🔎 台中西屯│一貫手作壽司│中科商圈

鄰近中科商圈的「一貫手作壽司」，
店內空間寬敞且明亮整潔，
陸海空饗宴的拾味套餐，
7-8樣料理選用台灣在地食材製作，
嚴選食材支持在地的農漁畜業，
新鮮、清甜，服務品質優良，
這間日式料理值得一試成主顧！

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#日式料理
營業時間：11:00～14:00　17:00～21:00
電話訂位：04-2461-9398
地址：台中市西屯區福林路471號（國安二路與福林路交叉口旁）
👉 找找路邊停車格

ღ #拾味套餐 $1000

ღ #澎湖海鱺刺身
✨ 來自澎湖的海鱺，少見的刺身，大塊又有厚度，帶有脆感，錯覺以為吃到伊比利豬，魚肉香且Q彈扎實，吃起來爽口清甜，厚薄度切的恰好，沾些許的醬料提味即可，很美味～

ღ #蟹肉蕈菇先付
✨ 以鹹蛋黃、海膽去調製醬汁，帶濃郁鮮甜的味蕾，食材有蟹肉、霧峰香菇、baby沙拉葉（綜合生菜的幼苗）等，一旁還有古早味的膨皮（炸豬皮），經24小時烘乾，去除油脂、保留膠質，在下去烘炸，本身無味，建議剝塊沾醬一起吃。

ღ #照燒松阪豬
✨ 來自雲林，切片的肉質，外皮煎的香脆，肉質甜又Q彈，灑上白芝麻，越嚼香氣越明顯，可以搭配盤邊的七味粉及高麗菜絲一起享用。

ღ #香煎松露雪花鯻
✨ 來自屏東的雪花鯻，又稱寶石魚，香氣濃郁，魚肉外皮脆有油脂，細緻鮮嫩的肉質，搭配煎脆的檸檬葉一起吃，增添香氣，放上特調的松露，相當解油膩感。

ღ #韭菜花燴白蝦
✨ 嚴選西部沿海純淨海水養殖的白蝦，無施打抗生素，爽脆鮮甜的口感，特別是灑入韭菜花，增添多元層次感，搭配嫩口的豆腐及季節時蔬的波菜，湯頭選用柴魚湯，略濃稠，丸子加入蝦子、青豆仁、蔥等，Q感十足。

ღ #紫蘇白鰻燒
✨ 整隻新鮮鰻魚無經過醃製，單純淋特調的醬燒烤，吃的到魚本身鮮甜香味，皮帶油脂，不少量的米飯淋上鰻魚醬、鮭魚鬆等，並以有口感的鮭魚卵點綴。

ღ #石斑魚昆布湯葉
✨ 紙火鍋裝有2塊石斑魚，魚肉鮮甜，皮非常Q，淡淡鹹味，帶花朵造型白蘿蔔的香甜，還有大塊的香菇，湯頭甘甜，

ღ #烤麻糬紅豆紫米粥
✨ Q感麻糬烤過後，帶有炭香味，配著紅豆湯吃，就像是紅豆麻糬，溫熱微甜的紅豆湯，紅豆、紫米不失口感也不會太硬，每口都吃的到料，飯後甜點必來一碗～

ღ #米披薩定食 $350
✨ 附季節煮物、#沙拉、#土瓶蒸
✨ 米披薩有2排切8塊，先用海苔鋪平，接著鋪上醋飯，經過炙燒的和牛肉，最後灑上起司進行5分鐘烘烤，先感受到的是海苔香，再來是和牛肉質香、芝麻香、焗烤起司香，醋飯帶酸甜感，和牛肉軟嫩，這款創意料理非常推薦！

✨ 手作魚丸的煮物，是多利魚、芋頭塊、蟹肉棒製成，香甜且層次多元；沙拉有脆感洋蔥絲、生菜、玉米、葡萄乾、水果等，微酸甜的醋醬汁，清爽感；土瓶蒸有清淡的柴魚香，有魚肉、雞肉、蛤蜊、帆立貝等，湯頭清甜，配料更是豐富。
ღ 以上皆另含10%服務費。

ღ 招待小菜
✨ 微辣泡菜，帶點酸氣，開胃又解膩，
推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌕

📌 小撇步
⊚ 用餐無限量供應熱飲麥茶（無糖）飲用。
⊚ 會席料理有7-8樣菜，分別為$1000、$1680兩款，依師傅調整菜色內容。
⊚ 平日限定的商業午餐有4款，均附沙拉、季節煮物、土瓶蒸（僅限內用）。
⊚ 單點壽司一份品項為1個；握壽司有蝦頭的部份，可另外烤（塞飯）或煮湯（味噌湯）。

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FB/粉絲專頁：
👉 @一貫手作壽司
IG：
👉 @yiguan.sushi
官網：
👉 http://www.yiguansushi.com/

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綜合壽司拼盤，
推出$589、$1280兩款，
派對、聚餐、野餐都用的上～
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本篇與一貫手作壽司合作，
皆為真實感受。

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