【台中美食】老骨頭飯糰-台中火車站吃什麼早餐？享受迷人清晨美食時光，老宅文青限量爌肉飯糰和手工蘿蔔糕！ 

 今天要和大家分享台中火車站附近的超人氣早餐店——《老骨頭飯糰》！ 詳全文：https://kielkiel.com/%e8%80%81%e9%aa%a8%e9%a0%ad%e9%a3%af%e7%b3%b0/ 這間位於繼光街的早餐，保留老宅的元素並加入創意巧思，讓傳統飯糰展現不一樣的魅力。 招牌爌肉飯糰和自製手工蘿蔔糕都超好吃，尤其加點辣，絕對是絕配！ 保留老房子的風韻，運用鐵件和木頭展現特色風格。店門口的小木頭招牌和玻璃窗上的復古字體特別吸引人。 開放式廚房設計讓人可以欣賞到料理過程，天氣好的時候，還可以選擇坐在戶外，享受別樣的用餐體驗。 傳統飯糰內餡有肉鬆、酸菜、菜脯和脆脆的油條，搭配滷蛋，讓人超滿足。 蔥蛋飯糰則是以蔥蛋點睛，每一口都是家的味道。 手工蘿蔔糕外脆內嫩，加上店家特製的辣醬，更是美味。 早餐紅茶茶香濃郁，甜度剛好。 整體用餐體驗非常滿足，《老骨頭飯糰》兼具傳統與創新，真的值得一試！快來試試吧～💖 #台中美食 #老骨頭飯糰 #早餐推薦 #傳統與創新 #家庭最愛 老骨頭飯糰 The old good tone ===== * 老骨頭飯糰 * 地址：403002台灣台中市西區繼光街16號 * 電話：0918 089 509 ===== 現正團購中：女生好夥伴 #良爽衛生棉 超低折扣價+一堆滿額禮，補貨好時機～ https://p3.groupbuyforms.tw/qzluv

宅配美食｜來自後山台東的手工飽滿香腸，馬告、飛魚卵口味獨特又美味！｜吉利哥香腸

香腸算是台灣隨處可見的國民美食，而因為肥瘦比例上、調味上不盡相同，使得每家香腸做出來的口味各有千秋！而今天來開箱來後山的美味「吉利哥香腸」，結合台東在地特色馬告、飛魚卵等等，手工製作出獨特又美味的香腸！單吃或入菜都美味！ 吉利哥香腸以祖傳秘方結合當地特色，並且嚴選新鮮現宰豬肉自然醃製，完美的肥瘦比例，創造出各式口味的美味香腸！ 包裝採用真空包裝，未拆封冷凍可保存70天，一包5入，其實還沒加熱前還可以看到飛魚卵和馬告的顆粒！ 我使用氣炸鍋料理~像這種有油脂的還是用氣炸鍋方便XD溫度設定190度，大約烤15分鐘就能出爐了！ 搭配一些辛香料就能輕鬆上桌了！ ▼馬告香腸 馬告是原住民飲食文化中象徵性的經典香料，帶有一點薑片+香茅+檸檬的香氣，吃起來層次非常豐富！再加上他們家的香腸非常脆口~吃起來彈牙又美味！ 夾著蒜片令人食指大動！ 拿去做成香腸炒飯也很適合，馬告的香氣四溢，讓整個炒飯不單調！ ▼飛魚卵香腸 使用在地特色食材飛魚卵，吃起來有啵啵的口感好特別！每一口都能吃到海味鮮甜！肥瘦比例剛好的豬肉餡，讓香腸飽滿又多汁！ 可以從切面看到一顆顆飛魚卵，整體的鹹度也不會很高，單吃就很美味了！ 整體來說，這麼有在地特色的香腸通常都要到當地旅遊的在地攤販才買的到！不過現在竟然網購宅配就買的到來自後山的美味！首推飛魚卵口味！大人小孩都愛！馬告口味則是香氣獨特又迷人~都很推薦！中秋將近~今年不妨試試吉利哥香腸，與親朋好友一起分享這道獨特美味！ 【 吉利哥香腸 】 ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/gilibrother2021/ ▸ 店家LINE@ ｜ https://line.me/R/ti/p/@0930-788682?from=page&liff.referrer=https%3A%2F%2Ftrymedia.tw%2F&accountId=0930-788682 ▸ LINE購物商城 ｜ https://oashop.line.me/shops/@401gtvci ▸ 黑貓購物車 ｜ https://m.ccat.com.tw/3353 ▸ 地址 ｜ 台東縣台東市仁一街360號 ▸ 電話 ｜ 0930788682 #吉利哥香腸評價 #吉利哥香腸好吃嗎 #手工香腸推薦 #好吃香腸哪裡買 #好吃香腸宅配 #台東香腸推薦 #台東特色香腸宅配 #香腸送禮推薦 #香腸網購開箱 #香腸宅配推薦 #創意香腸推薦 #中秋烤肉香腸推薦 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

老屋溫馨早午餐 ！必吃豐富澎湃骰子牛經典早餐｜高雄市新興區_野餐計畫

S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com 我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！ 早午餐一直是我很喜歡的一種飲食方式，還因此有一陣子瘋狂查找高雄好吃的早午餐，然後排時間踩點！當然也是踩了不少雷。 這間位於新興區、以老屋、植栽、特色擺飾打造的「野餐計畫」除了供應美味早午餐，也有不少創意料理，美味指數很高，讓人想一再回訪。 從騎樓到室內空間，都可以看到以木質調為主軸的設計安排。 加上豐富的植栽，和店名有巧妙的意象融合之處。 老屋原本的空間結構偏小，但在用餐座位的安排上卻貼心的把距離和舒適感打造出來。 整體環境整潔度頗高。 做為同志友善、多元族群餐廳，相關的刊物、擺設也沒有少。 建議要事先訂位！ 除了既有菜單，也可以參考吧台旁邊黑板上的創意菜單。 選項很多，像是燉飯、義大利麵、三明治、全天候供應的各種早午餐，應有盡有。 其中，主餐可以自由搭配加購三種不同的副餐，來增加沙拉、濃湯或飲品。 骰子牛經典早餐是身為牛肉愛好者的我的最愛，也是大獲好評的一道餐點。 骰子牛肉是熟度剛好、軟嫩多汁的，而且份量不少！ 一旁還有手工麵包、炒蛋、薯塊、沙拉、濃湯。 好友點的清炒蒜味鮮蝦義大利麵據說也是野餐計畫很具人氣的餐點。 巧克力摩卡拿鐵，除了好喝，杯子的選擇搭配也很用心。 野餐香草阿薩姆奶茶，茶與奶的比例適中，我相信奶茶控會喜歡！ 順帶一提，店內的鮮奶茶，鮮奶都是使用台東初鹿牛奶喔。 好好吃飯才能好好去愛，多元的選擇是一種愛，多元的餐點品項，且樣樣都好吃，也是一種料理人對食材愛的展現；能有這麼多美味選擇的我們，胃和心靈都感到非常幸福！ 店名：野餐計畫 地址：高雄市新興區忠孝一路348號 營業時間：08:00-17:00 店家電話：07-2362013

