《黑白大廚：料理階級大戰》8強參賽者介紹名單

n9ra實境秀｜《黑白大廚：料理階級大戰》8強參賽者介紹名單

說到近期在各大社群媒體上討論最熱烈的實境秀，無非就是《黑白大廚：料理階級大戰》啦！這個料理節目邀請100位韓國各種菜系的料理好手，在節目中爭奪勝利。 今天 n9ra 要來為大家整理前八強的參賽者名單、介紹！（按照人生料理出場順序排序） 1. 鄭智善（白湯匙） 1983年5月15日生，現年41歲。是韓國首位女性中式料理主廚兼港式點心女王。 《 甜蜜蜜》經營者兼主廚。（n9ra在查資料的時候還發現主廚是ENTJ性格。） 在1對1黑白大戰中利用少見的拔絲乾蘿蔔纓炸肉塊勝出，當時不少網友批評她態度不佳，也質疑主廚是否為了製作料理，製造難以清洗的托盤。不過她也出面澄清，自己有將製作拔絲的托盤清洗乾淨。 或許是因為長期待在男性居多的料理環境，鄭智善一開始帶給大家的是強勢的一面，就連妝容都可以看出一二。但其實在節目尾聲，可以看到她的另一面喔！ 2. Edward Lee（白湯匙） 1972年7月2日生，現年52歲。是《鐵人料理美國版8》優勝者、白宮國賓晚宴的主廚，同時也是美國《 610 Magnolia》經營者兼主廚。 成熟與穩重感，加上出乎意料的料理，讓他收穫不少粉絲，他也是黑白大廚的亞軍。在接近決賽時，他搬出許多料理，都讓人能夠感受到料理故事的溫度。 3. 蔣皓埈（白湯匙） 1983年10月20日生，現年40歲。有19年日式料理經驗，旗下擁有居酒屋、壽喜燒、關東煮等9間餐廳，也因此被稱為日式料理終結者。 在節目初期鏡頭較少，但從餐廳任務開始就讓人發掘他可愛的一面。尤其在比賽中因為時間限制而跑起來的畫面圈了不少粉絲。 -> 點我看可愛的主廚 4. 阿姨無菜單料理一號 金美玲（黑湯匙） 經營 愉快的酒桌，每次都端出看似家常的菜色，卻總是讓評審讚不絕口。在餐廳任務中，僅憑烤一張簡單的海苔，就贏過該菜色的主菜，讓坐在電視機前的我真的很好奇海苔是什麼滋味！ 在節目尾聲，人生料理環節，阿姨也講述自己的人生故事，惹哭不少觀眾。 5. 烹飪狂人 尹南諾（黑湯匙） 目前是 Deepin主廚，對料理的狂熱吸引不少粉絲。在超商挑戰賽中製作的韓國泡麵版泰式河粉也引起不少討論！ 6. 拿坡里美味黑手黨 權成俊（黑湯匙） 1995年1月1日生，目前29歲，是整場比賽中較為年輕的選手。目前是 Via Toledo Pasta Bar 經營者兼主廚。在比賽中始終運用義大利料理說服評審們。 能看得出他對於自己的餐點很有信心，相信自己。也很有眼力見，因應比賽做出不一樣的選擇。可愛的個性，也讓他收穫不少粉絲！ 7. 三星 姜勝元（黑湯匙） 1991年2月21日生，目前33歲。因為曾經在三間米其林三星餐廳：Atelier Crenn、Benu、Mosu 工作，因而得此綽號。目前在 trid擔任經營者暨主廚。在節目中因為沈穩及富有領導力，使他成為參賽者中的隊長第一人選。其精緻的刀工與出色的料理實力也收服不少粉絲。可以說除了冠亞軍以外，是討論度最高的參賽者。 8. 崔鉉碩（白湯匙） 1972年7月6日生，目前52歲。擁有30年精緻餐飲經驗，目前是 CHOI. 行政主廚。在節目中團體戰及餐廳任務環節的行為在網路上引起軒然大波，網友兩面倒，支持及反面的想法討論熱烈。 不過可以肯定的是主廚的創意是很令人驚豔的。不論是日常中，或是在節目裡所呈現出的菜色，都能看得出主廚喜歡創新、意想不到的料理。 Netflix 上的《黑白大廚：料理階級大戰》：點我馬上看！

【黑白大廚餐廳懶人包盤點】38間選手餐廳名單一次告訴你，訂位連結、IG通通有！

隨著《黑白大廚：料理階級大戰》來到最終決戰，大家一定很捨不得，後遺症很嚴重的朋友們不仿走訪韓國來吃吃看這些大廚們的餐廳！今天幫大家整理了節目中「白湯匙」、「黑湯匙」的餐廳名單，不管是韓式、中式、港式、義式…通通都有，搞不好還能在餐廳中見到參賽者呢！聽說許多餐廳已經訂位到明年了，想去的人要速速預訂囉！ （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》餐廳名單：韓式料理 「白湯匙」韓式料理餐廳1、金度潤 👉立即預約 餐廳名稱：YUNSEOUL（윤서울） 地址：首爾市江南區宣陵路805號1樓（서울 강남구 선릉로 805 1층） 營業時間：11:00-20:30（週日公休） 電話：0507-1350-3323 https://www.instagram.com/p/C6P2BXopyTI/ 「白湯匙」韓式料理餐廳2、李英淑 餐廳名稱：羅慶菇菇（나경버섯） 地址：충남 부여군 석성면 비당로109번길 100 營業時間：暫停營業中（目前以組合包配送的方式營運，預計秋季開始營業） 電話：0507-1391-0039 https://www.instagram.com/p/Cf6beQbLJod/ 「白湯匙」韓式料理餐廳3、崔地亨 👉立即預約 餐廳名稱：LEE BUK BANG（리북방） 地址：서울 마포구 마포대로1길 16 2층 營業時間：12:00-21:00、13:30-19:00（中間休息）週一公休 電話：0507-1421-2347 https://www.instagram.com/p/C8WxsMHpqfn/ 「白湯匙」韓式料理餐廳4、方基洙 一.