 鼎泰豐素食料理

今天和朋友約在信義區的鼎泰豐吃它家的蔬食料理。 假日下午用餐的人還不少，我們抽了號碼牌還等了快一小時才有內用位。 被安排好位子，開始點單了。 這次朋友陪我吃全蔬食的鼎泰豐料理，第一道是蔬食小籠包，裡面包有綠花椰菜、雪菜、竹筍、腐竹..等新鮮食材，外皮一樣是十八摺，碧綠鮮脆的內餡搭配透薄麵皮，讓蔬食者也可以享用有名的湯包，剛上桌真的很燙要小口吃。 第二道香菇素餃裡畀有香菇、青江菜、豆干及粉絲拌勻成餡，吃的到菜香，也保留了口感。 第三道麻醬麵是它家自行特調麻醬微微的花生味與芝麻香，口感很濃郁，送上桌要快點拌勻才不意結團。 第四道什蔬蛋炒飯，飯可選白米或糙米，我們點了糙米的，菜的種類很多，粒粒分明，推。 第五道是甜點巧克力小籠包，大家都說很好吃就點了一份來嚐嚐，巧克力是法國進口的濃醇64％黑巧克力，融合甜、苦、酸、鮮果等風味，入口後可感受到強烈的可可風味，我個人沒有那麼喜歡，建議熱熱時撥開會流出濃郁的巧克力哦。 整體而言，以蔬食者的角度餐點選擇很多，和葷素的朋友一起來享用也很方便，推薦給大家。

【全家11月新品】大口蕃茄牛若風味飯糰 vs. 鼎泰豐香辣醬雞肉飯糰，你選哪一個?

✅ 詳細原文評比：https://mtkorea.tw/familymart202411/ 👉 大口蕃茄牛若風味飯糰 vs. 鼎泰豐香辣醬雞肉飯糰，你選哪一個? 大口蕃茄牛若風味飯糰 ▲ 簡單來說是由三個要素組成：蛋皮、蕃茄泥、素肉。 剛咬下的素肉有股奶香牛肉味，愈嚼漸淡，像是香菇頭一絲一絲類似真正肉的口感，遇上官方說的義式磨菇紅醬，我吃來像沒那麼強烈的蕃茄泥，蠻刺激味蕾，整體算是溫和順口。雖然如此，蕃茄泥卻讓我感覺愈吃愈膩時，就在快膩時，它被吃完了。 . 鼎泰豐香辣醬雞肉飯糰 ▲ 打開時就有一股香氣，光看這色澤就飢腸轆轆。咬下一小角，這是會辣的飯糰，使用的是鼎泰豐的香辣醬，中間顏色較深處更辣是香辣醬也有些許肉丁，品名是雞肉但我沒吃出，不是太大塊的肉，米飯和醃漬過的肉丁搭配起來很過癮！烤過的米飯更焦香，即使有些地方口感較硬，也不失它的風味。 👉 大口蕃茄牛若風味飯糰 vs. 鼎泰豐香辣醬雞肉飯糰，你選哪一個? 根本就是葷素大對決！ ---------------------------------> 繼續閱讀 ✅ 詳細原文評比：https://mtkorea.tw/familymart202411/ 全家 大口蕃茄牛若風味飯糰 全家 鼎泰豐香辣醬雞肉飯糰 全家便利商店11月新品 #mtkorea.tw #不是在韓國就是在臺灣#InKoreaOrInTaiwan

全家新上市|鼎泰豐出品全家全明星「宮保雞丁」厚實雞腿丁高溫鎖肉汁

【全家X鼎泰豐聯名】 全家的金大口飯糰系列，近期與鼎泰豐出品推出了宮保雞丁口味! 售價$62 熱量每份約346大卡 全家金牌飯糰-宮保雞丁 全家和鼎泰豐聯名的食物必是品質保證! 印象中去年也曾推出，售價$59，但最近新推出的有再改版喔! 改版以厚實雞腿丁高溫油炸鎖住肉汁，拌上醬汁，濃郁醬汁包覆滑嫩雞肉。 添加乾辣椒、蔥、蒜、花椒及特製椒麻辣油，以陳年醬油大火燒煮製成獨特香氣的宮保醬汁。

