2024台中美食推薦∣沙鹿小成都眷村私房菜。巷子內的台菜眷村料理

台中沙鹿美食∣小成都眷村私房菜。巷子內的台菜眷村料理 吃飯囉!今天要來推薦一家台中沙鹿超好吃的眷村料理，那就是"巷子內的美食"，小成都眷村私房菜! 其實這家小成都眷村私房菜，對老一輩的清水人及沙鹿人來說一點都不陌生，甚至住在眷村的老鄉們都很熟悉！另外，與原本在鰲峰路上的"眷村廚房"是系出同門喔！ 小成都眷村私房菜老闆范大哥，是嬰孩時期跟隨著父親與國軍從四川撤退來台，後來定居在清水眷村，都是空軍世家出身，餐廳內部述說著許多關於眷村的故事喔！有機會可以跟范叔叔聊聊，吃飯之餘也可以聽聽當年的故事！ --小成都眷村私房菜地址：台中市沙鹿區賢正街128號(鹿鳴公園旁)營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00。星期一休息電話：04-26627001-- 小成都以眷村的家鄉菜為主，同時帶有些許川菜的味道，其實許多眷村菜都融合了大陸省份各菜系，例如川菜、湘菜、客家菜等等，再因地制宜融入台灣的飲食習慣與風味，成為具有台灣特色的眷村私房料理！ 小成都的菜系分為幾個部分，包括熱炒、主食、湯類、牛肉類、豬肉類、海鮮類、魚類，還有招牌菜等等，菜色相當多，來看看風味如何吧！ (菜單) 主廚推薦 ◎楊森蛋 這道楊森但是店裡的私房菜之一，范大哥說以前在部隊服役時，楊森將軍經常指定要吃這道菜，因為大受好評所以就直接以將軍的姓名命名。 這道烘蛋口感細緻多層次，加上辣椒多了一份風味、蓬鬆帶細致的口感讓人意猶未盡啊! ◎苦瓜酥 這道苦瓜酥也相當厲害，精選白玉苦瓜切成薄片之後裹薄粉下鍋中火炸得酥脆，起鍋之後再以薑絲、大蒜、花生小魚乾等一起伴炒，味道非常多元，苦瓜的苦味、辣椒香、花生香，還有大蒜與薑絲提味，這道菜是十之八九客人都會點的料理，非常推薦! 招牌菜 有燜鴨、古早味豬腳、梅干扣肉、無錫排骨、紅燒獅子頭與蔥靠鯽魚。 ◎燜鴨 這次我們吃的是燜鴨，料理時用獨家配方加上蒜頭、薑、麻油提味，小火慢燉四小時完成，鴨肉入口即化、湯頭濃郁淳香，真的很棒！ (燜鴨) 私房菜 范叔叔推薦兩道只有這裡有的料理，包括楊森蛋與苦瓜酥，楊森是當時范叔叔服役時的一位將軍，因為他喜歡吃辣炒的蛋料理，范叔叔就做了這道菜而大受好評，從此取名為楊森蛋；而苦瓜酥是炸過的苦瓜，再下鍋調味快炒，這兩道都沒吃，下次去吃過再跟大家分享！ 推薦菜色 ◎魚香茄子 這道菜應該大家都相當熟悉，口為稍重、帶有辣味，不過非常下飯！ ◎蒜味臘肉 臘肉算是眷村、客庄常見的食材，醃製熟成之後帶有一份特殊的香味，跟大蒜一起下鍋快炒可以說是絕配！很推薦這道菜！ 臘肉非常下飯，推薦一定要點喔! ◎糖醋魚 糖醋可以說是料理界的人氣菜色，小朋友只要有一道糖醋料理就可以吃好幾晚飯了！小成都的糖醋魚取新鮮的鱸魚或黃魚炸過再燴糖醋，也非常下飯！ ◎砂鍋豆腐煲 皮蛋、嫩豆腐，燴以醬汁，灑上蔥花後再以砂鍋盛裝上菜，風味也算是比較濃郁的菜色，感覺只要有這道菜就足夠了！好吃推薦！ ◎回鍋肉 據說回鍋肉是全球被搜尋度最高菜名，可見其受歡迎的程度！回鍋肉重火喉再用豆瓣醬帶出整道菜的味道，豆干、肉片、青椒、大蒜快炒鎖住口感與原味，也是超級下飯！ 范小哥超推薦回鍋肉，那種濃郁的香味，真的讓人意猶未盡! ◎醋溜高麗菜 醋溜高麗菜酸中帶甜，還有一點點辣，非常開胃，這道菜也是深受喜愛，許多川菜館與客家菜館都會有這道料理喔！ ◎鍋巴菜飯 越吃越香啊! 鍋巴飯口感真的很特別，香香酥酥同時帶著焦香帶脆的風味，真的好吃啊!! ◎梅干扣肉 這道自然是客家經典菜色，非常下飯! ◎炒時蔬 季節蔬菜，美一道都好吃。炒蘆筍 ◎酸菜白肉鍋 冬天如果餐桌有一鍋酸菜白肉鍋，那可是令人期待的！湯頭油酸慢慢轉為甘甜的口感真的讓人回味再三啊！ 鄰近景點 鹿鳴公園 餐館前面就是鹿鳴公園，吃完飯可以帶孩子與家人去那裡散散步，公園很大，綠樹聰蓊，是個蠻適合溜哒的地方！ 後記 小成都料理真的好吃，非常推薦喔!非常適合聚餐、宴客，每一到都很道地! 分享給大家。 范小哥。2024小滿

