2025米其林推薦！6家「首爾必比登」美食餐廳，BTS、SEVENTEEN都來過！

《米其林指南》必比登每年都會選出價位落在4萬5千韓元（約新台幣1050元）以下，但是卻不失美味、值得一嚐的優質餐廳推薦給大家。近期《2025米其林指南》必比登公佈了2025最新韓國首爾名單，今天泡菜編就要帶大家來看看其中幾間CP值超高的美食餐廳，好奇的話現在就趕快往下滑吧！ 2025首爾必比登餐廳｜1、능동미나리（陵洞水芹菜 龍山店） 韓文地址：서울 용산구 한강로2가 148-6 中文地址：首爾龍山區漢江路2街148-6 交通方式：地鐵新龍山站1號出口，步行約250公尺 推薦菜單：水芹菜牛骨湯₩15,000 水芹菜是近年韓國年輕人非常喜歡的入菜食材之一！而「陵洞水芹菜」是為水芹菜牛骨湯專賣店，牛骨熬成的高湯搭配水芹菜獨特香氣，非常誘人。餐廳也提供蒸水芹菜牛尾、水芹菜牛肉火鍋、水芹菜排骨山、生牛肉拌飯等菜色。 https://www.instagram.com/p/DFMgNWgS9S-/ https://www.instagram.com/p/DAHuOXCz5Oo/ https://www.instagram.com/p/DGFPHPOS1gZ/ 2025首爾必比登餐廳｜2、니시무라멘（NISHIMU拉麵 延南本店） 韓文地址：서울 마포구 연남동 229-10 中文地址：首爾麻浦區延南洞229-10 交通方式：地鐵弘大入口站3號出口，步行約600公尺 推薦菜單：魚介雞白湯拉麵（豬肉叉燒）₩12,000 「NISHIMU拉麵」主打魚介雞白湯拉麵，熬煮一整天、充滿鮮味的高湯，搭上配料一起吃，口感非常豐富。而「NISHIMU拉麵」最特別的，就是店家使用海苔製成的調味油，具有畫龍點睛的作用，將口味提升到另一個層次。 https://www.instagram.com/p/C_Hg6poP8Io/ https://www.instagram.com/p/C1O-zLHxiZO/ 2025首爾必比登餐廳｜3、면 서울（麵首爾） 韓文地址：서울 강남구 신사동 666-8 中文地址：首爾江南區新沙洞666-8 交通方式：地鐵狎鷗亭羅德奧站5號出口，步行約350公尺 推薦菜單：紫蘇油拌麵₩13,000 想必有收看料理實境節目《黑白大廚》的觀眾，應該對「麵首爾」並不陌生！起初是因為白湯匙主廚「金度潤」開的餐廳「潤首爾」中，麵類料理實在太受歡迎，於是他又開了另一家專門販售麵食的「麵首爾」。「麵首爾」招牌菜為紫蘇油冷麵，到訪的客人通常都會再點白切肉或餃子搭配，也有販售雪濃湯、野菜煎餅、韓式火鍋等韓式料理唷！ https://www.instagram.com/p/C0ikl02JDEI/ https://www.instagram.com/p/C1TePoxJo3A/ 2025首爾必比登餐廳｜4、미필담（味必淡） 韓文地址：서울 마포구 합정동 370-4 中文地址：首爾麻浦區合井洞370-4 交通方式：地鐵合井站7號出口，步行約350公尺 推薦菜單：朝鮮式手工餃子湯₩12,000 「味必淡」的招牌料理非常特別，是朝鮮式（也就是我們俗稱的北韓）餃子！餃子由店家手工包製而成，強調食材本身的原味，將滿滿牛腹胸肉塞入麵皮中，咬下去能感受到撲鼻而來的肉香，為源自於朝鮮黃海道的代表食物。 https://www.instagram.com/p/C60CbgMp_RX/ https://www.instagram.com/p/Cznd9UIpc6l/ 2025首爾必比登餐廳｜5、호라파（HORAPA） 韓文地址：서울 종로구 통인동 137-15 中文地址：首爾鐘路區通仁洞137-15 交通方式：地鐵景福宮站2號出口，步行約400公尺 推薦菜單：魷魚冬蔭功₩24,900 「HORAPA」雖然是泰式料理餐廳，但在保留泰式口味的基礎上，再加入韓國當季的時令食材去做變化，從青木瓜沙拉、海鮮、咖哩、到香蕉煎餅（僅平日晚上和假日提供）都有。其中放入江原道魷魚的泰式酸辣湯「冬蔭功」是人氣菜色，魷魚肉質軟嫩，搭配檸檬草特有的香氣，香醇又解膩。 https://www.instagram.com/p/Cqfr8lkrCCG/ https://www.instagram.com/p/C9uedmqPQL6/?img_index=1 2025首爾必比登餐廳｜6、급돼지식당（金豬食堂） 韓文地址：서울 중구 신당동 370-69 中文地址：首爾中區新堂洞370-69 交通方式：地鐵藥水站2號出口，步行約250公尺 推薦菜單：雪花豬頸肉₩19,000（150g）、三層肉₩19,000（150g） 「金豬食堂」獲得多次必比登推薦，早就為不論國內、海外都相當有名氣的烤肉專門餐廳，包括BTS、BLACKPINK、SEVENTEEN、NCT等都曾到店用餐。必點擁有大理石紋般雪花的豬頸肉，以及接近骨頭周圍的排骨肉、三層肉，特殊吃法是和羅勒葉一起拌炒，不過單沾鹽巴吃就已經很美味！ https://www.instagram.com/p/Cjfz8vmp9Vx/ https://www.instagram.com/p/CI2Dc2pp-zE/ 此外，「金豬食堂」的泡菜鍋不會太辣，口味偏酸，非常推薦加點拉麵一起品嚐。先前曾傳出「金豬食堂」將於2025年5月插旗台灣的消息，就讓我們期待不用出國就可以吃到的那一天吧！ https://www.instagram.com/p/Cb4Nb-Pu3ux/ 以上就是《2025米其林指南》必比登「韓國首爾餐廳」整理介紹啦！竟然花不到2萬5韓元、不用600台幣的價錢，就可以品嚐星級享受，光是看著這些美食的照片，就已經令人食指大動！若有感興趣的餐廳，記得趕快收藏、筆記起來，速速準備安排到下一次的首爾行程裡吧！ 延伸閱讀： 👉🏻克拉必訪！6間「SEVENTEEN同款」首爾餐廳＆咖啡廳，招牌菜單、店家資訊懶人包！ 👉🏻八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！ 👉🏻西珍妮必訪！6家「NCT同款」韓國美食餐廳，黃旼炫、SEVENTEEN也讚不絕口！ 👉🏻神隊友！7個「韓國旅遊必備App」推薦：WOWPASS、Papago不能不知道！ 撰文編輯 #黃桃太太 #BLACKPINK #BTS #HORAPA #NISHIMU拉麵 #Seventeen #味必淡 #國外旅遊 #國外美食 #美食旅遊 #金度潤 #金豬食堂 #陵洞水芹菜 #首爾必比登餐廳 #首爾米其林餐廳 #首爾美食 #麵首爾 #黑白大廚 

