【台北 善導寺】米其林必比登推薦➩雙月食品社 剝皮辣椒雞湯 愛恨椒芝麵

雙月食品社(yt link) 米其林必比登推薦!!! 還沒開門就很多人排隊等號碼了(沒有訂位服務，只能現場排) 就來探探他有多厲害🤣 小短片點我 https://www.instagram.com/reel/C0niEYevrbf/?utm_source=ig_web_button_share_sheet ꕀ品嚐心得ꕀ ☁阿甘剝皮辣椒燉雞腿湯 👍🏻 爆炸的吸睛擺盤，大家必點必拍湯種，底下墊高的滿滿的高麗菜 雞腿肉嫩又勁，湯頭清甜中帶有點剝皮辣椒的香辣，單吃剝皮辣椒算辣的 . ☁愛恨椒芝麵 👍🏻 芝麻醬和椒麻醬融合的剛好，香麻中帶有麵體的Q彈口感，大家很快就分食完了 . ☁油金滷肉飯 覺得蠻普通的，滷肉不夠黏爛，白飯過於粒粒分明，味道沒甚麼記憶點 . ☁香拌意麵 鹹中甜的醬汁拌再一起，算不錯清爽 . ☁雙月乾蚵 👍🏻 顆顆飽滿，算是新鮮的，簡單醬油調味，就很好吃 . ☁幸福好腸 入味軟Q，每一口都切得比較小塊 . ☁高山高麗菜 偏油的清淡版炒菜 ꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀ 📝CP值不錯，價格也算親民，但不會各地去跟著大排長龍，體驗過就好了~ 但還沒吃過的朋友可以去嚐鮮一下😋 —·—·——·—·——·𝙄𝙉𝙁𝙊·——·—·—·—·—·—·— [雙月食品社 濟南店] 📍台北市中正區濟南路一段7號1樓 🚇善導寺站 ⌚11:00–14:00, 17:00–20:30 🔗雙月食品社官網 👉🏻如果你喜歡我的食記，歡迎追蹤@vvn.wa2eat挖掘更多美食👈🏻

