宜蘭羅東鎮📍據說耗時七七二十四天的大叔牌咖哩飯｜美大叔 unclemade

店名：美大叔 電話：0958-509-417 地址：宜蘭縣羅東鎮民族路36號1樓 備註：低消一份餐點／路邊停車／無服務費 不只是文青小店，更是優質的香料熟成咖哩店。 大約五月中開幕的咖哩店，在ig上滑到就極度想朝聖，不僅整體很讓人放鬆，咖哩也是沒有再隨便的。 當天去只剩牛肉了比較可惜，可能是因為才剛開幕，所以營業時間及餐點記得都要先上網看或打電話問問看，以免撲空des。 🔺香料熟成咖哩（牛肋）$180+20（起司） 對於香料咖哩比較不熟悉，平常都比較常吃偏甜的日式咖哩，所以吃到這個味道的時候其實覺得蠻特別的加上非常的入味，整個體驗非常好。牛肋條也軟嫩的開心跳腳只是如果起司片在咖哩上融化我會更喜歡：） 🔺布朗尼冰淇淋 $70 如果這間店改成專賣布郎尼我也不意外（有夠沒禮貌🙃），相當的好吃呀！外面很酥脆裡面又熱又綿密，是真的我覺得非常ｏｋ的布郎尼，來第一名頒給你！ 🔺大叔自製辣椒 ＄150 還有販售手工辣椒～ 我覺得頗建議大家來吃吃看但真的 好 難 停 車 呀～ 希望下次可以吃到豬肉的～ #台灣 #宜蘭 #羅東 #咖哩 #牛肋 #豬肉 #辣椒 #布朗尼 #冰淇淋 #香料

【板橋美食】名廚 古錐師 郭主義 春野新派川菜

 #新埔捷運站 #板橋 #台北美食 #郭主義 #古錐師 #川菜 #捷運美食 #油庫口麵線 #食尚玩家介紹 #型男大主廚 #名廚餐廳 講了好久終於有機會可以一起來嚐嚐 #古錐師 的川菜餐廳 在板橋已經開了十多年的老店了，就在 #油庫口麵線 附近 交通很便利,離新埔捷運站又近, 而且不用煩惱停車位的問題,因為門口有幾個是屬於 #春野新派川菜 的私人停車位,來店用餐都可以停!對於親朋好友一起聚餐真是一大福音~ 在門口迎接客人的是一隻鸚鵡 『小乖』真的很乖! 在餐廳裡可以看到各式報章雜誌報導,獎章獎牌,還有許多藝人合照, 把自己的照片人像大大放在相片牆中央,還比❤ 蠻可愛的 接著出來招呼的竟然是 #郭主義 #古錐師 本人~ 一點架子都沒有,非常的親民!! 而且時不時會親自來聊個天,拍照什麼的都很配合👍 開始來介紹菜色吧~ (有幾道來不及先拍照 大家就已經迫不及開動了😂) 《特製藍莓紅茶》店家推薦的飲品，說幼兒童也能喝的飲品，真的不錯喝！！ 《雙味拼盤》豬肝＋蓮藕 《賽螃蟹》其實這道沒有蟹肉！沒有蟹肉！沒有蟹肉！(很重要所以說三次🤣) 這是由蛋黃＋蛋白＋鱈魚＋蝦仁完美融合在一起的！味道清淡帶鮮，以假亂真的口感，如豆腐般滑嫩，不是螃蟹卻勝似蟹味。 流傳是得到慈禧皇后的讚賞而變成北京名菜！ 《油條蚵仔》滿滿的鮮肥蚵仔搭配吸滿湯汁的軟軟油條，鹹度適中，非常下飯的一道菜。 《清蒸高麗菜》這道菜雖然是簡單的高麗菜跟菇類還有破布子一起蒸煮的，但味道很清香鮮甜，好吃！自家的家常菜又多學一樣了🤭 《煉乳銀絲卷》其實我對炸過的銀絲卷又愛又恨，因為吃過很多不是太油就是外表炸得太硬…但這裡的銀絲卷我給他滿滿的讚👍(還默默吃了好幾塊🤫) 外表炸的微酥香脆但不油，裡面麵包非常的Ｑ軟，即使打包回家冷掉再吃，也很好吃ㄟ！！ 《紹興牛肉》這是主廚推薦菜，也是很下飯的一道菜，牛肉滑嫩帶點紹興酒香，很美味。 《花雕雞》軟嫩的雞肉和著甜鹹得宜的醬汁，再用花雕酒提味，口感層次很豐富，而且其實不辣！超下飯。 《嗆鍋鮮魚》這也是必吃招牌菜。照片對比就知道這條魚有多大條～大家看到滿滿的辣椒以為真的很嗆辣，其實不要被這些辣椒酥騙了，應該是說算小麻辣的感覺 他的辣椒酥有炒糖，所以甜味帶走了辣味，加上鮮美的黃魚甜甜鹹鹹麻辣的口感，真的很特別！值得一吃！ 而且辣椒酥單獨配飯配麵也很好吃耶！ 《宮保蝦球》蝦子超新鮮大隻的，用料真的很實在！也是很美味的一道菜。 《海鮮白菜砂鍋》超彭湃的海鮮砂鍋，滿滿的海鮮，配上冬粉跟鮮甜的湯頭，用這道完美的熱湯作為ｅｎｄ﹒ #春野新派川菜 菜色很豐富多變化，又是重口味帶點辣，很合胃口！而且用料很大方，每道端出來都不失面子！ 適合家人朋友聚餐，只是價格有點偏貴😂～ 店家資訊👇 【店名】春野新派川菜館 【地址】新北市板橋市文化路1段188巷36號 【 電話】02-22571331 【傳真】 02-22573942 【營業時間】10：00~14：00 17：00~21：00 【交通資訊】新埔捷運站2號出口 【網址】http://www.chueye.htm.tw/ 【FB】https://www.facebook.com/Chunyenew/