【高雄】仁武區美食｜六扇門｜源自韓國黑白大廚的冬季豆腐鍋物!

🏠高雄市仁武區仁雄路80～6號.80～5號 ☎️07-3754600 🕰️11：00–22：00 環境介紹 六扇門時尚湯鍋是全台連鎖的鍋物店，店內寬敞明亮 其人潮絡繹不絕的原因在於內用可享限時自助吧吃到飽! 飲料吧就是常見的咖啡機以及諸如：悅氏、雀巢、泰山、可口可樂…等等大廠牌的自助飲料機 冰淇淋則是以杜老爺和布拉芙為主 此外，內用還提供豬油拌飯和爆米花給食量大的朋友盡情享用 有需要佐料的朋友也能自行取用~ 店家菜單 店內採用QR CODE掃碼點餐，可依個人喜好加點喜歡吃的東西~ 白白這次點的大醬牡蠣豆腐煲是六扇門於去年底推出的冬季鍋物，其靈感來自原黑白大廚的豆腐料理地獄，圖片取自六扇門時尚湯鍋臉書粉專 大醬牡蠣豆腐煲$230 粉專上的宣傳標語為「由韓國傳統湯品大醬湯、韓國產新鮮牡蠣及滑順嫩豆腐所結合，吃完後還能再煮出香氣撲鼻的起司雜炊」 實際吃過之後，白白覺得如果自身不太敢吃鮮蚵的朋友們，千萬不要點這個鍋阿! 因為牡蠣味道不是普通的腥XD 雖然鍋內的四顆牡蠣看似肥美誘人，但如果只是稍微川燙即食的話，即便能保有多汁的食感，相對地腥味也會非常重! 煮久一點再吃的話，腥味會降低不少，然而牡蠣會加熱過久導致體積大幅縮水，吃起來的口感就沒那麼好 湯頭味道也相當微妙，喝起來根本不像大醬湯，其風味更像泡菜湯 除此之外，還多了一股牡蠣的腥臭味，兩者揉雜在一起的味道只能用五味雜陳來形容，實在算不上好喝 至於嫩豆腐的部分，白白覺得口感上差了那麼一丟丟，吃起來與一般的嫩豆腐無異，如果口感表現能在接近蒸蛋或豆花的話會更好吃! 最後白白覺得整鍋裡最好吃的，大概就是豬肉片了XD 其滋味甘甜鮮嫩，一點也不柴~ 總體評價 出餐速度也快，可惜味道偏腥，因此白白沒有很推~ 探索更多美食 如果還喜歡我的美食介紹，歡迎追蹤吃貨白的其他社群媒體喔⬇️⬇️⬇️ https://portaly.cc/foodiemecca9527

