ㄚ心蛋糕-少見的鴨蛋糕 @通化夜市

在台北很少看到鴨蛋糕，所以好奇吃起來如何?! 兩種形狀，口感不同 : 愛心形軟Q ; 梅花形綿密 兩種都很可愛討喜，口味則只有一種 : 原味 這次買了大份綜合9顆 : 愛心形4顆+梅花形5顆，$55元 外層香酥裡面不乾濕潤，蛋香香氣很足，邊邊超酥脆 兩種形狀，我比較喜歡愛心形口感，軟Q 下次來到通化夜市別忘了來這買來嚐鮮! 英文菜單 菜單 麵糊不隔夜 天然古早味 剛出爐鴨蛋糕 愛心型鴨蛋糕 梅花型鴨蛋糕 地址： 台北市大安區臨江街100-9號1樓 @信義安和站 時間： 10:30–13:30, 16:30–21:30 星期一 16:30–21:30 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #ㄚ心蛋糕-少見的鴨蛋糕 #ㄚ心蛋糕 #鴨蛋糕 #雞蛋糕 #蛋糕 #小吃 #通化夜市 #臨江街 #點心 #晴光紅豆餅 #晴光 #晴光 #紅豆餅 #忠孝復興站 #忠孝復興 #大安區大安路 #大安區 #大安路 #黑麻糬 #麻糬 #遼寧街手工麻糬 #手工麻糬 #南京復興站 #南京復興 #遼寧街 #草莓大福 #地瓜球 #光華紅豆餅 #光華 #紅豆餅 #八德路 #忠孝新生站 #忠孝新生 #晴光紅豆餅 #晴光 

[雲林斗南]茶．福掌燒 鴨蛋糕 第II訪。鹹香肉燥芋粿巧/隱藏版紅龜粿/流漿黑芝麻湯圓燒。傳統糕點尬現烤鴨蛋糕的滋味! 

