桃園青埔聚會小酌之夜食首選「燒究食寓」

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📍燒究食寓『聚會小酌の夜食首選！』

喜歡的居酒屋在桃園青埔開新店面了！

先前去台北萬華店用餐，就對燒究食寓的酒食印象非常好，這回再訪，不僅味道更細緻，餐點選擇也變得更多樣化，非常適合與三五好友一起來聚餐小酌。

餐點介紹
心得後記
店家資訊
關於我

餐點介紹

• 黃金泡菜 $80

• 鹽烤/照燒雞腿串 $140（一份兩串）

• 蔥鹽/明太子/起司雞腿串 $160（一份兩串）

• 鹽烤櫛瓜/鹽烤杏鮑菇 $100 $120

• 明太子玉米筍 $160

• 明太子干貝 $230

• 酥炸雞軟骨 $220

• 明太子白醬烏龍麵 $180

• 溫沙拉-白花椰菜 $220

• 糯米椒爆炒松阪豬 $380

• 鹿兒島A5和牛骰子牛 $688

• 究是布丁 $90

• 茶酒（紅茶/鐵觀音） $320

外酥內嫩的雞腿串燒冷掉後依舊多汁，我個人最喜歡蔥鹽口味，飽滿的蔥香在口中瞬間迸發，質地乾爽不油膩，實在令人滿足；鹹甜交織的照燒則是朋友的心頭好。五款風味都各有各色，很推薦全部點上一輪和朋友一起分享！

雞軟骨金黃的麵衣本身就自帶鹹味，酥脆的外殼恰與軟骨Ｑ韌的口感形成對比。

烏龍麵裹上奶香純粹的醬汁，綴上鮮香的明太子，是會讓人一口接著一口的美味，兩道都是居酒屋常見的基本料理，卻都呈現得毫不馬乎。

燒究食寓對餐點的講究反映於各種細節，自製的明太子美乃滋保有明太子的鮮美，風味濃郁而不膩，不論是搭配玉米筍或雞肉串都不搶戲，放在生食級干貝上更顯鮮美高級。

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餐桌上的配角椒鹽也是精心調製的配方，比平時吃到的胡椒多了幾分辛香，點綴在串燒上非常加分。若想來點重口味，糯米椒爆炒松阪豬是很不錯的選擇，脂感豐富、口感脆彈的松阪豬，襯上吸滿醬香的豆乾片，是道鹹香夠味的下飯料理。

染上炙烤香氣的骰子牛，特別選用鹿兒島A5等級和牛，甘甜的油脂在咀嚼間綻放，細嫩的肉質亦是迷人之處。

穿插於肉食間的蔬菜串燒，是味蕾轉換之必須。帶有濃郁蒜香的白花椰菜溫沙拉也是令我驚豔的一道。

當然，最暢快的方式依舊是來一杯沁涼舒暢的酒精飲品！除了一般的生啤，特調的茶酒也很值得一嚐。酒感輕盈不濃重，淡麗茶香隱隱散發，喝起來清爽又無負擔。

心得後記

相較於萬華店，新開幕的青埔店空間更加寬敞，挑高明亮的裝潢設計，兼具居酒屋的熱鬧氛圍與餐酒館的用餐質感。

牆上的大螢幕和私人包廂提供更多元的用餐體驗，距離桃園高鐵站和華泰名品城都很近，是逛完街後和朋友聚會放鬆的好去處！

店家資訊

-𝐢𝐧𝐟𝐨-【燒究食寓】 @shaojiu_888

電話｜03 453 1969

地址｜桃園市中壢區領航南路三段470號

營業｜週一至週六 18:00-01:00

關於我

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