【台北美食】明水然・樂 無菜單鐵板燒-松菸店 近捷運市府站 A5和牛 海鮮每日直送 火鍋第一品牌樂多多集團旗下美食
明水然．樂 採預約制的無菜單高級鐵板燒料理
是全台最大火鍋集團肉多多火鍋的姐妹品牌
明水然．樂 餐廳以高檔的肉品+海鮮個人套餐以及精緻的服務聞名
從前菜到甜點的14道個人套餐餐價1600元+10%
會定期更新菜色，讓顧客保持新鮮感~
明水然 ‧ 樂 松菸店近松菸商圈
捷運市政府站一號出口或是從國父紀念館站出來
步行大約5分鐘即可抵達
明水然・樂在巷弄內，但入口處有盞大大的白色燈籠配上日系風格的外觀
明水然・樂 是預約制的無菜單鐵板燒
線上訂位系統僅提供二個月內的場次預訂
假日時段一位難求，想在周末用餐的話要早點預約，才比較容易選到想要的時段
為了讓每一位消費者，都有完整並且很好的用餐體驗
預約後須先付清款項 ，到店只要安心用餐，專心享受主廚的料理饗宴
明水然．樂 是源自日本的高規格鐵板燒技術
對於料理全心投入，嚴謹堅持的料理的每一個小細節，來自於日本職人之心，讓人感受料理的專！
近距離的可以欣賞師傅在鐵板的熟練的手法，滿足視覺與味覺的饗宴
還可以與師傅互動，師傅也會與我們介紹料理的內容，可以更好的品嚐吃
入座後會馬上為客人倒上香氣十足的荔枝烏龍茶
醇厚烏龍茶透著清甜荔枝香氣口感清新順口!
一進來就能感受到無微不至的服務!
食材都會先進行前置作業，擺放在檯面上
等主廚就會出現後，會詢問是否有不吃的食物，像是(蔥、洋蔥)
也會介紹今日現流漁獲( 依現場提供為主 )可以加購
接著會為客人呈上酸甜開胃的漬物!
左邊的醋漬苦瓜以白苦瓜和山苦瓜搭配日本米醋醃漬
入口有著微脆口感，甘甜不苦澀
右邊的洋蔥碎以檸檬醬油製成，吃起來微酸帶甜
洋蔥脆口帶有微微嗆味，單吃或是之後配著肉品海鮮一起品嚐都很適合
所有醬汁及小菜均由師傅100%以天然食材手工製作!這個吃完還可以再續
再遞上一杯熱熱的松露蒜蜆濃湯！
湯頭是黃金蜆跟蒜頭還有松露下去熬煮而成的濃湯
每一口都喝的到溫潤充滿蒜蜆的鮮美!
竹筍柴魚凍海鮮
在以柴魚凍飾點綴，吃到新鮮竹筍與鮮蝦等海鮮美味食材
清淡鮮甜，口感清爽好吃
龍蝦膏蛋捲明太子麵包
是今晚龍蝦三吃的第一吃，融合龍蝦膏現製的蛋捲
再炙煎烤明太子麵包表面，色香味俱全
滑嫩的蛋捲融合麵包香氣可口
絲瓜酒蒸蛤蜊
特選肥美的蛤蜊，飽滿大顆多汁，搭以清酒湯底熬煮，已不會有太重酒氣
完全無添加任何調味，都是食材本身的鮮甜味
湯汁好喝絲瓜軟潤好入口，如果還有多的湯可以加湯
海味干貝
超大顆的生食等級干貝經過炙燒
在干貝上堆疊晶螢剔透又飽滿的鮭魚卵，還加上了松葉蟹肉
一口咬下還有多層次的海味食材鮮嫩湯汁!
香煎時令鮮魚
新鮮的時令魚超新鮮還完全沒有魚腥味
口感綿密，下面鋪上時蔬，搭配起來很爽口
可以佐上海鹽或是柚香芝麻醬能夠提升味道!
廣島牡蠣
來自日本廣角的牡蠣，產地新鮮直送尺寸肥美特大顆!
肉質鮮美，營養豐富! 吃的到牡蠣的滑嫩鮮甜。
上面搭配南蠻醬汁，酸酸甜甜滋味，不用過多的調味，就非常好吃
鮮蔬佐龍蝦
龍蝦頭會先在鐵板上經過炙燒，再拿到廚房去熬煮龍蝦味噌湯
龍蝦肉主廚都已貼心處理好夾出，龍蝦肉質肥美、Q彈鮮甜
筊白筍和玉米筍甜味十足，不會澀澀的草味，真的超級喜歡
中場還有洛神花冰沙，有去油解膩的作用
再來就進入今天主食肉品
這天的肉類有日本熊本A5和牛、桂丁雞兩種選擇
兩個人一人選一種，這樣兩種都能吃得到
日本熊本A5和牛
肉的色澤新鮮，天然油脂油花分布很美很均勻細緻
主廚在處理和牛的時間都控制很精準，入口時肉質鮮嫩可口，入口即化
搭配旁邊的蒜與海鹽，有不同的層次
和牛筋炒飯
鐵板上搭配大量蔥蒜與和牛筋熟練翻炒，炒的米粒混合牛筋的Q彈
油都是和牛本身的牛油，經過翻炒香氣四溢
炒飯炒的油亮粒粒分明，有飽足感
龍蝦頭味噌湯
還能吃到些許龍蝦肉超滿足! 還添加了豆皮以及油揚豆腐
把龍蝦三吃發揮的淋漓盡致，一點都不浪費
卡士達銅鑼燒
吃飽喝足後來個飯後甜點
餅皮口感鬆軟，內夾濃厚的卡士達
旁邊擺上面抹茶奶霜醬，還有蜜紅豆泥
蜜紅豆部會很甜，搭配抹茶奶霜，整體吃起來口感甜而不膩
完美的最個結尾~~
明水然・樂-信義松菸店
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
電話： 02 2756 6267
營業時間：11:30-15:00/17:30-22:00
instagram：@minsuizenraku
Line@：https://lin.ee/20OTpdF
線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0
