福生 | The MINT MOTEL 在美式風格咖啡廳品嚐手作杯子蛋糕！

從新宿搭電車大約50分鐘可抵達的福生市，因當地有美軍駐日基地「橫田基地」的緣故，緊鄰的國道16號線上聚集了許多的美式風格店家。而今天就要來介紹，以美式旅館的餐廳為概念設計的咖啡廳「The MINT MOTEL」，其所販售的手作杯子蛋糕既可愛又美味！ 在新宿搭乘JR青梅線，大約50分鐘可抵達「牛濱」站。從東口出站後徒步約12分鐘，就能來到位在國道16號線上的「The MINT MOTEL」。 國道16號線的人行道上可以看到沿路的店家資訊，而馬路對面就是橫田基地。 高聳的椰子樹配上晴空萬里的好天氣，讓人有種來到異國的錯覺。 「The MINT MOTEL」的外牆使用了白色及吸睛的薄荷綠，讓專程到訪的人們一眼就能找到目的地。 店門前的涼椅也是亮眼的配色。 「The MINT MOTEL」的用餐方式是先在櫃檯點餐付款後再入座。因為到訪時只有我一個人所以可以自由選擇座位，而我選了最深處右側的位子。 以美式旅館的餐廳為裝潢概念的「The MINT MOTEL」，店內右側是點餐櫃檯及周邊商品區，左側則是上圖的內用座位區。白色牆面加上大面落地窗讓空間顯得相當乾淨明亮。 因店內也有販售鬆餅，所以可以常常聞到甜甜的鬆餅香氣。 靠窗的座位區。 牆上的三幅畫框，兩側是人氣品項「杯子蛋糕」以及「冰淇淋蘇打」。 角落一隅放有旅遊書籍及附近活動的傳單。 桌上則有菜單的小立牌。 這次點了一杯檸檬水以及兩個杯子蛋糕。杯子蛋糕由店員一個個親手製作，會放在櫃檯的甜點櫃中供大家選擇，此外有基本口味及月份限定的口味，會公佈在Instagram上。 杯子蛋糕我點的是薄荷（ミント）口味以及美國旗（アメリカン🇺🇸フラッグ）口味。 杯子蛋糕使用北海道產奶油製作，奶油的部分口感帶點硬度且入口即化，有著濃醇的乳香味但甜而不膩。而底部的巧克力蛋糕則是口感濕潤。另外個人覺得美國旗口味的粉紅色部分帶有草莓的味道，而薄荷口味的奶油也名副其實地帶有一絲沁涼感。 要不是因為吃完兩個很有飽足感，不然其實也想嘗試其他口味（笑）。 以下附上店家資訊，如果有計劃要到福生走走的話，不妨就到「The MINT MOTEL」品嚐美味的杯子蛋糕吧！ #themintmotel #福生 #福生カフェ #東京カフェ #福生咖啡廳 #東京咖啡廳 #杯子蛋糕

