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就是要這麼狂!京阪神五間隱藏版「叉燒肉鍋蓋級」拉麵,熱呼呼大口喝湯才是人生啊!

身為日本的國民美食「拉麵」,不論春夏秋冬吃都非常地美味,不過如果在寒冬中來碗熱呼呼的拉麵,幸福感一定直線上升!這次就從美食雲集的大阪、京都、神戶挑選了五間叉燒肉份量十足的熱呼呼拉麵,讓我們可以吃飽喝暖,去日本一定要用這美味的湯頭來抵抗刺骨低溫寒風啊!

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#大阪

作ノ作(sakunosaku)

「作ノ作」位在大阪難波附近,走路到難波站或日本橋站都只需要7分鐘,交通相當方便。店內拉麵有一般的豚骨味噌等,也有柚子鹽口味,不過長期佔據銷量排行榜的就是滿滿的肉大方地鋪在招牌豚骨拉麵的上頭,看起來十分壯觀的「浪花とんこつらーめん+トッピング肉バカ」。選用品質良好的國產豬腿肉,再搭配精心熬煮19個小時,濃郁但爽口的豚骨湯頭,份量、品質、美味每一項都兼顧,不論是否愛吃肉,都相當適合喔!

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營業時間:11:00~翌日8:00(全年無休)

地址:大阪府大阪市中央区難波1-1-1

麺や 紡麵屋 紡

不論何時來到,都可以看到數十人在排著隨時有可能完售的美味!「麺や紡」是間讓人願意遠道而來的人氣名店,店內販售拉麵及限量20份的沾麵,而口味只有兩種,使用品質良好的「かに美鶏」的雞爪以大火烹煮,經過一晚後再混合魚貝類製成濃郁的「熟成湯頭」,及以小火慢熬,再加入蔬菜、海鮮製成清爽的「淡成湯頭」。而如果胃空間還夠,就別忘記加點它們叉燒,份量、質量誠意十足,名不虛傳的好味道,絕對不會後悔。

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營業時間:週一、二、四、五 11:00~15:00(週三、六、日公休)

地址:大阪府茨木市宇野辺2-1-24

烈志笑魚油 麺香房 三く

平常吃慣豚骨拉麵,偶爾也吃吃看海鮮湯頭吧!主打有濃郁鰹魚風味的湯頭,放上肉質柔嫩的肉片,這間的拉麵別有風味。冬季更會推出跟碗直徑相當,豪邁地蓋上鍋蓋般大叉燒肉片,限量10份的限定「落し蓋ラーメン」,想品嚐的人記得排隊手腳要快喔!

 

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營業時間:

週一~週六 11:39〜14:39、18:39~23:39
週日和國定假日 11:39~14:39

(每月第二和第四個禮拜天公休)

地址:大阪府大阪市福島區福島 2-6-5

#京都

中華そば 高安(中華麵 高安)

位在京都拉麵一級戰區「拉麵街」,以豚骨和雞骨熬煮22個小時,呈現牛奶一般色澤且味道香醇濃厚的白濁湯頭,加入煮得軟硬適中的麵和新鮮的配料,吃下去的每一口都是真材實料。而招牌拉麵「叉燒麵+謹製味玉」,滿到碗的外頭的大片叉燒上,再放上店家特製的大尺寸溏心蛋,不管天氣再冷,吃下這滿滿的肉之後,就可以補充元氣讓你繼續對抗寒冷的冬天!

 

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營業時間:11:30~翌日2:30(不定時公休)

地址:京都市左京区一乗寺高槻町10

#神戶

みなと軒(minatoken)

最後要介紹的這間位於神戶三宮熱鬧區的「みなと軒」,非常適合老是覺得肉不夠吃的人。使用豬大腿骨長時間熬煮而成,擁有濃郁但溫和口感的湯頭,其中最具代表性的套餐,就是叉燒一片一片排在碗的邊緣上,就像花瓣一般綻放開來的「とんこつ王 花びらチャーシュー(豚骨王+花瓣叉燒)」。這店家特製的秘傳湯頭,外觀、份量以及口味都讓人十分驚奇,想大口大口吃肉的人,千萬不能錯過這間!

 

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營業時間:11:00~24:00(全年無休)

地址:兵庫県神戸市中央区北長狭通1-31-35(三宮高架下店)

這些鋪著滿滿肉的拉麵光上桌就先飽一半,大家也放進自己口袋了嗎?

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