📍冬瓜與胖子 高雄老宅餐廳 台菜無菜單料理

📍#高雄#老宅餐廳去年去高雄玩，朋友訂了一家很特別的台式無菜單料理，位在民宅區很像要去阿嬤家吃飯😂是一整棟透天，裝潢用心～到處都看得到巧思，很精緻的台式文青風格🇹🇼好喜歡啊🥰 -一進去客廳剛好坐一組別的客人在等位子，很像走錯路亂入別人家的感覺😂😂😂- 我們吃的是晚餐$350/人，五菜一湯，一定會有菜有肉有海鮮，就是好吃版的家常菜，特別記得那兩條魚🐟，煎的超酥～非常好吃👍🏼還有是微辣的洋蔥燉牛肉很嫩、很下飯，與朋友邊吃邊聊天，是很輕鬆自在的一頓晚餐～👩🏽‍🤝‍👩🏼- 疫情過後大家一定要帶外國捧油去嚐嚐，發揚台灣的台式文化啊哈哈哈哈哈哈哈🇹🇼🇹🇼-✨採預約制✨平日中午 $250/人假日、晚餐 $350/人-☎️電話：(07)727-9023🗺地址：高雄市前鎮區英德街784巷12號-#Taiwan#popyummy#yummy#popdaily#eeeeeats#foodphotography#foodporn#foodie#food#foodblogger#instafood#delicious#kaohsiung#高雄美食#🇹🇼#台灣美食#台式料理#台式#無菜單#無菜單料理#台菜#老宅#巴豆妖吃高雄#一起巴豆妖

CC醬探店|豪鮨会所|日式板前無菜單料理

CC醬探店|豪鮨会所|

無菜單料理的極致饗宴 今天吃什麼完全取決於老闆今日進貨的食材 你可以提前告知不吃的食物，小豪師傅都會幫你替代成別的唷~ 像我不吃蝦子，小豪直接幫我換成干貝 我最喜歡這家板前的原因是，只要你跟老闆聊得來 就有吃不完的海膽v(￣︶￣)y 直接給我滿滿一盤挖來吃！ 再來我來分享一些令我食指大動的照片(￣﹁￣) 身為一個日料愛好者，豈能錯過清酒呢！ 這隻清酒是朋友帶來的，我也不知道他叫甚麼名字，只知道他很貴.... 這排酒都是我們當天喝到的，我最喜歡的還是獺祭 這瓶也相當順口，不會很辣 但清酒基本喝著喝著就醉惹(>////<) 很推薦這家的最大原因是，Cp值真的很高 小豪師傅不會讓你餓到的，吃到你喊投降>< ✶店家資訊： ✶台中市西屯區福科路500號 ✶04-2461-5295 ◆營業時間：採預約制 ◆餐點價格：3000/1人起跳

乾式熟成黑鮪魚 | 鮨佐樂 Omakase | 精緻日式無菜單料理 | 台北美食 | 大安站

《 鮨佐樂 Omakase》 - ◇店家資訊◇ 地址: 台北市大安區大安路一段192號 營業時間: 12:00~14:00 / 18:00~21:00 電話: 02 2704 8200 交通資訊: 捷運淡水線 大安站 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com - 位在大安站附近的無菜單料理「鮨佐樂」，平日生意也很好，深受許多藝人的喜愛像是楊丞琳、小s都很常來光顧。 第一次來和家人嘗試中午限定也是價位最低的 「江戶前套餐」 包含壽司、湯品、水果大概是15道左右另外這間只接受滿12歲的孩童，若是8位以上用餐需要電話訂位，餐點均另收10%服務費。 - ▽ 柴魚昆布蛤蜊湯 加入河豚鰭燉煮很特別，喝起來溫和順口 坐在吧檯區用餐能看見師傅熟練的刀法 會先將每一種魚類切好再做成握壽司 - ▽ 白甘 - ▽ 新烏賊 吃起來口感脆脆滑滑的 - ▽ 和歌山縣 真羽太 七帶石斑 - ▽ 金目鯛 ​​​​​- ▽ 野生黑鮪魚 (乾式熟成兩周) 來自日本山口縣山崎一公斤要價一萬五台幣 師傅說 「生魚片不一定新鮮就是最好的，熟成方式能讓魚的組織更加柔軟」，第一次吃到熟成方式製作的刺身，香氣獨特濃厚 - ▽ 醬油醃漬 黑鮪魚刺身 - ▽ 北海道鮭魚卵飯 鮭魚卵先用柚子醃過吃起來帶點果香不會死鹹 每一顆都很飽滿晶瑩剔透在嘴裡化開 - ▽ 乾式熟成獅魚 最喜歡這道超好吃❤️ 表面微微炙燒過，搭配水果醋蘿蔔泥 - ▽ 綠海膽 蝦夷馬糞 看看這整盒的海膽實在是太誘人啦🥺🥺 - ▽ 融化壽司 炙燒星鰻搭配鰭邊肉 是鮨佐樂的招牌壽司 兩種魚的油脂都屬於比較豐富的，入口真的會有融化的感覺🤤🤤🤤 - ▽ 江戶傳統玉子燒 原料很簡單，雞蛋和山藥造就出軟綿口感 ▽ ​​​​​醬油蒸鰆魚 ▽ 味噌湯 能嚐到番茄的酸甜感 - ▽ 飯後水果 蓮霧 鳳梨 棗子 檸檬凝凍 - 整體來說其實我是覺得還好(要先說沒有不好吃喔！只是可能期待太高加上平常被初魚養壞胃口，覺得大部分都是刺身有點無聊，沒什麼特別驚艷的地方，而且吃不太飽，但乾式熟成的做法是真的很特別也很好吃，如果喜歡生魚片還是可以來試看看。 ———————————————— 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

