Google 評論 4.7 顆星、CP 值極高的無菜單料理－宜蘭「妞貴妃私廚」餐廳

若到宜蘭旅行，絕對不能錯過這間 Google 評論高達 4.7 顆星的「妞貴妃私廚」餐廳。妞貴妃私廚嚴選各種在地與有機食材，提供 CP 值極高的無菜單料理，回頭客比例極高。 宜蘭妞貴妃私廚：鮮採香草入菜之無菜單料理 餐廳右側是老闆娘吳蓮雨的香草園。（攝影／曾耀玄） 餐廳右側是老闆娘吳蓮雨的香草園，種了左手香、薄荷、迷迭香、香蘭草等 20 幾種香草，專供料理時隨手現摘使用。頗受好評的「私廚貴妃套餐」含甜點水果共有 9 道料理，每一道皆令人回味無窮。尤其是以檸檬片、馬告、白酒醃製的熟生蠔，飽滿鮮嫩、入味多汁，入口竟毫無一絲腥氣；紫蘇蜜鮑鮮味十足，搭配新鮮番茄與石蓮花去腥解膩，令人直想再來一份。（封面照片－攝影／曾耀玄） 宜蘭妞貴妃私廚：櫻花蝦炒飯令人驚豔 極具歐洲鄉村餐廳風格的妞貴妃私廚餐廳。（攝影／曾耀玄） 令人驚豔的櫻花蝦蛋炒飯。（攝影／曾耀玄） 選用行健有機夢想村出產之行健米的櫻花蝦炒飯看似簡單，品嚐一口才知箇中美味，米飯粒粒分明，三星蔥鮮嫩甘甜，有機蛋可口香嫩，有機小黃瓜及甜椒鮮脆味甜，加上爆量的頂級大溪櫻花蝦，整盤炒飯鑊氣十足，再點綴以鮮嫩欲滴的苜蓿芽，共同譜出舌尖上的誘人樂章。 宜蘭妞貴妃私廚：精選有機、在地、無毒食材 搭配自製火龍果沙拉醬的宜蘭櫻桃鴨鴨賞沙拉令人食指大動。（攝影／曾耀玄） 宜蘭鴨賞、礁溪蜜金棗、溫室有機紅龍果、壯圍哈密瓜、野生龍虎石斑、三星蒜絲、赤道櫻草⋯⋯對於食材選用，吳蓮雨從不妥協，大量嚴選各種有機、在地、無毒食材，精心烹調出令許多人慕名而來的獨家私廚料理。 「妞貴妃私廚」的餐廳名稱，來自於這隻名為「妞貴妃」的店貓。（攝影／曾耀玄） 宜蘭妞貴妃私廚：饕客必點之各式特色火鍋 除了無菜單料理外，店裡也提供各式特色火鍋，如祛寒養氣黑糖鍋、原民馬告牛奶鍋、香辣濃醇花生鍋、松子羅勒翠玉鍋，冬天來的話還有季節限定的礁溪溫泉金棗潤肺鍋，其中最受女性顧客歡迎的，無非就是水果熬製、撒上玫瑰花瓣的粉紅佳人愛戀鍋了。 妞貴妃私廚嚴選時令在地及有機食材，新鮮美味。（攝影／曾耀玄） 下次到宜蘭，務必安排來此用餐，相信您必然不會失望的！ （本文為《樂遊台灣，綠色慢旅：步入山海農食的深度巡禮》中「行健有機夢想村 & 好日市集」文章之順遊景點，惜因篇幅關係而無法多作介紹，在此特別推薦！） 餐廳資訊 妞貴妃私廚 宜蘭縣員山鄉石頭厝路1-3號 03 922 9896 妞貴妃私廚 FB 粉絲專頁 歡迎點選封面照片下方「+ 追蹤」，或加入 FB 粉絲團「故事行旅」、IG 「故事行旅」，定期收看更多深度旅遊資訊及美食餐廳推薦！

台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」品味季節旬味

台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」

📍赤鳶 AKATOBI『呈現四季細膩的和食割烹』 鄰近捷運水安宮站的靜巷，有間低調有質感的日料割烹。 推開「赤鳶 AKATOBI」木門，白淨素雅的裝潢與開放式廚房印入眼簾，明亮的空間令人感到舒適放鬆，用餐氛圍非常好。 餐點介紹 【和食晚膳】NT$3,880+10% ⇃御品書き⇂ ⊂先付⊃ 鮟鱇魚肝/明蝦/辛子醋味噌 ⊂前菜⊃ 香箱蟹/赤海膽/德島酸橘 ⊂お椀⊃ 白甘鯛/蓮藕餅/藏圍昆布 ⊂刺身⊃ ·真鯛/鯖魚/赤身/甜蝦 ·稻燻鰤魚/洋蔥醬油漬 ·黑鮪魚中腹/海苔醬油 ⊂燒物⊃ 大分寒鰆幽庵燒 ⊂蒸物⊃ 松葉蟹真丈 ⊂揚物⊃ 太刀魚/魚子醬/寒造里辣椒 ⊂一品⊃ 鱈魚白子/牛蒡/胡麻七味 ⊂食事⊃ ·玫瑰鴨/九条蔥/山椒佃煮 ·山藥漬/金平蕪菁/羊棲菜 ·味噌汁 ⊂甘味⊃ 阿奔蛋/香草莢/黑糖 有別於以生食為主的壽司吧，赤鳶的菜單由前菜、椀物、刺身、揚物和食事等元素組成。料理長特別赴日學藝，帶回正宗日本和食文化，在赤鳶打造依循時令的旬之饗宴。 . 「鮮美清爽的開場白」 開場的鮟鱇魚肝，口感如奶油般絲滑且完全沒有腥味，以醃漬黃瓜和辛子醋味噌點綴，風味更趨清爽明亮。 肥美的香箱蟹經過拆解，能同時嚐到蟹膏、蟹卵與蟹肉，襯上北海道赤海膽與酸橘醬，濃郁鮮味中透出些許酸爽，層次相當豐富。 . 「專門為客人準備的一碗湯」 雙手捧起漆器，碗中承裝著以窖藏昆布熬製、香氣芳醇的金黃高湯，微微浮出湯面的白甘鯛肉質細緻，酥炸過的蓮藕餅吃得到蝦肉的鮮和栗子的甘甜，暖心又暖胃，冬日來上一碗再適合不過。 . 「輪番出場的生魚片料理」 刺身盛合包含真鯛、赤身、鯖魚與甜蝦，個人尤其喜歡真鯛和鯖魚。昆布醃漬的日本真鯛軟中帶Q，鮮度極高且綿長；而醋醃過的鯖魚肉質細嫩，擠上檸檬汁更顯鮮甜。 冬季是日本鰤魚最肥美的時節，以稻燻方式賦予魚皮獨特香氣，滿盈的脂香，搭配爽脆的醃漬洋蔥與酸甜的醬汁，非常非常美味，是我當日最喜歡的料理之一！ . 來自京都伊根的黑鮪魚中腹油脂豐富，備長炭的炙燒香氣與海苔醬、醬醃蛋黃和赤海膽的濃郁相互堆疊，與滑口山藥泥一起滑入口中，綿迭的脂甜盡在不言之中。 「燒、蒸、揚、煎一次滿足」 幽庵燒特指先以醬汁醃漬後燒烤的料理手法，能為魚肉染上迷人的醬香和炙烤香。三重縣鰆魚脂香和肉質都非常優秀，與蜜地瓜和刷上蟹膏的白花椰菜搭配得相得益彰。 松葉蟹真丈是友人的心頭好，松葉蟹肉混合鱈魚漿現搓現做，吃起來綿密且鮮甜。 看似台式春捲的揚物，中間捲著紫蘇葉、烏魚子和主角太刀魚，分別搭配鱘龍魚魚子醬和新瀉縣熟成辣椒，各自帶出不同的鹹香風味。 當令的鱈魚白子，以炭火煎出外香酥內綿滑的口感，搭配酥脆炸牛蒡絲，讓整體更有層次。 「充滿野性的釜飯」 玫瑰鴨經過風乾，緊緊鎖住風味與肉汁。 以炭火烤至外酥內嫩，搭配鴨骨高湯炊煮的山形縣正中米，米粒晶瑩香Ｑ，最後拌入日本山椒胡和麻油炒過的京都九条蔥，師傅形容是風味帶有野性的一款釜飯，實在太美味。 「甜嫩可人的布丁」 甜點布丁的美好滋味至今猶存。以高品質放牧雞蛋與日本鮮奶油製作，輕輕一抿即在口中化開，軟嫩綿滑的極致食感令人印象深刻。馬達加斯加香草帶來清香，黑糖蘭姆酒冰沙則賦予微醺大人味。是再完美不過的結尾。 心得後記 很喜歡赤鳶的菜單呈現，白色書頁上印有「赤鳶割烹·御品書き」淡粉字樣與當日料理內容，淡雅脫俗又充滿儀式感。 每道料理從食材選用、醬汁搭配至食器的挑選都極具質感，品味料理的同時，還能欣賞師傅的精巧的手藝，是兼具視覺與味蕾的雙重享受。 店家資訊 -𝐢𝐧𝐟𝐨- 【赤鳶 AKATOBI】 @akatobi.ryouri 電話｜04 2328 8815 交通｜捷運 水安宮站 地址｜台中市南屯區大容東街15號 營業｜週二至週四18:00-21:30 週五六12:00-15:00 18:00-21:30 關於我 - 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台中食旅 #雲吃omakase - #台中美食 #台中餐廳 #台中美食推薦 #無菜單料理 #日本料理 #美食攝影 #相機食先 #預約制 #台中餐廳 #日料 #割烹 

