台北中正 【碳探和牛專門店】低調奢華中碳火探索著美味
這次在收集燒肉清單時直接偷了
仙女吃貨姐姐的愛店清單🙉
都說了「模仿是最好的老師」
跟著神級吃貨前輩肯定不會錯
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走入門前的石磚面
店內保有質感的暗黑調
光線集中在吧檯烤爐前
使得一片片油光的和牛
自帶了無敵美味的濾鏡
選餐的部份因為是首次來訪
說什麼預訂餐點都要來上一輪
份量上看上去就不少
所以肉品部份就直接單點了
不然真蠻想試試和牛盛合
說真的好險忍住了
因為真的是飽到天邊啊~
❈ 碳探 | 🅜🅔🅝🅤 ❈
① (預訂) 和牛三明治 ²²⁰⁰
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② (預訂) 厚切牛舌 ¹⁶⁸⁰
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③ (預訂) 海膽手卷 ⁸⁸⁰
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④ 特選紐約客SHABU ⁺⁷⁸⁰
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⑤ 特選橫膈膜 ⁹⁸⁰
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⑥ 上選上蓋肉 ¹⁰⁸⁰
⑦ ROSE牛排 ²⁰⁸⁰
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⑧ 時蔬盛合 ²²⁰
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⑨ 本日清酒 ³⁵⁰
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⑩ (招待) 蘿蔔/甜點
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> 倆口用餐(人均5-6000元)
> 內用服務費10%
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🐯🐻 排行榜
TOP1 - 上選上蓋肉
油花度較高,所以是烤到表皮金黃內裡仍粉嫩來入口,滿滿的牛油佈滿肉塊,連盤子上都滲滿了牛油,入口真是瞬間融化,再配上 "夢美人" 白飯,OMG~真是人間美味,讓人一滴油都捨不得落下~
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TOP2 - 厚切牛舌
這塊牛舌好好吃啊!!絕對是倆口近期跟牛牛拉季的美妙前三,口感上與較為焦香款的不同,碳探家的牛舌絕對是Q嫩香甜,還帶著溼潤感,配上海苔塩,真讓人驚嘆到想要「哇」出聲!
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TOP3 - 和牛三明治
難怪每組人都會來上一份這三明治,吐司的外層烤得極其酥脆,吐司內還刷上了帶著芥末籽的芥末醬,配上外層酥脆、內裡粉粉嫩嫩的厚實和牛,炸牛排外沾上了酸酸甜甜的醬汁,一口咬下超級滿足;美中不足的就是這道當天是最後才上,整個已經飽到喉頭,還外帶了兩塊回家..(可惜)!
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還有海膽手捲也好好吃,一整排沒有在客氣的,真的必須預定!!
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在夜中的暗黑色調那帶著質感的火光,燃起了所有美好