台北美食｜一訪再訪的拉麵小店【魚仔麵】

今天想和大家分享好吃的拉麵！多好吃呢！？我和🐸已經三訪了！而且每次他都吵著去台北一定要吃！這間位在中山國小站走路2分鐘！當初會發現只是因為不知道吃什麼，然後我們住在中山國小站，隨便在google map上搜尋到的，而且那時候還是新店！第三訪終於有好好拍照(?)，嗷啦趕快切入正題！ 魚仔麵位於巷弄內，不顯眼的店家，小小的圓招牌，外面擺著點餐機～（照片不精美請見諒）我和田雞都叫這間店「魚麵」！這間店在google評論有4.9顆星喔。而且穩穩的，上次看也是4.9 xD ☺︎菜單 點餐機本機長這樣！可以刷卡也可以付現！ 我記得第一次來吃的時候沒有粥！就只有一種口味的拉麵，覺得店家很有自信xD，拉麵有分大中小，差別只在魚的大小喔！其他的東西分量不變。 我們去的時候是晚上七點，特大魚、小魚、無魚的都售完～我和田雞分別點中魚和大魚。選擇要點的餐點之後，還可以客製化喔！例如：可以選擇要不要蔥或要不要絲瓜，絲瓜還可以選要偏軟還是偏硬還是正常，麵的軟硬也可以選，但是麵統一是細麵喔！ 另外！這間店的賣點！超好吃辣椒！！！真的好喜歡她們的辣椒！不會太辣鹹味又剛好，小魚和小蝦的都很好吃，不只有辣椒，裡面還有我最愛的蒜末！（我比較愛魚的）店內小魚小蝦的都有提供，不同辣度也有！田雞不敢吃辣的也愛～下次一定要買一罐回家拌麵吃！ ☺︎店內環境 接下來是店內的樣子～店內座位不多，可先確認有位再點餐！四桌兩人面對面座位＋吧檯座位，我們每次去都剛好有位，但是後面就有人排隊了！ - 調味料區，有檸檬水、一堆調味料（超讚！）分別有薑末、蒜末（超愛）、小蝦辣椒小辣、小魚辣椒小辣、小魚辣椒大辣、香辣粉、胡椒粉，還有提供髮圈～店家環境很乾淨明亮！ 將將～辣椒不知道續了幾次，蒜頭也是我吃拉麵必備！有蒜頭就加分！薑末的部分只是想試試看搭配起來的味道如何，我覺得配魚吃很讚！不用加到湯裡面，我單獨吃魚的時候配的。 ☺︎食物 - 魚麵上桌～給大家看一下中魚和大魚的差別～ 這張特寫照是我的中魚！覺得小魚可能會太小，料的部分有玉子燒、紫菜、絲瓜和蔥花。田雞有另外加麵，加麵是等要吃的時候再跟店員說。使用的魚是台灣鯛，店家處理得很好，魚很嫩，外皮煎得酥酥香香的，雖然泡在湯裡面，但吃得出煎出來的香～我很喜歡它的湯頭！濃郁！不會太鹹，有奶香卻沒有奶(？)，店家說湯頭就是單純的魚骨下去熬煮！ 重點：湯可以續（應該是一碗拉麵可續一次） 後來加麵的部分一半被我拿來拌辣椒！好吃～～雖然偏乾，但她們的辣椒就是好吃！ ☺︎店舖資訊 • 營業時間：17:00-21:30 (週一到週日都有營業，不定期店休，可參考官方臉書)【不接受訂位】• 地址：104台灣台北市中山區民權東路一段58巷3號1樓• 交通：中山國小站2號出口步行2分鐘• 官方臉書：魚仔麵 以上！有推薦的好吃拉麵歡迎留言分享！ 更多文章↓BLOG: 魚干女的日常｜奇怪の女子是我IG: dryfishnu #台北美食 #台北 #拉麵推薦 #台北拉麵 #魚拉麵 #中山國小美食 #中山國小站

台北美食｜米其林推薦的味道——雙月食品社，一碗家的溫暖

走進雙月食品社，就像走進了一個充滿溫馨和家的味道的小世界。 這裡不僅是華人養生湯品的首選品牌，更是連續多年獲得米其林美食指南推薦的佼佼者。 從阿甘剝皮辣椒燉雞腿湯到那青島店限定的雙月油飯，每一道料理都透露著家的溫暖和深厚的文化底蘊。 阿甘剝皮辣椒燉雞腿湯​ 一碗阿甘剝皮辣椒燉雞腿湯，就像是一個濃縮了家的味道的小宇宙。 雞肉嫩滑，湯頭鮮美，那剝皮辣椒的微辣帶來一絲絲的刺激，讓人回味無窮。 蛤蜊燉雞腿湯 ​蛤蜊燉雞腿湯則是海與陸的完美結合。 每一口湯都充滿了蛤蜊的鮮甜和雞肉的醇厚，這種味道簡直讓人無法抗拒。 【經典必點】愛恨椒芝麵 愛恨椒芝麵則是一道值得反覆品嚐的美食。 那椒麻芝麻的香氣，搭配上Q彈的麵條，每一口都是享受。 【青島店限定】雙月油飯 到了青島店絕不能錯過的是他們的雙月油飯。 油亮的米飯粒粒分明，每一粒都充滿了香氣，吃上一口，彷彿回到了媽媽的廚房。 雙月乾蚵、豬耳朵與滷味系列 ​​​ 雙月的乾蚵、豬耳朵、幸福好腸、米血糕、海帶絲、滷花干、豆干、滷蛋等滷味系列，每一樣都是經典中的經典。 每一樣滷味都有著獨特的味道，那鹹香與家的味道融為一體，讓人無法忘懷。 在雙月食品社，每一道菜都是一段故事，每一口味道都是對家的思念。 不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈上的慰藉。 這裡不僅僅是一家餐館，更是一個充滿愛的地方，一個讓人感受到家的溫暖的地 方。 青島店 週一 至 週六 11:00-14:00 / 17:00-20:00 營業備註：週日公休。 餐廳地址：台北市中正區青島東路6之2號(善導寺3號出口，立法院附近) 餐廳電話：02-3393-8953 官方網站｜ https://www.moonmoonfood.com/ 更多分店資訊｜ https://www.moonmoonfood.com/CISTopic?g=S00007