【台北做蛋糕推薦】親手做出美味甜點！評比 3 間烘焙教室，簡單上手又美味

🙋‍♀️嗨大家好，這裡是七分之二的探索，活動界的米其林指南！你喜歡做蛋糕嗎？自行測量材料多寡、調配甜鹹口味，最後做出喜歡的造型，還能品嘗美味的成品，是一項能獲得滿滿成就感的手作活動🥰這次七分之二的探索就介紹 3 間在台北的烘焙店，快跟朋友、愛人一起來享受烘焙的樂趣，做出甜蜜的蛋糕甜點吧！ 🙆‍♀️【台北做蛋糕推薦】神秘客詳細心得請看：【台北做蛋糕推薦】手作蛋糕甜點超簡單！7 間台北 DIY 蛋糕烘焙教室評比 - 1. Welcome Bake #又溫馨又網美完全不違和 🏠地址：台北市中山區松江路259巷9號1樓 🕰營業時間：週一至週六 10:00-17:00，週日 10:00-16:00 💰價格：蛋糕類 $780-$1,180 Welcome Bake 位於中山國中附近巷弄，提供多元的烘焙品項，像常見的蛋糕類、塔類、西式點心應有盡有。透過網路即可預約，且下訂後兩天就會收到預約結果通知🙆‍♀️ 這裡的課程採部分自助式，烘焙教室內共有四張烘焙桌台、數台電磁爐及攪拌機，老師會先於開始時就準備好大部分的材料與器具，讓人可以專心享受 DIY 蛋糕的樂趣😻 實際進到店內，讓人彷彿就像在自己家裡烘焙，還有兩處可以幫成品拍特寫的牆面、桌椅以及裝飾品們，做完可以拍好拍滿📸 由於老師也會幫忙準備下個步驟所需要的器材，對於喜歡烘焙，又不喜歡自己找材料的人，這間絕對是首選，服務相當貼心！ 2. Sweet Me 甜蜜蜜 #貴婦待遇的台北手作蛋糕體驗 🏠地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷30號1樓 🕰營業時間：平日 13:00-22:00，假日 10:00-22:00 💰價格：蛋糕類 $580-$980 Sweet Me 甜蜜蜜位於熱鬧的東區，有大片玻璃窗，寬敞的環境共有兩層，一樓是做蛋糕的烘焙教室，B1 是廁所及活動展演場地。 烘焙教室內的材料區、烘焙區、烤箱區、回收區分類清楚，走動空間充足，器具也都非常新穎，讓新手能力馬卸下緊張的情緒🤠此外，Sweet Me 平日時段做蛋糕更享九折優惠，學生黨一定要來省錢💰 這裡教學雖然是使用平板，讓你自行選擇影片或電子食譜，但老師會在進門時詢問是否為新手，若是老手就給你自由空間，新手則會不時過來從旁關切，新手也能相當放心🫶 此外，最棒的點就是不用洗器具，簡直是懶人福音！整體下來，簡單的品項就能用配方做出非常好吃的甜點🍰實在是料理小白的天地。 3. 花貓蛋糕實驗室 #主攻韓式擠花的台北烘焙教室 🏠地址：新北市永和區仁愛路49號 🕰營業時間：11:00-18:30，週一休 💰價格：蛋糕類：$1,950-$3,800，擠花教學：$2,600-$3,000 位於頂溪站的花貓蛋糕實驗室，除了基礎甜點製作、造型蛋糕，還專精韓式擠花蛋糕教學，是台北少見的做蛋糕專業🎂 閒適的烘焙學習空間還結合了花藝設計，整體環境有著滿滿的創意與設計感。採建構式烘焙的教學方法，也能讓零基礎的新手一步步學會自己變化食譜，適合喜歡挑戰的人！ 花貓蛋糕的老師常常自我進修，因此每次上課都能學到不同的東西。此外，老師教學非常有耐心，也細心講解，適時協助學生，賦予學生自由又給予適當鼓勵，讓人做蛋糕也能享有舒適輕鬆的心情😽 - 完整文章請看：【台北做蛋糕推薦】手作蛋糕甜點超簡單！7 間台北 DIY 蛋糕烘焙教室評比 以上就是本次台北烘焙店推薦，皆經過神秘客認證✨ 做蛋糕可以讓人專注當下，感受放鬆舒適的氛圍，最後的成品不論好壞，都是一項美好的回憶，如果當作禮物送給珍貴的親友，一定價值不斐又讓人感動滿滿💕快選擇心儀的店家，來體驗手作蛋糕的樂趣吧！ 台北手作課程： ｜台北手作地毯｜台北手作戒指｜台北香水 DIY｜台北銀黏土戒指｜台北水晶手鏈 DIY｜台北手作婚戒｜台北花藝課程｜台北情侶戒指 DIY｜台北陶藝｜台北做蛋糕｜台北烹飪教室｜台北皮革 DIY｜台北蠟燭 DIY｜台北咖啡課程｜台北畫畫教室｜ 台北各地區手作課程： ｜大稻埕手作課程｜信義區手作課程｜板橋手作課程｜ 新竹手作課程： ｜新竹花藝推薦｜新竹手作戒指｜新竹手作地毯推薦｜ 台中手作課程： ｜台中手作地毯｜台中手作戒指｜台中香水 DIY｜台中花藝課程｜台中陶藝｜台中做蛋糕｜台中木工體驗｜台中皮革 DIY｜台中廚藝教室｜台中畫畫教室｜ 台南手作課程： ｜台南手作戒指｜台南花藝課程｜台南情侶戒指 DIY｜台南做蛋糕｜台南畫畫教室｜ 高雄手作課程： ｜高雄手作地毯｜高雄手作戒指｜高雄香水 DIY｜高雄花藝課程｜高雄做蛋糕｜高雄烹飪教室｜高雄皮革 DIY｜高雄畫畫教室｜

🔎 全台│烘焙雅集│靈魂乳酪

20年經驗甜點工廠「烘焙雅集」，創新品牌乳酪蛋糕專賣店，不想要送月餅的旅人能考慮，綿密的乳酪蛋糕與濃厚的香氣，嚴選澳洲頂級乳酪製成重乳酪，每顆都是職人師傅精心烘烤，加入特別的燕麥基底增加口感，天然食材無添加小小孩安心吃。 🔻🔻🔻#中秋送禮電話訂購：02-2641-2099 ღ #綜合靈魂乳酪 $499 / 特價 $550 / 原價✨ 6顆/盒，含原味、焦糖、紅龍果。✨ 宅配冷凍的中秋禮盒，以重乳酪製作的靈魂乳酪，小小一顆大小孩都能輕鬆解決，有著3種吃法，分別是冷凍、冷藏和加熱，看旅人喜愛怎麼吃～ ღ #原味✨ 嚴選澳洲頂級奶油乳酪，冷凍冰冰的吃有著香濃的乳酪香，似冰淇淋的扎實口感，相當滑順。 ღ #焦糖✨ 多了頂層油亮的焦糖淋醬，香甜而非苦香，乳酪香會更加濃厚些，底層還有酥脆的燕麥片基底，吃起來相當有層次口感，冷藏享用，則能感受到綿密濕滑的口感，不甜膩。 ღ #紅龍果✨ #限量口味，吸睛的粉嫩乳酪蛋糕，香甜的紅龍果，還能品嚐到水果籽，更能突顯出乳酪香氣，熱熱的享用，乳酪蛋糕相當綿密及濕潤，連基底都入口即化。 推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌑 📌 小撇步⊚ 蛋糕保存為冷凍30天、冷藏則為5天、常溫為1天，仍以外包裝上有效日期為主。⊚ #中秋限定優惠，至113/9/17買2盒乳酪蛋糕送1盒泡芙。 🔺🔺🔺FB/粉絲專頁：👉 @烘焙雅集IG：👉 @bakery_dream20官網：👉 https://www.bakerydream.com.tw/ ✨✨每種口味都能吃到，幸福滿足的滋味。-本篇與烘焙雅集合作，皆為真實感受。#台灣#台灣美食#全台#全台美食#烘焙雅集#靈魂乳酪#乳酪蛋糕#宅配甜點#冷凍甜點#重乳酪#甜點聖品#送禮#禮盒#台北甜點#親子甜點#團購#下午茶甜點#宅配美食#創新品牌#開箱甜點#MS合作嘍#正在全台旅行的路上

