來自台南的美味大塊牛肉麵｜麵餓代🐂一隻牛只能做十碗牛肉麵❗五種牛肉麵口味一次滿足💓經典紅燒牛肉麵、酸番茄＆濃奶牛腱肉

牛肉麵可以說是台灣經典美食之一🐂，許多外國人來台灣也會特地來享用，然而有時候在家中就是會突然想吃，但因為工作忙碌沒有多餘時間出去買或是懶得準備，這時候冰箱如果有個牛肉麵冷凍包，加熱煮滾就可以吃了，那該有多好😋 這次要來跟大家分享一家台南在地的牛肉麵👉🏻麵餓代，創辦人的父母就是在台南經營1990年就開業的牛肉麵店喔，從小耳濡目染之下堅持「一隻牛只能做十碗牛肉麵」，就是要給客人最優質的牛肉麵💓 比起傳統市售牛肉麵，麵餓代的牛麵更融入了新的元素，總共有五種口味，#酸番茄牛腱肉煲湯、 #濃奶牛腱肉煲湯、#經典紅燒牛肉麵、#麻奶牛腱乾拌麵、#辣牛油牛腱乾拌麵，五種不一樣的味覺享受😋 兩種乾拌麵口味都是搭配細麵，但其實也可以搭配粗麵喔，看您的飲食習慣就好了❗湯包的部分要吃之前先退冰放在小鍋子裡用瓦斯爐加熱就可以了❤️‍🔥 先跟各位介紹酸番茄牛腱肉煲湯 採用大量新鮮的牛番茄熬煮而成，吃的到番茄本身的微酸感，麵餓代用的牛腱都是嚴選一頭牛只能做十碗的「牛前腱肉」喔😋，吃起來肉跟筋都吃的到，份量比起市售也滿大塊🥩，搭配附的冷凍刀削熟麵不到15分鐘就完成了，刀削麵吃起來超Q彈，而且已經是熟的了，煮的時候不用花太多時間💓 以及濃奶牛腱肉煲湯 相較起酸番茄，這個是走一個比較香醇的style，採用獨家熬煮而成的濃奶白湯，一開始還有點不太敢嘗試，吃了一口後才覺得這個接受度還滿高的，朋友試了一口也覺得很可以🥰 再來就是百搭款的經典紅燒牛肉麵 （因為我愛吃細麵，所以直接拿乾拌麵的細麵搭配😗） 說普通，也不普通，他們的紅燒牛肉麵是使用兩倍的牛骨去熬煮而成的，嘗起來還多了一個微微辣的口感，搭配中藥材調製，感覺很多層次，原來是邀請獲得冠軍牛肉麵師傅調製湯頭，難怪這麼好喝👍🏻 至於乾拌麵系這兩款又更方便了，把乾麵燙熟之後，在用微波爐把醬汁弄熱就好，麵吃起來有嚼勁，完整吸附醬汁🥰，其中辣牛油牛腱乾拌麵 是用頂級四川花椒、藤椒、台灣小農朝天椒籽，慢火煉製醬料，搭配古早味醬油，吃起來不會太過於嗆辣，是很舒服的那種🌶️ 麻奶牛腱乾拌麵 吃起來很特別，外面好像吃不太到，是使用麻醬+鮮奶油+豚油製成，感覺有一點偏日式，和牛肉搭配起來毫無違和感。 這麼方便又好吃的料理包真的是要多放幾包在冰箱，隨時就可以在家吃到道地的台南牛肉麵，而且有人來家裡作客的話請他們吃這個很合適，直接優雅上菜😋💓 快買起來💓 🌐商品網址：https://lihi1.com/DTUMr/03 喜歡我的分享的話，歡迎追蹤喔 😋 個人&美食&生活 😋 💕FB個人：https://www.facebook.com/iamclaireyoung/ 💕FB粉專： https://m.facebook.com/claireyoungpage/ 💕IG：https://www.instagram.com/_claireyoung/ 💕愛食記：https://ifoodie.tw/u/61337860cd995702b48358b4 💕Funliday： https://www.funliday.com/clairetravel

