FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」高雄義享店開幕，限時8天買一送一豆腐鍋定食盛大登場！

高雄，2024年1月15日 - 近10年來，以Google評價多次蟬聯4.5顆星以上的燒肉風間、醴本燒肉、訪韓式豆腐鍋等知名品牌的風間餐飲集團，於rup 1月15日在高雄義享店B2美食街盛大開幕。集團旗下引領韓風潮流的新品牌「FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」將帶給高雄食客韓國正宗的豆腐鍋料理新體驗。 圖/「FOND訪韓國傳統豆腐鍋」推出8種韓式傳統豆腐鍋定食、韓國炸醬麵定食、人蔘雞定食、韓式拌飯、淋上獨家秘製蜂蜜蒜香洋釀醬汁的韓式炸雞、辣年糕及6種飲品。 自2021年7月創立以來，「FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」以獨特的韓式風格和潮流設計，結合傳統道地的料理和網美系調酒，迅速在年輕老饕間掀起話題，成為網美踩點打卡的熱門地點。該品牌的豐富多樣化菜單包括牛骨高湯熬製的豆腐鍋、牽絲熔岩韓式炸雞、辣年糕和海鮮煎餅等，廣受好評。 「FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」在三年內已成功開設台中老虎城、台中勤美，及竹北三店。第四店「FOND 訪韓國傳統豆腐鍋」第二代美食街店型更於2023年1月中在台中LALAPORT南館登場。現在，隨著高雄義享店的隆重開幕，品牌正式進軍南台灣。 開幕活動期間，「FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」推出了限時8天的超狂豆腐鍋定食買一送一優惠，可在1月15日至18日的中午(1200～1400)和晚間(1800～2000)，以及1月22日至25日的中午(1200～1400)享受。高雄粉絲們準備相約朋友前來，一同品味正宗的韓國豆腐鍋。 主打菜品「韓國豆腐鍋」由風間餐飲集團創辦人陳冠名親自操刀研發，並承襲韓國地道作法，每份都附有醬醃鳥蛋、涼拌豆芽菜、涼拌海帶芽、泡菜等4種隨機開胃小菜，展現其多樣化和正宗的韓式滋味。 圖/「FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」主打的「韓國豆腐鍋」每份更附醬醃鳥蛋、涼拌豆芽菜、涼拌海帶芽、泡菜等4種隨機開胃小菜 開幕期間推出的韓式傳統豆腐鍋定食包括多款吸睛亮點，如「泡菜豆腐鍋定食」、 「海鮮豆腐鍋定食」、 「叻沙豆腐鍋定食」、 「牛肉豆腐鍋定食」和「起司牛奶豆腐鍋定食」等，每套售價320元。同時，品牌也貼心推出「蔬食豆腐鍋定食」，適合素食者品嚐，售價為280元。 【活動資訊】

以雪爾- 韓國阿珠媽開的韓食堂，南門市場巷弄內

這家韓食堂位在中正紀念堂和知名金峰滷肉飯附近 店內座位不多，由韓國阿珠媽經營的小館 菜單有拌飯、烤豬肉飯、烤牛肉飯、烤牛肉炒冬粉、烤豬肉炒冬粉、豬骨湯、人嵾雞腿湯、小菜等 這次是嘴饞想吃馬鈴薯排骨湯（豬骨湯），若覺得不夠可再加點紫米飯、小菜 馬鈴薯排骨湯，一上桌熱騰騰紅通通，讓人看了食慾大開，湯裡有２大塊豬脊骨和洋蔥燉得十分入味，湯頭濃郁，挖著湯配著紫米飯很下飯，雖紅通通但一點都不辣 豬脊骨的肉不少，但覺得吃起來肉有些許柴 (也許期望肉更嫩)，但還是好吃~ 相較之下更推薦東輝韓食館豬骨湯... 這裡還有販售小菜 : 泡菜、炒魷魚絲、鵪鶉蛋、炒小魚乾、韓式飲料等 適逢南門市場升級2.0新開幕，可以來吃或買點韓式家常飯菜 地址： 北市中正區南海路2巷14號 @中正紀念堂站 時間： 11:00–14:30, 16:30–20:30 星期日 休息 電話： 2396 2247 * 其他推薦 * #以雪爾 #美食 #popdaily #波波 #發胖 #阿珠媽 #南門市場 #中正紀念堂站 #中正紀念堂 #南海路 #以雪爾韓食堂 #以雪爾 #韓食堂 #中正紀念堂站南門市場 #人蔘雞湯 #豬骨湯 #烤肉飯 #韓國拌飯 #烤肉飯 #拌飯 #小菜 #涼拌 #馬鈴薯排骨湯 #豬骨湯 #Yache - 韓式蔬食 - 야채 養心茶樓新品牌 #Yache #韓式蔬食 #야채 #養心茶樓 #小菜館-古亭捷運站百元韓式料理 #小菜館 #古亭 #韓式料理 #韓食堂-韓式水涼麵彈牙 #韓食堂 #韓式水涼麵 #東輝韓食館豬骨湯 #東輝韓食館 #豬骨湯 #馬鈴薯排骨湯 #金峰滷肉