餐廳名稱：BICENA（비채나） 👉立即預約 地址：서울 송파구 올림픽로 300 81F 營業時間：11:30-22:00、15:00-18:00（中間休息） 電話：02-3213-1261 https://www.instagram.com/p/C7WPxtzxoOu/ 二.餐廳名稱：Gitdeun（깃든） 👉立即預約 地址：서울 강북구 월계로7나길 46-5 營業時間：11:00-22:30、22:00（最後點餐）週日公休 電話：0507-1311-1025 https://www.instagram.com/p/DAhk5-mhQwi/ 「黑湯匙」韓式料理餐廳5、生意天才趙社長 👉立即預約 餐廳名稱：Euljiro Boseok（을지로보석） 地址：서울 중구 마른내로 11-10 3층 營業時間：18:30-00:00（六、日公休） 電話：063-9070-7070 https://www.instagram.com/p/C6p-SayyX6f/?img_index=1 「黑湯匙」韓式料理餐廳6、阿姨無菜單料理一號 👉立即預約 餐廳名稱：즐거운술상 地址：서울 도봉구 노해로 341 117호 營業時間：17:00 – 20:00（週五公休） 電話：010-7539-2020 （圖片來源：Naver） 《黑白大廚》餐廳名單：中式料理 「白湯匙」中式料理餐廳1、呂敬來 👉立即預約 餐廳名稱：紅寶閣（홍보각） 地址：130 Bongeunsa-ro, Gangnam District, Seoul, 南韓（서울 강남구 봉은사로 130 ） 營業時間：12:00 – 21:30、15:00 – 18:00（休息時間）、20:00（最後點餐） 電話：0507-1381-6479 https://www.instagram.com/p/C6dBDlULw8V/ 「白湯匙」中式料理餐廳2、黃鎮先 👉立即預約 餐廳名稱：津津（진진） 地址：서울 마포구 월드컵북로1길 60 營業時間：11:30-21:00、15:00-17:00（中間休息） 電話：0507-1447-8879 https://www.instagram.com/p/ClgMqN7Biyo/ 「黑湯匙」中式料理餐廳3、外送員廚師 👉立即預約 餐廳名稱：度量（도량） 地址：6 Jahamun-ro 6-gil, 도량 Jongno District, Seoul, 南韓 營業時間：11:00 – 21:30、14:30 – 17:00（中間休息）13:30、20:30 （最後點餐） 電話：0507-1432-0210 https://www.instagram.com/p/C7DLdzmhkHg/?img_index=1 「黑湯匙」中式料理餐廳4、中華料理女神 👉立即預約 餐廳名稱：川菜食府（Grand Majestic Sichuan） 地址：歷山大廈 Shop 301, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central, 香港 營業時間：12:00–14:30、 18:00–22:30 電話： +852 2151 1299 https://www.instagram.com/p/DADhk-wyPj0/ 「黑湯匙」中式料理餐廳5、撕漫男 👉立即預約 一.餐廳名稱：조광101 地址：首爾特別市松坡區新馬路10街8（서울 송파구 새말로10길 8） 營業時間：18:00-24:00（目前暫時關閉，專心經營조광201） 二.餐廳名稱：조광201 地址：首爾特別市松坡區西馬爾路8街13號2樓（서울 송파구 새말로8길 13 2층） 營業時間：18:00-22:00（週日、一公休） 電話：0507-1392-0503 https://www.instagram.com/p/CZx43mWBMgH/?img_index=1 《黑白大廚》餐廳名單：歐式料理 「白湯匙」歐式料理餐廳1、約瑟夫·利傑伍德 👉立即預約 餐廳名稱： EVETT 地址：서울 강남구 도산대로45길 10-5 1층 營業時間：12:00-22:30（14:30-17:30休息時間）週日、一公休 電話：0507-1399-1029 https://www.instagram.com/p/C_Kzx-VPVO_/?img_index=1 「白湯匙」歐式料理餐廳2、法布里齊奧·法拉利 👉立即預約 餐廳名稱：Fabrizio’s Kitchen（파브리키친） 地址：서울 용산구 한강대로15길 23-6 