老兵不死只是逐漸凋零｜豪邁的野獸派美食｜永遠的中壢永川牛肉麵

豪邁系牛肉麵｜永遠的中壢永川

尼克身為一個老中壢人之子，從小吃到大的新明永川牛肉麵。 有些倫不愛他滴湯頭，認為他過鹹過辣，但老子，不，尼克就是愛他這樣粗礦、豪邁的味道（還有加湯加麵不用錢）。 這紅燒牛肉麵豪邁之處在於它那橘紅色的辣牛油，你可以自由選擇不辣，小辣，中辣，大辣。 但如果您選擇不辣，我會說： are you kidding me 你在凱蒂我嗎？？？ 沒有啦其實新明牛肉麵的精華之處就是他的辣牛油，所以不吃辣的人這間建議可以直接跳過惹。 至於麵體的部分，絕對是Q彈好吃軟硬適中，牛肉也是非常入味，再加上你看看他亂撒一把的超粗蔥花，跟桌上擺著隨你加的，不會過酸的酸菜，整個就是-台版拉麵店完美組合。 總之如果你吃得了辣，喜歡野獸風，我想這碗外省退休老兵起創的紅燒牛肉麵，你應該會喜歡。 店址位於新明市場旁，貌似分家的關係現在分為新明跟永川兩間店，吃起來大同小異，但某些專業級美食家似乎可以吃出微妙的差異。 P. S我是永川派的。 https://www.instagram.com/p/CK23SKmDUX2/?utm_medium=copy_link