平日一營業來就不用等太久的【板橋鼎泰豐】

鼎泰豐真的要平日來吃才不需要排隊排太久，而且一定要一營業就過來，我們吃完外面仍舊大排長龍！ 這次跟朋友一起吃，有些料理朋友的推薦，之前沒吃過 當然，該點的我們還是有吃～兜兜完全是小籠包的愛好者呢！ 到訪日：2024/09/05(四) 鼎泰豐板橋店 小籠包 $140 小籠包真的是來鼎泰豐必點中的必點啊！ 很好笑的是這籠小籠包原本應該是我們兩大兩小要一起分，結果最後都被我們家吃掉了 兜兜真的太愛小籠包，自己就吃了四個！ 排骨蛋炒飯 $310 這道是朋友推薦後點的，排骨是沒有骨頭的唷！ 不過由於是黑胡椒口味，所以吃起來比較嗆辣，像兜兜就比較沒有辦法接受 印象中上次吃炒飯覺得沒有什麼味道，但是這次吃又覺得還OK，還是依照炒飯的口味不同就會有不同的鹹度呢？ 總之，排骨蛋炒飯我覺得口味適中，排骨沒有骨頭先加分，鮮嫩多汁也很讚！推！ 紅油抄手(鮮蝦) $230 上次吃炒飯真的太沒有味道了，這次點了炒飯也決定點紅油抄手來增加炒飯的風味，沒想到這次吃的排骨蛋炒飯不太需要另外加醬汁 雖然我不吃辣，但鼎泰豐的紅油抄手是我可以接受的辣度，吃完之後多喝水就好哈哈哈 點鮮蝦的口味吃起來會比較Q彈，剛好跟鮮肉湯包各有不同的滋味 巧克力小籠包 $175 現在看價格才發現巧克力小籠包比小籠包還要貴一點 上次嘗試了鼎泰豐才有的巧克力小籠包覺得蠻好吃的，但不知道為什麼這次吃覺得又甜又膩有點胎哥哈哈哈哈 但我只能說是巧克力的關係，不是因為巧克力和小籠包皮不搭嘎 我覺得多人來鼎泰豐的話還是可以吃吃看這種甜版的小籠包，蠻特別的！ 煎餃(蝦肉) $250 煎餃不知道為什麼等了很久，上桌之後覺得這冰花也太厲害了吧！ 而且真的很好吃喔！冰花像是在吃餅乾一樣，煎餃的部分沒有像小籠包那麼多湯汁，不過還是要注意不要被燙到了 整體來說真的很推薦！ 小結論 這次吃下來覺得小籠包、煎餃、紅油抄手、炒飯這四道料理真的都很必點 朋友有自己點牛肉麵，看起來覺得也很不錯！ 鼎泰豐不能訂位真的是太折磨人了！趁著平日一營業就過來不用等太久，但人還是很多，生意真的很好呢！