不知道就落伍了！2024爆紅韓劇＆綜藝，《黑白大廚》、《現在撥打的電話》必追！

韓國的電視劇、綜藝節目百百款，若是想要脫穎而出，除了出演陣容外，劇情和設定更要夠吸睛，才能讓人留下深刻印象。2024年即將畫下句點，泡菜編這就來整理「2024爆紅韓劇＆綜藝」介紹給大家，一起來看看今年你心中那些超經典、超推薦的作品有沒有在裡面吧！ 2024爆紅韓劇綜藝｜1、《戀愛兄妹》 韓國戀愛實境秀的熱潮依然還沒結束！由超人氣節目《換乘戀愛》李真姝PD全新打造的《戀愛兄妹》從名稱開始就很聳動，要在家人面前和其他人談戀愛的設定相當吸睛，每對親手足背後的家庭故事更令人好奇心大發！被稱為原來是「反派角色」的鎔宇、直進年下男允在、撞臉孔劉的四次元宰亨……等魅力四射的來賓，也為節目增添許多亮點。 （圖片來源：JTBC） （圖片來源：IG@jtbc.insta） 《戀愛兄妹》大結局後，配對成功的「允允CP」—允在和允荷兩人成為真實情侶，甚至以結婚為前提交往、已經正式見過雙方家長，讓人非常感動又欣慰！ （圖片來源：wavve X JTBC） （圖片來源：wavve X JTBC） 2024爆紅韓劇綜藝｜2、《背著善宰跑》 「善宰阿～」應該是每個韓劇迷2024都熟悉到不行的一句話吧？原本以為韓劇《背著善宰跑》只是單純迷妹和偶像談戀愛的少女漫畫劇情，沒想到卻加入「穿越時空」的元素，其中隱藏的許多小細節更讓觀眾大喊「編劇真的太會了！」《背著善宰跑》除了讓邊佑錫爆紅、成為2024大勢，也讓劇中配角演員宋健僖、李承協等人更受到關注。 （圖片來源：tvN） （圖片來源：tvN） 此外，先前《背著善宰跑》舉辦大結局觀影活動，電影票秒殺，甚至被黃牛炒到30萬韓幣（約新台幣7100元）。邊佑錫出入境機場時，也都吸引大批粉絲接送機，都顯現出了「善宰效應」的高人氣！ （圖片來源：tvN） （圖片來源：tvN） 2024爆紅韓劇綜藝｜3、《淚之女王》 開播前就因為選角而引起高度關注的電視劇《淚之女王》，在播出後也沒讓大家失望，首集收視率突破10%（全大韓民國），劇情展開以及「雙金」金秀賢、金智媛組成的「白洪CP」都為人津津樂道，讓觀眾紛紛敲碗希望他們能「假戲真做」！ （圖片來源：tvN） （圖片來源：tvN） （圖片來源：tvN） 而除了男女主角的演技備受稱讚外，郭東延和李主儐的副線CP也受到喜愛，《淚之女王》收視率節節高升，在大結局時迎來24.85%（全大韓民國），更打破了2019年開播的《愛的迫降》21.68%（全大韓民國）的紀錄！ （圖片來源：tvN） 2024爆紅韓劇綜藝｜4、《黑白大廚：料理階級大戰》 不知道大家近期是不是都會被問「你有看《黑白大廚》嗎」呢？《黑白大廚》集結了共100位名廚和民間高手展開刺激的廚藝對決，請來白種元、安成宰擔任評審，不但賽制新穎，廚師們端出的一道道佳餚更是吸引觀眾的一大看點！ （圖片來源：Netflix） （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》播出後，不論是黑廚師、白廚師，經營的餐廳幾乎皆一位難求，預約甚至已經排到2025！也有不少人氣選手如三星、拿坡里美味黑手黨、料理狂人……等，受邀出演節目、接受訪問。此外，還有多位廚師選手和品牌合作，推出提拉米蘇、便當……等聯名商品，人氣非常旺！ （圖片來源：IG@cu_official） （圖片來源：IG@gs25_official） 2024爆紅韓劇綜藝｜5、《現在撥打的電話》 繼《淚之女王》白賢祐（金秀賢 飾演），2024年底又出現了一位人人搶著嫁的「白女婿」白司彥（柳演錫 飾演）！只看作品簡介裡提到的政治聯姻、先婚後愛等敘述，就讓人覺得漫改劇《現在撥打的電話》是典型的「霸道總裁愛上我」，不過劇情中加入了懸疑元素，看起來更帶感，讓不少劇迷表示「雖然很芭樂，但就是會不自覺追下去」。 （圖片來源：MBC） （圖片來源：MBC） 此外，曾出演《雲畫的月光》、《警校菜鳥》、《閃耀國度》等作品的女主角蔡秀彬，這次在《現在撥打的電話》有不少手語戲份，讓人對她的演技眼前一亮，知名度大增！ （圖片來源：MBC） （圖片來源：MBC） 以上就是「2024爆紅韓劇＆綜藝」的整理介紹啦！這些今年的超人氣作品你都知道、都看過嗎？只能說韓國人真的好會，從超人氣戀綜、廚藝實境節目到浪漫愛情劇，都能夠抓緊人心，不得不ON檔跟播。接下來就讓我們一起期待，即將到來的2025年又會有哪些精彩作品吧！ 延伸閱讀： 👉🏻打破玄彬孫藝真紀錄！2024韓國「tvN韓劇收視率」TOP10，《淚之女王》、《請回答》都上榜！ 👉🏻不只《單身即地獄》！7個韓國「大尺度」戀愛實境秀，交換伴侶約會、男女混住開房！ 👉🏻八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！ 👉🏻白老師就是品質保證！7個「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵、咖啡都有！ 撰文編輯 #黃桃太太 #娛樂戲劇 #宋健僖 #戀愛兄妹 #李承協 #柳演錫 #淚之女王 #現在撥打的電話 #背著善宰跑 #蔡秀彬 #追劇嗑綜藝 #邊佑錫 #金智媛 #金秀賢 #黑白大廚 