#斗南美食 #斗南 #鴨蛋糕 #J哥和Na哥客串演出中 去(2024)年春季我曾到雲林斗南半日遊，遇到一家鴨蛋糕小攤車「茶．福掌燒」 鴨蛋糕麵糊、奶酥、卡士達醬全都是用自家飼養紅面番鴨產的鴨蛋 今年月初再訪目標就是新品「芋粿巧」，鹹香的肉燥菜脯芋粿巧與現烤鴨蛋糕的鹹甜風味果真好吃! 還有隱藏版「紅龜粿」和冬季限定「黑芝麻湯圓燒」口味，讓我農曆年前便嚐遍傳統年節糕點的滋味 【好文參考】 [雲林斗南]茶．福掌燒 鴨蛋糕 第I訪。高山烏龍茶麻吉/鴨蛋牛奶卡士達/低甜手作奶酥 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366846043 「茶．福掌燒」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：茶．福掌燒(雲林縣斗南鎮光復街45號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐 營業資訊：0955850148 8:00-12:30 餐點介紹：無餡原味鴨蛋糕/包餡鴨蛋糕/袋裝茶飲/茶包禮盒/茶葉禮盒 ----------------------------------------------------------------------- 「茶．福掌燒」店家外觀 ▲老闆在前(2023)年創業，原先是在斗南順安宮旁的下午營業的攤車 後來因緣際會在去年中(我初訪後約一個多月)搬遷到斗南車站前的菜市場內，營業時間也改為早上和中午 (客串演出：J哥) 「茶．福掌燒」製作過程 ▲茶．福掌燒 鴨蛋糕製作過程 攤車上有三組不同造型的模具：小鴨(固定)、福袋(固定)、笑臉鬆餅，另外還有貓掌、梅花、骨頭造型會作輪替 小鴨造型一份6顆，其他造型則是一份4顆；部分口味(湯圓、拉絲起司)會因為餡料體積大而不能用小鴨和笑臉鬆餅烤模 老闆先在烤模上倒少量麵糊，並從保冷箱中拿出芋粿巧和紅龜粿，用剪刀將粿剪成數小塊 芋粿巧和紅龜粿就是攤位正前方的傳統糕餅攤的大姐親手做的! 在地產地新鮮直送 大姐也會做蘿蔔糕、發糕、草仔粿等各式傳統糕粿，而茶．福掌燒老闆...每樣都拿來做成鴨蛋糕過! 當然在嚐遍百粿後決定正式開賣「芋粿巧」新口味，其他口味則是隱藏版或是期間限定啦 我：那端午節會不會有肉粽口味啊? 老闆：咦~~~你怎麼知道? 我：瞎猜的，居然真的有?!(OS: 那清明節有沒有春捲口味啊?) ▲茶．福掌燒 鴨蛋糕製作過程 再淋上麵糊後，就可以壓合起來囉! 鴨蛋比雞蛋水份少，鴨蛋糕麵糊也會比較稠、顏色則偏白 老闆的鴨蛋糕烤模是接瓦斯的直火燒烤爐，相比新式電熱式爐具，會比較容易有火源不均、烤不熟或太焦的問題，比較考驗老闆與爐具培養出的默契(經驗啦) 市面上較常見的鴨蛋是「褐色菜鴨」的蛋；而老闆用的是自家養殖「紅面番鴨」鴨蛋，她說她曾經比較各種鴨蛋做的麵糊，發現紅面番鴨蛋最無蛋腥味 但老闆也笑說她的客人都吃不出來風味差異，只有打了上百缸麵糊、烤了上千顆鴨蛋糕(、試吃了N顆鴨蛋糕)的她才總能察覺到這細微差異 ▲茶．福掌燒 鴨蛋糕們烤好出爐! 擺在一起的鴨鴨們，看起來像在互相依偎取暖，模樣好可愛 ▲(左)紅龜巧和(右)芋頭粿 「茶．福掌燒」芋粿巧鴨蛋燒 ▲對面攤位大姐做的芋粿巧是像個刈包般大顆且有包料的，內餡有瘦肉燥、菜脯、香菇、蝦米等炒餡。 ▲剛出爐燒燒的時候吃，鹹香撲鼻，能吃的到脆脆的菜脯的肉燥顆粒口感，外層芋頭粿因為是純糯米製作，軟綿而無粉感、不會黏到沾牙。慢慢降溫後，芋粿巧會略帶點咬勁，散發淡淡芋頭香氣。熱、溫、冷不同溫度狀態吃都會有不同口感 「茶．福掌燒」紅龜粿鴨蛋燒 ▲紅龜粿本身比較扁平，烤過加熱後比芋粿巧還軟濡、易延展拉絲，放涼後會像小米麻糬般放涼後柔軟又黏牙，是我不喜歡的口感，好在和鴨蛋糕一起吃就沒有那種嚼不到重心的感覺，可接受。此外，紅龜粿內餡本身紅豆餡就薄薄一層，所以鴨蛋糕內的紅豆也僅是零星點綴 「茶．福掌燒」芝麻湯圓燒鴨蛋燒 *期間限定(冬至~過年前) *固定福袋造型 在麵糊中放進整顆黑芝麻湯圓(元宵)，剛烤好就馬上吃的話千萬要小心滴汁和燙口! 糯米粉做的湯圓皮Q軟但不至於黏糊或會拉絲，裡面的黑芝麻餡如岩漿般流淌，呈現最外層蛋糕皮脆內實、中層糯米皮軟Q、內層芝麻餡濃郁流漿的豐富口感層次 ▲茶．福掌燒 微笑鬆餅造型 這個造型因為比較薄，所以只能做經典原味或固態內餡(奶酥、紫山藥) 「茶．福掌燒」經典原味 ▲經典原味(微笑鬆餅造型) 我個人發現這個造型的特色，那就是「一體兩面」! 點餐時跟老闆說要烤脆一點，因為笑臉半面仍有鴨蛋糕那密實帶點彈性的糕體口感，另一格子鬆餅面則會很酥脆，就會有一個蛋糕有兩面不同口感的特色 近年雞蛋糕市場飽和，不論在造型和口味上都已經趨於無太多新意 老闆選擇做鴨蛋糕的原因，就是因為想要不一樣(因為家裡有很多鴨蛋!!) 鴨蛋糕口感有別於雞蛋糕，風味也更濃郁，搭配老闆自豪的奶酥、卡士達醬以及鹹口味新品芋粿巧，都超好吃的 到斗南旅遊時，來試試看紅面番鴨蛋糕的滋味吧! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366846043 雲林旅遊資訊 →klook客路 雲林縣旅遊活動 → kkday 雲林縣自由行推薦 → ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

