〈食譜〉焦糖蘋果醬之搶救焦糖歷險記

這款焦糖蘋果醬非常好吃，可以塗麵包、做蛋糕、泡茶或者配燕麥！蘋果果醬很簡單，只要有耐心切蘋果就沒問題了。問題是焦糖，焦糖很容易失敗(還是我本人才是問題？)，這個食譜是寫給跟我一樣會失敗的人，即使完全沒攪動糖水但還是沒焦化而直接變回糖了，這時除了臉僵掉以外還能做些什麼事呢？歷經多次焦糖煮失敗的經驗後(從來沒有直接成功過)，我發現還是有辦法可以搶救，請看下去。 材料 小蘋果 5顆 糖 100g 檸檬汁 30g 焦糖 糖 150g 水 50g 把蘋果切成小小丁。如果是四刀直切去核的話切丁很容易，但就會浪費比較多果肉，當然也可以另外啃乾淨。只是我自己一直都習慣只去核的切法，去完核的不規則狀莫名地超難切丁，因為蘋果太脆了洋蔥跟蒜頭的切法不適用，我研究很久才終於發現可以順利切出蘋果小小丁的方法。 焦糖蘋果醬之搶救焦糖歷險記！影片內有詳細作法 加入砂糖與檸檬汁，攪拌均勻靜置2小時以上，我是直接冷藏隔夜。糖會讓蘋果生出很多湯汁。 來煮焦糖。在鍋子裡放入糖與水，稍微晃動鍋子使其均勻再開火。 期間都不要去攪拌，不然會變回砂糖。我都沒攪拌他，但實在等太久所以中間有把火力開大後來又轉小，溫度變化也有可能是導致後來反砂的原因。 燈愣。糖融化之後，泡泡會越來越大，別人都是這時候開始慢慢出現焦色，但我的泡泡漸大之後就...慢慢...消失了…變成...一鍋...砂糖…在此...宣告...焦糖...做...失敗... 這時候雖然很緊張也很挫折，但是先冷靜！還是有救的喔，雖然到最後都搞不清楚焦糖在想什麼，總之我這麼做了之後，還是有成功做出焦糖。趕快加入一點熱水，讓砂糖再度融化！ 雖然還是很擔心他們會變回砂糖，我抱著忐忑的心死盯著鍋子。也不知道火該轉大還是轉小，總之他們一直在冒泡泡。幸好接下來糖水漸漸變得濃稠，冒泡的速度明顯遲緩了一些，顏色也開始轉深。 我沒有煮到顏色非常深，因為有變回砂糖的陰影，趁焦糖還是焦糖的時候趕快下先前糖漬過的蘋果丁，絕不給他們變回砂糖的機會！ 拌一拌讓蘋果們都裹上糖漿，因為蘋果讓糖漿降溫了所以可能會有點黏在湯匙上，等溫度回來就會融化了。煮滾之後上蓋小火燜煮30~40分鐘。中間偶爾開蓋拌一拌以免底部焦掉。 煮到蘋果都變成透明狀就可以了。我喜歡顆粒不要太明顯，所以又多煮了一下，最後蘋果幾乎全化掉，湯汁也漸漸收乾，完全是果醬的質地！如果喜歡保留顆粒口感就不要煮太久囉！ 這是最後的成品！晶瑩剔透，帶有一點焦糖色，質地濃稠不會流動，但是輕輕一抹就能化開，還能看到一點點蘋果顆粒，這是我最喜歡的狀態！我沒有裝果醬罐而是用玻璃保鮮盒盛裝，成品目測至少有400ml，小罐子應該可以裝個兩罐吧。 我用來做焦糖蘋果生乳酪的夾層，很好吃！ 詳細作法在這裡： 焦糖蘋果生乳酪，細細品味甜的萬種風情｜免烤箱甜點

【美食l食譜】

有follow我的人都知道 我是個超級愛吃辣的人 🌶️ 在來台灣之前我一直都認為麻辣也是辣的一種 殊不知有一次吃過麻辣火鍋後，我就大愛上麻辣這種感覺 而不是單純辣的這種口感！😅 這一次要跟大家分享蜀山饌 椒麻醬 麻辣醬 一聽到就是麻麻辣辣的感覺（整個超級期待 這種麻麻辣辣的醬料與百搭的乾麵配搭再適合不過了！（非常百搭的乾麵😚 一打開椒麻醬 麻麻的味道撲鼻而來💨 裡面的椒麻 磨的非常的細膩 吃起來不會非常的麻 不能吃辣的人可以試看看 配搭乾麵 真的很好吃（帶有一些苦澀的味道，建議一次不要加太多💯 麻辣醬 （麻辣的朋友請舉手！🌶️ 喜歡麻辣的你一定不可以錯過 打開麻辣醬 裡面的醬比椒麻醬顆粒稍微粗糙一些 一吃進去又麻又辣的感覺立刻圍繞著我的舌頭 非常好吃，是我目前吃過醬類最好吃的麻辣醬！！❤️ 除了搭配乾麵以外，我會在便當、水餃、或一些炸物上當蘸醬/淋醬！ 打到這裡，我又肚子餓了 愛吃又麻又辣的你，一定要嚐看看這款 椒麻醬 麻辣醬！✨