[台北] 常夜燈 又一間高CP值日式無菜單料理❤️

[台北]又一間高CP值日式無菜單料理❤️

台北市濟南路上有間不起眼的餐廳，走進去發現空間滿大的 其實是一間讓人吃了很飽的日式無菜單料理店 獨特風格的無菜單料理 這次是選擇1500元/人餐點高CP值 菜色太多了沒辦法每樣都帶到 一共吃了20道美味料理 生魚片和烤起司🧀️很好吃已經很飽了還是想要繼續吃最後吃的超級飽！ 常夜燈 地址：台北市大安區濟南路三段58號

台南新開幕「水恃」日式無菜單料理!! 多變化的魚貨料理x質感日式風

#台南新開的日式無菜單餐廳 使用新鮮的漁獲及用心烹飪的料理 在南紡附近 菜單有660元與1460元，2種不同價位套餐可選 每次來幾乎都是不一樣的餐點內容很有新鮮感😋 - - - - 🔺 無菜單料理套餐 $660 先附 ►開胃菜基底是山藥泥+海葡萄+鮭魚卵 阿里山山葵+新鮮生魚塊等配料，食用前攪拌均勻 撈起來是稠稠的山藥泥，吃起來甜甜的。 造身►鮭魚/鮪魚/紅甘魚，生魚片底部有寒天蒟蒻 搭配一起吃會QQ脆脆的😊 蒸物►湯匙一挖滿滿都是料，有鮮蝦+干貝 鴻禧菇+魚卵，茶碗蒸裡頭有加入高湯 海鮮精華，品嚐的每一口都是滿滿鮮味。 御椀►第一口就被那種鮮到爆的滋味給驚艷！ 店家加入鮭魚/鰤魚/大牡蠣/蛤蠣，湯頭鮮甜好好喝 表層綠綠的是澎湖海藻，媽媽超愛❤️ 食事►最期待的丼飯來了～～～因為有炙燒鮭魚XD 上方那坨是蟹膏！內行人都懂的美味🥰 燒物►比手掌還要大的肥豬蝦，超大的Size滿足 視覺的享受～蝦肉紮實彈牙，口感上完全不輸龍蝦 揚物 ►外酥內軟的唐揚雞，很有肉汁 搭配一旁的高麗菜沙拉一起吃會比較解膩。 🔺 無菜單料理套餐 $1460 1460套餐有：先附/造身/酢餚/蒸物 御椀/食事/燒物/極上，總共有8道菜色 與660幾道菜色是一樣的。 酢餚►牡蠣超肥美又大顆！新鮮無腥味，我直接一口塞 有夠銷魂，是男人最愛的補品啊XD 造身►白甘魚/紅甘魚/青甘魚，沾點阿里山山葵 +菊花瓣很美味，白甘魚吃起來口感特別像干貝！ 極上►螃蟹有先剝好了，裡頭有滿滿的蟹黃跟 蟹膏，螯中的蟹肉也挺多的，鮮美無比。 燒物►這道菜是鰤魚下巴，烤到表層酥脆肉質 鮮嫩，鰤魚下巴的肉真的很鮮甜。 來到飯後甜點，準備的是蔓越蔓醬奶酪，Q彈 滑嫩深得我心❤️ 會提供一壺菊花茶，可回沖。 ⚠️因為是無菜單料理，可能我這次用餐下次就不一樣 食材，以上內容心得僅供參考還是以店家當天 進的漁貨為主這樣也能嚐到最新鮮的料理。 - - - - - - 📍#水恃 🏠 台南市東區東光路一段118號 📞 06 – 2085210 ⏱11:30~15:30 / 16:30~20:30

