 三十年老工廠傳承匠心！手作蔥抓餅品牌堅持手工製作 打造獨特風

在台灣的小吃文化中，純手作蔥抓餅一直是不可或缺的台灣經典美食。然而，隨著食品工業化的發展，市面上越來越多的蔥抓餅採用機械製造，傳統的手工蔥抓餅製作逐漸被取代。而在新北板橋，有一家擁有三十多年歷史的老工廠，依然堅持純手工製作，用職人精神傳承最道地的風味。這家工廠，正是如今以《五圈半手作蔥抓餅》為品牌，重新出發的台灣傳統手工美食品牌。 【台灣手作蔥抓餅：從機械浪潮中堅持手工，延續職人精神】 《五圈半手作蔥抓餅》的故事，起源於一位七十多歲的老職人。他從事蔥抓餅製作數十年，始終堅持每天凌晨五點半開始「洗麵」，用手工反覆揉捏、靜置，讓麵糰充分吸收水分，形成獨特的Q彈口感與層次。然而，隨著年紀增長，這位創辦人決定退休，面對市場上的機械蔥抓餅趨勢，他無奈表示：「手工蔥抓餅打不贏機械製品，客戶都不見了。」 就在這時，原本就是老顧客的現任老闆，發現這款餅的獨特之處。他長期購買創辦人的蔥抓餅，品嚐多年後，決定接手這家工廠。他深入研究後發現，機械製作的蔥抓餅與手工蔥抓餅最大差異在於「手感的動作」。 「機械製作蔥抓餅，通常只是桿一桿、拉一拉、壓一壓，最後冷凍保存，而且不會進行關鍵的『洗麵』動作，導致口感相對單一。」他進一步表示：「手工製作的蔥抓餅，透過反覆摺疊、按壓、靜置，才能讓餅皮內部形成多層次結構，吃起來外酥內Q，充滿自然的嚼勁。」 【打造手作蔥抓餅品牌，成團購人氣美食】 接手工廠後，現任老闆並未選擇以價格競爭，而是堅持品質為核心，優化生產流程與SOP標準製程，並創立全新台灣美食品牌——《五圈半手作蔥抓餅》。 「五圈半」這個名字，來自傳統手作蔥抓餅的捲折技法。在手工擀製麵糰的過程中，透過特定的旋轉與摺疊方式，能讓餅皮內部均勻分布空氣層，使加熱後自然膨脹，形成外酥內Q、多層次口感的黃金比例。 品牌成立至今兩年，工廠仍保有三十多年傳統職人技藝，主要透過團購與網路通路銷售，口碑逐漸發酵，累積眾多忠實顧客。品牌以乾淨、天然的形象經營，回購率極高，其中「原味蔥抓餅」與「九層塔蔥抓餅」最受消費者喜愛。 【手工蔥抓餅品牌推薦！不與機械競爭 讓台灣手工美食找到市場】 在市面上許多品牌以「低價、量產」為主要競爭策略時，五圈半選擇了另一條路：強調純手工、職人精神與傳統工法，希望讓這份傳承多年的美味，能夠繼續被更多人品嚐。目前，品牌除了持續深耕團購蔥抓餅、蔥抓餅宅配，也規劃未來拓展更多零售與合作機會，讓消費者能夠更方便地購買到這款與眾不同的「手作蔥抓餅」。對於那些懷念台灣傳統手作風味、講究口感層次的消費者來說，五圈半不僅是一款蔥抓餅，更是一份值得珍惜的職人堅持。 《五圈半手作蔥抓餅》聯絡電話：02-2222-0810地址：新北市永和區保平路268巷11號一樓官網：https://rink.cc/1n99lFB粉專：https://rink.cc/loy3j 延伸閱讀更多：【蔥抓餅推薦】五圈半 - QQ叩逃媽&毛孩們「蔥油餅、蔥抓餅」差在哪？ 老饕曝「關鍵」超專業解答蔥抓餅、蔥油餅差在哪？推薦3吃法，輕鬆料理人氣小吃！ 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

