全台美食｜盤點全台9間特色美食，超浮誇雞排塞「干貝蝦仁」、麻辣豆花、蛋捲臭豆腐你吃過嗎？

台灣美食從夜市小吃到隱藏版餐廳，每一口都是味蕾的驚喜！小編盤點了全台9間特色美食，這些店家不僅創意滿滿，還把傳統料理玩出新高度，保證讓你每一口都驚呼連連。你能想像雞排裡塞進干貝和蝦仁嗎？或者麻辣鍋的靈魂調味，竟然變成了甜點——麻辣豆花！更別說讓人又愛又怕的蛋捲臭豆腐，一邊臭一邊香，卻總是讓人忍不住再來一口。這些料理，不僅顛覆你的味覺想像，還絕對是打卡必備的話題餐點！不論你是愛挑戰新鮮感的美食冒險家，還是忠於台灣傳統味的老饕，這次的美食盤點都不容錯過。 全台特色美食推薦1：三星蔥干貝雞排 三星蔥干貝雞排｜超浮誇隱藏版口味 桃園中壢的「陳記鹹酥雞」以創意雞排聞名，其三星蔥干貝雞排更是必吃經典。這款雞排內餡爆滿，塞入三星蔥、鮮甜干貝與蝦仁，外皮酥脆、內餡鮮嫩多汁，還能品嘗到三星蔥的香氣與海鮮的鮮味，絕對讓你回味無窮。店家更推出多款隱藏版口味，例如：牽絲明太子起司雞排、爆汁麻油雞佛雞排等等，每款都極具特色。 圖 /@huangandsen 這裡不僅僅是雞排的天堂，還有深海大魷魚、泰式炸皮蛋、牛蒡甜不辣等多樣選擇，堪稱創意鹹酥雞的代表。陳記鹹酥雞採現點現炸，保證每一口都熱騰騰、酥脆可口。即便遇到毛毛細雨，老闆娘的貼心服務也讓人感受到溫暖，建議提前電話預訂，不僅省去等待的時間，也可以確保最佳口感，這家鹹酥雞絕對值得一試！ 吃飽喝足放鬆行程推薦 圖 /@huangandsen 全台特色美食推薦2：蛋捲臭豆腐 蛋捲臭豆腐｜用豆皮包裹著臭豆腐 如果你以為臭豆腐的變化已經到了極限，那一定要試試「蛋捲臭豆腐」！這道特色小吃用豆皮包裹臭豆腐，經過油炸後外層微酥，內部卻保留了豆腐的濕潤柔嫩。臭豆腐的特有香氣與蛋捲的焦香完美結合，再搭配爽脆的自製泡菜，酸香開胃，每一口都讓人驚喜不已。除了蛋捲臭豆腐，他們的涼麵與味噌湯也是人氣推薦，尤其涼麵的麻醬濃郁卻不膩，小份份量適中，大份更適合食量大的朋友。 圖 /＠titi_eatfood 店家環境雖然是半開放空間，但老闆與老闆娘親切熱情，讓人感受到滿滿的台灣人情味。這家雖然沒有冷氣，但天氣涼爽時來這裡大快朵頤，別有一番風味。店家鄰近停車場交通方便，如果你也是臭豆腐的忠實粉絲，快來品嚐這道結合創意與傳統的蛋捲臭豆腐吧！ 圖 /＠titi_eatfood 全台特色美食推薦3：炸仙草 炸仙草｜全台唯一炸仙草 藏身於苗栗獅潭老街的【仙山仙草】，是一家擁有超過一甲子歷史的仙草專賣店，以創意十足的仙草料理聞名，全台唯一的炸仙草就在這裡！炸仙草的外層金黃酥脆，內裡卻保留了仙草特有的滑嫩口感，彈牙又細緻。每一口都散發著濃郁的仙草香氣，搭配附上的泰式酸甜醬或胡椒鹽，滋味更加豐富層次，是傳統與創新的完美結合。除了炸仙草，店內還有多款以仙草為主題的餐點，像是仙草牛肉麵、仙草粄條、仙草炒麵，以及多達十餘種的仙草冰品，另外還有像仙草雞湯套餐的健康選擇，搭配清甜的仙草茶與用心製作的配菜，每一口都讓人感受到細膩與誠意。 圖 /@niannian.you.yu、@yuki_foodtw 店內環境古色古香，木質桌椅與傳統擺設營造出溫馨的懷舊氛圍，非常適合一家大小或朋友聚會。位置剛好正對獅潭派出所醒目又好找。來到獅潭老街，別錯過這家人氣名店，用一碗仙草美食為你的旅程增添回憶！ 苗栗景點推薦 >> 卓也小屋門票 圖 /@yuki_foodtw 全台特色美食推薦4：義式巧克力披薩餃 義式巧克力披薩餃｜鹹甜口味交織 如果你以為披薩的世界只有鹹口味，那麼「巧克力披薩餃」一定會顛覆你的想像！這道特色甜品來自台北萬華的義式餐廳 Cura Pizza，是一間結合傳統與創新的窯烤披薩專賣店。這裡不僅有義式經典，還充滿創意的料理，讓人一試成主顧。巧克力披薩餃是這裡的隱藏版甜品。使用義大利窯烤爐製作，餅皮薄而帶有韌性，經過高溫烘烤後，散發出迷人的麵香。內餡是濃郁的榛果巧克力醬，伴隨著堅果碎的口感，甜而不膩。