營業時間：11:30-21:30、14:30-17:00（休息時間）、21:00（最後點餐） 電話：070-7576-4830 https://www.instagram.com/p/DAibNl_vH1s/ 「白湯匙」歐式料理餐廳3、曹銀珠 👉立即預約 餐廳名稱：Touch the Sky（터치더스카이） 地址：서울 영등포구 63로 50 58F 營業時間：11:30-22:00、15:00-17:30（休息時間） 電話：0507-1337-5761 https://www.instagram.com/p/C_PbKF-JQcI/?img_index=1 「白湯匙」歐式料理餐廳4、南政錫 👉立即預約 餐廳名稱：Local Eat（로컬릿） 地址：서울 성동구 한림말길 33 2F 營業時間：11:00-21:00、15:00-17:00（休息時間）週二、三公休 電話：0507-1354-3399 https://www.instagram.com/p/C8sXw06ywgJ/ 「白湯匙」歐式料理餐廳5、崔鉉碩 一.餐廳名稱：CHOI.（쵸이닷） 👉立即預約 地址：서울 강남구 도산대로 457 3F 營業時間：12:00-22:00（15:00-18:00中間休息） 電話：02-518-0318 https://www.instagram.com/p/DAIVJb6SIs0/ 二.餐廳名稱：dahlia dining（달리아 다이닝） 👉立即預約 地址：서울 강남구 도산대로45길 14 2F 營業時間：12:00-21:30、15:00-18:00（中間休息）、20:30（最後點餐） 電話：070-4482-0102 https://www.instagram.com/p/C3wFKc7JcEM/ 三.餐廳名稱：Central Reducer（중앙감속기） 👉立即預約 地址：서울 성동구 성수일로6길 7-1 營業時間：12:00-21:30、15:00-17:30（中間休息）、20:30最後點餐 電話：0507-1316-9628 https://www.instagram.com/p/C8CTJ82Pppk/ 「白湯匙」歐式料理餐廳6、朴俊雨 👉立即預約 餐廳名稱：AUX PETITS VERRES（카페 오쁘띠베르） 地址：서울 종로구 자하문로 47-1 營業時間：12:00-21:00、20:30（最後點餐）、週二公休 電話：0507-1320-7569 https://www.instagram.com/p/C45CofKuVtD/ 「白湯匙」歐式料理餐廳7、李愛德華 餐廳名稱：610 Magnolia 地址：610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208美國 營業時間：17:30–21:00、週日、一、二公休 電話：+1 502-636-0783 https://www.instagram.com/p/C358Gn4u1sE/ 「黑湯匙」歐式料理餐廳8、三星 👉立即預約 餐廳名稱：trid（트리드） 地址：서울특별시 강남구 선릉로 162 길 16 2층 營業時間：12:00 – 22:00、15:00 – 18:00（中間休息）日、一公休 電話：02-512-8312 https://www.instagram.com/p/C5PsZGCxZ79/ 「黑湯匙」歐式料理餐廳9、拿坡里黑手黨 👉立即預約 餐廳名稱：Via Toledo Pasta bar（비아 톨레도 파스타바） 地址：서울 용산구 원효로83길 7-2 1층 營業時間：17:00 – 22:00（日、一公休） 電話：0507-1384-0986 https://www.instagram.com/p/C_hQP8pPwGC/ 「黑湯匙」歐式料理餐廳10、一二三 👉立即預約 餐廳名稱：bornyon（본연） 地址：서울 강남구 논현로 742 7층 營業時間：17:30 – 23:00、21:00（最後點餐）日、一公休 電話：0507-1434-0923 https://www.instagram.com/p/DANfqMZpQer/ 「黑湯匙」歐式料理餐廳11、料理狂人 👉立即預約 餐廳名稱：Deepin Oksu（디핀옥수） 地址：서울 성동구 독서당로 194 지하1층 營業時間：12:00 – 22:00、15:30 – 18:00（中間休息）、20:30 （最後點餐） 電話：0507-1331-4410 https://www.instagram.com/p/C7d2QCnu2dt/?img_index=1 「黑湯匙」歐式料理餐廳12、名人的主廚 👉立即預約 餐廳名稱：BUTO（부토） 地址：서울 용산구 한남대로27가길 32 지2층 營業時間：18:00 – 22:30（日、一公休） 電話：02-6052-7785 