Yache - 韓式蔬食 - 야채  養心茶樓新品牌，蔬食韓式餐廳

Yache - 

「YACHE야채」是「蔬菜」的意思，樓上2F是同一集團養心茶樓 菜單標示清楚餐點有些可選擇五辛，或蛋奶素與全素、辣 餐點有 : 拌拌日常(拌飯/鍋巴)、炸醬麵、飯糰、炸雞G、烤肉捲、GIMBAP、炸物、蛋捲、嫩豆腐、煎餅、豆腐鍋、燒酒、啤酒甚至還有辣炒G等.... 每樣照片都很美味! 這次點了半半炸G、蔬菜櫛瓜煎餅、YACHE招牌石燒拌飯、辣KIMCHI嫩豆腐鍋 桌上會有五道小菜，吃完可再續，青菜、豆芽、海帶芽、涼拌小黃瓜、醃黃蘿蔔片 半半炸G，原味/蜂蜜洋釀/YACHE辣醬/雪花起司，口味選2，選了原味和YACHE辣醬，食材使用了白花椰菜、植物肉做出素炸雞口感，還有附上酥炸年糕，甜辣醬醬汁辣度很夠愛吃辣的人應該會喜歡 蔬菜櫛瓜煎餅，煎餅吃起來酥脆，雖然沒有海鮮餡料，但搭配甜甜芝麻醬汁很好吃，這道蠻推薦的 YACHE招牌石燒拌飯，植物肉肉末、醬油、韓式辣醬、青菜、海苔、炒香菇、辣蘿蔔絲、蛋、豆芽趁熱拌勻，可能石鍋熱度不夠，感覺鍋巴吃起來不夠脆?! 辣KIMCHI嫩豆腐鍋，放滿植物肉肉末、豆腐、豆皮、豆芽、泡菜、櫛瓜、菇類等蔬菜，滾了之後再打入蛋，這道有點小可惜覺得泡菜不夠味...但份量很夠 沒有肉也能很美味~吃素者能大快朵頤韓式料理 地址： 台北市中山區松江路128號1樓 @松江南京站 時間： 11:30–16:30, 17:30–21:30 電話： 2541 2020 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #美食 #餐廳 #聚會 #蔬食韓式餐廳 #泡菜 #辛奇 #yache 韓式蔬食 - 養心茶樓新品牌 #yache 韓式蔬食 #養心茶樓 #yache #松江南京站 #松江南京 #松江路 #四平街 #蔬食 #韓式餐廳 #韓式 #韓式料理 #蔬菜 #야채 #Brun不然早午餐 #Brun #不然 #早午餐 #蔬軾創意蔬食料理 #蔬軾 #蔬食料理 #M One Cafe-台北人氣早午餐 #M One Cafe #M One #Cafe

【摩斯漢堡】超級大麥杏鮑菇珍珠堡 - 全素、MOS BURGER、米漢堡、Vegan 

英國速食餐廳像是KFC、麥當勞、漢堡王都有推出全素漢堡。台灣全素者就比較難在速食餐廳找到全素餐點。不過目前摩斯漢堡就有全素的漢堡喔！杏鮑菇珍珠堡、超級大麥杏鮑菇珍珠堡、蔾麥杏鮑菇珍珠堡都為全素漢堡。 這次點的是超級大麥杏鮑菇珍珠堡$80，內料是杏鮑菇，還有生菜、豆皮跟紅蘿蔔，微甜不死鹹。搭配台灣米做成的米漢堡。份量小小的，搭配套餐的話，還蠻飽足。 搭配套餐，點了V型薯條$60（鍋邊素，共用油鍋），及無糖豆漿$35。餐點都是現做的，薯條、漢堡都是熱熱的，也是摩斯漢堡的特色。 https://www.instagram.com/p/CNr6MrEMRQJ/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== #全素漢堡 #台灣美食 #米漢堡 #素食餐廳 #素食餐點 #蔬食餐點 #蔬食 