[食記]新竹的港式師傅請快去參賽黑白大廚第二季

今天跟朋友去巨城吃飯,她突然想吃港式點心~ 我也好久沒吃港式點心了,一查之下,巨城的港式點心有兩間 "點點心"跟"三合院" 點點心的名氣比較大, 用餐時間很多人排隊, 實在懶得排隊, 所以決定去"三合院" 三合院在SOGO的B1, 不熟巨城構造的兩人組在巨城繞上繞下, 一直找不到店 "真的有這間店嗎??????????" 內心不禁爆出疑問, 最後, 直接走出巨城從外面的樓梯進去, 才終於找到這間店 千辛萬苦到店之後, 還好店家很大, 幾乎沒有排隊就入坐了 我懷疑客人不多的其中一個原因是~~大家都找不到店XDDDDD 因為我們只有兩個人, 店家配的雙人套餐太飽了, 於是決定單點 第一道一定要來個主菜~鮑汁肉絲悶伊麵 單純就覺得麵體蠻特別,比較少見 看照片以為是會比較偏膩口的料理, 沒想到就算是類意麵的麵體, 整體吃起來不油 醬汁剛剛好的貼在麵上, 肉絲很Q不乾, 比預期的好吃! 回去查照片的時候, 發現官網上沒有這道料理, 只在熊貓網頁找到照片 不知道是不是新竹才有的餐點, 油~~~如果是的話還真幸運! 我們第二道來的是本來以為是甜點的點心~鮮果龍鬚卷 點它的原因很簡單~實在是太像黑白大廚鄭主廚製作的暢銷點心 看節目的時候就超想吃的, 就算飛韓國還不一定吃的到~哭哭 至少吃個七八像的來過過乾癮 看料理的名字, 以為是在裡面包水果下去炸 沒想到~~死!巴!拉!西! 裡面是飽滿多汁的蝦仁餡, 在酥脆的外皮之上, 淋上甜口的醬汁 再搭配清爽的甜漬芒果跟生菜片, 明明是炸物, 卻一點也不膩 每個食材互相完美平衡 真的是~~~~死!巴!拉!西! 完全是會大推朋友必點的一品! 第三道是我個人偏好的腸粉系列~蝦米油條腸 我只能說~油條超級脆! 跟照片一樣, 切超大塊, 對牙口不好的我來說, 吃的有點辛苦(汗) 搭配的魚露醬油超級解膩 用筷子把一塊切成四等分就可以方便入口了~ 但~因為有四塊, 這麼操作之下, 量變的超大, 好飽XDDDD 吃到這裡, 我跟朋友都快飽了 最後一道是湯品~鮑片雞球煲 (不知為何, 網路找不到照片~就不放了XD)<-臨時起意要寫食記的人 店員端來湯品的時候, 大糟糕~超大碗~胃容量不足 當時就是想補充一點蔬菜才點的 蔬菜超多~還有切片鮮香菇跟木耳 鮑片超大~另外值得一提的, 雞球! 我們一直以為雞球是雞肉丸, 不, 它是切塊雞腿肉 真的是超級厲害, 雞肉不只完全不柴, 口感還很Q嫩 到底是怎麼做到的!!!的是太神了!!! 本來看價目表, 覺得餐點偏貴, 除了腸粉系列, 幾乎都要300以上 點了之後才知道~~~照騙啊!!!! 反向詐欺, 每道都比照片大上1.5倍 才點4道就飽到天靈蓋!!!! 吃飯中途, 朋友聊到我之前邀她一起吃卻被拒絕的那間港式餐廳 東大路的金老爹 她說她錯了~她之後跑去嘗鮮, 金老爹很好吃~~~ 對齁!!!!!!!我真滴推金老爹~好吃又不貴(幾乎每一道90左右~便宜又好吃!!!) 看來, 我很有選港式餐廳的眼光XDDD (自誇!) 真的, 不開玩笑 新竹可以洗刷美食沙漠的污名了, 港式餐廳實在是~~~ 死!巴!拉!西! 主廚們!請快去參加黑白大廚第二季!!!!!!