https://www.instagram.com/p/C_2fYR-JBv9/?img_index=1 「黑湯匙」歐式料理餐廳13、隱藏天才 👉立即預約 餐廳名稱：PONO BUONO（포노 부오노） 地址：서울 강남구 도산대로45길 8-7 2층 18:00 – 24:00、22:00 （最後點餐） 電話：0507-1361-4501 https://www.instagram.com/p/C-IXUppvCxJ/ 「黑湯匙」歐式料理餐廳14、遭受低估 👉立即預約 餐廳名稱：SUM（숨） 地址：서울 용산구 한남대로 27가길 5 1층 https://www.instagram.com/p/C8V6w28J3MU/ 「黑湯匙」歐式料理餐廳15、肉類黑幫 👉立即預約 餐廳名稱：Guunmong（군몽） 地址：서울 용산구 한남대로27가길 15 2층 17:00 – 23:00、21:30（最後點餐） 11:30 – 23:00、14:30 – 17:00（中間休息）、21:30（最後點餐） https://www.instagram.com/p/C11JXtvpqrF/ 《黑白大廚》餐廳名單：日式料理 「白湯匙」日式料理餐廳1、崔康祿 👉立即預約 餐廳名稱：食堂Neo（식당 네오） 地址：南韓 Seoul, Songpa District, Samjeon-ro 12-gil, 4 1樓101號（서울 송파구 삼전로12길 4 101호） 營業時間：18:00-21:00（週日、一公休） 電話：070-4212-5212 https://www.instagram.com/p/CueeEYpR7xJ/ 「白湯匙」日式料理餐廳2、金承珉 👉立即預約 餐廳名稱：Morino Aruyo（모리노아루요） 地址：제주 제주시 애월읍 하소로 769-58（（在濟州島喔！） 營業時間：11:30-22:00、14:00-18:00（中間休息）週日公休 電話：0507-1377-4253 https://www.instagram.com/p/CsFl-AhrHUn/ 「白湯匙」日式料理餐廳3、安惟鍟 👉立即預約 餐廳名稱：佳梅日式（가매일식） 地址：광주 서구 상무대로 1104-26 營業時間：11:30-21:30、14:00-17:30（中間休息）週日公休 電話：062-352-7711 https://www.instagram.com/p/CFI8SP6hJgp/ 「白湯匙」日式料理餐廳4、蔣皓埈 一.餐廳名稱：NEGI Sukiyaki（네기스키야키 압구정점） 👉立即預約 地址：서울 강남구 논현로 854 B1 營業時間：平日11:30-22:00、15:00-17:30（中間休息）、假日11:30-21:00 電話：02-543-1060 https://www.instagram.com/p/DApTnj_SKC6/?img_index=1 二.餐廳名稱：NEGI LIVE（네기라이브） 👉立即預約 地址：서울 성동구 성수이로 97 5F 營業時間：12:00-22:00、14:00-19:00（中間休息）週日公休 電話：02-466-2490 https://www.instagram.com/p/CkfgBebB5ZT/?img_index=1 三.餐廳名稱：NEGI Dining Lounge（네기다이닝라운지） 👉立即預約 地址：서울 강남구 도산대로15길 18 4F 營業時間：17:30-23:00、21:30（最後點餐） 電話：02-548-0807 https://www.instagram.com/p/BtVaq0LBrHu/ 《黑白大廚》餐廳名單：港式料理 「白湯匙」港式料理餐廳1、鄭智善 👉立即預約 餐廳名稱：甜蜜蜜（티엔미미） 地址：서울 서초구 사임당로 143 104-1, 104-2, 104-3호 營業時間：11:00 – 22:00、15:00 – 17:00（休息時間）、14:00、21:00 （最後點餐） 電話：070-4212-5212 https://www.instagram.com/tianmimi_gangnam/ 《黑白大廚》餐廳名單：混合料理 「白湯匙」混合料理餐廳1、吳世得 👉立即預約 一.餐廳名稱：openfire（오팬파이어） 地址：제주 제주시 조천읍 남조로 1781 1층（在濟州島喔！） 營業時間：10:30 – 20:00、15:00 – 16:30（休息時間）19:00（最後點餐） 電話：0507-1372-6806 https://www.instagram.com/p/C65hmesr24f/ 二.餐廳名稱：chinnmeal（친밀 제주） 地址：제주 제주시 조천읍 남조로 1781（在濟州島喔！） 營業時間：暫停營業中（預計到10/31） 電話：0507-1394-0387 https://www.instagram.com/p/CrXH2pJJ6uP/?img_index=1 以就是這次的「黑白大廚」餐廳名單！真的超級多間、每一間都看起來超厲害，忍不住要流口水了！想要吃到參賽者的絕佳手藝，現在就馬上把機票訂起來、餐廳訂起來吧！ 延伸閱讀 👉韓國唯一米其林三星《黑白大廚》安成宰6件事，時隔9年毒舌爆紅、烤大蒜泡麵秘訣不藏私！ 👉白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 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《黑白大廚》超商料理&特色料理盤點！12道菜竟然都能在家自己動手做？

