WFH好悶好無聊？微解封還沒打疫苗？甜點技能輕鬆get！

防疫在家不知道要做什麼嗎？自疫情開始後，還沒打疫苗的我不敢再出門吃飯了🥲只好乖乖窩在家，時間一長，真的覺得好無聊，於是手癢就默默下單了一整套製作甜點的器具🥣 身為愛吃又愛做的貝兒，特地整理出了在家也能做的防疫甜點食譜📖要介紹給大家，在家除了耍廢還有更棒的選擇哦！🍧🍰🍩🍮🍪 防疫甜點食譜一：卡士達泡芙🍁 ＊以12人份食材計量＊ 建議烘焙新手不要先挑戰泡芙XD 真的會後悔，我個人覺得戚風蛋糕還比泡芙好做100倍！第一次做的時候，泡芙皮做失敗了⋯⋯烤完變成雞蛋糕😥而且一開始還是麵團的時候就水水的了QQ一點都不像網路上成功的麵團半成品......所以我們又重做了一次哈哈哈。第二次重新調整食譜，把蛋、水、牛奶的份量稍減，也把中筋麵粉換成低筋麵粉（原本用中筋是因為網路上寫說這樣比較脆🥲結果被騙了可惡qq）最後就成功啦！但還是花了很多時間調整食譜XD 防疫甜點食譜二：熔岩巧克力杯子蛋糕杯子🌻 ＊以12人份食材計量＊ 杯子蛋糕是一道零失敗甜點🌟製作完麵糊，倒入蛋糕杯，最後再送進烤箱就完成啦！要注意的是，倒入蛋糕糊時不能太貪心到滿喔⚠️！蛋糕需要有膨脹的空間，因此差不多倒8分滿就可以囉！ 防疫甜點食譜三：抹茶生巧克力塔🍪 ＊以12人份食材計量＊ 抹茶生巧克力塔的塔皮跟內餡要分開製作！在購買消化餅時要注意，因為每一牌的一塊消化餅大小不一樣，所以還是要以重量來當標準哦！務必按照食譜上的順序來製作甜點，因為一個小差錯就可能讓這道難度中等的抹茶生巧克力失敗了😥哦對了！這份食譜超級適合螞蟻人🐜，因為白巧克力超～級～甜！ 防疫甜點食譜四：巧克力布朗尼🪶 ＊以1人份食材計量＊ 在家防疫太無聊，一時興起就跑去買了做布朗尼的材料😆這份布朗尼食譜是嘗試5次，最後調整出的完美比例！只要有烤箱就能做哦( ´▽` )ﾉ🧡不需要電動打蛋器，而且半小時就能完成✅然後我的配方已經減糖過，不要再多減糖了喔！不然蛋糕在烘烤的時候有可能膨脹不完全❗️ 防疫甜點食譜五：抹茶戚風蛋糕🍃 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 其實這顆抹茶戚風我不是很滿意，因為只有顏色很漂亮，抹茶香非常淡😥第一次做抹茶蛋糕不太懂要買哪一種抹茶粉比較好，後來做了功課才知道🥲跟大家科普一下！烘焙用的平價抹茶粉大致分成2種🍃德麥抹茶粉（香氣不足，顏色深，做餅乾很適合❗️）、靜岡抹茶粉（香氣十足，顏色自然，做蛋糕讚讚❗️） 防疫甜點食譜六：岩燒蜂蜜起士蛋糕🍯 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 岩燒蜂蜜起士蛋糕真的超～好～吃！它分成三個部分完成：蛋黃糊、蛋白霜、蜂蜜起士醬。蛋糕好吃的秘訣就是要分兩次進烤箱！第一次進烤箱要將溫度轉到160°C，烤25-30分鐘，第二次是將淋醬的蛋糕送進烤箱，轉200°C，烤3-5分鐘就完成囉！ 防疫甜點食譜七：鐵觀音茶戚風蛋糕🪴 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 這是我烤過最成功的一顆戚風蛋糕！比較麻煩的點就是鐵觀音茶液的部分，食材有：熱牛奶23g、鐵觀音茶粉4g，要先將牛奶加熱至冒煙（不用到滾⚠️）接著加入過篩鐵觀音茶粉，攪拌均勻，才能開始製作蛋黃糊。製作蛋黃糊要以Z字拌勻，不能太大力以免出筋！而混合蛋黃糊＆蛋白霜的時候要以切拌均勻，這部分動作要快，以免蛋白霜消泡！！！消泡的話，蛋糕就發不起來了🥲 防疫甜點食譜八：原味蜂蜜瑪德蓮🐚 ＊以6入瑪德蓮食材計量＊ 簡單到不行的甜點！連我奶奶都能輕鬆上手的那一種XD 我的食譜是參考法國甜點大師Pierre Hermé🇫🇷改良的。麵糊製作完成後要冷藏6小時或是一個晚上，不推薦馬上弄完麵糊就製作，但如果趕時間的話，可以冰1小時就放進去烤，而在烤的過程中，要分兩段調整溫度！瑪德蓮入烤箱轉190°C，烤8-12分鐘，到8分鐘時要注意烤的程度，然後調整溫度、避免烤焦！ 防疫甜點食譜九：咖啡核桃磅蛋糕🍂 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 磅蛋糕的口感相較於戚風蛋糕來的扎實許多！但因為多加了無鹽奶油，所以熱量也相對較高哦！推薦人多的時候做這道甜點，切成一塊一塊豆腐狀的時候真的很療癒。唯一要注意的是無鹽奶油一定要放室溫軟化⚠️！不然在打發的時候會困難重重，一定要放到自然軟化，也不能拿去加熱再打發！ 防疫甜點食譜十：抹茶巴斯克乳酪蛋糕🧀 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 這是一道把所有食材攪一攪、進烤箱就完成的超簡單起司蛋糕！跟大家科普一下動物鮮奶油vs植物鮮奶油的差別！動物鮮奶油比較健康👍因為植物鮮奶油是人工合成的！雖然植物鮮奶油唯一的好處就是比較好打發，但不是很健康😬 防疫甜點食譜十一：古早味蛋糕🌾 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 戚風蛋糕和古早味蛋糕的做法很像，差別在古早味蛋糕使用燙麵法和水浴法，目的是為了讓蛋糕體更濕潤，口感更為綿密🥰 前置作業的部分需要將烤箱預熱170°C。而熱水浴烤法的作法為：烤盤裝約70°C熱水，放入蛋糕糊(水溫約70°C，注水高度不超過2cm⚠️)接著把蛋糕進烤箱轉150°C，烤45分鐘。烤後撕開四邊的烘焙紙，千萬不能倒扣哦！ 以上就是疫情在家能夠輕鬆完成的11道防疫甜點食譜，在能夠跟朋友相聚、出門之前，不妨偷偷練就一身烘焙技能吧✨如果你也有自己的防疫甜點想分享，也歡迎在底下留言分享告訴我唷！ 想知道更多甜點食譜分享請前往IG→ @eateat2001 在IG搜尋👉#152貝兒料理實驗室👈就能看到各種簡單料理、甜點食譜囉！ 🌟延伸閱讀： 超簡單就能抓住那個他的胃的秘密，簡單易上手的6道甜點食譜分享！ 約會必勝教戰守則：盤點台北6大浪漫duke約會餐廳 戀愛偷心大法：盤點2021台中5大情侶約會咖啡廳報你知 #152貝兒料理實驗室 #卡士達泡芙 #熔岩巧克力杯子蛋糕 #抹茶生巧克力 #巧克力布朗尼 #抹茶戚風蛋糕 #岩燒蜂蜜起士蛋糕 #鐵觀音茶戚風蛋糕 #原味蜂蜜瑪德蓮 #咖啡核桃磅蛋糕 #抹茶巴斯克乳酪蛋糕 #古早味蛋糕