宅配美食｜用料實在！使用鼎泰豐指定麵粉，皮Q餡多的包子宅配也能吃到｜樂包子

最近很喜歡把包子饅頭當早餐，本來在北港就有吃過現蒸的樂包子，來台中後發現樂包子宅配也能吃到！在家蒸也能吃到熱騰騰又餡滿多汁的美味包子！ 樂包子堅持使用最好的食材，嚴選鼎泰豐指定麵粉老麵發酵，麵皮Q彈又保有一定的濕潤感！使用每日現宰的溫體豬做為肉餡，真材實料，令人愛不釋手！ 包裝好可愛~而且長筒袋狀包裝，直接橫躺進冰箱超方便 可冰冷藏或冷凍，有兩種加熱方式：電鍋蒸或是微波爐 1.電鍋：冷藏需蒸12分鐘，冷凍需蒸20分鐘，外鍋一杯水 我都冰冷凍，起床就先放下去蒸，出門時就能拿到剛蒸好的包子！記得不要一直悶著，底部會變硬喔！ 2.微波爐：冷藏700瓦1分鐘，冷凍700瓦2分半鐘 ※要蓋溼布或沾溼的廚房紙巾(否則會乾硬) 這次帶了招牌鮮肉包、香菇鮮肉包、蛋黃鮮肉包、泰式打拋豬、咖哩鮮肉包、芝麻包、鮮奶饅頭 ▼招牌鮮肉包 這是樂包子的明星商品，使用當日現宰溫體豬肉，餡滿多汁！ ▼香菇鮮肉包 裡頭竟然有一整朵的香菇！！！滿滿肉餡搭配鮮香菇，口感豐富不單調！ ▼蛋黃鮮肉包 鹹香的鹹蛋黃，搭配溫體豬肉餡，口感多層次好紮實！ ▼泰式打拋豬 好特別~少見的打拋豬肉餡！泰式香辣口味搭配Q軟包子皮，好美味！ ▼咖哩鮮肉包 這款口味比較重一些，咖哩香氣濃郁，微辣口感~愛咖哩的我很喜歡！！！ ▼芝麻包 芝麻泥內餡超滿~香濃滑順、甜而不膩口，有著最純粹的芝麻清香 ▼鮮奶饅頭 覺得鮮奶饅頭太單調可以像我一樣當作漢堡皮，加荷包蛋、生菜、卡啦雞，搖身一變~就像外面餐廳賣的創意早餐！鮮奶饅頭的淡淡奶香、細緻口感，創意搭配成漢堡再適合不過了！ 整體來說，包子各個餡滿多汁！用鼎泰豐指定麵粉製成的發酵老麵，製作出來的麵皮包裹著一顆顆皮Q餡多的包子~真的美味極了！若在雲林的朋友可以直接到門市選購，外縣市的朋友也可以用線上宅配的方式購買！大家也可以多多關注店家FB粉專，不定時會舉辦活動~ 【 樂包子 】 ▸ 店家官網 ｜ https://www.lebaozi.com.tw/ ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/LeBaozi ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/leba.ozi ▸ 古坑休息站、西螺休息站南站，皆有營業窗口！ ▸ 虎尾樂包子 ▸ 地址｜雲林縣虎尾鎮林森路二段25號 ▸ 電話｜05 6327120 ▸ 營業時間｜06:30-22:00 ▸ 北港樂包子 ▸ 地址｜雲林縣北港鎮公園路53號 ▸ 電話｜05 7839235 ▸ 營業時間｜06:00-18:00 ▸ 西螺樂包子 ▸ 地址｜雲林縣西螺鎮新興路500號 ▸ 電話｜05 5883636 ▸ 營業時間｜07:00-19:00。周日公休 ▸ 斗六滿福軒 (特約加盟) ▸ 地址｜雲林縣斗六市雲林路二段71號 ▸ 電話｜055362458 ▸ 營業時間｜06:30-18:00 #樂包子評價 #樂包子好吃嗎 #雲林人氣包子分享 #雲林虎尾旅遊必吃 #冷凍包子開箱 #鼎泰豐指定麵粉肉包 #雲林在地美食分享 #冷凍庫必備食品分享 #超人氣肉包分享 #宅配冷凍肉包開箱 #泰式打拋豬肉包分享 #好吃饅頭宅配 #雲林必買伴手禮分享 #雲林銅板美食分享 #團購熱銷肉包分享 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