台版《黑白大廚》決戰！主廚金度潤跨海來台，星級料理「手切白灼豬五花」12月10日獨家上市！

隨著綜藝節目《黑白大廚》成為全球現象級熱議話題，各類烹飪賽事也受到前所未有的矚目。其中由台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司主辦的《黑白對決》廚藝賽事，吸引全台各地的專業廚師以及學生廚師，端出自己最拿手的料理，競逐本次賽事最高榮譽。 阿基師、金度潤一致認同 摘冠選手絕對有星級主廚實力 經過初賽評選，共有六位專業廚師、以及六位學生廚師進入十二強的總決賽，每位均可獲得tokuyo無線溫感刮刮揉頸枕乙個（市價4,980），還有豆府餐飲集團禮盒箱乙箱(市價2,000）。在12月2日總決賽中，白廚師黃宇威，最終從十二位選手中脫穎而出贏得冠軍，直接抱走10萬元獎金，其《燉豬肉豆腐金磚》作品更展現出絕佳創意與細膩技術，讓遠從韓國來台擔任評審的金度潤主廚都嘆為觀止；亞軍則是由學生主廚曾冠富摘下；贏得季軍的選手則是白廚師張俊彥，第二名、第三名得獎者均可獲得濟州航空贊助的台灣韓國單人來回機票乙張。 今年由豆府餐飲集團舉辦的《黑白對決》廚藝賽事，可以說是2024年全台最有話題的廚藝競賽。董事長吳柏勳表示：「觀賞《黑白大廚》實境選秀節目後，我覺得身為餐飲業模範生的豆府絕對有能力成為餐飲業的先驅，建構一個廚藝舞台，讓更多優秀的廚師們有機會站上舞台圓夢和亮相，所以促成這一次《黑白對決》廚藝賽事。」賽事邀請來自台灣和韓國的頂尖評審，一位是曾獲得米其林一星殊榮，也是Netflix料理實境選秀節目《黑白大廚：料理階級大戰》人氣主廚金度潤。另一位則是曾任中華民國國宴主廚的阿基師。二位評審雖然見長於不同文化的料理，但對於料理在擺盤品味、口感細緻度以及完成度卻極度嚴苛，長達90分鐘的比賽，兩位評審一致認同黃宇威選手精湛的廚藝，金度潤更在現場大讚該位選手前途無量，有星級主廚架式和實力。 原食材X新韓食 金度潤星料理─手切白灼豬五花12月10日正式開賣 在台灣的韓式餐廳裡，竟然也能品嘗得到「黑白大廚─金度潤」的拿手好菜！金度潤主廚所經營的「潤首爾」（YUN SEOUL），不但連續3年摘下米其林一星，其料理更被米其林大讚是「韓國料理中罕見的精準和大膽」。本次能登台擔任豆府餐飲集團的客座主廚，金度潤表示是一件非常幸福的事情，12月2日更在《黑白對決》廚藝決賽記者會上，直接亮相為豆府餐飲集團量身打造的『手切白灼豬五花』。 該料理強調「原食材」運用，將韓式料理賦予全新風貌！將豬五花放入由多種辛香料熬煮的秘製高湯中悶煮多時，再搭配由特製醬汁，豬五花的鮮甜味入口就吃得到。金度潤主廚也表示，為了跟豆府餐飲集團致敬，本道料理特別融入該集團最擅長使用的食材─豆腐，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，特別加入韓國傳統泡菜提升脆度的口感！金度潤瞇著眼笑著說，「有別於醃製泡菜，這道料理的泡菜，我很堅持要新鮮現拌來保留大白菜的天然鮮甜味，就連辣度我也取台灣消費者的喜好做了微調，這道理也將於12月10日於豆府餐飲集團旗下涓豆腐等餐廳和大家見面，希望朋友都會喜歡這道韓國料理。」 【期間限定─金度潤星料理】 ※料理名稱：手切白灼豬五花（$388） ※販售期間：2024/12/10～2024/12/31 ※販售品牌、門市地址： 1.涓豆腐：https://www.dubuhouse.com.tw/Store.html 2.北村豆腐家：https://www.hanoktofu.com.tw/Store.html 3.姜滿堂：https://www.jmtbbq.com.tw/Store.html 4.帕泰家：https://www.baanphadthai.com.tw/Store.html 5.韓姜熙的小廚房（店中店）：https://www.dubuhouse.com.tw/hjc/Store.html