桃園日本料理推薦【本壽司】無菜單料理，高貴不貴超高CP值的活海鮮日料，連日本人都朝聖，桃園美食推薦

桃園日本料理推薦，連小資族都吃得起的日式無菜單料理【本壽司】。這間隱藏在桃園藝文特區的巷弄美食，是許多名人/老饕一吃成主顧的無菜單日料店，誰說無菜單料理會吃了個又貴又寂寞，【本壽司】顛覆本人對無菜單日料的想像，三種價位的套餐，絕對讓人吃的物超所值，且店家每日嚴選高等海魚製作成特上食材，漁獲都是東北濱海第一線的新鮮上等魚種，想吃好貨又新鮮的日料，選【本壽司】準沒錯！ 【本壽司】除了能吃到很不一般的特上海魚，還能品嘗到富有創意的珍奇料理，像是黑松露茶碗蒸、長腰鮪魚、放上醋飯的蝦膏頭、特上等的海膽..等，還有許多遠洋的新鮮魚種，每道品項各有特色，而且保證吃到最新鮮的海味，還有可以吃很飽。 【本壽司】無菜單料理 基本上分為$1000、$1780、$2500 三種套餐價位，以上再收10%服務費，這此選了 中間價位 $1780 的套餐，感覺到物超所值，且吃到非常多高檔的海魚，也為無菜單料理板回一程，有時會覺得與其花千元以上的吃到飽buffet，種類雖多，但食材普普甚至冷凍海鮮，不如將錢花在有質感又新鮮吃得到好貨的地方，吃得飽也吃得精。【本壽司】的日料品質受到許多日本人及名人老饕的喜愛，知名國寶級的麵包師傅也是常見座上賓唷！ 【本壽司】桃園無菜單料理 桃園日本料理推薦時間：12:00~14:00、18:00~ 21:30 最後入座時間12:30、19:30店休：每周二電話：03-3021123店址：桃園市桃園區莊二街101號ＦＢ：https://www.facebook.com/jenben.sushi訂位：https://reurl.cc/jvxD9m 針對商業套餐也有推出的定食料理，品質性價比很高唷！ 一走進【本壽司】就相當有日本味，像極了日本居酒屋或日料店一樣，有著木質的風格 所有吧檯座位圍著大廚師，就像是要來場秀色可餐的時尚饗宴 吧檯後方竟然還有一個大大的水族箱，裏頭有龍蝦、明蝦，還有鯛魚耶～～每隻都活跳跳的，新鮮就在眼前 看到師傅正在餵石鯛，而且這隻鯛竟然是吃海膽 真是有夠高級，另外師父說他們的石鯛都是近海手釣，所以特別新鮮 日本料理之中最令人響往的是吧台座位（カウンター），也是本人很喜歡坐的位子，可以直接看到主廚的手藝和製作過程，讓視覺及味蕾都安心及滿足。 【本壽司】的座位共17席，因此採預約制，大家記得要先預約唷！ 由於食材的選用都是以當日第一線漁民所捕的魚貨為主，所以有些當日限定的特殊食材，都會寫在黑板上可以加點！ 六杯清酒組合300／杯 ，還是來自日本的優質清酒，新鮮的食材在品上優質的好酒，帶點微醺的感覺應該很不錯 提味及解膩的生薑及醃漬白蘿蔔，可隨興搭配，基本上在吃生魚片及握壽司的部分，都沒動到它們，到天婦羅的時候有搭配醃漬白蘿蔔，格外的清爽 《黑豆茶》超級好喝的無糖黑豆茶，熱熱的喝超暖喉，那清香的滋味忍不住喝超多杯， 《沖繩水雲醋》主產於沖繩的水雲（岡村枝管藻）又稱作醋苔（スヌイ）或海髮菜，是一種類似髮菜的褐藻綱物種，水雲擁有獨特的黏滑口感，因其主要含有褐藻素這種成分，據了解對身體健康挺好，在日本非常受到歡迎。【本壽司】將其以醋融合，用冰涼的方式呈現第一道開胃菜，非常的適合，水雲的滑順甚至直接用喝的即可，清涼帶點酸的醋飲，讓人瞬間胃口大開。 坐在吧檯搖滾區的位置就能第一眼看見師傅的切魚功夫及料理過程，特別值回票價 第二道《紅目鰱生魚片》這可是老饕眼中的美味魚種，新鮮的紅目鰱肉質鮮甜軟嫩 灑上點檸檬，帶有點檸檬的清香～讓生魚片更加分 在燈光的照射下，魚皮及檸檬皮絲像是閃爍金箔般的耀眼 淡粉色的紅目鰱生魚片搭配上山葵，新鮮軟嫩，非常之香甜 第三道《炙燒白帶魚生魚片》現場炙燒看了場噴火秀～且魚肉厚切，口感可想而知的加倍。其實常看到那銀光閃閃的白帶魚，又被稱為急性子的魚，意思是容易腐壞，換言之如果要以生魚片方式品嚐，必須選擇剛捕撈上岸並快速處理的白帶魚，這也代表了白帶魚生魚片的稀有性。 師傅保留了白帶魚的銀皮，炙燒香氣十足 上頭佐洋蔥醬，皮帶有韌性，但生魚片肉質軟嫩，非常驚豔 第四道《長腰鮪魚生魚片》長腰鮪魚又稱青干金槍魚，屬於季節性的野生海魚，肉色有別於其他鮪魚常見的紅色系，而是呈現淡紅色，滋味口感不輸黑鮪魚。 上頭佐以醃漬的醬油昆布，一口咬下，真是入口即化，後韻新鮮鮪魚的清甜味依舊在咽喉中盤旋，滋味一流 第五道《黑松露茶碗蒸》這樣的安排設計，覺得挺有巧思，在生魚片及握壽司間做了一個緩衝，但是黑松露茶碗蒸未免也太獨特。且不僅有創意，還很下重本耶！ 滑嫩的茶碗蒸蛋如同水一樣的滑進口中， 松露獨特的菌菇味反而意外的清爽好吃，本來想說松露的味道會非常的重，但是這樣的搭配卻恰恰好，第一次吃到這樣特別的料理。讓人真心愛上黑松露～ 緊接著師傅開始製作握壽司的食材，眼下的刀工就像是在看日本廚師的職人秀 巧妙的手勁按捏著醋飯～柔中帶力，好好看的手勁～順帶一提【本壽司】的醋飯選用的是花東的有機米，師傅的壓捏的緊實度非常剛好，拿起來不會鬆散，吃起來不感黏，還有粒粒的口感，醋飯調味的非常好吃 第六道《真鯛》真鯛自古以來被日本人所愛，素有“花中之櫻，魚中之鯛”之稱 上頭佐以柚子胡椒，師傅提到，選用紅色的柚子胡椒還是純正日本老饕的建議，果然滋味增色不少，真鯛特有的脆彈口感和濃郁鮮味，搭配上衝擊性的胡椒及山葵的嗆，很有層次的一道料理 第七道《青甘握壽司》選用魚肚肉，是相當美味的海魚，青甘吃起來比較彈 肉質細嫩又甘甜, 有非常天然的味道及口感，讓人一猶未盡啊！！ 