﹝台北│大安﹞21料理所│隱藏巷弄的簡約低調私廚日式無菜單料理

🇹🇼 Taipei City, Taiwan 🔎更多好吃、好玩、好美麗都在Traveler.anna_ ▼ 歡迎留言與我分享更多好吃、好玩、好美麗的景點 ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 來 台北大安 吃 無菜單私廚日式料理 ～ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 💝I LIKE EAT： #21料理所 #無菜單料理 #日式料理 #私廚 沒有明顯招牌只有一個「21」，隱密藏在巷弄內的料理所 進門後彷彿回到家，只有我們這組客人以及主廚，能夠舒適的用餐 ▼鮮烤蟹膏 新鮮現烤每一口都是滿滿蟹膏，柔和不帶腥味😍😍😍 ▼香嫩牛小排 隱藏在新鮮蔬菜底下的是上等牛肉微微烹烤呈現粉嫩色，一切就開不帶牛筋，肉質鮮嫩不太需要咀嚼(๑´ڡ`๑) ▼櫻花蝦炒飯 烹炒過後的飯粒油亮亮配著櫻花蝦的香氣四溢 ▼銀耳寒天凍 百香果及蜜桃等水果本身的清甜，加上滿滿銀耳膠質融合而成的飯後甜品正適合清爽解膩 【整體CP值】 每個用餐時段只接待一組貴賓，採用日本割烹料理結合法式創意手法，選用當季食材呈現新鮮度，以級精心設計的擺盤搭配著手工高檔餐具，提升整體用餐品質 (๑´ㅂ`๑) ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 📍地址： 台北市大安區四維路52巷22號 🔻營業時間 ：周一店休│周二 18:00-21:30│周三至週日 11:30-21:30 💸：套餐式│午餐$2000起+10%│晚餐$3000起+10% ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ 🔎好拍好漂亮：anna_Beautiful_ 🔎玩旅遊景點：anna_Travel_ 🔎吃貨肚子餓：anna_foodie_ #taiwan #TaipeiCity #taipeifood #japanesefood#taipeijapanesefood #taipeirestaurant #台灣美食 #台北美食 #吃貨 #食記 #台北日本料理 #privatechef #無菜單 #美食分享 #美食地圖 #打卡美食 #japanesefood #FoodPorn #Foodie #Delish #igfood #instafood #foodpic #IGEats #foodshare #foody吃貨 #popyummy #popyummy台北

