湯包裡面就有含4片國產五花叉燒肉片和一片半的筍乾。打開來的時候真的頗香！具備麻和辣的豚骨拉麵，但與其說是豚骨拉麵的味道，我覺得比較像是在吃麻辣鍋，豚骨味會比較薄弱一些。肉因為和湯包一起煮，所以會有點散掉，味道正常發揮。 - #麵魂家 鹽味魚介薩索雞白湯冷凍快煮包＋舒肥香煎櫻桃鴨胸 一組4入 640元 ▼鹽味魚介薩索雞白湯＋舒肥香煎櫻桃鴨胸＋中太麵 📖分類：冷凍、開火煮、雞白湯 💗喜好度：⭐⭐⭐⭐ 🗓品嚐時間：2021/06/28 📍購買點：官方line 湯湯頭濃度適中，具備順暢的流動度，魚介的香氣是到後半段才會慢慢的嚐出來，淡淡的不會喧賓奪主。湯頭沒有可怕的雞味，而且略帶魚介香，所以不是雞白湯的愛好者也能接受。內附的五片舒肥櫻桃鴨胸，吃起來鹹香鹹香，不柴而且有帶皮所以咬起來很有嚼勁，上頭的黑胡椒也超加分，這五塊櫻桃鴨胸超級可以啊！麵的部分使用的是中太麵，但因為雞白湯的口味和豚骨相比清淡許多，所以湯頭沾在麵上的味道會有一點點不夠。不知道使用細麵會不會好一些。不過這碗湯真的滿好喝，可以喝完～這次配料放了水煮蛋（沒煮好哈哈哈哈直接散開）、蓮藕、蔥花。麵魂家也推薦可以放入一片黃檸檬或柳橙，整體會更清爽更適合夏天！ - #麵魂家 濃厚豚骨冷凍快煮包（白湯2入、魂黑2入）一組4入 560元 ▼白湯（原味豚骨）豚骨拉麵含叉燒肉＋細麵 📖分類：冷凍、開火煮、豚骨 💗喜好度：⭐⭐⭐⭐ 🗓品嚐時間：2021/06/27 📍購買點：官方line 原味豚骨和魂黑是包在同一箱裡的。內含豚骨湯包（叉燒肉也在湯包裡）、油包、芝麻包。湯底和魂黑一樣是熬煮了13個小時以上的博多版濃厚豚骨湯，這個口味應該是大眾都會喜歡的口味。這裡搭配的是細麵，湯頭可以很均勻的巴在麵上，湯和麵搭在一起很不錯。要注意的是白湯的油包是純的，表層凝固的時間會比魂黑在快一些，所以一定要趁熱吃！配料也是自己加了蔥和溏心蛋，會讓整碗拉麵更耐吃。 看更多（CLICK） ▼魂黑（黑蒜焦香）豚骨拉麵含叉燒肉＋中太麵 📖分類：冷凍、開火煮、豚骨 💗喜好度：⭐⭐⭐⭐💫 🗓品嚐時間：2021/06/26 📍購買點：官方line 平均一碗只需要140元，以冷凍調理包拉麵來說算是滿便宜的！內含豚骨湯包（叉燒肉也在湯包裡）、黑蒜油、黑蒜芝麻包。黑蒜油包一打開超級香，實際加到湯頭裡面依舊散發濃濃的蒜香，本來以為喝起來也會超蒜！但湯頭實際嚐起來非常溫和，前段是略帶苦味的焦香，後段才會有一些些蒜頭香味。肉用筷子一夾就會散開，非常嫩，而且不會過鹹。麵條我是配中太麵，想說重口味要配粗的，清爽一點的口味配細麵。口感和常吃的拉麵口感不太一樣，更彈牙一點！整碗算滿耐吃的，是有陽光黝黑的外表，但有顆少女心的拉麵。原味和魂黑的黑蒜口味的話，我自己是偏愛黑蒜多一些，因為層次會更豐富。 看更多（CLICK） - #拉麵公子 濃厚煮干拉麵冷凍調理包（超低加水率細麵）200元＋舒肥豬叉燒肉 2片 40元 📖分類：冷凍、開火煮、煮干 💗喜好度：⭐⭐⭐💫 🗓品嚐時間：2021/06/24 📍購買點：粉專私訊 人生第一次吃煮干拉麵就獻給這碗啦！