【松山美食】THE • 春日式料理餐廳|一吃必愛上的新鮮美味|南京復興美食|台北日式料理推薦

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鮮嫩肥美的生魚片、入口即化的干貝、滑順細緻的天使蝦~

同時欣賞壽司師傅精彩的表演,視覺與味覺的雙享受🤩  

THE • 春位於小巨蛋周邊,鄰近於捷運南京復興站,步行約6-8分鐘,周圍有許多辦公大樓,即使平日生意也是絡繹不絕~

灰藍的牆壁,木質的拉門,門上一整列的酒瓶,文清的logo門簾設計以及木製的招牌以及地址,整間店非常有質感,讓人會不忍不住多看幾眼🙈

店內裝潢簡約舒適,座位有吧檯跟靠牆的兩人或四人座位,吧台座位每個底下有掛勾可放置包包,靠牆的方桌也有提供置物籃可位置個人物品~

最喜歡坐吧檯座位了~在等待的過程中,還能先欣賞師傅的手藝!師傅手腳真的非常迅速,也不會讓人覺得手忙腳亂,印象最深刻就是師傅製作握壽司俐落的手法,讓人目不轉睛呀👀

       

✨MENU✨

     

大脂海鮮珠寶盒 $680

打開盒蓋的瞬間~天啊!這也太滿足!裡面有生魚片、天使蝦、生蠔、雪蟹鉗、干貝、海螺...等,食材大多都是雙人份,底下還有一層白飯,整體份量超足夠,建議兩人食用會比較剛好,但如果你是屬於食量較大的,也可以一人享用呦😋

生魚片新鮮美味~配菜類也不遜色,每樣都很好吃,還很下飯〔´∇`〕

整體菜色相當豐富,如果跟我一樣選擇障礙,每樣都想吃吃看,點這道就對了!

不得不大推一下天使蝦,真的是巨無霸大隻,比男生大拇指還要大!微粉又剔透的光澤,看起來就像是小baby的肌膚,感覺也太誘人~口感更是一級棒,吃起來超滑順細緻,真的是極度美味,讓人念念不忘呀🥰

      

綜合十貫 $390

握壽司的搭配很有巧思~裡面有旗魚、鰹魚、棘鯛、鮭魚、天使蝦、生蠔、散壽司,每道壽司都有不同的處理方式,還搭配不同配料,像是炙燒鮭魚就搭配了明太子跟蟹膏兩種組合,其餘甚至搭配了紅酒凍、松露、魚子醬等,使味道更豐富更有層次~

      

干貝佐尊鮭魚子 $160

干貝佐海膽 $170  

沒想到擺盤這麼新奇漂亮~原本我以為可能會用小碟子裝,結果是用這種木質的托盤,搭配海苔以及醬汁的點綴,有種來到高檔餐廳的感覺😏

干貝超大一顆!口感非常的軟嫩細緻,加上滿滿的鮭魚子,在嘴裡享受爆破的口感,真的是入口即化~雖然這樣兩三口就把一百多塊嗑完,吃起來好像有點奢侈,但真的超好吃(ᗒᗨᗕ)

海膽也超新鮮~海味十足!細品中還能感受到回甘的甜味,每口都超享受🤤

   

轟炸廣島牡蠣 $180

吃第一口就被驚艷到~酥脆的外皮淋上豬排醬,酸甜的滋味與牡蠣整個超搭,吃起來新鮮不油膩,非常的爽口,個人蠻推薦❗

     

鹽烤牛小排 $320

牛小排熟度恰到好處,色澤上雖然有點略黑,看起來沒有很吸引人,但實際吃起來,肉質軟嫩多汁,也因為沒有多餘的調味,真的是考驗燒烤的技術,每口都能品嘗到牛肉最天然的滋味,沾點海鹽再入口,更是絕配!

  

魚味增湯(招待)

使用鮮魚+蘿蔔熬煮,喝起來很鮮甜~喝的時候千萬要小心有魚刺!喝完如果想再喝也可以請店家幫忙續碗~

  

總結

整體來說,食材新鮮美味,價格合理,每道餐點也都有小巧思,能感受到師傅對料理的用心,份量上算適中,環境整潔明亮,但因店內座位並不多,建議先打電話預約~另外,大推大脂海鮮珠寶盒!真的太令人驚艷了啦🥰

    

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🍴THE • 春日式料理餐廳

📍台北市松山區長春路490號

⏰11:30–14:00, 17:30–21:00

📞02-87127962

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