游壽司 | 日式無菜單料理推薦 | 捷運東門站 | Foodienaiii

高CP值路線的日式無菜單料理 今天要介紹的是游壽司的無菜單料理，料理內容主要是生魚片～ 非常推薦喜歡吃生魚片的朋友來嘗試，也很推薦想嘗試無菜單料理但怕受傷害的朋友～ 游壽司的無菜單料理CP值算是很高～ 除了某些高級食材品項價格會稍高之外，其他品項的價格都不會太高 這次已經是二訪～ 第一次沒有認真紀錄，所以這次超級認真紀錄，能吃的品項都吃，吃完飽到不行，把無菜單當成吃到飽在吃（？？） 以下正文 🔹游壽司－日式無菜單料理 ✨以下排序有按照上菜順序 ✨我認為的必吃品項會劃粗體 👉#前菜 海鮮和蔬菜搭配醬汁夠味且非常清爽。醬汁有微微胡麻味，我本身不太愛胡麻醬，這個胡麻醬很可以，淡淡的胡麻和微微醬油味，沾在蔬菜上非常清爽開胃 👉#比目魚 生的比目魚，非常Q彈，只用簡單的檸檬調味，吃的到比目魚的原味 👉#甜蝦 紫蘇葉可以連著吃，咬下去的瞬間一度以為我趴在森林的地板（？）（吃草不適合我） 甜蝦新鮮、彈牙，擺在出菜順序的前端，讓人期待接下來會有什麼更厲害的料理～ 👉#牛蒡手卷 炸牛蒡+蘋果絲+沙拉，酥脆的炸牛蒡絲和蘋果搭配出一種出乎意料的清爽組合❤️ 這道非常特別又清爽解膩，有去游壽司的朋友請一定要嘗試這道❤️ 👉#軟絲 口感很像甜蝦，都偏向生食彈牙的口感，軟絲沒有什麼調味，吃的到食材的原味 👉#牡丹蝦+松葉蟹膏 蟹膏非常鮮，完全沒有臭味！搭配彈牙的牡丹蝦，這道鮮味直接封頂🤤 👉#烤干貝 炙烤超巨大干貝+酥脆海苔，只有簡單的調味，吃的到食材本身的高級 黑浮咖啡 | 干貝燉飯超乎想像的厲害 | 全台皆有分店 👉#白甘 壽司裡面有加蔥花，細緻的白甘搭配口味較重的調味，非常驚豔😍 👉#水果玉米 甜度高的玉米，穿插在中間段，平衡一下味蕾 👉#牡丹蝦蝦頭 前面的牡丹蝦剩餘的蝦頭進行炙烤，裡面有一點蝦肉跟蝦膏，可以稍微吸食到蝦子的鮮甜 👉#鮭魚肚炙燒 入口即化的高級炙燒鮭魚，鮭魚的鮮味和油脂在口中散開，若不是食材高級和師傅手藝厲害，絕對做不到的呀🔥 👉#金目鯛 裡面淋上柚子胡椒醬，他的胡椒是認真辣的那種，魚的邊邊烤的有一點脆脆的，口感層次非常豐富 👉#螢烏賊（另外點的） 上面配上一點點薑，一咬下，中間的卵炸出，吃的到烏賊滿滿的鮮味 好休咖啡 | 療癒泰式奶茶千層蛋糕 | 捷運忠孝新生站 👉#鮪魚大腹 藍鰭鮪魚的腹部，油脂比例高，炙燒過後入口即化，沒有鮪魚的臭味，口感非常高級，太厲害了❤️🔥 （鰹魚圖片待補） 👉#鰹魚 南方澳的鰹魚，有用稻草燒過，有淡淡煙燻味，簡單來說，是魚肉的口感、鴨胸的味道～很特別🤣 👉#海膽 我人生第一次吃海膽🥰 海膽非常新鮮，完全沒有苦味，口感很滑順、鹹鹹的，會怕不新鮮的海膽的朋友可以來試試游壽司🤤 （其實有四顆新鮮海膽，但一顆滑下去了，塞得滿滿ㄉ海膽嗚嗚嗚） 👉#鮭魚卵 上面撒了一點點日本香柚，大顆的鮭魚卵在口中綻放，啵啵的口感搭配鮭魚卵的鮮味，喜歡吃鮭魚卵的朋友千萬不要錯過這道 👉#午仔魚一夜干（另外點的） 烤功非常厲害，外酥內軟，皮烤的很脆，魚肉多汁， 旁邊的是店家自製的紫蘇蘋果，搭配享用可以解膩～游壽司不只生魚片厲害，連處理熟食的功夫也讓人驚豔🤤 有興趣的朋友可以點點看這道唷～可以點半條或一條，圖片為半條 阿郎薄皮餃子 | 皮薄餡多台式煎餃推薦 👉#蛤蜊湯 蛤蜊超巨大，湯底是魚湯製成，感覺有加一點麻油，跟外面一般的蛤蜊湯不一樣，喝起來不是單純的蛤蜊鮮味，多了暖暖的感覺🥰 👉#比目魚緣側 入口即化的炙燒比目魚，口感非常滑順，一放入口中就可以感受到魚豐富的油脂，比目魚真的是我最愛的魚種🥰 👉#百香果鳳梨冰沙（招待） 古早味的鳳梨冰沙 🔹飲品 👉#上等梅酒（後） & 👉#天空の月梅酒（前） 上等梅酒整體的酒感、口味比較重；天空の月梅酒比較淡 ✔️想小酌但不想喝酒感太重的朋友可以選天空の月梅酒，不會怕酒感重的朋友可以選擇上等梅酒 🔹 游壽司的無菜單料理是可以客製的～在開始上菜之前師傅會問有沒有什麼食材不吃；吃飽了也可以隨時喊停～我真的是用生命在吃啦，到中間就飽到不行了但我還是堅持要全部吃完🔥（男友請客我是不會客氣的😌） ✨我覺得千萬不能錯過的品項有：牛蒡手卷、牡丹蝦+松葉蟹膏、白甘、鮭魚肚炙燒、鮪魚大腹、海膽、午仔魚一夜干、蛤蜊湯、比目魚緣側 游壽司的無菜單料理CP值很高，除了高級食材價格會稍微比較貴之外，其他料理的單價都不會太高✔️。雖然單價不高，但處理食材的手法和調味都非常出眾，想嘗試無菜單料理但害怕受傷害的朋友，可以試試游壽司🥰 無菜單料理的話我推薦麗水店唷，每家店的師傅不一樣，麗水店師傅做出來的壽司真的很厲害～坐在吧台前看著師傅捏壽司也是種享受，師傅的技藝真的是藝術欸🔥 我跟男友各自都有跳過某些品項唷，兩人吃下來含服務費約5500（因為我們都大爆吃） 游壽司每道料理的價格都是透明的，想知道的朋友可以私訊我👋 🔹INFORMATION ✨游壽司 麗水店✨ 📍台北市大安區麗水街7巷7號 🕖12:00-14:00；17:30-21:30；週一公休 📞02-23919298 ✔️近捷運東門站 ✔️午餐時間有午間定食，晚餐時間只有無菜單料理 ✔️晚上入場時間17:30、19:00，建議預約避免沒有位置 ✔️若晚餐時間想食用定食，請前往游壽司中山店 游壽司中山店 | 高CP值生魚片丼飯推薦 | 近捷運中山站 🔹EDITOR 📌更多美食請追蹤Instagram: @Foodienaiii 📌Pixnet | Foodienaiii 📌Popdaily | Foodienaiii 看了那麼多日式料理，來點中式餐點吧！軟食力 | 台式粉漿蛋餅推薦