姜虎東和李壽根豬排，請選擇！韓國網友DIY重現《姜食堂》菜單中的經典五道料理

因為《新西遊記4》宋旻浩宋手指的神威，讓羅PD得以製造出收視火熱的新西遊記外傳《姜食堂》，隨著導演版播畢，外傳特輯也跟著告一段落！不過在韓國SNS上，還是持續燃燒著《姜食堂》的風潮，於是就有韓國網友青出於藍勝於藍，自製《姜食堂》的經典菜單！ （圖片來源：tvN） 一、姜虎東豬排 （圖片來源：tvN） 社長其實沒有吃的很多，但是讓顧客吃飽的心意，保證多到漫出來！份量超大的「姜虎東豬排」，可是《姜食堂》的元祖菜單，不僅每天晚上大家都在訓練二頭肌、三頭肌，努力敲打半成品肉片外，連油炸的溫度與時間都要拿捏恰當，才能呈現在顧客面前！ 二、李壽根豬排 （圖片來源：tvN） 和姜虎東豬排相比，硬是小了好幾倍的尺寸，適合親子共享！一出場總是會引發顧客笑聲的「李壽根豬排」，就跟本人一樣充滿笑點。而這樣的大小與份量，也很適合家庭製作的模式，初學者們就從李壽根豬排開始做起吧！ 圖片來源：＠naru9869 三、安大廚蛋包飯 安宰賢副廚不僅出了廚房，會讓顧客驚呼他的美貌之外，所製作的蛋包飯，也是一致獲得顧客的好評，而如此美味的蛋包飯，秘訣正是那製作過程與準備的材料非常繁瑣，但風味獨特的醬料！只要在家可以戰勝秘密醬汁，與掌握煎蛋的秘訣，就能做出軟嫩的蛋包飯啦～ 四、濟州島很多的黑豬肉拉麵 （圖片來源：tvN） 濟州島有很多黑豬肉，也有很多拉麵料理，《姜食堂》結合兩者特點，推出這道「濟州島很多的黑豬肉拉麵」！身為拉麵大王的姜虎東，準備好秘密醬料與泡麵的調味包，一起製作出辣爽的湯底，再配上炸過的黑豬里肌肉與新鮮雞蛋，讓料理的層次飛天啦～看似簡單，卻不同於市面上的美味與分量，吃完絕對打飽嗝！ 五、五花肉紫菜包飯 （圖片來源：tvN） 「五花肉紫菜包飯」是《姜食堂》最後一個新菜單，也是網路上最夯的自炊料理！由李壽根所開發，不只狙擊了殷初丁的口味，更狙擊了韓國觀眾的心。備料簡單外，又能一口吃掉所有包在紫菜裡的美味～這就是五花肉紫菜包飯的魅力啊！ 而在台灣，也已經有網友成功做出《姜食堂》的經典料理，網路上也有正統的《姜食堂》食譜可以參考，有興趣的朋友們，可以親自洗手作羹湯啦！ #姜虎東 #姜虎東豬排 #姜食堂 #安宰賢 #宋旻浩 #新西遊記 #李壽根 #殷志源 #紫菜包飯 #蛋包飯 #韓國綜藝 #韓綜 

（食譜）手工脆皮泡芙

脆皮泡芙外表精緻可愛，一口咬下滿滿的卡士達鮮奶油醬讓人覺得幸福滿滿😘😘 詳細圖文作法👉👉https://pse.is/RR4FF 吃過朋友做的泡芙才知道，剛出爐的泡芙外皮甜香酥脆是名符其實的脆皮泡芙，跟市售冷藏後外皮變軟的泡芙口感大大不同！這次為了小朋友來挑戰脆皮泡芙，雖然過程多了一點，但意外的不難耶！搭配來自法國綠色山丘的動物性鮮奶油跟諾曼第無鹽發酵奶油，好的食材讓泡芙從內餡到外皮都好好吃，填完內餡吃不完直接丟冷凍就是冰涼的冰淇淋泡芙，超有成就感的~ #法國綠色山丘 #綠花三無鹽發酵奶油 #動物性鮮奶油 #卡士達鮮奶油醬 #脆皮泡芙食譜 #泡芙作法