台北美食｜從鹿港到台北的美味——金修麵線

走進台灣的小巷弄中，你會發現一個引人入勝的美食天堂，其中一家名為「金修麵線」的店鋪。 ​​剛到的時候就有爺爺來買麵線了，看來很受到食客們的熱烈追捧XD！ 今天一起深入探索這家傳統鹿港麵線糊的魅力，以及它那令人垂涎的手工辣椒醬。 🌶️ 手工辣椒醬：香辣的靈魂 美食小建議相當重要～是老闆特別推薦給初來乍到的客人們的。 他們的辣椒醬不僅是一瓶普通的調味品，它是將麵線的味道提升到全新高度的靈魂。 這辣椒醬的香味濃郁，辣勁十足，卻又不會讓人感到過於刺激。 它的秘密在於純手工的製作過程，並且不添加任何防腐劑或額外調味，讓人一試難忘。 🍜 正宗鹿港麵線糊：傳承的味道 金修麵線的另一大特色是其正宗的鹿港麵線糊。 這裡使用新鮮的台灣豬肉，搭配獨門醬料醃製，與純手工製作的麵線一同熬煮。 這不僅是一道普通的美食，更是一段文化的傳承。 每一口麵線糊都帶有深厚的歷史感，傳遞著溫暖與匠人的用心。 豬血糕——經典的台灣小吃 豬血給的份量多到一個人吃不完，搭配濃濃的花生粉。 沾上底部特製的醬料，一口咬下，外酥內軟，鹹香可口，讓人回味無窮。 蘿蔔湯——溫暖人心的湯品 ​蘿蔔湯湯頭清澈透明，每一口喝下都能感受到蘿蔔的甜美和湯頭的鮮甜。 蘿蔔切成適口大小的塊狀，煮至軟嫩，完美吸收了湯汁的精華。 在涼爽的夜晚，來一碗熱騰騰的蘿蔔湯，暖身又暖心。 貢丸湯——味道濃郁的經典湯品 貢丸湯則是一道湯品中的佼佼者。 金修麵線使用傳統的製作方式，讓每一顆貢丸都Q彈有勁，充滿肉香。 湯頭濃郁卻不油膩，每一口都能品嚐到肉丸和高湯的完美結合。 無論是作為主餐的開胃菜，還是小酌幾杯後的暖胃佳品，貢丸湯總能讓人感到滿足。 走進金修麵線，你不僅僅是來享受一頓美食，更是來體驗一段台灣傳統飲食文化的旅程。 無論是它那獨特的手工辣椒醬、豬血糕，還是那傳統的鹿港麵線糊，都讓人難以忘懷。 下次來通安街時，別忘了來金修麵線，品嚐這份獨特的美味！ 金修麵線 地址｜106台北市大安區通安街84號電話｜02 2377 8666營業時間｜週一公休｜10:00–21:00