「台北中山」日本直送黑鮪魚，多達12種海鮮的丼飯

這家丼飯是使用日本九州直送的黑鮪魚，超級新鮮！而且非常豐盛～ ▶黑鮪魚丼$380元◀ 日本九州的黑鮪魚直接空運來台，這一碗丼飯就可以吃到黑鮪魚的大腹、中腹、赤身三種高級部位還有一球鮪魚泥和鮪魚丁，非常豐盛，除此之外還有幾樣他們家非常熱門的小菜，有黑豆和醃蘿蔔及玉子燒，搭配特製的凍凝蛋黃，不管是搭配醋飯還是和黑鮪魚一起吃都很讚。 超級澎湃的黑鮪魚！ ▶隱藏版豪華海鮮丼$698元◀ 豪華海鮮丼真的是超級澎湃，一碗丼飯就有多達12種不一樣的海鮮，會依照當天的食材做調整，我們吃到的有黑鮪魚、鮭魚、青甘、真鯛、鮑魚、干貝、軟絲、魚卵，還有兩種不同品種的蝦子等，非常滿足的一份餐點，上面一樣有店家自製的凍凝蛋黃。 ✨套餐都會附一味增湯，味增湯有滿滿的海帶，而且可以續湯～ ▶海鮮茶碗蒸◀ 茶碗蒸是每日限定的，售完就沒囉！很特別的是上面有一層海苔勾芡，是日本海苔和醬油調製而成的，蒸蛋非常非常嫩，裡面還有當日的魚料！推薦大家一定要試試看～ 📍台北市中山區·長浜魚屋 ⏰週一-週五12:00-14:00、17:30-20:00 週六、週日12:00-21:00 🏡台北市中山區南京西路21號 💰現金、刷卡 ✨丼飯裡的小菜可以續～ ✨無低消、無服務費 #長浜魚屋 #產地直送 #黑鮪魚 #海鮮丼飯#黑鮪魚丼飯#豪華丼飯#中山美食#中山捷運站附近美食#中山丼飯#中山丼飯推薦#海鮮茶碗蒸#茶碗蒸#中山日式#中山生魚片#台北丼飯#台北美食#台北中山美食#台北丼飯推薦#台北日式#台北日本料理#能吃就是福x吃台北 

義點點｜苓雅區美食｜高雄義大利麵｜市場內的手工義大利麵

隱藏市場內的手工義大利麵!! 這家真的很讚 推推 一人作業 菜單品項不多 很適合選擇障礙者!! 很推薦隱藏版carbonara 醬汁濃郁的巴覆在麵條上 很濃郁很濃厚 搭配鹹香的培根相當好吃 份量又很剛好不會膩口 香菜杏仁醬豬梅花直麵 口口都有檸檬清香 以為是濃郁的口味 吃起來卻格外清爽不膩 梅花肉口感也很柔嫩 最最最喜歡是那手工的義大利麵 Q彈有咬勁 口感很愛 - 香菜杏仁醬豬梅花直麵 $280 隱藏版 carbonara $380 - 高雄市苓雅區自強三路125號苓雅市場內 18:00-23:00 週日週一 公休 - #太陽吃苓雅 - #高雄美食#高雄探店#探店美食#苓雅美食#苓雅區美食#苓雅市場 #苓雅市場美食 #高雄義大利麵 #義大利麵#手工義大利麵#高雄推薦#義點點 #義點點alittlepasta