台南鹹酥臭豆腐／從路邊攤賣到開店面／1人作業現點現炸／每天換新油不用回鍋油／獨家特調胡椒鹽／連外國人都愛吃

從路邊攤賣到開店面的臭豆腐，1人作業現點現炸，每天換新油不用回鍋油，招牌鹹酥臭豆腐卡滋卡滋超酥脆，連外國人都愛吃 店面外觀：開店至今已經10多年，聽老闆娘說之前在安南區本淵寮朝興宮對面擺攤，後來搬來現址才有店面 內用空間 連外國人都愛吃 每天換新油不用回鍋油，看這油的顏色就知道很乾淨，1人作業現點現炸，人多時要稍等一下 剛炸好起鍋的樣子讓人好想咬一口 胡椒鹽是老闆娘自己調配，撒好撒滿不手軟 鹹酥臭豆腐（胡椒）：上桌時都會把整塊臭豆腐對切成三角形，她們家臭豆腐最大特色就是放冷將近20分鐘，居然還吃得到酥脆度 吃起來外酥內嫩，單吃胡椒口味或是搭配醬汁、咖哩、泰式也都很對味；另外她們家臭豆腐屬於比較不臭的類型，很適合怕吃完被自己臭暈的族群來吃 每份臭豆腐都附一盤自製台式泡菜，清脆爽口又解膩 另外也可以加點自製黃金泡菜，以高麗菜、豆腐乳、薑片、蘋果、芝麻油、少許辣椒等食材製成，香辣過癮超開胃 愛吃黃金泡菜的人也可以買整罐回家唷（量多須提前預訂），加line就可以預訂，每罐500公克賣160元 香酥酥薯餅：金黃酥脆口感紮實，重點完全不油膩，愛吃薯餅的絕對不能錯過 銷魂炸年糕：年糕外層以餛飩皮包裹再下鍋油炸，不會像裹粉炸年糕放冷就變硬，實測放涼近20分鐘，依舊卡滋卡滋超酥脆，迷人古早味一吃就愛上 沁涼水果茶：老闆娘自製的水果茶，以手工熬煮的鳳梨醬、蘋果、芭樂依黃金比例調配而成，完全不含香料及濃縮果汁，喝得到純天然的水果味 店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/07/0960813451.html※以上照片文字皆受著作權法保護，未獲得授權直接使用屬於侵權行為，如有使用照片文字之需求，請至FB粉絲專頁私訊洽詢。