4款"辣椒頭"品項推薦 水果蒜味、小魚乾、毒蠍魔鬼辣椒醬、XO澎湖干貝醬

無辣不歡的我，今天來跟大家分享最近吃到的一個新品牌， 喜歡吃辣的朋友，可以試試唷:D 辣椒頭 ｜辣椒品牌 經過水果發酵的手工辣椒醬， 健康無負擔，有獨特的水果香氣， 加上吃得到蒜粒的口感，整體更有層次。 辣椒頭 ｜品項介紹 ▣ 水果蒜味辣椒醬 百搭使用，拌麵、滷味及水餃， 想吃辣的食物都可以加!!! ▣ 水果蒜辣椒小魚乾 此款搭上小魚乾，香氣又是另一個層次， 下酒菜系列，它就是首選!!! ▣ 毒蠍魔鬼辣椒醬 這款要看個人承受辣的程度唷!!! 它們家的基本款，就有一定的辣度了!!! 辣度接受度不高的請略過， 但愛吃辣的一定要試看看，沒在開玩笑真的過癮!!! ▣ XO澎湖干貝醬 拌麵拌飯簡單方便，好吃快速， 飽滿鮮甜超香，再搭上水果蒜味辣椒醬，真的讚!!! ▣ 水果蒜辣香腸 使用後腿肉，口感Q彈肥瘦各半， 非常多汁越嚼越香!!! 辣椒頭 ｜心得感想 個人愛吃辣也很愛蒜頭， 整體辣度香氣很不錯，用料很實在， 是會回購的選擇，喜歡吃辣的一定要試試唷:D 辣椒頭 ｜那裡購入 蝦皮賣場 樂天市場 iOPEN連結 O!MyGod購物商城 - #辣椒頭#水果發酵#蒜辣香腸#XO澎湖干貝醬#毒蠍魔鬼辣椒醬 #水果蒜辣椒小魚乾#水果蒜味辣椒醬

高雄美食｜超佛系拉麵百元有找/超澎湃海鮮拉麵＆炸物好吃必點/金之菊日式拉麵、滷味

金之菊日式拉麵 主打平價真材實料的日式拉麵 還有販售滷味炸物等等 提供多種口味的拉麵，不是日本那種濃郁重口味的湯頭，湯頭是老闆每日早起熬煮的豚骨湯頭，乳白色湯頭順口很好喝 招牌豚骨拉麵一碗只要$90 麵條份量十足，口感Ｑ彈有勁！還有叉燒.海苔.高麗菜.豆芽菜半顆蛋 誠意滿滿！ 最新推出的海鮮拉麵超推薦，四尾蝦還有小卷滿滿的配料，湯頭更鮮甜 他們家的滷味也很好吃，現在還多了炸蝦捲跟蚵捲都好好吃！愛吃拉麵的這家一定要收藏～ ▲ 金之菊日式拉麵、滷味 位於楠梓右昌元帥府旁的美食廣場裡 廣場旁有附設停車場 交通很便利～ ▲每到用餐時間都會客滿 門口也會有排隊人潮 每碗拉麵都是現點現做 需耐心等候！ ▲ 看看這濃郁的湯頭～～～～讓人垂涎三尺 湯頭是用豚骨、雞骨還有多種蔬菜熬煮 ▲ 🏷️ 海鮮拉麵 $130 新推出的海鮮拉麵 直接成為我的口袋名單首選 豚骨湯頭搭配蝦子小卷一起煮，湯頭喝起來多了些海味的鮮甜滋味 拉麵麵條口感Ｑ彈讓人忍不住一口接一口的吃😋 ▲ 蝦子鮮甜好吃 小卷口感軟嫩Ｑ彈 ▲ 🏷️ 中華拉麵 $100 招牌的中華拉麵，湯頭更濃厚一些 拉麵配料有叉燒.海苔.高麗菜.豆芽菜半顆蛋！整體份量十足，不用加麵就很有飽足感！！ 好喜歡這裡的叉燒肉真的好嫩 完全不柴！而且不會切很薄😂 ▲ 🏷️ 麻辣拉麵 $90 這碗麻辣拉麵只要$90 光看湯頭上那紅滋滋的辣椒就覺得很過癮 豚骨湯頭加上店家自己做的辣椒醬 真的辣到心頭裡！愛吃辣的一定要試試～超辣超夠勁🌶️ 叉燒肉沾上滿滿的辣椒醬也是直接命中我心！叉燒軟嫩好吃 湯頭也很對味 很喜歡❤️ ▲ 🏷️ 炸雞排 $85 現炸的雞腿排 雞腿鮮嫩多汁 外皮酥脆 撒上滿滿胡椒粉真的有夠對味！ 每次來我都必點！ ▲ 🏷️ 炸蝦捲/炸蚵捲 $50/2條 新推出的炸蝦捲/炸蚵捲都很有料，炸得酥脆，吃得到蝦子跟蚵仔！推推 ▲ 🏷️ 炸蝦 $50/4尾 炸得金黃酥脆的炸蝦 4尾只要銅板價 $50 也太划算了吧！ 蝦肉鮮甜好吃 外皮厚度不會太厚，有點小小可惜蝦沒有去殼，不然就完美了！ ▲店內的滷味也算是招牌必點 ▲ 最喜歡他們的滷大腸，肥嫩入味又好吃！ 一定要沾老闆自己做的辣椒醬！ ▲ 店內提供兩種辣椒可沾滷味 兩種都很讚 真的辣得很夠勁！ 也可以直接買整瓶的回家～ ▲ 用餐環境 ▲ 價目表 ▲用餐須知 FB：https://www.facebook.com/David1998y/ 🔍 金之菊日式拉麵滷味 （右昌美食廣場） 📍 高雄市楠梓區右昌街131號 ☎️ 0975086780 0983251833 0963787179 🕒 16:30–22:00 🚫週日 公休 🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/