朋友來訪  #快速上菜  #蒜苗檸檬辣醬炒魷魚一夜干  #涼拌蒜味海大麵  #安城湯麵

頭城閨蜜來新家造訪，說看了 #黑白大廚 的安城湯麵很想吃，叫我煮給她吃，怎知煮到料放太多還放不下，菜類只好另外放，真是傳承辜母煮菜料放太多的習慣😂 🍽️安城湯麵 海帶、豬骨高湯、玉米、薑片熬高湯，然後丟入東港旗魚丸 @jianjumeat 跟蔬菜們，滾後放麵煮好涮肉片進去，我喜歡最後再放生洋蔥絲，這樣不會太熟又可以提味讚讚 🍽️檸檬辣醬蒜苗魷魚一夜干 跟簡朱@jianjumeat 訂貨時買了魷魚一夜干，冰箱看剛好有蒜苗就來爆炒，最後再加入檸檬辣醬太方便了，直接下兩匙就省了所有調味料，這種 #15分上菜 快速又香不收藏嗎? 🍽️涼拌蒜味海大麵 閨蜜說這個對胃很好是東北角季節限定才有的，原來海大麵又叫蜈蚣藻，長的還蠻像的，口感鮮脆又有點滑滑的，蒜跟辣椒涼拌簡直太適合👍 🍽️乾煎虱目魚 沒啥好講的我就特愛吃煎得很恰的虱目魚，魚皮下去蓋鍋蓋煎到搖鍋子會動就可以翻面再煎下即可❤️ 感謝我在頭城最堅強的後盾@charliesin_milly 12月還要麻煩她呢❤️ 感謝送我的香氛蠟燭~總是抓到我的味道讚讚❤️還有桌上雜物請大家自行省略謝謝😎 #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #lifeintaiwan #foodiesinternationalchat #popyummy #internationalcuisinefamily #teamhappyfoodies #forkyeahfoodies #foodadmirersoftheworld #yahoo美食獵人 #eatwithfoodiez #goldentastyfoodie #foodexplorertribe

《黑白大廚》金度潤攜手豆府餐飲集團打造星級料理！台版節目再邀阿基師任評審，決戰Tawian！

旗下包含涓豆腐、北村豆腐家、韓姜熙的小廚房、姜滿堂、帕泰家、阿達師五星麵舖、飛機河粉等七個品牌的台灣連鎖餐飲集團─豆府股份有限公司（以下簡稱為豆府），有鑒於韓國節目「黑白大廚」帶來的廚藝秀熱潮後，相信也有許多「黑湯匙」隱藏在台灣各個角落。因長期與學校合作，深知台灣餐飲系學生的創意、潛力及國際觀，豆府決定搭起一個能盡情揮灑廚藝的舞台，舉辦一場定調為「黑白對決」的廚藝賽事，力邀潛力無限的學生廚師們與社會專業主廚進行一場黑白對決，讓全台箇中好手一起切磋廚藝，贏得此賽事冠軍者將獲得十萬現金。 （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 「黑白大廚─金度潤」這次不當大廚，擔任「黑白對決」評審 為提升整場賽事，豆府更大手筆邀請了二位超高知名度評審！來自韓國的評審是曾獲得米其林一星殊榮，也是Netflix料理實境選秀節目《黑白大廚：料理階級大戰》裡的人氣主廚金度潤；台灣評審則邀請到由曾任中華民國國宴主廚，並以長年主持台灣電視烹飪節目及教學著作聞名的阿基師。二位評審雖然見長於不同文化的料理，但對於料理在擺盤品味、口感細緻度以及完成度卻極度嚴苛，歡迎全台各大好手一起來挑戰評審團的挑剔味蕾。 （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 「黑白對決」的廚藝決賽將舉辦在國家級比賽場地─萬能科技大學，比賽場地強調多功能性，既適合中餐烹調、西餐和異國料理烹調功能，甚至還可烘焙！「黑白對決」的廚藝初賽報名將於11月4日正式啟動（活動網址：https://reurl.cc/Gp8EAG），歡迎所有對料理有興趣的朋友，直接站上這個屬於你的廚藝舞台，展現自己對料理的熱情，燃燒自己對料理的熱愛澎湃！ （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 金度潤將攜手豆府打造星級料理 在台灣的韓式餐廳裡，竟然也能品嘗得到「黑白大廚─金度潤」的拿手好菜！看好Netflix料理實境選秀節目《黑白大廚：料理階級大戰》引發的話題熱潮，豆府餐飲集團邀請曾獲得米其林一星殊榮，亦是劇中人氣主廚的金度潤登台，擔任集團客座主廚攜手推出星級料理。米其林一星主廚金度潤表示自己非常注重食材來源，這次能夠利用台灣多樣又豐沛食材來製作料理，對他而言是一件非常幸福的事情！這次他為豆府量身訂做的星級，即將在12月10日與大家見面，敬請期待! （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 