自己做「QQㄋㄟㄋㄟ好喝到咩噗茶｣!全糖螞蟻人還是養生主義者都可以滿足~【DIY珍奶體驗組】【奇麗灣珍奶文化館】

去年一整年日本掀起了一股珍奶熱潮，各種珍奶料理到處都是。不僅有珍奶拉麵、珍奶披薩、還有珍奶飯XD沒想到今年則是出現了新名子QQㄋㄟㄋㄟ好喝到咩噗茶!!! 一邊追動漫一邊喝珍珠奶茶真的很幸福，但是每次飲料店調出來的味道都不太一樣。 有時候想喝甜一點、有時候想要珍珠Q一點、有時候想要清淡一點。 既然這樣就只好自己DIY啦!!! 這樣不僅可以控制糖分，還可以隨心調配了~ 奇麗灣珍奶文化館有賣一大份自製珍珠奶茶的組合包(現在全世界都在瘋珍珠奶茶，好適合當禮物) 組合包裡面有：糖漿一瓶、黑糖蜜一瓶、兩包珍珠粉圓、一組紅茶包。包裝上寫這樣的份量可以製作大約十份的珍珠奶茶。 粉圓我已經先煮掉一包了，超Q超好吃(*´∀`)~♥ 首先呢，我先照著說明書煮珍珠。 先煮熱水，等水沸騰之後倒入珍珠。 珍珠浮起來之後再加入糖漿悶一小會兒。 最後還要來洗一洗煮好的珍珠!! 等珍珠時可以去泡紅茶~ 最後珍珠撈出來洗兩次後倒進黑糖蜜攪一攪拌一伴，味道香噴噴。 為了不讓珍珠黏在一起，我會一邊攪拌攪拌~ 珍珠煮好之後再加入湯將，蓋上鍋蓋悶一下~ 趁這個時候可以來去泡紅茶，水不需要太多，這樣紅茶更甘甜! 最後把珍珠們從鍋裡撈出來ε٩(๑> ₃ <)۶з但是還沒有結束，還要幫珍珠們洗洗澡喔~ 用水大約沖洗兩次之後就裝碗，然後倒入自己想要的甜度黑糖蜜!!!!香噴噴的，超甜蜜~ 煮好的珍珠搭配甘甜紅茶，在隨心所欲加入滿滿牛奶或是豆漿。 一杯自製專屬珍珠奶茶就完成啦!!! 是不是超級簡單~失敗機率幾乎等於零，而且珍珠超Q超級好吃。 這種組合包送給任何朋友感覺都很棒，不怕對方會失敗哈哈哈有興趣的朋友如果也想來自製一杯可以參考!一包組合包大概可以製作十杯，配對聚會都很適合拿來大顯身手!! 【奇麗灣珍奶文化館】 KiLiBay Bubble Tea Culture Gallery 宜蘭縣蘇澳鎮頂寮里頂強路23號 Tel：+886-3-990-9966 E-mail: kilibay888@gmail.com LINE ID :@qga8882a 👉線上購物是這裡https://shop.kilibay.com.tw/ 👉體驗組這裡買https://shop.kilibay.com.tw/v2/official/SalePageCategory/358593?sortMode=Curator 👉歡迎使用線上預約!! https://goo.gl/52m70M 璃空LiKong (點即即可連結) 工商合作信箱: j070135@gmail.com 宅女動漫漫畫日常｜YouTube、TIKTOK 躺躺吃、躺躺睡｜instagram 美食、開箱、ACG分享｜痞客邦、PopDaily波波黛莉、窩客島 璃空LiKong PODCAST節目｜Intunes #DIY#珍奶博物館#珍奶文化館#珍奶推薦#奇麗灣珍奶文化館#珍珠奶茶#珍珠奶茶食譜#珍珠奶茶推薦#送禮#食譜#親子景點#動手做#手做#好喝#聚會#珍珠奶茶工廠#珍珠奶茶製作#自己做#QQㄋㄟㄋㄟ好喝到咩噗茶#珍奶體驗組