第八道《甜蝦+魚子醬》選用來自龜山島海域的甜蝦，真心覺得新鮮的甜蝦要吃生的比較好，有時火鍋店的甜蝦都經過冷凍後，失去了那該有的添美感～甚至肉質都變鬆散了～ 【本壽司】的甜蝦相當於生食級直接上桌，又甜又Q彈， 搭配有「海底珍珠」之稱的魚子醬，讓甜蝦提升更高一個檔次，帶有點鹹鹹的堅果味，但卻抵擋不了甜蝦的甜度，真是物超所值 第九道《甜蝦頭包飯》太新奇的一道蝦頭料理，這是使用剛剛的蝦頭烤出來的， 這讓人想到到韓國吃長腳蟹的時候，阿珠嬤都會將蟹膏身體做成炒飯在放進蟹殼中，濃郁的蟹膏搭炒飯有夠好吃～ 有異曲同工之妙的做法，粒粒的米飯吸收了濃郁的蝦膏，好酷好有創意的吃法 脆到整隻蝦頭都可以吃，一點都不浪費高檔食材～ 第十道《炙燒北海道干貝握壽司》好大的干貝，【本壽司】特別嚴選來自日本北海道肥厚飽滿的干貝 炙燒過後的香氣十足，肉質充滿大海的鮮甜味，帶有彈性，搭上醋飯很有層次感 第十一道《白甘魚頭－漬煮》在日本家庭料理中有很多特有的魚頭煮法，像是荒煮、兜煮、佃煮、漬煮，各有其特殊的烹調手法及料理內容 【本壽司】特別選用有「白魚肉之王」之稱的白甘魚頭，以漬煮的方式烹飪， 燉煮到非常入味的蘿蔔好嫩～好保水～ 吸收滿滿醬汁的香菇～鹹香味十足～ 白甘魚頭接近下巴部位的肉質非常細嫩～～幾乎快要嫩到夾不起來～吃起來非常的軟嫩 終於夾起來一大塊的魚頭肉，味道好鮮甜，新鮮吃得到 第十二道《北海道海膽》天啊！！！我的最愛耶～～現在要吃到海膽是多麼奢侈的一件事，因為產量關係，日本當地都在搶～加上物以稀為貴，現在吃海膽的價格都三級跳了～頓時幸福感油然而生～ 非常霸氣的放上超多的海膽，一口咬下無敵濃郁的鮮味， 尤其師傅滴了幾滴檸檬，檸檬的清香直接將海膽提味到更高的檔次，有夠好吃 第十三道《炙燒黑鮪魚腦天肉》這是這次吃到最具有稀有及特別的料理，魚的腦天肉，也就是魚頂上腦部位的左右兩塊，相當稀珍，很沒想到這樣的套餐可以吃到如此高檔的食材。 說實在～能吃到黑鮪魚就算了～還能吃到黑鮪魚的腦天肉部位～實在太難得又特別了’ 腦天肉富含有油脂，因此採以炙燒的方式逼出油脂的香氣，吃起來的口感有點像牛肉，很Q勁，且愈嚼愈香~ 第十四道《星鰻穴子+比目魚鰭邊肉》師傅又在炙燒了~而且還是本人超愛的比目魚鰭邊肉~自從吃過一次就難以忘懷的口感 上頭佐以辣味噌，感覺在食材上增色不少~ 頓時發現【本壽司】不論在生魚片或是握壽司上，都很有份量，每款珍貴的魚也都有一定的厚度 相對於星鰻的油脂偏少，搭配油脂豐富的比目魚鰭邊肉，彼此調和就是互搭 一貫入口，真是入口即化，油脂風韻十足，那種海鮮的油脂香氣是一時在口中揮之不去~實在令人難忘的口感 第十五道《明蝦天婦羅》此時~~~~差不多進入套餐的尾聲，但此時也非常有飽足感， 明蝦天婦羅搭配的是塔塔醬，【本壽司】的塔塔醬吃起來相當清爽不油膩，師傅說裏頭加了洋蔥及酸黃瓜，因此特別爽口 還記得剛剛在水族箱中游啊游的明蝦嗎？新鮮的上桌囉～ 份量相當大的明蝦天婦羅，外皮薄酥，明蝦本人Ｑ彈鮮甜～ 接近明蝦頭的地方，還帶有蝦膏的味道唷！ 用來裝飾的米餅，竟然意外的令人感興趣，吃起來有點海苔的味道 第十六道《魚骨味噌湯》，該是要收尾的階段了，吃完了炸物，喝碗熱湯，看似簡單的味噌湯但卻深藏不露，因為這是以熬了兩個小時的魚骨湯做成的味噌湯，湯頭特別的鮮美～湯頭本身就是主角，所以根本不需要有多餘的配料～ 第十七道甜點：這取名為《聯合國奶酪》的甜點實在太酷～太美了～ 利用－韓國的麝香葡萄、台灣的草莓、祕魯的藍莓、法國的鮮奶油、紐西蘭的牛奶，撒上粉霧金箔，簡直是超高檔的甜點，甜點師傅說，這還是有國寶級甜點師傅認證給過的甜點唷！ 韓國的麝香葡萄，皮帶彈～酸甜好吃～ 台灣的草莓，不會太甜我喜歡～草莓吃起來很新鮮～不會爛爛的～肯定有嚴選過 其實本身有點不太愛奶酪口感的本人～這次卻很喜歡【本壽司】的這道甜點，口感沒有奶酪的稠稠感，反而帶有點布丁的彈嫩，味道也不會太甜～真心很很喜歡的一道甜點～ 這次就在《聯合國》甜點中，為【本壽司】無菜單料理，寫下完美又加分的句點，雖說日本料理通常對甜點都略顯忽略，畢竟主軸在海鮮料理本身，但有時一頓美味的結尾，可以增添消費者對店家絕佳的印象度，美麗的收尾絕對是很加分的～真的非常用心的店家～ 【本壽司】無菜單日式料理顛覆我對無菜單料理的觀感，有時會覺得，吃什麼操之在他人手中時，會挺沒安全感的，又或是擔心花了錢吃不到等值的項目，會覺得很不值，但【本壽司】這次道道的美味搭配，起承轉合的滿足了最佳味蕾，創意、新鮮、珍稀、美味 是這次對【本壽司】很真心的感受，吃到超乎預期的期待，絕對物超所值。值得推薦～而且高貴不貴，非常適合愛吃日本料理及挑嘴的老饕們～ 【本壽司】桃園無菜單料理 桃園日本料理推薦時間：12:00~14:00、18:00~ 21:30 最後入座時間12:30、19:30店休：每周二電話：03-3021123店址：桃園市桃園區莊二街101號ＦＢ：https://www.facebook.com/jenben.sushi訂位：https://reurl.cc/jvxD9m 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