莊家蔥油餅、韭菜盒 - 台北景美夜市旁現點現做銅板美食～

這家小攤車在「景美愛買」附近，也在人氣美食 「張媽媽香大雞排」附近 低調但生意很好，這次買是下雨天還是不少人排隊 每天下午3點半開始賣，常常提早賣完就收攤 賣兩種蔥油餅$30、韭菜盒$40，可加蛋 (+$15)、加辣，用半煎炸方式 蔥油餅 : 餅皮有厚度層次，外酥內嚼勁十足，加蛋增加溫潤，辣椒醬看起來是豆瓣辣醬 韭菜盒 : 內餡滿滿韭菜、粉絲、豆干，拿起來沉甸甸份量十足 相較比較喜歡蔥油餅，但不少網友喜歡韭菜盒，各有擁護者 蔥油餅雖然沒有台北-後火車站「黃福隆脆皮蔥油餅」酥脆，但是較不油膩~ 現點現做 韭菜盒個頭不小 蔥油餅一定要加蛋~~ 韭菜盒 地址： 台北市文山區景後街95號 @景美站 時間： 15:30–21:00 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #黃福隆脆皮蔥油餅 #黃福隆 #脆皮蔥油餅 #脆皮蔥油餅 #脆皮 #蔥油餅 #太原路 #太原路小吃 #太原路美食 #後火車站 #台北車站 #脆皮甜甜圈 #脆皮 #甜甜圈 #三多屋 #三多屋日本料理 #福元胡椒餅#福元 #胡椒餅 #溫州蘿蔔絲餅達人 #溫州蘿蔔絲餅 #蘿蔔絲 #蘿蔔絲餅 #溫州 #古亭站 #台電大樓站 #古亭 #台電大樓 #和平東路 #大安區 #豆沙餅 #師大夜市 #古亭 #台電 #師大 #小吃 #下午茶 #蔥油餅 #蛋餅 #旭達豆漿店 #旭達 #豆漿店 #新店超人氣手工蛋餅 #新店 #人氣手工蛋餅 #新店區中正路 #新店 #中正路 #莊家蔥油餅、韭菜盒 #莊家蔥油餅 #韭菜盒 #景美夜市 #銅板美食 #景美 #景後街 #文山區景後街

台南 | 福吉雅手工焦糖布丁Fujiya Pudding | 來自傳統玻璃杯里的甜蜜，老派手作布丁伴手禮

【福吉雅手工焦糖布丁Fujiya Pudding】🏃地址：700台南市中西區南門路235號 台南除了牛肉湯之外，其實布丁也是小有名氣，這次來到五妃廟附近的老牌手工布丁，位置滿好找，南門路的7-11轉進來，就可以看見很有特色的橘色小招牌。 走進來可見店家將室外座位的庭院區布置得很溫馨，彷彿進入了另一個小天地。 店内角落更是布置的很有格調，給人一種家一般的舒適，散發著一股治癒的氣息。 他們家的手作布丁最具特色的部分就是用玻璃杯子裝，有別於外面他牌都用塑膠杯碗裝，具質感又環保，另有空杯回收活動:6杯回收金10元，但限定本店出品的杯子。 #原味布丁 NT60從福吉雅開店16年以來都蟬聯冠軍寶座的口味，選用明德鮮奶及溯源紅蛋，另不添加吉利丁、海藻膠，所以稍微取出就成為一攤棉口的布丁，布丁的表面滑嫩光滑，金黄色的焦糖散發著淡淡的香氣，內裡則顯得柔軟。 #抹茶紅豆 NT60紅豆也是手工熬煮的蜜紅豆，搭配奶香十足的布丁口感非常细腻，像絲綢一般舜滑，淺淺的茶香、濃郁的奶香及微甜的豆味，三者相容在舌尖上輕輕融化，體驗感滿滿。 #奶茶布丁 NT60使用伯爵茶為基底，比一般布丁更加濃郁，與雞蛋交融出的茶香，由淺入深，和喝茶一樣，有前中後韻味，尾韻是一股苦澀的茶香，有些人喜歡有些人不喜歡。 #香橙布丁 NT60輕輕舀起一勺送入嘴中，香橙裡絲狀的甜橙皮為口感增添了些層次，香橙聽起來有點酸甜，實際上只是淡淡的那種，有著焦糖的中和，其實相較於其他款，這更是我的number 1。 總體來說，福吉雅家的布丁最大亮點除了是添加物少之外，更是那其细腻的口感，與常見的烤箱布丁不同，由電鍋蒸製的布丁更為濕潤絲滑，也不易出現裂纹或過度焦化的現象。當布丁一入口時，奶香、蛋香交織在一起，充滿口腔，連不愛吃布丁的我都愛上了。 無論是單獨享用，或是和家人朋友一起分享都值得一試。如果剛好路過附近或是在找尋一份簡單的甜點，另有宅配，也可以體驗看看！ #食#台南美食#跟著阿線吃南部#線寶食記ㄔㄔㄔ#來臺南就是要鑽巷子#阿線大口吃台南#台南#台南美食推薦#tainan#tainanfood#tainanfoodie#台南旅遊#台南小吃#美食#台南下午茶#下午茶推薦#福吉雅手作布丁#老宅咖啡#老宅甜點#台南美食地圖#popyummy台南#手作甜點#宅配美食#台南美食推薦#台灣小吃#焦糖布丁#波波打卡#美食控