🍽日本電車駅的銷售冠軍焦糖乳酪蛋糕❤️林口武藏野必訪‼️

🍴武藏野の洋菓子🍴 / ✏️焦糖乳酪蛋糕(5吋) $880 ✏️焦糖乳酪蛋糕(家庭御用4入) $800 / 位於林口超好粗的乳酪蛋糕❤️❤️❤️ 乳酪味道很濃郁而且口感滑順😍 配上苦甜又脆脆の焦糖不會甜膩好好吃(⁎˃ᴗ˂⁎) 整個包裝很精緻適合當伴手禮💕 裡面有附餐具還有可重複使用の切刀根本下重本🤣 食用時從冷凍取出大概解凍15-30分鐘左右剛剛好✌🏻 店內不僅有販售蛋糕還有麵包和小點心 種類多樣化❤️ 有內用座位算蠻寬敞的 低消$200⚠️ 附近有停車場也有官網可以宅配到府ʕ•ﻌ•ʔ （近日疫情嚴重暫時不開放內用區） / 🔍林口站 📍新北市林口區仁愛路二段496-2號 🍄10:30–20:30 💓🌕🌕🌕🌕🌗 / #_eat新北 #武藏野 #武藏野の洋菓子 #宅配美食 #林口咖啡廳 #龜山美食 #林口美食 #桃園美食 #新北美食 #台北美食 #台灣美食 #taiwan #food #eat #fit #fitess #gym #yummy #popyummy #yummyday #Taipei #taiwanesefood #taiwanfood #Taipeifood #popdaily #foodie #foody #4foodieforfoodie #Fujifilm #photo