【韓國這個那個為什麼】無辣不歡？一向嗜辣的大韓民族？

印象非常深刻，多年前的某個夏天早上，我在釜山海雲台充分進行光作用後，決定來碗豬肉湯飯「以熱治熱」。隨餐附上的配菜中，有根食指大小的青陽辣椒，由於過去的經驗（後來想想可能之前吃到的都是糯米椒？），我沒有多加考慮就拿起來吃，雖然起初一兩口還是小心翼翼，後來就放膽吃下去。就在大約吃了2/3左右，辣的感覺開始反撲我，於是眼淚和鼻涕接連登場，我硬生生上演了一幕「分手擂台」般的場景。 辣是大多數人對於韓國食物的普遍印象，無論以什麼方式（辣椒、辣椒粉、辣椒醬⋯⋯），辣椒在韓國餐桌上可說是如影隨形。所以，韓式料理打從出現以來就是和辣椒或辣這件事脫離不了關係？答案可能會讓你大感意外，因為韓國原本根本沒有生產辣椒！ 起源於美洲的辣椒，因為哥倫布的地理大發現，隨著歐洲人傳往世界各地，並在16世紀末來到韓半島。然而究竟是什麼原因，讓原本根本和辣椒扯不上邊的韓國人，演變成幾乎在每道菜中都加入這種調味料？這點和鹽有著密不可分的關係。 從古埃及人的陵墓中發現鹽這件事，可以得知人類食用鹽的歷史非常久遠。在漫長的歷史中，它一直是以物易物的明星商品，甚至可以當成貨幣，據說哥倫布當初之所以能進行航海活動，就是因為西班牙以鹽稅資助。（這是什麼樣的蝴蝶效應！？） 回到這樣的歷史背景，因為鹽非常珍貴（在朝鮮時代還是專賣品），自然身價不凡，相較之下一樣能為食物提味的辣椒，無論價格或取得（甚至可以自己栽種）都顯得親民且方便許多。不只如此，辣椒還具有防腐的功效，因此在辛奇中加入辣椒粉，還能減少鹽的用量，可說是一舉兩得。就這樣誕生了今日色香味俱全、以辣聞名的韓式料理～～