珍品鴨肉專賣店有現煮薑絲鴨肉湯在內各式美味鴨肉餐點新莊美食小吃店

對於喜歡吃鴨肉的人來說，就要找鴨肉專賣店才能完全滿足口腹之慾，而自己不久前的平日上午到新莊處理事情，結束後就找住在附近的朋友吃個簡單中飯順便小聊一下，因此他就推薦這次要分享，是個人新莊美食口袋名單的珍品鴨肉專賣店（珍品餐飲坊）。至於這間鄰近新莊運動公園，之前非凡新聞台非凡大探索節目也曾來採訪過的新莊鴨肉專賣店，老闆很注重自家餐點品質，因此當天點來享用，然後是店家推薦非吃不可珍品四鴨餐點，吃過後真的都不錯，其中現點現煮的珍品薑絲鴨肉湯，更是深得我心呢！ 更多內容：請點這裡 我的Blog：請點這裡 我的FB粉絲頁：請點這裡 我的IG：請點這裡 #珍品鴨肉專賣店 #新莊鴨肉專賣店 #新北鴨肉專賣店 #新莊運動公園美食 #新莊棒球場美食 #新莊美食 #新莊小吃 #hardaway生活筆記

傳統市場排隊海鮮美食 要吃趁早-基隆 Kao空食客

 女神櫻花蝦 $130櫻花蝦富足新鮮沒有泡過藥水 仍嘗得到蝦天然的氣味及該有的口感偏甜的醬汁裹著米飯 半熟蛋黃增添蛋香整體中規中矩 口感及風味皆單一但勝在無添加 小卷米粉 $120湯頭清甜帶點鮮味和油蔥香氣 米粉爽滑無味小卷十分新鮮 咬下爆湯要小心 肉質甘甜之餘 小卷本身的風味足整體調味偏清淡 嘗食物原味 蚵仔湯 $70蚵仔新鮮鮮味足 九層塔氣味入湯 簡單樸實的湯品蝦捲 $60軟身濕潤 甜度高 蝦味不顯只有一點蝦肉 可以點別的 基隆仁愛市場有許多排隊美食，當中的吳銘麵館是近期最火紅的小店之一。先跟店員拿菜單號碼，之後會叫號，但號碼不代表順序，還是得看人數。網路評價一千多則4.4的高分，用餐當天除了許多觀光客，還有不少熟客。自己覺得吳銘麵館勝在用料實在及價錢合宜，調味上確實偏清淡，不過勝在自然簡單。與一般市面上加工食品及調味過重的餐點，健康不少。喜愛海鮮料理的人，可以去排排隊。其他基隆美食，請點食記進入。 吳姳麵館 0910 281 61309:30-14:00 16:30-18:00 Wed.Thur.Fri09:30-14:00 Sat.Sun 周一二公休基隆市仁愛區愛三路21號2樓