合掌村（忠孝2店）｜高CP值質感日式料理 必點招牌頂級三品九貫 晚上為無菜單料理

ɪɴғᴏʀᴍ: ———————————————————————— 🏠sᴛᴏʀᴇ：合掌村（忠孝2店）｜ᴛᴀɪᴘᴇɪ 🌏ᴀᴅᴅʀᴇss ：台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄10號(忠孝復興站) 🕛ʙᴜsɪɴᴇss ʜᴏᴜʀs: 11:30~14:30；18:00~21:00週一公休 ☎️ᴛᴇʟ : 02-2721-3790 👉🏻 無服務費 👉🏻 午餐時段為單點制 👉🏻 晚餐為無菜單統一六點開餐，一人ɴᴛ1200 ———————————————————————— ✿ 合掌村海鮮沙拉 ɴᴛ220 ✿ 頂級三品九貫 ɴᴛ490 ✿ 極上干貝鮭魚卵丼 ɴᴛ390 ◽️合掌村海鮮沙拉 沙拉中處處吃得到魚肉海鮮 像散壽司🍣又似沙拉🥗 沙拉附上皮薄酥脆的潤餅皮🫓 搭配和風醬實在讓人一口接一口停不下來 ◽️頂級三品九貫 每貫壽司各有特色且搭配不同的配醬 風味的精準掌握讓壽司互搭起來好吃到位！ 吃法要先從第一排開始吃由淡到重 鮪魚、海鱸魚、天使紅蝦、散壽司、藍鑽蟹、旗魚、小鮪魚、干貝昆布、午仔魚、鮭魚明太子、鮭魚蟹膏 藍鑽蟹🦀️上有一小快醋丼可以開胃～ 齒頰留香的鮪魚、海鱸魚口感Q彈鮮甜🐟 小鮪魚握壽司上則是使用柚子胡椒醬做點綴🧂 有些灑上明太子和香料提味整體吃起來非常有層次 絲縷般尾韻香氣回味悠長✨✨ ◽️極上干貝鮭魚卵丼 滿滿的干貝鋪上鮭魚卵視覺效果十足🤩🤩 旁邊還有附上鮭魚、明太子玉子燒、松葉蟹肉條爆漿嫩膏cp值超高‼️ 干貝肥美再加上炙燒過的香氣四溢 自然甘甜還蠻細嫩的也不會縮水 整體上海味十足價錢不貴超澎湃的！ 海苔不夠的話可以再跟店家要唷٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 〰️季節限定商品〰️ 一貫握壽司為ɴᴛ 70 ◽️螢光烏賊🦑 來自日本的富山彎 很像馬祖藍眼淚還蠻特別ㄉ 滑溜順口適合包海苔一口塞進嘴巴裏✨ ◽️手打豆腐（僅限晚上無菜單料理才有提供） 第一次吃到手打豆腐 外觀看起來還像優格😋 實際上是使用葛根粉製做有淡淡的豆奶味 以前是一種懷石料理味道較沒那麼重給和尚吃ㄉ！ 現在的則是屬於新懷石料理有改良過增添更多風味～ 回訪率：🌝🌝🌝🌝 標籤搜尋🔍 #雷陣瑀ㄔ台北 #相機食先#合掌村#日式料理#無菜單料理#忠孝復興#忠孝復興美食#台北美食#台北美食推薦 #生魚片#散壽司#台北必吃#人氣美食#大安美食#壽司#東區美食#捷運忠孝復興站#平價美食 #大安區美食 #foodie#taipeifood#instafood#popyummy#4foodieforfoodie#girlstalk美食#girlstalk打卡#popdaily#poptour#4foodie#yummyday#foody吃貨 