【台北｜北投】🔎芳芳小吃店/秘密街巷的超好吃水餃！

如果喜歡我的食記❗️請幫我按個讚😣或是分享給你身旁的朋友知道☺️大家一起發掘美食😆歡迎追蹤評論哦~ @IG:https://www.instagram.com/nomnom_piggy/ ————————————————— ⚠️#文末有驚喜_千萬別看完 📍原本傍晚在北投市場營業的#芳芳水餃​ 選擇搬離的熱鬧的夜市生活​ 在靠近捷運奇岩站的小巷裡 ​ 在巷弄中 桿著麵皮、包著餃子等待客人上門​ 即使到了晚上8點​ 依舊有許多客人進來用餐 .​ ​ 🛑高麗菜水餃​ 水餃皮的厚度剛剛好，高麗菜算是挺新鮮，可以感受到高麗菜的脆度、甜味。個人還蠻喜歡的唷！​ .​ 🛑玉米水餃​ 喜歡口味多變捧由們，這裡的玉米水餃不單純只是豬肉與玉米​ 芳芳玉米水餃是可以吃到玉米粒的甜((不是綠巨人罐頭唷))與高麗菜的脆度的水餃唷​ .​ 🛑酸辣湯​ 酸辣湯個人覺得算還可以，偏向康寶濃湯的港式酸辣湯，可說是普普拉~​ .​ 🛑滷味​ 滷味是冷的，稍微淋上滷汁，再加上一點蔥花，原本以為會很驚艷，但是..結果也還行​ .​ 📝總結：​ 水餃粒粒分明，會讓人想一口接一口，會再想嘗試其他口味，價格算是平價，值得來吃看看！吃完也不會覺得口渴，可以說是無加味精的良心店家啊～​ .​ ——————————————————​ ㊙️#特別篇​ ​ 特製蒜頭辣椒與超辣辣椒醬​ 愛吃辣的喃喃豬，不怕辣的加了一堆辣椒醬與蒜頭辣椒，結果一個不小心嘴巴就腫的跟香腸一樣但還是很愛他們家的辣醬還有蒜片！ .​ ​ 推薦🐽🐽🐽🐽​ 美味🐽🐽🐽🐽​ --------------------------------​ 🔍芳芳小吃​（Google➡️芳阿姨小吃店） ☎️電話：02-28951383​ 🐾地址：台北市北投區清江路210號​ ---------------------------------------​ #今天吃什麼 #平價美食吃起來#北投水餃#手工水餃#北投捷運站 #奇岩捷運站 #北投市場 #北投美食#奇岩美食#台北美食#台北小吃 #popyummy台北 #yummyday台北 #foodie #巷弄美食 ​ #ig_food #ig_foodie #eeeeeats #foodphotography #foodporn #foodgasm #forkyeah #foodintheair #delish #eatingfortheinsta #cleaneating #elle愛吃貨 

超商美食-#711限定 #永心鳳茶 

小七也有好喝的雞湯啦!!! 雞肉真的嫩到爆!!!咬一下 就可以把雞腿肉從骨頭上分離了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 剝皮辣椒的味道完全煮進湯裡!! 怕辣應該也可以接受,畢竟雞湯的味道還是大於剝皮辣椒(也沒有強烈的辣味 雞湯很鮮甜,但偏鹹...建議加一點開水稀釋 🌝這款真心推薦可以試試♡♡♡ 🌚剝皮辣椒湯頭偏鹹(但還是好好喝),畢竟這碗湯鈉含量可是直逼泡麵本人呢!! 👉🏻#剝皮辣椒雞湯 / $59 #igfood #foodie #貪吃鬼914 #soup #yummy #foodpics #chickensoup #instafood #yum #lovefood #超商新品 #小七限定 #小七美食