宜蘭美食｜頭城．屋台拉麵｜五星級主廚手藝．限量湯頭賣完為止｜湯頭濃郁、叉燒超多超大塊

既上一次來到宜蘭吃美食已經是半年前的事情了這次也想要分享來自宜蘭頭城的好吃美食，拉麵控必吃的頭城拉麵阿～ 上網查了一下，原先是以一台小攤車起家的初期就一直是宜蘭的人氣排隊拉麵店後面也有搬遷過幾次，最後是在頭城這個地方落角限量熬煮的湯頭和特色小菜真的相當厲害真心想推薦給拉麵控的你！ 屋台拉麵—交通位置/店家外觀 屋台拉麵位於宜蘭縣頭城鎮宜三路，頭城交流道附近而已我們是一路照著Google map開車前來，交流道下大約五分鐘就抵達了雖然位置並不是在熱鬧的市區上，但相對的好處就是停車的佔地相當寬闊 屋台拉麵是以貓咪來做為整個餐廳的外觀設計店內所規劃的停車場也非常大，可以容量多輛的汽車跟機車完全不用怕要找停車位找超久，相當的方便 進到餐廳之前最吸睛的絕對是門口這隻巨型貓貓了因為屋台拉麵同時也是寵物友善的一間餐廳店內有收容許多無家可歸的喵星人，也是一間屋台中途之家讓許多來用餐的客人能和這些小貓咪一起玩耍若是能力許可的話，也能夠將這些小毛孩領養回家喔！ 屋台拉麵其實在宜蘭也已經經營很多年來到店外可以看到初期使用的小攤車，小攤車都還保留著所謂的「屋台」日文唸やたい，意思是「攤販」是指帶有屋簷的移動式推車或是餐車在日本的一些大型節日活動都可以見到這種「屋台」 店家也很巧妙的運用了植栽融入其中將舊攤車做為裝飾，相當可愛這種懷舊的木造屋台攤車，能夠看得出歲月的痕跡不刻意也不做作，呈現出自然、原始、純樸的那種感覺 這台攤車也彷彿成為店內的一種精神象徵同樣也伴隨著餐廳一直到現在呢！ 我們抵達的時候老闆就已經站在門口招呼了耶！這一點我覺得就相當的有日本職人的精神畢竟我是感覺派的傢伙，第一印象就很加分 屋台拉麵—店內環境 進來到店面右手邊，可以看到櫃檯這邊擺滿了各式各樣可愛的擺設都是一些貓咪相關的公仔等等的，感受的到店家對於照顧貓咪的愛心 屋台拉麵的用餐環境還蠻寬敞明亮的唷！剛好前往的這一天剛好碰到氣溫驟降冷冷的天氣在室內用餐格外溫暖 空間蠻大的，也可以容納三五好友一起前往大口吃拉麵店內是使用長條形的木桌，木桌是奶油淺木色系搭配照明的吊燈，也讓清新感表現得很得宜在用餐的時候著實也可以感受到清新、溫潤的感受 桌子一旁就有放置餐具跟衛生紙，可以自行取用旁邊還有放了兩塊小木頭，那兩塊小木頭是拿來擺放號碼牌的喔！因為這天剛好沒有使用到號碼牌，所以就沒有拍到了~不然應該也會是超可愛的XD 我們一入座之後店家就會先送上兩杯熱熱的麥茶麥茶都是可以自行在店內自行取用的尤其是這本木製菜單本，看上去就覺得很有質感特別兼具美感及又別出心裁的感覺 接著老闆也上前詢問我們需不需要替我們做介紹因為是第一次來，所以也讓老闆特別替我們介紹哪幾款拉麵是推薦的～ 屋台拉麵—拉麵菜單 稍微拍了一下店內的拉麵菜單🍜屋台拉麵的菜單主要分別是主餐拉麵＆小菜這兩大類別拉麵的部分就有八種風味，若是吃素的人也有蔬食拉麵可以選擇喔 ◾豚骨經典拉麵(以柴火熬煮30小時的豚骨蔬菜高湯，湯濃味美、口味清爽並且鹹度適中，是屬台灣人喜愛的風味) ◾地獄經典拉麵 辣度則是分為小辣/中辣/大辣，老闆建議可以先從小辣開始嘗試(同樣也是搭配柴火熬煮30小時的豚骨蔬菜高湯，精選魔鬼椒，辣度百萬等級並且是使用奧利塔初榨橄欖油精煉而成) ◾雲林黑蒜頭私房拉麵(這款拉麵的黑蒜頭是產自雲林的黑蒜頭，選用國產豬肋排，口味輕盈) ◾香蒜豚骨盛合私房拉麵(搭配自製叉燒肉，自製舒肥雞胸肉，口感溫潤滑順) ◾醬油拉麵(精選北海道昆布及宜蘭在地柴魚片，特製湯頭，並使用經典醬油醬料配製而成，湯濃甘甜) ◾綠咖哩拉麵(自製綠咖哩醬，新鮮香茅、檸檬葉、南薑、紅蔥頭、椰漿，搭配30小時豚骨蔬菜高湯特製而程，口味濃郁) ◾蔬食雞胸私房拉麵(使用乾牛蒡及乾茶樹菇、舞菇熬煮而成的高湯，搭配自製蔬肥雞胸肉) ◾野菇蔬食私房拉麵(選用乾牛蒡及北菇等菇類熬煮，搭配多種新鮮蔬菜高湯調合，適合素食需求食用) 屋台拉麵—餐點介紹 接著我們的餐點也一下子就到齊了，出餐速度真的還蠻快的看上去是不是真的超級美味的～因為老闆是飯店出身的，所以也就將飯店出現過的小菜放到屋台來賣讓客人能用少少的價格吃到像飯店般豐富的菜色詳細說明一下當天吃了些什麼吧！ 首先小菜先到小菜我們點了烏梅番茄、百香果青木瓜、藤椒舒肥雞、蘭城和風櫻桃鴨還有小盤滷味＆琥珀核桃、金沙南瓜起司蝦球，是店家當天招待的!!!!!!店家真的很熱情又很客氣親切在社會走跳許久，已經很久沒有體會到這種親切的感覺著實被感動了一波~~~~ ▼烏梅番茄 烏梅番茄真的好好吃阿，當時在選小菜時我就覺得要選這一道光聽到烏梅番茄的名字，對我來說就有一種垂涎三尺的酸甜清爽感脫去番茄的外衣，這酸甜的滋味真的很美妙，好開胃 好好吃～ ▼百香青木瓜 以前我在丼飯店打工時也有這一道小菜百香青木瓜是一道很特別的涼拌小菜，青木瓜清脆的口感中帶著百香果的濃郁香氣，吃起來酸酸甜甜又解油膩這道清涼爽口的涼拌小菜，真的會讓人念念不忘 ▼燃手滷味 這道是特別招待的滷脆腸旁邊也有搭配些許的琥珀核桃，脆腸就是要吃冷的才好吃口感上吃起來還蠻爽脆的，外面攤販賣的都是辣脆腸因為我們不吃辣，所以這樣的脆腸是可以接受的口感旁邊的核桃我一開始以為是花生XD沒想到吃起來味道甜甜的呢～好適合當下酒菜的一道 ▼藤椒舒肥雞 舒肥雞口感真的超嫩，舒肥雞就是一道相當健康的料理對於我這種有在運動跟健身的人來說很友善～ 所謂「藤椒」廣義上來說是青花椒的一個品種他的氣味很清香柔和，而且藤椒的麻味刺激性較低完全不用擔心他會辣喔，因為我是個超級不吃辣的人在舒肥雞上面淋上這一個配料，吃起來帶有一股檸檬清香也非常嫩非常爽口！ ▼和風櫻桃鴨 屋台拉麵的小菜實在相當精緻看到有櫻桃鴨一定也要點上一盤來吃看看的鴨片的肉質很軟嫩，底下也有搭配醬汁和洋蔥入口會感覺很口齒留香，和洋蔥生菜一起吃下去相當清爽！ ▼金沙南瓜起司蝦球 這道也是店家當天招待的～老闆說是店內冬季每日限定的菜單，是採用當地小農養殖的鹹蛋黃與壯圍的新鮮南瓜，壓碎之後新鮮製成的金沙南瓜醬再拌炒當地食材跟新鮮的蝦仁，接著再撒上帕瑪森起司粉吃起來的口感鹹香美味～而且蝦仁真的很大一顆！ ▼香蒜豚骨盛合私房拉麵 接下來是重頭戲拉麵了，這碗是馬鈴薯點的屋台只有提供細麵，但是我跟馬鈴薯都是喜歡細麵的麵條也沒有特別指定軟硬度，因為我覺得軟硬度很適中剛好吃起來也是喜歡的口感～ 在擺盤上看的出來也很用心，搭配叉燒與舒肥雞直接就有兩種肉的組合，光是用看的就覺得好誘人！ 配料有溏心蛋、叉燒肉、舒肥雞、筍片、蘆筍、海苔、紫洋蔥最後加入這碗拉麵的靈魂「金黃蒜酥」 叉燒肉真的很大一片，而且也很不吝嗇的給了蠻多片的口感很軟很好吃，也很好咀嚼，如果沾個蒜泥醬的話大概會像是在吃巨大版蒜泥白肉的感覺XD 舒肥雞看似是普通的雞胸肉，但是吃起來真的一點也不柴非常嫩口，我覺得舒肥雞是那種吃過了就不會忘記的軟嫩口感 這款香蒜豚骨拉麵，是呈現乳白色的濃郁色澤湯底喝起來是很香醇濃厚的口感，喝起來很順口他並不會很鹹喔，因為聽說日本的拉麵湯底都比較偏鹹一點但他也不會像台式拉麵那麼的台就是像菜單上面所說的，是符合台灣人口味的湯頭又有加上「蒜酥」，所以融合到湯底裡頭的味道又更蒜味十足我覺得整碗湯喝掉都是沒問題的！ ▼雲林黑蒜頭私房拉麵 這碗「黑蒜頭拉麵」是老闆介紹時推薦的我在出發前有先上網查過菜單，就對這碗很有興趣而且因為老闆說這碗的湯頭喝起來是帶有點淡淡的中藥味我自己本身對類似藥膳類的東西都蠻喜歡的~ 麵條吸附湯汁的感覺也很不錯，真的好好吃大口吸允很爽快，真心覺得屋台的麵條對我來說是沒有可挑剔的地方整碗直接份量十足阿！ 讓我很驚艷的是，黑蒜頭拉麵的豬肋排很大塊豬肋排肉塊也很有味道，輕輕咬其實就能夠骨肉分離了肉咬起來我覺得也很有勁，頭一次吃到拉麵裡面有加豬肋排的整個覺得很物超所值耶！ 裡頭的配料除了有豬肋排之外，也有基本的溏心蛋、黑蒜頭而且黑蒜頭並不是蒜末的那種，是大顆的蒜頭直接在湯底看的見黑蒜頭的營養富含18種胺基酸，對於身體也有相當多的好處同時也是平常養生保健的好食品～真的可以感受到店家對於食材的用心 他的湯頭也是使用黑蒜頭搭配中藥一起燉煮的湯底很清澈，喝下去是有淡淡的中藥香氣，味道的確沒那麼重所以不用擔心會有中藥味太重的問題黑蒜頭本人也被燉煮的很棉很軟～ 整碗湯我喝到剩下一點點而已，因為真的吃超飽XD湯頭喝起來甘甜，而且暖心又暖胃整碗麵吃起來相當愉快，一下子就吃得乾乾淨淨的 屋台拉麵—寵物友善、中途之家 從屋台拉麵門口進來，可以看到有一間奶貓待養的小空間也是讓一些小貓咪送養前暫時待的家屋台拉麵同時也是一間寵物極度友善的拉麵店～ 店內總共收養了圖片上面的這幾隻小貓咪每一隻都有自己的名字，阿呆、黑蒜、阿肥、茶茶 看得出來，馬鈴薯是一個相當喜歡小動物的番薯吧！他手上這隻小奶貓就是阿肥～阿肥才兩個月大而已喔 原先老闆娘並沒有想成立中途之家的想法單純是因為在路上遇到許多無家可歸的流浪貓們若不幫助牠們的話，也會擔心這些毛孩的安全，所以感到不安所以在能力範圍內，選擇對這些流浪貓們伸出援手 透過餐廳良好的環境，照顧這些無家可歸的小毛孩並且從小讓牠們接觸前來用餐的客人培養良好的成長環境、與客人互動玩耍於是就有了「屋台 中途之家」 阿肥是不是真的超級可愛的～這天我們也和店內許多貓咪玩得很開心老闆娘還說阿肥是第一次在客人的身上睡著XD 其實當天馬鈴薯也很想直接領養阿肥回家但是因為目前我們的狀況還沒辦法給毛孩一個好的環境畢竟不管是養狗或是養貓，都是一個生命我們認為還是得要在經濟許可的狀況下去領養對毛孩來說才會是比較好的～ 目前救援也遍布雙北、桃園、宜蘭讓無家可歸的貓咪們能夠有妥善的照顧、尋找到家的機會若大家願意，你我都可以是中途之家 屋台拉麵—店外環境 走到外面來，仔細一看才發現這個酷酷的地方外面擺滿了像小山丘一樣高的木柴們，原本我還很俗的以為是假的XD結果是真的木柴啦～～～～ 原來屋台拉麵的湯底，居然真的是使用柴火熬煮而成的是以新鮮的大骨與大量的蔬菜熬煮成的湯頭這一個大灶我看到的時候，直接聯想到這是在我阿嬤家才看的見的沒想到傳統的大灶才能夠煮出這樣的好味道～ 因為柴火的是軟火、瓦斯爐燒的是硬火軟火燒出來的東西會比較美味，湯頭也會比較濃郁豚骨的湯頭喝起來其實是很順口的再吞到喉嚨裡面，也是非常的順～ 走出門口之後，巨型貓貓後方的長廊往前走就是廁所拉廁所的部分也是以植物或裝飾進行美化及綠化整體的公用環境一踏入廁所就能看到一大片的綠意盎然，也是挺不錯低！ 屋台拉麵—用餐整體心得 不免俗在臨走之前，也一定要跟屋台拉麵的吉祥物拍張照的吧XD 當天抵達屋台拉麵的時候，服務上給人的整體感受就很不錯先是站在門口接待我們入內，也很親切的帶位跟介紹拉麵站在客人的角度來看，我的確是很吃這一套，也被收服了～ 我也不吝嗇的要說，屋台拉麵的餐點真的都超好吃的而且我也是第一次在拉麵店吃到這麼精緻的小菜我真的好喜歡烏梅番茄的，很後悔當天沒有購買一整瓶 親切有禮的老闆娘與老闆，讓我們有好的用餐體驗但不得不說拉麵的水準絕對是對得起它的價格的拉麵與小菜都有一定的高水平對我來說屋台拉麵是沒有什麼缺點可嫌棄的 離開的時候，老闆還贈送了我們一包核桃完全可以感受到店家對待客人的用心喔～也推薦給喜歡拉麵的你們前來體驗用餐！ 「屋台拉麵」 地址：宜蘭縣頭城鎮宜三路一段36號連絡電話：0975-892-996營業時間：週一至週日11:30-18:30 / 週三公休 臉書粉絲專頁：屋台拉麵 以上為個人食用&體驗心得⚠Blog所載相關實測文章心得，僅代表Emma當下親身體驗的個人感受不等於大家預期的消費經驗唷！實際感受依個人感受主觀而定。未來資訊有任何異動，請以當下店家為主，如對其他產品有疑問請直接詢問店家！另外有關食物的好吃與否&商品好用與否也是很主觀的，個人僅分享自己覺得好吃、好用的實在無法保證所有店家或是其他服務及品質永遠不變，歡迎大家參考我的文章後，再自行決定取捨，謝謝🙏

