【宜蘭隱藏版美食】明水然·樂｜舌尖的開箱！無菜單の藝術饗宴｜ 2023.2024.2025連續三年榮獲《網路溫度計》

「猜猜今天主廚端什麼驚喜？」 這間隱身在 宜蘭 田野間 的無菜單料理，彷彿將山川海味融合成一場極致的味蕾饗宴！ 無菜單的形式讓每次來訪都充滿未知與期待，每一道菜都是主廚精心設計的驚喜✨ 當天是我第二次光顧 明水然·樂，這一次特地帶上挑嘴的爸爸媽媽，一起度過難忘的生日饗宴～ 這次的套餐一樣提供14道料理，每一道都精緻用心，現在就來看看有哪些讓人驚艷的美味吧！ 🍲 黃金蜆湯& 會員招待烏魚子 嚴選來自花蓮純淨水域的黃金蜆，熬煮出這道鮮美湯品。端上桌時便能聞到濃郁的蜆香，入口則能感受到純粹的鮮甜與回甘。湯頭清爽而帶有天然的微甜，無需過多調味，即可品味黃金蜆的原始風味，熱熱喝下，既暖胃又滿足。 🍢 鐵板豆腐佐螢烏賊 鐵板輕煎的豆腐外層微酥，帶有迷人的焦香，內裡依然細嫩綿滑，入口即化。搭配口感彈嫩的螢烏賊，帶來微妙的海味，與豆腐的細緻口感形成有趣的對比。主廚特別加入味噌醬增添醇厚風味，最後撒上北海道蝦夷蔥，帶來一抹清新辛香，巧妙提升整體層次，使滋味更加鮮明且平衡。 接著是明水然的會員專屬招待——烏魚子。 烏魚子表面微微焦香，內裡綿密不乾柴，搭配白蘿蔔片一起入口，鹹香與清爽完美融合，真的很有誠意！ 🍮 茶碗蒸 – 香菇控的天堂！ 茶碗蒸的蛋液細膩滑順，帶著濃厚的高湯香氣，上面鋪滿了各種菇類，如香菇、舞菇和杏鮑菇，每一口都充滿層次感。特別是香菇的鮮味滲透到蛋羹裡，讓整體風味更濃郁。我媽媽是超級香菇控，這道讓她大讚：「這個我可以！」 🦞 龍蝦料理 – 明水然的經典！ 明水然最令人期待的，絕對是龍蝦！招牌龍蝦三吃在2025春季料理再精進為龍蝦四吃，令人驚豔 ！ 當廚師在鐵板上處理龍蝦時，油脂與高溫鐵板接觸，發出誘人的「滋滋」聲，蝦肉色澤透亮、飽滿鮮嫩。 🦞 波士頓龍蝦螯 波士頓龍蝦螯搭配清甜的娃娃菜，並淋上濃郁的奶油螺肉醬，細膩的奶香溫柔包裹住龍蝦螯的鮮美，每一口都帶來滑順豐盈的口感。最後點綴些許烏魚子粉末，增添微鹹鮮香，完美平衡奶油的甜潤，使風味更顯層次與深度。 這次品嚐的是奶油香煎龍蝦，外層微微焦脆，內裡柔嫩多汁，奶油的濃郁香氣包裹住龍蝦的鮮甜，每一口都是極致享受~ 🔥 炙燒干貝 + 海膽 – 一口爆發的海味 接著是炙燒干貝，上面鋪著金黃飽滿的海膽，兩者交融出的鮮味簡直銷魂。 干貝表面微微炙燒，鎖住內部的鮮嫩。當海膽在舌尖化開，濃郁的鮮甜感瞬間在口中炸開！ 是我心中的必點！ 🥔 山藥佐魚子醬 & 明太子 – 小巧精緻的層次感 除了大菜，也有許多精緻小品～ 山藥切成薄片，口感脆爽細膩，搭配鹹香的魚子醬和濃郁的明太子，讓層次感更加豐富。明太子的微辣與魚子醬的鮮鹹交織，提升了山藥的甘甜感，是一道精巧卻驚艷的小品。 🍲 龍蝦湯 – 每一口都是滿滿的鮮美！ 這碗龍蝦湯濃縮了滿滿的海味，湯底以龍蝦殼熬製，帶著濃郁的蝦膏風味。每一口都充滿龍蝦的鮮甜，搭配Q彈的龍蝦肉，讓這碗湯的口感與層次感更加提升。 🐟 煎青衣魚佐蘿蔔（樂饗宴） 這道料理選用細緻鮮嫩的青衣魚，經過煎製後外皮微酥，鎖住魚肉的多汁鮮美。特別值得一提的是蘿蔔，經由青衣魚魚骨高湯慢煨入味，充分吸收鮮美精華，入口即化，帶著淡雅的魚香，使整道料理更加和諧且富有層次。 