[嘉義東區]墨哥慢速食。塔可與墨西哥捲餅
今天介紹的是在嘉義市運動中心附近的一間不顯眼的墨西哥餐廳「墨哥慢速食」
有友人看了店名不禁大笑，什麼是「慢速食」?
到底是慢還是快啦╮(￣▽￣")╭
原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362102424
墨西哥料理特色就是種食材多元又百搭
完全可以依照個人喜好而客製化的料理👍
不論是墨西哥捲burrito🌯、墨西哥酥餅quesadilla、塔可taco🌮、墨西哥餅皮tortilla、玉米餅tortilla chips
富滿麥香的麵餅皮、酸辣的莎莎醬、具優良蛋白質的豆泥、香脆的玉米餅
以大量生菜、搭配適量豆魚肉蛋類、澱粉類的良好比例
讓人吃地(較)無罪惡感，色彩繽紛的外貌也讓人看了就心情很好
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餐廳名稱：墨哥慢速食(嘉義市東區體育路49號)
餐廳連結：專頁
營業資訊：0960752100 11:00-13:30 17:00-20:00
餐點介紹：墨西哥料理單點/套餐/日式定食/飲品
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墨哥慢速食 店面
墨哥慢速食 不僅只是一間異國料理餐廳
老闆也很熱切參與市政府舉辦的文化交流活動
尤其是新住民相關活動，積極推廣各國文化與美食，與社區其他新住民交流
因此這裡也常常會有外籍學生、配偶來聚餐、舉辦活動
甚至也會來這邊打工與幫忙呢
墨西哥料理是結合中美洲本地與歐洲(特別是西班牙)的菜餚
因為16世紀西班牙人曾征服阿茲特克帝國與在此殖民
當地食材為玉米、豆類、辣椒等，而西班牙將紅肉、乳製品、香料等傳入，逐漸融合與影響了墨西哥的飲食文化
牛肉燥墨香捲
(M) NT 80；選牛肉燥 +NT 10
墨哥慢速食 墨西哥捲(墨香捲)的M size的就已經大到難以一手掌握啦
食一捲餅，可行萬里路(嗯?)
墨香捲單點定價是(M)80元、(L)100元
口味可選素食、雞肉、豬肉、牛肉燥(另加10元)、牛排肉(另加30元)
用鋁箔紙完整包裹起來，因為方便三人分食，直接請店員幫忙切三份
分切後變得已無捲餅的樣子，有點混亂...
有餅皮、炒洋蔥牛肉燥、蘿美生菜、番茄丁、米飯、大豆
墨西哥捲跟塔可餅可說是換包法不換內容物
但很多店的墨西哥捲餅會額外包飯，不僅分量更多也更有飽足感
可能確保可以一捲就能讓食量大的人呷飽吧
好在墨哥慢速食 的墨香捲裡面的飯不多，不會讓人太撐
而且米飯粒粒分明且有彈性咬勁，口感與份量上我都蠻喜歡的
塔可餅三入套餐
套餐價NT 140
三份塔可餅口味可任選：豬肉、雞肉、牛肉(加價10元)
除了肉類口味，其實薄餅也能選軟式(flour tortilla)或硬式墨西哥薄餅(corn tortilla)
但墨哥慢速食 老闆當天直接把全部都用軟式薄餅，因為他說硬式墨西哥薄餅最近庫存不足
內容：6吋原味軟式薄餅、肉類、雙色起司絲、黑豆、蘿美生菜、番茄、生紫洋蔥、酸奶醬
塔可餅的搭配跟墨香捲應該就只差在有沒有飯而已了
會發現墨西哥料理就跟墨西哥國旗 一樣，色彩再繽紛，紅綠白三色卻幾乎不會缺席
紅色的番茄🍅、辣椒🌶
綠色的歐芹、檸檬🍋、生菜類🥬
白色(或黃色)的乳酪🧀、酸奶🧈、米飯
拌在一起就是一盆爽口開胃的「酸辣沙拉🥗」
牛肉軟塔可
墨哥慢速食 的牛肉燥不是細碎肉末，而是比較大塊地丁狀
幾乎沒有肥肉，但也不會乾澀
與洋蔥一起拌炒，肉香濃郁又有洋蔥加熱後釋出的自然甜味
少許肉汁滋潤所有餡料，又不至於多到浸潤餅皮
搭配生鮮蔬果蘿美菜、番茄丁、香菜(歐芹)葉
風味足夠，卻又相當清爽完全吃不膩
豬肉軟塔可
可能是料理方式都一樣，跟牛肉燥的味道沒有差太多
只是豬肉的肥肉比例比較多，且肉汁偏多
整體吃起來比較濕潤，也很容易邊吃邊滴，吃得有點狼狽
雞肉軟塔可
雞胸肉長條狀、體積和份量較前兩者都大，先調味醃漬後再烤熟
是三者中最乾爽無湯汁的，可以吃地比較秀氣
風味相對簡單樸實，口感不多汁但也不乾老
莎莎醬玉米片
份量不多，玉米片幾乎都是有點破掉
沒有再灑起司粉調味，單吃就能吃到玉米麵粉與少量胡椒的鹹香
用手拈著吃也不會粉粉的或油油的
我非常喜歡墨哥慢速食 的自製莎莎醬
食材都非常新鮮，調味些微酸酸辣辣
口感爽脆，開胃又清爽，直接用湯匙舀著吃我也非常樂意這樣吃一大盤
整體水分少少的，幾乎是固體料
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