每一口都像是將巧克力和披薩的美味合而為一，讓人欲罷不能！ 圖 /@yuci522_ 全台特色美食推薦5：豬上顎「天梯」 豬上顎「天梯」｜內行人必吃 位於萬華區長順街的 環南市場米苔目，是當地人心中不可錯過的經典美味。這家店已經營超過40年，雖然沒有招牌，卻因其獨特的口味和長久的歷史，成為在地人早餐的首選。這裡的特色「豬上顎天梯」以及米苔目，都是必點的經典美食。內行人才知道的豬上顎「天梯」搭配細嫩的薑絲，吃起來既香又不腥，豬肉處理得非常乾淨，讓人每一口都吃得滿足。另一道亮點是米苔目，乾米苔目的醬汁帶有濃郁的油蔥香，還可以加入蒜泥調整口味，這道米苔目不僅Q彈，還能吃到豬油渣的微酥香脆，讓每一口都充滿驚喜。 圖 /@yuci522_ 全台特色美食推薦6：八色小籠包 八色小籠包｜八種特殊口味一次滿足 來到台北微風信義的《樂天皇朝》，你一定不能錯過他們的招牌「八色小籠包」！這道菜不僅是視覺上的享受，更是味蕾的一大驚喜。一籠八顆小籠包，各自代表八種口味：原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香與川味，從清爽到濃郁，層層堆疊出令人驚艷的口感。每一顆小籠包都是標準的18摺，皮薄而不易破，內餡飽滿，湯汁濃郁卻不膩口。貼心附上的食用順序卡，讓你依口味輕重慢慢品味，充分感受每一種口味的獨特魅力。其中，黑松露與鵝肝的濃郁、川味的麻辣，都讓人回味無窮。 圖／@foodie_joyful 樂天皇朝除了八色小籠包，紅油抄手拌麵與上海烤麩等經典川滬料理也是必點佳品，每一道菜都展現出主廚的用心與創意。目前在台北有兩家分店，微風信義店位於捷運市政府站旁，交通便利。下次來到台北，不妨帶著好奇心與味蕾，一同來探索這八色小籠包的奇妙滋味吧！ 全台特色美食推薦7：川味麻辣豆花 川味麻辣豆花｜鹹甜口味通通有 一間隱藏在東區巷弄間的甜品秘境，主打台灣傳統豆花的創新風味，讓人一吃就上癮！店內裝潢簡約時尚，宛如咖啡廳或潮牌店。這裡的豆花選用有機黃豆，全手工製作，口感細緻滑順，豆香濃郁，每一口都充滿純粹的幸福感。不論是甜口還是鹹口，選擇都非常多樣。甜豆花有經典的手炒黑糖粉圓，香氣濃郁、甜而不膩，搭配Q彈的皂角米，讓人回味無窮；鹹口的川味麻辣豆花更是別具一格，嫩滑的豆花浸在香麻的湯汁中，辣得過癮，麻得舒爽，層次豐富，完全顛覆對傳統豆花的想像。 圖 / @chris_liu_301 全台特色美食推薦8：麻油椪餅煎蛋 麻油椪餅煎蛋｜台南必吃傳統小吃 來到台南，一定要品嘗這道充滿懷舊風味的傳統小吃！麻油椪餅又稱「月內餅」，源自早期女性坐月子的養生料理。將椪餅結合麻油、土雞蛋，再搭配龍眼乾與薑片，簡單卻營養滿分，是台南人童年的味道，也是外地遊客的必嘗試的美食之一。老闆會先在鐵板上先淋麻油，再將椪餅壓開小洞，放入經過麻油煸炒的老薑和酒釀龍眼乾，最後加入一顆土雞蛋煎至金黃。煎好的椪餅外酥內軟，麻油香氣四溢，甜鹹交織，還帶有淡淡的龍眼乾果香，令人一試難忘！ 圖 /@pigdogfood 除了基本款，店家還推出創新版本，如起司口味或加入香腸，讓傳統小吃更添趣味。攤位鄰近台南美術館二館，週末來這裡，不僅能品味美食，還能順道探索周邊景點。 台南最新IG打卡新景點 圖 /@pigdogfood 全台特色美食推薦9：紅油皮蛋麵 紅油皮蛋麵｜網稱台北第一皮蛋麵 「查記麵館」是一家老字號的麵食名店，位於台北市信義區的吳興街，以招牌紅油皮蛋麵和多款手工麵聞名。他們的麵條口感Q彈，搭配皮蛋醬與紅油的絕妙組合，散發出濃郁的香氣，令人垂涎欲滴。紅油皮蛋麵是店內的經典之作，皮蛋的蛋白切成塊狀，帶有Q彈的口感，與細緻的麵條和醇厚的紅油醬料相得益彰，口味層次豐富又不失平衡。如果喜歡辣味，可以到醬料區自行添加辣椒，瞬間提升美味度。除了麵條，手工抄手也是不容錯過的選擇，內餡飽滿，皮薄不爛，讓人吃了還想再點！ 圖 /@maomiii_ 延伸閱讀：