台灣米其林指南入選！蔬食料理也有Fine Dining！？｜高雄市左營區_仙桃素創新蔬食美學

S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com 我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！ 讓人才剛用完夏季菜單就會開始期待下一季菜色的「仙桃素」，是對蔬食料理十分喜歡的我，這次在2023米其林指南入選名單中發現的寶藏。 米其林指南入選：仙桃素 仙桃素位於北高雄，2022年開幕至今，人氣始終居高不下，取名靈感來自主廚外婆家門口的仙桃樹，這個靈感也為品牌增添了溫暖的意象。 曾在台北懷石蔬食料理品牌鈺善閣擔任主廚，返鄉創業的餐廳定位也能看到這些資歷的累積，以Fine Dining的方式提供用餐服務。 餐廳位於明倫路上的共享空間，環境簡單舒適。 雖然空間感是寬敞的，但座位數不多，如果是假日用餐，建議要訂位。 不只環境舒服，服務人員態度也很好，讓人對Fine Dining的印象又了多一些的親切感，桌上的紙巾需要透過服務人員加水後膨脹後使用，並會提供一般飲用水或氣泡水二選一。 餐點分為三種不同到套餐，並有不同價位區分，名字有些禪意。 分別是金典、金桃和金璽，前兩種是蛋奶素，但金璽可以更換為全素。 這天和朋友一起聚餐，剛好點了三種套餐一起分食，盡享美味！ 料理使用全天然食材與台灣在地農產品，每一道料理都徹底發揮了食材的特色，並以最適合的料理方式和調味使其達到完美平衡。 菜式外觀與擺盤的講究更是充滿美學與品味，充分的將廚藝藝術與飲食文化融入其中。 每一道菜上桌，服務人員都會在桌邊進行説菜介紹，同時，在每一道菜上桌時，都會讓人因美味與擺盤的完美配搭驚嘆不已而發出讚嘆聲。 以下精選部分菜色分享。 淨豆腐，以枝豆做的毛豆豆腐，非常清爽、綿密的奶酪口感，幾乎是入口即化，點綴日本金山寺味噌，醬汁則使用了薄荷、香瓜、葡萄等元素，口味清爽，入口時夾帶淡淡薄荷涼香。 中華一番，湯底以大料蔬菜熬煮而成，自然鮮甜，做成羹湯後更是可口，酥炸猴頭菇取代傳統魚翅羹中的排骨酥。 淋上自製紅醋，更是好喝到令人難忘。 莒·土芝，大甲芋頭與牛蒡絲的美好組合！芋頭吃起來非常濃郁、綿密，搭配酥炸牛蒡絲更加美味。 日治時代，用帶皮烘烤的日本青森山藥做成山藥排，佐赤味噌及胡麻製成的醬汁，炙燒後撒上花生碎，並在底部搭配當季時蔬，是一道工序多層、口味細緻有層次的特殊料理。 撥雲見日，這是一道素食肉燥飯，用猴頭菇與南投香菇做成素肉燥，加上醃漬小黃瓜和酥炸靈芝蛋，色香味俱全。 立夏，彙集各種時蔬的美味沙拉！ 以液態氮製成的冰沙。 是一道添加獨特羅勒風味的甜點。 絕世美人，主要以桃膠、銀耳燉煮而成，帶有自然清香，加上桂花茶凍、綠葡萄、桃膠冰糖枸杞、水梨球等食材，呈現清涼滋補感。 甫，使用根莖類蔬菜發酵，最上方是透明煙燻椰肉、卡菲爾萊姆果凍。 四神，淮山、芡實、蓮子、茯苓合稱四神，用四神、野薑花、新鮮蔬菜等一同慢火熬煮、細細煲湯，非常特殊的清香，十分順口好喝。 羅西尼，以蔬食的食材，猴頭菇、香蕉和高超的料理手法重現羅西尼三大經典食材：松露、菲力、鴨肝。底部是松露醬汁，搭配義大利黑松露，松茸、奶油豆蔻燴蘆筍等。充滿廚藝和美味的一道佳餚，讓人驚艷不已。 外公的番茄園，番茄來自主廚外公家的番茄園，牛番茄熬煮出的澄清湯水，搭配羅勒油成為特別的湯底，中間則是普羅旺斯燉菜，有櫛瓜、甜椒、茄子、新鮮蕃茄等，是非常極致的番茄料理。 好好吃飯才能好好去愛！在仙桃素的每一道菜都能感受到主廚對料理的喜愛，以及對食材非常充分的瞭解和掌握，因為這份喜愛而傳遞出滿滿的能量，使得在此用餐的我們可以藉由食物得到滋養身心靈的盛宴。 用餐後剛好就是季節菜單更換時間，讓人非常期待下一次的用餐會是什麼樣的味蕾盛宴！ 同場加映： 夏夫小農 https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1448137 小孩吃素 https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1440402 店名：仙桃素創新蔬食美學 地址：高雄市鼓山區明倫路496號 營業時間： 週三~週日 ( 週一、二為固定公休、另有不定期特休可見官方網站 ) 11:30~14:00，最後入座時間為 13:00 17:00~21:00，最後入座時間為 20:00 交通：鄰近鄰近巨蛋和凹子底捷運站 訂位網址 官方網站