【法國必買】旅遊必買超市篇 超高CP值零食 便宜又好吃 特別伴手禮 留學生推薦

哈囉囉 我是涵兒我是隻企鵝~~~ 在法國生活了一年，逛遍大大小小的超市 今天要來介紹一下法國超市我們不斷回購的零食 在法國 我們最常逛的是MONOPRIX跟INTERMARCHE這兩間 在巴黎超容易看到MONOPRIX 遍布各地阿XD 他們家整體來說比INTERMARCHE貴了一點 但也還好 不用太擔心~~~ 然後基本上推薦的零食每一間超市都有， 只有少數幾個是超市自家品牌生產的，只有在他們家買的到 下面會做詳細介紹!! LET'S GO 真的是看到一櫃零食就會很開心~~ 這邊提供一個小指南 大家可以從這三個法國知名的點心品牌去挑 BONNE MAMAN LU WAHOU 基本上看到這三個牌子的產品都可以買~~~ 都是國民品牌 基本不雷!!! 就讓我來介紹一下我們不斷回購的零食吧 ▲ MONOPRIX 布朗尼 (只有這個超市有) 必買指數：★ ★ ★ ☆ ☆ 我們這批留學生都很愛的布朗尼!! 還有先回台灣的朋友請我再帶2盒回來!! 是較鬆軟的布朗尼，比較像蛋糕 口感較軟 淡淡的巧克力香，不會到很甜，配茶也很適合 能吃到一點點沙沙的糖粒的感覺 ▲ 瑪德蓮 必買指數：★★★★★ 第一口就足以驚豔 這個超好吃!!!!!很特別而且很好吃!!!! 我是不喜歡梅果類點心的人，但吃了一口之後就愛上 然後無限回購XDD 他其實超容易缺貨的!!! 蛋糕體是淡淡的粉紅色，莓果香淡淡的，清爽不膩，也不會很甜 有獨特的果香味，是讓人開心的點心!! 粉紅色是莓果口味 綠色是開心果口味 綠色旁邊的巧克力口味不是整顆巧克力，是原味瑪德蓮上面鋪一層巧克力 覺得莓果的是最好吃的!! 巧克力的感覺有點空虛，他的瑪德蓮跟巧克力是分開的就覺得還好 沒有MIX的感覺 不會到不好吃 但要買真的大大推薦莓果!!!! ▲ WAHOU 可麗餅 必買指數：★★★★★ 很法式的點心 也是所有留學生的愛!!! 他很像是在國餐廳會吃到的可麗餅 然後把它捲起來做成可以拿著吃的零食 濃縮了法式可麗餅精隨的點心 我覺得是很棒的伴手禮!! 有各種不一樣的品牌，口味以巧克力、草莓為主 可以參考之前介紹過的可麗餅文章： 找出你最喜歡的口感和口味 【法國零食×法式可麗餅】法國超市熱門零食 ▲ BONNE MAMAN 可麗餅 我個人偏好WAHOU的可麗餅 BM餅皮比較有可麗餅還原感 巧克力口味的榛果味比較重，我個人覺得巧克力比草莓好吃 但草莓口味的擁護者也很多 見仁見智啦~ ▲ 巧克力夾心麵包 必買指數：★ ★ ★ ☆ ☆ 我的早餐常常都買這個XD 他很方便而且又不貴 自由行的時候，不想吃貴貴的飯店早餐 我都會先去超市買這個 麵包有點像餐包的感覺，我覺得不會乾 配上巧克力條，巧克力醬、巧克力豆豆 看喜歡什麼口感就選什麼!! 我最喜歡巧克力醬的，會讓整體更濕潤 巧克力條有一種硬要塞在麵包裡面的感覺XD ▲ HARRY'S BRIOCHE 必買指數：★ ★☆ ☆ ☆ 一樣是早餐好朋友 我覺得不需要買回台灣當伴手禮 但可以當點心吃吃看 下午肚子餓的時候蠻適合的!! BRIOCHE 布里歐 是一種法國的甜點，外酥內軟，奶油雞蛋香明顯 甜而不膩 這類型麵包算是甜點BRIOCHE 布里歐 的小小改良款 口味也會依牌子不一樣而有差別 共通點就是鬆軟，香氣十足 有一些的外皮會灑糖粉然後酥酥脆脆的非常好吃!! 覺得可以試試看 ▲ BONNE MAMAN 蛋糕球 必買指數：★ ★ ☆ ☆ ☆ 外皮有一點脆脆的 蛋糕餡鬆軟 也是很適合搭配牛奶或茶點的點心 味道不是說多特別，簡簡單單的奶油小蛋糕 比較不推巧克力口味的，會膩 ▲ BONNE MAMAN 蛋糕球(巧克力口味) ▲ BONNE MAMAN 巧克力餅乾 必買指數：★ ★ ★ ★ ★ 很好吃的巧克力豆豆餅乾!! 巧克力口味餅乾體+上巧克力豆豆 完全不會膩!!!!!! 配牛奶真的很棒 而且很刷嘴!! 會停不下來 每次一吃就是吃掉一整包 完全可以買!!!!! ▲ BONNE MAMAN 奶油餅乾 必買指數：★ ★ ★ ☆ ☆ 朋友們覺得超好吃 我覺得還不錯的奶油餅乾 形狀長得有點像孔雀餅乾 但不像孔雀餅乾一樣鬆軟，是較硬的餅乾 奶香超足，配棉花糖放烤箱烤一下很好吃 ▲ BONNE MAMAN 奶油磅蛋糕(QUATRE-QUARTS) 必買指數：★ ★ ★ ★ ☆ 我到後來才發現這個磅蛋糕 他也是會停不下來的那種!! 但我覺得他也算綿密，沒有一般磅蛋糕那樣緊實 他也很好吃，不雷!!! ▲NUTELLA夾心餅乾 必買指數：★ ★ ★ ★ ★ 我帶了好多包回台灣!!! 他真的很超好吃 他不是獨立包裝，但有密封袋可以封起來 圓圓的餅乾體中間凹下去 凹下去的地方填滿了巧克力 再覆蓋一層餅乾上去 我都會先把上面的餅乾吃掉，再慢慢吃裡面的巧克力醬XDD 喜歡NUTELLA的絕對不要錯過!! ▲LU 船型莓果軟餅乾 必買指數：★ ★ ☆ ☆ ☆ 法國人都蠻喜歡的餅乾，我個人覺得還行 餅乾體偏軟，我覺得有一點點偏蛋糕的口感 和莓果降的搭配還不錯，有興趣的可以試試看 算是國民零食啦XD ▲ BN 笑臉眨眼餅乾 必買指數：★ ★ ★ ☆ ☆ 法國人都蠻喜歡的餅乾再加一 一樣是國民零食 餅乾有點像小麥餅乾的感覺，越嚼越香的那種 兩片餅乾中間夾巧克力 餅乾上面的表情有微笑的，也有眨眼的 我的法國朋友說她小時候很常吃這個，都會期待吃到眨眼的 大概兩個微笑的之後會有一個眨眼的 趣味性還不錯，小朋友應該都會喜歡! ▲ LU巧克力餅乾 必買指數：★ ★ ★ ★ ☆ 我也有買他回台灣!! 