🎯桃園｜悠食咖啡YOURS COFFEE☕️客製化蛋糕🎂

這次要開箱的是桃園客製化蛋糕_悠食咖啡☕️，其前身為內用餐聽，現為蛋糕工作室。 之前我們曾有介紹過悠食餐廳時期的文章，當時初次內用是嘗試他們家的千層切片蛋糕，層層堆疊的綿密還頗喜歡😊! 後來也關注了一陣子悠食的客製化蛋糕，發現作品呈現都蠻精緻的，因此這次挑戰嘗試訂購我們掌上日常IG的LOGO客製化蛋糕✨~ 此次訂購的是哈密瓜鮮奶油戚風(8吋，💰2550) 可提供草圖，說明喜歡的樣式給店家，因此我們也嘗試畫了一個蛋糕草圖給店家(如圖，獻醜了🤣) 經過與店家的討論，最終以手繪奶油霜描畫出我們的LOGO-手舉啞鈴🏋️ 手寫字的部分則為我們的IG帳號~ 底部則有可愛的粉色擠花球🌸! 無論是字體顏色或手繪奶油霜的顏色皆可事先討論與確認~ 最後的成品相似度非常高😍!很喜歡~可以感受到店家的用心製作🤍 內餡的戚風蛋糕口感也很綿密，搭配哈密瓜與鮮奶油，是很清爽的口感😋 悠食採預定制，訂購前建議先閱讀店家IG主頁置頂➡️訂購須知，能更快清楚掌握訂購流程! 目前我們正在尋覓各種不同桃園的客製化蛋糕，這間是我們目前開箱的第二間，整體CP值還不錯，分享給大家👍~ 📍桃園市桃園區同德二街122號2F (漢堡店樓上) ✉️蛋糕訂購可透過官方LINE討論，店家LINE ID: @102pxoii-----------------------------⭐️更多食記歡迎參考&追蹤:https://www.instagram.com/p/C_SxKA6PWLT/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== ⭐️影音開箱介紹: https://www.instagram.com/reel/C_W3cFfSzTO/?igsh=MWV6aWM2cnM2eDd2bw==

白色老屋裡沉浸式著喝茶，由一杯茶找回內心久未出現的寧靜

在充滿綠意又適合散步的柳川旁，有一家以茶、美學和藝術結合，點上一壺茶，還有贈送一份茶點，有少數的插座可以使用，好適合帶本書、筆電來這裡沈澱心靈充個電。 簡約白色的改造老宅，開放式庭院造景，入口的階梯以木頭色系營造出大自然的氛圍感。以高山茶為主，茶點則是西式的。進門後延續著大自然的元素，加上輕柔的音樂，讓人不自覺的放慢了步調。 #紫芽山茶 有被小葉綠禪咬過，是一款有甜甜蜜香和花青素的茶品，聞起來有甜甜的果香味，一開始入喉的時候只有淡淡的茶香，喝到第二口的時候，茶香味轉化成甜甜的蜜香。 #陳年珍藏普洱茶-茶磚 珍藏的茶品是比較屬於大人喜愛的風味，最初會先有茶葉的清香，接著是慢慢的層次堆疊愈來愈濃郁，最後又回到一開始的感覺，但會帶點回甘的風味。 #冷萃茶 夏日限定限量，超過48小時的冷泡，入口後茶香已經完美的釋放在水裡，味道濃郁，聞起來就像置身茶園裡的清香感，喝到後面會有回甘的滋味。 #法式千層蛋糕 每一層都是有一點點厚度的餅皮，奶油的部分也不會很多，Q彈鬆軟，有帶點顆粒感，不會太甜的千層，看似簡單入口後才知道不平凡。 #岩烤蜂蜜蛋糕 上面有炙燒後的奶香香味，口感軟中帶點Q度，蛋糕體鬆軟、紮實，有點像是戚風蛋糕加了濃郁的奶香。 #司康 外層有點像是泡芙脆中帶軟，配上滑順不甜膩的奶油，蛋糕體扎實有彈性，裡面有加香草，吃起來味道很香。 品茶後可以到對面的柳川散散步，白天夜晚各有不同風情。 圖文分享 : https://fruitlovelife.com/post-f1130720/ 店家名稱 : 玖月九 茶塢 營業電話 : 04 2372 0007 營業地址 : 台中市西區柳川東路二段176號 營業時間 : 12:00-18:30 延伸閱讀 #美食 #yummyday台中 #果果愛Fruitlove #果果愛 #台中美食 #玖月九茶塢 #台中茶館 #玖月九