【新北瑞芳美食】豐味肉羹x瑞芳美食廣場必吃美食║瑞芳肉羹、瑞芳美食推薦

【豐味肉羹】 來到瑞芳必吃美食！ 這間有40年的金牌名攤絕對不能錯過啦 豐味肉羹店面在瑞芳美食廣場裡面的8號攤位 廣場不大，別擔心不好找到~ 看到醒目的黃色招牌和滿滿的排隊人潮就沒錯啦 不只觀光客如我慕名而來，也是在地人會買單購買的喜歡 內用、外帶點餐都是排隊排一起， 內用的話要先找到座位再來排隊點餐、上餐後再付款 豐味肉羹菜單 主要販售肉羹與魷魚 除了羹湯的選項外，也可以搭配飯、麵、冬粉、米粉和粄條 ------- ------- 肉羹湯 $60元 燙魷魚 $60元 因為已經先吃了一個胡椒餅，等等還要去外面買龍鳳腿吃， 這次來就pass主食、只點湯和燙魷魚了 純手工製作的肉羹很是扎實實在、湯頭勾芡感不會過重 因為會加入一匙地沙茶，整體喝起來會偏油些~ 香菜給的很大方，對不排斥香菜的我來說很滿意！ -------- -------- 生魷魚的厚度很有誠意，川燙後彈牙又脆口 川燙清爽吃個鮮，沙茶醬在這裡就顯得沒那麼油了 與九層塔葉搭在一起，反而更帶出魷魚的鮮甜 喜歡傳統小吃的人 來到瑞芳千萬不能錯過豐味肉羹啦~ 📍瑞芳美食豐味肉羹 🏠地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號 ☎️電話：0920 312 468 🕘營業時間：08:00~20:00

【高雄】前鎮區美食｜小泉兜福｜全台唯一飲品小菜暢飲的日系豆腐鍋物

🏠高雄市前鎮區中華五路1111號(家樂福成功店) ☎️07-5369967 🕰️11:00-21:00 環境介紹 小泉兜福豆腐鍋是京都老字號日本豆腐鍋專門店，家樂福成功店更是全台唯一從日本來台展店的小泉門市 其主打內用 6種日系小菜、手磨豆漿、精選飲品、泰國頂級mingo明果冰淇淋無限供應 點餐方式 點餐方式採用QRCODE掃碼點餐 自助飲料吧有微糖紅茶、手磨豆漿及悅氏黃金烏龍茶三種。白白覺得裡面最好喝的就是7分糖的手磨豆漿!雖然滋味微甜，但喝起來非常順口 當天內用的日系6品小菜為百香木瓜片、椒香川耳、櫻花蘿蔔、辛味黃豆芽、涼拌毛豆以及日式涼拌海帶芽~ 築前海味燒肉雙拼豆腐鍋(牛)$398 鑄鐵拌飯的蛋皮口感偏乾 瘦肉燥飯的味道表現也很普 至於雙拼壽喜燒部分的燒肉味道過於甜膩 不過火鍋湯頭喝起來相當鮮美 裡面還有兩尾鮮甜的蝦蝦~ 韓國辛辣泡菜牛肉豆腐鍋$298 雖然實體菜單上的泡菜鍋辣度分級有辛、中辛和特辛三個級別，然而不知為何到了QRCODE點餐介面裡的辣度選項，卻只剩辛和中辛兩個等級而已? 總之，白白選了辣度辛的泡菜牛肉豆腐鍋 泡菜鍋的辣味還不錯，但可能由於湯頭裡加了蕃茄的緣故，因此喝起來有點像披薩的味道XD 至於最重要的豆腐，其食感普通不夠Q嫩 加上泡菜給的量太少且切的過碎，導致吃起來不僅口感不好，味道也稍嫌淡薄，因此白白沒有很喜歡 炸醬烏龍麵(升級加購)$69 豆腐鍋附贈的鑄鐵拌飯可以加錢升級主食，可換成炸醬烏龍麵(加價$69)、日出醬繆豚鑄鐵拌飯(加價$89)或者奶油明太子海苔烏龍麵(加價$89)，白白選擇升級炸醬烏龍麵 實際吃過之後，白白覺得炸醬麵味道很淡，不甜不鹹的滋味不曉得在吃什麼QQ 日系小菜 櫻花蘿蔔味道微酸但很甜，容易越吃越膩 毛豆味道淡，若能加黑胡椒顆粒提升香氣會更好 雲耳口感脆口，然而味道普通 辣豆芽的辣度蠻弱的，芝麻油香氣也不足 如果非要從裡面挑一個推薦的話，白白會推椒香川耳 總體評價 白白對於小泉兜福的印象就是那種雖然算不上雷，但也沒有到非常推薦的程度。如果要吃同類型的豆腐鍋餐點，白白更喜歡玉豆腐這種價位差不多，風味更明顯的豆腐鍋料理! 探索更多美食 如果還喜歡我的美食介紹，歡迎追蹤吃貨白的其他社群媒體喔⬇️⬇️⬇️ https://portaly.cc/foodiemecca9527