夜市王臭豆腐排名登場｜誰能登上台灣最「臭」巔峰，快跟著胖編一起看，加碼推薦胖編最愛！

台灣的夜市，除了琳瑯滿目的小吃與熱鬧的攤位，最具代表性的就是那「遠遠就能聞到」的臭豆腐香味。臭豆腐，作為台灣夜市小吃的靈魂美食之一，擁有無數忠實粉絲，無論是油炸、滷煮還是搭配泡菜，每一口都是獨一無二的記憶，快透過夜市王來看看哪間「臭豆腐」能登上最臭巔峰！除此之外，胖編還會加碼分享自己最愛的隱藏版臭豆腐，快一起看這篇有味道的文章吧！ 第五名：花園延記臭豆腐 來自台南的花園延記臭豆腐，絕對是推薦給首次吃臭豆腐外國人的首選！以「不臭、帶有滷香」作為特色的延記臭豆腐，從端上桌到入口一致獲得評審們的驚奇、讚嘆目光，對於外國人來說非常友善的臭豆腐，很推薦大家之後到花園夜市推薦給外國朋友！不過北部人注意囉，延記臭豆腐的口味是比較偏台南甜，對於重鹹的人來說可能會稍嫌不夠呦。 （圖片來源：緯來電視台《夜市王》節目片段） Info 地址：台南市北區海安路三段與和緯路三段交叉口 營業時間：17:00～00:00（僅營業週四、週六、週日） 第四名：一中21臭豆腐 一堆上桌SIZE先讓金針菇震驚的就是這間「一中21臭豆腐」，不僅SIZE讓人驚訝，就連醬汁、口味都很讓人意想不到！整體吃起來層次感豐富，豆腐酥脆搭配獨門醬汁，將整體豆香提升非常多，如果有來到一中商圈千萬不要錯過啦！ （圖片來源：緯來電視台《夜市王》節目片段） Info 地址：台中市北區一中街20號 營業時間：16:00～22:00（營業週一～週二、週五～週日） 第三名：南機場禾甲蒸臭豆腐 以「蒸」作為特色的南機場禾甲蒸臭豆腐，有別於以往在其他夜市喝到的臭豆腐湯，南機場夜市的湯頭是屬於較清淡的湯頭，但南機場禾甲蒸臭豆腐的臭豆腐，卻不會因為清淡而失去「臭味」，讓評審大力稱讚！店家堅持的獨門比例，很推薦大家有來逛夜市一定要吃看看！ （圖片來源：緯來電視台《夜市王》節目片段） Info 地址：台北市中正區中華路二段313巷18號 營業時間：16:30～23:00（週五～週六公休） 第二名：樂華方家園臭豆腐 原本在樂華夜市就已經足夠有名的「方家園臭豆腐」，在本集中作為第一個出場的店家，表現大放異彩！店家無論泡菜還是朝天椒都是店家自行製作，尤其是「朝天椒」對於喜歡吃辣的人來說真的會超愛！外酥內軟得口感，真的會讓人吃到欲罷不能！ （圖片來源：緯來電視台《夜市王》節目片段） Info 地址：新北市永和區永平路26號 營業時間：17:00～23:00（週一公休） 第一名：東大門玉里臭豆腐 第一名由花蓮的東大門夜市獲得！是一端上桌就讓評審大呼「真的超臭」的店家，絕對是喜歡「超臭」臭豆腐人的愛！現場有吃過都知道，那個臭味是真的臭到會斷交，但臭豆腐通常都是越臭大家越愛，能獲得第一名真的不讓人意外呀！此外東大門玉里臭豆腐使用天然鹵水製作臭豆腐，所以才會有這個「非常臭」的特色呦！ （圖片來源：緯來電視台《夜市王》節目片段） Info 地址：花蓮縣花蓮市博愛街15號 營業時間：17:00～22:00 胖編推薦臭豆腐店家1：土城脆皮臭大王 胖編心目中第一名的炸臭豆腐，就是位在土城的脆皮臭大王！酥脆的臭豆腐一口咬下會爆汁，搭配店家帶有蒜味的醬料、爽口的泡菜，真的會讓人一口接著一口！大家最關心的「臭」，脆皮臭大王也不遑多讓站在遠處就能聞到，是土城延吉街裡非常有名的排隊名店呦！ https://www.instagram.com/p/CtwcuT5vd-A/ https://www.instagram.com/p/Bx7vpkTDv52/ Info 地址：新北市土城區延吉街231號 營業時間：17:00～00:00（週四公休） 胖編推薦臭豆腐店家2：同心大腸蚵仔麵線 擁有台北「最強」臭豆腐美名的同心大腸蚵仔麵線，號稱是被蚵仔麵線耽誤的臭豆腐。酥脆到不行的口感更好入口，搭配店家獨特的蒜蓉醬整理很夠味！同心大腸蚵仔麵線也是許多外國人來台灣時，會放在口袋名單的店家之一。喜歡酥脆、硬口感的人，這間同心大腸蚵仔麵線千萬不能錯過。 https://www.instagram.com/p/DEEcatHx0K8/ Info 地址：台北市中正區同安街16號 營業時間：11:00～22:00 胖編推薦臭豆腐店家3：一派胡塩酵素臭豆腐 臭到讓胖編印象深刻的就是這間「一派胡塩酵素臭豆腐」，明明走路還要5分鐘才到店家，但那股臭味卻能很清晰的被聞到，是真的會臭到讓人想斷交的臭味。但這股讓人印象深刻的臭味，卻完全不影響他的美味程度！此外利用獨家酵素發酵釀製的一派胡塩，是連素食者都能吃的臭豆腐呦！ https://www.instagram.com/p/CpVA6mLpJ7g/ Info 地址：Google搜尋「一派胡塩酵素臭豆腐」即可查看分店 看完之後大家是喜歡炸得酥脆的臭豆腐還是滷的臭豆腐呢？快到波波黛莉的社群上跟大家一起討論吧！ 延伸閱讀 👉🏻《夜市王》你看過了嗎？第一集「誰准你是雞排王」前五名一次看，胖編加碼口袋名單給你 👉🏻《夜市王》第二集「要嫩要恰蚵仔煎」前五名一次看，胖編再加碼最愛蚵仔煎店家 👉🏻《夜市王》第七集「陰陽雙煞之一飯一湯」晉升總決賽的夜市究竟是誰？快跟胖編一起看 撰文編輯（#彤彤） #21臭豆腐 #一派胡塩酵素臭豆腐 #同心大腸蚵仔麵線 #國內美食 #夜市王 #延記臭豆腐 #方家園臭豆腐 #玉里臭豆腐 #禾甲蒸臭豆腐 #脆皮臭大王 #臭豆腐 