第一次參加無肉市集：VaganX美感X零廢棄，所有的一切都好喜歡

無肉市集：VeganX美感X零廢棄 哈囉大家 我是吃素的TJ 這次週末參加從大學關注到現在的無肉市集 原本來沒有打算要寫文章的（想說純粹體驗一下 但是參加完太喜歡 忍不住想跟大家分享 無肉市集這次舉辦在台北客家文化主題公園 賣的食物都是蔬食的 另外也有文創跟生活用品 市集理念是減肉減廢創建永續生活 販售商品必須裸買裸賣，也格外注重商品生產過程沒有動物傷害 來參加市集的朋友們要帶自己的環保餐具（為了不製造垃圾 沒帶的也可以到現場租借哦！ 攤位都是從各地來的 有各地跑的攤車 也有來自北中南的餐廳 我們逛了一圈實在難以選擇 因為很少有市集賣的食物都是我們都可以吃的 直接選擇障礙發作🥹 第一站我們吃植光圈 之前在台中吃過太喜歡 很開心在台北再次吃到 植光圈的主要賣的是純素甜甜圈哦 第二站吃的是草山包子 選了招牌新肉、芋香肉燥、松露菇菇 三種口味我們最喜歡芋香的 第三站吃美墨創意蔬食 以賣塔可、漢堡為主 這次吃豬肉塔可選脆皮 裡面是新豬肉，加上特製醬汁以及生菜 吃起來很清爽舒服 第四站吃野菜鹿鹿的飯糰 上面那個黃黃的是純素起司 吃起來很真蠻厲害 滷肉的話店員說有小辣 但我們覺得還好不會辣 第五站吃給V趴趴走 這個是我的第一名👑 超級喜歡裡面的漢堡排 酥脆的口感加上店家特製的醬料 咬下去層次分明認真好吃 最後肚子飽到不行 還是忍不住買了想吃很久的善良肉圓 肉圓被煎的很脆 醬汁甜甜的，喜歡裡面有加竹筍 配上新豬肉一起吃很讚 逛完整個市集認真很喜歡 整體主視覺跟走路動線都設計的很棒 買完餐點可以一邊聽音樂 一邊坐著享用美食 整個就很愜意舒服啊 尤其是看到每個人都自備環保餐具覺得很棒 我雖然吃素，但是對於環保這部分自己沒有到很重視 在查無肉市集的資料時看到一句話 「寧可自己麻煩點，也不要造成地球的麻煩」 我承認平常的我是超級大懶人😳 對於出門還要多放一份餐具在身上 是無比的麻煩，因為包包又變重了🥲 但是參加完後，認真體驗到垃圾量大幅減少 這種感覺跟感動很難用言語形容 希望往後的自己能多努力一點

藏身市場裡的素食麻辣鍋，挑戰成為蔬食界鼎王！居然還有酸菜魚跟素食烤鴨～

素食麻辣鍋、素食酸菜魚你吃過嗎？口味居然不輸葷食火鍋！台中這間專做南洋蔬食料理的『熱浪來襲』最近將菜單改版，順勢推出素食麻辣鴛鴦鍋，挑戰成為蔬食界鼎王，讓茹素朋友也能大啖麻辣鍋的美味，還可以將個人鍋升級雙人鴛鴦鍋，七種湯底隨心搭配！選擇障礙就直接點鴛鴦團圓鍋，整桌超澎湃，吃素吃葷的朋友不用再分開點菜，各種美食佳餚都能同桌享用喔～ 加入美食旅遊LINE頻道 ｜ 加入媽咪團購好康LINE頻道 40秒影片搶先看 熱浪來襲位在金典綠園道三樓，跟第六市場同一樓層，是少數藏身市場裡的餐廳！經過外面會看到大大的斐得蔬食，因為熱浪來襲是斐得蔬食底下的新品牌，主要以南洋蔬食料理為主 熱浪來襲用餐空間寬敞，店內超過100個座位，天花板垂掛了很多乾燥花，一踏進來就有種浪漫來襲的FU~ 這次要跟你們分享很澎湃的鴛鴦團圓鍋，火鍋配料七選三，還有火鍋好朋友、風味小點、特色菜餚、四碗白飯、四份甜點跟一壺熱茶，菜色很豐富～選擇障礙的朋友直接點這套就沒錯啦！ 紅燈籠麻辣鍋、八椒酸菜鍋 結合產銷履歷蔬果，精心熬煮出四種特色湯頭都可以任意搭配，麻辣湯使用多種中藥與新鮮蘋果去熬煮，不僅辣口，連香味都很有層次感，煮火鍋料好夠味 八椒酸菜鍋用了八種辣椒與泡椒，搭配古法醃製酸菜，喝起來酸香麻辣超過癮！把蔬食魚片丟進湯裡，就像在吃時下很流行的酸菜魚，這鍋湯頭辣得很有層次非常好喝，口味不輸市面上知名的的酸菜魚～ 南洋漬鳳梨醃瓜瓜鍋、番茄羅宋鍋 不敢吃辣的朋友首推番茄鍋，湯頭喝起來很濃郁，酸酸甜甜十分開胃，裡面還吃得到新鮮番茄跟碧玉筍 南洋漬鳳梨鍋適合口味清淡的朋友，湯底除了蔭瓜還有醃鳳梨，更加入了香茅來增添湯頭風味 再來推薦很有特色的手工三寶滑，有翡翠牛肉滑、辣味噌花枝滑、碧玉鱈魚漿三種口味，另外附上風味千張，一道菜有兩種吃法！ 火鍋料一定要選香酥魚皮！手工製的香脆魚皮，中間除了海苔還夾入餛飩皮增加口感，稍微煮一下就可以起鍋了，一口咬下有濃濃海苔香非常好吃 如果有點麻辣湯，就很推薦配料選老油條，直接吃是酥脆的，煮過則是略帶嚼勁的口感，吸附滿滿麻辣汁吃起來很過癮 脆皮燒肉 這道脆皮燒肉蠻厲害的！它連外觀都做得很像三層肉，看得到肥肉和瘦肉的區別，並添加紅麴粉，吃起來有紅麴香氣，燒肉顏色也很漂亮，趁熱吃外皮酥酥脆脆口感很不錯 芩山臘肉炙鴨雙拼 接下來再介紹一些單點特色菜～絕對要試試的素食版烤鴨，還附上餅皮可以自己包成烤鴨捲餅喔！餅皮放在蒸籠裡，整個很有儀式感 熱浪來襲 台中金典綠園道店 ▋地址 : 台中市西區健行路1049號3樓 ▋電話 : (04) 2323-6292 ▋營業時間 : 週一~週五 11:00~14:00、17:00~20:30 / 週六~週日 11:30~21:30 ▋注意事項 : 一成服務費 / 低消每人一份餐點 / 寵物須進寵物籠 ▋粉絲團 : 斐得蔬食 熱浪來襲 (金典綠園道店) 你也會喜歡的文章 台中水產商開的火鍋店！裝潢普通，海鮮超厲害，飲料杜老爺無限享用～ 台中這間火鍋店員有練過！浮誇木船一艘一艘扛出來，老闆應該要加薪吧ＸＤＤ 台中這間停車場居然可以吃燒肉、吃烤鴨，連全聯都來了！ 營業時間人潮滿到店門口，這間臭豆腐外酥內嫩又多汁，超多人推薦！ 在地人超愛的蔥抓餅，攤位低調、天天大排長龍，想吃可得碰運氣！