 📍台北｜小巨蛋站｜咬咬食物銅板價美食手工厚實蛋餅配上自製小魚辣椒早餐就該來一份

咬咬食物 📮地址:台北市松山區八德路三段155巷1-2號 ☎️電話:02-2579-5578 ⏰營業時間:週一-週五 07:00-15:00 週六07:00-13:00 / 週日公休 咬咬食物是一間主打手工蛋餅店，位於八德路巷子裡靠近小巨蛋站育達商職附近 以早餐店來說 店家給人一種很舒適的感覺 just open up your arms and enjoy it 大大寫在上頭，張開雙臂享受它 讓我們一起進去享受吧！ 🔻店內環境不大 給人一種小而巧 整體環境整齊，座位雖不多但用餐環境乾淨 加上這價位實在是親民的可以!!!!!menu 簡單分成手工蛋餅/烤土司/飲品 🔻套餐選項 飲料可選紅茶/奶茶 不虧是開在學校附近 價錢實在超親民！ 撇開一般早餐店不說已經好久沒吃到那麼平價的早餐 🔻點完餐後店家會詢問是否需要辣椒 喜歡吃辣的朋友 一定要說要！！！這可是店家自製的小魚辣椒，味道很香很對味 🔻奶茶 / 套餐附送 單點NT.20 內用外帶都是用紙杯裝 上頭可愛插畫是友人畫的～馬上讓杯身變超Q 奶茶偏甜 螞蟻人會喜歡的那種，喜歡鮮奶茶或是不嗜甜的朋友可能就要考慮一下囉! 🔻蔬菜x火腿x起司蛋餅+奶茶 NT.75 🔻蛋餅是老闆手工做的 外表酥脆，一入口厚實感很夠～有點像在吃蔥抓餅感，醬油部分店家會直接加入蛋餅裡頭 在搭上手工小魚辣椒，滿滿的餡料火腿起司配上蔬菜，酥脆不油膩配上蔬菜後很剛好 不會過乾且營養滿分！吃完一份絕對飽飽飽❤️ 🔻培根x起司蛋餅+奶茶 NT.75 🔻培根本身吃起來不死鹹很剛好 但少了蔬菜就顯得有些空虛且偏乾，更喜歡多了蔬菜的清爽感 🔻多虧有小魚辣椒解救我haha 咬咬食物可說是銅板價美食呀！搭上套餐CP值更高，雖然只有一份蛋餅跟奶茶 但光手工蛋餅吃完一份真的超有飽足感～ 可以打趴外面早餐店兩份蛋餅那種！且不油膩這點真的很難得以及還有必加的小魚辣椒 吃完一份滿足上班去～推薦給在附近的朋友們 ：） #咬咬食物#小巨蛋早餐#育達早餐#台北早餐推薦#銅板美食#波波發胖#popdaily#weiwei吃吧

在洗衣店吃鴨肝配紅酒？｜Luigi路易奇洗衣公司，創意餐酒館

一直以來我都對隱藏式酒吧和餐酒館深感興趣，喜歡那種神祕的感覺，和找出入口的樂趣。 今天這家路易奇洗衣公司不管從外表到名稱都很難讓人發現他是家餐酒館，雖然不像其他隱藏酒吧一樣需要找入口，但依舊神秘！ 我當初就直接路過店面，還想說怎麼找不到餐廳哈哈哈~ 工業風格 X 開放式廚房 從那扇復古的白色柵門推開後，印入眼簾的是深色牆面與高腳椅。 路易奇整體裝潢以深色低調工業風為主，搭配同樣暗色系的高腳椅，營造處處都像吧檯一樣喝酒放鬆的氛圍。 雖然沒有洗衣機，但一旁的菜單一本一本的被曬衣架夾著掛在一旁，除了呼應洗衣公司的名稱，也讓氣氛活潑起來。 開放式廚房可以讓你看到廚師們如何展現廚藝，即使自己一個人也不無聊。 無多餘擺盤 X 小份量 X 無服務費 路易奇的特別之處在於它省去多餘擺盤，提供小份量餐點，並採自助服務，讓你能以低價品嘗到高質量美食。 小份量設計可以讓你以友善價格，一次嘗試多種不同的菜色，也適合一人享用！ 另外，葡萄酒的價錢也讓人驚豔，一瓶400元起，是一瓶喔！不是一杯！ 是不是很佛的價格呢？ 創意料理 X 海陸雙享 路易奇整體而言是間義法餐酒館，除了常見料理外，也提供融合了台灣道地食材的創意料理，例如將鹹蛋黃與剝皮辣椒融入義大利麵中，又或者是鴨肝滷肉飯這種中西合併的組合。 此外，店裡也有不少海鮮料理，海膽、干貝、生蠔、鯖魚等。 那麼就讓我來介紹當天的菜色吧！ 鹹蛋黃剝皮辣椒蒜義大利麵 180元 ★★★☆☆ 黃澄澄的鹹蛋黃與橘紅的蝦子讓人食慾大增，鹹蛋黃與剝皮辣椒味道不強烈，也因此搭在一起意外和諧，不會有鹹蛋黃的膩口感與剝皮辣椒的嗆辣。蝦子已經剝殼，非常貼心！ 整體而言覺得還OK，建議趁熱吃，因為他們是使用蝦油爆香剝皮辣椒與蒜，要趁熱吃才能感受到蝦油的鮮甜喔！ 慢燉牛排羅宋湯 (我沒有單拍羅宋湯😜) 220元 ★★☆☆☆ 由於之前工作的原因，我在烏克蘭、俄羅斯與波蘭都喝過讓我難以忘懷的羅宋湯，所以這次一看到它出現在菜單上，當然二話不說直接點下去。 不過這湯缺乏蔬菜甜味，牛肉的香味也不太突出，整體而言我覺得有點鹹，是當天唯一沒有完食的料理... 覺得應該要點"今日濃湯"的奶油蘑菇濃湯的XD 油封鴨 190元 ★★★★☆ 簡單大方的擺盤，沒有額外配料，只有味道不濃烈的醬汁，不確定是不是帶有梅果成份，隱約有酸甜感，如果酸甜味再突出一點會更棒。 油封鴨表皮因煎過，而有著微微的焦脆口感，肉質軟嫩，不甘柴油膩。 190元實為CP值超高的料理呀~ 美國去骨牛小排 340元 ★ ★ ★ ★ ★ 本次第一道驚豔之作！ 其實路易奇主打的是乾式熟成牛排，但我們比較小資，選了相對平價的去骨牛小排😆 但是！ 去骨牛小排依舊讓人驚艷啊~ 牛小排油花分布均勻，一口咬下，肉的鮮味與油脂的甜味融合在一起，再加上三分熟外焦酥、內軟嫩有彈性的口感，真的好好吃!!!😋 習慣肉質偏軟的朋友可以提前請他們增加熟度，就不會有牙齒咬不動的問題了XD 鴨肝滷肉飯 380元 ★ ★ ★ ★ ★ 這道是我心目中的冠軍！ 先自首，我個人是動物性脂肪愛好者😂 喜歡吃五花肉、帶皮各種肉類、牛油、豬油等(掩面~ 因為動物脂肪都帶有甜味啊~ 而這道鴨肝滷肉飯就是將鴨肝及滷肉飯兩種充滿動物脂肪的素材組合在一起，完全就是天堂呀~~~ 先說這個鴨肝，由於脂肪均勻分布，使得這鴨肝入口即化！ 濃郁的甜味充滿口中又馬上化掉，不油膩的口感單配白飯就讓人停不下來了，更何況加了滷汁! 滷汁也很厲害，是半肥半瘦的五花肉甜滷汁~(流口水中...)兩樣搭在一起完全好吃的無話說！我可以再點一碗！ 大家一定要試啊！這可是他們的招牌餒~~~~ 莓果炸彈 220元 ★ ★ ★☆☆ 他們家的調酒種類不多，只有三樣，當天只供應兩樣> < 看網路評價是比較推葡萄酒，不只好喝又便宜，但我們怕喝不完所以沒點葡萄酒(結果後來跑去酒吧續攤哈哈哈) 這杯梅果炸彈是由Bombay Gin和Vodka為基底，加上Barcardi、Chambord和覆盆子糖漿調成。 不知道是不是因為我沒有攪均勻，第一口的糖漿味好濃烈。也或許因為它有伏特加的原因，所以喝起來有點像藥水。喜歡喝伏特加的人可能會喜歡，我個人覺得還好這樣~ 不過在吃完這餐充滿脂肪的晚餐後喝上一口，的確是蠻清爽解膩的啦~ 整體而言路易奇洗衣公司表現中上，cp值算高，會想再訪試試其他料理，像大家都推的奶油菠菜、黑松露杏包菇，還有伊比力豬肋眼心等。 有機會二訪就再和大家分享吧~~~ Luigi路易奇洗衣公司 1, No. 1號安和路一段112巷大安區台北市10685 2755 3709 1730-0000，週一休息 #路易奇 #luigi #台北餐酒館 #鴨肝 #乾式熟成 #牛排 #創意料理 #台北平價餐酒館 #葡萄酒 #調酒