[嘉義太保]一口酥脆皮臭豆腐。黑白配皮蛋臭豆腐/獨家七彩椒鹽一口酥/全素花枝圈&蚵仔酥 #彩虹商圈 #葷素可食

#嘉義美食 #臭豆腐 #皮蛋 早已數度聽聞有人推薦這家「一口酥脆皮臭豆腐」 但我對一般臭豆腐和麵線都沒興趣，一直沒主動想到要去吃 後來是前幾天又在thread看到有網友推薦，甚至誇口說是太保名店 好奇驅使下我終於去查看他們的菜單...居然有皮蛋臭豆腐!! 我就為這皮蛋臭豆腐而去，發現口味果然名不虛傳，尤其招牌「七彩椒鹽一口酥」反而更讓我印象深刻! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366841018 「一口酥脆皮臭豆腐」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：一口酥脆皮臭豆腐(嘉義縣太保市祥和三路東段47號) 相關連結： FB粉絲專頁 UberEats線上訂餐 營業資訊：05-3627298 約11:00-20:00；公休日參考GoogleMap或實體店面公告 餐點介紹：炸臭豆腐/炸粿/豆包/麵線/湯類/素食炸物 ----------------------------------------------------------------------- 「一口酥脆皮臭豆腐」店家外觀 原本是小貨車的行動攤跑點經營，約2012年搬遷至本店址，但同時還是有行動餐車趴趴走。直到2016年四月才正式改為全店面經營，至今總長超過十年了 「一口酥脆皮臭豆腐」內用自助區 ▲內用餐區共有六張桌：兩組二人座和四組四人座 桌上僅有紙本菜單和桌上型垃圾桶；門口處自助區才有放筷子和調味料(麻辣醬、豆瓣醬、烏醋) 沒有醬料碟，得等餐點上桌後再自行端盤子去接醬料 「一口酥脆皮臭豆腐」菜單 (拍攝日期：2025.01) ▲油鍋用的是大豆沙拉油，入鍋油炸的食物，包含臭豆腐、豆包、其他炸物(素花枝圈、素雞塊、蚵仔酥、薯餅、薯條)也都是全素食品， 只要客製化不加青蔥和蒜末，嚴格素食者可以安心食用 至於菜單上其他無表明「可素食」品項，包含泡菜可能是有五辛；清麵線和湯類則可能有跟大腸、蚵仔、魚丸等肉類共煮，只能頂多作鍋邊素囉？ 「一口酥脆皮臭豆腐」料理過程 ▲菜單上的素食炸物是已熟的冷凍現成品(大概猜的到是哪個廠牌的商品，可自行在網路購買)，僅需下鍋油再加熱；至於脆皮臭豆腐、一口酥和豆包都是生鮮豆製品，現點現炸；同一個油鍋內同時有各種豆製品油炸中，油鍋內有溫度計量測油溫，但各自的油炸時間則全憑老闆手感與經驗 脆皮臭豆腐是港式臭豆腐的做法，而一口酥臭豆腐則台式做法 ※炸臭豆腐；台式 VS 港式 從網路上查資料，在台灣常見的炸臭豆腐可分台式和港式；我比較常見且有印象的是港式臭豆腐，也就是將整塊(約4×4×2 cm)臭豆腐塊油炸後，中間挖空並填入醬料和(台化後的)泡菜；台式炸臭豆腐則是切四小塊(約2×2×2 cm)方便入口，炸前先切或炸後再切的作法都有。 「一口酥脆皮臭豆腐」黑白配臭豆腐 ▲四塊臭豆腐，其中兩塊各自放上1/4塊皮蛋(黑)，另外兩塊則是放台式泡菜(白)；雖然牆上的菜單照片是四塊的配菜黑白分明，但實體卻是泡菜多了將近50%，意外的份量讓人真開心! 泡菜酸味和甜味均適中，吃完覺得(胃和牙齦都)很舒服、不刺激。臭豆腐醬汁偏水漾，因為店家有標示脆皮臭豆腐是可作(全)素食，因此這醬汁應該也是無五辛(蒜頭)的，我猜是有用帶甜味的中藥材(紅棗、枸杞或其他)來取代蒜頭，嚐起來不油鹹或有蒜的辛嗆味，而是淡雅沁甜與清香，順口不膩，可多量沾食 ▲臭豆腐外酥脆內軟，皮蛋則是有軟膏狀蛋黃的「優秀」好皮蛋，也無過重刺鼻味。 至於自助區調味醬，老闆比較推薦麻辣醬，質地呈濕糊狀，一入口就有股辣椒香氣，隨後在喉嚨會發出一股熱辣感，少量慢慢沾食，不至於會有突發猛暴的嗆辣感，而且不會死鹹或油膩；我則覺得他們的豆瓣醬更厲害，先是酸韻和豆瓣香氣，隨後有一股鹹、甜和辣感浮現，依比例約是2分酸、4分香、2分鹹、1分甜與1分辣，跟以往常吃到很鹹或很辣的豆瓣醬差蠻多的，更為有層次且耐吃 「一口酥脆皮臭豆腐」七彩椒鹽一口酥 ▲每份有20顆一口酥，每顆約邊長2 cm，是由脆皮臭豆腐切成四等分後油炸的小塊臭豆腐。