台中東區美食推薦∣菜頭郭慢食小館。牛肉麵專賣x巷弄日式風格麵館x帝國糖廠散步趣

台中東區美食推薦∣菜頭郭慢食小館 牛肉麵專賣x巷弄日式風格麵館x帝國糖廠散步趣 夢想，承載著希望，在台中東區的一個小巷弄中，傳來陣陣的麵香，一對夫妻正忙進忙出，將夢想、堅持與心念，濃縮融合在一碗冒著熱氣的牛肉麵中，這，是源自一段兒時的記憶、一份深刻的情感，傳遞給每一位來到的客人，一份最真實與樸質的溫暖。 抱著期待的心情，來到菜頭郭，這間小而美的慢食小館，給人一種緩慢而舒服的感覺，在這快慢交織的東區巷弄，彷彿是一處亮點，等待著每個人去發現、去探索！ 今天范小哥想好好介紹這家店，不僅僅是它是一位老朋友開的店，更讓人發現，原來牛肉麵館可以這麼有質感、這麼充滿日式的內斂簡約風。一起來瞧瞧吧！ --菜頭郭慢食小館營業時間：平日12:00~20:00假日11:00~20:00 (每週一公休)電話：04 2222 0225地址：台中市東區振興路2-6號★鄰近三座停車場，停車超級方便！粉專：https://reurl.cc/6EM3qV-- ※巷弄裡的日式小館。菜頭郭慢食小館 菜頭郭慢食小館就位於東區振興路上，雖然隱身巷弄，但是附近有大魯閣新時代購物中心、建國市場、帝國製糖廠、台糖湖濱生態步道、秀泰影城、樂業寵物公園等景點 ，逛街散步之餘，想找個好吃又舒服的地方，那就一定要推薦菜頭郭了！ 大家千萬別誤會，菜頭郭不賣菜頭粿，而是一間牛肉麵專賣店！為何稱為「菜頭郭」，是因為老闆郭大哥小時候的一段記憶，當時農村社會鄉下農地在冬天都會種植菜頭，所以清晨須早起幫忙採收 、清洗、處理這些菜頭，成為兒時一段難忘的回憶！ 菜頭郭洋溢濃厚的日式風情，郭大哥表示他以前常去日本旅遊，發現許多麵館不但保留了木構造、更將簡約明亮的風格帶入，給人一種舒服而自在的感受，加上郭大哥本身非常喜歡日本文化，因此將日式元素帶入空間氛圍，從花器、食器、藤娘、注連繩必掛都融入日式意涵與特色，不但營造出獨特的質感，也跟帝國製糖廠相呼應。 此外，曾經是小學老師的老闆娘對花藝與茶道略有研究 ，餐廳裡的插花都是闆娘親插架，花形也很優美！ ※牛肉麵專賣。排骨酥麵、小菜也超好吃 菜頭郭慢食小館希望每一位到來的客人慢慢的感受這一碗麵的溫度，郭大哥以職人的態度強調細節、重視食材，從香料配方、食材處理、高湯熬煮，到端給每一位客人的每一碗麵，都都有自己的堅持與理念，為了就是讓客人好好的享受每一頓飯的美好食光！ 獨家辛香料配方 小館的麵食只有三種，分別是廣式老火牛肉麵、西域清燉牛肉麵以及排骨酥麵，還有每天手作的小菜，看似簡單，可是過程卻不簡單，這些都是郭大哥向一位五星級飯店大廚拜師學藝而來，味道如何呢？請待范小哥娓娓道來！ ※廣式老火牛肉麵。套餐260、大碗190、中碗170 廣式老火牛肉麵就是紅燒精燉牛肉麵，湯頭濃而不膩，加上不惜重本的超大塊牛肉，讓人吃得過癮啊！范小哥我喜歡吃牛肉麵，菜頭郭的牛肉麵沒話說，牛肉燉得軟嫩而不爛、湯頭鮮甜，麵條則是Q彈有嚼勁，好吃啊！ 說到湯頭，郭大哥說他可是用了牛大骨、漢堡肉、各種辛香料慢火燉煮而成，湯頭多層次且自然濃郁鮮甜。 ※西域清燉牛肉麵。套餐260、大碗190、中碗170 西域風味的清燉牛肉麵還蠻特別的，融合了孜然和清燉口味，搭配枸杞、紅棗與薑絲等佐料提味，看起來感覺是藥膳，但是吃起來卻充滿了不同的韻味，孜然與香料的香氣在嘴中散化開來，那樣的味道讓人印象深刻啊！ ※超好吃手作小菜 牛肉麵除了可以單點外，也可以選擇套餐！套餐會隨餐附養生小菜與飲品，要特別強調的是小菜依照五行對應的想法製作，加上季節食材不同，所以小菜種類也會有所不同！無論如何，就是四個字，念念不忘啊！ ※二樓包廂 為了提供客人不同的需求與選擇，二樓還規劃了包廂空間，可以進行小型會議、課程、聚餐等等，歡迎預約使用！ 還可以看到對面停車場，停車超級方便！ ※後記 好店就是要用心感受，細緻的餐食、細緻的空間，還有兩位客氣又和善的老闆與老闆娘，下次有來東區就來菜頭郭吃飯吧！專程去，也很棒！范小哥我就是專程去的！ ※順遊推薦 上面有提到菜頭郭離東區主要景點不遠，周圍就有帝國製糖廠、新時代購物中心、秀泰影城、 樂業寵物公園、三井LaLaport 等等，非常適合規劃半日遊～一日遊行程！ 帝國製糖廠 大魯閣新時代購物中心 秀泰影城 分享給大家。 范小哥。春分2022