🍹 紫蘇梅冰沙 這款紫蘇梅冰沙就像味蕾的轉場準備，以細緻綿密的冰沙質地，帶來沁涼順口的享受。紫蘇梅的酸甜恰到好處，既能清爽解膩，又能喚醒味蕾，讓人瞬間煥然一新，為接下來的美味體驗鋪陳完美開場。 🥩 A5 和牛 – 連爸爸都說讚！ 除了龍蝦，另一個經典必吃的就是A5和牛菲力！ 和牛的油花分布均勻，僅以簡單的鹽與胡椒調味，再以高溫快速煎至外微焦、內嫩滑。肉質入口即化，牛油的香氣在口中綻放。 我爸爸一口接一口，還邊吃邊說：「這好啊👍」這道絕對是他這餐最愛的一道！ 🍗國宴頂級桂丁雞（樂饗宴) 這次三選一，我們另外特別選擇了「國宴級的桂丁雞」，果然令人驚喜不已！這款被譽為雞肉極品的桂丁雞，經鐵板高溫煎製，外皮呈現金黃酥脆的完美口感，輕輕一咬便能感受到香脆層次，內裡則保持鮮嫩多汁，每一口都令人滿足不已～ 這裡不只提供雞排、牛排，還有迷你和牛漢堡，漢堡麵包微酥、內裡鬆軟，搭配多汁的和牛肉餡，超可愛又超美味！ 🐚 鮑魚佐松露醬 & 季節魚料理 這裡的鮑魚搭配特製松露醬，鮑魚的Q彈與松露的濃郁香氣完美融合，每一口都能感受到高級料理的細膩層次。 這邊的鮑魚會搭配 松露醬，香氣層次更上一級 🐟 煎紅目鰱（樂盛宴） 時令魚的部分，這次的套餐直接給了一整條現流魚，肉質細嫩、外皮酥脆，搭配特調醬汁更顯鮮美。$2400的價位能吃到這樣的料理，真的超有誠意！ 今天的現流鮮魚是紅目鰱，經過師傅巧手鐵板煎製，外皮酥脆香氣四溢，光是那股誘人的魚香就讓人食指大動。紅目鰱的肉質細緻鮮美，油脂恰到好處，帶有淡淡的甘甜，讓口感層次更顯豐富。 與師傅閒聊才知道，明水然樂的現流魚每日直送，確保極致新鮮，這在鐵板燒界相當少見，畢竟處理這類魚種不僅考驗挑選功力，也需要高超的料理技巧。而更有趣的是，店內的師傅熱愛海釣，若運氣夠好，甚至還能嚐到他親自釣回來的活魚，那鮮度可說是無可挑剔！ 🎂 壽星專屬蛋糕 – 滿滿儀式感！ 當天餐後還有壽星專屬的蛋糕，讓這場生日聚餐更添儀式感，貼心又暖心。 🌟 番外篇 – 帥氣又健談的廚師！ 這天店裡有不少長輩客人，而我們的料理師傅 超受歡迎，現場的阿姨們都很喜歡他（笑）。除了料理很細緻，人也健談幽默，算是個 小帥哥，大家有機會去的話可以指定看看他喔！ ✨ 總結 & 價格資訊 這次的明水然·樂宜蘭店體驗超滿意！環境優美、餐點精緻，還有貼心的會員招待，每一道料理都讓人回味無窮。 目前店內提供兩種套餐價位： - 樂饗宴套餐：每位NT$1,600 - 樂盛宴套餐：每位NT$2,400 樂饗宴套餐中除了原有的時令活龍蝦、北海道生食級干貝外，過往單獨加點要超過$1,500才能享受品嘗到的鹽蒸南非活鮑魚、珍稀整尾現流魚、日本赤海膽，牛肉更有珍饈級A5和牛菲力，現在只要加價800就可品嚐尊榮級的「樂．盛宴」套餐，真的物超所值，老饕必享。 期待下次的三訪，再來挖掘更多美味。 明水然·樂 台灣、日本目前已有10餘家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡，還有馬來西亞、澳門、美國海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。

