#15分鐘下酒菜 ！ #香煎魚蛋 這樣做，外酥內嫩不爆皮！🔥🐟
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那天去 #阿棟切仔麵 吃到很好吃的煎魚蛋，決定回家復刻！跟著貝兒 @bkcooking.tw 煎出外皮酥脆、內裡Q彈的魚蛋，擔心爆開噴油？試試這個0失敗秘訣，保證煎得完美又好吃！👇
✅ tip1：先擦紹興酒，先蒸再煎，絕對不爆皮！
先用紹興酒或料理酒擦拭，能去腥增香，真的會很香！然後蒸3-5分鐘，再煎就不會爆，還能保持Q彈口感！
✅ tip2：全程小火，慢煎到外皮金黃酥脆。
🔥 小火慢煎是關鍵！魚蛋外皮才會均勻金黃，吃起來香酥不乾柴，內裡超嫩超Q！
✅tip3: 搭配煸薑絲跟美乃滋更對味！
薑絲煸捲曲後放在上面跟美乃滋歐買尬的，真的拜託大家這樣試試看！
👉福氣滿滿魚蛋 #海揚鮮物@haiyang_group https://www.instagram.com/haiyang_group
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