2024高雄新光三越三多店【明水然・樂】無菜單料理鐵板燒.龍蝦.A5和牛.干貝

📍高雄 新光三越三多店 明水然・樂 @minsuizenraku 之前看到說是高CP值無菜單鐵板燒料理 高雄平日算蠻容易訂位的，就來吃看看囉~(只接受線上預訂喔~ 當月壽星有送小蛋糕喔！🍰 👉這次點了 💟樂饗宴 1600元+10% 主要食材:龍蝦、日本A5或A4 和牛或頂級桂丁雞、干貝、季節時令漁獲、冰沙 前菜：麵有一點粉粉的口感 干貝蠻鮮甜~搭配蝦膏跟鮭魚卵 蒸蛋搭配魚子醬 最喜歡的是龍蝦!!很鮮甜.Q彈(有3吃~~ 第一次吃過鮸魚~料理主廚說有錢人才吃的魚哈哈~ 和牛小漢堡 主餐和牛的話我個人最喜歡A5的7分熟~A4的話比較肉感一點! 龍蝦味噌湯 烏魚子炒飯(要搭配辣椒更香~ 甜點：布朗尼搭配冰淇淋 料理師傅：🌟🌟🌟🌟 師傅的服務還不錯~會耐心解釋菜色，會細心注意顧客需求!! 服務人員：🌟 當天剛到在外面拍照，帶位人員口氣就很不耐煩!一直催促 最後的感覺是在拚翻桌的，連甜點也一直催促說趕快吃喔~ 第一次吃鐵板燒餐廳一直被催!(畢竟1600的價格，不用這麼趕吧!) 🔸整體而言普通，不難吃但也沒有驚艷!!🤣說實話吃過一次應該就沒下次了!! ◎每個人的感受不同，以上為個人體驗，僅供參考~ - 🏡高雄市前鎮區三多三路213號3樓 ⏰11:15–15:00，17:15–21:30 📞07-331-2223 -- 💓Hi~我是妮妮✨關注我 @onlyni_2021 分享更多好吃/好玩/好物💓 ig:onlyni_2021💓fb粉絲專業:愛吃愛旅遊の妮妮🌈謝謝願意看到這裡的你 -- #明水然 #明水然樂 #無菜單料理 #無菜單日式料理 #無菜單鐵板燒 #高雄鐵板燒 #新光三越三多 #三多美食 #高雄無菜單料理 #板前 #高雄鐵板燒 #龍蝦 #和牛 #A5和牛 #高雄明水然樂 #人氣美食 #高雄明水然 #三多明水然

【高雄餐廳】無菜單料理 | 米其林餐廳 | 溫度劑Temperature

【高雄探店】無菜單料理 | 米其林餐廳 | 溫度劑Temperature

最近和好友一起探訪岡山區的神祕餐廳，連續兩年入圍米其林，且不收服務費的無菜單料理店 -「溫度劑 Temperature Studio」。他的神秘不是隱藏在巷弄裡，而是以下一些傳說...... 還沒到訂位時間就是不開門? 年輕有為的老闆主廚們很帥? 不小心把家常料理做成米其林料理? 店面外觀 | 神秘的一層面紗 在一棟透天大樓的一樓，當天訂了18:00的位置，17:50跟友人就在門口等，發現鐵門並未敞開，非常神秘。我們第一次來，心裡滿是緊張，甚至以為記錯時間。後來六點整鐵門準時開啟，沒有明顯的招牌，非常低調神秘。 內部樣子 | 揭開神秘面紗 一踏進「溫度劑」，就能感受到這裡的氛圍與一般餐廳很不一樣。 沒有熱鬧的背景音樂，只有莊嚴但又讓人享受的寧靜感。僅有六個座位，圍繞著開放式的廚房，能欣賞主廚料理的過程。 菜單在老闆的腦袋瓜裡，所以點餐時他會一一誦讀當日的菜色，而菜色會依照當季食材或市場當天的狀況進行更動。碗盤瓷器都是獨一無二的，每年都會進行更換，日本進口的杯子是一體成型的特殊設計，就像手繪的線條杯子如此的薄，老闆提醒如果不小心碰撞太大力，可能就會破損，所以我非常小心地使用😀。真的是魔鬼藏在細節裡，連水的溫度也都很講究! 餐點上菜 | 無菜單料理 生魚片 NT550 我覺得無菜單料理的魅力就在於「未知的驚喜感」。當天的菜單完全取決於主廚在市場上的靈感，我們品嘗到的每一道料理都充滿了驚喜。前菜我們點了生魚片，魚肉入口即化，搭配的佐料更增添了食材的層次感。 明太子山藥 NT230金沙節瓜 NT150 這個厚切明太子山藥讓我想起日本的一間居酒屋店!!! 以為要回去日本才能吃到那樣的口感味道，沒想到在這裡就可以再次回味! 滷虱目魚肚飯 NT290泡菜雞腿起司麵 NT 350 主餐我們選了「滷虱目魚肚飯」和「泡菜雞腿起司麵」，泡菜雞肉麵我和朋友都覺得沒什麼記憶點，中規中矩，比較推薦溫度劑的招牌餐點-虱目魚肚飯，魚是老闆自家養殖的，主廚用細膩的烹調方式將魚肚的鮮甜與米飯的香氣融合得恰到好處! 用台式虱目魚肚做成像日式鰻魚飯的口感，真的是令我驚艷，讓我一口接一口。 南瓜濃湯 NT200柚香金萱茶最中餅 NT180 我不喜歡南瓜，但我真的超喜歡南瓜濃湯! 當初喜歡南瓜，但我真的超喜歡南瓜濃湯! 當初訂位也是衝著溫度劑換了秋冬菜單，湯品有了南瓜濃湯的選項來的😃~ 惠比壽大黑福梅酒 NT300北海道雪藏優格奶酒 招待🥰 😊餐酒後吐真言😊 在裝潢、碗盤、料理，各個角落中能看出老闆們對細節的極致追求。將澳式的繁複技法、日本料理的細膩精神，與台灣在地食材的樸實風味巧妙結合，打造出既驚喜又驚艷的料理。適合自己前往或和想品嘗美食的朋友一同前往，不適合談心說事>< 我們兩個女生吃完總共NT2400，平均一人1200。價格上我覺得可以接受，但下次會想要自己一個人來再次細細品嘗🤤 ⚠️貼心注意事項⚠️ ⬥ 每個月15號00:00，可預約下個月的訂位。 ⬥ 未滿二十歲,請勿進入。 ⬥ 每位低消500元，需先付訂金。用餐時間為120分鐘。 ⬥ 每一組只接待兩位，包含兩位以下。 ⬥ 禁止穿拖鞋 ⬥ 禁帶外食，也禁止抽菸及嚼檳榔 ⬥ 禁止使用閃光燈及商業攝影 ⬥ 非固定菜單餐廳，依照菜市場以及當季食材做改變 🏠 溫度劑Temperature studio 📍 https://maps.app.goo.gl/HyQaBteuTD8dMDa8A 🔺 營業時間: 18:00 — 24:00 (周一、二，國定假日休息) 🔺 低消$500/人，官方Line訂位: @455fxdkc 🔺 可預約的時段分別為：18:00、20:00