【日魂手作料理】一生懸命的創作美味

日本一直是我旅行多年中一塊重要拼圖，在日本的美食與溫泉飯店更是我在旅途中必訪!現在因疫情暫時無法出國，除了翻翻過去曾經在日本旅行時的照片與文章外，到處探訪國內職人的日式手作料理也能稍解過去日本旅行的懷念!最近透過好友介紹一家富有原汁原味的日魂手作料理餐廳，據說美味的程度像似瞬間在日本當地居酒屋的親切又新鮮，於是與友人相邀開心又期待地前往享用。 日魂手作料理的交通方式 日魂手作料理店址就在台中市的東興路二段299號，距離台中車站、公益路、勤美綠園道、或COSTCO好事多等地點非常近。 如果是騎機車前來，店門口有一整排機車格停車位對機車族來說蠻方便的；如果是搭公車來，則建議搭75路公車在五權東興路口站下車，再走路6分鐘；也可以搭 52路在忠明南向上路口下車，再步行8分鐘即可到達；或者搭73路在文心大墩七街口下車，再步行10分鐘。至於自行開車，則附近的大墩五街、大墩六街、及大墩七街等共有6處收費停車場可供停車，詳細請點選停車資訊。 日魂手作料理環境簡介 從店長的口述介紹得知餐廳取名叫日魂手作，乃是因為店家秉持著日日夜夜付出靈魂來做出美味料理、而每道料理的研發都來自店長的創意堅持手工現點現製，難怪吃過的朋友都誇讚食材新鮮且很有在日本居酒屋吃飯的臨場感。 一樓大眾用餐區 店門口擺放了各種日本的元素：如白色帆布上的日魂、有著招財貓圖案、日本盛、日魂等漢字的燈籠，霎那間過去在日本旅行的回憶又重新湧上心頭；店門口也擺放手寫的今日特餐訊息，令人備感熟悉與親切 從店門口的玻璃外觀可以看到店內也是濃濃日本風的裝潢 店家每月配合相關節慶或壽星都會推出不同的優惠，所以當天到訪時正巧同行中的友人當天生日，因此很意外地獲得免費的蒜蒸龍蝦一隻! 除了當日與當月壽星有特別招待以外，連白色情人節也有專屬的優惠(詳情請見日魂手作料理官網)。 一進門又被櫃檯上可愛的招財貓所吸引；櫃檯後方掛滿了日本特有的各種「能」之面具 櫃檯的另一邊牆壁上是滿滿的櫻花，啊!又讓我想起某年在京都那一場追逐的櫻花雨… 由服務生帶領入座時又看到在日本旅行時所看到的商店門口擺放的特產旗幟，此時此刻有種回到日本旅行用餐時的熟悉感。 店內的日本風格的裝潢真的讓人有種身在日本國度的感覺 一樓是大眾用餐區，很適合雙人或三五好友一起前來用餐 二樓吧台及包廂區 如果想體驗《孤獨的美食家》一書的場景，則二樓的吧檯區實在很適合單人前來體驗男主角一邊品酒一邊吃燒烤、靜靜享受美食的感覺 二樓用餐除了吧台區更有三間不同風格的包廂，這是其中一間很有日本江戶時代畫風的包廂 這是第二間很有平安時代源氏物語的裝潢畫風 這一間的包廂裝潢就很有日本安土桃山時代華麗多彩的畫風。總之二樓的包廂區很適合8人以上的朋友或家族用餐，在包廂裡一邊享用美食一邊欣賞不同日本時代風格的藝術畫風也是令人印象深刻的感受! 日魂手作料理菜單 如同店家標榜的日日夜夜付出靈魂給顧客最好的日式料理以及服務，從很有設計質感的菜單可見端倪 無菜單料理(一) 日魂手作料理的餐點品項不少，如果第一次來不知從何下手或跟我一樣有選擇障礙，建議選擇無菜單料理，無菜單料理有分680元及880元二種 880元的客製化料理餐點實在非常優，從菜單上可以看出高檔的食材與精緻的烹調 第一道是和風蔬果鮮蝦，內容有新鮮的大明蝦、生魚片及大干貝，搭配檸檬汁及芥末，吃在嘴裡實在是難以形容的鮮甜味美! 再來是三鮮極品，新鮮美味的小卷配上佐以沾滿和風醬汁鮮甜的玉女番茄、洋蔥絲、玉米筍及小黃瓜絲，果然是極品呀!!! 新鮮的生魚片透過炙燒處理，搭配Q彈的米飯，嚼在嘴中有種淡淡的燒烤又能兼顧魚之鮮嫩的雙重美味 Q彈的大明蝦透過蒜的調味蒸煮就已經很鮮甜了，蝦子體型夠大、肉也多，這樣的蝦子吃起來實在過癮無比! 戰斧豬排一看就知道是用燒烤來料理，很有居酒屋的料理風格!烤豬排底下用蔥絲來鋪陳，巧妙地解除了肉的膩味感 軟殼蟹松露燉飯實在是一道很邪惡的美味，特殊香氣的松露點綴在炒飯上，搭配很有嚼勁的酥炸軟殼蟹，難忘的味蕾至今仍徘迴在腦中難以忘懷! XO醬炒出來的時蔬搭配北寄貝，實在是很有南部辦桌風味的FU，這樣炒時蔬吃起來也不會單調 這道味噌魚頭獲得在場大家一致的好評，濃濃的味噌湯頭搭配帶骨的魚頭肉，加上能提鮮的蛤蠣及嫩豆腐，這樣的湯實在是越喝越停不了! 