湯頭看起來很像泥土的顏色，底部會有細碎的黑色（魚乾）小顆粒。第一口吃進去還真會有點嚇到，小魚乾濃濃的味道直接在嘴巴裡爆炸！口味相當霸道。湯頭在嘴裡待了一陣子還會有淡淡類似烘焙過的那種焦香苦味，層次多。雖然整碗偏鹹，但可能是因為還有雞白湯的基底，所以整體比自己想像中的煮干來的溫和一些。湯的部分我自己沒辦法喝完，但有留下來拿去燙青菜和泡飯（到底哈哈哈哈，精華不能浪費）。搭配的是含水率只有20%的細麵，可以很完整的吸收湯頭精華（真的很愛細麵）。舒肥豬叉燒肉很嫩，保有肥肉但不會有油膩感。但因為煮干的重口，會有點埋沒豬叉燒的原味，下次先咬一口再把豬叉燒放上去。這次配料自己加了自製的4分20秒有膏狀蛋黃的溏心蛋和一些蔥花。整碗好吃，但我更愛濃厚雞白湯拉麵多一些！看更多（CLICK） - #拉麵公子 濃厚雞白湯拉麵冷凍調理包（冷凍粗捲麵）200元＋舒肥雞胸肉 3片 40元 📖分類：冷凍、開火煮、雞白湯 💗喜好度：⭐⭐⭐⭐⭐ 🗓品嚐時間：2021/06/23 📍購買點：粉專私訊 湯頭超飽滿又醇厚，但完全不會有膩感，整碗的味道喝起來非常溫柔，具備層次，吃完嘴唇會自帶護唇膏。麵條是粗捲麵，是以四種麵粉混合小麥胚芽製作而成，帶點嚼勁，並且可以很完美的把雞白湯精華沾附在表面上。舒肥雞胸肉算是正常發揮，可能是我加熱太久，所以就變得柴一些些，不過雞叉燒拌著雞白湯還是好吃的。若是以往在店裡內用的話含有雞肉叉燒和豬肉叉燒各一片，以及精緻的水蓮和彩色米果養眼睛。自己擺的就是居家版很一般哈哈哈，然後這次加了一顆超商賣的溏心蛋和一些蔥花，可是超商的溏心蛋內心居然是固狀的，覺得不行哈哈哈，決定自己做4分20秒膏狀蛋黃的版本！雖然無法養眼睛，但很能養味覺和胃，真的是好吃。期待疫情結束到店品嚐濃厚雞白湯拉麵本尊。看更多（CLICK） - #同場加映泡麵：一蘭拉麵 一蘭 豚骨拉麵 198元 📖分類：泡麵、豚骨 💗喜好度：⭐⭐⭐💫 🗓品嚐時間：2021/06/20 📍購買點：官網 這款碗裝的，日本在今年2月上市，台灣5/14開賣。手上這一碗是阿姨送的（謝謝阿姨！）。麵泡個四分鐘後加入粉包和油包，最後再加入赤紅秘製醬汁就完成了，無任何配料。然後整碗一定要攪拌均勻，不然吃到後面湯的底部會非常鹹。直麵正常發揮，多少帶點粉感，但畢竟是用泡的，要求就不要太高。湯底有豚骨拉麵的味道（很感人），赤紅秘製醬汁可以整包下，很香然後是溫潤的微辣可以解膩。本人沒有吃過一蘭本尊的拉麵（對沒吃過），所以不知道還原度如何。 還在慢慢挖掘，也歡迎大家推薦給我好吃拉麵咯：） 順便工商一下，歡迎追蹤我的插畫Instagram帳號唷～不定期上新！ ・以上評論純屬個人喜好與感受，內容未必適用在所有人身上，僅供參考 ・實際餐點品項與售價，以到店資訊為主 ・若為商業邀約文會於文末明確註明，此篇非商業邀約文，請大家安心享用 喜歡這篇文章的話別忘了給個讚或推個吧！ Follow me on Instagram 下篇文章見🍦

為什麼鳳梨會咬舌?鳳梨熱量高不高? 拯救鳳梨前的必備知識｜文末免開火鳳梨食譜