『夫仇者廚房』懶婦好友之大雷公皮蛋辣椒

一打二的日子如果還要天天煮飯，老娘真心覺得找一些作弊的好東西也不過是放過自己而已一點都不是偷懶😁😁😁！所以一定要有很多輔助品跟調味料啊！某日王八哥從公司帶回來一瓶跟同事團購的玻璃瓶，老娘覺得非常訝異，因為王八哥這種阿宅從來沒有跟同事團購過東西，怎麼第一次帶回來的就是黑嬤嬤的東西，活像「那個」裝在玻璃罐裡面。 老娘一個眼神拿起來一看，原來是他最愛的皮蛋，想當年在日本還沒有那個多台灣同胞的時候，我們還會專程去中國商店買皮蛋就知道對他來說皮蛋=台灣味了。 王八哥千叮嚀萬交代要放冰箱，翻過來一原來是因為吃了不會變木乃伊，就大蒜🧄辣椒🌶️皮蛋，香菜的搗碎物。聽說他有分辣度但考量老娘餵母奶，嗜辣能力低落，他只買了小辣。 當然最後不能忘記跟豆腐好朋友的合照。 浮誇的姐妹等著大家來按讚交朋友喔⋯⋯安咲花浮誇女子宿舍 #stayhome #自己煮 #很醜但很美味 #夫仇者廚房 