從未想過水果可以巧妙地運用鮮豔的色澤及圓形的特色來串連像一隻葫蘆糖，色彩鮮艷的視覺搭配天然水果的鮮甜，這下我又學會如何幫水果擺盤了! 除了水果，還有一棵葛根粉做的甜點，裡面包的是草莓舒芙蕾。 無菜單料理(二) 如果想吃比較經濟一點的，則680元的無菜單料理也是CP值很高的選擇 680元的無菜單料理菜色也不錯，該有的日本料理海鮮類及肉類都有 這道胡麻豆腐讓我想起曾經在京都南禪寺附近的順正豆腐用餐，鮮嫩清爽的的豆腐淋上胡麻醬汁，跟著沙拉時蔬一起搭配吃起來竟有著與順正豆腐似曾相似的美味! 生魚片豪不客氣地給了鮪魚、鮭魚及鰤魚，新鮮的生魚片淋上檸檬桔，再沾上芥末及醬油，化入口中已是鮮甜無比的美味! 跟880元的無菜單一樣，680元的無菜單料理也有蒜蒸明蝦，用蒜頭清蒸的蝦子不但鮮甜又很有蒜的提香，也是很過癮的一道菜! 鮮嫩的雞腿肉用紫蘇等香料醃過後再用燒烤的方式料理，搭配清脆的洋蔥絲，讓我想起《孤獨的美食家》主角在居酒屋安靜地大口吃肉的滿足感! 蒸飯其實有炒過的鼎鑊香氣，配香魚鬆及新鮮的蝦卵，讓人越吃越涮嘴! 炒食蔬有加一個大干貝，讓炒食蔬不但在味覺與視覺上都豐富了起來 鱸魚算是高檔的魚類，常見用來煮湯或清蒸，薑絲鱸魚用蛤蠣來提鮮，實在是很讚的一道清爽又豐富的魚湯! 680元的無菜單料理最後一道是葛根粉做的甜點，裡面包的是很像香草舒芙蕾的口感。與880元不同是680元的沒有水果。 手作鰻魚飯 在服務生的推薦下，我們另外加點了手作鰻魚飯(460元)，這道盛裝鰻魚飯的圓形碗，加上蔥的點綴其中，鰻魚底下是淋了香噴噴醬汁的白飯，碗的邊緣又附上一小坨的芥末，讓我肯定作這道菜的廚師應該有吃過名古屋的百年老店「蓬萊軒」的鰻魚飯三吃! 炙燒握壽司套餐 這道炙燒握壽司是另一酷愛生魚片的友人點的套餐(880元)，長方形的盤子擺了6貫炙燒生魚片的握壽司:分別是鮭魚、鮪魚及章紅魚，生魚片有用炙燒處理過再加上特殊的醬汁，吃在嘴裡真是幸福無比的美味! 炙燒握壽司套餐除了前述的生魚片壽司，還有另外2貫捲壽司，絕對讓人吃飽又吃巧! 蒜蒸龍蝦 由於同行的其中一位友人正巧是當天壽星，所以很意外獲得免費蒜蒸龍蝦一隻! 蒜蒸龍蝦的調味及擺盤與無菜單料理上的蒜蒸明蝦有異曲同工之妙!只是蒜蒸龍蝦體積更大!吃起來更過癮! 在眾人的祝福下，壽星友人也與大家一起分享了這道美味又鮮甜的龍蝦! 茶碗蒸 日魂的日式海鮮非常道地又美味，欲罷不能的我們又加點了GOOGLE評論裡指名的好吃茶碗蒸(60元)，蒸蛋滑溜的像布丁口感，蒸蛋裡的配料絕對是不客氣的大塊雞肉、蛤蠣、銀杏等非常豐富!價格才60元，CP值簡直太高了! 土瓶蒸 土瓶蒸(60元)也是我們加點的另一道平價的菜，打開蓋子，裡面的配料居然有一隻肥美的大蝦、蛤蠣、雞肉..等，由於食材很新鮮、加上是用柴魚底及主廚秘製配方的湯頭，這樣美味的土瓶蒸才賣60元，店家也太佛心了吧! 日魂手作料理訂位資料 地址： 408台中市南屯區東興路二段299號 開放時間： 周一~周日11:00 – 14:00, 17:00 – 21:00 電話： 04 2472 1520 官網：https://reurl.cc/ynYNdq FB：https://www.facebook.com/soulday123/ IG：https://www.instagram.com/soulday_299/ 由於這次是因為要幫愛吃日式料理朋友慶生而選擇的餐廳，因此當天我們選擇的餐點價格比較高，也很開心第一次來日魂手作料理餐廳就有美好的經驗。除了較為高價的餐點，餐廳內其實還有其他多樣非常平價且CP值很高的菜單，中午前來用餐更有特價的今日午餐可以選擇!不但吃得出海鮮的新鮮、更能吃出廚師的掌廚功力，所以這家餐廳絕對是高貴不貴，不論是朋友、情侶或家人慶生、聚餐、甚至想跟《孤獨的美食家》男主角一樣只是想安靜地享受美食，日魂手作料理實在是很適合多人或單人的朋友前來用餐喔!喜愛日本旅遊與美食的您、或者只在乎新鮮海鮮食材與廚師烹調功力的您，二話不說趕緊打電話預約(04-2472 1520)吧! 文章創作來源: 旅途中的景深隨想