宜蘭親子景點 謝記農場 鴨寮故事館 參觀鴨鴨的家 近距離餵鴨鴨 親子DIY鹹鴨蛋

謝記農場- 鴨寮故事館 位於宜蘭五結鄉，近傳統藝術中、冬山河親水公園，可安排一日行程的小景點 地址： 268宜蘭縣五結鄉公園路88號營業時間：8:00-17:00門票$100($50可折抵)100公分以下免費 // 小小的園區 有滿滿的鴨鴨★可以近距離餵食鴨鴨★還可以抱鴨寶寶🐣★有免費導覽帶大家認識各種不同的品種的鴨鴨介紹鴨鴨的一生跟生活習性還可以看到正在孵化中的小鴨仔🐥寓教於樂性質超高👍 園區可以DIY鹹蛋撿新鮮鴨蛋 裹紅土 帶回家還有各種休閒食品和可愛的鴨鴨周邊商品可以選購也有餐廳可以用餐 門票$100 每張門票可折抵$50100公分以下免費幫助維持小園區 我覺得值得👍#謝記休閒農場@yaliu_story_house地址：宜蘭縣五結鄉公園路88號開放時間：8:00-17:00#宜蘭#宜蘭景點#宜蘭親子景點#宜蘭旅遊#親子景點#親子旅遊#親子#宜蘭農場#宜蘭五結#宜蘭五結景點#謝記鴨賞

🇹🇭曼谷最夯的鴨蛋打拋豬肉飯🐷

Phed Mark 是一家專門做打拋豬肉飯的專賣餐廳，應該也是全曼谷最夯的打拋餐廳了（因為都在排隊），這次去曼谷五天四夜特別安排一天中餐來朝聖，果然不會失望- 整理了一些筆記分享給大家：📍推薦可以點豬肉跟魷魚🦑飯，都在水準之上😋，鍋氣滿滿，給過👍📍重點是這個鴨蛋🥚的煎蛋！金燦燦的蛋黃，看顏色就覺得好誘人！📍普通人吃個兩個辣椒🌶️到三個辣椒的辣度已經很OK了，當然喜歡吃大辣的直接往上沖5個辣椒- 餐廳用餐的桌位不多，要進店先付錢點餐，拿了號碼後（我等了半小時）就準備開始用餐了！我自己是透過【曼谷周邊包車一日遊】前來餐廳，順便打卡了https://line.me/R/ti/p/@068abhmx?oat_content=url#~✨ 大皇宮✨ 鄭王廟✨ 臥佛寺✨ 考山路- Phed Mark ✅ 300 Sukhumvit Road, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand✅ BTSEkkamai站附近✅ 每天 10:00 - 19:00

蛋黃酥薄皮酥脆不甜膩，自製出來的紅土鹹鴨蛋別有風味

許多在地人推薦的蛋黃酥爆米香專賣店和伴手禮。蛋黃酥薄皮酥脆不甜膩，自製出來的紅土鹹鴨蛋和客製化的紅豆餡鹹甜適中，別有一番風味。除了可以到門市購買外，加入米香伯官方LINE@好友除了可以免費贈送一顆之外，訂購還可以集點，集滿10點送一盒，超划算的。 平日除了擺攤爆米香之外，也會到學校教小朋友做爆米香的教學，在學校裡面同學們都會叫他米香伯，因此米香伯這稱呼一叫就用到現在。 蛋黃酥 有6、12、15入的禮盒。鹹甜適中的蛋黃酥，皮薄酥脆，口感綿密細緻的紅豆餡不甜膩，鹹蛋黃帶有沙沙及微濕潤油酯感，一次吃幾顆也不太會膩口。 綜合米香零嘴包 糙米-脆軟的口感，越嚼越可以感受濃郁的米香味，甜度不會很甜和。 海苔-一口咬下就可以感受到滿滿的海苔味，海苔味和米香混和一起，有點鹹甜鹹甜，越吃越涮嘴。 黑糖-先是米香味，越嚼淡淡的黑糖香氣會慢慢出來，黑糖香氣不會到很過頭，我覺得黑糖香氣拿捏的很恰恰好。 現在加入官方LINE@好友(@grain101)可以馬上領取蛋黃酥兌換卷，兌換卷可兌換一顆蛋黃酥(需現場門市兌換)，一個帳號限領取一次。 LINE@好友到店門市購買蛋黃酥6入一盒，可集點數一點，集滿10點送一盒6入蛋黃酥禮盒(只限定LINE@好友集點)，等於買10盒送1盒好划算。 完整食記介紹: https://fruitlovelife.com/post-changhua-food-grain31491/ 店家名稱：米香伯蛋黃酥-101米香 所在地址：彰化縣員林市員水路一段101號 營業時間：星期二至星期五 09:00-19:00 / 星期六、日 08:00-19:00 店家電話：04-836-8495 公休日期 : 星期一 延伸閱讀 #台灣美食 #美食 #彰化美食#果果愛Fruitlove #果果愛 #米香伯蛋黃酥 #米香伯蛋黃酥-101米香 #蛋黃酥 #中秋禮盒 #彰化蛋黃酥 #彰化伴手禮 #爆米香