人氣團購湘香小魚乾🐟/辣椒控歡迎光臨🌶️

超人氣團購#湘香牌 終於吃到啦～為什麼他們總是那麼厲害呢 原來是#湘香牌 秉持著正宗湖南口味，香、酥、脆、辣，而且不死鹹，不會讓你覺得口乾舌燥，純手工製作，不添加防腐劑，道地的家鄉味，難怪會成為團購美食超強的辣椒🌶️ #香辣榨菜小卷 光這個名字就不的了，辣椒裡面放小卷，口感也未免太Q了吧，湘香牌的辣椒🌶️每一罐都是新鮮製作的，當然連裡面的小卷吃起來都好新鮮，又脆又Q的，根本很彈牙啊，喜歡這種有海鮮味的朋友請趕快做筆記下來，直接➕1⃣️➕1⃣️ #檸檬香菜辣椒 這罐的口味我推薦給喜歡酸辣清爽口感的朋友吃唷～檸檬的酸➕香菜的辣，直接中和掉有人會不喜歡香菜的味道，像我對香菜的味道很敏感，但在吃這罐#檸檬香菜辣椒 的時候完全蓋掉了香菜的味道，檸檬的清爽感整個提升上來～ #香辣榨菜小卷 裡面的新鮮小卷，口感Q又脆，私心喜歡這罐的味道，辣椒🌶️可以用來拌麵/沾水餃/煮飯的時候當調味料，怎麼搭配都好吃，都能輕鬆提味，不過要提醒大家一件事情唷～✔️湘香牌的辣椒們都是未添加防腐劑，食用過後要盡早完食冷藏保存三個月，在取用的同時記得使用乾燥乾淨的餐具唷 #香辣榨菜小卷 450g $250/#檸檬香菜辣椒 550g $200 #湘香牌 #辣椒 #小魚乾 #小卷 #檸檬香菜 #榨菜不只有我推薦的兩罐唷，他們還有 #酸豆子 550g $200 #干貝醬 550g $350#香辣小魚辣椒 550g$250 #麻辣花椒油 450g $200 #五香辣黃豆 550g $200/都非常有名的唷～喜歡嚐鮮的朋友一定要試試看唷～湘香牌只有沒吃過的人，沒有只吃一次的人唷👍🏻 🔍湘香訂購專線：0910-787-937 LINE訂購ID：r0910787937 🔍FB粉絲頁：湘香FB粉絲頁 http:www.facebook.com/湘香小魚乾辣椒-204706390272775/ 🔍IG：Zhongshan.ruby 運費$160，冷藏宅配到府，六瓶免運費，趕快和親朋好友團購起來唷❤️❤️❤️ #新店 #湘香 #小魚乾辣椒 #辣椒醬 #新店美食 #宅配美食 #干貝醬 #小卷榨菜辣椒 #檸檬香菜辣椒 #宅配辣椒醬 #麻辣花椒油 #五香辣黃豆 #酸豆子 #下酒菜 #拌麵醬 #沾醬 #人氣美食 #人氣團購 #新北美食 #新北宅配美食 #宅配到府

［ 春花鹽水雞 ］在地好友推推的清爽系鹽水雞

這家是台南在地好朋友推薦的， 不然住在善化的人不會特地從台南買鹽水雞回去的！ 吃起來的味道跟一般的鹽水雞味道相比之下， 較為清爽圓潤， 不會死鹹， 就算直接吃也不會覺得一下子就膩口！ 上面還附了醃洋蔥， 吃起來是酸酸甜甜的， 雖然有碎辣椒，但不會辣 微微的酸氣，解膩， 搭配著裡面的食材吃， 會讓人一口接一口的吃個不停！ 老闆娘在處理食材也很用心， 會將前置處理沒有注意到的小瑕疵， 在切塊切片準備調味時再做一次處理， 以免影響口感與觀感。 而且如果喜歡吃辣的人， 會發現他們加辣不是加辣椒粉， 而是生辣椒， 但如果你喜歡辣椒粉， 也可以跟老闆娘說要加辣椒粉。 他們的包裝也跟一般不太一樣， 一般常見的是用塑膠袋或是大的紙碗裝， 但是這兩種我覺得都沒有很方便食用， 而且會用吃越鹹， 尤其是用袋裝的， 手臂都會一直沾到醬汁， 搞得黏答答，不舒服的； 但春花他們是用較淺的塑膠盒裝， 看你點的量， 太多就分成兩盒裝， 這樣的話， 下次其實可以帶保鮮盒去裝， 沒吃完可以直接扣上蓋子放進冰箱， 也比較環保！ 在這炎炎夏日裡， 真的很適合買個幾樣， 陪著啤酒， 然後打開影集， 窩在沙發裡，消磨時光！ 正確地址在：台南市公園路371號 最後！ 他們的竹籤， 麻煩自取， 不要拿回家才在那邊靠北說怎麼沒有給竹籤， 這樣是要怎麼吃， 人家都寫在你的眼前了， 也會提醒客人， 所以就麻煩自己多注意一下， 把耳朵跟眼睛帶出門！ #boiledchickenwithsaltedchicken #春花鹽水雞 #tainan #streetfood #vegies #chicken #pickledonion #delicious #appetizer #chickenleg #crest #drunkfood #localfood #nightsnack #公園路 #台南公園旁