2024台中米其林一星餐廳推薦-不用飛韓國找黑白大廚連冰淇淋也有入圍

2024台中米其林一星推薦-不用飛韓國找黑白大廚

各位還好嗎～這陣子看了 #黑白大廚 🤦🏼真的好想飛 #韓國 吃一下黑白大廚們的餐廳😫 像我一樣沒辦法飛出去的人看這篇！ 只要來台中也有很多米其林一星餐廳可以乾乾過癮啦～每間餐廳都超用心！如果在看黑白大廚的人也能安排一下來台中吃一下囉～喜歡的人可以按下💗或分享給想吃米其林餐廳的各位 2024台中米其林餐廳推薦-forchetta （圖片來源： 截圖於#forchetta 官網） #forchetta 是以創意無菜單料理將台灣食材結合創意讓大家品嘗到獨特以及簡單的料理，主廚 Max Tseng 更得到2023米其林的殊榮!推薦大家預約起來 📍:https://maps.app.goo.gl/j36Rmyb6apHeW3T18?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 2024台中米其林餐廳推薦-俺達的肉屋 https://www.instagram.com/p/C5-X7k6vrQ3/?igsh=Nzd6dWpzMnVoYXhz 俺達的肉質真的沒話說，以A5和牛以優質的烤功現點現切的服務實在是燒烤界的天花板請大家務必來台中吃吃看 📍:https://maps.app.goo.gl/V2BrGKeYbn21gxCfA?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 2024台中米其林餐廳推薦-莆田 以新加坡美食為主題的連鎖餐廳居然有獲得米其林一星的肯定，新加坡料理像是肉骨茶、螃蟹等等料理這邊都有我最推薦松鼠魚！因為 #黑白大廚 #鄭智善 也有料理到～推薦給各位這邊就吃得到了 📍:https://maps.app.goo.gl/kXXc9Zhet8LJ4Dra9?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 2024台中米其林餐廳推薦-文公館 https://www.instagram.com/p/CmMMtFjpWK1/?igsh=MjgyNmxsZHh2b200 以精緻中餐結合法式料理，黑豬腩叉燒是人人必點（需要預約）看了 #黑白大廚 後很想嘗試 #finedining 來這邊準沒錯👍 📍:https://maps.app.goo.gl/rDwjNJPEGxU5ToCM8?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 2024台中米其林餐廳推薦-Minimal 這間是最容易吃得到的#米其林一星 餐廳了～可以用外帶的方式，#minimal 的冰淇淋真的超用心有各種口味gelato ，每一口韻味都吃得到！很像吃冰淇淋界的Jo Malone😊而且還有主廚幫大家服務❤️ 📍:https://maps.app.goo.gl/WP6CN2BRybt3cqVs9?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 About me點下去❤️ https://www.instagram.com/p/Csu0xypvUpx/?igsh=MTJleTkzODMxcjZ1aA== 更歡迎大家追蹤我的ig:liuhsuan.art http://instagram.com/liuhsuan.art/ 裡頭有我的獨立單張的插畫作品～喜歡插畫的人不要錯過囉 #2024台中米其林一星餐廳推薦 #米其林 #黑白大廚#韓國 #forchetta #俺達的肉屋 #minimal #文公館#莆田#米其林一星#米其林大廚#美食地圖#procreate#foodie#台中