🔎 台中大里│GO！Tarzen鍋泰山│南洋鍋物

「GO！Tarzen鍋泰山」大里二代店，走進叢林及猴子布偶造景的店內，用心於火鍋湯頭，嚴選新鮮食材，有別於以往供有蔬食自助吧，想吃什麼、吃多少就自己夾～南洋湯頭入味又回甘清爽，更供有冷熱飲、泰奶霜淇淋等，趕快揪好朋友們訂位去啦～ 🔻🔻🔻#新店報報#蔬食自助吧#大里店營業時間：平日 - 11:30～14:30 17:30～22:00假日 - 11:00～22:00電話訂位：04-2482-3033地址：台中市大里區大明路262號👉 附近設有嘟嘟房停車場（大里崇光站） ღ #雙人套餐 $1180 / 特價 ღ #泰山肉骨茶 ✨ 以中藥熬製的馬來西亞藥膳風味，直接將整包中藥材放入湯頭中，溫和湯頭且口味不會過重，相當回甘又清爽，將王子麵煮入湯中，超讚～吸附滿滿的肉骨茶香氣，認真美味！ ღ #泰山香濃椰奶湯 ✨ 濃厚的椰奶鍋以椰漿、蕃茄等熬煮，香氣十足，椰香奶味湯頭卻不膩口，不小心還以為吃到綠咖哩了呢。ღ 上述湯頭為13選2。 ღ #嫩肩霜降牛 ✨ 色澤美麗，以瘦肉為主的霜降牛，涮入肉骨茶湯頭中，香甜又扎實的肉質，會帶有肉骨茶香氣，美味肉肉沾著泰式雙辣醬，香氣十足，很開胃，又更美味啦！ ღ #橡飼伊比利豬 ✨ 豬肉片油花約瘦6肥4，厚薄度拿捏恰好，越嚼越香甜的軟嫩肉質。ღ 上述皆為5oz；主食為10選2。 ღ #讚岐烏龍麵 ✨ 煮到Q彈的烏龍麵，今日不想吃飯，那就來份烏龍麵吧～ ღ #泰山打拋豬飯 ✨ 微辣的打拋豬飯，米飯粒粒分明，有入味的豬瘦肉、豆子、辣椒等配料，香氣迷人，很下飯！ღ 上述副食為3選2，另一種為MAMA麵。 ღ #會長高的雪花啤酒 $129✨ 320ml/瓶 ✨ 這款特色就是將冰鎮過的泰國進口的象牌啤酒，緩緩倒入冰杯中後，因為冰點不同，啤酒泡沫會瞬間結成雪花慢慢膨脹起來，微微帶苦香，蠻好入口的～吃火鍋搭配啤酒，真是不錯的初體驗！ღ 喝酒不開車、開車不喝酒。 ღ #爆漿榴槤球 $69 ✨ 外皮酥脆之圓滾滾的榴槤球，咬下去後有熱呼呼爆漿的榴槤餡，香鹹無法擋～ ღ #海南KAYA咖椰多士 $69 ✨ 厚片切半的吐司附2款醬料DIY，將綠綠的咖椰醬抹於吐司上，最後放上整塊奶油即可享用～每口都能吃到醬香，香甜十足。ღ 以上皆另含10%服務費。 ღ 自助吧無限量供應，有各式新鮮的蔬菜、火鍋料、菇類、麵類、鹹香鴨血、蝦餅、醬料、冷熱飲、苦甜的泰奶霜淇淋、泰國明果冰淇淋等，只要拿桌上盤子裝取即可～推推必夾蛋餃，吃起來不僅只是火鍋料，很美味！ ღ 特別的是香濃的霜淇淋能搭配椰子粉、果乾、糖粉、美祿球、芒果醬等一起享用，而醬料還有厲害的泰式酸辣醬、柚香醬、蒜泥、沙茶醬等，完全符合鍋泰山這個南洋鍋物的名號！ 推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗 📌 小撇步⊚ 用餐限時100分鐘；因有提供無限量的鮮蔬自助吧，就無提供打包服務，如有浪費食材，將酌收$200/人。⊚ 店家皆為QR code線上菜單點餐，另為素食者供有多款蔬食南洋湯底選擇。⊚ 貼心於洗手間附有漱口水，讓旅人享用餐點後，還能潔牙及保持清新。 🔺🔺🔺FB/粉絲專頁：👉 @鍋泰山。南洋鍋物第一品牌IG：👉 @g.t.s.hotpot 訂位去： 👉 https://gotarzen.com/aosn Google在地商家： 👉 https://maps.app.goo.gl/8emQ36hVsurigH4o7?g_st=ic ✨✨立馬訂位去！-本篇與鍋泰山合作，皆為真實感受。#台灣#台灣美食#台中#台中美食#大里區#大里美食#鍋泰山#南洋鍋物#台中火鍋#大里火鍋#鮮蔬自助吧#泰式火鍋#台中必吃推薦#聚會餐廳#火鍋餐廳#MS合作嘍#正在台中旅行的路上