這裡好有情調！5 間中部情侶必去約會餐廳推薦—不管是日系、台系還是科幻異星，來這裡約會最有氣氛，最後一家根本美術館！

情侶們想破頭都不知道要去哪裡吃飯嗎？「中部情侶必去約會餐廳推薦」要介紹給大家 5 間最有情調、最浪漫的餐廳，不管是吃日式美食、台灣菜，還是精緻的鍋物，都能滿足想要浪漫約會的需求。帶著男友女友一起出發到中部來，就看著我們的介紹來一趟美食之旅吧！ 5間中部情侶必去約會餐廳推薦—台中 一笈壽司 在中部如果情侶要吃氣氛、吃浪漫又有情調的餐廳，我會推薦給大家位於公益路上的「一笈壽司」。出自於輕井澤集團之手的一笈壽司，是集團跨出火鍋的一步，改行賣壽司了。日式情懷的庭院，順著竹林、燈光的步道走到餐廳，光是入場就讓人非常有感覺。單點或套餐式的壽司，都是現點現做，魚蝦鮮甜又美味。還沒去過的情侶們，不妨來這裡約會吧！ 👉吹冷氣好約會！5 個中部冷氣約會景點推薦—彰美館、臺中國家歌劇院、科博館，不流汗約會好地方，最後一個秘境美術館必去啊！ info. 一笈壽司 地址｜台中市南屯區公益路二段25號 營業時間｜11:00-23:00 電話｜04 2320 6368 Google Map 5間中部情侶必去約會餐廳推薦—台中 做茶菜 如果說到中部好吃、有情調的餐廳，還要跟大家推薦位於大墩路上的「做茶菜」。他們的每道菜都有齒頰留香的味道，好吃到讓人會有疑問「這道菜到底是如何做出來的？怎麼會有這麼好的滋味？」每道菜都一樣厲害，分不出高低，做茶菜就是有這種魔力。連炒水蓮都很好吃，建議大家可以帶 男/女 朋友去，來一場美味的浪漫晚餐。 👉台中約會美食推薦 TOP10—藝文空間、創意料理、和式洋食、美式漢堡，這些地方又美又好吃，原來書店裡也有美食！ info. 做茶菜 大墩店 地址｜台中市南屯區大墩路632之1號 營業時間｜11:30-15:00-17:00-22:00 電話｜04 2326 5061 參考費用｜炙燒酸辣牛菲力 380 元、媽媽芋栗燒雞 390 元、毛爺爺的紅燒肉 350 元、阿嬤的菜圃蛋(僅平日販售) 200 元、老師傅牛肉捲餅 160 元、黑糖珍珠鮮奶 160 元 線上菜單 5間中部情侶必去約會餐廳推薦—台中 岩漿火鍋 情侶們來中部當然也要吃吃喝喝，公益路上的「岩漿火鍋」內部設計的好像進入異星世界，有一種奇特的感覺。這裡不僅有用心設計裝潢的建築空間，還有令人讚不絕口的鍋物料理。在這裡的首推就是「火焰炙燒豬」，把豬肉沾上高粱酒再到鍋裡去川燙，有嚼勁又帶點酒味，丹麥梅花豬、美國板腱牛、鮮嫩雞頸肉也都五顆星推薦。 👉台中室內景點TOP10推薦—最新 LALAPORT 逛起來，臺中國家歌劇院、第六市場，下雨也不怕，照樣吃喝玩樂！ info. 岩漿火鍋 -台中公益店 地址｜台中市南屯區公益路二段889號 營業時間｜11:00-03:00 電話｜04 2383 0868 參考費用｜獨門湯底(漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳) 450 元、素食小火鍋 450 元、紹興醉蝦 249 元、火焰炙燒豬 中份 490 大份 790 元 5間中部情侶必去約會餐廳推薦—台中 青春漢堡 喜歡清淡日式風格的還可以來「青春漢堡」，這是有著濃濃老宅風格的「田樂」10年推出新品牌——Aoharu Burger青春漢堡，延續老屋宅加上早午餐帶點復古、舒爽的風格，不過這次賣的是10年的「青春」。以青春的況味來詮釋漢堡、洋食，位於也是台中名店「麵包林里」 的二樓，木質建材加上未填滿的座位空間，大片窗戶陽光及風流瀉下來。來這裡看看老宅、拍拍照，享受浪漫的青春吧。 👉2024台中網美景點推薦─精選 10 個適合踏青散步、喝咖啡、IG拍美照的好地方，這家快閃店一定要趕快去！ info. 青春‧Aoharu Burger 地址｜台中市南屯區五福街185號2樓 營業時間｜週一到週四 11:00-19:30、週五到週日 10:00-20:30 電話｜04 2383 1919 參考費用｜Aurore 日光牛肉堡 微辣 240 元、炙烤油揚田樂牛肉堡 260 元、經典多明格拉斯牛肉堡 290 元 5間中部情侶必去約會餐廳推薦—彰化 花水木鍋物 最後要推薦給大家中部情侶必去的約會餐廳，是這家位於彰化員林的「花水木鍋物」，一眼就可以看到它很單純的裝潢，走進設計感十足的店內，會驚訝這裡居然是火鍋店，低調華麗的裝潢、古典雅緻的擺設，看起來就像美術館，在吃飯的時候很有一種優雅的氣氛。兩個人可以慢慢的吃著鍋物、開心地聊天。 👉彰化情人節景點TOP17 除了扇形車庫、肉圓、八卦山，還有更多浪漫的地方都在彰化！情侶景點懶人包，趕快牽手一起去！ info. 花水木鍋物 地址｜彰化縣員林市大同路一段289號 營業時間｜週三到週五 11:30-14:00, 17:30-21:00、週六、日 11:30-15:00, 17:00-22:30、週一、二休 電話｜04 839 7269 延伸閱讀 吹冷氣好約會！5 個中部冷氣約會景點推薦—彰美館、臺中國家歌劇院、科博館，不流汗約會好地方，最後一個秘境美術館必去啊！ 台中約會美食推薦 TOP10—藝文空間、創意料理、和式洋食、美式漢堡，這些地方又美又好吃，原來書店裡也有美食！ 台中室內景點TOP10推薦—最新 LALAPORT 逛起來，臺中國家歌劇院、第六市場，下雨也不怕，照樣吃喝玩樂！ 2024台中網美景點推薦─精選 10 個適合踏青散步、喝咖啡、IG拍美照的好地方，這家快閃店一定要趕快去！ 彰化情人節景點TOP17 除了扇形車庫、肉圓、八卦山，還有更多浪漫的地方都在彰化！情侶景點懶人包，趕快牽手一起去！ 更多美食、展覽、旅遊、藝文、影劇、生活資訊都在 柏的instagram 歡迎追蹤 我們也有Podcast囉，跟大家一起來聊聊旅遊、聊聊生活，點選連結可以發現更多！ #中部情侶必去約會餐廳推薦 #中部情侶必去約會餐廳 #中部情侶必去餐廳 #中部情侶必去景點推薦 #中部情侶必去景點 #中部情侶必去約會景點推薦 ##中部情侶必去約會景點 #中部情侶約會景點 #中部情侶約會景點推薦 #中部情侶景點推薦 #中部情侶景點