軟嫩又有咬勁的澳洲牛肋鍋，家常白蘿蔔清甜或是成熟的紅酒韻味都很推薦，配料豐富一包當兩餐吃 |【宅配美食】長城食堂1981

平時買微波食品時，大多會盡量不要買牛肋部位的料理包 因為很多時候牛肋會很硬很難咬.....這次在長城食堂卻讓我滿意外的 微波後是嫩口但仍有嚼勁的肉質，不會很難咬、仍豐富多汁的咬感 長城食堂1981的阿雄師在紅燒燉牛肉這個領域 已有40多年經驗與傳承的老師傅，口味開發上都十分好吃 皆能隔水加熱、直火加熱，或是解凍後倒出來微波 我很喜歡他們家的日曬職人意麵，Q彈中有滿滿麵體香 近500-600g的調理包中，就有150g牛肋+100蔬果，牛肉份量超多 食材與市面上常見的牛腱肉不同，反而選擇單價較高的澳洲草飼牛牛肋條 吃起來軟硬適中，有牛肋咬勁同時蘊含軟嫩口感 捌壹蒔光-牛肋鍋 (5.3盎司牛肋) NT.310 不客觀推薦★★★★★ 這道家常牛肋鍋很好吃，以天然食材與中藥滷包，加入紅蘿蔔、白蘿蔔長時間熬煮 喝一口湯會被他的清甜香氣所驚艷，蔬果的自然甜與牛肉香都融進湯中 是道不會越喝越膩口的溫和醇甜湯頭 典藏紅酒燉牛肋 (5.3盎司牛肋) NT.360 不客觀推薦★★★★★ 比起家常牛肋鍋，紅酒燉牛肋儼然是大人的成熟風味，融合東西食材的文化 彰化是台灣少數能在北回歸線種植葡萄樹的區域，因此有台灣波爾多之稱 找到最適合入菜的紅酒，也多添加入蘑菇一同燉煮，不酸不澀，充斥豐厚深沉的紅酒香氣 個人最愛清甜的家常牛肋鍋，喝到白蘿蔔甘醇的湯底很驚喜！ 他們一份調理包配料豐盛，如果胃口普通或是偏小的，一包可以分兩餐吃 我當初沒有想到食材這麼多，一口氣煮一包，結果發現吃不完！ 而且不只能加麵，感覺也很搭飯一起吃，甚至能煮牛肉鍋都不是問題！ 長城食堂1981(粉專/官網) #長城食堂1981 #牛肉麵 #台灣牛肉麵 #調理包 #宅配美食 #打卡美食 #牛肉湯 #安安吃美食 #冷凍食品 #微波食品 #防疫美食 #真空包 #家常菜 #家常料理 #家常小菜 #湯品 #懶人料理 #快速料理 #簡單料理 #台灣美食 #taiwanfood #food #foodie #foodblogger #牛肋

［新竹市/北區］揭家牛肉麵🐮｜去南寮玩肚子餓不想吃海產 就來吃牛肉麵吧😜

👆🏻菜單 👆🏻滷味菜單 滷味很多種選擇 自己夾完交給老闆唷～ 🐮牛肉麵$130 份量沒有到很大 女生一個人吃完會剛好飽 男生的話可以叫個小菜配 才會比較飽足🫃🏻 口味屬於偏清淡型的 整晚喝完也不會很渴 麵的話聽說要吃乾麵 會更好吃～ 我個人不是喜歡白麵類型的 所以麵的部分我覺得還好🫣 牛肉有入味 但沒有魯到很軟嫩 比較屬於有Q勁的 🐮滷味$120 滷味都是自己夾的唷～ 牆上會有價目表 喜歡他們的滷大腸 不會有臭味 很乾淨好吃🥰 海帶普通～ 我不敢吃豆乾 所以味道就不知道了哈哈 👩🏻‍🍳店名：揭家牛肉麵 👩🏻‍🍳地址：300新竹市北區東大路三段373號 👩🏻‍🍳營業時間： 週二～週日 10:30-14:00 17:00-20:00 週一 公休🚫 Instagram 👉🏻HUNGRYGOD_FOODIE #food#foodofinstagram#foodie#toptags#instafood#yummy#sharefood#instaeat#foodstagram#heresmyfood#foodiegram#foodlovers#amazingfood#foodforlife#tasty#foodpictures#foodlover#delicious#foodstyle#foodpic#foodie#foodpics#foodblog#foodtime#all_food_passion#foodheaven#foods#foodblogger#igfood#新竹美食

台北｜段純貞牛肉麵 花開正好食 新品新上市

「2022🐂0313」段純貞牛肉麵 花開正好食 新品新上市 酥脆腿排燉雞麵$155細麵吃起來比較有飽足感燉雞的湯頭很溫順很好喝雞肉也蠻嫩的 青花椒牛肉麵$180粗麵條的部分只有六～七條麵蠻多客人回饋手工麵嚼食和飽足感更重但我覺得有點吃不太飽覺得蠻狂的可能是手工切的所以比較貴一點湯底是青花椒麻辣湯喝起來很香很麻搭配麵食很讚 地址：台北市信義區松壽路20號電話： 02 2722 3199營業時間：11:00–21:00 #卡安吃台北#台北美食#台北午餐#台北晚餐#信義區美食#信義美食#101美食#市政府美食#花開正好食#段純貞牛肉麵