外層炸到乾爽硬脆但不至於硬到會刮嘴，且有高溫烹飪(煎或炸)豆腐時會散發出有點焦焦的豆香。一口酥的內部也是比較乾的，不像正常大小臭豆腐的那般微濕軟嫩，但在咀嚼到第四、五下時還是會有滲出少許湯水的感覺，不是油喔 ▲而我覺得他們的鎮店寶非「七彩椒鹽」莫屬! 是老闆以台式椒鹽和日式風味粉調配出的特調獨家配方，不含五辛、全素可食；我能看得出來的有黑白芝麻顆粒及辣椒粉、黑胡椒粉，其他成分我就不知道啦(參考網路上的全素七味粉商品，或許有柑橘、紫菜、花椒、麻仁、芥末籽)，帶有明顯辣椒香氣、淡淡的胡椒與鹽味，不辛辣嗆口或重鹹到讓人口乾舌燥，完美襯托一口酥的豆焦香，真的是涮嘴到讓人一口接一口 ▲菜單上其他炸物也都是素食，有蚵仔酥、花枝圈、雞塊、薯條和薯餅 我只點有興趣的(左上)花枝圈和(右下)蚵仔酥，有八九成信心確定這兩款是【CKFood全廣食品】素之都系列商品 若口味尬意的話，也可以自己購買冷凍包在家料理、吃爽爽 「一口酥脆皮臭豆腐」花枝圈 ▲每份5顆。這全素食的花枝圈，外觀大致仿照花枝圈(花枝原肉)，口感和味道則是完全還原花枝丸(花枝漿)!! 對，就是花枝丸的那個魚漿味和彈性(因為主成分是修飾澱粉)! 不禁感嘆這素製品的調味有夠黑科技，讓我還以為真的是圈圈造型的花枝丸呢 參考商品→【CKFood全廣食品】素之都 花枝圈(全素) 「一口酥脆皮臭豆腐 」蚵仔酥 ▲每份15顆。蚵仔素口感也是有類似魚漿製品的彈性，但主成分是大豆蛋白，所以的確但比花枝圈稍柔軟一些；味道就是魚漿和海苔的混合；整體而言，外觀有九成還原真蚵仔酥，但口感和味道則完全不像 參考商品→【CKFood全廣食品】素之都 蚵仔酥(全素) 「一口酥脆皮臭豆腐」香酥豆包(招待) ▲後來老闆招待我一片香酥豆包(1 片=1/3 份)，非常感謝老闆!! 不知道是不是剛出油鍋就馬上上桌並被我吃掉的關係，豆包本身雖然炸得乾爽(外層輕薄酥脆、內部還保留些許柔嫩)，但表面上似乎殘留少許油，有同時咀嚼著乾爽固體(豆包)和少量液體(油)的感覺。炸到金黃焦香的豆包味道很棒，但吃完有點膩感 我很少吃炸臭豆腐，難以像對「潤餅」能有一番比較和評論 但我想只要是開過店一陣子、有足夠經驗的店家，都能夠炸出一盤不會油膩的標準臭豆腐。至於臭豆腐是外酥內軟，還是裡外都喀蹦脆，甚至細分到外層是微酥的薄脆皮或焦硬的厚脆皮，那都是各家的特色，也各自有擁護者(像我最不理解台南鹽水區圓環的某家臭豆腐為什麼這麼受歡迎)。 以行動餐車起家，後來在太保市彩虹商圈深耕10年多的「一口酥脆皮臭豆腐」，不論是港式脆皮臭豆腐或台式一口酥，炸功和口感都是符合普遍大眾期待的臭豆腐，優但不至於特別讓人驚艷和印象深刻。我覺得他們備受歡迎的主要原因是「調味」! 不論是脆皮臭豆腐的醬汁、一口酥的七彩椒鹽，甚至是自助區的麻辣醬和豆瓣醬，都是具足夠香氣與風味層次，又不會過度重鹹、死甜或是太嗆辣，不僅增添風味、舒緩油感，多加少加都好吃! 搭配穩健到位的油炸功夫，呈現炸物最誘人的香氣和乾爽酥脆口感。當下吃得過癮，食後也留下的是飽足與回味、無過多負擔感 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366841018 喜歡 皮蛋 嗎?歡迎參考 [方便料理]【秝秝飽滿手工水餃】香辣皮蛋冷凍水餃 [基隆市]潤潤潤餅。港式舒肥叉燒皮蛋潤餅 [桃園中壢]春花日式紅豆餅-春花號。招牌肉鬆辣皮蛋 [台中西區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯。蒜辣皮蛋醬臭豆腐 [嘉義東區]懶的想早餐。蒜辣皮蛋醬肉鬆烤三明治 嘉義旅遊資訊參考 → Klook客路 嘉義熱門景點 → kkday 嘉義自由行推薦 → ezTravel易遊網 嘉義旅遊推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