我覺得他超好吃!! 餅乾也是比較有小麥感的那種 餅乾很脆很脆(我喜歡脆餅乾!!) 巧克力的部分也很好吃 不會很甜，有淡淡的麥香，巧克力更凸顯的餅乾的香味 巧克力和餅乾的搭配很完美 我很喜歡!!!! ▲ LU拿破崙餅乾 必買指數：★ ★ ☆ ☆ ☆ 也是法國人從小吃到大的零食 我只有吃過一片，沒什麼特別的感覺 上面的巧克力不是我喜歡的那種 感覺膩了一點點 因為上面印的是拿破崙 所以話題性蠻夠的~~ 不會不好吃，就我個人很還好，還是可以嘗鮮一下啦哈哈哈 ▲ haribo軟糖 必買指數：不要買!!! 我的法國人跟我說全法國人都愛這款糖果 也是國民糖果的概念 我之前有一次也看到一個法國人一大把一大把的掃 但我真心覺得很難吃，我身邊所有吃過的也說很難吃哈哈哈 他吃起來有廁所芳香劑的味道 我吃一顆就不行了.......... 可能這就是法國人口味和我們的差異吧哈哈哈哈 如果有小包裝可以買來試試看 但真的不要買太多 他真的 很難吃 ▲ chabrior 巧克力餅乾 必買指數：★ ★ ★ ★ ☆ 和BONNE MAMAN 巧克力餅乾 有異曲同工之妙 這個餅乾體比較沒有bn的脆 但也很好吃!!!!! 九月初剛來的時買了它覺得很好吃 但過了一年我和朋友都覺得它味道變了 變得比較還好一點hmmm 可能換配方了(? ▲ 白色oreo 必買指數：★ ★ ☆ ☆ ☆ 我還沒吃它XDD 單純覺得很可愛很特別就買了 但OREO布朗尼口味的超好吃!!! 可以找一下(沒圖片 因為被我吃掉了) ▲ GAVOTTES 法式花邊脆餅 必買指數：★ ★ ★ ★ ★ 我也買了好多盒回台灣 獨立包裝可以分開送人 很好吃的一款餅乾，甜甜的奶香，不膩 外皮的層次會讓人很開心 大推!!!!! 巧克力口味的還好，比較推原味!! ▲ CHABRIOR 法式脆餅 必買指數：★ ☆ ☆ ☆ ☆ 這款和上面比的話，可以跳過XD 它不是獨立包裝，也沒有密封 一開要趕快吃完，比較適合放在辦公室分送或請同學 是黑巧克力，但我覺得特色不強記憶點不夠 更推上面說的GAVOTTES ▲建達卡片餅乾 必買指數：★ ★ ★ ★ ★ 貌似是建達的新品 台灣目前買不到! 我覺得他超級好吃!!!! 也是大推 餅乾像是甜筒的餅乾，輕薄脆 上面放的就是建達本人! 巧克力中間夾著建達的牛奶巧克力 真的很好吃!!!! 大大大推!!!!!!!!!!!!!!!!! ▲ LOTUS蓮花餅乾醬 必買指數：★ ★ ☆ ☆ ☆ 我個人還好，但朋友很愛 他就是LOTUS餅乾的味道，然後變成醬 我也扛了一罐回台灣 台灣買的到，但是超貴 法國一罐大概80-100台幣 台灣蝦皮一罐賣400........ 但她很重，一罐就500克 建議行李重量OK的再買 ▲ANCEL簡單上手布朗尼粉 必買指數：★ ★ ★ ☆ ☆ 超級方便的布朗尼粉 只要倒出來加蛋加奶油拿去烤 就好了!! 懶人必備，而且很好吃!! 但一包也蠻重的，要注意一下行李重量 詳細作法可以看這篇 備料五分鐘 烘焙超簡易布朗尼 下面來看看一些法國飲料 ▲ 熱帶風味OASIS果汁 必買指數：★ ★ ★ ☆ ☆ 我個人不愛喝果汁，所以無從評價 有朋友很愛，也有朋友覺得好喝但就那樣 喜歡果汁的人可以試試看 口味很多，這款是百香果芒果柑橘 一開瓶就聞到很香的水果味，冰過之後更好喝 ▲ONAGRINA 必買指數：★ ★ ☆ ☆ ☆ 法國老師的推薦飲料 有一點像是維他露P的那種維他命飲料 喝過一次但也是記憶點還好 沒特別有印象，只記得是法國人常買+推薦的 一樣有興趣可以試試 ▲FUZETEA桃子紅茶 必買指數：★ ★ ☆ ☆ ☆ 我覺得它還蠻好喝的!! 也是桃子香很濃郁的一款飲料 法國飲料怎麼都這麼香阿 (香精加很多 ▲柳橙汁 必買指數：如果你愛柳橙汁就是五星 我不喜歡柳橙汁所以沒喝過哈哈哈 但我喜歡柳橙汁的朋友 真的一整年都在喝這個 每次去超市就是扛一罐回家的那種 朋友超超超強力推薦喜歡柳橙汁的人買 他愛到翻掉 ▲TEISSEIRE 糖漿 必買指數：★ ★ ☆ ☆ ☆ 它不是飲料喔!!! 它是糖漿 倒出來微微黏稠狀的那種糖漿 法國酒吧餐廳的調酒飲料，幾乎都是用這個牌子去調的 我會買它然後加氣泡水加冰塊 很好喝!!!! 不喜歡莓果類的我都很愛這一款!! ▲DESPERADOS德斯樂 龍舌蘭啤酒 必買指數：★ ★ ★ ☆ ☆ 法國前四大啤酒品牌 也是歐洲年輕人視為指標性的派對飲料 我個人非常喜歡這款啤酒!! 因為我喜歡龍舌蘭基底的啤酒 它很完美的滿足了我的需求 香醇順口 沒有辛辣感 多的是順口的檸檬香 清爽迷人 我曾經一個晚上喝掉三罐..... 2014的時候有打進台灣市場，但我查了一下還是沒有很多通路可以買 但真的是我很喜歡很喜灣的啤酒!!!! 喜歡龍舌蘭跟啤酒的，有看到可以試一下!! 好啦超市篇就到這邊啦 逛超市真的是很幸福的事 希望這篇文章能幫到你，購物愉快!!