段純貞不止牛肉麵好吃?! 新品也厲害！

台北鼎鼎大名的段純貞牛肉麵出新品啦！✨文末有優惠✨ 除了最有名的牛肉麵，現在還多了燉雞麵的選擇 讓我們一起來看看吧！ 店面裝潢乾淨明亮帶有點古典風格，用餐環境也十分舒服 上菜啦～ 🔸青花椒牛肉麵 $180 湯頭十分夠味，剛入口會有濃濃椒麻香氣，最後會開始有麻辣感，辣度約3.5/5，沒有過多辣油所以毫無油膩感，十分順口，我都不知不覺把湯喝完了 牛肉有兩大塊，屬於半筋半肉，和湯頭絕配呀～ 🔸酥脆腿排燉雞麵 $155 很經典的燉雞湯，沒有過多調味料點綴，相對青花椒較為清淡，但是高湯真的鮮甜，可以看到湯頭呈現白色濃郁就知道不簡單！ 應該有些人會害怕炸物放到湯裡，但意外的是腿排厚實之外，放到湯裡面外皮還能保有一些酥脆口感，真的很厲害！ 🔸可自選粗麵、細麵，以上套餐+$80升級燙季節時蔬+飲品乙份 粗麵超級Q彈有嚼勁，細麵將湯汁吸飽飽，兩者份量都十足，我個人是偏愛粗麵～ 💁🏻‍♀️真的超愛青花椒湯頭，嗜辣者絕對不能錯過這款，如果不吃牛或是飲食清淡的可以點燉雞麵，春天要來了！趕快來試試 #花開正好食 新品！ ✨優惠報報✨ 2022/03/10~2022/03/31憑截圖可贈$40飲品乙杯 📌段純貞 🌟整體分數：🌕🌕🌕🌕🌑 🏠地址：全省皆有分店 官網：https://www.duanchunzhen.com ⏱營業時間:各店營業時間不同 🔎看更多美食：https://instagram.com/choholic_diet

新北市中和區—蔡家牛肉麵，中和美食，永和美食，牛肉麵，清燉牛肉麵

中和蔡家牛肉麵聞名已久，礙於我不愛排隊，遲至近日才初訪，果不其然，尚未開店人潮已排隊不少，外帶一樣要排隊。 清燉牛肉麵，湯清味香，牛骨湯頭極為出色，入口直拳甘甜濃郁，細麵條彈滑，嚼感佳，肉片量多，三個字：嫩！嫩！嫩！看前輩文章得知店家用的是台灣本產牛胸肉，肉質甚佳，直接追加一份單點清燉牛肉，麵上灑上大量青蒜花，絲毫不礙味，夠味過癮，滿足！ 紅燒牛肉麵的湯頭香料味稍重，一樣精彩好喝，清爽甘甜，牛肉用的是牛腱肉，切成長條狀，大塊帶筋軟嫩，十分過癮，下次我決定吃清燉牛肉麵、寬麵，再加點一份紅燒牛肉，光是幻想，已快流口水啦！ 小菜涼拌雲耳，脆口，調味稍淡，尚可；麻辣腐竹中規中矩，豆味香，如果椒麻辣香味再重一點更好，這次想吃原味，所以沒蘸店家辣椒醬，下次一定要試試。 蔡家牛肉麵非常美味，名不虛傳，早點來排隊，其實不會等太久，喜歡吃牛肉麵的朋友應該都知道這家，出發前最好先看一下店家臉書公告訊息，常常中午已全部售完，晚上沒有營業，如果撲空，附近的「大四囍腿庫飯」也好吃推薦，有興趣的朋友，可以參閱文章。 延伸閱讀·大四囍腿庫飯： https://reurl.cc/akEY37 🍜#蔡家牛肉麵 🏠新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號（捷運環狀線秀朗橋站1號出口附近） ⏱11:30–14:00 17:30–19:00 ❌週日、一，其他不定期店休詳見店家臉書公告 🌐店家臉書： https://reurl.cc/k79emL #他扣的吃喝玩樂誌 #中和美食 #中和區美食 #台北小吃 #牛肉麵 #清燉牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #永和美食 #台北牛肉麵 #新北美食 #中永和美食 #秀朗橋站美食 他扣的吃喝玩樂誌FB粉專文章連結： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/746874820031525/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章連結： https://www.instagram.com/p/CaPTX00PAly/?utm_medium=copy_link