夜來湘-在家動手做皮蛋料理與湘菜料理~Purest痞爾斯皮蛋辣椒品牌夜來湘~具川菜特色的催淚皮蛋辣椒醬與金黃蒜香皮蛋醬

大家有聽過皮蛋醬嗎!Purest痞爾斯純粹手作料理以「皮蛋」為主角的全新品牌-夜來湘推出兩種口味的皮蛋醬一罐是具湘菜辣口特色的催淚皮蛋辣椒醬另一罐是蒜香味十足且辛味溫和的金黃蒜香皮蛋醬 夜來湘 催淚皮蛋辣椒醬 湘菜料理又稱作湖南菜強烈的辣味麻口是其特色夜來湘的這罐辣椒醬辛辣味十足入口後還能感受到酥麻的尾勁麻感屬溫和~不會太過刺激 ​搭配皮蛋能夠增添Q彈口感再加上皮蛋黃本身的特殊澀味讓整罐辣椒醬不只辣口更能讓料理增添不同的風味 金黃蒜香皮蛋醬 蒜頭在華人料理當中有舉足輕重的地位不論是炒菜還是拌醬都經常使用到夜來湘的金黃蒜香皮蛋醬結合一定比例的蒜末與皮蛋比起催淚皮蛋辣椒醬來說這罐的皮蛋味道較為明顯 ​蒜頭則是讓醬料增添辛香味可直接使用在川燙後的青菜與豆腐上不用另外加鹽巴或是醬油就鹹味十足 購買資訊 🔗https://nightsnack.1shop.tw/t9bbqk #夜來湘 #皮蛋醬 #湘菜 #湘菜料理 #宅配 #宅配美食 #團購 #團購美食 #台南美食 #高雄美食 #新北美食 #新竹美食 #台北美食 #台中美食 #醬料 #皮蛋 #皮蛋豆腐 #辣椒 #辣椒醬

（台北火鍋）食客三千火鍋～平價消費、網美裝潢火鍋298元起！剝皮辣椒鍋底、超嫩無骨牛小排～自助吧飲料、白飯、冰淇淋吃到飽

天冷喔想吃鍋！ ＃台北火鍋 ＃行天宮美食 食客三千火鍋湯底是一大賣點，老闆堅持真材實料熬煮的鍋底，剝皮辣椒清澈香醇，甜中帶辣很開胃、人氣麻奶鍋濃醇香，香辣過癮好夠味！單點配料、蔬菜竟然只要38元起，尤其現在物價飆漲、來食客三千，花小錢就可以吃到喜歡的配料，真的太爽了！ 最後一定要提到自助吧，多樣化飲品、香濃日系冰淇淋，熱騰騰白飯等，無限量供應吃到爽！省錢王超推薦這家高cp值火鍋，推薦搭捷運到行天宮站，一起來嚐鮮唷～ 💭店家資訊 食客三千火鍋專賣 🏠地址: 台北市中山區民生東路二段137號 🚌交通: 捷運行天宮站1號出口1分鐘 ☎️電話: (02)2541-5658 ⏰時間: 1130-2330 😪公休: 無休 💰消費: 現金、信用卡、LINE PAY、APPLEPAY 💬IG: https://www.instagram.com/3000_hotpot/ 🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406721429