【紫微斗數】從黑白大廚看體用關係

近期剛追完黑白大廚第一季，突然覺得做料理很適合用來比喻體用關係。 ●何謂「體」? 「體」是既有存在的條件，如遺傳體質、原生家庭環境、父母、目前所處的狀態如何等，以黑白大廚的比賽而言，就是比賽現場所提供的設備和食材。 體是環境，體四化可單獨使用祿、權、科、忌形容體，比如比賽場地的廚具規格很高級，並且配置了各種菜系會用到的工具，這是比賽時已具備的現有環境，也可以藉由熟不熟悉比賽的食材，判斷環境對不同的參賽者是否有利。 「生年四化」是命盤中最大的體，可影響一輩子。 ●何謂「用」? 「用」是在既有的環境、條件下，應對的行為模式，如同黑白大廚如何挑食材、發揮創意做出符合主題的菜品，該如何運用食材會直接影響比賽的結果。 用是行為，用四化需依循祿、權、科、忌解讀如何運作。 依據不同廚師所熟悉的菜系、經驗、技巧，有些人選擇做最拿手的料理，有些人喜歡嘗試新的創意，即便大家使用相同的環境，端出的菜品也會因人而異。 ●體用關係 體用關係是節目組提供設備和食材（體），經過黑白大廚的運作（用）完成了菜品，透過評審給出的結果（有吉凶的象），因落敗或晉級使參賽者產生了不同的感受（以祿、權、科、忌形容象）。 體用結合的解讀會產生吉凶的象，體是比賽，用是參賽，晉級或落敗是體用結合後的吉凶現象。 Susu的想法是體用關係類似格局關係，有格也要有局的運作，才會成就一個「象」，每當發生一個事件，透過人為運作走完用四化之後所形成的象，都會成為體驗，「體」是過去的堆疊，人能根據堆疊過後的體，因為個性與經歷的養成、能力的改變等因素，調整行為模式或心態，日後若再遇到相同的事件，就會根據既有的經驗（體）運作用四化，或許會改變做法，也可能改變心態，然後再形成新的象，不只十二宮有這樣的無限循環 ，運限也是。 舉一個「忌」象的例子，我用不同的做法煮了同樣的一道菜，有時是改變火侯和料理步驟，有時是調整食材和調味料的比例，但每次改變所做出來的菜餚都同樣不好吃，我可以選擇把食物吃完，但吃的很痛苦；也可以選擇把食物倒掉，但會覺得白白努力一場，又很浪費食材，這兩個不同的選擇，並不會改變食物不好吃的象(體)。 如果想讓這個「忌」象好過一點，可以改變心態，選擇吃下去那就安慰自己至少吃飽了，並且沒有浪費食物；選擇倒掉就安慰自己為了身體健康，倒掉是比較好的做法。食物一樣很難吃，這個忌象並沒有被改變，可是不同的選擇和心態，可以讓人對整件事情的感受變得比較能接受，原本的「忌」象也似乎沒那麼「忌」了。 所以命盤上的四化象不變，又如何趨吉避凶呢？起心動念想吃一道美食，卻總是因為笨手笨腳做出地獄級的黑暗料理(這是已知的體)，何不改變做法或心態，直接點外送或上餐館呢？但「忌」消失了嗎？並沒有！比起親手料理，專業的廚師製作的成品肯定更加美味，但這個「忌」可能會變成等外送等很久，久候難耐、食物冷掉；或因為餐館很熱門，總是訂不到位，想吃而吃不到，執行這一連串的運作總會有個結果(吃到或沒吃到)。這時「不運作」四化象也是一種運作，如果沒有「吃美食」的念頭，也不會有後續一連串的應對模式（用四化），當然也就不會有忌象的產生了。 但人生沒那麼簡單，就算不主動找事，也會有事情來找，體用關係一直存在於我們的日常生活裡，以總是做暗黑料理的例子來解釋，若自己從此不下廚，就永遠碰不到忌象了嗎？你怎麼知道會不會有個愛下廚的鄰居，突然在晚上送來了烹飪課親手做的蛋黃酥呢？事實上在鄰居按下門鈴的那一刻，其實應對鄰居食物的用四化便被迫重新啟動了。

