低調巷弄中竟然有正宗四川姑娘坐鎮的濃醇麻辣鍋？《台北中山區｜蜀國麻辣鴛鴦火鍋》
對於四川妹子大家的印象都是她們像當地的飲食一樣『嗆辣』，但曾幾何時這個洽辣的妹子將四川當地油九水一的麻辣鍋，融入成台灣人口味，搖身一變成可以喝的濃醇香麻辣湯，經過板娘跟老板多次嘗試列用了多樣的中藥材才調成了這鍋，麻辣鮮香不燥熱上火的麻辣鍋。
📍蜀國麻辣鴛鴦火鍋
位於松江南京捷運站3號出口，走路約為5分鐘的距離，看到安泰銀行後轉入巷子內就可以見到這低調的麻辣火鍋店招牌。
由於這區都是公司行號，下班時間過後就會變得人潮三三兩兩，更顯得這條巷子內這大紅招牌顯眼的讓人不多看幾眼。
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店內桌數從兩人一桌到包廂都有。
🔺菜單
1-4人鍋底費300，鴛鴦鍋則多加50。很適合三四個朋友一起吃，菜單單點的價位也算平價，一個人大約五六百塊就可以吃到很飽。
🔺白湯鍋＆麻辣鍋
店家用的是天然的辣椒，所以每次的辣度可能會不一樣，老闆說他們家的麻辣鍋是會越煮越不辣的，因為天然的辣度會因為加熱變得不見，如果吃到覺得沒有辣了，可以再跟老闆說，他會再給一蝶辣醬做調整。
鴨血軟嫩入味，但要小心鴨血裡藏有一些湯汁氣泡咬下的同時容易被燙到。豆腐用的是嫩豆腐，要入味是比較難，但是搭配湯汁一起入口能更清楚感受到豆香氣，說是豆腐其實倒像是硬一點的豆花。
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冬瓜片在白湯鍋裡清甜，在麻辣鍋裡入味麻辣中還帶著一絲甜。
冬季火鍋必備，茼蒿菜。
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蓮藕片跟麻辣鍋的結合，我個人覺得算是讓口感多增加了一點層次，因為火鍋裡能有天然脆度容易入味又不容易煮得軟爛的，蓮藕當之無愧了。
大腸頭也是麻辣鍋裡不可或缺的角色，大腸頭的油脂、特殊的香氣跟麻辣鍋不乎而應。
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這福袋裡面滿滿滿的魚卵，吃一個抵外面三個。
台灣產黃牛肉，油花的部分吃起來是脆的肉屬於比較扎實的。
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梅花豬每塊大小厚度都剛剛好。
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👇同場加映『麻辣麵～商業午餐』。
店家特別出了中午的商業午餐，把麻辣鍋變成了個人拉麵。替附近的上班族謀了一人也能吃麻辣鍋的福利。只有平日中午才能享用這套餐呢！
這拉麵是老闆特別選用配合的自家製麵，特別Ｑ彈且容易吸附這麻辣湯汁。
總結，
這麻辣湯喝起來完全不燥，也不會辣到讓你菊花也疼痛。介紹的單點菜品也許普通了一點，但都是很新鮮的食材，火鍋該有的配料也都有，重點還是在厲害的湯頭。這家是我每次想到麻辣鍋就會馬上觸動神經想起的店，私心覺得可以完勝那些麻辣火鍋名店。
偷偷跟你們說，前年的五月天演唱會慶功宴可是在這裡包場了呢，現場也有很多五迷來點一套跟慶功宴一模一樣的餐點喔～
餐點美味：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（滿分五顆）
價錢實際：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（滿分五顆）
再訪意願：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（滿分五顆）
店名：#蜀國麻辣鴛鴦火鍋
地址：台北市中山區松江路64巷5號
營業時間：1200-1430/1730-2200（週六公休）
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