藍海饌牛肉麵 即食包料理 在家吃麻辣牛肉麵 鴨血臭豆腐！

🍽#藍海饌牛肉麵 喜歡#牛肉麵 #鴨血臭豆腐看這篇😍 https://www.instagram.com/p/CbZwUJQLhgx/?utm_medium=copy_link 品嚐即食料理包6種口味請進 🙇‍♀️ 🥘#和牛肉燥乾拌麵 口味微辣，配上煮的剛好的QQ麵條，吃起來是很有口感的。 醬料給的很足，所以能讓麵條均勻沾滿醬料🤤 這款和牛肉燥吃起來爽快，而且份量十足。 🥘#清燉半筋半肉麵 如其名，湯清澈不會重鹹，給的牛肉很多塊，而且裡面還有紅蘿蔔以及白蘿蔔，湯頭份量也不少，我自己是覺得吃的過癮的！ 🥘#紅燒牛肉麵 ✨️✨️✨️✨️一定要加入油包更美味喔！ 湯頭更濃郁，湯色較深，味道不至於到中鹹，可是很鹹香好喝🤤我覺得肉咬起來是有口感的，也好嚼，所以這讓我蠻意外的！ 🥘#麻辣半筋半肉麵 這款真的辣也麻！但個人覺得辣大過於麻！很適合愛吃辣的朋友～ 半筋的口味，牛肉吃起來更有口感，而且肉又很大塊。 🥘#麻辣鴨血臭豆腐寬粉 鴨血各個大塊飽滿，而且因為吸滿了湯汁，咬下去噴汁好爽🤣寬粉吃起來有一種特殊的嚼勁，且比一般麵條更容易吸附湯汁，飽足感也是滿滿！ 🥘#麻辣四寶寬粉 四寶指的是鴨血、臭豆腐、牛肚豬、大腸，這碗可以說是料多超實在～！一樣有大塊的豬血和臭豆腐，連大腸都很大顆🤣 😼💖我最推的前兩名 🥇和牛肉燥乾拌麵 🥈麻辣鴨血臭豆腐寬粉 購買請洽 @ #牛肉麵 #湯 #鴨血 #臭豆腐 #寬粉 #即食料理包 #即食 #料理包 #速食 #麻辣 #taiwanfood #food #taiwan 👋以上文章圖片均由「荔枝愛吃鬼」版權所有。如需轉載貼文，請私訊

東館牛肉麵菜單與評價，紅燒牛肉麵、麻辣乾拌麵、酸辣湯、清燉茶碗蒸

東館牛麵食館 #紅燒牛肉麵 $180 麵條吃起來帶勁 牛肉大塊、口感很軟嫩好吃 湯頭有中藥香氣、喝起來順口好喝 比起普通的紅燒湯頭更有層次 也不會太鹹太油 #麻辣乾拌麵 $100 有著濃濃花椒味、辣中帶麻 辣度大約中辣以上 還有兩塊牛肉、肉質一樣很軟嫩 推薦給重度嗜辣者 酸辣湯 $55 喝起來不會辣、酸度明顯 配料種類豐富、份量也很可以 清燉茶碗蒸 $100 湯頭帶有海鮮鮮味很不錯 上面還有滿滿的蔥提味 蒸蛋口感很滑嫩 裡面有丸子、蝦仁、蛤蜊等配料 小菜冷盤 $50 小黃瓜口感爽脆 不會辣但很入味 開胃又解膩很不錯 鹹蛋苦瓜 苦瓜不會很苦 與鹹蛋的搭配恰到好處 店家環境 店家資訊 東館牛肉麵 地址：台北市中山區南京東路三段109巷15號 捷運南京復興站-1號出口(步行約3分鐘) 訂位專線：（02）2509-3339 營業時間：週一~週日11:00-20:00 額外販售商品：自製辣椒醬、牛腩冷凍調理包、冷凍水餃 IG原文 ABOUT ME 點我到IG：省錢小姐 每天分享美食優惠在限時動態 還有很多美食開箱等著你 #東館牛 #南京復興美食 #中山區美食 #文青牛肉麵 #南京復興 #牛肉麵 #中山美食 #南京復興牛肉麵 #台北牛肉麵 #站牌牛肉麵

牛肉麵共 663 則文章

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