究好豬薄骨嫩肩排&梅花薄切肉片簡單煮，就好吃
究好豬，最講究的好豬肉
疫情升溫，居家在家上班，上網採購食材方便又省時間，
今天要來開箱精品級、最講究的好豬肉，
二木太太在家自己煮的時候，總是要照顧著一家大小的胃，
尤其Jessie這個挑嘴的小妞，
愛吃肉肉但是又很挑剔，都懷疑她是不是廚師轉世，
最愛玩煮菜遊戲，吃東西一定要是好吃的才要吃。 😂 😂 😂
究好豬的肉品不只新鮮又好吃，更講究過程中的每一個細節，
從飼料、產地到餐桌，讓家人吃得安心又健康，
嚴選豬豬好品種、飼糧注重好營養、冷鏈運送好新鮮，
透過「究好供應鏈」層層把關，提供最講究的好豬肉。👍👍👍
正是因為本身對於食材的要求，才選擇了究好豬的頂級品質，
在家上網選購就能輕鬆取得高級精緻肉品，
輕鬆煮也能得到家人好評的好品質豬肉，
都覺得自己廚藝進步了，提升到另一個層次。😝😝😝(誇張)
二木太太這邊分享我怎麼用究好豬做的料理食譜跟做法
香煎嫩肩排佐鳳梨莎莎醬
香煎嫩肩排
食材:
香煎嫩煎排1包
玫瑰鹽少許
作法:
豬肉退冰後直接放到預熱過得平底鍋上煎至每個面都焦香金黃，再撒上調味料。
要吃出究好豬的美味，就靠平底鍋乾煎，來看看是否真的能吃到豬肉的鮮甜呢?
真的只有加玫瑰鹽就非常美味!!!吃得到豬肉本身的鮮味與甜味~
你看看這個肉汁~這個香味~這個焦香酥脆的顏色，
天啊!真的嚴選過的就是不一樣，
吃一口更是驚為天人，
真的只要煎熟，簡單玫瑰鹽調味就很美味!
這個肉肉Jessie小朋友很買單喔~
完全不會柴，也不會不好咬，鮮嫩多汁，
薄骨設計小孩好拿，真的是貼心設計捏~
佐酸酸甜甜的鳳梨莎莎醬也別有一番風味。
鳳梨莎莎醬
食材:
番茄兩顆
鳳梨少許
(剛好家裡的很甜，可以視個人買的鳳梨決定是否加糖)
檸檬三顆
小洋蔥一顆
玫瑰鹽少許
香菜適量
蒜頭適量
作法:番茄去皮口感會更好，切小丁，
鳳梨、洋蔥都是切成小丁，香菜、蒜頭切碎，檸檬擠汁備用，
所有食材攪拌在一起，試吃看看味道，加點玫瑰鹽調味，
夏天冰冰箱裡，配肉類或是魚都很百搭，清爽開胃，
因為給小孩吃沒有加辣，加點辣更美味(二木太太本人愛吃辣)，
跟大家分享 😋😋😋
薄骨嫩肩排：
片狀薄骨帶著鮮嫩厚實的梅花肉，簡單調味之後適合乾煎、烤或炸皆宜。
檸檬蒜香涼拌梅花肉片
食材:
梅花薄切肉片一包
洋蔥一小顆
黃甜椒一顆
日本昆布醬油2大匙
檸檬兩顆
糖一匙
蒜頭末一大匙
香菜少許
做法:
將洋蔥、甜椒切絲後泡冰水大約15分鐘後，瀝乾備用
(冰水先不要倒掉，可以冰鎮肉片)
蒜頭切末至於攪拌盆內，
先將肉片解凍後，燒開一鍋熱水，肉片川燙至熟了，泡冰水備用
香菜切末加入盆內，接著來調醬汁，
用好市多買的日本昆布醬油調味，大約2大匙，
接著檸檬汁、一匙糖攪拌均勻就已上桌囉!
喜歡辣的一樣可以加點辣椒更美味~
這道涼拌菜因為是生的洋蔥跟甜椒就沒有給小孩吃~
不誇張空空賞，家人吃光光!🤣🤣🤣
醬汁是菜的靈魂，但這道菜一定要用好品質的豬肉，
肉質Q彈軟嫩、鮮甜多汁，才能展現食材新鮮的美味，
真的就是燙一燙、拌一拌，這麼簡單😝 😝 😝
梅花薄切肉片：
肉質帶筋、口感勁道極佳，強調見熟即可撈出極鮮好肉，
油脂分布適中，回甘鮮甜，適合涮燙料理。
薑汁燒肉
食材:
梅花薄切肉片一包
洋蔥一小顆
蘋果1/4顆
薑一小塊
醬油2~3匙(看家裡的醬油鹹度調整)
糖一小匙
做法:薑、蘋果切塊放到果汁機內，
加水打成汁(我偷懶直接用醬油結果比較鹹 😂)，
不過不影響美味，
打成泥比較好醃入味，主要想要泥狀所以沒有加太多液體，
這次太臨時想要煮，肉沒有退冰，拆封後直接加醃料醃製，
加入薑、蘋果、醬油打成汁後，補一點點糖，
因為肉沒退冰，我就直接這樣用保鮮盒放冰箱冷藏備用，
洋蔥切成絲，熱油鍋加入洋蔥拌炒，
稍微炒軟後就可以加入醃料跟梅花肉片，
因為肉沒有解凍，火可以開中大火，但筷子要一直翻動喔!
接著加水炒至醬汁收乾，
發現知名日式燒肉珍珠堡的味道根本就是神複製阿~
秘密就在於薑+蘋果，真心不騙，真的很下飯、很好吃，小孩也喜歡。
這道菜食譜就是源自究市集Line分享的，
看到後連肉都沒退冰就想試看看的簡易版，😝 😝 😝
有興趣的朋友可以參考看看唷~真的簡單煮就好吃~😍😍😍