風味辣椒醬推薦！辣得有層次！貴州「黔福記」更勝老干媽！香辣脆油辣椒醬5品：風味豆豉辣椒、芝麻蒜香油辣椒、去骨雞辣椒、陳皮

我是湖南＋台南的「混血兒」＝芋仔番薯！說到老爸的故鄉湖南～大家立馬知道咱湖南人可是出名得會吃辣！哈哈哈～怕了吧！XD～今天要告訴愛吃辣的你，別以為一瓶老干媽就可以走遍天下（吃貨旅遊作家水靜葳我一度是醬啦），人到貴州，才知道辣椒醬的千變萬化和講究。 超愛吃辣的我，非常驚豔，台灣現在有STILLQUEEN引進貴州「黔福記」！ 貴州菜系屬於大川菜，又有自己的獨特風味。以鮮辣、酸辣為特色，凸顯辣麻酸三味。印象超級深刻！我在貴州（簡稱黔），黔東南的鎮遠古鎮穿街走巷亂晃時，見到一間雜貨舖，裝滿大大小小瓶瓶罐罐的辣椒，無辣不歡的我當下亢奮著，想買～雜貨舖奶奶跟我介紹，「妳要做啥米菜啊？」這下我才頓悟，原來貴州人的辣椒不但品種多、口味也多，人們還會針對各種菜餚搭配適合的辣椒醬……想煮魚或炒豬肉，都有現成調製好的辣醬可以供妳烹調使用，實在非常專業！非常強大啊！ TEXT＋PHOTO＝吃貨旅遊作家水靜葳Jing（曾瀞葳） 吃貨旅遊作家 愛上貴州辣椒🌶️ 風味辣椒醬推薦 「黔福記」5味辣椒醬 Stay home~家常超簡單超美味懶人食譜 歡迎訂閱環遊世界366天 YouTube頻道唷！ https://youtu.be/MwkugAENDfo 貴州人實在很會吃辣椒，吃得很有層次，很有品味！有的辣而酸，有的辣而香，有的辣得張口咋舌，大汗淋漓；有的辣得乾香濃郁，回味無窮；有的辣得生津開胃，爽口合適。太過癮！ 香辣脆油辣椒醬「黔福記」推出風味豆豉辣椒、芝麻蒜香油辣椒、去骨雞辣椒、陳皮香辣牛肉醬、開洋海鮮辣醬5種口味，堅持無味精、無防腐劑、無添加物，三無健康系列的油辣椒醬讓人吃得開心又安心。 「黔福記」辣椒醬來自「中國辣椒之鄉」貴州，基底油全部採用當地生產的非轉基因菜籽油，製作過程絕不添加味精、防腐劑或其它人工添加物，確保品質的純粹與健康。無論是炒、拌、蘸、醃，就算妳是料理新手，都能輕鬆駕馭，開開心心完成一道道美味佳餚唷！ 出品「黔福記」的貴州高原山鄉有機食品有限公司成立於2011年，是當地最大型的油脂加工企業，油辣椒產品榮獲「生態原產地產品保護標誌」，通過HACCP體系認證，並擁有中國國家發明專利、實用新型專利與外觀設計專利等。必須說，貴州的辣椒產業真的是非常科學！ 俗話說：「四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣」。N年前去了趟貴州，必須甘拜下風，貴州人吃辣，吃得太多采多姿了！光是一道家家都有自己祖母食譜的「酸湯魚」，就讓咱一群人讚翻天！天天吵著要吃這一道！（等我摸索出最佳味道時再來分享食譜唷） 酸湯魚可是貴州人的最愛！常言道：「沒吃過酸湯魚，不算到過貴州！」這道對貴州人來說製作方法簡單、美味可口、食後開胃、味美湯鮮的料理，別以為菜名裡沒個辣字就……開玩笑，貴州人和咱湖南人有拚的，他們也是連青菜都得加辣吃！ 在前往貴州之前，我和大家一樣，只識老干媽。覺得人到世界各地旅遊，帶上一瓶貴州老干媽就得到救贖了，老干媽也讓全世界都嘗到了貴州辣椒的美味。然而，對很多貴州人來說，貴州最好吃的辣椒可不一定是老干媽唷。 俗話說世界辣椒看中國、中國辣椒看貴州。貴州擁有大陸最大的辣椒批發市場，銷往世界各地，年交易額超過台幣200億。貴州的辣椒品種多，品質絕佳！這幾年更有專家研究古籍，查閱到不少文獻資料不約而同指出，雲貴高原是中國本土辣椒的起源地。 「黔福記」精選雲貴高原的土種辣椒～高山團子椒／蝦子燈籠椒，色澤鮮亮、營養豐富，並透露著自然的鮮香。原料經過清潔處理以低溫條件進行預榨，沉澱過濾後取得初榨天然菜籽油，再以恆溫儲存天然保鮮，鎖住營養。 「黔福記」的香辣脆油辣椒醬葷素皆有，素食者可以選擇風味豆豉或芝麻蒜香口味，葷食的則有去骨雞、牛肉或是蝦米海鮮的肉食口味。這五種口味我吃了一段時間，發現真的很難很難選擇，因為各具風味，搭配起不同料理又產生各種口味變化，真的是百吃不膩啊！ 有時太忙只想簡單煮簡單吃，煮個水餃或小火鍋，蘸著各種口味的香辣脆油辣椒醬吃，又香又辣，味蕾和胃口大開，吃得超開心！