台中西區︱爆漿炸鴨蛋配上入口即化滷肉飯：魚日內人-炸蛋魯肉飯專賣店

趁著連假來到台中走走， 在找車位的時候就發現這間滷肉飯店門口有許多排隊人潮， 剛好肚子已經餓到不行，一停好車就決定過來吃午餐， 「魚日內人」這個店名十分有趣，代表魯肉的意思， 現場候位在表單上填資料，等有空位會當場叫人， 我們大概等了15分鐘就入座了，算是很快的。 在等待的時候可以先看菜單點菜， 入場後直接到櫃台結帳即可， 店內是採用半自助式的，吃完後要自己把餐具盤子拿到回收區。 主餐魯肉飯有三種規格， 最基本的魯肉飯、炸蛋魯肉飯和黏黏魯肉飯， 價格都還蠻佛心的，不會太貴。 店內有許多復古元素和老物件。 很快的魯肉飯就來囉! 我點的是黏黏魯肉飯，旁邊有加了特製秋葵， 炸蛋是使用鴨蛋，非常大顆，挖開來爆漿看起來更美味了。 旁邊配菜加入了香菜、蒜泥、手工紫蘇蘿蔔等等， 魯肉是偏肥的，拌飯吃剛剛好，醬汁不會太鹹， 加入秋葵吃起來比較解膩。 另外點了兩支炸蝦，第一次看到炸得這麼整齊的蝦子，還挺可愛的。 肉汁噴發唐揚雞有三種醬汁，美乃滋、椒麻醬和韓式炸雞醬， 我們選的是椒麻醬，原味的雞肉其實就還不錯吃， 加上酸甜辣的椒麻醬滋味就更上一層樓。 另外店內還有提供免費的雞湯可以無限喝。 魚日內人的魯肉飯份量還蠻大的， 整體吃完下來還蠻飽的，推薦給喜歡魯肉飯的朋友囉 ! . 《魚日內人-炸蛋魯肉飯專賣店》 地址 : 403台中市西區向上路一段24號 營業時間 : 12:00~14:00(最後點餐13:45)17:00~24:00(最後點餐23:20；用餐至23:30) 官方Facebook連結 #Beverly比猴俐的小花園 FB粉專→https://reurl.cc/0o2mZk IG→https://reurl.cc/Mvb2yn 旅遊BLOG→https://reurl.cc/7XeE7k #台中美食 #台中魯肉飯 #魚日內人魯肉飯