桃園美食 | 涮金鍋和風涮涮鍋 麥味登兄弟品牌火鍋 蔬食飲料冰淇淋吃到飽 雞湯火鍋 熬雞精

超愛吃火鍋的Ruru，來到桃園的涮金鍋涮金鍋和風涮涮鍋是麥味登的兄弟品牌店面超大，座位也很寬闊真的超舒服！ 主打黃金雞所熬煮而成的熬雞湯！冷冷的天氣就需要暖暖的雞湯來溫暖我們超長營業時間！開到晚上12：00快點揪揪親朋好友來吃消夜吧！ 涮金鍋桃園店位於熱鬧的藝文中路特區附近地址是桃園市桃園區慈文路508號附近有許多停車場，而且店家也有特約停車場 可口美食原文RURU https://rurusheep0119.pixnet.net/blog/post/365645539 新開幕的涮金鍋 還有歲末慶典活動！限時活動參考店內公告唷！ 不定期有各種優惠活動，可以參加一起吃鍋物 涮金鍋的湯底超猛 72小時使用黃金雞來熬製而成的雞湯 特約停車場資訊 從特約停車場散步過來很近唷！ 涮金鍋桃園店，店內裝潢是舒服的木質色調 更有溫暖的氣息，寬敞不擁擠，用餐更舒適 豐富的自助吧！蔬食、火鍋料、醬料區、飲料、冰淇淋、白飯通通都是吃到飽唷！蔬菜吃到飽真的超愛，可以自己夾取喜歡的菜盤因為是吃到飽，建議每次適量的拿取就可以了，我們大家都要愛護珍惜食物，不要浪費喔！店家補菜的速度很快，不用擔心吃不飽 醬料區也是非常多選擇 還有貼心提供黃金醬料比例可以自行調配 飲品也是不能錯過 從冷熱飲品、氣泡飲品、冰沙、沙瓦、果汁、熱茶、氮氣綠茶、咖啡、奶茶等等都有提供唷！ 白飯吃到飽，喜歡吃飯飯可以開心的吃 涮金鍋活動多多加入好友送折扣券！也太佛了直接送500折扣金，而且生日還有送好禮！下個月生日還要再去吃一波啦！目前也有Google評論送肉肉的活動唷！ 我們一家人，兩大一小點了滿滿一桌有夠豐富的，趕快來開吃！餐食上桌之前有先提供一杯杯的黃金熬雞湯直接喝起來溫暖甘甜，也可以加入湯底一起煮唷！ 在涮金鍋的湯頭選擇多樣，嚴選精選熬雞湯吃起來沒有負擔感，甘甜清爽又豐富層次！如果有朋友是茹素也能安心一起來享用唷！因為涮金鍋有提供素食的百鮮蔬食蕈菇鍋🫶肉品有雞、豬、牛、海鮮可選擇，鍋底可以升級加厚雞湯，主食餐盤也能加購升級海鮮拼盤唷！ 升級雞湯加厚（100cc）一杯滿滿的黃金雞熬雞湯！直接加入我的鍋底中這喝起來也太鮮甜了！喜歡雞湯，一定要來試試我們點了蒜頭蛤蜊雞腿鍋、日式昆布雞湯鍋 日式昆布雞湯鍋裡面有一大塊昆布 湯頭帶有海味，清甜又甘口 海の饗宴 超大一盤的海鮮！ 有鮮蝦、鱸魚、蛤蜊、透抽、鮮蚵 升級海鮮拼盤 小拼盤有鮮蝦、蛤蜊、鱸魚 加點蛤蜊 日式味增雞滷飯 醬汁不會死鹹，微甘口，入味的雞肉燥 Ruru超愛滿滿蔥花！所以又去醬料區加上滿滿蔥 嚴選霜降牛、無骨雞腿肉 美國嚴選霜降牛有CHOICE等級，油花分布均勻，軟嫩多汁！薄片很容易就涮熟了！沾點醬料就很好吃啦！ 評論贈送雞肉片 超特別的雞肉片，煮起來很軟嫩好吃！ 無骨雞腿肉 煮起來超多汁，肉質非常的嫩！燉煮後更好吃 鱸魚 超鮮美的鱸魚片，無刺切片，吃起來超方便 鱸魚片的肉質很細緻美味 蛤蜊 天呀！好大顆的蛤蜊，煮起來顆顆飽滿好juicy 這就是大海の滋味 鮮蝦 肉質Q彈，蝦肉有甜！殼也很好剝 超新鮮的鮮蝦！推薦給大家 自助吧除了蔬菜Ruru還有拿了這些，因為本來就不是很愛火鍋料滿滿的菜盤，因此自助菜盤真的很友善！生豆皮、超飽水凍豆腐、年糕好Q彈、木耳、百頁薄片沾醬吃很讚、必吃的木耳跟甜甜可口南瓜！大黃瓜也很清甜 加點 腐皮墨魚捲 很喜歡手工魚漿的口味，平常不愛火鍋料 但是這種真的難以抵抗！超愛！非常推薦 既然涮金鍋的鍋底是雞湯~~~ 吃飽後當然要煮個粥！滿滿都是精華 超級濃郁的鮮甜口味，灑上蔥花！愛上了 吃完火鍋怎麼能夠少了冰淇淋 在涮金鍋有美味的牛奶冰淇淋 是自己擠的冰淇淋，想吃多少自己擠 香醇濃郁的奶香，甜度也剛剛好！推薦吃 吃了會想再去的火鍋『涮金鍋』黃金雞湯熬煮的精華雞湯令人一再回味！實在太美味了下次等Ruru 一月生日再去回訪！大家也可以帶著家人一同享用暖暖地鍋物跟同事或朋友聚餐也很適合一起去吃唷！涮金鍋和風涮涮鍋地址_桃園市桃園區慈文路508號電話-03 302 7666營業時間_11:00～24:00*有兒童椅*有特約停車場 

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