🔎 台北中正│大拙匠人│宅配美食

秉直初心味道的「大拙匠人」，
效法職人的執著、專注、超越自我的精神，
從食材產地、風土條件、製作技法等，
超過500次的測試、食譜調整127回，
阿嬤的手路麵一直都陳舊在記憶裡，
樂朋匠心精製鵝油，全鵝精華僅製3份拌醬，
手作180天發酵，百年醬門精釀丸莊醬油，
獨家配方與家傳手熬鵝油，熟悉的香氣，
帶來真切的樸實美味，值得仔細品嚐，
匠心謹製，一麵入魂。

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#匠拌麵
營業時間：09:00～18:00 / 假日公休
電話訂購：02-2396-7851
地址：台北市中正區新生南路一段160巷11號1F

ღ #鵝油椒麻 $225
✨ 麵、鵝油、醬油、辣椒油，3包/袋、122g/包。
✨ 樂朋匠心精緻鵝油的香氣，滴滴珍貴，搭上精釀丸莊醬油的鹹甜，加入幾滴大紅袍辣椒油，整個花椒香氣瀰漫，讓厚實的寬麵條鹹甜又帶有嚼勁，溫和麻辣剛剛好，辣就是這款的主軸。

ღ #鵝油金蔥 $225
✨ 麵、鵝油、醬油、蔥酥，3包/袋、125g/包。
✨ 加入整包鵝油，雖偏油但不會感到很油膩，拌入金黃蔥酥後，濃郁的香氣撲鼻而來，麵條較細為手工日曬拉麵，帶有扎實彈牙感，一包麵整個醬料包加下去就對了，鹹度剛剛好，不辣也很美味。
ღ 上述醬料包皆是獨立包裝。

ღ 法餐中的頂級食材，遇上雲林西螺百年醇釀醬油，相當方便的快煮麵，雖然作法簡單到像泡麵，但吃起來一點也不泡麵感，還能搭喜愛的青菜、蛋等配料，是快速上餐的美味料理，很有在外面麵店吃到的感覺，相當涮嘴～
推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗

📌 小撇步
⊚ 保存期限為未開封一年，仍以包裝上有效日期為主。
⊚ 椒麻以中大火將1000cc的水煮滾，將鵝油、醬油及辣油倒入碗中備用，煮製麵塊並不時翻攪，約6分鐘關火撈起，放入備妥醬料的碗中，將麵條與醬汁拌勻，即可享用；喜好偏硬麵條建議煮約5分半鐘，偏軟建議煮約6分半鐘。
⊚ 金蔥以中大火將1000cc的水煮滾，將鵝油與醬油倒入碗中備用，煮製麵塊並不時翻攪，約5分鐘關火撈起，放入備妥醬料的碗中，加入蔥酥拌勻，即可享用；喜好偏硬麵條建議煮約4分半鐘，偏軟建議煮約5分半鐘。
⊚ 醬包如有白色結塊狀，為油脂遇冷凝固所致，屬正常現象。
⊚ 本包裝內含脫氧劑，非調味料，請勿食用。
⊚ 銷售據點：City’super超市、Jason’s超市、大潤發、美福食集、Eslite誠品等。

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本篇與大拙匠人合作，
皆為真實感受。

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