台北大安 | 十全藥燉排骨 通化夜市 冬天就要來一碗暖呼呼的啦!!! 台北美食 大安美食

🚩 #台北 | #大安 | #十全藥燉排骨 通化夜市“十全藥燉排骨”超人氣美食！飄香家傳三十年好滋味，並在今年拿到了Foodpanda金食獎，展現出品牌的口味魅力！！！ 🔔 @shiquan1999 🌟十全排骨湯 💰95 🌟十全肋排湯 💰115 🌟十全羊小排湯 💰150 來到這裡一定要點十全系列 不管是超人氣排骨還是肋排 以及相當有嚼勁的羊小排啦 熱熱的十全湯頭真的好愛呀 喜歡啃骨頭的捧油別錯過啦 最多人點的十全排骨湯品項 每一碗都有4-6塊大大排骨 大塊的肉肉吃起來才過癮啦 也有肋排的品項可以選擇呦 肉肉佈滿在肋排上食用便利 羊小排一塊一塊的大小適中 先用麻油及薑片拌炒過之後 使整體都不太有羊騷味呢！ 🌟滷肉飯 💰40 🌟招牌香拌麵線 💰40 滿滿滷肉醬料才過癮啦 香而不油膩軟硬度適中 不會是黏黏的白飯類型 讓人想一口接一口滋味 傳統白麵線灑上油蔥酥 香氣十足非常地順口呢 搭配排骨湯真的很不賴 🌟滷蛋 💰15 🌟燙青菜 💰50 🌟滷豆腐 💰20 吃小吃怎麼能錯過小菜 滷蛋、滷豆腐、燙青菜 當然都要來一份搭配啦 🔅喜歡這篇貼文，記得按❤️和✈分享，追蹤 @patrickfood2022 並珍藏下來哦! 🍽：白家通化 十全藥燉排骨 📍：台北市大安區通化街62號 ⏰：11:00-03:00 ☎️：02-2701-1222 🚇：捷運信義安和站 派派推推指數：⭐️⭐️⭐️⭐️(4.3) (包含服務態度、環境整潔、餐點、CP值) ------------------- 滿分(5) ⭐=一顆星 🌟=半顆星 ------------------- ⭐️非常不推薦 ⭐️⭐尚有改進空間 ⭐️⭐️⭐️普普通通、中規中矩 ⭐️⭐️⭐️⭐️好吃各方面都頗有水準 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️口袋名單一定會回訪 #派派吃大安 #台北美食 #派派吃 #派派吃台北 #派派吃晚餐 #台北美食 #通化夜市 #臨江街夜市 #藥燉排骨 #夜市美食 #銅板美食 #平民美食 #平價美食 #大安美食 #信義美食 #臨江夜市 #信義安和美食 #信義安和 喜歡美食的捧油也可以追蹤我的IG哦!有最新的動態消息 https://www.instagram.com/patrickfood2022/

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