台中西屯｜20多種口味任君挑選，比掌心還大顆、餡料飽滿的平價包子！使用鼎泰豐同等級麵粉｜東興包子 水湳店

老實說我沒吃過這麼大顆又餡料飽滿的包子！重點超平價~CP值超高！這家是位於水湳市場的「東興包子」，選用與鼎泰豐同等級的麵粉，他們家在網路上評價很夯~夯的程度甚至是晚來可能就吃不到！ 位於水湳市場偏外圍的中清西二街，遠遠就能看到斗大的招牌，也能看到顯眼的布條「本店使用鼎泰豐御用粉心麵粉」 蒸籠裡各種口味標示的很清楚~口味超多！竟然有20多種！會選擇障礙耶！ 想要買常溫的也有一包5入的包裝，看看這手捧的比例尺，每個包子、饅頭個頭都超大！！！ 東興包子-水湳店菜單（依現場為主） 東興包子有好多不常見的口味ex.巧克力岩融包、韓式泡菜肉包、剝皮辣椒包等等，很特別又很好吃！如果不能來現場購買的朋友，也可以使用他們宅配訂購的服務~ ​​​​​​​買十送一的優惠真的很不錯！可以買回家放冷凍，再蒸過就很美味了！ 東興包子對於麵皮非常講究，採用與鼎泰豐同等級的麵粉，吃起來真的比較Q彈~而且也保有濕潤度~不會乾硬！ ▼古早味鮮肉包$25 肉包尺寸真的都很大！！！比我掌心還大很多，肉餡飽滿又多汁，肥瘦比例掌握得剛好，調味也調得剛好~不愧是熱銷品！ ▼剝皮辣椒肉包$30 肉餡依舊飽滿，而且還有一塊塊剝皮辣椒增添風味，吃起來辣度大概小辣，是很舒服的辣！ ▼酸菜包$30 裡頭包滿酸菜搭配肉絲~鹹香夠味！酸菜控必須來試試！ ▼韓式泡菜肉包$30 微辣的韓式泡菜搭配多汁的肉餡，越吃越涮嘴！ ▼奶皇流沙包$25 很滑順的內餡~可能是我吃過最好吃的奶皇包！而且內餡超多的~裡頭包的是綠豆餡，甜度也調得剛好！ ▼芋泥包$25 芋泥控不能錯過吧~滑順又綿密的芋泥餡，麵皮本身也帶有芋泥絲，帶有天然的芋頭香氣！太豐富了吧！ ▼巧克力岩融包$30 這個視覺很誇張，味道也很誇張！除了麵皮本身就有巧克力調味外，裡頭的巧克力醬一撥開就爆漿！原本以為會很甜膩，但甜度剛剛好~是大人小孩都會愛上的口味 ▼芝麻包$25 餡料滿滿，宛如芝麻湯圓般爆漿感~ ▼蜂蜜黑糖桂圓饅頭$22 / 蔥花饅頭$22 添加純蜂蜜以及整顆桂圓，除了麵皮帶有黑糖香氣，還多了蜂蜜與桂圓的香甜！ 蔥花饅頭的蔥花佈滿整顆饅頭，每一口都能吃到鹹香的蔥花！ ▼大甲芋頭饅頭$22 整顆饅頭的麵皮包裹著一塊塊的芋頭絲，用料有夠實在！越嚼越香！ ▼高鈣起司捲$22 這款我好愛！螺旋形狀好吸睛~每一口都能吃到鹹香起司！ ▼紅豆條$25 這款豆沙餡滿出來！香甜不膩口~忍不住一口接一口 ▼無糖豆漿$20 現場也有販售豆漿，無糖豆漿豆味濃郁~很不錯！ 整體來說，在我家附近的話，是我會是無限回訪的包子店！不只個頭大、份量紮實，各個內餡都好飽滿，而且包子最必須的麵皮~口感Q彈又濕潤不乾口，才能成就這一顆顆美味的東興包子！ 【 東興包子-水湳店 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/138gbvjb ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/dongxing_buns ▸ 店家LINE ｜ https://lin.ee/BCeAXKT ▸ 地址｜台中市西屯區中清西二街55號 ▸ 電話｜0976851855 ▸ 營業時間｜06:00-14:00。周一公休 #東興包子 #東興包子推薦 #東興包子菜單 #東興包子評價 #台中西屯美食 #台中西屯 #台中包子推薦 #台中 #台中美食 #台中美食推薦 #台中必吃 #水湳市場美食 #水湳市場 #台中饅頭推薦 #台中饅頭 #台中包子 #台中肉包 #剝皮辣椒肉包 #巧克力岩融包 #韓式泡菜肉包 #芋泥包 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

