#2024 #新年快樂 ！ #龍年 假期這樣吃 #蚵仔酥 🦪 #10分鐘上菜 超快又爽度破表！
🎈大家2024新年快樂！ 🦄 𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙽𝚎𝚠 𝚈𝚎𝚊𝚛 ྀི💫🍬
跨年連假大家都怎麼過呢? 歡迎在下面跟貝兒 @bkcooking.tw 分享❤️
👉乾粉/濕粉炸?
✨台灣熟悉的蚵仔酥都是乾粉炸，裹上粗地瓜粉，記得炸物等返潮再沾一次炸得更酥脆好吃喔！
✨油多可以用濕粉炸，或是不耐煩的話最後把蚵仔全丟進粉內也會變濕粉😂
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📣 📜材料：
蚵仔
粗粒地瓜粉
蝦粉辣椒鹽
做法:
1. 蚵仔買回來加一大匙的麵粉進去可用篩子將蚵仔洗乾淨。
2. 準備好地瓜粉+蝦粉辣椒鹽混和好。
3. 鍋倒入油，加熱到180度，用麵粉測試有冒泡的時候，左手拿盤子右手夾蚵仔沾好地瓜粉，一個一個放入鍋中，放下後不要動等底部麵粉冒泡出來就翻面，兩面煎炸到略黃就可以撈起。
4. 可搭配炸過羅勒或是蒜苗洋蔥末跟胡椒粉食用。
👉就是這麼簡單！這麼可愛的炸物，聚餐或單純慰勞自己都很適合！
每次看到市場炸物我都非常心動，跨年前看到家庭煮夫 @chen_chien_chi 的炸物實在燒到~今天新年第一道菜就來個台灣很紅的 #蚵仔酥 ！又快又涮嘴喔！
*旁邊那盤是好久沒吃的市場炸牛蒡們❤️
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