忠孝敦化餐酒館【HUB餐酒館】包場包廂推薦！台北場地租借首選

這一次來到了HUB餐酒館，真的非常滿意，從走進門的那一刻起，映入眼簾的是店內那柔和的燈光，整體氛圍顯得格外舒適，這裡的設計既現代又有品位，一踏進來就感受到一股放鬆的氛圍👇 座位安排也非常出色，除了傳統的吧檯座位外，還有包廂型的座位區域，適合那些喜歡輕鬆小酌、聊聊天的朋友👫 每一個包廂區域都獨具特色，能夠在私人空間裡享受愉快的用餐時光，無論是朋友聚會還是情侶約會都很合適😌 開放式座位區域也巧妙地設計成包廂型式，這樣的布局不僅保留了開放感，還能夠容納超多人，尤其適合大型聚會或公司活動😎 這種設計讓空間變得更具靈活性，無論是需要隱私的場合，還是需要大空間的社交活動，都能夠在這裡找到合適的座位👈 這裡每一道餐點在味蕾上的表現都很精緻，並且搭配法式擺盤，實在太精美！ 像是蒜辣雞翅這一道集多重風味於一身的美味佳品。當第一口咬下去，外皮的酥脆感立刻在嘴裡迸發，微微的焦香味很香😆 雞翅內部的肉質則保持了原汁原味的鮮嫩，蒜香味與辣味完美融合，為口腔帶來一股獨特的刺激。蒜的香氣深沉而濃郁，整體口感層次分明😀 乾煎生食級北海道干貝，干貝經過精緻的乾煎處理後，表面呈現出一層微微金黃的脆皮，而內裡卻仍保持著柔嫩的質地。當切開後，干貝的鮮甜味立刻釋放出來，香氣飄散在空氣中。每一口都在品嚐北海道海域的原汁原味，干貝的甜美與煎製後帶有的淡淡焦香交織在一起，感受到海洋的純粹與豐富💪 德式香腸義大利麵則是一道色香味俱佳的創意料理。義大利麵的每一根麵條都包裹著非常濃厚的番茄醬汁，煮至剛好，口感彈牙。德式香腸切片後經過精心煎製，香氣四溢💓 香腸的香料味與麵條的番茄味形成了絕妙的搭配，濃烈的香腸風味與醇厚的番茄醬完美融合，每一口都充滿了豐富的層次感。整體味道濃厚而不油膩😌 味噌奶油炒中卷這道菜品呈現出獨特的風味。中卷在熱鍋中快速翻炒，內裡保持著柔嫩的口感。味噌與奶油的搭配為這道菜品增添了濃郁的風味，奶油的香滑與味噌的鹹香相互融合，帶來了一種既複雜又和諧的味道。每一口中卷都吸附了濃厚的醬汁，帶有淡淡的香味和味噌的醇厚感😃 招待的綜合堅果果乾真的超級下酒🏆 這裡的每一款調酒都是一場迷人的味覺冒險，都有著獨特的香氣與口感，日本青蘋果 ROKU GIN 是一款令我陶醉的清新佳品，迎面而來的是青蘋果的鮮甜味，隨著酒液在口中流轉，GIN 的草本香氣悄然浮現，特有的杜松莓與香料的風味和青蘋果的甜美相互交融，形成了一種既清新又複雜的口感🙆‍♀️ 整體飲品口感柔順，微微的酸度為酒體增添了一絲清爽，後味則帶有淡淡的香氣🥰 粉紅莓果之戀 VODKA 是一款如夢似幻的調酒，以鮮豔的粉紅色與迷人的香氣吸引我。這款 VODKA 在入口的瞬間，香氣中融合了草莓、覆盆子和藍莓的芬芳，每一口都帶有柔滑的果香和淡淡的花香。VODKA 的純淨口感與莓果的甜美相得益彰，酒體輕盈而富有層次，後味中帶有一絲微妙的酸度🤤 白鱷魚荔枝 RUM 是一款極具異國風情的調酒，這款 RUM 酒液呈現出晶瑩的白色，散發著濃郁的荔枝香氣，入口後，首先感受到的是荔枝的甜美與濃郁果香，隨後 RUM 的香醇風味逐漸展開，帶有淡淡的香草和橡木氣息。酒體的口感圓潤而柔和，荔枝的甜美與 RUM 的深度相互融合，後味中留下了一絲清新的果香和微微的溫暖感💓 大吉嶺桂花紅茶 GIN 是一款融合了東方風味與西方酒精的調酒，香氣中飄來了桂花的香甜和大吉嶺紅茶的濃郁，微微的茶香與花香交織，入口後，感受到的是大吉嶺紅茶的醇厚與香氣，隨後桂花的芬芳緩緩展開，帶來一種優雅而複雜的口感，酒體柔滑，口感清新，融合了紅茶的深度與桂花的甜美😄 每一次來HUB餐酒館，都能感受到它帶來的不同氛圍和舒適感✔️ 無論是與友共度美好時光，還是獨自享受一杯好酒，這裡總是能夠提供一個完美的環境。若你也在尋找一個既能放鬆又能享受美好時光的地方，不妨來HUB餐酒館體驗一下👍 【HUB餐酒館】 106台北市大安區安和路一段75號 臉書：https://www.facebook.com/hub.7979/ IG：https://www.instagram.com/hub_taiwan/ 線上訂位

[台中西區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯。蒜辣皮蛋醬臭豆腐/椒麻炸白糕/香料烤鯛魚/味噌舒肥嫩雞胸/和風綠茶汁涼拌菜盤

[台中南區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯。蒜辣皮蛋醬臭豆腐/椒麻炸白糕/香料烤鯛魚/味噌舒肥嫩雞胸/和風綠茶汁涼拌菜盤 