2024台中米其林一星餐廳推薦-不用飛韓國找黑白大廚連冰淇淋也有入圍

2024台中米其林一星推薦-不用飛韓國找黑白大廚

各位還好嗎～這陣子看了 #黑白大廚 🤦🏼真的好想飛 #韓國 吃一下黑白大廚們的餐廳😫 像我一樣沒辦法飛出去的人看這篇！ 只要來台中也有很多米其林一星餐廳可以乾乾過癮啦～每間餐廳都超用心！如果在看黑白大廚的人也能安排一下來台中吃一下囉～喜歡的人可以按下💗或分享給想吃米其林餐廳的各位 2024台中米其林餐廳推薦-forchetta （圖片來源： 截圖於#forchetta 官網） #forchetta 是以創意無菜單料理將台灣食材結合創意讓大家品嘗到獨特以及簡單的料理，主廚 Max Tseng 更得到2023米其林的殊榮!推薦大家預約起來 📍:https://maps.app.goo.gl/j36Rmyb6apHeW3T18?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 2024台中米其林餐廳推薦-俺達的肉屋 https://www.instagram.com/p/C5-X7k6vrQ3/?igsh=Nzd6dWpzMnVoYXhz 俺達的肉質真的沒話說，以A5和牛以優質的烤功現點現切的服務實在是燒烤界的天花板請大家務必來台中吃吃看 📍:https://maps.app.goo.gl/V2BrGKeYbn21gxCfA?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 2024台中米其林餐廳推薦-莆田 以新加坡美食為主題的連鎖餐廳居然有獲得米其林一星的肯定，新加坡料理像是肉骨茶、螃蟹等等料理這邊都有我最推薦松鼠魚！因為 #黑白大廚 #鄭智善 也有料理到～推薦給各位這邊就吃得到了 📍:https://maps.app.goo.gl/kXXc9Zhet8LJ4Dra9?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 2024台中米其林餐廳推薦-文公館 https://www.instagram.com/p/CmMMtFjpWK1/?igsh=MjgyNmxsZHh2b200 以精緻中餐結合法式料理，黑豬腩叉燒是人人必點（需要預約）看了 #黑白大廚 後很想嘗試 #finedining 來這邊準沒錯👍 📍:https://maps.app.goo.gl/rDwjNJPEGxU5ToCM8?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 2024台中米其林餐廳推薦-Minimal 這間是最容易吃得到的#米其林一星 餐廳了～可以用外帶的方式，#minimal 的冰淇淋真的超用心有各種口味gelato ，每一口韻味都吃得到！很像吃冰淇淋界的Jo Malone😊而且還有主廚幫大家服務❤️ 📍:https://maps.app.goo.gl/WP6CN2BRybt3cqVs9?g_st=com.google.maps.preview.copy 延伸閱讀 About me點下去❤️ https://www.instagram.com/p/Csu0xypvUpx/?igsh=MTJleTkzODMxcjZ1aA== 更歡迎大家追蹤我的ig:liuhsuan.art http://instagram.com/liuhsuan.art/ 裡頭有我的獨立單張的插畫作品～喜歡插畫的人不要錯過囉 #2024台中米其林一星餐廳推薦 #米其林 #黑白大廚#韓國 #forchetta #俺達的肉屋 #minimal #文公館#莆田#米其林一星#米其林大廚#美食地圖#procreate#foodie#台中

❤️頗析黑白大廚的成功要點

《從黑白大廚頗析能量時代的成功要點》 真的很喜歡這檔料理節目 在情不自禁的情況下就點來二刷 所以我也以能量角度來頗析這檔綜藝。 第一，從權威時代走向引力時代 所以吸引不再單靠「金錢、結果」 所以節目上不是宣傳廚師賺了多少錢 反而更多人是 讓我們看到每個廚師背後的「故事」。 而故事，帶來每個人投入在餐飲事業的價值、理念。 因為，我們已經在物質滿足的階段，更能打動人的不是帳面上檯面上的成果，更多的是「打動人心的生命價值」。 第二，美的價值展現 從節目製作到參賽者製作料理 每一個節奏都能讓觀眾滿足視覺的美感也感受內在美感的感受。 能量時代帶動的「美」，將從花瓶美走向各個產業、各個職業的各種面向美，只要懂得展現都將贏得更多注意力。 第三，「每個人都有爆紅15分鐘的機會」就是現在。 過去普普風大師著名15分鐘定律，在現在自媒體時代運行之下正在盛行。 比起已經擁有流量名氣的人物，這個時代的能量運行將讓每個人都能有爆紅15分鐘的機會。 也就是能量新時代，更相信機會的人自然能將機會吸引進來進而扭轉生命。 所以，在節目捧紅許多素人、現在這些廚師的店家都爆紅額滿，而這個都在證明新時代的正式來領。 而這些不單單是螢幕上，也是新時代風口的我們有機會能把握運用的！ 當然，這些工具都是一種放大器， 更加重視個人魅力、內在內核穩定的人，都能透過這些放大鏡去讓人吸引目光爭取到更多成功機會✨ 最後， 還是想說 很推薦各位去看 真的是部可以學習借鏡的節目✨ 二刷很欣賞白老師、安評審，還有許多在自己產業努力默默耕耘的人 值得敬佩❤️ 這份精神便是我們每個人值得去觀看感受的❤️

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