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🚩 #每日優果 | #腰果 嘴巴饞時的好選擇～每日優果大顆的腰果仁！越嚼越香讓人一吃就停不下來～怎麼能錯過了呢？！ 🔔 @hungruichenofficial 🌟原味腰果 💰369 🌟青花椒麻辣 💰399 🌟黑胡椒起司 💰429 每日優果的堅果是每日新鮮烘烤 顆顆都很飽滿，吃起來也很清甜 有超多口味可以選擇每種都想來 還沒吃過捧油先來試試原味的吧 最原始風味腰果仁相當的有口感 越嚼越香讓人一吃就停不下來了 每顆腰果仁約市售1.5倍大的程度 青花椒麻辣推薦愛吃麻辣鍋捧油 入口時青花椒充滿嘴中馥郁香氣 接者是麻辣的的麻味帶入舌尖上 韻味留於舌根上直接喚起精神呢 今年推出特別的黑胡椒起司腰果 採用貢布黑胡椒搭配帕瑪森起司 黑胡椒香包裹著每一顆的腰果仁 起司帶有著淡淡的甜香甜香滋味 獨特的組合卻有不同凡響的風格 🔅喜歡這篇貼文，記得按❤️和✈️分享，追蹤 @patrickfood2022 並珍藏下來哦! 派派整體推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️(4.4) (包含服務態度、環境整潔、餐點、CP值) ------------- 滿分(5) ⭐️=一顆星 🌟=半顆星 -—————-- ⭐️非常不推薦 ⭐️⭐️尚有改進空間 ⭐️⭐️⭐️普普通通、中規中矩 ⭐️⭐️⭐️⭐️好吃各方面都頗有水準 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️口袋名單一定會回訪 #台北美食 #新北美食 #桃園美食 #新竹美食 #派派吃 #台中美食 #台南美食 #高雄美食 #宜蘭美食 #花蓮美食 #派派吃宅配 #苗栗美食 #彰化美食 #嘉義美食 #雲林美食 #原味腰果 #黑胡椒起司腰果 #青花椒麻辣腰果 #罐裝腰果

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每年都要去中部充電曬太陽！怎知竟然到了給我連日大雨！雖然第一天遇雨，但第二天就好轉了~還是有幸運地去登山健行❤️ 👉全片請到YT看詳細 #台中商旅八仙山莊 跟夜間課程還有 #幕後花絮 喔！！ ✨ 位於八仙山國家森林遊樂園區的八仙山莊，這種小木屋我好喜歡~令人驚豔的是不同木屋是用不同木頭搭建而成，因此有 #衫屋 #檜屋 或是 #楠屋 ❤️光走過都可以聞到木頭的香氣真的差點要去聞別人的房間了😂 ✔️這邊很多長輩都來 #登山 #健行 也好適合親子同樂的地方，愛戶外大自然的真心可以來多多吸收芬多精！ 👍 #探訪夜精靈 激推各位同學要來要先看好！這種戶外體驗的超好玩！且要看天候跟適合的時間並非每周都有喔！記得先 #預約 ！ 這次導覽人員有帶我們去看到超酷的蛇蛋！可是怕有心人士盜取我就不放上來了~ 詳細生態全片記得去看YT❤️ 🔎台中商旅八仙山莊 ▲地址： 424台中市和平區東關路一段200-8號 ▲電話：04 2595 0266 ▲大眾交通：台中高鐵站有153延可從第一站坐到最後一站八仙山森林遊樂區就對了~ #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #lifeintaiwan #波波選物所 #yahoo特級廚師 #housefoodies #貝兒吃什麼 #quickrecipes #美食分享 #globaleats #foodiesinternationalchat #popyummy #internationalcuisinefamily #teamhappyfoodies #forkyeahfoodies #foodadmirersoftheworld #yahoo美食獵人 #eatwithfoodiez #foodexplorertribe #goldentastyfoodie