#台中美食 #台中小吃 #臭豆腐 #皮蛋 #向上市場 很多小時後懼怕的食物，長大後我反而特別喜愛 「皮蛋」就是其中之一 那濃郁特殊的薰香，尤其再和蒜頭、辣椒做成的皮蛋醬更是讓我想到就垂涎! 台中西區美華街最近新開幕的豬哥明，招牌就是「辣味皮蛋醬臭豆腐」 將流心皮蛋、獨家香辣皮蛋醬，填入酥炸臭豆腐中，搭配蒜蓉醬和台式泡菜 一口盡享冰火交融、酥脆軟嫩的豐富口感，以及麻香酸辣的多重滋味在嘴中奔放四溢 再來份炸白糕、舒肥嫩雞胸、三層白肉、香料烤鯛魚及冷盤蔬菜，搭配多種創新特調醬汁，湊成一桌豐盛又獨具風味的台灣小吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366594307 「豬哥明」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：豬哥明 臭豆腐滷肉飯(台中市西區華美街208號) 餐廳連結：UberEats線上訂餐 營業資訊：04-36099911 週二至六17:00-01:00；週一休 餐點介紹：炸臭豆腐/滷肉飯/綜合菜盤/肉盤/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「豬哥明」店家外觀 ▲豬哥明 用餐環境 有遮陰的對外開放內用座位區，白燈照明很明亮 這幾天有熱帶鋒面經過而時不時下雨，因此我傍晚來時覺得涼爽舒適。但不確定夏天會不會悶熱? 座位區後方是櫃台和半開放廚房，儘管有油鍋，也沒有讓用餐空間有油煙與油耗味 ▲豬哥明 店面 我對台中西區的印象大概都是聚焦在向上路和華美街這一帶，不過以往都是早上來逛市場，鮮少傍晚後還來這覓食 而我就是這家最近開幕的「豬哥明」的招牌「辣味皮蛋醬」所吸引，決定來吃一波 「皮蛋+臭豆腐」以兩種均因獨特風味出名的台灣美食聯手，應該對大多外國人可說是怕上加怕的組合吧 「豬哥明」店內環境 ▲豬哥明 櫃檯的今日涼菜 菜單上的「菜盤」是人客可自己選擇搭配的清燙蔬菜冷盤 老闆很有創意，將今日供應的蔬菜品項像日式餐廳放壽司或生魚片那樣放在玻璃櫃的木台上展示 「豬哥明」內用自助豬血湯 內用還有豬血湯可以盡情享用，以豬大骨、豬血、酸菜和薑絲一起熬煮，湯頭有些浮油滴，喝起來不會有厚重的油感 儘管是免費附贈，仍用料好實在，隨便一舀都有好幾塊豬血和滿滿酸菜 讓我印象深刻的則是豬血塊的口感，非常軟綿且有空氣感，就有點像凍豆腐般有很多細緻孔洞可吸附湯汁 「豬哥明」辣味皮蛋醬臭豆腐 ▲豬哥明 辣味皮蛋醬臭豆腐料理過程 臭豆腐現點現炸，會先低溫油炸讓臭豆腐表面略為硬化、內部熟透；再換到高溫油鍋二次油炸，不僅能逼出油，也能讓臭豆腐表面起泡並且更脆 老闆解釋若全程高溫油炸的話，臭豆腐外皮會過硬，吃起來很割嘴(不過也有這種口感的擁護者啦) ▲豬哥明 辣味皮蛋醬臭豆腐料理過程 將臭豆腐從油鍋打撈後，先擠入蒜蓉醬，並放一塊約1/4顆的皮蛋，最後擠上獨家特製辣味皮蛋醬 辣味皮蛋醬是以皮蛋、辣椒，還有蒜頭、香菜、……等食材調配，並有加菜脯增添軟脆口感。濃郁又獨特的皮蛋薰香中，伴隨而來蒜頭和些微辣椒的辣勁 感覺沒有(或加很少)香油或辣油，吃起來不會油油的感覺 因此儘管看似這般又辣又油炸的高熱量小吃，卻是意外既夠味又爽口不膩 「豬哥明」炸白糕 以純糯米製成的白糕，點餐後現場油炸。高溫油炸使得表面形成金黃且酥脆的薄脆外皮，內部仍雪白且鬆軟細緻 單吃就是淡淡的米香，表面完全沒有油汁殘留而滑膩的感覺，也毫無油味(放涼口感依舊) 搭配自家調配的蒜蓉醬與椒麻醬好是對味 蒜蓉醬酸甜帶些微蒜末辛香與嗆味；椒麻醬椒香濃，會在嘴中產生微麻感覺卻不怎麼嗆辣 「豬哥明」綜合菜盤 每日提供十種以上清燙蔬菜和六種醬料(三種冷食醬料、三種熱食醬料)搭配，醬料均為老闆特調，尤其冷食醬料更是有獨家特色 不過這麼多醬料可選，就是沒有嘉義人的唯一真理~白醋(美乃滋)啦 我在百般糾結中最終選了兩個均為冷食醬料系列的「檸檬生薑油醋」及「和風綠茶汁」(因為熱食醬料也可以在其他餐點中吃到) 「檸檬生薑油醋」的檸檬清香點綴著淡淡薑味，微酸帶甜，一口就解膩。雖然會讓清燙蔬菜浸久後略變黃，但口感風味都不受影響 「和風綠茶汁」則是將茶葉浸泡在日式薄鹽醬汁中，味道讓我想到手搖飲料的含糖綠茶，但又多一股柴魚香氣，初次嚐到這甜鹹混搭風味感到很是新鮮3 「豬哥明」鯛魚片 以杜松子、月桂葉和檸檬等香料醃漬的鯛魚片，現點現烤。呈橘紅色的魚肉柔嫩、帶點水份，經香料入味後已經嚐不到鯛魚本身的味道(水煮清燙鯛魚片的味道) 搭配熱食醬料系列之一的味噌醬，鹹香滋味溫潤厚實 「豬哥明」三層白肉 切薄片的三層肉經清燙後再以烤箱稍微炙烤一回，再淋上爆量蒜蓉醬 我本身並不喜歡有滿是肥肉的三層肉，但蒜蓉醬那蒜與醬油融合的鮮香帶甜的滋味真涮嘴，跟各類清燙的菜肉都會很合 「豬哥明」雞胸肉 整副清雞胸以蒜頭、黑胡椒和迷迭香舒肥處理，肉質Q彈細緻，保濕度很好 跟鯛魚同樣是搭配味噌醬，但跟炸白糕的椒麻醬、三層肉的蒜蓉醬或菜盤的冷食醬料配著吃，我也覺得都相當美味(各種自己亂搭)3 意外總結豬哥明副餐的特色：食物(固體)本身調味從簡，清淡卻不至於無味，而去跟任何輕重口味的醬汁(液體)搭配均合宜；而他們的各款醬汁，不論蒜蓉醬、味噌醬、椒麻醬或菜盤的檸檬生薑油醋、和風綠茶汁，與炸的、烤的或清燙水煮的菜肉也都十分對味，真的是怎麼搭都好吃！ 當然招牌辣皮蛋醬臭豆腐，也沒讓我失望，臭豆腐本身沒有到很「臭」(味道重) 所以皮蛋的味道相對更凸顯而出，除了辣皮蛋醬本身味夠，還加碼在臭豆腐上直接塞了塊皮蛋 對於比較重視皮蛋的我來說，就很超對味的啦 「豬哥明」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366594307 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【宜蘭礁溪美食】了了礁溪餐飲篇 - HABITAT 洞穴餐廳｜精緻美味一泊二食

了了礁溪的餐廳HABITAT，入住後早餐、晚餐皆在這個空間享用餐點。設計理念是以洞穴景觀作為靈感，綠意洞穴的造型、搭配沈穩的大地色系，讓人感受到悠閒又質感的氛圍！ 餐廳內部模仿洞穴的拱形設計，視覺上很美，而大片落地窗外，是一片翠綠的竹林。 夜晚HABITAT的樣子，燈光打下去相當有氛圍感～ 白天HABITAT： 早上光線能透過大面落地窗自然灑入，當好天氣、整面窗戶打開時，徐徐微風吹進室內，很是愜意。 早餐享用 ✨漁村海鮮粥 了了礁溪特別搭配宜蘭當替特色文化食材，融入在每道美食當中。而早餐套餐的小菜品項是固定不可選的，海鮮粥是早餐裡最熱門的選擇！食材有剝好的蝦、小卷、魚片、淡菜等，相當澎湃大方！ ✨晚餐菜單 晚餐則是主廚特製的季節限定菜單，目前主餐有菲力牛與伊比利豬兩種選擇，而採用宜蘭當地食材入菜，加上結合東西方的料理方式，每口皆是驚喜！ 從餐具、杯盤的選用，亦可窺見了了的用心，使餐飲體驗更添美感。 ✨超級特別的珍珠麵，看起來很像一顆顆玉米 當鴨肉遇上紅心芭樂，很特別但卻不會突兀 ✔️菲力牛 ✔️甜點：蘋果派 開心果 桂花 晚餐無菜單料理，而以套餐式呈現，有點像是法式創意料理，融合宜蘭在地食材，每一道都讓人驚艷！ ✨Habitat大門 建築設計質感滿分，也相當好拍照～ 了了礁溪住宿，請參考：