台北東區無菜單日料！憲哥、瘦子都造訪的隱藏版高級美食

【一貫五百萬的壽司，你吃過嗎？】 《小將割烹‧壽司》的創辦人阿忠師，以自身的奮鬥歷程詮釋了堅持與夢想的深刻價值。他是一位來自嘉義的逐夢者，從零開始，憑藉無比的毅力和對高級日料的執著，逐步奠定了在台北高端日料市場中的領軍地位。懷抱著開設高級日料店的夢想，阿忠師於20年前隻身北上，展開了一段日以繼夜、堅韌不拔的奮鬥之路。 為了生計，他白天全職工作，晚上則在日料店擔任學徒，日復一日忙碌至深夜，次日又匆匆投入日間工作。這樣的高壓生活，他持續了五年。在這期間，他師從一位嚴謹的日本料理大師，接受正統的日式料理技法訓練，精研對食材的挑選、處理與烹調的細節，最終累積了寶貴的經驗與創業資金。 九年前，阿忠師終於創立了屬於自己的高級日料店——《小將割烹‧壽司》。開幕當日的感動至今歷歷在目。經過超過3200天的精進與淬鍊，這間餐廳已累積接待逾萬位客人，並成為台北日料市場的翹楚。他堅信，每一貫由精選當季食材和無限匠心雕琢而成的壽司，皆如藝術品般珍貴，其價值無可估量。 【傳統與現代的交融，詮釋極致日式料理】 阿忠師堅守「和食」精神，以當季最頂級的新鮮食材為基礎，融入創新技法與現代美學，讓每一道料理都體現出傳統與創意的完美平衡。《小將割烹‧壽司》以無菜單料理的形式，為饕客帶來超越味覺的沉浸式體驗，其精緻的板前壽司和細膩刺身更成為餐廳的招牌之作。 如今，《小將割烹‧壽司》不僅是高級無菜單日料的代表，更吸引無數饕客與名人慕名而來，成為台北東區不可錯過的隱藏版頂級餐廳。如果你追求的不僅是美食，更是一場無與倫比的藝術饗宴，這裡將是你的不二之選。 【巴掌大的海膽壽司捲，名人打卡必拍的美食亮點】 在《小將割烹‧壽司》，有一道吸引眾多名人與饕客前來的經典招牌——巴掌大的海膽壽司捲。這道料理不僅份量驚人，更完美展現了主廚阿忠師對頂級食材的用心與巧思。壽司捲選用當季最新鮮的北海道海膽和優質米飯，捲成厚實滿滿的一捧，宛如一件鮮美藝術品。 主廚以精湛的手法將海膽的甜美發揮極致，讓每一口都充滿海洋的純粹滋味。這道「巴掌大的海膽壽司捲」不僅味覺滿分，其華麗的外觀更是拍照的絕佳選擇，吸引無數名人與網紅慕名打卡，成為社群平台上的熱門話題。 【板前尊榮無菜單饗宴，品味原汁原味的日式風格】 《小將割烹‧壽司》以其獨特的板前無菜單料理，為饕客呈現正宗的日式風格與極致用餐體驗。位於台北東區的大安區巷弄間，這間隱藏版高級日式料理餐廳，將傳統「和食」精神與創新巧思完美融合，提供的不僅是一場美食之旅，更是一段專屬於饕客的尊榮宴席。 主廚阿忠師親自站於板前，透過精湛的技藝和對食材的深刻理解，將每日新鮮漁獲與當季頂級食材化為一道道令人驚艷的料理。無論是入口即化的刺身、層次豐富的握壽司，還是創意滿分的特製前菜，每一口都展現出主廚對日本料理文化的熱愛與專注。 【每日新鮮挑選的魚貨，專屬客製化菜單，享受日式隱密包廂】 高級無菜單料理餐廳《小將割烹‧壽司》，以每日新鮮採購的頂級魚貨與專屬客製化菜單，為饕客打造無與倫比的日式味蕾。主廚阿忠師每天清晨親自走訪漁市場，依據當天最新鮮的漁獲，設計出當季專屬的創意料理，確保每一道料理都能完整呈現食材的原汁原味與最高風味。 這裡的無菜單料理不僅滿足味蕾，更注重為每位客人提供專屬的用餐服務。無論是針對口味的偏好調整，或是根據用餐場合設計的獨特菜單，都充分展現了餐廳對客製化服務的極致追求。此外，餐廳特別設有隱密的日式包廂，提供安靜且私密的用餐空間，非常適合商務宴請、朋友聚會或重要紀念日。每一場用餐經歷，都如同一場專屬的和食藝術展覽，讓顧客在視覺與味覺上獲得雙重享受。 更值得一提的是，餐廳還提供數位化服務，客人可透過線上訂位輕鬆安排用餐，加入官方LINE帳號更能隨時掌握最新優惠與活動。這間隱身於台北東區巷弄中的高級無菜單料理店，深受眾多名人喜愛，包括吳宗憲、瘦子、熊熊等知名藝人都曾前往享用，成為了時下最受矚目的日式料理熱點。如果你正在尋找一場獨特且難忘的日式料理體驗，這裡絕對是不容錯過的首選。 《小將割烹‧壽司》地址：台北市大安區安和路二段181巷3號電話：02-2775-5355官方LINE：https://lihi.cc/nlmgX 延伸看更多介紹： [大安區美食] 小將日式料理 割烹 壽司 無菜單日本料理 【小將割烹‧壽司】用料實在的日本料理 小將割烹壽司。頂級無菜單料理。精緻日本料理 ＠忠孝復興站 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