[嘉義東區]犬行燒 烤蛋糕專賣店。黑糖麻糬卡士達/德式香腸/榛果巧克力/獨家火雞肉飯犬行燒!! #銅板美食 #嘉市好店

#嘉義美食 #嘉義小吃 #嘉義火雞肉飯 #嘉義雞肉飯 #雞蛋糕 #嘉義特產 來嘉義必吃? 當然是...火雞肉飯!! 除了那幾家、那幾十家、那幾百家火雞肉飯 有一個「藏在蛋糕內」的火雞肉飯，吃過了嗎?! 還有整根德式香腸、香濃綿密的卡士達、微苦微甜榛果巧克力、...等豐富口味 那就是在嘉義地標——中央噴水池圓環附近的「犬行燒 烤蛋糕專賣店」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366536098 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：犬行燒 烤蛋糕專賣店(嘉義市東區中山路178號) 相關連結：UberEats線上訂餐 營業資訊：0906575393 10:00-20:00(售完即收)；其他公休日參考店家公告 餐點介紹：多種口味犬形燒/季節限定口味犬行燒/特調紅茶 ----------------------------------------------------------------------- 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」店家外觀 ▲位於中山路和吳鳳北路口，斜對面正是嘉義市政府 方圓半公里(步行5分鐘)內是有文化路商圈、中央噴水池圓環、東市場、嘉義城隍廟 附近知名觀光景點還有檜意森活村、嘉義公園、阿里山森林鐵路車庫園區、花磚博物館 ▲犬行燒的發想，聽說就是來自一句台台的「好狗運」和一條德式香腸!! 老闆希望藉由一隻隻現點現做的臘腸狗造型的烤蛋糕，以《狗行好運》之力為人客們帶來連連好運! 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」製作過程 ▲一支一支做、一支一支賣、支支都有18 cm!! 櫃檯上就有就有比例尺，歡迎開吃前來量量看 ▲犬行燒 烤蛋糕專賣店 犬行燒製作過程 獨特的火雞肉飯口味，是老闆事先料理好的火雞肉飯，並且用米紙包捲起來，乍看就像一條米腸，製作犬行燒食就直接將整條火雞肉飯捲擺進烤模內 也因為這18 cm長度，所以德式香腸也完全不用分切，整根放烤模內都沒問題 ▲犬行燒 烤蛋糕專賣店 犬行燒製作過程 麵漿使用日本「㊕宝笠低筋麵粉」、法國愛樂薇(elle & vire)鐵塔牌奶油、台灣洗選蛋與小農牧場鮮奶，這食材用料是相當高檔與實在啊 還在烤犬行燒時，就已經飄散出類似銅鑼燒餅皮、日式燒菓子或烤蛋糕的香氣 我沒有烘焙底子，但從日本官網和台灣經銷商上查到關於「㊕宝笠低筋麵粉」的資訊 是日本百年麵粉大廠增田製粉所的產品之一，其特色是灰份含量較低(0.35%)因此烤出來的糕點色調會比較明亮；粗蛋白(7.6%)或麩質含量也較低 做成的糕點組織細緻、蓬鬆且濕潤 ▲犬行燒 烤蛋糕專賣店 犬行燒製作過程 讓剛烤好的犬行燒吹個電扇，使蛋糕表面變脆 此時老闆還會問說：「要不要留邊?」 畢竟烤蛋糕的邊邊又香又脆，可是很受歡迎的Bonus啊! ▲犬行燒 烤蛋糕專賣店 犬行燒和紅茶 每隻犬行燒都獨立放在長型牛皮紙袋，好幾隻擺在一起看起來好逗趣 熱呼呼的現烤糕點最忌諱的就是被熱氣悶到變軟，好在牛皮紙袋上都有打洞，幫助蒸氣散去 當然剛做好就馬上吃掉，並搭配店家特調紅茶是最棒的組合啦 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」火雞肉飯犬行燒 ▲老闆自行研發的火雞肉飯，以火雞胸肉、紅蔥頭、薑黃、醬油等與米拌炒，添加紅藜麥點綴點紅色並加點健康元素 火雞胸肉丁瘦而不柴，口感略有彈性；米飯柔軟而不糊爛，保留完整顆粒與口感 因為沒有加很多雞油，不如傳統火雞肉飯那麼香，但也比較乾爽不油膩，並能不掩蓋掉外層蛋糕香氣 ▲以米紙包裹火雞肉飯，也是為了在烘烤時讓飯和蛋糕麵漿隔開，使裡外口感和香氣層次更分明 這樣使得火雞肉飯內餡和烤蛋糕外層，不會搶走彼此的風采 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」黑糖麻糬卡士達犬行燒 ▲特調卡士達濕潤順口，散發淡雅的牛奶香氣，與黑糖麻糬的芬芳相輔相成 我本身並不太喜歡麻糬很Q彈口感，但因為他們的麻糬是切成薄片的，加熱後僅保留少許Q感，柔軟易嚼 這樣的比例我就可以接受 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」榛果巧克力犬行燒 ▲三種巧克力和牛奶卡士達熬煮成的巧克力醬以及完整榛果顆粒 巧克力醬黑得發亮，乍看好像黑芝麻，散發可可香氣和些微苦苦的尾韻，同時保留卡士達濕潤滑順的口感與淡淡奶香 榛果因為是整粒的，每支犬行燒也就四粒，所以不會每口都能吃到(除非整支犬行燒分四口吃哈哈) 我覺得用碎榛果，能更均勻分布或許也不錯? 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」德式香腸犬行燒 ▲選用台灣大牌台畜的德式香腸，而非常見的小熱狗 豬肉和豬油含量更高，咬開時緊緻的腸衣「啵」地應聲破開，這口感好是療癒 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」特調紅茶 ▲以伯爵紅茶和大麥為基底，還有決明子、檸檬佐味，並採用黑糖加甜 一入口就散發伯爵茶清新果香，風味既有茶韻還有大麥溫潤平和的香氣 些微甜度使整體更順口，且也不太會喝完還殘留甜膩感 「犬行燒 烤蛋糕專賣店」附近美食 [嘉義東區/東市場]王家祖傳牛雜湯 [嘉義東區/東市場]阿富網絲肉捲 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 [嘉義東區]豐傳統肉圓 [嘉義東區]六十年傳承專業 正老牌無刺虱目魚粥·草魚湯 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366536098 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【澳洲】帶你了解澳洲麵粉種類，不用擔心英文也能在超市輕鬆挑選到適合的烘焙材料