英國皇室御用「TWININGS 唐寧茶」聯手北中南名店打造創新鹹甜風味組合 「質感系法式甜點店」某某甜點、常常手作、BO

今年中秋想送點別有新意的中秋禮盒嗎？英國皇室御用「TWININGS 唐寧茶」擁有獨門的拼配工藝，將飲茶文化融入日常，致力於創意研發以茶入甜/鹹點。今年中秋聯手五大北中南名店，為消費者打造五款質感與創新兼具的中秋禮盒。今年合作店家為年輕一代主理名店，烘焙魂與創意碰撞，引領時尚烘焙新潮流。在這個家人團聚的重要日子，讓唐寧茶將心意和溫暖一同傳遞，共度倍感溫馨的中秋佳節。 Quelques Pâtisseries 某某甜點「鉑金茶選中秋禮盒」 深藏安和路巷弄的精品級法式甜點店，兩位創辦人同在巴黎斐行迪廚藝學院進修，回台後從網路起步，後來開設實體店面。將法式精緻感融入於每道甜點中，呈現出一道道宛如藝術品的法式甜點，如今已是人人心中備受肯定的法式甜點店！ 今年與「TWININGS 唐寧茶」合作推出「鉑金茶選中秋禮盒」，將唐寧茶以最完美的比例融入3款經典法式點心。其中以帶有檸檬柑橘風味的仕女伯爵茶製成仕女伯爵茶費南雪，是以蛋白、杏仁粉、焦香奶油為主的一款經典法式點心，口感鬆軟輕盈。有別於傳統方型金磚的外型，某某將費南雪一分為四，一口一顆更方便食用。家喻戶曉的經典法國點心瑪德蓮有著貝殼狀外表，均勻烤焙色澤，使用唐寧鉑金系列的薑芒綠茶狂想曲製作，出爐時奶油香氣四溢，薑芒綠茶增添清甜風味，有著紮實的口感帶著些微彈性不鬆散的質地，自製焦香奶油味濃讓人意猶未盡。雙色磅蛋糕使用唐寧鉑金系列的胭脂莓果茶搭配洛神與玫瑰雙色麵糊製作，吃起來酸酸甜甜花果感十足，無論是顏色或風味都是少女系的一款磅蛋糕。作為某某其中一款人氣餅乾，墨西哥辣椒獨特的辣椒風味製作成的酥餅，帶點甜味平衡鹹味與辣味，卻不膩口隨時都可以來上一片。 常常 The Frequent「常常團圓-手工餅乾禮盒」「常常團圓-常溫糕點禮盒」 嘉義在地人心目中激推心中第一名的甜點名店「常常手作」，位於嘉義文化中心、檜意森活村附近，由兩位大男生主理的空間與餐食呈現出樸實舒服的調性，主打以在地食材以及茶為創作主題。手作餅乾禮盒為全品項蛋奶素，「覆盆子抹茶雪球」以冷凍乾燥覆盆子粉加入糖粉平衡明亮酸感，咬開化在嘴裡是日本靜岡抹茶甘苦茶香，再結合胭脂莓果茶的豐富莓果香氣，提升整體層次風味。「琥珀焦糖餅乾」將帶皮杏仁果與榛果在糖水中翻炒至焦糖化再打碎加入餅乾麵團，琥珀色澤的焦糖與堅果香氣是為呼應唐寧鉑金系列琥珀焦糖博士茶的焦糖香。小巧可愛脆口的「薑芒綠茶泡芙」，以茉莉綠茶襯托唐寧鉑金系列薑芒綠茶狂想曲的綠茶底蘊，讓主題更加豐富明確，搭配杏仁角及珍珠糖提升脆口層次，讓人一口接一口！「檸檬仕女伯爵餅乾」以新鮮檸檬汁與檸檬皮絲香氣為風味主調，搭配富有柑橘檸檬香氣的仕女伯爵茶，入口是明亮微酸的檸檬風味，尾韻則是清香優雅的仕女伯爵茶香收尾。薄脆可口的「伯爵貓石頭餅乾」，將皇家伯爵茶搗碎加入，散發淡淡的佛手柑香氣，享受薄脆中的奶油及細緻茶香。「洋甘菊紅烏龍餅乾」，以紅烏龍茶為主基調，風味醇厚具有蔗糖香氣的紅烏龍，與唐寧鉑金系列晨光草原甘菊花茶的舒緩香氣不謀而合，並加入伊斯尼焦糖丁讓風味更悠長深厚。 常溫糕點禮盒由8款經典法式點心組成，其中「肉桂糖焦糖博士費南雪」以唐寧鉑金琥珀焦糖博士茶為主要風味的費南雪，外層裹上肉桂糖，搭配焦化奶油的榛果香氣，口感宛如吃吉拿棒的趣味！以仕女伯爵為基底製成的「柑橘仕女伯爵瑪德蓮」，透過白蘭姆酒帶出不同層次的風味，並將柑橘皮絲拌入柑橘糖霜，微苦風味與柑橘糖霜取得平衡。「黃豆粉英倫紅茶費南雪」以英倫早餐茶的阿薩姆基調為主要香氣來源，添加少量日本returner紅茶利口酒，增加紅茶的厚度及香氣，撒上日本焙煎黃豆粉、加入少量黑糖麻糬，堆疊層次感。擁有亮麗優雅外觀的「紅寶石胭脂莓果瑪德蓮」，麵糊中拌入胭脂莓果茶、黑醋栗利口酒，外層則是裹上一層比利時嘉麗寶紅寶石巧克力，能品味到紅寶石巧克力搭配胭脂莓果香氣的細緻度。除了經典可可風味，「格雷伯爵布朗尼」加入皇家伯爵茶以及微酸覆盆子、脆口米菓，而巧克力選用法國法芙娜瓜拉納70%巧克力，巧克力的甘苦風味與伯爵茶香相互輝映，尾韻帶出伯爵茶香。「大蒜薄荷費南雪」增加新鮮薄荷與唐寧鉑金系列薄荷圓舞曲茶碎使用量，用西式料理手法，將薄荷與大蒜加入融化奶油，並添加海鹽鹹味平衡膩感。透過楓糖、檸檬奶酒將「檸檬伯爵瑪德蓮」帶出醇厚且獨特的香氣，並添加檸檬皮絲，烘烤過後呈現檸檬果香與伯爵茶香的相互融合。在「芭樂薑綠磅蛋糕」中加入芭樂汁及檸檬香氣，並添加酸奶及芭樂風味的糖霜，整體呈現清爽不膩口的鬆軟磅蛋糕。 BONNE NUIT 晚安點心坊「TWININGS唐寧茶鉑金點心禮盒」 「TWININGS唐寧茶經典餅乾禮盒」 隱藏巷弄、宅配到家的減糖甜點——晚安點心坊成立於2014年，主廚拋棄IC設計師的優渥待遇，一心栽入法式甜點的世界，秉持著給家人享用的初衷，不添加任何人工食材與改良劑。 「伯爵奶油酥餅」加入唐寧茶經典的皇家伯爵茶葉與鉑金系列琥珀焦糖博士茶，與眾不同的香氣創造出截然不同的感受。皇家伯爵茶口味可以吃到最單純的紅茶香氣與奶油甜味，絕對是經典的口味之一。「鹽之花焦糖奶油酥餅」創新的琥珀焦糖博士茶口味，加入法國鹽之花，鹹甜口感中帶有焦糖與博士茶的獨特香氣，讓人一口驚艷！ 晚安點心坊最熱銷的點心之一「鹹蛋黃瑪德蓮」，除了麵糊中加入鹹蛋以外，在烘烤前還在表面撒上鹹蛋糖，經過高溫烘烤帶出的鹹甜焦香，絕對讓人印象深刻。 中秋限定的「核桃無花果酥」，奢侈的使用了大量的無花果乾打碎，加入預烤過的核桃以及少許的鳳梨餡，每一口都可以吃到無花果的香氣與核桃的口感！另一款中秋限定的「松子鳳梨酥」，微酸的鳳梨餡中加入大量的預烤松子，鳳梨的香甜與松子獨特的香氣，搭配餅皮的奶香，每一口都可以享受到滿滿的堅果香。主廚精選了兩款適合搭配點心的茶包，其中一款是鉑金系列大吉嶺莊園雙芬茶，融合春季與夏季的茶葉，打造出獨特的大吉嶺風味，非常推薦搭配奶油酥餅一同享用。另一款鉑金系列晨光草原甘菊花茶，完美的保留了甘菊天然的甜蜜香氣以及溫和口感，適合搭配無花果酥與松子鳳梨酥一同享用。 Miss V Bakery「奶皇伯爵茶心司康月餅」 由兩位從小一起長大的女生所創立的烘焙店，以融合中西烘焙文化著稱，首創中秋司康月餅。堅持使用最好的食材，希望做出來的手工餅乾和蛋糕，不是只有虛華的外包裝，而是內外兼具，吃一口會讓人感到幸福的美味！今年中秋，Miss V將熱銷的奶黃流心司康月餅結合TWININGS唐寧伯爵茶，使用動物性鮮奶油製作的司康餅皮，風味較傳統油皮酥皮清爽綿密。內餡則使用宜蘭紅土鹹鴨蛋，壓碎後加入鮮奶油及椰漿，並拌入細細研磨後的唐寧伯爵茶葉，打造出柔和順滑口感。每一口都能感受伯爵茶的茶香醇美，為傳統中秋增添一抹英式風情！ 犁茶品記「L&T 歐式經典茶香禮盒」「L&T 英倫典雅野餐提籃」 百年老店「犁記」第四代所創立的年輕品牌，追求漢餅的新式呈現，玩出時尚新文化！將所有料想不到的滋味融合，碰撞出香氣誘人的美味火花。 「L&T 歐式經典茶香禮盒」選用TWININGS唐寧茶最具代表性的經典茶款—英倫早餐茶、仕女伯爵茶搭配犁茶品記獨家招牌PON餅-菠蘿奶黃綠豆PON，豆香四溢口口松綿的頂級毛綠豆，搭配新鮮產地直送鹹蛋黃與香酥脆口的菠蘿外衣，顛覆傳統全新感受！奶油餅乾界的獨角獸—奶油山形燒以及酸甜酥香的原味鳳梨酥，最適合與家人朋友一起共享，細品東西方的美味結合，絕對是中秋時節最佳的美味組合！ 「L&T 英倫典雅野餐提籃」最潮中秋新選擇！營造英倫野餐風的必備道具，內有瀰漫茶香的烏龍茶麻糬PON、鹹香怡人的蛋黃白豆PON、原味鳳梨酥、奶油山形燒、芬芳沁人的四季春茶餅以及入口即化的黑芝麻曲奇餅乾，搭配上唐寧茶鉑金系列的胭脂莓果茶或琥珀焦糖博士茶，為野餐增添獨特的滋味。以上糕餅甜點皆採減油減糖配方、職人手工製作，保證口感驚艷。 一 產品訂購資訊 一 墨西哥辣椒酥餅 2入 「手作餅乾禮盒」（全品項蛋奶素）- 覆盆子抹茶雪球雪球、薑芒綠茶泡芙、洋甘菊紅烏龍餅乾、經典 伯爵貓舌頭、琥珀焦糖堅果脆餅、檸檬仕女伯爵餅乾 「常溫糕點禮盒」（蛋奶素、五辛素）- 肉桂糖焦糖博士費南雪、黃豆粉英倫紅茶費南雪、大蒜薄荷費 南雪(五辛素)、紅寶石胭脂莓果瑪德蓮、檸檬伯爵瑪德蓮、柑橘仕女伯爵瑪德蓮、格雷伯爵布朗尼、芭樂薑芒綠茶磅蛋糕 「TWININGS唐寧茶鉑金點心禮盒」- 鹹蛋瑪德蓮2入/核桃無花果酥2入/伯爵奶油酥餅2入 /鹽之花焦糖奶油酥餅2入/鉑金系列-晨光草原甘菊花茶3入/鉑金系列-大吉嶺莊園雙芬茶3入 「TWININGS唐寧茶經典餅乾禮盒」- 松子鳳梨酥2入/核桃無花果酥2入/伯爵奶油酥餅2入 /鹽之花焦糖奶油酥餅2入 「L&T 歐式經典茶香禮盒」- 英倫早餐茶/仕女伯爵茶、菠蘿奶黃綠豆PON 3入、 奶油山形燒4入、原味鳳梨酥 4入 「L&T 英倫典雅野餐提籃」- 胭脂莓果茶/琥珀焦糖博士茶、烏龍茶麻糬PON 1入、 蛋黃白豆PON 1入、原味鳳梨酥 2入、奶油山形燒 2入、四季春茶餅 1 入、 黑芝麻曲奇餅乾1入 #TWININGS #中秋月餅 #中秋月餅禮盒 #唐寧茶 #月餅 #月餅推薦 #月餅禮盒 #月餅禮盒推薦 