［新竹/鼎泰豐］鼎泰豐 新竹店｜除了小籠包 其他也有很多厲害好吃的😍

 -這次吃了好多不同種的餐點 就只介紹最好吃的幾道給大家了😋 - ☻♯雞肉小籠包$260 ☻♯蝦肉紅油抄手$210 ☻♯小籠包$250 ☻♯蝦仁蛋炒飯$270 ☻♯絲瓜蝦仁小籠包$360 ☻♯菠菜$230 ☻♯蝦肉煎餃$230 ☻♯糯米燒賣$270 ☻♯蝦肉蒸餃$290 ☻♯酸辣湯$110 - 這次意外發現最好吃的小籠包是雞肉小籠包欸!? 吃起來完全像在喝雞湯一樣 厲害💕 然後炒飯一樣的粒粒分明 好吃😋 （配上紅油抄手的醬 更好吃！ 蝦肉煎餃也是很讚😎 卡滋卡滋的 很脆～ 然後酸辣湯一樣的好喝 酸辣恰到好處剛剛好 - ✘店名：鼎泰豐 新竹店 ✘地址：300新竹市東區西大路323號B1 ✘電話：03 523 6222 - #吃吃餓神#餓神吃新竹 #鼎泰豐#鼎泰豐小籠包#鼎泰豐炒飯#小籠包#炒飯#米其林#米其林餐廳#米其林一星#米其林指南#新竹#新竹美食#美食#連鎖美食#新竹大遠百#taiwan#taiwanfood#food#foodie#hsinchu#hsinchufood#steameddumplings#popyummy#popdaily

台中素食餐廳推薦《滷菩提蔬食》：超人氣台日港風味，素食界的鼎泰豐湯包

台中素食餐廳推薦 說到台灣的美食天堂除了台中之外，讓人第二個想起的就是台中，而台中除了咖啡廳、早午餐餐廳外，連蔬食餐廳也都很厲害! 最大的特色是服務人員態度很親切，尤其是老闆嬤很常會出沒關心有沒有吃飽，口味上還可以嗎~ 也常常分享到有許多住台北、高雄的朋友會特別經過台中時來吃~ (吃過一次之後相信都會變成那樣遠道而來的朋友喔) 《滷菩提蔬食》 用餐座位看得到廚房，算是半開放式的料理空間，卻不會有異味，看起來也很乾淨，整體用餐環境感覺很舒適。碗筷湯杓與牙籤都自行取用，亦有提供基本的調味料，可以依自己的喜好去酌量添加。 《滷菩提蔬食》餐點推薦 鮮蔬炒飯 必點炒飯!大火快炒出粒粒分明的炒飯，混合了胡蘿蔔絲、青菜和蛋，頂部撒上了一些素鬆、海帶絲。不僅菜色彩繽紛，營養豐富，口感鬆散且香氣撲鼻。 老皮嫩肉 就是雞蛋豆腐!分量給得很多，酥炸得也剛剛好真的是外酥內嫩的口感~~ 擺盤又很漂亮，沾上清爽的醬料，可以說是色香味俱全! 招牌手工湯包 堪比鼎泰豐的湯包!大小剛好皮薄餡多滋味好! 使得每一口都充滿了濃郁的鮮味和層次感。 湯汁清澈透亮，包裹著餡料，散發著迷人的香氣，讓人垂涎欲滴。 炒高麗菜 外層微焦酥脆，內部保持著嫩滑的質感，讓人一口咬下去，即能感受到它的鮮甜和清爽。 《滷菩提蔬食》店家資訊 地址：台中市北屯區昌平三街61號(近洲際盃棒球場) 電話：04-2422-0228 (旁有823公園免費停車格，歡迎多加利用) 假日營業時間： 早上十一點到下午兩點三十分 下午五點到晚上八點五十分 #中國醫美食 #台中美食 #素食推薦 #素食 #台中必吃 #素食餐廳 #滷菩提