隨著《黑白大廚：料理階級大戰》爆紅，比賽中選手們做的料理也備受關注！尤其是在第八集敗部復活戰中，選手們用便利商店的食材做創意料理，除了做出來的東西很驚艷外，也讓大家覺得離自己的生活比較近、比較有親切感，想在家中試著做看看也可以。今天就讓我們來盤點在《黑白大廚》中的超商料理還有一些特色料理吧！ （圖片來源：Youtube，編輯截圖） 《黑白大廚》便利商店料理 1、豬腳生菜捲（白湯匙/黃鎮先） 食材：特辣辛拉麵、青陽辣椒、玉米粒、白種元牌豬腳 前米其林一星主廚「黃鎮先」擅長的是中式料理，因此他選擇做「豬腳生菜捲」，他說他是以中式料理的「牛肉生菜捲」作為靈感，先把泡麵敲碎後到過子裡炒酥，最後搭配青陽辣椒、玉米粒、切絲的豬腳和泡麵的醬包拌炒，並加入「特辣辛拉麵調味粉」。他選擇的白種元豬腳是全瘦肉的，所以如果在超商找不到豬腳的話，用純瘦肉也可以做。 （圖片來源：Youtube，編輯截圖） 2、辣味秋刀魚（白湯匙/崔康祿） 食材：秋刀魚罐頭、辣味鮪魚罐頭、辣椒粉、醬油 曾經拿過《廚神當道韓國版 2》冠軍的「崔康祿」選擇做的是辣味秋刀魚。雖然他選的食材很簡單，但評審依然誇讚很好吃！他先將辣味鮪魚罐頭的油瀝出來加以調味、接著用辣椒粉代替辣椒，跟秋刀魚一起煮，很容易就能完成！ （（圖片來源：Youtube，編輯截圖） 3、油潑泡麵（白湯匙/鄭智善） 食材：蔥、青陽辣椒、蒜蓉、蠔油、玉米粒、泡麵、調味粉包 「港點女王」鄭智善選擇了哈爾濱特色菜「油潑麵」，傳統油潑麵做法是用滾燙的熱油淋上麵與食材，但鄭智善在便利商店找不到關鍵食材辣椒粉，只好改用青陽辣椒代替。做法是先用平底鍋炒辣椒有了焦甜味之後剁碎，再加入蒜蓉、蠔油熬煮成醬。最後將煮好的乾泡麵淋上醬汁、泡麵調味粉包、玉米粒再淋上自製蔥油，就完成囉！ （圖片來源：netflixkr） 4、鳳梨雞胸佐莎莎醬（白湯匙/曹銀珠） 食材：鳳梨罐頭、番茄、醬油、雞胸 在世界三大烹飪比賽中第一位奪得二冠王的曹銀珠，目前在韓國63大廈中高檔餐廳Touch The Sky擔任行政主廚。這次她運用便利商店的鳳梨罐頭和雞胸肉製作料理，擺盤的底下是鳳梨莎莎醬，在疊上東方醬汁調味過的雞胸肉，連評審都說有高級感！ 5、 韓國炒麵（白湯匙/金璿京） 食材：泡麵、蔥、雞肉 待過美國學習廚藝的金璿京曾獲美國料理競賽節目的冠軍，來頭可不小！她的韓國炒麵做法是把煮過的泡麵用熱油炸一遍，讓麵的體表保持酥脆，讓中間原本酥脆的麵條因爲吸附了醬汁而帶有黏黏的感覺，成品豐富的口感被評審們稱讚，還說是有美式口味的炒麵呢！ （圖片來源：Youtube，編輯截圖） 6、雞丁炒麵（黑湯匙/中華料理女神） 食材：泡麵、泡麵辣油包、煙燻雞肉、魚板 在香港的中國菜餐廳當副主廚的中華料理女神「朴恩影」準備了雞丁炒麵，她先將泡麵煮過之後再以煎炸處理，目的是要呈現廣式炒麵的口感，用泡麵裡的辣油包取代辣油，最後將切片的煙燻雞肉、魚板加入。 （圖片來源：Youtube，編輯截圖） 7、泰式炒河粉風味泡麵（黑湯匙/料理狂人） 食材：浣熊泡麵、雞胸肉、蟳味棒、東螺肉罐頭、檸檬汁、雞蛋 說自己做菜時會進入另外一種狀態的「料理狂人」使用韓國常見的浣熊泡麵做出泰式炒河粉，驚呆了觀眾們！他選擇浣熊泡麵是因為麵身充滿韌性、彈牙，用檸檬汁添加酸甜泰式風味，連評審吃完都說好想再吃一次！ （圖片來源：Youtube，編輯截圖） （圖片來源：netflixkr） 8、烤高麗菜佐蟳味棒（黑湯匙/隱藏天才） 食材：高麗菜、蟳味棒、鮪魚罐頭、美乃滋、吐司 「隱藏天才」在敗部復活賽中想製作一道料理，讓自己跟自己的綽號一樣是個「隱藏天才」，他選擇搭配鮪魚美乃滋做成的吐司，放上烤高麗菜佐蟳味棒，有點像是披薩的概念，評審也大讚他的烤高麗菜焦香味，焦得恰到好處呢！ https://www.instagram.com/p/DA2F6C_TPRK/?img_index=1 9、超商版卡羅扎三明治（黑湯匙/火花男） 食材：起司、吐司、雞蛋、果醬 「火花男」這道鹹甜交錯的組合靈感源自義大利南部坎佩尼亞地區的卡羅扎，做法是將起司夾入表面炸到酥脆的吐司之間變成像三明治的樣子，底下是果醬來鋪墊，這道菜讓評審稱讚是半夜吃了會胃口大開的料理！ （圖片來源：Youtube，編輯截圖） 10、栗子提拉米蘇（黑湯匙/拿坡里美味黑手黨） 食材：奶油麵包、烤栗子、牛奶、消化餅乾、太妃榛果拿鐵、穀麥優格、巧克力 最後是呼聲非常高的「栗子提拉米蘇」想必大家應該多少有耳聞過，因為他的熱度已經讓韓國的CU超商將它商品化，目前在韓國的CU已經能買到囉！「拿坡里美味黑手黨」料到大家應該都會拿出鹹食，因此做了個跟大家不一樣的甜食，先把烤栗子用牛奶煮過、攪碎後，將栗子泥與「從奶油麵包挖出來的餡料cream cheese」攪拌作成提拉米蘇。 https://www.instagram.com/p/DA46PXtzLjq/ （圖片來源：netflixkr） 最後用消化餅乾放入太妃榛果拿鐵浸泡作為提拉米蘇的基底，中間放入做好的提拉米蘇，上層鋪上用已經用平底鍋炒過的穀麥（優格附的）增加口感，這道超強栗子提拉米蘇就完成了！ 《黑白大廚》特色料理 1、安成宰/烤蒜泡麵 食材：白種元白拉麵一包、烤過後的一顆大蒜 同樣掀起大家想動手做看看的還有米其林三星主廚安成宰在白種元的YT節目「［白種元的料理秘笈」中做的「烤蒜泡麵」，安成宰使用了白種元推出的白拉麵為基底，加入烤大蒜後讓白種元吃了一口超驚艷，驚呼「這可以賣了」！其實做法也不難，就是將烤過的大蒜（整顆）放入泡麵中一起煮，泡麵熟了再拿起來。 2、鄭智善/麻辣奶油蝦 食材：春捲、蝦仁、蓮藕、麻辣奶油醬 「港式點心女王」鄭智善在團體賽中推出的「麻辣奶油蝦港式點心」也是讓大家為之瘋狂的一道料理。首先將春捲切絲，包住用蝦仁和蓮藕做成的內餡，油炸後配上獨創的麻辣奶油醬就完成了。其實Netflix沒有公開具體的製作步驟，但看到現場有人一口氣吃了7份，就知道有多美味，也很多人用節目的片段試著去復刻這道料理呢！ 以上就是這次的《黑白大廚：料理階級大戰》備受討論的「便利商店」料理、特色料理！看完是不是也很想自己動手做看看呢？希望之後各位大廚們會將自己的食譜公開，讓大家在家也能享受美食！ 延伸閱讀 👉八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！ 👉白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 👉韓國唯一米其林三星《黑白大廚》安成宰6件事，時隔9年毒舌爆紅、烤大蒜泡麵秘訣不藏私！ 撰文編輯＃ruby #便利商店美食 #栗子提拉米蘇 #黑白大廚 #黑白大廚：料理階級大戰 #黑白大廚便利商店 #黑白大廚安成宰 #黑白大廚拉麵 #黑白大廚評審 #黑白大廚話題參賽者 #黑白大廚超商 #黑白大廚選手 

《黑白大廚》全介紹！10/8迎來最終戰，賽制爭議、人氣選手一次告訴你！

最新韓國料理實境節目Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》開播立刻有廣大的迴響，不管你有沒有看過，相信一定曾經有耳聞。《黑白大廚》由「白湯匙」明星主廚、「黑湯匙」素人廚師的精彩料理對決引起熱烈討論，目前節目的「八強名單」已經正式出爐，大家覺得最後獎會落在誰家呢？今天就讓我們一起來了解《黑白大廚》究竟在幹嘛吧！ （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》節目介紹 2024年9月17日開播的《黑白大廚：料理階級大戰》是一檔專門為「廚師」設計的廚藝生死鬥，節目召集了多達100位廚藝精湛的廚師們，包含了米其林一星主廚、美國白宮國賓晚宴的主廚、料理節目的優勝者，當然也有來自韓國各地的民間高手，只要贏得比賽最後能獲得高達3億韓元的獎金，因此每位選手都用盡全力在比賽！ 而節目名稱「黑白大廚」的意思就是將這100位廚師分成白湯匙、黑湯匙，「白湯匙」是20位精英、明星廚師，而「黑湯匙」是80位的無名廚師。節目毫不避諱的表現出階級差異、製造對立，讓白湯匙享受各種特權與優待，也只有白湯匙能在節目中使用本名，黑湯匙只能用暱稱，如果生存到決賽才能公開姓名。而且白湯匙在第一輪不需挑戰就能晉級，只有黑湯匙的80人要進行淘汰賽，勝出的20個人才有資格挑戰白湯匙。 《黑白大廚》評審介紹 《黑白大廚》評審1、白種元 白種元老師相信大家應該都聽說過，他是韓國家喻戶曉且受尊敬的大人物。同時身為企業家、主持人、廚師、作家，也是餐飲集團 The Born Korea 的執行長。他旗下品牌的店面在韓國就超過2300家，海外也有超過100家，其中白種元旗下的「PAIK’S COFFEE」近期在台灣非常紅，許多人去韓國都會買來喝喝看。白種元十分擅長平民美食，簡單的食材也能作出讓人眼睛一亮的料理，因此擁有「國民美食企業家」稱號。 白種元Instagram👉paikscuisine_official （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》評審2、安成宰 安成宰是韓國唯一一名米其林三星主廚，他經營的餐廳「Mosu Seoul」是韓國唯一拿下米其林三星的頂級餐廳，非常厲害！