台北日式無菜單創新季節料理【山野-yamano-日本無菜單料理_至誠】米其林等級板前料理推薦

說到無菜單料理，每次的消費都像是一場未知卻滿是期待的冒險，而山野-yamano-的這場料理旅程，真的讓我從第一口到最後一刻都滿心感動，在味蕾上走了一遭日本的山海四季👇 這家由擁有深厚日料背景的山野敬太郎主廚掌舵的餐廳，憑藉對季節食材的敏銳掌握和創新演繹，讓每一道料理都充滿故事。主廚強調以食材本身的純粹滋味為核心，搭配巧妙的技法，呈現出層次豐富的料理之美，每月更換菜單，保證每次來訪都能品嚐到不同的驚喜🥇 山野-yamano-日本無菜單料理日式禪意與舒適空間 走進山野，映入眼簾的是簡約卻溫暖的長型空間。用餐區以木質吧台為主，方形的吧台座位讓每位客人都能清楚看到主廚的烹調過程，這種沉浸式的互動設計更添用餐的儀式感😁 山野-yamano-日本無菜單料理包廂、多人桌 柔和的燈光映照在原木的材質上，讓整個空間充滿日本特有的禪意氣息。這裡沒有多餘的擺設，讓我專注於食物和氛圍，感受那份「至誠」的用心💖 山野-yamano-日本無菜單料理3500元套餐八道料理 這次選擇了3500元的套餐，八道料理的菜單以當季食材為主軸，從前菜到甜點，每一口都讓我驚豔🙂 📌季節小菜 前菜是一道由龍蝦和大頭菜組成的小品，清爽的酸甜搭配龍蝦的鮮美，瞬間喚醒了味蕾。細緻的擺盤像一幅小小的藝術品☝️ 📌生魚片拼盤 接著登場的是生魚片拼盤，集合了比目魚、花枝、海膽、鮪魚和白甘👈 魚肉的鮮甜配上海膽的濃郁，細膩的刀工和嚴選的食材都令我讚歎不已🤩 📌蒸物 茶碗蒸更是一絕，主廚特別選用了鱈魚白子，蒸得滑嫩細膩😙 入口即化，帶著淡淡的海洋鮮味，讓這道看似簡單的料理充滿了層次感😀 📌時令燉煮料理 最特別的是那道鰻魚、鴨胸肉、安康魚、牛舌組成的拼盤👇 每一道食材的烹調方式都不盡相同，卻在盤中和諧地共舞。鰻魚炙燒後香氣濃郁，鴨胸肉柔嫩多汁，安康魚細膩鮮甜，牛舌則帶有微微的焦香與豐富的口感，令我一再回味🤤 📌燒物（海鮮料理） 一道以鰤魚和白蘿蔔為主角的創意料理也讓我印象深刻👌 鰤魚肉質鮮美，搭配白蘿蔔的清甜，上頭鋪了一層由白花椰菜製成的綿密泡沫，彷彿將雲朵的輕盈帶到盤中😊 📌主菜（特選肉料理） 壓軸的黑毛和牛，熟度掌握得剛剛好✔️ 每一片都油脂豐富，入口即化，讓我感受到頂級和牛的柔嫩和香氣，主廚特意挑選的配料更是畫龍點睛🥰 📌主食（釜飯、味噌湯） 而主食則是加入松葉蟹和地瓜的釜飯，搭配鮭魚卵的鹹鮮🤩 一口下去，地瓜的甘甜與松葉蟹的鮮美交織在一起，真的是讓我滿足得想舔幾碗，搭配日味濃厚的味噌湯時在享受🤩 📌季節甜點 最後的甜點柿子大福則為這場盛宴畫上了甜美的句點。外皮軟Q，內餡是清甜爽口的柿子，既不過甜也不膩口，給我一種自然的舒適感，讓這頓飯以幸福收尾👌 這次的用餐體驗，不僅是味蕾的滿足，更是心靈的享受。山野不僅僅是一家無菜單料理，更像是一座料理的藝術殿堂，每一道菜背後都蘊含了主廚對食材和技法的深刻理解，以及對食客的至誠心意，就連包飯糰的袋子都充滿日式文化氣息，可見得有多用心😌 如果你也跟我一樣熱愛日料，想體驗不一樣的四季美味，不妨預約一次山野的料理之旅，讓你的感官在這裡被重新定義⭕ 山野-yamano-日本無菜單料理詳細位置資訊 📌台北市中山區中山北路二段183巷3之2號1樓 📌電話 : 0225936646 📌營業時間 : 二、三、四17:30–22:00 五、六、日 : 11:30–14:00-17:30–22:00

『 台中西區 』敘旨別院、無菜單料理、燒肉超市、頂級肉品、手工黑糖奶酪、敘禾燒肉 

專門的燒肉超市有看過嗎！！位於台中西區外觀建築日式簡約風格，走進去截然不同一樓式燒肉超市、二樓是無菜單料理進來逛逛看有什麼特別的東西 一樓是燒肉超市，和牛、伊比利豬、等肉品還有販售市面上少見的進口調味料（ 我就入手一瓶回家＾＾各式海鮮、手工水餃、每一塊都很有份量、都是以一餐吃完為主的份量氣泡水、醬油類、酒類還有我最愛的手工奶酪（ 就是為了他來的(ﾉ>ω―(〃°ω°〃)♡→ 帥哥店員也很用心介紹店內的食材，當天我入手了手工水餃、氣泡水還有可以做任何調味的香料，店員說任何食物都可以加加入會讓我的食物直接加分(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)‼ 外面的環境也很好拍照 店家也有官方賴可以加入，因為食材都是新鮮處理建議可以確認後再過去取貨，推薦他們家的剝皮辣椒水餃這款很熱賣當天我撲空了，只能等下次回購摟！！ 坐在外面享用奶酪 外帶還很貼心附上保冷袋 敘旨別院地址:台中市西區五權西三街109號電話:04-2372 9008營業時間:11:00~21:30 公休日不定期 （粉絲專頁公佈） 🌟🌟🌟如果喜歡皮球媽的分享，可以追蹤以下平台喔(〃∀〃)🌟🌟🌟 粉絲團：小皮球看世界痞客邦：小皮球看世界ＩＧ：詹騟橤個人臉書：詹騟橤波波黛莉：皮球媽就是愛分享 ＹT：詹騟橤愛食記：詹騟橤窩客島:詹騟橤小紅書:皮球媽 #敘旨別院 #無菜單料理 #私廚 #台中燒肉 ＃西區美食 #燒肉推薦#完全預約制 #精緻燒肉料理 #台中燒肉推薦 #台中美食推薦 #台中美食餐廳 #台中必吃 #台中必吃燒肉 #燒肉控推薦＃吃貨推薦 ＃小皮球看世界 ＃皮球媽就是愛分享