澳洲的麵粉種類選擇很多，在異鄉生活「食物」其實是最讓人懷念的，想吃不太甜膩的甜點、想吃傳統小吃，想做點什麼卻搞不清楚，剛開始來我也是很亂，現在接觸也嘗試做了一些後，介紹和推薦給之後想來澳洲生活、打工度假思鄉時想動手做會用到，別再擔心英文不好的問題，這篇介紹麵粉的挑選，應該可以幫助你。 麵粉總共有三種，低筋、中筋、高筋 低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉主要是根據麵粉中蛋白質含量來區分的，這會影響到麵粉的用途和最後做出來的質感。 接下來簡單介紹它們之間的差別及推薦的料理： 1. 低筋麵粉（Cake Flour） 特點： - 蛋白質含量：約8-10% - 使得麵粉較為柔軟，適合製作鬆軟的食品。 - 主要用於製作蛋糕、餅乾、鬆餅等需要輕盈口感的食物。 推薦料理： - 海綿蛋糕：低筋麵粉能讓蛋糕更加柔軟和蓬鬆。 - 鬆餅：適合用於做各式鬆餅，能夠保持輕盈和細緻的口感。 2. 中筋麵粉（All Purpose Flour/Plain Flour） 特點： - 蛋白質含量：約10-12% - 比較通用，既有一定的筋力，又不過於柔軟。 - 可用於製作多種食品，包括麵包、餅乾、蛋糕和其他烘焙產品。 推薦料理： - 饅頭/餃子皮/麵條：中式料理都非常適合製作，有一點筋性Ｑ彈嚼勁。 - 蛋糕餅乾：相較低筋不會太硬脆，更多是帶有點鬆軟口感。 3. 高筋麵粉（Bread Flour） 特點： - 蛋白質含量：約12-14% - 具有較強的筋力，使得麵粉較為結實，適合發酵食品。 - 主要用於製作麵包、披薩麵團等需要較多筋力的食品。 推薦食譜： - 麵包：高筋麵粉能夠幫助麵包形成良好的筋膜和結構，讓麵包更加有嚼勁和口感。 - 披薩麵團：適合用來做披薩底，能夠提供一定程度的彈性和嚼勁。 在各地購買都適用，用最簡單的方式介紹的話： 低筋麵粉：適合需要輕盈口感的烘焙品，如蛋糕和鬆餅。 中筋麵粉：用途最廣，適合各種烘焙產品，從餅乾到蛋糕都能用。 高筋麵粉：適合需要發酵和結構支持的食品，如麵包和披薩。 除了最基本的三款外，還有其他的選擇： 4.全麥麵粉（Wholemeal Flour） 全麥麵粉（Wholemeal Flour）是一種由整粒小麥磨成的麵粉，保留了小麥的胚芽和麩皮，因而富含纖維、維生素和礦物質。它比精製麵粉有更濃郁的麥香味和更豐富的口感。 推薦食譜： - 全麥土司/餅乾/鬆餅：全麥料理的口感一般會比較豐富、粗糙，有嚼勁，並且帶有濃郁的麥香味。這種口感對於喜歡健康飲食和天然風味的人來說，往往是十分受歡迎的。如果希望減少全麥食品的乾燥感，可以嘗試混合使用，在奶油和牛奶的挑選特別注意，可達到平衡 5.自發粉（Self-Rising Flour） 自發粉（Self-Rising Flour）是一種已經加入了發酵粉（baking powder）和鹽的麵粉。適合需要加發粉的食譜，就可不用另外購買，簡化烘焙過程，省去了單獨添加發酵粉和鹽的步驟。這使得食物更容易達到預期的口感。 - 鬆餅/杯子蛋糕：使用自發粉的食物通常會具有輕盈而蓬鬆的口感，質地細緻且均勻，並且帶有微妙的鹹味。這使得自發粉非常適合用來製作需要發酵劑的烘焙食品，如鬆餅、煎餅和蛋糕。 6.玉米粉（Cornflour） 玉米粉（Cornflour），在不同的地區可能會有不同的稱呼，例如在美國稱為「cornstarch」，而在英國則稱為「cornflour」。它主要用作增稠劑，給予食物濃稠不結塊，並能增加食物的口感和質地。 - 增加濃稠湯、醬汁、布丁等液體食品：玉米粉帶有濃稠的口感，可以在烹飪的最後階段，將玉米粉與少量冷水混合成漿，再將玉米粉漿倒入熱的湯或醬汁中，迅速攪拌。 - 粉漿蛋餅：在國外也能吃到好吃的傳統早餐，建議比例是中筋麵粉2：玉米粉1，這樣就能吃到Q彈的餅皮，而且操作上以會比較快速方便，只要再加上蔥花和打一顆蛋就很好吃！ 