#宅配美食 高質感流淚乳酪蛋糕

防疫生活 WFH 之美食清庫存(？在家工作兩個月以來，真的很捨得買平常不買的美食尤其是網購宅配不管運費都通通給它買下去💸那天腦波弱的時候就下單了 #樂均廚坊 樂均廚坊本身的強打是各式生巧克力產品有生巧克力、還有生巧克力蛋糕我自己本身就超級喜歡這種重口味的美食 😍但是這次先被 #流淚乳酪 🧀 吸引了目光秉持著叛逆的心情，我就想看這個乳酪到底多浮誇 🤣 #流淚乳酪四重奏 使用了四種完全不同的乳酪經過數百次的調整及試吃終於製造了最完美的✨ 黃金比例 ✨冷藏直接吃，可以吃到乳酪的綿密乳香搭配自製酥脆的餅乾基底滿滿的乳酪香氣帶有一絲絲的鹹，完全不會膩口💯 🍫 100%愛爾帕寇生巧克力這款是 #樂均廚坊 的獨家產品特別加入鮮奶油讓生巧克力的口感變得更加滑順 💗味道是巧克力本人，沒有過多的調味尾韻帶一點大人感的甘苦，非常順口～🍫 65% 伯爵茶生巧克力使用英國唐寧伯爵茶加入鮮奶油一起熬煮一開封包裝就能聞到淡淡茶香 🌱讓巧克力的香甜帶出伯爵茶韻這個味道真的很難形容出來是那種吃一塊就讓你享受整個下午的舒適感 👍 

［ 文川古梅 ］得先努力爬上梅嶺才能吃到美味的甜點

［ 文川古梅 ］得先努力爬上梅山才成吃到美味的甜點

快訊：明天（8/14）七夕情人節當天開放內用了！快帶上你的另一半到山上走走吃甜點或是吃吃梅子雞～這天帶了朋友來這邊吃甜點， 但本來不是要來這的， 而是沒那麼山上的萬佛寺， 但很不幸的因為疫情期間， 他們沒有開放遊客進入， 於是想起了之前在「 草木 森花ノ市 」吃到的文川古梅， 看這裡 ➨➨➠➠ 草木 森花ノ市 就在附近的梅嶺山上， 於是我們就很不知死活的騎了機車上山， 基本上會上來的不是重機就是汽車， 而且還是要馬力夠的才行， 因為他的上坡實在太多， 而且有很多的險升坡， 一不小心就會卡在路上動彈不得， 這是真的！ 因為我在好幾段路程中已經把油門加到底， 但儀表板上卻只有20-30公里的速度， 還以為車子怎麼了， 結果在下山時就遇到要爬山的小巴🚐卡在路上， 叫後面的先往前走， 不要傻傻的等他前進。 好了，回到這家店， 我原本以為會是舒服然後有美美的室內空間， 但到現場一看， 卻是一個跟大自然共處的一個空間， 除了櫃檯主要工作區跟前面絕大半的用餐空間是一個大平面之外， 其餘的用餐空間， 就是用雨傘跟小圓桌散落在坡上， 形成一個個類似小包廂的感覺。 ［ 文川古梅冰沙 ］ 在炎熱的天氣來一杯冰沙， 真的是在舒服不過了， 要說爽也行，哈！ 一入口給我的感覺就是怎麼那～麼像楊桃汁！ 但兩者最大的差別就是清爽度。 雖然他們的味道很像， 都是水果經過熬煮出來的酸甜味， 但梅子的味道更為清爽， 跟楊桃汁比起來的話不會太過於甜膩， 但是味道又足， 而且喝到最後可以吃到帶有酸感的梅子果肉， 然後就不小心把五官擠成一團。 ［ 美式冰咖啡 ］ 他們的咖啡豆偏酸， 尤其在冰咖啡裏的冰塊融化後， 喝起來的酸度會越來越為明顯。 然後他們這個好像都會附上小餅乾， 我們這次拿到的是傳統的地瓜酥片， 就是菜市場內會賣的那種外表有滿滿糖粒的地瓜酥片。 ［ 原味巴斯克乳酪蛋糕 ］ 本來是想吃地瓜巴斯克的， 但是卻在我們點餐時說完售了， 於是就改點原味的， 覺得有點小遺憾啊～ 來說說他的口感， 他的口感吃起來是滑順的， 然後味道是屬於奶香偏重的， 比較沒有乳酪的酸味， 加上因為烤焦的關係， 又多了一點不一樣的風味， 但是怕奶味太重的人， 可能要考慮一下！ ［ 梅酒提拉米蘇 ］ 這個還讓我挺驚艷的， 他們把當地特產的梅子， 做成梅酒加到裡面去了， 一般來說提拉米蘇會將手指餅乾浸泡在咖啡液跟咖啡酒， 但他們把梅酒取代了咖啡酒， 讓手指餅乾吸的飽飽的， 然後擠上馬斯卡彭起司， 再疊一層手指餅乾， 再擠一層厚一點的馬斯卡彭， 最後出餐前再撒上苦苦香香的可可粉。 一入口最先衝到嘴裡的是那梅酒的酒精苦味， 然後是卡斯卡彭的乳香、咖啡香 最後的味道是可可粉的香氣， 餘味是一開始的酒香。 但怕酒味的可能要考慮一下。 ［ 香蕉榛果巧克力奶油蛋糕 ］ 這蛋糕視覺上整個非常的有誠意， 直接給你滿滿的兩層不切片的香蕉， 因此吃起來味道最明顯的就是香蕉的乳香氣味， 接著是淡淡的巧克力蛋糕味， 榛果味則是比我想像中的還要淡， 我看到這個名字， 其實最期待的就是榛果味道， 但有點可惜不夠重， 但是他的巧克力除了本身蛋糕體就是巧克力蛋糕體之外， 他外面的抹面也是滿滿的巧克力鮮奶油， 再加上巧克力甘納許， 他的榛果應該是跟鮮奶油拌在一起， 讓在中間當夾層， 可惜香蕉選得太過優質， 太香了， 反而榛果的味道被吃掉了， 是有點小小可惜的一點。 最後感謝他們送了一壺冰茶給我們， 不然真的在大熱天會昏倒， 況且剛剛好可以拿來平衡這些甜點跟飲料的甜味， 讓嘴巴跟身體都能達到生理跟心理的舒服狀態！ 🌸：台南市楠西區灣丘里梅嶺29-2號 FB：文川古梅咖啡 IG：文川古梅咖啡 #文川古梅 #梅嶺 #梅嶺美食 #台南美食 #plumslush #icecoffee #basquecheesecake #umeshutiramisu #tiramisu #umeshu #hanzenutchocolatecakewithbanana #chocolatecake #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 #在地特色 #在地美食 #travel #traveling台南 #friendship #dessert #dessertaholic 