師大分部臭豆腐 - 開新店面了，就開在師大分部-羅斯福路上

師大分部臭豆腐 - 

這家原來在北市師範大學附近的攤車，常大排長龍，網友稱它「神之臭豆腐」，加上賈永婕深夜排隊打卡後更難吃到 知道老闆開店面在永和後，特地平常日下午千里迢迢到「永和-頂溪」在坐公車，結果...現場一看鐵門上貼著有事休息... 有天去台大公館的路上看到公車「師大分部」站附近紅紅的招牌「師大分部臭豆腐」，名符其實的師大分部臭豆腐啊! 且離住家很近~ 選一天週六下午四點多去朝聖，店內坐滿客人外面也是，內用外帶都"記得先去櫃檯拿號碼牌" 只賣一個品項"酥炸臭豆腐"，4片豆腐(1份80元) 以蔬菜天然發酵，香氣(臭豆腐味)更濃郁，高/低溫不同溫度炸兩次，第二次切小塊更高溫再炸，讓外酥爽脆、內嫩 除了醬汁之外還有大蒜、辣豆瓣醬、辣椒、台式泡菜 豆腐氣孔吸飽醬汁，加上泡菜鹹甜鹹甜，清爽唰嘴 店家的抽油煙機看起來很強大，店內乾淨、臭味還行 想吃的朋友請趁早，下午兩點開始營業，售完提早打烊 (週日公休) 店員炸豆腐的手沒停過~ 店內座位區 週日公休 工作人員會問是否要大蒜 ,辣椒 如需多一點大蒜，請告知工作人員 開吃~ 地址： 台北市文山區羅斯福路五段87號 @萬隆站 時間： 14:00–20:00 星期日 休息 電話： 0972 231 911 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #天香臭豆腐-雅口美食 #天香臭豆腐 #雅口美食 #臭豆腐 #通化夜市 #通化街 #師大分部臭豆腐 #師大分部臭豆腐 #師大分部 #羅斯福路 #文山區羅斯福路 #立院三寶 #立法院黃金水煎包 #立法院中興大樓 #善導寺 #濟南路 #一志雞排 #立院三寶 #善導寺站 #善導寺 #濟南路 #生煎包 #麵線 #波波 #發胖 #popdaily #麻辣 #夜市 #宵夜 #波波 #排隊 #鹽水 #通化夜市#通化街美食 #鹽水雞 #通化 #波波 #發胖 #小吃 #臨江街 #臨江街美食 #宵夜 #宵夜美食 #信義安和站 #信義安和 #通化夜市 #小胖好吃鹽水雞 #小胖好吃 #鹽水雞 #小胖 #大安區通化街 #通化街 #卜乘 #輕食 #滷味