7.糯米粉（Ground rice） 糯米粉（Ground rice）具有獨特的黏性和彈性，顆粒較大，質地更粗糙。使得食物既有彈性又富有嚼勁，適合用來製作各種需要黏性的甜點和小吃，傳統中式點心較為常見的粉。 8.在來米粉（Rice Flour） 在來米粉（Rice Flour），在亞洲地區是非常常見的，由在來米（通常指的是糯米的一種）製成的米粉，因良好的黏性和彈性，非常適合用於製作各類糕點和小吃。 - 蘿蔔糕、碗粿：用在來米製作具有黏性且不易結塊，蒸製後表面光滑且有一定的彈性，吃起來口感細緻緊實 在來米粉和糯米粉最大不一樣的是，在來米粉黏度較低，所以無法像糯米粉那種Q軟的口感，如果想要做湯圓、紅豆年糕等甜點，一般建議用糯米粉製作。 9.泡打粉 泡打粉（Baking Powder/Baking Soda）是一種常用的化學發酵劑，廣泛應用於烘焙中，當泡打粉與液體混合並加熱時，它會釋放二氧化碳氣體，這些氣體形成氣泡，使麵糊或面團膨脹，從而使烘焙食品變得蓬鬆和輕盈。 - 鬆餅：使麵糊和面團在烘焙過程中膨脹，讓口感吃起來蓬鬆、鬆軟感。 10.酵母粉（Yeast） 酵母粉（Yeast）是一種常用於烘焙的發酵劑，含有乾燥的酵母菌，這是一種單細胞真菌。它在活化後會開始發酵過程，分解麵粉中的糖分，釋放二氧化碳氣體，使麵團膨脹，從而使食品變得蓬鬆和柔軟。 -麵包/土司：酵母粉在製作發酵這類食品扮演重要的角色，通過發酵過程使麵糰或麵糊烘烤後，吃起來鬆軟。 11.調配粉（Cake/Bread Mix） 我們常開玩笑說澳洲人都很懶，在烘焙中除了粉外，還要另外購買糖、香精、裝飾材料等等，很多材料往往只用一點點，所以像這類的調配粉也是很方便，對於想吃甜點的話簡單加個牛奶、水、蛋就可以了。 調配粉要說缺點的話就是甜度沒辦法調整，澳洲的甜點真的都甜到螞蟻都受不了的程度，我自己有使用過蛋糕調配粉，只是很擔心太甜，所以裡面還額外加燕麥，增加口感也減少一點甜膩感。 推薦的品牌： 在澳洲品牌總類太多，如果不知道選擇什麼的話，其實我都挑最便宜的，不過還是推薦一個品牌找燈塔這個品牌，價格雖然是比較高，不過味道和口感吃起來最好吃，而且很明確標示低筋和高筋，非常方便，中筋Plain Flour的話就選一般品牌就可以，以上還是很混亂的話，到亞超買吧，中文標示完全沒問題，就是價格更高換算下來一包都要台幣100左右，但標示清楚還是比較符合家鄉味，可以自行斟酌。 粉類保存注意： 保存方式：麵粉要保持乾燥，裝入密封罐中置於乾燥、陰涼處保存。若每次的使用量小，可以裝入保鮮袋中密封，放進冰箱冷藏，或用真空灌飽存放櫃子裡，不過酵母粉建議開封完沒使用就冰起來。 使用方式：使用前最好先用網篩過篩，可以避免結塊，並且在拌入麵粉時更容易均勻，做出的成品也會比較鬆軟，口感也會比較好。（酵母粉不用過篩） 另外這邊有一個小小的TIP！ 就是在澳洲做烘培要注意你住哪，這很重要，主要是『水』質問題，像維州的水質就是軟水，所以麵團不容易成團，基本上就是會失敗，我自己就失敗過兩次，所以給大家一個建議，就要買礦泉水或牛奶來代替。 結論： 在澳洲集簽生活後很多人廚藝都會大要進（城市就不一定啦因為太多誘惑太多好吃的），我自己本身會下廚，下廚對我來說還有點減壓，尤其是在做烘焙時，還記得第一次逛超市看到這些麵粉真的自己也搞糊塗，尤其是自發粉，在台灣幾乎沒看過這樣的使用，這粉可以簡單做餅乾也很多人使用在巴斯克乳酪蛋糕中，這篇介紹得粉類操作上如果還有其他問題都可以底下留言，有看到盡量回覆，也有很多篇和澳洲打工度假生活相關文章也持續更新，歡迎關注～ 更多文章推薦：【澳洲】阿德萊德必訪的3家超人氣可頌專賣店｜推薦給熱愛吃可頌的好友 【澳洲】墨爾本超人氣可鬆推薦｜精選TOP5直接收藏無腦跟吃就對了 【奧地利】維也納超人氣甜筒咖啡｜得獎咖啡豆，順口微酸 【奧地利】維也納茜茜公主最喜歡的沙河蛋糕｜裝潢美氣氛佳，位於維也納歌劇院旁