:::氣炸烤箱甜點:::操作簡單，低醣生酮香蕉巧克力磅蛋糕

收到氣炸烤箱後一直很興奮，繼成功烤了巧克力高蛋白餅乾後，為了想吃得健康一些，少點負擔，同時又滿足很饞的嘴，近期打算來做些低醣生酮甜點，昨天下班後直衝烘焙坊購買材料，沒錯，就是要來做香蕉巧克力磅蛋糕了啦！食譜是參考田安石老師的書哦，另外因為材料和喜好的關係，在配方上我有做一些更動。 磅蛋糕基底：先把材料A和材料B混合在一起哦~ 材料A：4顆雞蛋1/4杯奶油(60G放室溫融化) 這裡買1根香蕉(約100G磨成泥)1小匙香草精(5ML) 這裡買混合均勻 材料B：1/2杯椰子細粉(240G，和椰子粉不同哦，無法取代) 這裡買1大匙無糖巧克力粉(15G) 這裡買1小匙無鋁泡打粉(5ML) 這裡買1/8杯赤藻醣醇(30G) 這裡買 赤藻醣醇比普通砂糖更加健康哦，所以家裡的糖後來也都換成這一類的糖了~ 磅蛋糕表層：材料C 材料C：1根香蕉(約100G磨成泥)1大匙杯赤藻醣醇(15G) 這裡買1.5大匙融化奶油(22.5ML) 這裡買0.5大匙巧克力粉(7.5G) 這裡買混合均勻 做法：1.將材料A和材料B混好之後，倒入烤模內。2.材料C再倒上去，就可放入烤箱囉。 楠法的磅蛋糕烤模是不沾材質，但還是習慣墊上烘焙紙再入模啦！ 開烤囉！氣炸烤箱先以170度C預熱10分鐘烤模進烤箱放正中間(偏下層)烤30分鐘食譜上說明烤箱預熱170度C，前10分鐘上下火都開，後20分只開上火即可，但因為楠法用的是氣炸烤箱，和傳統烤箱的原理還是不同，對於一些對溫度較敏感的甜像，需以上下火不同溫度的甜點來說，可能需要以傳統烤箱的精細度才能完成哦。 發現，烤出來的香蕉巧克力磅蛋糕濕潤鬆軟，是我喜歡的味道和口感，因為烘焙是一門科學，所以楠法在調整配方時有先參考一下其他人的做法，儘可能的油、粉、水的比例都按原來的，這樣成功的機率才會高，水份千萬不要亂加多加。 氣炸烤箱方便的地方就是看得見，而且有照明燈，好期待磅蛋糕出爐哦~ 出爐了，好棒的口感和味道，超級香的，趕緊切2塊和鄰居阿姨一起分享♥ 我吃了2塊，老公也吃了2塊，讚不絕口，剩下的當隔天早餐，覺得很幸福。 楠法在上方食譜也幫大家附上了購買連結，都是我長久購買的商家，材料的品質都很不錯，在疫情期間，楠法就幾乎不到實體烘焙坊，而改為線上採購了。這裡也要特別提一下全聯其實有賣三多赤藻醣醇，但因為有添加蔗糖素，查了一下，滿多人都不建議使用在高溫烘焙的，另外因為添加了蔗糖素，所以也不能算是真正的生酮食材。楠法過去有用過好時的無糖巧克力粉，但是牌子不限定一定要什麼哦。 而氣炸烤箱，在貨比三家後，我選擇的是鍋寶這個品牌，不僅平價，售後服務不錯，維修率也低，社團的使用者分享心得都是好評。如果你也對氣炸烤箱有興趣的話，可以看看楠法寫的1220介紹。 延伸閱讀：我的新歡♥ 12L鍋寶氣炸烤箱 AF-1220WGR 祝大家都能用氣炸烤箱開心做出讓家裡更美好的料理:) OhSexWitch 女孩，妳的與眾不同就是美Blog：https://ohsexwitch.com/IG：https://www.instagram.com/oh.sex.witch/FB：https://www.facebook.com/ohsexwitch