台中潭子-臭豆腐大骨湯花枝炒麵#臭豆腐#台中潭子美食#臭豆腐大骨湯花枝炒麵

我之前跟媽媽提議，要去潭子勝利夜市的那天... 從潭子車站出來，經過潭子國小之後沒多久，就聞到很香的臭豆腐味 我們母女倆就覺得很好奇：為什麼這裡有臭豆腐味??? 最後，我們在潭雅路左轉之後，終於發現了臭豆腐的位置了!!! 在點單之前，我媽發現了別人桌上吃的酷東西，於是點了一份! 台中潭子-臭豆腐大骨湯花枝炒麵菜單 一份臭豆腐$60，臭豆腐的口感吃起來就是中規中矩， 泡菜就是當天現醃的，不會有很酸或是菜很軟爛的問題~ 但我不小心把豆腐弄掉一塊了，哭哭~~ 讓我媽感到驚艷的，就是這一大鍋「大骨湯」$110 這個大骨湯真的很少見，我們居然在台中潭子就能吃到了! 前面那一塊豬大骨的肉很多， 我媽說：豬大骨上面的肉，吃起來超級嫩，真的超級好吃~ 我就吃後面那塊，沒什麼肉的大骨， 主要是因為，我真的不愛吃肉，只愛吃骨髓~ 台中潭子的臭豆腐大骨湯花枝炒麵，大骨湯真的是必點必吃的， 喜歡吃外脆，裡面有空氣感的臭豆腐，可以點一盤吃~ 臭豆腐大骨湯花枝炒麵 地址： 427台中市潭子區雅潭路一段19號 營業時間：周一至周六 14:30–22:30 (每週日公休)

玩台中｜體驗原住民部落文化｜原流新創聚落

可以體驗原住民原始生活的機會真的少之又少，肉丸常常跟家裡一起爬山，常常會路過原住民的部落，但僅僅是短暫停留，今天是實實在在的體驗了一天呢☺️很新奇、也更了解原住民文化、生活！很適合帶孩子來這邊走走，或是喜歡爬山的山友們，可以稍作停留，體驗不一樣的生活ദ്ദി(⩌ᴗ⩌ ) 這次是到台中和平區體驗泰雅族的成年禮-獵人的試煉，成年禮就像是從孩子轉變成大人的一個儀式（很多原住民都有成年禮，甚至是國外的一些土著的文化都有唷₍ᐢ‥ᐢ₎ ♡） 這次有個教練帶著我們體驗～很期待，一定很有趣！首先我們穿上泰雅族特有的服裝，準備開始第一個試煉🤩 第一個是射擊動物！當然我們是射假的（但是原住民他們在成人禮的射擊，可是射真的喔！！！真的很勇猛👍🏻 怎麼樣！我雖然不敢射真的，但架勢可是有100分🤣 射擊完，背著竹簍準備前往下一關，中間還要負重爬坡（還好肉丸平常就有在爬山，這還不算困難）體力可是很重要的呢😉 中途可以看到泰雅族原始的住家、風景，秋天來的真的剛剛好，大家記得來體驗，要穿好走的鞋子，防蚊蟲的藥也要帶著唷！最重要的是水，要隨時補充唷 到下一個關卡了「鋸木頭」看看這木頭，我都不知道是否可以鋸斷呢😵‍💫但來都來了，當然要嘗試看看嚕！教練有簡單教我們如何做？姿勢跟方式等等 又是架勢十足的一張！但是肉丸可是真的有鋸斷一截唷（原住民可是每天都在做這些事情呢！真的好佩服，同時心裡也在想這邊的人身材一定都很好🤣） 體驗結束還得到了一個木製的杯墊，超級可愛😍 還喝到了這邊特有的五葉松汁，我覺得超級好喝、解渴！喝起來像奇異果汁，很清爽 這邊真的是個很好消耗孩子電能的地方👍🏻又能讓孩子學到以前原住民的不容易，聚完木頭我們前往下一關，還有一點點山路！當然對於肉丸是輕輕鬆鬆的🤣 還發現了一個網美景點，當然要偷偷脫隊拍一張嚕 這關是射箭🏹這個我真的是不太會呢🤣但是還是玩的很開心，最後一箭終於有射到豬了🐽依舊是很帥的一張🤣 沿途的風景也是超級沒，藍天白雲，還有山脈⛰️，真的很舒壓的一天 感覺不管怎麼拍都好看呢！ 接下來的尋寶遊戲，找到了可愛的松果！聖誕節也快到了，是個超級棒的小禮物🎁 正式的成人禮少不了，原住民特有臉上的色彩，原住民阿嬤也特活潑可愛，每位參加者可獲得50元部落消費卷，讓你選購獨家限定的部落商品，帶點泰雅特色回家吧！ 肉丸就買了五松葉汁和原住民特有的醃肉！ 泰雅特色獵人便當，必須要吃的野味！沒有過多的調味，食物原本的味道，關卡通過完，吃的特香～ 活動期間還認識到很多來參加的陌生人，最後都打成一片了呢✌︎(°͈ꆚ°͈)ว很充實的一天，真的很推薦想體驗不一樣生活的、不知道要帶孩子的去哪放電的～ #原流新創聚落評價 #泰雅學旅評價 #泰雅學旅好玩嗎 #台中原住民主題園區 #台中部落體驗心得 #台中原民美食推薦 #台中原民體驗一日遊 #台中和平區旅遊推薦 #台中親子部落體驗 #泰雅部落探索體驗 #泰雅成年禮體驗 #泰雅獵人體驗