台南香酥雞／台南唯一賣最多產品的加盟店／堅持現點現炸不用回鍋油／生意好到老闆手都沒停過／在地人下午茶就愛這一味

小上海香酥雞在台南有一家門市，除了是全台南各加盟店中生意最好的，也是台南唯一賣最多產品的加盟店，堅持現點現炸不用回鍋油，生意好到老闆手都沒停過，限量供應晚來吃不到 成功店外觀：老闆說他們租的是店面，所以有比較大的空間備料，也才能賣比較多種類的產品，除了雞肉跟薯條統一跟總店進貨，其他都是他自己找廠商 老闆正在倒新油進去，油的色澤非常乾淨清澈，堅持不用回鍋油 堅持現點現炸，沒時間等的人建議先電話預訂 招牌香酥雞入味香酥不乾硬，雖然一樣是跟總店進貨，但炸功是影響好吃與否的一大關鍵，而且不知道是胡椒粉還是醃料的關係，總覺得他們家的吃起來比總店還好吃，份量也給得比一般加盟店來得多 對地瓜薯條原本不抱著會好吃的期待，結果一吃驚為天人，香滑綿密的口感，撲鼻而來的地瓜香，好吃到我都想加盟了 甜不辣趁熱現吃口感最佳，外酥內嫩香Q有嚼勁 米血算是非常考驗炸功的品項，沒功夫真的不要隨便賣炸米血，我也是抱著吃看看的心態點來吃，果然老闆的炸功技術非常值得信賴，外層微酥，整體依舊保有柔軟度不會過硬，越嚼越香 店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/06/0983163396.html

肯德基 炸雞起司鍋回歸🧀️母親節限定 限量 10,000 份濃情回鍋～

肯德基母親節 炸雞起司鍋隆重回鍋！ 最近同事朋友們見面一定都在問 「欸！你們家母親節吃什麼？」吧？ 面對這個即將到來的溫馨節日 如果還在為了還沒決定好在皮皮剉 沒關係！ #肯德基了啦 ! 今年隆重帶回， 去年一上市即造成搶購潮的秘密套餐 集濃郁、香脆、酥軟、鮮甜、Q彈於一身 絕對可以讓你在百家爭鳴的社群頁面上 穩坐最佳孝親獎的 C 位！ 肯德基 炸雞起司鍋 全台限量 10,000 份濃情回鍋～ #KFC #肯德基 #母親節 #母親節大餐 #期間限定 #限量 #陶瓷鍋

[Talk/電影]《情不自禁愛上你》-高價牛排回鍋油炸到爛

#老電影回顧2008 #情不自禁愛上你 #當年心得網誌放留言 #有時間願意再重看指數：3 . #老片回顧經典看點處： 超級黑歷史啊哈，超難看的片(理由寫在當時的心得了) 女主角是當年就很有名的蜜雪兒菲佛， 後來另外兩個要角也大紅， 男主角是漫威「蟻人」保羅路德! 當年的女兒則是影后瑟夏羅南! 本來想給願意重看指數0，但想到三大要角演那麼囧到爆的戲也是一種看點啊XDD . #個人記憶點： 我只記得這片是個尷尬到每一秒都像有蟲在爬的大囧片 https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/217114409[Talk/電影]《情不自禁愛上你》-高價牛排回鍋油炸到爛

台北市中山區-邊田庄-台菜餐廳超值百元便當--椒麻川味回鍋肉外送外帶美食

願意送餐給醫療院所挺醫護的善心商家 身為醫護人員非常感謝您的支持^^ 每週五更新下週一~五菜單 🔸椒麻川味回鍋肉 雖然是川味但不會辣主要是椒麻的香氣 帶皮五花肉處理的很好吃 完整圖文 希望大家持續追蹤憨寶的訊息 加入fb「不藏私雙北外送、外帶便當社團」 分享外送外帶美食資訊給憨寶藥師唷 追蹤 Instagram ：hanbao81 追蹤痞客幫：憨寶藥師又餓了追蹤 FACEBOOK ：憨寶藥師又餓了 追蹤社團: 不藏私雙北外送便當/早餐/下午茶/消夜美食分享

回鍋共 6 則文章

2024台中美食推薦∣沙鹿小成都眷村私房菜。巷子內的台菜眷村料理

台南鹹酥臭豆腐／從路邊攤賣到開店面／1人作業現點現炸／每天換新油不用回鍋油／獨家特調胡椒鹽／連外國人都愛吃

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