他和白種元老師的烹調想法並不相同，安成宰是走精緻、精細派的，甚至在《黑白大廚》節目中，用簡單的大蒜就輕鬆地將普通的泡麵升級到米其林三星的水準。也因為和白種元老師的思路不同在節目中搭檔評比能有更多不一樣的想法碰撞，更有多元性。 安成宰Instagram👉sungmosu （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》遊戲規則 第一關：「黑湯匙」淘汰賽 第一關「黑湯匙」淘汰賽就嚇到所有人，節目組竟然要在這一關淘汰60位「黑湯匙」，而「白湯匙」只需要在樓上觀看黑湯匙比賽，等於是不戰而勝，雖然不公平但也無可奈何。節目組將80人分成兩組，一次40人比拼，而白種元、安成宰評審各評一半人，分到哪一個評審、有們有符合評審口味都很主觀，一切都是看自己的實力、命運！比賽時間100分鐘，只要做出自己最有把握的料理就可以了。 （圖片來源：Netflix） 其中有幾位討論度高、讓人印象深刻的選手，像是黑湯匙的「拌飯大王」端出料理後，拿出自己帶的鼓開始演奏，還邀請評審白種元在品嚐前，先跟著他一起唱拌飯歌，而白種元還真的配合他邊唱邊拌著飯，笑著說「這會讓人上癮呢！」，吃完後還跟他握手，可惜「拌飯大王」還是慘遭淘汰，但也是讓觀眾留下了深刻的印象。 （圖片來源：Ｘ） 另外還有一位是曾出演戀愛綜藝節目《戀愛捕手4》的政賢。不像其他參賽者準備豐富料理應戰，他只選擇炭烤牛肉當作拿手菜，而且對自己烤牛肉的技巧相當自信，但可惜仍然被安成宰評審打槍後慘遭淘汰，但也因為他帥氣的外表獲得許多人氣。 （圖片來源：Netflix） 第二關：一對一對抗賽 晉級的20位黑湯匙廚師會與20位白湯匙廚師進行一對一的對抗賽，採用的規則為「盲吃」，評審在不知道料理的外觀、烹煮者是誰的情況下，只能以「氣味」、「口味」來選出優勝者。從這時候開始白湯匙就沒有優勢了，節目也是想告訴大家，就算你的出身背景很強，事後不做努力、沒有實力，也會被背景一般的人擠下來的！因此出身就算不優秀，只要夠努力也一定能翻身！ （圖片來源：Netflix） 而淘汰賽對決的主題是比賽場中的20台冰箱，裡面有20種食材，包括蔬菜、肉類、海鮮、乾貨，甚至還有通常不拿來當作主角的調味料。由配對挑戰的黑白主廚一起挑選冰箱，並以裡面的食材為主題用創作料理來進行對決。 （圖片來源：Naver） 第三關：團體賽 這一關以一組6人為單位分組，整組都會是「黑」或是「白」的廚師。除了評審白種元、安聖宰以外，還找來98位民眾進行試吃，一同加入評審群，目的是要做出「大眾喜愛的口味」，被觀眾選到的隊伍能晉級，剩下的將淘汰。 （圖片來源：Naver） 好在節目組讓被淘汰的廚師們再次進入敗部復活戰，11位廚師們只能使用便利商店裡現有的食材，想辦法做出美味的料理，如果成功復活就能繼續參加之後的賽程。 第四關：餐廳任務 在第九集節目中要15 位參賽者分成 3 組，以經營餐廳的概念，設計出 3 道菜式並加上定價，營業額最高的組別勝出。每隊只有三百萬韓元的成本限制（換算成台幣是72000）用餐時間是兩個半小時。 （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》八強選手介紹 《黑白大廚：料理階級大戰》在第十集公布了八強選手的名單、累積分數，黑、白湯匙都各四位。「拿坡里美味黑手黨」以最高分 182 分得到第一，其他七名依序分別是「崔鉉碩」、「李愛德華」、「三星」、「蔣皓埈」、「料理狂人」、「阿姨無菜單料理一號」、「鄭智善」。現在就讓我們能介紹一下這8位選手吧！ 《黑白大廚》八強選手1、拿坡里美味黑手黨 來自黑湯匙的「拿坡里美味黑手黨」，擅長生義大利麵料理，曾經在義大利拿坡里當地米其林餐廳工作過的他，除了能說一口流利的義大利文，還將經驗結合韓國食材、創意，打造了「義韓獨特料理」。他在節目上說「現在是我的巔峰期，可以說是來自拿坡里的美味強者」看得出來自信滿滿，而他的個人餐廳「Via Toledo Pasta Bar」也是天天訂位全滿。 https://www.instagram.com/p/DASH3DlzSqf/?img_index=1 （圖片來源：Naver） 《黑白大廚》八強選手2、崔鉉碩 來自白湯匙的選手「崔鉉碩」擁有30 多年的餐飲經驗，目前是《CHOI.》的行政主廚，曾出演韓版的綜藝《拜託了冰箱》，粉絲評價其實蠻兩極的有人說他聰明厲害、是個很有策略的人，但也有人說他的小動作多。讓人印象深刻的是在第十集中「蛤蜊義大利麵」忘了加大蒜，但還是拿下第二高分，讓人覺得很反差、有趣。 （圖片來源：crazypenne。圖片左邊為崔鉉碩） 《黑白大廚》八強選手3、李愛德華 同樣來自白湯匙的「李愛德華」面向十分和善，而他的背景非常厲害，曾經奪得美國《鐵人料理》的冠軍、擔任白宮國賓晚宴的主廚，是連白種元老師都說「應該來當評審」的存在，真的難以想像他的料理會有多美味！他目前為美國餐廳《610 Magnolia》的老闆兼主廚，可惜竟然要到美國才有辦法一吃「李愛德華」的手藝。 