值得一提的是，「黔福記」除了在口味的研發上非常用心，就連包裝設計和創意都超讚超有趣的！大大加分，就是會讓人去認同＆進一步喜愛這個品牌！（快看介紹～妳一定也會讚嘆：「黔福記真的hen會」） 【黔福記 香辣脆油辣椒醬5款口味】 ★風味豆豉辣椒：雖然臉兒黑，但是豆味醇 黔福記風味豆豉辣椒捨棄老干媽使用的快速發酵豆豉，特別選用自然發酵的「永川豆豉」，經過二次工藝改良，去除過多的苦味與鹽味，讓成品純正又香辣。恰如黑臉包拯，鐵面無私、剛正不阿，而又心存善念、純良至孝。 ★芝麻蒜香油辣椒：蒜你火辣，紅光滿面 黔福記芝麻蒜香油辣椒精選品質最優良的紫皮香蒜、紅皮落花生及芝麻進行調味，入口火辣過癮，更添豐富的層次。就像紅臉關羽，面如重棗、血性忠勇，有情有義且無私無懼，常被後人視為「忠義」的化身。 ★去骨雞辣椒：戲話雞緣，去骨Ｑ彈 黔福記去骨雞辣椒精選遵義當地放山雞，肉質緊實鮮嫩，且只取口感較甜潤的雞腿肉，仔細去除骨頭調製入味，味道香醇、口感Ｑ彈。猶如戲曲《拾玉鐲》中，以飼養雄雞維生的孫玉姣，個性勇敢熱情、明快活潑。 ★陳皮香辣牛肉醬：謀將火燒牛，鮮香辣衝天 黔福記陳皮香辣牛肉醬，是特別為喜歡吃牛肉的朋友設計的品項。烹調牛肉時再加入陳皮佐味，開罐就聞到鮮香牛肉辣翻天。如同戰國時期以火牛大破燕軍的齊國機智老將田單，足智多謀、機警沉著。 黔福記★開洋海鮮辣醬：燒火女兒鮮，英姿潑辣爽 ★開洋海鮮辣醬：燒火女兒鮮，英姿潑辣爽 黔福記開洋海鮮辣醬添加去皮蝦米，讓您在品嚐香辣的同時，更感受到海洋的新鮮滋味，最適合選擇海鮮素飲食的您。宛若巾幗英雄楊排風，廚藝手巧兼且武功高超，個性潑辣、直爽率性。 我今天就來簡單示範幾道家常菜，有了「黔福記」的5種口味香辣脆油辣椒醬，讓我在平日裡做的簡單料理，變得更加富有變化！輕輕鬆鬆上菜！ 【香辣脆油辣椒醬簡單食譜 美味料理輕鬆上桌】 黔福記 風味豆豉辣椒 或 開洋海鮮辣醬 ★香酥中卷 下酒良伴！愈吃愈涮嘴！ ★香酥中卷 下酒良伴！愈吃愈涮嘴！ 預備食材： 中卷 2尾 麵粉 3大匙 酥炸粉 3大匙 鹽 1小匙 胡椒粉 1小匙 雞蛋 1顆 九層塔 適量 ***風味豆豉辣椒 或 開洋海鮮辣醬 1大匙（辣度可自行調整）*** 黔福記 風味豆豉辣椒 或 開洋海鮮辣醬 ★香酥中卷 下酒良伴！愈吃愈涮嘴！ 食材 作法： 1.先將中卷清洗處理乾淨，這部分是最花時間的（BUT其實很簡單唷^^） 在水槽裡，把透抽的頭跟身體拔開，頭跟內臟、墨囊連在一起的，可將眼睛那一小段切除，並把中卷體內的一根透明軟骨抽出來丟掉（長得很塑膠感） 建議怕腥味的人可以將外面那層紅紅的皮剝除，其實很好撕，我都直接用手撕，若有困難可以用刀輕劃一刀，即可整片撕起來。用清水裡裡外外搓洗乾淨，盡量將體內黏膜沖乾淨。 先把兩邊的鰭切掉，再將中捲切成約1公分寬的圈狀，切好後可以再用水沖洗黏膜。味覺敏感怕腥的人，剝皮和清洗黏膜都可以去除腥味，可以不用加米酒去腥。 如何清洗中卷透抽 2.備好一碗公，把切好的中卷放入，麵粉 3大匙、鹽1小匙、胡椒粉 1小匙、雞蛋取蛋黃、風味豆豉辣椒 或 開洋海鮮辣醬 1大匙加入拌勻。 酥炸忠卷作法 備好一碗公，把切好的中卷放入，麵粉 3大匙、鹽1小匙、胡椒粉 1小匙、雞蛋取蛋黃、風味豆豉辣椒 或 開洋海鮮辣醬 1大匙加入拌勻。 3.取一平盤，鋪平酥炸粉3大匙，將拌好的中卷均勻蘸上酥炸粉。咕溜的中卷較容易掉粉，經過以上手續，蘸粉均勻不掉粉，更容易炸出漂亮中卷。 4.起油鍋，溫度達170℃（筷子放下油鍋周邊會起小泡泡），下中卷小火炸熟，炸至上色後撈起瀝油後盛盤。 5.炸九層塔至香酥，鋪在炸中卷上。 蘇炸中卷作法 .取4～5片洋芋片放在保鮮塑膠袋裡壓碎，呈小碎塊狀，均勻撒在炸中卷上，增加脆度與口感層次。會有意想不到的驚喜唷！我因為拍照和錄影，所以壓了太多次，壓太細，建議捏壓小碎塊即可，製造驚喜口感！還有還有，裹粉後酥炸的豆瓣，也太好吃了吧！重口味的倫～還可以另外蘸辣醬吃唷！ 6.取4～5片洋芋片放在保鮮塑膠袋裡壓碎，呈小碎塊狀，均勻撒在炸中卷上，增加脆度與口感層次。會有意想不到的驚喜唷！