聽說絕不能錯過的炸蛋臭豆腐，到嘉義鹿草必吃！

只有我覺得臭豆腐很容易在廟附近出沒嗎？來到嘉義鹿草鄉，聽說絕不能錯過的炸蛋臭豆腐，就是這一間啦～ 從排隊人潮中透過縫縫往前瞧，只看到"口臭"二字，原來是廟口臭豆腐呀，笑死🤣 真的是從我們抵達到吃完離開，排隊人潮都維持的剛剛好，大約都是5.6組在等，沒停過 炸蛋比較吸睛，可惜火速吃光沒拍到，倒是第一次看到臭豆腐與炸蛋的組合，有機會到這玩，可以試試看呦 隱藏版都打不到卡嗎😞 炸蛋臭豆腐嘉義縣鹿草鄉中寮92號0900 259 272週三至週日pm1430-1830週一 am0900-1700

［桃園/大園］玉里橋頭臭豆腐-大觀店｜想吃花蓮的臭豆腐嗎？ 大園也吃得到唷～

- 有停車場非常方便 記得要抽完號碼牌等叫號點餐唷～ - ☻♯臭豆腐 小份$60 大份$100 簡單來說就是一塊$20 外皮很酥脆 內餡超多汁～ 不會很臭 而且泡菜還有多放蘿蔔絲！ 可以去油解膩 很讚🙌🏻 - ☻♯豆漿紅茶$30 雖然是含糖 但不會很甜 是好喝的 不管夏天或冬天喝 都好喝😻 - ✘店名：玉里橋頭臭豆腐-大觀店 ✘地址：337桃園市大園區大觀路1116號 ✘電話：03 385 2588 ✘營業時間：週一～週日 11:00-19:00 - #吃吃餓神#餓神吃桃園 #玉里橋頭臭豆腐#玉里橋頭臭豆腐大觀店#臭豆腐#花蓮#花蓮美食#桃園#桃園美食#大園美食#美食#美食推薦#推薦#小吃#桃園小吃#taiwan#taiwanfood#taoyuan#taoyuanfood#food#foodie#stinkytofu#tofu#popyummy#popdaily

【台北松山】饒河夜市必吃八間美食！甜食鹹食飲料都有！

📍福州世祖胡椒餅每天都大排長龍！餅皮厚度剛好，也有脆度，豬肉跟蔥跟胡椒混合的非常香～不過一個60是有一點小貴ಠ_ಠ 📍下港名彭臭豆腐算是台北好吃的臭豆腐了！不過品質稍微不穩定一點，人多的時候可能會炸的不夠脆，但表現好的時候很好吃！ 📍吉茶莊好喝的茶！很順也不太會澀，不過因為現泡是熱的，直接加冰塊一下就融化了，喜歡很冰很冰的人可能會不愛 📍心心港式腸粉真的很好吃！！腸粉Q度剛好，蝦仁很大也很多，不是那種泡藥水泡很久的難吃蝦仁🍤 📍凹客雞排雞排很厚也很多汁，雞塊調味也很剛好，加了洋蔥跟蘋果很特別！不過現炸等待時間會比較久一點 📍御品元冰火湯圓真的是我每次去必吃，怎麼吃都還是覺得好好吃，湯圓本身好吃，桂花很香，最後再加檸檬汁真的很清爽，每次吃完都意猶未盡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 📍Whatever GG脆皮蛋餅餅皮真的非常脆！蛋跟料是攪在一起的，所有吃的時候不會掉東掉西，加一點辣真的超級讚！！ 📍小明拔絲地瓜去了三次才堵到老闆！只有老闆在的時候才會有現做的拔絲地瓜，不然只能買冷凍的！地瓜不會乾，裹的糖也不會太厚，是好吃的拔絲地瓜！ #姵呷台北#台北美食#台北美食推薦#台北美食地圖#台北必吃#饒河夜市#夜市美食#饒河夜市美食#夜市小吃#台北夜市#胡椒餅#拔絲地瓜#冰火湯圓#港式腸粉#臭豆腐#台北臭豆腐#下港名彭臭豆腐#夜市必吃#台北小吃#脆皮蛋餅

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃花蓮臭豆腐名店進軍台北｜玉里橋頭臭豆腐

花蓮臭豆腐名店玉里橋頭臭豆腐進軍台北！遠遠就能聞到臭豆腐的味道，門口大排長龍，內用外帶都要拿號碼牌，流動率很快！ 金黃酥脆的臭豆腐搭配大量泡菜、蘿蔔絲、九層塔 再淋上特調醬汁，很好吃！ 📍 台北市中山區北安路837號 🚉 #捷運劍南路站 🕰 11:00-19:00 ( 12/30店休)

彰化美食｜林家南投意麵，每次回溪湖必吃美食。臭豆腐、小菜都必點!!都必點!!