晚上約會可以幹嘛？編輯私藏「情侶晚上約會提案」，花小錢也能極致浪漫！

情侶之間的約會，雖然說只要兩人在一起就夠，但變換約會方式來增添不同回憶，也是非常重要的。但偶爾晚上浪漫約會享受兩人世界，又不想花大錢費體力，到底該去哪做什麼事呢？今天編輯就不藏私，整理出16項要介紹大家的「情侶約會行程提案」，現在就一起來看看吧！ 情侶晚上約會提案｜參加音樂盛會 音樂總讓人感到放鬆快樂，絕對是情侶之間約會的好選擇，像是台灣各大春夏音樂活動，很多都是免費或可以事先規劃，這樣就能和對方一起跳舞又能享受音樂的感染力。 情侶晚上約會提案｜一起在家料理 在家中約會的活動，兩人可以上網找食譜，利用家裡的材料，為彼此或是家人製作甜點或是美味料裡，省去了出門的時間，多了製作的樂趣，情侶們還可以享有兩人時光。 情侶晚上約會提案｜看電影 這應該是情侶們最常有的約會活動了吧，如果不想看上映電影，也可以到二輪電影院，挑選喜歡的影片一起欣賞。 情侶晚上約會提案｜公園野餐 公園可以放風箏，看免費的大自然景色，吃自己帶來的食物，想要躺著、坐著都行，如果有幸在晚上看到免費的煙火釋放，就是更完美的約會了。 情侶晚上約會提案｜搭摩天輪 也是情侶們必去的約會地點，除了提供兩人的空間，還配上夜景與眼前人，讓你們想對看多久就多久！ 情侶晚上約會提案｜抓緊餐廳的Happy Hour 不一定要去高檔餐廳約會，很多餐廳或酒吧都有Happy Hour，情侶們能夠在這時花合理的價錢喝上幾杯，吃上幾道不錯的餐點，快點去搜尋哪家有Happy Hour！ 情侶晚上約會提案｜漫步海邊 除了免費外，情侶們可以牽著手享受海風、海景和海岸線的美麗日落，浪漫不過如此不是？ 情侶晚上約會提案｜參觀新家 可以是朋友、鄰居或親戚的新家，當作欣賞藝術一樣的參觀欣賞，順變偷偷刻畫你們未來的新房輪廓。 情侶晚上約會提案｜體育賽事 跟著情人一起為支持的隊伍歡呼，如果台灣的體育賽事沒像國外那麼多選擇，在家開電視看轉播，也一樣可以進行喔。（讓我想起２０１２的林來瘋） 情侶晚上約會提案｜遊戲場 小時候的遊樂場，裡面有各種大台鮮豔的遊戲機，只要投上幾塊錢就能上前去挑戰，不仿帶著對方到兒時的遊樂場去回味一下。 情侶晚上約會提案｜自採樂趣 大自然對我們真的很好，給我們所有的一切，可以跟著愛人一起去接觸大自然，採草莓、採海芋等各種新鮮選擇。 情侶晚上約會提案｜腳踏船 等天氣晴朗的一天，兩人一起到當地公園踩船、聊天，度過浪漫的海上活動，踩累了還可以到附近的小吃店吃小吃。 情侶晚上約會提案｜跳舞 不一定要夜店才能跳舞，只要你們兩個高興，在公園、校園或是社區活動，都有地方可以讓你們盡情舞動，ｈｉｐｈｏｐ、探戈樣樣來，只怕你放不開。 情侶晚上約會提案｜畫畫 可以彼此亂畫對方或是畫出各種想畫的東西，一定會又好笑又好玩，偶爾聊聊天度過一個下午，是不是一個可以好好考慮的活動？ 情侶晚上約會提案｜喝咖啡 兩人坐在喜歡的咖啡店，好好享受彼此眼前的咖啡、甜點，可以坐著聊天、放鬆，用心的享受當下的愜意。 情侶晚上約會提案｜博物館 這是最有文化氣質又有經濟效益的活動了，你們可以專注在眼前的藝術品，平靜的欣賞它們的美和獨特，各種陳列的藝術品，讓你們一點都不無聊。 這些既經濟又體貼的約會行程，是否有增加你們對下次約會的期待呢？快點加入約會口袋名單裡吧！ 延伸閱讀｜更多「情侶晚上約會提案」相關文章 👉別再說新北無聊！中永和約會景點TOP10，新北最浪漫的情侶約會地點都在這 👉2023台北夜景推薦TOP6！平日約會也能很浪漫，你有多久沒看夜景了？ 👉【情侶約會清單】暑假情侶To-do list！30條夏天約會必做清單，你們完成幾項了？ 撰文報導 © PopDaily 波波黛莉 #情侶晚上約會 #情侶晚上約會提案 #情侶活動 #情侶約會 #情侶約會行程 #情侶行程 #晚上約會 #晚上約會可以幹嘛 #生活精選 #約會 #約會地點 #約會地點推薦 #約會活動 #約會行程推薦 