新北｜新店區｜小樂精緻麵食館｜假日候餐鐘點起跳的平價鼎泰豐!大坪林七張站環狀線排隊美食。

📣 假日排隊鐘點起跳的平價鼎泰豐!大坪林七張站環狀線排隊美食。 內有2024年最新價目! 🈲著作權聲明!近期發現圖文侵權的人越來越多，我都有擷圖留證，請避免觸法。 再次重申!!!!圖文未授權禁止任意轉載與侵權重製！ 字句重組文章造成語句相似度極高，都是抄襲違法行為。 - 經常看到IG朋友推薦這家小樂精緻麵食館，終於有機會可以來到這裡試試看，品嘗素有新店鼎泰豐美譽的店。 店家簡介 當時熱門時段假日五點多到訪，直到等到入坐已經快一小時，等到炒飯上桌又等20分鐘左右， 不過真的吃完很推薦， 店內離大坪林有段距離，七張站比較近一些，不過如果有去附近的裕隆城，倒是可以考慮這裡用餐。 店內空間不大，約莫八人座位，半開放式的廚區看到廚師馬不停蹄翻鍋熱炒， 外面的客人也是絡繹不絕，多數人並未打消念頭，都決定要好好等候， 來到這裡先跟店員登記內用，如果是外帶，等候時間約30分鐘左右，平日可能就比較不用等太久。 若是想點牆上的小菜真的要碰運氣，因為小菜會慢慢售罄。 店內有提供開水外，也提供茉莉綠茶之類的熱茶， - 另外自助醬料區也感覺十分乾淨，想加辣都可以自行調整。 - 小菜很夯常常很快就賣完。 - 品項介紹 不管是麵或者飯湯小菜都有一票死忠顧客。 - 📍排骨蛋炒飯 吃過幾家標版平價鼎泰豐的店家，小樂的炒飯吃起來清爽，調味偏清淡， 清爽蛋香十足的炒飯不油膩且粒粒分明。米飯我覺得也給不少分量。 - 排骨甜鹹軟嫩恰到好處，去骨的排骨如同厚切豬排。 - 📍蝦仁紅油抄手麵 一送上來就頗喜歡這道抄手呈現出來的剔透感，彈牙的皮些微透光可看到完整蝦仁， 配上鮮味十足的絞肉內餡，外觀十分飽滿緊實， 而調味的紅油則介於小辣與微辣之間，香麻卻又能駕馭，吃完還滿想再點一碗。 抄手麵條則是吃起來有筋性且彈牙，紅油抄手麵我認為更吸引我。 店員也滿親切的，店內沒有限時且不會趕客人，雖然座位略為擁擠，但整體明亮乾淨，這價格扛得起水準。 吃過幾家有平價鼎泰豐影子的店，小樂是我目前最喜歡的， 除了服務和善外，還有就是整體餐點有水準，價格也合理， 如果人手跟店內空間改善，不要排隊那麼久就更好惹(或是離峰時段來)。 -因為只點了最熱門的兩道也不多啦，不過如果要推薦的話，最推薦紅油抄手麵，絕佳口感跟組合，無可挑剔的好吃，我對這道的印象真的很好。另外下方延伸閱讀部份，我還寫過雙和地區的平價鼎泰豐，有興趣也可以參考看看!! 延伸閱讀 -新北．中和區｜宵夜排骨炒飯｜夜貓的福利來了!!金價ㄟ!深夜還能吃到比鼎泰豐還平價的排骨炒飯! 新北．中和區｜菱東方｜雙和也有平價版?!排骨蛋炒飯口味完全不輸鼎泰豐! 店家資訊 🔍小樂精緻麵食館 店家臉書 ​ ​ 👣 新北市新店區寶橋路67號 🚇 捷運七張站 (走路約6分鐘) 🕛 11:30–20:30 ☎️ 02 2910 3237 ❌ 週六公休 📌 人多需等候 - #新店美食 #mytoast_yummy吃新店 #七張站美食 #裕隆城 #十三張站美食 #寶僑路美食 #平價鼎泰豐 #環狀線美食 #新北美食 #排骨蛋炒飯 #鼎泰豐 #排隊美食 #新店taipeifood #taiwanfood #台北美食