英國皇室御用「TWININGS 唐寧茶」聯手北中南名店打造創新鹹甜風味組合 「質感系法式甜點店」某某甜點、常常手作、BONNE NUIT晚安點心坊 　Miss V Bakery、犁茶品記 跳脫傳統框架追求創新

內湖餐廳推薦【Fogant】法式餐廳，一場秀色可餐的視覺饗宴，藍帶主廚引領進入緩慢時空，短時間竄升為內湖約會餐廳榜單!

內湖餐廳推薦~當然不能錯過這間浪漫的法式餐廳【Fogant】這間超適合情侶、夫妻、姊妹約會的法式餐廳，不僅讓生活及腦袋步調慢下來，優雅的環境及道道秀色可餐的藝術餐點，就像是來到巴黎鐵塔或是塞納河畔邊，邂逅了一場浪漫的法式饗宴！ 【Fogant】的取名很特別，乍看會覺得是法語，但其實是由 Focus（專注）與 Elegant（細緻）組合而成，也是【Fogant】餐廳的核心概念，主廚 Xavier Chef 就是為了要提供客人精緻的餐點及舒適的用餐環境精心打造。 Xavier Chef 的做菜靈感皆來自生活當下的感受，再藉由大量閱讀書籍，在腦海裡碰撞出不同的創作火花。而這些火花透過餐點的醬汁調和、食材搭配，讓我們也能藉由每道餐點，深深感受主廚想表達的溫度及屬於那法式柔情。 【Fogant】特別喜歡餐飲的Xavier，畢業後就投入義法餐廳工作，但就像是缺少了靈魂，因此決定出國深造，進入澳洲雪梨藍帶餐飲學院，更到知名獲有*一頂帽*殊榮的Rockpool Bar & Grill法式料理餐廳及Amora Hotel的Fine dining餐廳歷練，一切從基礎學起，在多元的文化衝擊及扎實嚴格的鍛鍊下，快速提升烹飪的手法及接納更多不受限的料理可能。 最後於2022年下半年，【Fogant】法式料理餐廳以Causul Fine dining的型態開幕。如此的經歷過程，很能感受到 Xavier Chef 對法式料理的真誠與執念。 【Fogant】法式餐廳 內湖餐廳營業時間：週三~周日 12:00-14:30 18:00–22:00休息時間：每周一、每周二電話：（02）8791-0288地址：台北市內湖區民權東路六段200號1樓粉 絲 團：https://www.facebook.com/fogant2022/線上訂位：【opentable】、【inline】 【Fogant】法式餐廳算是隱藏在內湖的深處，最好辨別的地方就是內湖網球中心及國防醫學院，來到這最方便的就是停車位很多，且佔地廣，夜晚走在路上感到特別舒適， 【Fogant】門口外會直接張貼今日特選的餐色。值得一提的是，以法國菜來說，「法式餐館」是提供正式全餐服務的餐廳，這些餐館以精緻的菜單、創意的料理和專業的服務為特色，是所有法國料理餐館中最高級的用餐場所。所以不太建議帶太小的孩子，除非是包場～孩童是沒問題的唷！ 一走進【Fogant】會被優雅的氛圍給震懾到，明亮柔和的燈光，大理石的桌面，舒適沉穩的座椅，以及整體帶有法國藍的色調 燈光營造得非常美，牆上的法國藍主色調 ( Bleu de France ) , 讓人感到很安穩，據說那是會安定人心的色調、同時也能促進身心放鬆 【Fogant】桌位數雖不多，但以二位到六位彈性運用， 餐廳內的軟裝布置，讓人忍不住多看兩眼，實在非常的美，別緻有品味~ 來到【Fogant】沒有喧嘩的吵鬧，僅有被氛圍引領的慢步調感，頓時間腦海也像是被放空了一下，整個輕鬆了起來~ 【Fogant】法式餐廳不能缺少的餐酒，像是紅酒、白酒、香檳，都是特別嚴選，襯搭 Xavier Chef 巧手下的精緻法式餐。 曾有人說「次等材料，做不出好菜」是法式料理的至理名言，法國料理的精髓在於根據地域和時令挑選當地的新鮮食材，並透過簡單的烹調方法展現出最純粹的風味，之中還必須包含專業廚師的藝術天分及經驗配置，而這也是為何在法式料理中經常可以看到魚子醬、鵝肝醬、生火腿、松露等高級食材的主要原因。 【Fogant】當 日 餐 單│午餐1380元，加上每位150元水資，10%服務費│晚餐2880元，加上每位150元水資，10%服務費│搭配紅白酒佐餐的服務，3 杯1000元，4 杯1250元│水或氣泡水在用餐過程中都是無限飲用的唷！~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 今天的主餐選擇為肋眼心及熟成鴨胸，兩位來各一份是最好的選擇，也可以點些飲料來搭配~洋甘菊茶非常吸引人~最近極度需要平穩安定情緒，挺喜歡餐單介紹，連搭配的其他食材都會一併寫處來，就像是每個都是各品項菜色不可或缺的主角一樣~ 可以選水或是氣泡水，連水及杯子的挑選都非常的美~~好優雅 千萬別小看這EIRA Water，這可是《米其林指南MICHELIN Guide》官方指定用水，並受到世界烹飪大賽（Bocuse d’Or）獲獎名廚推薦 來自挪威的水源，當地以原始未經破壞的自然美景而聞名，EIRA Water旅程從海拔1050公尺處開始，透過石英岩層層淨化薈萃，石英岩有天然過濾器的作用，未經過任何土壤或有機物質，滴匯出EIRA Water純淨柔和特性，屬於超低礦物質成分。 水內有低礦物質，喝起來清新十足，氣泡水Eresfjord則是帶有中強的氣泡，相當喜歡這樣小分子的氣泡激盪，喝起來有點像香檳特別舒爽 『胭脂蝦／玉米／豆薯』第一道餐點上桌，給人的感覺有點可愛，不仔細看感覺有點像甜點（銅鑼燒） 法式料理就是如此充滿藝術及精緻，正在猶豫該怎麼享用～~同時也在好奇著下方那是~~美學的襯托還是真的可以吃！！（結論是不行吃的唷！​） 把上頭的薄餅拿開，中間一層層的好美，原來裏頭藏有這樣多層的功夫，胭脂蝦整圈地呈現，上頭附上豆薯，再加上一些調味 外頭既然是脆餅~那就...手拿起來～直接脆皮送進口中，好脆的口感，胭脂蝦軟嫩帶香甜，近乎生食級的胭脂蝦，可是被譽為有蝦中和牛的等級，本身的鮮甜不可理喻，加上外層的調味，多了一種辛香料的刺激感，味蕾整體大開。 『馬鈴薯／鮪魚／帕馬火腿』又像是一道甜點般的送上眼前，美麗的就像餐後蛋糕 這可是與中國金華火腿、西班牙伊比利火腿並稱「世界三大火腿」的義大利帕馬火腿，出產於義大利的帕馬火腿，經醃漬風乾，大多都是切成薄片生食，本身因醃漬而成，鹹香味十足，相當適合做為開胃菜，本身覺得帕馬火腿是較為輕調性的火腿，有種大海風情的感覺， 下頭的馬鈴薯泥製作的相當有功夫，整體外頭酥帶有脆皮感，但裡頭的薯泥鬆軟綿密，本身的馬鈴薯味道就相當的重，再佐以鮪魚醬及配料，清爽的口感也為今日的法式餐點揭開序幕～ 在下一道進場前先來介紹今天點的一瓶紅酒，Matthias Gaul Steinrassel Pinot Noir 2019 馬蒂亞斯·高盧的斯坦拉塞爾黑皮諾紅酒， ~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 這隻紅酒特別的地方是很適合搭配魚類來吃，總說紅酒配紅肉，白酒配白肉，但這隻紅酒的丹寧韻味卻很是還搭配魚肉來飲用， ~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 黑皮諾的紅酒本身因生長環境的關係，就會自帶些煙燻、煙草和白胡椒味，這支來自德國的Matthias Gaul還帶有點果香及橡木桶的味道，丹寧韻味相當柔滑香順，偏酸一點點，很適合搭配魚肉來飲用。