https://www.instagram.com/p/C9K7zIsvCtt/?img_index=1 《黑白大廚》八強選手4、三星 與「李愛德華」同分晉級的型男主廚「三星」來自黑湯匙，令人印象深刻的取名其實是因為他曾經在三間米其林三星餐廳打工過，也很不容易。特別的是三星曾與擔任評審的米其林三星主廚「安成宰」共事，冷靜、沈穩的形象圈了超多粉絲！目前他是八位選手中討論度最高的一位，出眾的外表、精緻的廚藝，讓人不得不愛啊！ https://www.instagram.com/p/DAVHzgvzPM8/ 《黑白大廚》八強選手5、蔣皓埈 來自白湯匙的「蔣皓埈」最擅長的是日式料理，擁有19年的日料經驗，旗下共有9間餐廳，包括壽喜燒、關東煮、居酒屋…等等。在2015年時他開了屬於自己的第一家餐廳，當時差一點就要流落街頭，但事過境遷蔣皓埈現在已經是年銷售量高達90億韓元的廚師了，數字超驚人！ https://www.instagram.com/p/DAdqLofTmHo/ 《黑白大廚》八強選手6、料理狂人 來自黑湯匙的「料理狂人」最擅長西式料理，會取名叫料理狂人是因為他只要進入廚房就會切換成「瘋狂模式」，個性也比較急躁。他還曾經參與《廚神當道韓國版4》，雖然當時無緣進入決賽，但在《黑白大廚》中成功進入八強，進步非常大！目前擔任《Deepin》的主廚。 https://www.instagram.com/p/DATRZYuTZ1s/ 《黑白大廚》八強選手7、阿姨無菜單料理一號 「阿姨無菜單料理一號」是黑湯匙的黑馬選手，她最擅長的是家常美食，讓人印象深刻的是她的「超神烤海苔」被評價是「包容引人注目卻沒出息的兒子的媽媽」這樣的形容實在讓人很好奇、想品嚐看看！她目前是韓國餐廳《愉快的酒桌》、《安東家》的老闆，想嚐嚐她手藝的饕客們，到韓國一定要踩點！ （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》八強選手8、鄭智善 最後是來自白湯匙的「鄭智善」，來頭也不簡單！她是韓國首位中華料理女主廚，被稱為「港點女王」，也曾出演過節目《拜託了冰箱》，目前擔任《甜蜜蜜》的老闆與主廚，自己開設了YouTube 頻道「정지선의 칼있스마」，都是以料理主題為主。網友們有一些負面的評論，認為她在節目中對待其他參賽者態度不太好。 https://www.instagram.com/p/C4N8PbExfg3/?img_index=1 《黑白大廚》節目爭議 爭議1、踢出「最不需要的廚師」 在第九集節目中要15 位參賽者分成 3 組，以經營餐廳的概念，設計出 3 道菜式並加上定價，營業額最高的組別勝出。然而比賽剛開始沒多久，節目組突然要求每一組參賽者投票選出一位他們想要踢出的組員，剩下3人組成新的餐廳。這樣的賽制安排讓許多擁有豐富經驗和頂級廚藝的主廚們都無法獲得展現自己的機會，在未能好好發揮的情況下就被淘汰。網友們認為，這樣的環節跟節目原本強調會以「廚師們料理的味道」比賽有所出入，也是對用心比賽的廚師們不尊重的做法。 （圖片來源：Netflix） 圖片中的「安惟鍟」就是讓網友們忿忿不平的對象。安惟鍟在韓國料理界的地位非常高，是料理名家，獲得總統認證的最高國家榮譽。全韓國料理這樣的廚師只有16名，但他卻在餐廳比賽中被認為是最不需要的且被踢出。甚至網友們還說安惟鍟本來根本不想參加節目，是《黑白大廚》節目組不斷協調，好幾個月後安惟鍟才終於答應，結果在根本無關料理美味的環節淘汰他，實在說不通。 爭議2、對女性稱呼不友善？ 在節目中參賽者「阿姨無菜單料理」和「學餐名家」是年紀比較大的女性，因此在節目中被稱為「媽媽」、「阿姨」，這讓不少網友認為是不妥當的做法。也有人指出為什麼節目中也已經當爸爸或是較年長的男性參賽者，不會用「爸爸」這種稱呼去叫他們或強調他們的身份，而面對女性時，卻會這樣做？面對這些爭議，希望節目組會盡力去改善。 （圖片來源：Youtube） 以上就是關於《黑白大廚：料理階級大戰》的介紹，看完之後大家是不是都超期待最終的冠軍是誰呢？每一位的料理看起來都超美味，實在是難以抉擇呢！讓我們一起等待10月8日的最終結局吧！ 延伸閱讀 👉被歌手耽誤的大廚！10位韓國「偶像料理王」男愛豆，SJ厲旭、BTS Jin都是代表！ 👉當他們另一半超有口福！美食小當家星座TOP 3，幫愛人做料理是他的快樂～ 👉白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 👉免飛韓國就吃得到！精選全台6家韓式早午餐，吃完忍不住驚呼馬西搜唷！ 撰文編輯＃ruby #NetFlix #Netflix實境節目 #安成宰 #實境節目 #料理大賽 #料理節目 #白種元 #米其林餐廳 #黑白大廚 #黑白大廚：料理階級大戰 

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