永和美食推薦│小本經營-平價餐廳中米其林等級，譽為永和鼎泰豐之稱的排隊店-炒餅相當推薦

說到永和美食絕對不能錯過這間有著平價鼎泰豐之稱的【小本經營】中式料理館，印象中才開沒多久，短時間內就在社團間竄紅，看到不少人推薦著~都忍不住想親臨現場，看看這眾人所說的美味，究竟CP值有多高。 【小本經營】的好評不少，大多都是說料理相當特別，口味很不錯，性價比高，甚至還傳出這可是有知名品牌*鼎泰豐*的影子在其中，想想~其實自己也沒吃過鼎泰豐~哈哈哈~所以也不知道是什麼味道 XD 單單就【小本經營】所出的料理，個人吃過後感覺真的很推，不僅跳脫一般台菜餐館的感覺，在口味上、份量上、精緻度上，都特別有質感，而且在【小本經營】就直接打破本人不吃茄子及苦瓜的兩項障礙，整個人生解鎖​~ 【小本經營】雖位在中永和一帶，但其實地理位置來說離台北市並不遠，連接中正橋、永福橋 接環東大道，騎車過來也沒有太遠的距離感，另外，其實店家離捷運頂溪站大約10分鐘的路程，搭捷運也很方便，開車的話，那也方便了，一旁就有兩、三個停車場，交通算是相當便捷！ 【小本經營】晚餐時段的營業時間是從下午五點開始，我的媽啊！我們大約四點半到，竟然已經有人在排隊了～＠＠ 這實在令人期待又怕受傷害的等待～ 【小本經營】永和美食 永和中餐館時 間：週一至週日 11:00-14:00；17:00-20:30電 話：(02) 8928-8055地 址：23448 新北市永和區竹林路115號Ｉ Ｇ：https://www.instagram.com/small_0115/ 五點門一開...不過去上個洗手間．什麼出來整家店就將近坐滿了，電話訂單聲也沒停過~ 店員瘋狂點餐、結帳、接電話，估算內場將近四爐全開，要來消化這人潮滿滿的來客量，點餐的同時也不忘抬頭看一下今日的小菜新品及青菜有哪些！ 【小本經營】的菜單，簡單明瞭，沒有太多花俏的品項，飯類、麵類、單點、湯類、小菜類，看來小菜相當特別，品項也很多，點完餐到櫃檯先結帳就可以期待餐點上桌囉！ 小菜『涼拌小黃瓜』、『醬燒茄子』說也奇怪，明明不太敢吃茄子，卻被菜單上的醬燒茄子給吸引~ 醬燒茄子一上桌，感到有點驚艷，因為光這擺盤就看得出店家其實對自家食物的用心及想呈現出質感的一面， 茄子本身的營養價值其實很高，除了富含纖維、葉酸、鉀之外，還含有各種維生素及礦物質，包括維生素C、K、茄鹼、葉黃素等 但你們知道其實茄子不是蔬菜，是「水果」嗎? 看到了沒，茄子中間那個籽，以植物學分類來說，茄子屬於茄科茄屬植物，應是水果的一類。根據定義，水果是植物的成熟種子卵巢部分，蔬菜則是植物本身的可食用部分。所以仔細看，這茄子是有帶籽的水果，這也是這次在【小本經營】中，看到那麼明顯的茄子籽。 覺得【小本經營】的茄子非常的美，吃起來也很新鮮，一開始其實還有點難入口的感覺，畢竟過往吃到茄子的經驗，口感就不是太好，因此很少會出現在本人的食桌上。但這次這道醬燒茄子的味道相當吸引人，味道很香。 醬燒鹹鹹甜甜的味道非常入味，重點是完全沒有那種茄子的軟爛感，雖然不至於到脆口，但其碼是有口感的，這對平時不吃茄子的版主來說，這可以~而且相當好配飯。 超喜歡的涼拌小黃瓜，小黃瓜的保水度有高達九成以上，所以才會有很多人用小黃瓜敷臉~ 喜歡吃小黃瓜的原因當然也是因為健康，以及那清脆的口感。【小本經營】的涼拌小黃瓜帶有點蒜香辣味，但也保留了小黃瓜本身的瓜味，吃起來相當脆口好吃，非常開胃~ 【冰糖苦瓜】很難覺得這道看似桌宴大菜的冰糖苦瓜只要銅板價，雖然苦瓜也是本人的障礙之一，但這道小菜「超推~​」 吃苦瓜真的很怕那-很苦-的味道，尤其白色的苦瓜，雖然尾韻的-甘-是很不錯，但正所謂先苦後甘，也要能適應那前味的苦才行~ 很意外的，這道「冰糖苦瓜」很好吃耶！