[彰化鹿港]第一市場苜蓿芽手卷。自家栽種蔬菜搭配豐富配料的苜蓿芽潤餅捲 #大份量超好吃

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#苜蓿芽捲 #苜蓿芽 #J哥和Na哥客串演出中 

在彰化鹿港的第一市場周邊，發現一家現做苜蓿芽捲攤位

老闆非常親切健談，做的捲大又扎實，而且多種豐富食材搭配起來，美味不膩!

好吃到我剛啃完一捲，馬上再來一捲

完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365202788

「(第一市場)苜蓿芽手卷」營業資訊

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餐廳名稱：苜蓿芽手卷(彰化縣鹿港鎮美市街82號前，第一公有零售市場周邊)

營業資訊：週三至日約6:00-12:00(售完即收)；週一二休

餐點介紹：燒餅/原味餅皮/全麥餅皮/火龍果餅皮

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「(第一市場)苜蓿芽手卷」店家外觀

(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 店面

(客串演出: J哥)

(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 店面

今天在攤位上的是一對母女倆，由媽媽包捲，女兒則是裝盒

他們有說目前營業時間週三到週日，且平日是由阿姨做，假日則是由媽媽做

(客串演出: J哥)

(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 製作過程

每一捲會使用一張半潤餅皮；潤餅皮則是有原味、全麥、火龍果三種口味，是跟其他店家購買，非自己製作的

包入的食材非常多樣，有苜蓿芽、高麗菜絲、胡蘿蔔絲、豌豆芽等生菜，而且幾乎是老闆自己種的蔬菜!

粉類則是有黑芝麻粉、花生粉，而且都有含糖粉版跟無糖版

(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 製作過程

包捲好的捲，單捲是完整整捲裝袋；雙捲裝則是會切半、放到塑膠盒中

(鹿港第一市場)苜蓿芽手卷 製作過程

放在塑膠盒中的兩捲苜蓿芽捲，滿到根本蓋不起來

「(第一市場)苜蓿芽手卷」原味苜蓿芽手卷

*全素食

加：苜蓿芽、高麗菜絲、紫色高麗菜絲、豌豆芽、胡蘿蔔絲、蘋果條、葡萄乾、無糖花生粉、無糖芝麻粉、素鬆、少量沙拉醬(黏合餅皮用)

不加：花生糖粉、黑芝麻糖粉、沙拉醬

餅皮薄、略有韌性，重疊處稍微韌，但仍好咀嚼，有淡淡麵香；包得很紮實，這口感我很愛

生菜類都很乾爽；無糖的花生粉和芝麻粉都放很多，整捲吃起來香氣特別濃厚

蘋果大塊又多汁，因此儘管沒有加美乃滋，整捲吃起來也不會太乾

整體清爽又風味多元，好看、好吃、大份量又便宜!

[懶人包]全台潤餅&春捲

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