東洋亭、四條｜百年洋食餐館「大推漢堡排」套餐CP值高　四條好逛附近也有許多知名景點

小鈺子夫婦帶路遊京都、大啖美食！ 京都的第一餐來到擁有127年歷史的「東洋亭」 胖完全被吸引住，打算下次去還要再吃(ᗒᗊᗕ) 快樂逛四條！我們一路從二條走到四條 八坂神社因為人太多，所以就稍微走馬看花 也經過鴨川，地頭蛇鈺細細幫胖介紹，覺得四條晚上也很漂亮。 ——————————— 東洋亭 京都高島屋店 ➖百年西餐漢堡排（百年洋食ハンバーグステーキ） 東洋亭招牌主食，上桌時需自行拿刀叉劃開澎澎的鋁箔紙，飄散著香味的蒸氣瞬間湧出，視覺效果滿分，讓人食慾大增，一旁還附有口感綿密的烤馬鈴薯，濃郁醬汁配漢堡排和馬鈴薯都超搭，完全大推(≡^∇^≡) ➖和風漢堡排（和風ハンバーグステーキ） 雖然沒有切開鋁箔包的驚喜感，但多了秀珍菇及太陽蛋，視覺上也是滿吸引人；吃起來會相對百年西餐漢堡排清爽。 ➖烤雞腿排 ➖番茄沙拉（丸ごとトマトサラダ） 東洋亭經典前菜！ 將番茄剝皮後冷藏，底下則是鮪魚美乃滋沙拉，吃起來很有記憶點也特別。 ➖千層蛋糕（ミルクレープ） 使用3種水果製成的千層蛋糕，吃起來很清爽，挑食胖也完全可接受裡面的水果(╯✧∇✧)╯ ➖草莓蛋糕（ミルクレープ） 經典草莓蛋糕，奶香味十足的鮮奶油搭配戚風蛋糕，經典口味永遠是最保險選擇。 💈地址：京都市下京區四條通河原町西入真町52番地（高島屋京都店 7 樓 ） 🕰11:00-21:30 💰現金、信用卡、電子支付 🚇從京阪電車「祇園四条駅」走路4分鐘/阪急電鐵「京都河原町」走路1分鐘。 🏷東洋亭創立於1897年，生意很好，如果可以先預約，週末晚餐不少家庭來用餐！ 店內裝潢為復古的西式裝潢，服務員態度都非常親切，走道位置時可看到冷藏櫃的番茄沙拉及甜點櫃。 晚餐套餐2,950日圓起，包含前菜、主食、甜點、飲料；我們點了2個完整的套餐，完全大推啊，果然是美食家小鈺子，讓胖到京都第1天就吃到印象深刻的美食ɾ⚈▿⚈ɹ https://www.touyoutei.co.jp/ ——————————— 八坂神社（やさかじんじゃ） 💈地址：京都府京都市東山區八坂神社町北側625番地 🕰全年無休 💰門票：免費 🚇從京阪電車「祇園四条駅」走路10分鐘 🏷我們從八坂神社西樓門進去，而該門也是最多遊客在八坂神社合照的地方，另有南樓門、本殿、舞殿。 而八坂神社裡面還有超過十個大大小小的神社，而八坂神社西樓門靠近花見小路。 #百年洋食ハンバーグステーキ #東洋亭 #漢堡排 #八坂神社 #四條 #京都 #日本 #日本旅遊 #やさかじんじゃ #hamburgsteak #TOUYOUTEI #Kyoto #japan #japantravel #ponchieat #ponchitravel #family #20240824

［ Double S 搭啵s手作甜點 ］高雄民宅區內的浪漫潔白甜點外帶店

看完五月天演唱會退房後的中午， 下了捷運走到這邊， 這是一家沒有內用， 只能外帶的巷弄內甜點店， 他的位置其實剛好在高捷的美麗島站跟信義國小中間， 而且在一片微老舊感的住宅區內是個特別的存在， 是個潔白但卻帶點粉色的浪漫感。 進到裡面，簡潔有力， 就是一個甜點外帶的樣子， 這讓我想到台南也有一家極其類似的店， 但是比他們家還要早開， 我也是一直還沒去朝聖的一家店， 不知道有沒有人知道～ 之後有機會再去嚐鮮看看， 但要我找到附近有地方可以坐下來吃再說。 回到裡面的模樣， 他就是一個櫃檯， 加一個甜點櫃， 還有一些牆上的常溫甜點跟禮盒的展示。 接著就是要來看看裡面的冷藏甜點了， 但因為等等還要去駁二逛市集， 還有找我大學學長吃東西， 所以就沒有買太多品項， 但其實也買了三樣， 買了個算是他們家主打的乳酪蛋糕系列， 而且口味也是以前沒有試過的， 至於朗朗痾樂可以拿著吃的千層系列， 剛好那時候沒有想吃千層的慾望， 就放棄了， 所以選了還算是季結尾的草莓蛋糕， 還有抹茶紅豆蛋糕罐。 ｜龍眼花蜜乳酪 她吃起來真的有一股龍眼蜜獨有的香氣， 你切開時可以真的看到有一團的花蜜在裡面， 他的質感有點像麻糬那樣， 但吃進去是沒有特別的口感。 加上還加了切碎的桂圓在裡面， 讓她吃起來除了重乳酪蛋糕該有的乳酸味跟奶香之外， 又多了一股不一樣的香氣跟口感， 然後上面還放了類似椰絲的東西， 但她吃起來又沒有椰絲特別的那股香氣， 然後也多了一個特別的口感。 雖然他底部跟周圍都有做餅乾底， 但他的口感偏鬆跟散， 沒有太過明顯的脆硬感。 ｜草莓蜂蜜蛋糕 這款吃起來真的是有濃濃的蜂蜜香氣， 感覺得出來蛋糕體跟抹面的鮮奶油都用了十足的蜂蜜， 讓她吃起來特別的與眾不同， 但他鮮奶油的口感我不是說很愛， 有點偏膩感。 除此之外， 整體草莓跟蜂蜜所營造出來的酸甜感， 還有香氣層次我覺得還不錯。 ｜抹茶紅豆 他們的紅豆沒有煮到會化成沙的地步， 而是還帶點顆粒感的， 但我覺得他甜度略略偏高一些， 吃多容易感到甜膩。 抹茶海綿蛋糕， 蓬鬆柔軟而且濕潤度很夠， 基本上一放進嘴裡， 就會直接化開， 因此她們才會選擇把紅豆煮成帶有點口感的程度， 就是為了讓整體的口感更有層次， 然後如果前面說的紅豆甜度不改變的話， 我覺得抹茶蛋糕部分的抹茶味要再濃郁一點， 甚至讓他帶點苦味， 會比較平衡紅豆的甜度。 甚至我覺得可以像阿櫃的抹茶銅鑼燒一樣， 在紅豆餡上面直接撒抹茶粉， 我覺得這樣是一個在不更改原本食譜的比例跟做法之下， 最簡單的作法， 或是該換成味道香氣更濃一點的抹茶粉來製作。 此外就是鮮奶油的部分， 跟草莓蛋糕一樣， 都有一種我不愛的膩感。 SS：高雄市新興區大同一路22號 FB：Double S 搭啵s手作甜點 IG：Double S 搭啵s手作甜點 #Double S 搭啵s手作甜點 #高雄甜點 #外帶甜點 #cheesecake #cakecan #strawberrycake #matcha #matxhadessert #honeycheesecake #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