苦瓜竟然能被醃製成另一種味道，隱約依舊有小苦味～但隨之而來的卻是種甘甜，不吃苦瓜的今天意外吃了好多～覺得自己都被排毒了～​ 今日特殊小菜－滷牛筋，這道小菜並非天天都有，是剛好看到服務員寫在黑板上，我們立馬點了一份 香辣牛筋肉，有看到的話千萬別錯過，有帶肉的牛筋尤其口感更棒 【小本經營】的香辣牛筋肉滷得非常的好吃，不會太過重鹹，取而代之的是那一口接一口的滷香味～也是非常下飯~ 牛筋其實指的就是牛的蹄筋部位，有滿滿的膠原蛋白，富含多種微量元素，在經過烹煮後這牛筋已軟化非常好入口，且淡嫩不膩~ 燙青菜，每天必須的均衡營養，炒的不會過油，不過不得不說，雖然份量有，但青菜的價格稍高，可能選用的青菜是有機的或是現在的青菜價格比較高 相當新鮮好吃的菠菜，非常喜歡菠菜那獨特的口感及味道 說到中華料理，怎麼能少了「紅油炒手」這一道．來自四川的道地料理。這一份真的是分量十足，目測大約有八大顆，是最喜歡的薄皮內餡多版本​~ 沾滿了特製的辣油（紅油）麻香撲鼻~～一口可能還無法入嘴～麻辣滋味很剛好，並不會嗆辣到無法入喉那樣，且餡料十足，皮薄就是好吃，醬汁中帶有酸、麻、辣、甜，多種蘊含在其中，非常好吃！ 「酸菜白肉湯」必點推薦之一​ 清湯白肉的姿態，光看跟那酸菜刺激味蕾的味道，又再度打開食慾了～ 一碗湯，肉給的不少，但湯卻是相當的清～ 白肉很滑嫩，不乾柴，還帶有一層薄薄的脂肪層，很不錯吃～ 尤其這個湯頭～真的很棒，不僅熱熱喝時～超級爽口，那酸菜味特濃郁，很有知名酸菜白肉鍋的味道，即便是一碗湯，但一點也不馬虎耶，這湯頭實在是非常加分～ 【小本經營】川椒燃麵，外表看似我們常見的辣乾麵，但其實一點都不是，話說～燃麵是四川宜賓的傳統小吃，是因為在製作麵條時，完全不加任何一滴水並以油取代，所以生麵條能拿來點火燃燒，就此稱作「燃麵」，而這川椒燃麵，顧名思義就是挺辣的辣麵唷～ 本該是細白的麵條，被紅油染上了一層麻辣嫁衣～麵體本身煮的恰到好處，不軟爛也不會太硬～麻辣的口感對能吃辣的本人來說是恰到好處的～紅油及燃麵看似會有滿滿的油味，但吃起來並不會有油膩感唷，反而很喜歡那麻辣香氣～ 接下來排骨炒飯登場～這應該是很多男生很喜歡點的份量，肯定可以吃很飽，排骨屬於滷炸式的排骨，味道中規中矩，但醃製的是蠻香的～ 炒飯是白炒飯耶～粒粒分明，沒有過重的調味，也不會太鹹，很簡單沒有太多負擔雜亂的炒飯 再來也是非常推薦之一的「家常炒餅」看到這道菜的名字不知道為何就又是一道＊選我＊選我的菜色，原本以為家常炒餅會是乾的，但沒想到卻帶有點客家小炒般的姿色登場 【小本經營】的家常炒餅讓人想到眷村菜色木須炒餅，個人非常喜歡這道料理，有滿滿的青菜、高麗菜、蛋、木耳、肉絲、紅蘿蔔．．等配料 重頭戲主角就是這項蔥油餅的餅皮，在特殊醬料及蔬食的拌炒之下，口感有點偏近甜不辣的Ｑ彈 配上蛋一起吃更有味，吸飽湯汁的從油餅及蛋，入口後的層次非常棒，很推薦的一道菜色～​ 誠意滿載，師傅炒工真的不簡單，在菜色研發的口味上也很有質感，可以算是平價中式料理的米其林等級，也難怪會吸引這樣多的人潮 完食的那一剎那~~實在太滿足，頓時間也覺得很不可思議，竟然通通吃完了～ 果真是非常有料理功夫的【小本經營】就這樣一間簡潔有力的中式餐館，靠著這般的美味及堅持度，吸引滿滿人潮及好評，之後如果要問起「永和有什麼好吃的？」肯定從口袋名單中介紹出來！這是間不會讓人失望的餐館。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【小本經營】永和美食 永和中餐館時 間：週一至週日 11:00-14:00；17:00-20:30電 話：(02) 8928-8055地 址：23448 新北市永和區竹林路115號Ｉ Ｇ：https://www.instagram.com/small_0115/ 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

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