林家南投義麵位在溪湖員鹿路與環中街轉角處，每次到用餐時間就大排長龍，常常一位難求，鄰近不好停車但生意還是超級好!!每次一定必點臭豆腐、麻辣鴨血跟小菜，還沒吃過的趕快趁假期安排去吃一波啦~ 林家南投意麵資訊 地址｜彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號電話｜04-8828202營業時間｜10:30~21:00 (週三公休) 林家南投意麵菜單 林家南投意麵餐點 🔽 南投乾意麵 🔽 香酥臭豆腐 大部分的人都會點的香酥臭豆腐，真的很好吃!!吃起來外酥內軟~ 🔽 麻辣臭豆腐 🔽 麻辣鴨血 麻辣臭豆腐及麻辣鴨血都是湯的，裡面還有些許金針菇，臭豆腐及鴨血都很入味，不敢吃辣但又想吃豆腐或鴨血的可以點不辣唷~ 🔽 小菜 小菜在櫃檯旁邊自己夾取，小菜不太便宜但真的必點!!因為小菜都很入味又好吃~每到用餐時間人都很多，所以有想去吃的朋友記得錯開用餐時間或早點去，不然很容易就沒位子要等喔!! #林家南投意麵#溪湖美食 #臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #酥炸臭豆腐 #南投意麵 #在地人美食 #肉羹 #刀削麵 #麻辣臭豆腐鴨血 #麻辣鴨血

新港的排隊名店還有這一間，廟後臭豆腐，很經典吧～

新港的排隊名店還有這一間臭豆腐是很經典的台灣小吃吧 這間的口味算蠻清淡的，泡菜的味道不會很重，就連臭豆腐的醬汁也不太鹹🤣不是我的天菜呀… 臭豆腐分兩種，差別在於外皮，一種較脆 新港-廟後臭豆腐 嘉義縣新港鄉登雲路 0929 416 790 星期二 11:30–20:00 星期三 11:30–20:00 星期四 11:30–20:00 星期五 11:30–20:00 星期六 11:30–20:00 星期日 11:30–20:00 星期一 11:30–20:00

臭豆腐共 419 則文章

全台美食｜盤點全台9間特色美食，超浮誇雞排塞「干貝蝦仁」、麻辣豆花、蛋捲臭豆腐你吃過嗎？

夜市王臭豆腐排名登場｜誰能登上台灣最「臭」巔峰，快跟著胖編一起看，加碼推薦胖編最愛！

[嘉義太保]一口酥脆皮臭豆腐。黑白配皮蛋臭豆腐/獨家七彩椒鹽一口酥/全素花枝圈&蚵仔酥 #彩虹商圈 #葷素可食

師大分部臭豆腐 - 開新店面了，就開在師大分部-羅斯福路上

聽說絕不能錯過的炸蛋臭豆腐，到嘉義鹿草必吃！

［桃園/大園］玉里橋頭臭豆腐-大觀店｜想吃花蓮的臭豆腐嗎？大園也吃得到唷～

【台北松山】饒河夜市必吃八間美食！甜食鹹食飲料都有！

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃花蓮臭豆腐名店進軍台北｜玉里橋頭臭豆腐

彰化美食｜林家南投意麵，每次回溪湖必吃美食。臭豆腐、小菜都必點!!都必點!!

新港的排隊名店還有這一間，廟後臭豆腐，很經典吧～

臭豆腐共 419 則文章

全台美食｜盤點全台9間特色美食，超浮誇雞排塞「干貝蝦仁」、麻辣豆花、蛋捲臭豆腐你吃過嗎？

夜市王臭豆腐排名登場｜誰能登上台灣最「臭」巔峰，快跟著胖編一起看，加碼推薦胖編最愛！

[嘉義太保]一口酥脆皮臭豆腐。黑白配皮蛋臭豆腐/獨家七彩椒鹽一口酥/全素花枝圈&蚵仔酥 #彩虹商圈 #葷素可食

師大分部臭豆腐 - 開新店面了，就開在師大分部-羅斯福路上

聽說絕不能錯過的炸蛋臭豆腐，到嘉義鹿草必吃！

［桃園/大園］玉里橋頭臭豆腐-大觀店｜想吃花蓮的臭豆腐嗎？ 大園也吃得到唷～

【台北松山】饒河夜市必吃八間美食！甜食鹹食飲料都有！

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃花蓮臭豆腐名店進軍台北｜玉里橋頭臭豆腐

彰化美食｜林家南投意麵，每次回溪湖必吃美食。臭豆腐、小菜都必點!!都必點!!

新港的排隊名店還有這一間，廟後臭豆腐，很經典吧～

［桃園/大園］玉里橋頭臭豆腐-大觀店｜想吃花蓮的臭豆腐嗎？大園也吃得到唷～