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下午茶如果可以一次擁有點心、茶飲該有多好！ 吃果籽 真心茶禮X祝福禮盒讓大家送禮送到心坎裡ヽ(●´∀`●)ﾉ 不管是辦公室點心時光、同事生日、過節送禮，真心茶禮都是精緻禮盒的首選之一 四款各具特色的獨立茶包，搭配三款「鳳梨酥」、「桂圓酥」及香氣四溢的「年輪蛋糕」，豐富又精緻的下午茶禮盒不能錯過！ 吃果籽 真心茶禮禮盒 $689元 ( 原價 1049 元 ) ✅使用台灣在地食材 ✅手工製作 ✅不添加防腐劑、人工色素 於官網、APP購買，可享有免運&禮盒優惠價 吃果籽X塔吉特聯名年輪蛋糕 身為千層蛋糕龍頭的塔吉特，年輪蛋糕也絲毫不遜色！ 一圈圈圓滿的年輪也象徵如神木般長壽、健康 年輪蛋糕一入口便感受到鬆軟綿密，以及充斥著幸福的蛋香、奶香香氣~ 吃果籽 桂圓酥 小時候愛不釋手的夏季限定龍眼 在長大後漸漸失去了唾手可得的機會 透過桂圓桂圓、富貴團圓的寓意，吃果籽將滿滿台南東山桂圓作為內餡融入了傳統糕點之中 光是切開便聞到了龍眼迷人的香氣，口感處於厚實而不甜膩 吃果籽 鳳梨酥 送禮第一名的鳳梨酥怎麼能錯過呢 祈求好運旺旺來的鳳梨酥，感覺每一口都能為收到的人&自己帶來更多生活小確幸 採用高雄金鑽鳳梨&土鳳梨共同熬製，咬開品嘗不僅有吃到甜甜的鳳梨果肉，更是能直接看到鳳梨纖維~ 吃果籽 質感聯名雙層玻璃杯 平常身為一位喝水量很少的人 一旦擁有一個無敵可愛的水杯真的會超積極喝水、喝茶~ 即使沒有作為送禮選擇，買禮盒&雙層玻璃杯自用也超幸福，耐熱高達150度，泡什麼都方便(｡◕∀◕｡) 華剛茶業 X 祝福茶包(四大寓意) ✅100% 嚴選台灣茶葉 ✅無添加香料、保留完整原茶葉 ✅精心挑選祝福寓意，每次品茗都能有不同的心意/新意 每款茶包的包裝圖案都有些許不同，可見吃果籽的用心與精緻 喜歡自己泡茶的朋友們，趕快帶回家喝喝看( *´◒`*) 禮盒後方寫有詳細營養標示與成分 讓大家吃的開心、也吃的安心 購買禮盒也會附有品牌紙袋一只 送禮時包裝起來更加有質感、份量感 真心茶禮X祝福禮盒 上次在官網購買時直接下單2盒是對的！ 祝福禮盒的超級可愛雙層玻璃杯，直接成為我日常泡茶、補充水分的麻吉隊友 禮盒中的甜點也讓我一週內不用再尋找與同事分享不同的下午茶 如果最近有送禮需求，還不知道選擇什麼款式的禮盒 吃果籽真心茶禮X祝福禮盒真的很推薦入手(❛◡❛✿) 吃果籽 jeagueijih Facebook Instagram 官網👉https://reurl.cc/EjqgRv 蝦皮👉https://shopee.tw/fenghsi #吃果籽 #布丁 #果凍 #吸凍飲 #愛玉 #塔吉特 #禮盒 #中秋節 #送禮 #伴手禮 #禮盒推薦 #送禮推薦 #伴手禮推薦 #鳳梨酥 #桂圓酥 #年輪蛋糕 #伴手禮首選 #企業送禮

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