[台北松山]幸福加分-台味捲餅店。現做九層塔蔥花蛋&剝皮辣椒雙醬捲餅! #民生社區

#台北美食 #民生社區 #台北小吃 #捲餅 #九層塔 #剝皮辣椒 #J哥和Na哥客串演出中 位於台北民生社區的「幸福加分-台味捲餅店」剛開幕時，我就恰好從臉書台北美食的社團知曉了 但因為我住南部，起初就只是知道但沒有多留意 後來居然收到老闆的邀請，就答應說未來某~天若剛好有再去台北，就要去嚐看看 (2000 YEARS LATER) 我終於湊到假可以安排一場北部 #孤獨的潤餅獵人 之旅，也終於吃到啦! 不論捲餅或招牌的洛神烏梅汁都很棒! 好吃到差點吃了第三捲 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365533252 「幸福加分」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：幸福加分-台味捲餅專賣店(台北市松山區三民路166巷1號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：096595012 週三至五11:00-14:00 16:00-19:00；週六11:00-19:00 餐點介紹：台味捲餅/甜點/飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「幸福加分」店家外觀 位於民生社區、比較靠北邊的地方，攤位就在補習班前庭隔出的一塊小區域 附近有草埔市場和民權國小 (客串演出: Na哥) 沒有內用座位，但小巷的人行道寬敞，也沒太多人車經過 剛好這天天氣微涼、天色亮但又沒烈陽，直接就站在店家旁吃起剛做好的捲餅，很愜意 「幸福加分」捲餅製作過程 先將煎盤均勻噴灑油後，淋上一匙麵糊，再用T字桿旋轉抹開 鋪上滿滿新鮮九層塔、蔥花、黑白芝麻粒、胡椒粉，待下層餅皮煎到金黃熟透後，快速翻面 移到旁邊砧板上，依序淋甜辣醬和山海醬，放炸薄脆和滿滿新鮮且完整蘿美生菜，捲起來後就可以包裝囉 應該不少人會覺得這捲餅很像中國的知名小吃「煎餅菓子(雜糧煎餅)」吧? 的確，教老闆製餅手藝的師傅也就是在做煎餅菓子的店家， 但「幸福加分-台味捲餅」將配方調整，一是採用台東縣種植的台灣原生種黑白樹豆製成麵漿 二則是以甜辣醬和山海醬取代比較重鹹的豆瓣醬，以符合台灣人還是吃比較清淡、微甜的喜好 幸福加分-台味捲餅專賣店 攤位上就展示三管的豆子 左邊是製作麵漿的台灣原生種樹豆：黑樹豆和白樹豆 中間和右邊則是製作「花餡幸福」夾餡的花豆筴和花豆 「幸福加分」塔香台味捲餅 *五辛素(蔥)、蛋素 加：生萵苣葉、雞蛋、薄脆、九層塔、甜麵醬 、海山醬、黑芝麻/白芝麻粒、胡椒粉 融合在餅皮表面的蛋汁、蔥花和九層塔葉，鮮黃翠綠誘人食慾大開， 簡單以黑胡椒提味，就是純純的蛋味和獨特的九層塔香氣 特製的樹豆麵糊啜做成的餅皮，既軟嫩又帶一點彈性，很好咀嚼，且保水性佳，不會因為抹上醬汁就變糊爛，放涼了口感也不變 薄脆則是嘗試多家製麵店後，終於找到特定一間製麵店家的生餛飩皮，既夠薄、又不易破開 當天早上現炸，油品乾淨且逼油徹底，薄脆呈雪白色、乾爽清脆不油膩、無耗味，嚐起來就是有股淡淡的、純淨的油味 因為我不想吃太多醬料，因此有請老闆做捲時將甜辣醬和海山醬都減半量，吃起來既能吃到調味但又不會只有吃到醬味，不掩蓋迷人的九層塔香 整體外軟內脆，口感豐富，不油膩又不會太重鹹，吃起來既有一定飽足感，又不會感覺有太多負擔 起初我擔心自己該不會吃了一捲就直接Game Over 但其實裡面包的是炸薄脆和滿滿新鮮生菜，我輕輕鬆鬆吃光，約六、七分飽 於是，老闆提議... 要不要試試看他還在研究的口味「剝皮辣椒」? 要啊!! 「幸福加分」剝皮辣椒台味捲餅 *五辛素(蔥)、蛋素 使用花蓮名產「剝皮辣椒」，乍看很像海帶呢~ 老闆夾出兩條剝皮辣椒，直接完整整條鋪在餅皮上，其他蛋、蔥花、羅美生菜、雙醬等配料都一樣 我本身就蠻喜歡剝皮辣椒，醃漬用的沁甜醬汁帶一點鹹味以及緩緩釋出的溫潤微辣刺激 由於剝皮辣椒通常會和肉類(雞肉最為常見)料理，因此老闆猶豫這樣無肉的搭配是否太單調，像少了一味? 我覺得也不一定得配肉，若想要讓剝皮辣椒更融入捲餅，可以減少雙醬的比例並多善用剝皮辣椒的醬汁，讓整捲其他配料也能有剝皮辣椒的香氣 或許能讓這個口味特色更加凸顯 此外，我覺得「蛋」是個可以有很多變化的食物，甜鹹皆宜 我自己腦補說有皮蛋肉鬆、金沙鹹蛋等口味，應該也不錯吧? 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365533252 [統整包]全台春捲/潤餅/捲餅 → [統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人 大台北旅遊資訊 → KLOOK客路 雙北旅遊活動 → ezTravel易遊網 台北住宿 → kkday 台北自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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