質感生活 | 跑跳計劃🏃♀️來去日本蔬食系列: 京都 Vegginy
不知道大家有沒有注意到、蔬食在亞洲區也越來越興盛了? 其實我以前也沒有注意，但自從家人開始吃方便素後 (就是不吃動物性蛋白質、但洋蔥那些不介意)，我的蔬食餐廳名單開始無限拓展。這次三月底帶家人去日本就吃到好幾間非常值得二訪的蔬食店，會慢慢一一跟大家介紹~
第一間店是位在京都一家由日本人+歐美人士開的蔬食店，主要賣蔬食漢堡、佛陀碗和三明治，也有無奶蛋的甜點和冰淇淋。
我們點了兩份主餐：
1. 佛陀碗 (Buddha bow) ¥1,700
2. 漢堡+酪梨 ¥1,580+¥250
另外有加點湯 ¥450，因為那天外面下大雨、溫度大概10度而已真的很冷😂
整個餐廳空間其實非常的小，總共只有兩張四人座位的桌子加上吧台的五個位置。想要第一批吃到的話，建議開店時間提早個五分鐘抵達餐廳，避免要等。
主廚非常善用空間的在一個小爐子上煮熱食，而另外兩位是在面對吧台的開放空間處理生菜沙拉和濃湯料理、飲品及出餐。
整個空間很溫馨，但因為餐廳在地下室、很狹窄、又是開放式廚房，所以會有一點油煙味，介意的人可以跳過這家店。
1. 佛陀碗：
份量非常大，有滿滿的蔬菜（小黃瓜、花椰菜、紅蘿蔔 、生菜、紫高麗菜）、優質澱粉（烤南瓜、生山藥和糙米）、炸豆腐和濃郁的番茄印度咖哩，調味非常好、配料多但各種平衡不會混亂，讓你從第一口吃到最後一口都驚喜不斷！
2. 漢堡：
超級推薦！麵包不是一般的餐包麵包，而是自製有嚼勁的那種歐式麵包。醬料則是鹹甜交織的煙燻烤肉風味醬、搭配上烤到一咬就化開的洋蔥和柔軟的植物肉，真的以為是在吃葷的漢堡欸！非～～～～常好吃！酪梨更是輔助植物肉更有油脂的感覺，加成高級牛肉漢堡的感覺🤣請愛吃漢堡的各位一定要點來吃！
3. 加點的例湯：
老實說本來沒有抱很大的期待，只是想喝一碗熱湯而已。沒想到一上餐，首先被驚艷的就是它的擺盤，淡綠色的湯上面配上各種小花，好像春天的草地小巧可愛～再來就是它的味道！雖然是花椰菜煮成的濃湯、卻一點都不花椰菜（感覺還有加了一點馬鈴薯和堅果下去製作）大家如果是冬天去、可以點例湯來喝歐！我想、他們是不會讓大家失望的～
因為實在是太好吃，最後離開前又忍不住加點當天的甜點堅果香蕉馬芬¥550，外帶當隔天的早餐~ 實際吃過也覺得很好吃!!!!無奶蛋但是依舊蓬鬆又不會太乾，是值得嘗試的甜點歐~
總之這家店就是個用料沒有在客氣，盡情的拿好食材做食物出來給大家的店家。雖然價格不便宜，但是保證吃得很滿意 (當天晚餐直接簡單吃便利超商，完全不餓XDDD)
推薦給蔬食者或者是想吃吃不一樣風格的人歐~
👨🍳About Vegginy : IG
🔸營業時間： 星期一、二 12:00-15:00，星期五 17:30–19:00，假日12:00-14:30、17:30-19:00，星期三四公休
🔸地址：Ｖｉｎｅ Ｏａｋ Ｔｗｅｌｖｅ 地下南側, Basement, 611番地 橘町 中京区 京都市 京都府 604-0944 (Google map 帶你走到這個建築物後，請看向建築物最左邊有個往下的樓梯，不是在建築物大門裡面，是在外面就可以走下去了)
🔸電話：+81757464222
🔸注意事項：現場候位 (強烈建議開門前就抵達)
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