超豐富生態的  #八仙山 #八仙山國家森林遊樂區 #探訪夜精靈  #生態導覽  課程真的太好玩了吧❤️

上周跟大家介紹的 #台中谷關 #八仙山莊 為了強迫沒去YT看到全片的迷納桑，別忘了看到最後有 #幕後花絮 喔 ✨台中商旅八仙山莊在八仙山國家森林遊樂園區裡，也就是林業局會控管上山人數要先登記買門票，來這邊入住晚上蟲鳴鳥叫，睡的超好，完全沒空看電視這樣❤️ ✨房內竟然有手寫紙條，也太溫暖了吧，還有整套茶具、膠囊咖啡等，真的好適合山上清淨遠離塵囂！ 溫馨提醒茶具咖啡膠囊都不能帶走喔！ 晚餐我們選了藥膳湯底 #鱘龍魚火鍋 套餐，沒想到竟然還有 #滷豬腳 跟 #栗子燒雞 還有 #胡麻秋葵 跟蛋糕捲甜點耶！吃到飽到不行~但剛好有報名夜間戶外活動，可以走走消化一下！ 👍 #探訪夜精靈 記得訂房先看日期跟氣候是否有開，要記得先 #預約 ！ 很適合親子同樂的戶外體驗，我們先從 #漫森咖啡餐廳 外面集合，導覽人員會跟大家介紹待會體驗的路線跟注意事項，從餐廳出發先去看飛鼠白天休息的樹洞，一路上在很多樹上都有看到飛鼠耶！ 還有很多不同的青蛙、昆蟲、陸蟹等甚至看到螢火蟲的幼蟲呢！ 激推各位同學要來要先看好！這種戶外體驗的超好玩！且要看天候跟適合的時間並非每周都有喔！ 👉八仙山莊令人驚豔的是用不同木頭搭建而成，因此有 #衫屋 #檜屋 或是 #楠屋 ❤️光走過都可以聞到木頭的香氣！ ✨愛健走登山的夥伴們，八仙山森林遊樂區有三種不同路線的步道，我們選了輕鬆走1小時拍拍照簡單行程， 看老車站、學校遺址、神社遺址等，如果待久一點的朋友不妨去走深度森林浴旅行喔！ 我們在逛的過程超級幸運！遇到雄性藍腹鷴！！google說是二級瀕臨絕種保育類動物！不想打擾到他，就靜靜地拍照，不過我看這隻吃的不錯😂 森林輕旅行結束後肚子好餓，但時間快到了我們只好回八仙山莊餐廳吃個泡麵裝個谷關空氣回台北，上車直接一路睡到台中高鐵👍 然後發現我為了此次旅行買的新太陽眼鏡完全沒用到(白眼 🔎台中商旅八仙山莊 ▲地址： 424台中市和平區東關路一段200-8號 ▲電話：04 2595 0266 ▲大眾交通：台中高鐵站有153延可從第一站坐到最後一站八仙山森林遊樂區就對了~ #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #lifeintaiwan #波波選物所 #yahoo特級廚師 #housefoodies #貝兒吃什麼 #quickrecipes #美食分享 #globaleats #foodiesinternationalchat #popyummy #internationalcuisinefamily #teamhappyfoodies #forkyeahfoodies #foodadmirersoftheworld #yahoo美食獵人 #eatwithfoodiez #foodexplorertribe #goldentastyfoodie

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