鳳梨 是2021上半年最熱門的水果 在報復性食用之前 🍍🍍你應該知道的三個鳳梨小知識 1. 鳳梨為什麼會”咬舌”? 2. 為什麼鳳梨不適合作甜點? 3. 鳳梨熱量高嗎? 鳳梨為什麼會”咬舌”? 💛鳳梨咬舌是因為✨鳳梨酵素與✨草酸鈣結晶所引起 鳳梨酵素(bromelain)是一種蛋白酶 也就是會分解蛋白質的酵素 存在於鳳梨的果實和莖 當口腔的蛋白質被輕微分解 就會造成這種刺刺的不舒服感 雖然在口感上有此小缺點 但鳳梨酵素同時也能 ✔幫助消化、✔軟化肉質 也是很好的✔抗發炎分子，是一種消炎藥的成分 鳳梨酵素可以在消化道的環境中完美存活 適應廣泛的pH值變化，在人體消化道作用 對於✨消化不好的朋友 以及 ✨煮肉常常頂叩叩又難咬的家庭煮夫/婦🤦‍♀️ 鳳梨酵素是你的好幫手唷! ⚠叮嚀: 空腹大量食用鳳梨也可能造成胃不適，愛注意唷! ⚠叮嚀: 市售鳳梨酵素大多是”食品”，非處方藥物。如有疾病請勿以鳳梨酵素或食用大量鳳梨取代治療。 如何消除咬舌? 泡鹽水和加熱可以破壞酵素 不過歸功於台灣神農民 現在的鳳梨只要把芽眼削乾淨 其實已經不太會咬舌 泡鹽水對於容易水腫及高血壓的人來說 反而有害無益 為什麼鳳梨不適合作甜點? 除了鳳梨酥 你是不是也很少在甜點店看到西式鳳梨甜點呢? (鳳梨慕斯? 鳳梨乳酪蛋糕?) 並不是東方糕餅技高一籌 而是又拜鳳梨酵素所賜 西方甜點常用的牛奶、吉利丁等材料 碰到鳳梨酵素 就會分解或變性 難以維持該有的質地 但鳳梨酵素經過加熱之後(60度C以上) 就會被破壞 失去乎亂分解人家的性格囉! 鳳梨果醬、鳳梨果乾 都是經過加溫的鳳梨製品 拿他們當材料就能輕鬆做甜點 鳳梨熱量高不高? 鳳梨甜度高、以水果來說熱量中等 110g(不帶皮)的鳳梨=一份水果 熱量約56大卡 (請看參考照片感受一下份量多寡) 鳳梨含有豐富鉀、葉酸、膳食纖維、維生素C、維生素A與β胡蘿蔔素 雖然含有大量膳食纖維 但對於糖尿病的朋友 不建議大量食用 一天食用一~兩份即可 ⚠叮嚀: 糖尿病友不建議食用含糖的鳳梨罐頭、果乾、果汁 或沾甘草粉/梅粉 鳳梨怎麼吃? 水果單吃是最好的 加糖的鳳梨乾、鳳梨罐頭少吃為妙 直接單吃吃膩 可以來做這道 🌟免開火鳳梨莎莎醬 鳳梨莎莎醬食譜 鳳梨莎莎醬食材 牛番茄 一顆 紫洋蔥 1/3-1/4顆(約60g) 鳳梨 120g 香菜 少許 檸檬汁 2t Taco香料粉 1t 黑胡椒 少許 鹽巴 1t 大蒜末 2-3瓣 鳳梨莎莎醬作法 1. 將牛番茄、紫洋蔥、鳳梨切成小丁。(若是要做為沾醬，可用調理機打成更細的末狀)。 2. 香菜與大蒜切末。 3. 將所有材料與調味料混合拌勻，靜置一下等待入味。 4. 完成的莎莎醬可以搭配烤得脆脆的地瓜片，也可加入蝦子等海鮮，依個人口味做變化。 💛喜歡我的話，可以follow我唷! 營養師sabbi的輕廚房FB 營養師sabbi的輕廚房IG 營養師sabbi的輕廚房YT

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