~~喝酒不開車 開車不喝酒 未滿18歲請勿飲酒~~ 『紅甘／夏朵內白酒醋／鳳梨』獨樹一幟 輕透迷人的醬料，話說醬料可以說是法式餐點的靈魂 在法式料理中，經常被使用的 5 大基本母醬（Mother sauces）包含了奶油醬（béchamel）、濃高湯醬（Espagnole）、 蛋黃醬（Hollandaise）、紅醬（Tomato Sauce）、以及清高湯醬（Velouté）。這些醬料是讓法式料理能夠錦上添花的重要元素，不僅能夠為菜餚增添風味，更能夠引出食材本身的味道，使整道餐點擁有更加豐富和鮮明的風味。 紅甘搭配白酒醋醬非常好吃，不僅鮮甜，更提出了一種果酸感，帶有山葵味的葉一併入味，香氣多了更不同的層次~ 蘋果配上鳳梨醬～相當融合，像這樣不同的組合食材交錯，不僅能將食物的風味提升至極致~各自獨擁自我風格，像觸後又是不同的美味交織，讓食物的搭配上多了幾分浪漫元素。 『市場鮮魚／昆布／柴魚』成生魚進入到熟魚，也象徵著進入了熟食的階段，這樣巧妙的安排很有小心思，紅酒亦能持續搭配， 這道餐本人相當喜歡，外頭煎的焦香酥脆的金線魚，配上帶有昆布及柴魚調和的奶油醬汁，就像是道海之饗宴，醬汁的味道很有日本風情， 金線魚肉內部相當軟嫩，外頭炙燒香氣恰到好處，好好吃的一道魚料理，非常新鮮 上頭放上一串海葡萄，這可是有綠色魚子醬的稱號，在沖繩很常見，口感爽脆，鹹味有如大海浪潮襲來~ 『自製酸種麵包+鹹奶油』這道餐算是中場緩緩的配角，奶油上頭還有撒鹽~ 麥麵包烤的相當酥脆，外皮脆口帶硬，有如法棍，但裏頭卻是非常鬆軟~ 沾上鹽巴及奶油醬，咀嚼起來有潤滑中槍爽的麥粉香氣， 『鵪鶉／甜菜根／雞肉自然醬』緊接著進入到禽肉部分，是非常少見的鵪鶉，擺盤實在是好美~像極了一副畫 其實擺盤也是法國料理精緻出巧的地方，往往法式料理在餐具的選用上多以銀製盤子和刀叉為主，擺盤上則會精心將食物的體積縮減至盤子的 1／2 或 1／3，以保留更多空間搭配醬汁、羅勒葉、金箔粉等裝飾點綴，使餐點化身為一件賞心悅目的精緻藝術品，讓饕客在品嚐美食之餘，也能在用餐過程中獲得視覺的享受。 【Fogant】在這道餐點做了兩種變化，第一種是以煎烤方式，第二種是以酥炸方式~ 煎烤出的鵪鶉腿看起來相當扎實，下方的醬料也非常有戲，是佐以馬鈴薯泥及雞肉自然風味醬 吃起來很爽口的芥藍菜，讓人在餐飲上感受到了均衡的營養~口感非常好 看似肉質相當扎實的，但其實不然，反倒是相當嫩Q，外皮油脂豐富在煎烤過程中帶有點脆香~ 鵪鶉腿肉，看起來像生肉對吧，其實那是獨特的肌紅蛋白，肉質嫩軟非常的好吃~ 酥炸的鵪鶉腿肉，這道非常令人驚艷，這酥脆的程度太不可思議，至今難以忘懷~~沒有吃過這樣炸雞的口感 外皮的酥脆就像是脆化開在舌尖上般，配上獨特的辛香料，這絕對是目前為止我吃過最好吃的-炸雞- 沾上主廚特製的醬汁交織融合，潤滑清爽的口感帶走了酥炸的油膩(其實本身也不油)~這樣的搭配感受出來別出心裁 『澱粉／松露／雪豆』松露燉飯，非常雪白潔淨的一道餐，夏至過後的松露散發一種香草的香氣，這是一道多麼高級奢侈的料理 松露在法式餐點上常被運用在其中，或許是因為那不凡的身價及獨特的菌菇香氣，很適合法式餐廳的格調及美豔創作 話說，鵝肝醬、魚子醬與松露並稱「3 大珍饈」的高級美食之一，細膩且獨特的味覺體驗，總能讓嚐過的人為之著迷。 基本上澱粉米飯已經完全融入學白的奶醬中，松露大幅提升菌菇的香氣鹹香感，雪豆的搭配，就像是在呼應這一道有如白雪般的佳餚，啵啵啵的口感讓人在咀嚼時增加了單吃燉飯的口感~很有意思的一道餐點 『肋眼心／牛肉自然醬／食蔬』最愛的肋眼上桌了~好美的粉色啊! 近乎五分熟卻不帶血的肋眼心~ 肋眼心基本上位於肋眼正中間，油脂與肉的比例是最均勻的稀有部位，牛鮮味濃郁，口感也是肋眼之中最嫩的 主廚單純僅撒了一些玫瑰鹽，且使用的牛肉本身的自然醬，表現出最原始純粹的美味， 極其細緻甜嫩的口感，自帶出牛肉的甜味，也完全能感受到肋眼心的軟嫩口感~不帶血真的令人非常驚豔~ 一旁搭配的是蘆筍及鹹蛋黃，很有創意的想法，鹹蛋黃也平衡了蘆筍本生較生的味道~ 『熟成鴨胸／大根／過貓』又是另一道美味衝擊的主餐，鴨胸具有特殊的油香和類似牛肉的口感，簡單乾煎自帶有微粉紅色熟度， 搭配上特製鮮筍醬，肉體本身濃郁的香氣和醬汁輕盈的完美融合，絕妙的組合讓人吃過一次便難以忘懷。 一旁的過貓及大根，在顏色的搭配上相當助攻，大根煮的相當透，有如日本料理的好吃， 『愛玉／桂花／葡萄』進入尾端的甜點部分，美得像副畫了吧！像極了池畔荷花，片片均勻綻放，好適合正是炎熱的夏天 能將葡萄切成有如雪花片～這應該不是機器就是主廚的刀工了得，薄片下的葡萄酸中帶甜，是桂花香～無誤！有初戀的味道 愛玉非常Ｑ彈清爽，非常喜歡這道甜品～或是如果桂花釀可以自己添加那就更好了～ 愛玉跟葡萄一起吃，口感很棒很特別唷！ 『巧克力／莓果／紫蘇花』最後的法式甜點收尾，雪白的奶油擠的均勻～外頭看似雪白～但裡頭其實是莓果及巧克力的內餡 上頭的的紫蘇巧妙點綴了色彩及香氣～ 喜歡吃甜食的肯定非常喜歡這道甜品，非常有氣質～內餡搭上酥皮塔～口感富有層次 『錫蘭紅茶／洋甘菊茶』最後以兩杯茶做為收尾，無糖的錫蘭紅茶很有英倫風味，洋甘菊茶就是清新爽口，最為飯後飲料很剛好。 整體來說【Fogant】是一間相當年輕的法式餐廳，但深藏不露的餐點表現，看得出主廚的野心及廚藝功力，對我來說法式風情就是慢步調、浪漫、交織融合的搭配，那是必須要讓人吃的舒服的餐點，更能在舒適緩慢步調中，從餐點中得到驚喜感。 【Fogant】確實引領人進入了這樣的感覺，也絕對是值得推薦及適合喜歡約會、浪漫的人前往，感受那濃烈的法式 L'amour情懷！ 【Fogant】法式餐廳 內湖餐廳營業時間：週三~周日 12:00-14:30 18:00–22:00休息時間：每周一、每周二電話：（02）8791-0288地址：台北市內湖區民權東路六段200號1樓粉 絲 團：https://www.facebook.com/fogant2022/線上訂位：【opentable】、【inline】 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