我因為拍照和錄影，所以壓了太多次，壓太細，建議捏壓小碎塊即可，製造驚喜口感！還有還有，裹粉後酥炸的豆瓣，也太好吃了吧！重口味的倫～還可以另外蘸辣醬吃唷！ 黔福記 風味豆豉辣椒 ★醃小黃瓜 又香又辣！冰冰的吃開胃下飯！ ★醃小黃瓜 又香又辣！冰冰的吃開胃下飯！ 預備食材： 小黃瓜 數條 鹽巴 適量 冰糖 1小包（因為我很少用糖～所以買條狀小包裝泡咖啡用的比較防潮） 白醋 2大匙 辣油 1小匙 香油 1小匙 大蒜 1顆 ***風味豆豉辣椒1大匙（辣度可自行調整）*** 黔福記 風味豆豉辣椒 ★醃小黃瓜 準備食材材料 作法： 1.將小黃瓜洗乾淨，用刀面拍裂，再切成約2～3公分長段。 醃小黃瓜 小黃瓜洗乾淨，用刀面拍裂，再切成約2～3公分長段 2.小黃瓜加入鹽拌勻醃約10分鐘，等到出水，用清水洗乾淨瀝乾。 將大蒜切末，與鹽、糖、醋、辣油、香油、辣豆瓣醬充份拌勻，放入小黃瓜醃製，醬料需蓋過小黃瓜，放入冰箱冷藏一夜入味，隔天即可享用囉。（如果急著吃也可以把小黃瓜拍碎一點，讓它快速入味，放冰箱冷藏約2小時即可食用） 將大蒜切末，與鹽、糖、醋、辣油、香油、辣豆瓣醬充份拌勻，放入小黃瓜醃製，醬料需蓋過小黃瓜，放入冰箱冷藏一夜入味，隔天即可享用囉。（如果急著吃也可以把小黃瓜拍碎一點，讓它快速入味，放冰箱冷藏約2小時即可食用） 將大蒜切末，與鹽、糖、醋、辣油、香油、辣豆瓣醬充份拌勻，放入小黃瓜醃製，醬料需蓋過小黃瓜，放入冰箱冷藏一夜入味，隔天即可享用囉。（如果急著吃也可以把小黃瓜拍碎一點，讓它快速入味，放冰箱冷藏約2小時即可食用） 3.將大蒜切末，與鹽、糖、醋、辣油、香油、辣豆瓣醬充份拌勻，放入小黃瓜醃製，醬料需蓋過小黃瓜，放入冰箱冷藏一夜入味，隔天即可享用囉。（如果急著吃也可以把小黃瓜拍碎一點，讓它快速入味，放冰箱冷藏約2小時即可食用） 黔福記 ★芝麻蒜香辣椒拌麵 加點鎮江香醋提鮮！簡單又美味！ ★芝麻蒜香辣椒拌麵 加點鎮江香醋提鮮！簡單又美味！ 預備食材： 麵條 1把 鎮江香醋 1匙 ***芝麻蒜香油辣椒2大匙（辣度可自行調整）*** 黔福記 ★芝麻蒜香辣椒拌麵 加點鎮江香醋提鮮！簡單又美味！ 作法： 1.開火煮麵條。 2.取一空碗，放1匙鎮江香醋，2大匙芝麻蒜香油辣椒醬。 3.放入麵條，拌勻，撒上甜酥花生。吃得到芝麻、大蒜、花生、辣椒的香和辣，鎮江香醋迷人的酸香，搭配香脆甜的甜酥花生，口感更有層次。 黔福記 ★絲瓜蛤蠣海鮮拌麵 瓜甜蛤蠣肥！蝦皮海鮮辣醬更提味！ ★絲瓜蛤蠣海鮮拌麵 瓜甜蛤蠣肥！蝦皮海鮮辣醬更提味！ 預備食材： 絲瓜 半條 蛤蠣 10顆 開洋海鮮辣醬 2大匙 ***開洋海鮮辣醬 2大匙（辣度可自行調整）*** 作法： 1.蛤蠣提前以鹽巴水吐沙，絲瓜切片。 2.開火煮絲瓜＋蛤蠣。 3.開火煮麵條。 4.取一空碗，放2大匙開洋海鮮辣醬。 5.放入麵條，拌勻，鋪上絲瓜和蛤蠣。吃得到絲瓜甜美和蛤蠣的鮮美，以及海鮮辣醬的鮮香辣。 黔福記 ★去骨雞辣椒／陳皮香辣牛肉醬 拌飯吃～就好好味啊！ ★去骨雞辣椒／陳皮香辣牛肉醬 拌飯吃～就好好味啊！ 預備食材： 絲瓜 半條 雞蛋 1顆 五穀健康米飯 1碗（我平日吃得很健康吧！） ***去骨雞辣椒 或 陳皮香辣牛肉醬2大匙（辣度可自行調整）*** 作法： 1.絲瓜切片，煮熟。 2.煎顆荷包蛋。 3.盛飯，鋪上絲瓜和荷包蛋，加上去骨雞辣椒／陳皮香辣牛肉醬，拌飯吃。 去骨雞辣椒／陳皮香辣牛肉醬各自充滿風味，香辣好吃，又具有口感，非常下飯！去骨雞辣椒吃得到雞肉的口感，陳皮香辣牛肉醬的香氣獨特又迷人。小心，沒幾天就被吃光光！ #油辣椒 #香辣脆油 #辣椒醬 #調味醬 #拌飯 #拌麵 #沾水餃 #無味精 #無防腐劑 #無添加物 #三無健康 #老干媽升級版 #黔福記 #貴州辣椒 #健康調味品 【黔福記】DATA 網站：https://www.stillqueen.com/product/fu-chili-sauce/ FB：https://www.facebook.com/99stillqueen/ 

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