花蓮玉里特色咖啡廳推薦！預約才吃得到的阿美族無菜單料理！

【花蓮玉里的土地之美——手沖咖啡與無菜單料理的極致體驗】 位於花蓮玉里鄉的《耕香園xSERA咖啡》，是由返鄉阿美族青年傳承媽媽的「耕香園」，並於2024年創立「SERA咖啡」，店名的「SERA」在阿美族語中代表「土地」，呈現出對土地深深的敬意，以延續、推廣在地美味與農村風情交織出的創意無菜單料理、自家烘焙手沖咖啡，繼續傳遞這塊土地的美好。從裝潢到食材，《耕香園xSERA咖啡》用每一個細節表達與大自然的緊密連結，是一處融合了餐廳與咖啡廳的秘境。 【花蓮景觀咖啡廳：愜意午後時光，從一杯精品咖啡開始】 《耕香園xSERA咖啡》的手沖咖啡，皆為自家烘焙的咖啡豆，在冬季時則選用附近樂合部落的在地咖啡豆，每批咖啡豆都經過精心挑選、烘焙與沖泡，而根據挑選的豆子，每支咖啡呈現出的香氣、層次也會有所不同。當咖啡入口，帶有芬芳的花香在舌尖及鼻尖散開，隨後微微的果酸逐漸顯現，與甘甜的尾韻相互交織，帶來長時間的餘韻與享受。 【單車友善、重機友善餐廳 體驗花蓮慢活深度之旅】 在玉里特色咖啡廳《耕香園xSERA咖啡》用餐，沒有最低消費，一壺咖啡、一個下午、一種悠閒，無論是尋找一間親子友善咖啡廳，還是適合約會的餐廳，都能在這裡留下美好的旅行回憶。如果是正在進行自行車環島、或是重機環台的旅客，店家外面的空地都可以停車，不必擔心找不到車位，相當方便。想要前往花蓮玉里旅遊、體驗當地慢活文化，這間多元友善的餐廳絕對是首選。 【玉里無菜單料理：阿美族風味與農家創意結合的原住民美食】 除了咖啡，玉里特色餐廳《耕香園xSERA咖啡》使用當地小農及自家生產的農產品，並結合阿美族的傳統飲食文化，堅持使用有機、無毒的在地農作物，展現創意特色農家餐飲。精心挑選當季最好的蔬果，不只講究食材的新鮮，從選材到烹調，每道菜品都體現了健康、天然與環保理念，讓旅客能夠安心享用每一口農村創意料理，以及店家傳遞「產地到餐桌」的在地好滋味。 【花蓮玉里必吃美食推薦！手打馬告豬肉起司饅頭堡】 這裡的招牌菜「手打馬告豬肉起司饅頭堡」更是令人讚不絕口，特別選用手工自製的南瓜饅頭取代傳統漢堡麵包，饅頭Q彈香甜，與多汁的手打馬告豬排搭配得恰到好處，以季節野菜取代生菜，搭配特調木鱉果醬柚香美乃滋，改變對漢堡的既定印象。豬排肉質厚實且帶有馬告的獨特香氣，這股帶有檸檬和香茅的清新風味，完美中和了豬肉的油膩感，以及野菜與醬汁的交融，為整道料理增添了豐富的層次，是只有在花蓮隱藏咖啡廳《耕香園xSERA咖啡》才能品嚐到的獨特美味。 【花蓮原住民特色餐廳 將部落風味融入料理】 除了特色漢堡外，《耕香園xSERA咖啡》還有推出獨家設計的玉里甜點「馬告香腸乳酪達克瓦茲」，扎實的馬告香腸餡料與外酥內軟的達克瓦茲餅皮，帶來鹹甜鹹甜的幸福滋味。想要來點清爽的沙拉，他們也有「當日限量農家野菜餐盤」，使用自家有機菜園新鮮採收的野菜，每一口都能吃到蔬菜最鮮甜的天然滋味。 【花蓮旅遊必吃！原住民風味餐廳體驗阿美族文化】 如果你也熱衷於探索獨特的餐飲體驗，花蓮旅遊必吃《耕香園xSERA咖啡》的全預約制無菜單料理，包含十道精緻佳餚，需提前三天預訂。每道佳餚均融合了當季最新鮮的花蓮玉里在地食材與阿美族傳統風味。從清爽健康的野菜到原住民香料，每一道菜都蘊含著山林的自然氣息與濃厚的地方特色。品嚐過程中，不僅能大快朵頤花蓮原住民料理，更能深入體會花蓮土地與阿美族文化交織而成的獨特滋味。 【顧客好評如潮！耕香園xSERA咖啡的用心堅持】 創辦人對每一個細節的極致用心，從裝潢設計到食材選擇，都展現出對花蓮土地的深厚情感。這份用心不僅獲得了顧客的高度評價，還收到了顧客的親筆感謝信，這些真誠的回饋讓花蓮無菜單料理餐廳《耕香園xSERA咖啡》更加堅定地繼續前行，也讓更多人認識花蓮玉里之美。 【旅遊與美食的雙重享受 花蓮深度旅遊首選】 不論是來享用玉里原住民風味餐，還是為了放鬆身心、親近自然，花蓮景觀餐廳《耕香園xSERA咖啡》都能滿足旅客的需求，這間由阿美族青年創立的玉里咖啡廳，正以獨特的方式將在地風味與文化推廣至更遠的視野。來這裡，不僅是一次吃喝的享受，更是一趟與花蓮玉里、這塊土地深度連結的美好旅程。 《耕香園xSERA咖啡》地址：981花蓮縣玉里鎮三鄰松浦40-1號電話：0912-541-834FB粉專：https://rink.cc/fi9ls官方IG：https://rink.cc/58kfu 延伸閱讀： [193縣道咖啡廳]耕香園xSERA咖啡-玉里咖啡廳，親人可愛貓貓，使用當地食材，超厚肉排饅頭堡真心推薦，耕香園手作文創坊 【玉里美食】耕香園xSERA咖啡，花蓮在地食材的輕食與甜點、重機友善餐廳 玉里美食推薦_耕香園xSERA咖啡，全台唯一！沒有預訂吃不到，產地到餐桌無菜單料理，玉里咖啡廳_當季菜單 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