宜蘭｜ 找不到缺點的無菜單料理，嚐藏西式餐廳

嗨你們！歡迎回到克萊拉的生活提案！ 宜蘭眾多主打無菜單料理的餐廳 嚐藏西式餐廳是目前吃過最想要回訪的 不僅是CP值高到不能再更高 以西式料理手法呈現在地食材的美味也令人印象深刻 位於宜蘭運動公園旁，嚐藏西式餐廳空間不大， 也因此才能讓來用餐的顧客都吃到精緻的料理以及慢慢享受約會時光 很簡單明瞭的菜單，晚餐較午餐貴一些，多了一道冷前菜跟一道熱前菜 這次是午餐時間到訪，不敢相信這價位居然包括了餐前麵包/冷前菜/ 兩道熱前菜/sorbet/主菜/甜點/飲料 在台北光是點一份主菜恐怕就已經遠遠超出這價格了，我就問老闆還有想賺錢嗎？ 第一道沙拉有各種蔬菜水果，其中還有宜蘭特產紅心芭樂 醬料應該是優格醬，微甜，搭配羊奶乳酪，整體來說很清爽！ 這道濃湯以蒜苗為主熬煮，搭配松露油以及西班牙紅椒粉，蒜味並不重，喝起來很順口 好喜歡這道法國麵包，分為原味和紅藜麥口味 外皮酥脆內部軟綿，佐以主廚特製的蒜香美乃滋抹醬，要不是擔心胃沒有空間裝主餐，大概會把男友的份也搶過來吃😆 熱前菜居然是燉飯！ 這道剝皮辣椒海鮮燉飯也很厲害！ 海鮮的部分小捲、蝦子都非常新鮮，使用來自南方澳的醃漬飛魚卵增添燉飯的風味與口感 吃得到米心卻又不會太硬難咀嚼 令人感到驚喜的是燉飯中添加了多種香料，其實不太確定是什麼，但吃起來有一點花椒的香氣 讓整道菜不僅口感豐富，香氣也非常充足！ - 這邊吃完其實我覺得已經值回票價也有點飽了 這時候主廚會上一小杯醋作開胃用～ 也算是主餐上菜前的小轉場！ 小牛肋套餐 $550 一上菜就令人眼睛一亮！擺盤我很喜歡，用大盤子盛裝有種精緻感✨ 肉質滑嫩不柴，富有彈性，吃進嘴裡也可以感受到肉汁的香 雖然盤子上也有鹽巴但是我覺得調味很剛好不太需要額外再沾 搭配旁邊的地瓜泥一起享用又有另一種風味！ 羊肩排套餐 $590 這道我覺得又比小牛肋更好吃了！ 羊味頗重，但不是那種腥味，如果喜歡羊肉的應該會很愛～～ 份量比小牛肋還多一些，一樣的是肉質都不乾不柴很多汁軟嫩！ 值得一提的還有一旁的烤蔬菜，保留蔬菜的爽脆，利用微微的調味襯托出本身的甜味 大勝前幾篇salt & stone的牛小排配菜 😂 終於來到了甜點的部分，是主廚自製的提拉米蘇 海綿蛋糕體浸泡過咖啡酒，是適合大人的那種提拉米蘇！ 飲料有紅茶/咖啡/可可/牛蒡茶可以選擇 本來的紅茶是無糖，因為想喝微甜的紅茶，主廚還準備了一小杯蜂蜜給我，真的很貼心！ / 後來發現整間店只有主廚，也就是老闆一人擔任內外場，在上菜時還會逐一介紹食材，備料、烹煮也是自己一人完成，實在搞不懂到底是怎麼辦到的，請接受我一拜！ 老闆娘後來也到店裡幫忙，人非常活潑健談，推薦了很多宜蘭景點給我們，覺得非常感謝 ❤️ / ◽聽說油封鴨腿是主廚買櫻桃鴨回來自己肢解，很費工很美味，下次再來試試 😋 ◽記得要提前預約，讓主廚也時間可以準備食材為各位服務～ ◽打文章的同時還是不可置信這樣一餐只要不到$600⋯⋯ / 嚐藏西式餐廳 地址：宜蘭縣宜蘭市公園路449號 聯絡電話：03 925 5951 營業時間： 11:30-14:30 / 17:00-21:00 週一二公休 / 如果你喜歡這類型的文章，歡迎按讚/留言/追蹤，每週固定更新一篇 旅遊/美食/DIY的提案喔！ #Yilan #YilanFood #popdaily #popyummy #popyummy宜蘭 #無菜單料理 #宜蘭美食 #宜蘭景點 #宜蘭 #高CP值 #約會餐廳 / 台北大安｜ 綠葉與古董交織而成的舒適空間，綠咖生活概念店 台北信義｜ 101裡美味義式餐酒Salt and Stone，點餐全攻略！ 宜蘭頭城 ｜ 吃一碗穿越時空隧道的冰，小涼園冰果室！

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