『全台宅配』樂均Love Jun｜好吃到流淚的乳酪蛋糕｜香濃百分百生巧克力（文末附團購優惠）

<font color="B15BFF">情人節慶祝首選🎉人氣團購美食，史上最強乳酪蛋糕，以及10種不同的巧克力口味可選擇！身為吃貨的我兩種都要😋文末附今日團購優惠限定！</font> 無論是節慶儀式感送禮，還是日常滿足口腹之慾，樂均絕對是你的好選擇。不到兩天已全吃光的真心推薦😝 🌟 優惠訂購中：https://forms.gle/6NUToPFv7NGxU7ED7 #流淚乳酪四重奏 （長條蛋糕 $420） 香濃乳酪味，乳香四溢，我一個人吃完一整條都不是問題😳超級無敵好吃🤤 四款乳酪製作而成（一酸一鹹北海道乳酪+法國金牌乳酪+澳洲草原香氣的豪邁乳酪） 乳酪套組：流淚乳酪1條+生巧克力2盒(口味任選) 800元 (原價920) 🌟 訂購：https://forms.gle/6NUToPFv7NGxU7ED7 接著要為大家介紹將近十種不同濃度、風味的生巧克力，無論是苦甜版還是甜蜜口感的生巧克力，這裏都找得到！ 口味：皇家經典66%、特比利亞83%、全台獨家愛爾帕寇100%、大馬士革玫瑰73%、伯爵茶65%、伯爵萊姆酒65%、櫻桃白蘭地70%、羅納河水蜜桃70%、日式抹茶、法式草莓生巧克力。 #愛爾帕寇100%生巧克力 $250 💡 喜歡純黑巧克力的朋友看過來🪧100%生巧克力，帶點苦苦的口感，最後尾韻又有巧克力的回甘，最適合不愛吃甜的人了😋 #大馬士革玫瑰73%生巧克力 $250 吃過最好吃玫瑰系列食物😍帶玫瑰香氣，搭配法芙娜純苦黑巧克力，微甜口感像是沐浴在花園中❤️ 生巧克力套組：任選3盒500元(原價750) 🌟 訂購：https://forms.gle/6NUToPFv7NGxU7ED7 團購優惠還有蛋糕套組：原味生乳捲/伯爵茶生乳捲(團購限定)/提拉米蘇/83%生巧克力蛋糕，任選2條600元 🌟 訂購：https://forms.gle/6NUToPFv7NGxU7ED7 <font color="D200D2">Info.</font>店家： 樂均Love Jun 訂購網址：https://forms.gle/6NUToPFv7NGxU7ED7 💖 團購優惠只到8/13哦！ #芷吃宅配 #芷吃台北 #台北美食 #台北甜點 #甜點 #乳酪蛋糕 #生巧克力 #純巧克力 #宅配甜點 #宅配推薦 #宅配 #樂均 #樂均lovejun #團購 #團購優惠 #折扣 #情人節 #情人節送禮 #送禮首選 #蛋糕 #情人節巧克力 #情人節蛋糕 #巧克力控 #巧克力 #乳酪控 #乳酪