船艙せんしつ｜前米其林餐廳料理長進駐，超奢台中日式無菜單料理報到！超美船艙設計還有可愛小鹿，慶生聚餐派對台中北屯日式料理

船艙せんしつ｜前米其林餐廳料理長進駐，超奢台中日式無菜單料理報到！超美船艙設計還有可愛小鹿，慶生聚餐派對包場頂級台中北屯日式料理推薦，私人聚餐必訪台中懷石料理推薦 2024-11-08 今天女王發現了一間頂級的台中北屯日式無菜單料理，這間超奢華的 船艙せんしつ 日本料理，以超美的船屋做為設計讓它成為了，台中北屯美食的熱門地標，而且店家還聘請了日本金沢二星米其林錢屋餐廳料理長（池田剛先生）親自掌勺，帶來超美味的星級美食體驗。這間隱於繁華都市中的船艙，還融合了日式懷石料理的精髓，製成了各式的創意日式無菜單料理，再加上不需服務費的設計，讓我們能輕鬆的享受到這精緻又頂級美味饗宴。現在就讓我們帶大家來看看這間，船艙日式料理的獨特的氛圍吧~ ⏏文章摘要 船艙せんしつ在哪裡？ 船艙 せんしつ座落於台中市北屯區松竹五路一段65號，這間餐廳遠離台中市區的喧囂，地點非常私密，非常適合喜歡低調私密聚餐氛圍的食客們來訪。此外，餐廳周邊有著充裕的停車空間，不論是自行開車或與朋友一同共乘前來，都十分便利。這裡不僅方便聚餐，對於想要度過安靜、奢華夜晚的賓客來說，也是一處絕佳的台中北屯區美食寶地。 船艙環境介紹 船艙 せんしつ 的室內用餐空間非常厲害，把廣闊的用餐空間打造成一個超擬真的超美船艙世界。這裡提供了數種不同的用餐空間選擇，無論是開放式的吧台區、半開放的小型聚會區域，還是打造成船艙會議區的大型聚會包廂，每個區域都充滿濃厚的船艙風格。這樣的私密大空間設計，可是許多台中無菜單料理看不到的罕見的設計，真的非常厲害喔~ 話說這裡的整個用餐空間，燈光氛圍和日式裝潢設計的真的非常高雅，營造出置身船艙的感受。就像在深海中航行般的靜謐，每位來賓能在這個獨特的氛圍裡享受到船艙せんしつ的頂級日式料理，這種沉浸式體驗無疑增添了整場用餐的奢華感。 船艙日式無菜單料理餐點介紹 船艙せんしつ的消費方式為無菜單日式料理，這次我們點的餐點價格為 NT$3980，而且店家最佛心的是完全不收取服務費，這個設置也是女王在台中無菜單料理中少見的，而且店家更特地聘請了，來自日本的前 米其林餐廳料理長 池田剛先生 擔任主廚。憑藉了料理長得多年的餐點經驗，把宮廷日式懷石料理結合無菜單餐點，製成了一道道充滿匠心的日式美食，現在就讓我們看看船艙獨特日式美食料理吧~ 船艙菜單價格皆有時效性，請以官方資訊為主! 迎賓酒：清酒 船艙日式料理在用餐開始前，會先請賓客享受到一杯清新甘甜的美味清酒作為開場。這杯清酒其實就是日式的迎賓酒的意思，歡應貴賓到也讓酒的清香讓味蕾為接下來的美味饗宴做好準備，我只能說這一開場就充滿儀式的開端，真的有吃五星級餐廳的感受阿~ 前菜-香箱蟹 第一道前菜是因應秋天品蟹季節推出的11月活動會招待大閘蟹或香箱蟹二擇一，「香箱蟹」由蟹肉、蟹黃、以及精心調製的蟹膏醬組成。將蟹肉的鮮甜與濃郁的蟹黃完美結合，蟹肉細膩柔滑，每一口都伴隨著滿滿的鮮味，彷彿大海的味道瞬間湧入口中。搭配的蟹膏醬汁豐富了層次，從初嚐的鮮甜到尾韻的吃上一口就讓人愛上的美味~ 赤上海膽胭脂蝦 再來這道美食更是不簡單，以頂級的赤上海膽搭配上胭脂蝦組成的美味料理，胭脂蝦的甜美搭配赤上海膽的奶油般的口感，形成完美的融合，猶如海洋的禮物在舌尖蕩漾。紫蘇花和菊花的香氣淡雅地滲入，增添了微妙的清香，讓這道菜的味道豐富且細膩，層層堆疊在口腔中，讓人彷彿在夏日的海風中徜徉，真的是太舒爽啦~ 前湯-鱈魚白子素麵 接下來這道鱈魚白子素麵如同溫柔的擁抱般溫暖。以鱈魚熬煮的美味湯頭，鮮美醇厚，而白子的滑嫩與日本素麵的柔韌形成絕妙對比。每一口都能感受到湯汁包裹著素麵的香氣，入口溫潤餘味悠長，非常溫暖的一道日式美食佳餚~ 時令生魚片 船艙せんしつ的時令生魚片呈現了日式料理的精髓，精選黑鮪魚、金目鯛和槍烏賊等季節海鮮，保留其天然的鮮味與細膩的口感。每片魚肉柔嫩且富含彈性，細緻的油脂在舌尖化開，伴隨著海洋的氣息，讓味蕾猶如漫遊於深海之中。這盤生魚片口感不僅美味，擺盤顏色更是美麗，看來道這用餐相機一定要備滿備好喔! 八吋料理 這道八吋料理絕對是今日的主角，完美的展示了日式懷石料理的藝術，將五色、五法、五味的精髓呈現於餐桌。每一小格都暗藏驚喜：桂丁雞的細嫩、伊比利豬的濃香、鮪魚握壽司的軟滑、蟹肉丸的彈牙...，層次豐富，風味變化多端，美味的讓人停不下口。這八吋料理就像是一個微型的日式美食博物館，每一口都帶來不同的驚喜和滿足~ 野生台灣鱸鰻 以昂貴的野生鱸鰻經過料理長特製手法，酥炸後表皮酥脆、內裡柔嫩，魚肉的清香隨著細膩的日式醬油滋味綻放開來。鱸鰻的油脂豐富而不油膩，口感豐盈，讓人一吃上癮。這道鱸鰻漬物是把台灣美食與日本料理融合得恰到好處，頂級的風味絕對值得細細品味喔~ 宮崎縣A5和牛 這道A5宮崎和牛簡直是肉食愛好者的夢想。經過炙烤的和牛油脂豐富，入口即化的口感讓人陶醉。香氣濃郁，肉質細膩，每一口都充滿了極致的奢華感。這道和牛完美地將肉的精華凝縮在一小片中，無愧於台中無菜單料理推薦的極品。 新潟越光米炊飯 接下來這道也是日式無餐單料理必出現的美食，但店家與其他日本料理不同的是，使用來自日本新潟越光米搭配上季節秋姑魚製成這道完美的炊飯。越光米的Q彈和秋姑魚的鮮美在炊煮中相互滲透，每口都帶有溫潤的米香與魚肉的鮮甜。這道炊飯樸素卻不簡單，細細品味，能夠感受到料理人對食材的尊重，是一場滿足的主食體驗。 北海道鮮奶仙草 最後道甜品結合了北海道鮮奶的濃郁與仙草的清香，口感滑順，甜而不膩，帶來舒心的結尾。北海道鮮奶與仙草相互襯托，給味蕾帶來一場清新的休憩，是整場用餐的完美收尾。 話說來船艙せんしつ用餐真的是儀式感滿滿，餐點最會還會附上一杯溫熱的綠茶和一條溫暖的熱毛巾，為整頓美食餐點劃下完美的句點。 船艙神秘小鹿 用餐道這女王雖然已經體驗到全方位的奢華享受，但沒想到店家在用餐結束前，還藏了一個意想不到的驚喜。餐廳內有竟然有一對超可愛的小鹿，牠不僅是這裡的「吉祥物」，更增添了溫馨的氛圍。用餐結束後，賓客可以與和這些乖巧可愛的小鹿互動玩樂，來替自己的台中美食地圖之旅畫下了完美句號。 台中北屯日式料理推薦 在船艙 せんしつ的用餐體驗，不僅僅是味覺上的享受，更是一場充滿驚喜的旅程。從迎賓清酒開始，逐道品嘗下來，每一口都在述說著對食材的敬意與創意。這裡的無菜單料理將傳統日式懷石料理的靜謐和禮儀融合進每道餐點中，帶來台中無菜單料理推薦中的頂級饗宴。聽說11月20日在船艙粉專會公佈12月份的周年慶活動喔!! 而且12月份開始營業時間還會有中午的時段，如果你是日本料理愛好者，或日式料理狂熱者，一定要來試試這間，超適合慶生聚餐派對包場的頂級台中北屯日式料理推薦。 船艙せんしつ店家資訊 粉專：船艙せんしつ 訂位：船艙せんしつ 地址：台中市北屯區松竹五路一段65號 營業時間：18:15–23:00（週日&週一公休） 電話：04-2436-5938

無菜單料理共 180 則文章

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無菜單料理共 180 則文章

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