甜點主廚平塚牧人的魔法甜點

春季菜單 對甜點主廚平塚牧人再度投射崇拜眼神 像看一場魔法秀般地精彩🪄 我完全是為了這顆超美的櫻花🌸樹而來 主廚平塚牧人的創意甜點真的想像力豐富 不僅很美也好吃😋 ⿻橄欖樹 綠橄欖| 烏魚子| 醃蘿蔔 ⿻黑橄欖 | 番茄乾 |松子|梅粉 ⿻鰻魚| 茄子|榛果蛋白餅 |馬告焦糖 ⿻卡門貝爾白巧克力甘納許| 松露| 馬爾頓海鹽 ⿻螃蟹慕斯 煙燻雪蟹| 百合根|鮭魚卵 ⿻薩伏依七座山塔 綜合野莓|白乾酪香緹 | 接骨木花 ⿻春季盆栽 櫻花|櫻桃|毛豆 ⿻芽吹 艾草|山茼蒿| 擂茶|抹茶 ⿻松露瑪德蓮 TEA PAIRING ⿻金萱烏龍茶 ⿻東方美人茶 ⿻三窨茉莉花綠茶 COCKTAIL PAIRING ⿻琴酒/台灣茶/鮮奶油純露 ⿻琴酒/麥茶/桂花/九層塔 @akerue_dessert #甜點 #預約制 #台北甜點 #台北下午茶 #創意料理

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