癮蜜｜Q＆A：癮蜜健康蛋糕真的健康嗎？

癮蜜｜Q＆A：「癮蜜蛋糕」為什麼健康無負擔？

蛋糕怎樣算健康，怎樣算不健康？ 蛋糕主要製成有三個原料麵粉、糖跟奶油， 我們先從原料成份來探討， 麵粉 精緻麵粉經過精煉過程， 澱粉含量高、缺乏膳食纖維， 因此食用後會快速提高血糖和胰島素， 從而導致代謝功能障礙。 糖 糖除了提供能量外，幾乎沒有任何營養成分， 攝取過多的糖除了導致血糖上升、影響胰島素外， 還可能增加心血管疾病的風險， 也會造成皮膚快速老化。 奶油 天然奶油其實是一種相當營養的食物， 具有增強免疫力、活化腦部等效果， 甚至還可能對燃脂有正面幫助。 所以奶油主要看成分標示， 應避免氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油、人造奶油、人造酥油， 這些都含有反式脂肪。 市面上一些大規模生產的蛋糕更可能為了控制成本， 使用比奶油便宜的氫化油、人造奶油和起酥油等高反式脂肪材料。 癮蜜蛋糕的基本原料 有機糙米粉 癮蜜蛋糕全部使用『有機糙米粉』取代精緻麵粉， 避免在吃下精製麵粉後而提高血糖和胰島素， 從而導致代謝功能障礙。 糙米除了無麩質外，還礦物質多多， 可以調整體內機能，提高免疫力， 促進全身新陳代謝，給身體補充能量又不負擔。 赤藻醣醇 為了「愛吃甜又怕胖」的你， 癮蜜使用特別原料『赤藻糖醇』取代精製糖！ 之前在癮蜜蛋糕為什麼甜蜜無負擔介紹過， 赤藻醣醇不會影響正常的醣類代謝， 不會造成血糖明顯上升，並不影響胰島素分泌， 對於「愛吃甜又怕胖」或是「糖尿病患者」可做為醣類替代品之用。 橄欖油 癮蜜戚風系列蛋糕全使用『初榨橄欖油』製作， 橄欖油的好處相信大家都知道， 富含健康的單元不飽和脂肪且含有大量抗氧化物， 能幫助降低對身體有害的自由基， 預防慢性病的發生，還有抗發炎、保護血管的效果， 避免膽固醇氧化，進而降低罹患心臟病的風險。 另外，還有女生最關心的體重問題， 有些實驗結果顯示，橄欖油與增重和肥胖無關， 適量的攝取甚至還有減重效果， 對於體重控制有正面效果。 草飼奶油 癮蜜只有老奶奶檸檬蛋糕使用『無鹽草飼奶油』製作， 草飼奶油與穀飼奶油相比， 富含更多的omega-3脂肪酸，有助於抗發炎。 癮蜜比你更在意給你吃了什麼 我只想做我敢吃的蛋糕 老實說：我幾乎不吃外面賣的甜點、蛋糕跟麵包， 因為我不喜歡吃甜也不喜歡麵粉製品， 我也不知道用了什麼原料？什麼油製作？ 所以我選擇不吃。 平時生活飲食也是盡量選擇吃有機食物跟原型食物， 所以癮蜜無法製作出連我自己都不敢吃的蛋糕。 我知道很多人喜歡吃甜食， 包括我身邊的好友也是甜食上癮者。 所以癮蜜以健康為出發點， 選擇最單純的原料製作出健康蛋糕， 讓大家在吃甜點時，也能安心享受， 遠離那些不健康的原料及成份。 健康生活、健康飲食真的很簡單 全在於你的選擇，雖然戒不掉甜點， 但也希望大家能選擇相對無負擔的甜食享用。 你的小小改變、身體一定會給你大大回應的。 (參考資料：早安健康)

食感旅程｜舌尖上的幸福派對！天然無添加的手作甜點！

暫時還不能說走就走的日子，先用食感旅程的甜點來場味覺派對吧！🕺🏻 白乳酪芒果蛋糕絕對是芒果控天堂！從裡到外都是滿滿的枋山愛文芒果，綴上開心果碎、藍莓增加口感。 特別喜歡裹著芒果的白乳酪鮮奶油，吃起來輕盈爽口不會很甜膩。 絲綢乳酪蛋糕向來是節慶送禮的人氣常勝軍，別看它外觀質樸，濃郁內在可是一吃著迷。 起司香氣濃郁，搭配冰涼口感畫龍點睛。蛋糕外圈撒上自製的牛奶酥餅，帶著淡淡甜香，讓人越吃越涮嘴。 生巧克力塔以 2.0 之姿升級回歸，絕美的巧克力擠花看了好賞心悅目，強調變得更厚、更美也更有層次感。 剛入口先由 70% 苦甜巧克力揭開序幕，中間夾餡則用覆盆子的酸去平衡甜味，是一款追求極致醇厚的必買之作！ —————————————— 🔍 新北市三重區仁美街45號 📍 @palatability_cake ☎️ 02-82873036 ⏰ 09：00-17：00 —————————————— 20210812 #百味新聞222 #新北的一百種味道 #百味_食感旅程 #食感旅程 #食感旅程手工甜點 #芒果蛋糕 #乳酪蛋糕 #巧克力塔 #宅配美食 #防疫美食 #團購美食 #三重美食 #新北美食 #台北美食 #新北甜點 #台北甜點 #新北必吃 #新北美食推薦

❤︎ 小水滴咖啡x大安咖啡廳❤︎

等疫情趨緩之後，跟凱蒂一起喝杯下午茶吧。藍色系色調的大門裝潢，讓人很想進入一探究竟。 . ☾點餐時間 檸檬西西里（咖啡）💰150 泡泡醬（氣泡飲）💰160 茉莉花查佛（杯子蛋糕）💰240 斑斕戚風蛋糕💰150 肉桂司康💰60 焦糖核桃費南雪💰30 . ☾講評時間 #檸檬西西里（咖啡） 西西里咖啡搭配檸檬香氣，口感清爽又滑順。當你不想喝黑咖啡又不想喝拿鐵時，他是你的好選擇。 . #泡泡醬（氣泡飲） 加上店家自製的橙醬氣泡飲，酸酸甜甜的像初戀的感覺。不愛喝或是不敢喝咖啡的朋友，可以點這杯氣泡飲。 . #茉莉花查佛（杯子蛋糕） 一層一層的餡料，每一口都是驚喜。由茉莉花香緹、柚香蛋糕體、檸檬奶餡、橙醬、新鮮橙瓣、果凍以及Crumble所組成。果凍的口感很突出，我蠻喜歡的。 . 斑斕戚風蛋糕 用斑蘭葉做成的戚風蛋糕體，泰式奶茶口味搭配綠色的香蘭醬一起吃，香蘭味很濃。我蠻喜歡這款，綿綿密密的茶味口感。 . 肉桂司康60$ 外皮酥酥的搭配肉桂，喜歡肉桂捲的朋友一定也會愛！ . 焦糖核桃費南雪30$ 焦糖配上核桃，未吃先給100分，兩個我都很愛。 . ☾評分時間 🥰𝟡分/𝟙𝟘分 . 📍小水滴咖啡 lil Drop coffee 台北市大安區四維路52巷8號 @ . 🌹仙女凱蒂 @fair.y_foodie . #台北美食 #台北咖啡廳 #台北下午茶 #台北大安 #大安美食 #大安下午茶 #大安咖啡廳 

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