【跟著妮妮下廚去】手工素餛飩

 菜名：手工素餛飩 🔸材料： 板豆腐一塊 老薑一大塊 紅蘿蔔半條 木耳數片 香菇20朵 🔸醬汁： 鹽 素蠔油 胡椒粉 香樁素食肉燥 🍴作法： 1.將所有材料洗淨、 切成細末備用 2.熱鍋後先將薑末、香菇末炒香，再依序加入紅蘿蔔末、木耳末、豆腐 末拌炒，加入素肉燥、 蠔油、鹽、胡椒粉調味，即可呈起 3.內餡放涼後，再包入餛飩皮即可 👀溫馨提醒 豆腐易出水，捏成末後，記得壓乾水份 餛飩包法影片：https://www.youtube.com/watch?v=r7kjLfi_fDY #食譜 #素餛飩 #素食 #蔬食 #餛飩 #素食者 #素食料理 #素食料理教學 #素食好好吃 #vegan #wontons #vegetarian #vegetarians

煮研所｜料理食譜｜大師下酒菜 #紐澳良烤雞翅 【氣炸鍋版】

更多料理食譜與詳細圖文影片👉️ https://www.cookinglab.tw/blog/posts ❑ 3-4 人份 【準備食材】 – 雞翅or小棒腿 10隻 【醃料】 – 糖1小匙 – 鹽1小匙 – 胡椒少許 – 番椒粉1小匙 【醬料】 – 蠔油1大匙 – 番茄醬1大匙 – 可樂2大匙 – TABASCO 1/2大匙 – 檸檬汁1/2大匙 STEP 1 將醃料全部混合 STEP 2 醃料均勻包裹在雞翅（小棒腿）外表 💡 小棒腿可在多肉的大頭端剪一刀小口,較容易入味 STEP 3 醃製約20分鐘 （夏天建議加層保鮮膜放入冰箱醃製） STEP 4 將雞翅（小棒腿）放入氣炸鍋內排成圓形 💡 盡量不要重疊，上色與熟度才會均勻 STEP 5 放入氣炸鍋，溫度100度，氣炸15分鐘 STEP 6 製作醬料：將準備好的醬料均勻攪拌混合 STEP 7 將雞翅（小棒腿）拿出，並放入醬料內均勻沾裹 STEP 8 再次放入氣炸鍋內，溫度一樣100度，再氣炸10-15分鐘 出鍋後即可享用✨ 香噴噴的紐奧良雞翅 不用去外面買！在家就可簡單做出～ 一口啤酒，一口雞翅～ 允指的美味，就是下班後最大的享受呀😋

《食譜》可樂喝不完沒關係！來燉鍋可樂雞～

👉費用：75元 👉食材： 雞翅/雞腿：一盒 55元 可樂：些許 20元 洋蔥：半顆（可無） 辣椒：一根（可無） 薑：三片 米酒：些許 醬油：些許 👉步驟： 1.上述食材全部丟入電鍋 2.完成！😉😉 備註：燉成一鍋，拌麵拌飯都好吃😋 #食譜#可樂#雞

簡單食譜分享🔸蔥爆雪花牛燴飯

#自分料理 #料理記録 近期生意人潮少不好做！ 各方面都要省一點！ 外食大餐減少頻率外.. 密閉空間也被新聞說的心慌慌 最好的辦法就是在家吃！ 順便還可以練廚藝..😁 買了雪花牛肉片.. 最簡單的 #蔥爆雪花牛肉燴飯 趕快給它炒起來！ yo! 材料： 雪花牛肉片 想吃的量 蔥 兩支切小段 洋蔥 半顆切絲 （不需太薄） 乾辣椒 隨個人辣度 蒜 2-3粒 拍打後切碎 雞蛋 突然想吃荷包蛋！ 調味 米酒少許.醬油少許.蠔油適量.雞粉少許.水或高湯適量. 太白粉勾芡用.白胡椒少許 開炒.. 1️⃣.油鍋入蒜末跟洋蔥跟蔥白的部份爆香微炒一下.能吃辣的乾辣椒也可以下.不是辣妹的就晚點！香味出下牛肉片拌炒到肉片變色時下米酒跟些雞粉讓底料有點味後再炒一下！ 加適量的水跟蠔油和醬油讓它燉煮入味約2-3分.以太白粉水勾芡至微稠最後放蔥綠和白胡椒再拌炒一下即可 2️⃣.煎荷包蛋跟添飯 很簡單又快速的就能填飽自己

食譜搜尋結果

〈食譜〉焦糖蘋果醬之搶救焦糖歷險記

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【美食l食譜】

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（食譜）手工脆皮泡芙

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