【台北大直】-春大直 九華樓|烤鴨|必點鴨蛋布丁|莫蘭迪裝潢配色|包廂訂位|完整菜單

部門聚餐來到了春大直-九華樓，店內座位寬敞舒適 *餐廳低消為每位NT$800+10% *包廂訂位，需預付訂金NT$3000，於一週內取消恕無法退款 環境介紹 位於春大直的3樓，門口裝潢很像洞穴居，非常有隱密性 座位很寬敞舒適，店內燈光為暖色系，讓人有放鬆的感覺 餐點介紹 完整菜單 📍華泰片皮鴨 三吃 NT$3580 片皮鴨 師傅桌邊片鴨，皮酥鴨肉多汁~ 生菜炒鴨鬆 鴨鬆這樣吃起來，鴨肉的味道都會被其他配料搶掉，我還是比較喜歡蝦鬆 鴨絲松花粥 味道很清淡 📍港式鼓油雞 NT$380 📍老滷麻辣蒸鳳爪 二支/份 NT$155 鳳爪滷的非常軟嫩，輕鬆就能骨肉分離 完全不沾，入口即化 📍百花釀油條 NT$590 炸得很酥脆 內餡非常飽滿，熱熱吃很讚 📍蒜蓉蒸澎湖瓜角 NT$ 420 絲瓜非常鮮甜 蒜蓉味不會搶過絲瓜，點綴得剛剛好 📍蠔油芥蘭 NT$360 不會苦澀，可以看的出來油加滿多的，是好吃的芥蘭菜 📍腐竹小魚炆莧菜 NT$450 莧菜沒有勾芡，小魚點綴很香 📍東港櫻花蝦芋絲 NT$350 酥炸的很脆，不會油膩，爽口好吃!! 📍菠蘿鎮江醋排骨 NT$520 酸酸甜甜，是新鮮鳳梨很好吃~ 排骨肉多，粉沒有很厚 📍鬼馬荸薺鮮蝦鬆 NT$690 蝦仁超大，應該不算是蝦鬆了，偏水潤，可以稱之為炒蝦仁~ 📍白灼椒麻肥牛 牛肉熟度剛好很軟嫩配上豆芽菜都做了去頭去尾，完全沒腥味，椒麻味道不會過嗆，吃起來很清爽 📍金沙鹹蛋杏鮑菇 NT$280 不同於平常的金沙料理，炸得很乾爽，不會過於油膩，酥脆好吃，剛上桌要小心燙口 📍松茸美白菊花盅 NT$280 超功夫的料理，以精細輕巧的刀工，縱20刀、橫20刀，將雞蛋豆腐🧈切成細絲，視覺饗宴 金華火腿、老母雞及松茸煨煮的鮮甜高湯 📍手工鴨蛋黃布丁NT$350 這個是最令我驚豔的! 沒有加一滴水的鴨蛋布丁，絲滑順口，上片是西米露，真的超級好吃!!!😍😍😍 📍日昇木瓜桃膠露 NT$280 非常甜的木瓜，裡面是木耳湯還有桂圓龍眼，也很令人驚豔 整體來說鴨肉的話我比較愛龍都的，九華樓的鴨蛋布丁是目前我最愛的!!!!真的好綿密絲滑好好吃!果真是沒加一滴水製作的，這裡甜點都很推!!! 🏠九華樓 地址：台北市中山區樂群三路303號3樓 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 電話：0903-083-308 臉書粉絲專頁：九華樓 CHIOU HWA Restaurant 官網：https://www.chiouhwa.com/ 菜單：完整菜單 線上訂位：inline 喜歡我的分享歡迎追蹤，帶你一起吃喝玩樂唷😘😘 👉認識我合作表單連結 : https://portaly.cc/dollar_eat 👉IG : https://www.instagram.com/dollar_eat👉PopDaily : https://www.popdaily.com.tw/user/280832👉FB : https://www.facebook.com/dollareat 👉TikTok : https://www.tiktok.com/@dollar_eat👉YT : https://www.youtube.com/@dollar_eat👉痞客邦 : https://searchyummy.pixnet.net/

[雲林斗南]茶．福掌燒 鴨蛋糕。高山烏龍茶麻吉/鴨蛋牛奶卡士達/低甜手作奶酥。用紅面番鴨蛋做成的鴨蛋糕!

#雲林美食 #斗南美食 #鴨蛋糕 乍暖還寒的三月初，週末一早搭火車來到雲林縣斗南鎮 除了來找捲餅以外，意外發現一家在斗南順安宮旁的一家「茶．福掌燒」鴨蛋糕! 印象中我只吃過鴨滷蛋、鹹鴨蛋，倒還沒吃過鴨蛋糕呢 鴨蛋都是老闆自家養殖紅面番鴨下的蛋，而不論是麵糊或奶酥餡、卡士達醬也都有鴨蛋作為原料 甚至連鴨蛋糕造型就是一隻圓滾滾的小鴨子，真的是內內外外名副其實的鴨蛋糕呢! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365914117 「茶．福掌燒」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：茶．福掌燒(雲林縣斗南鎮長安路一段126號，斗南順安宮旁) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0955850148 週一至五14:00-18:00；週六日休 餐點介紹：無餡原味鴨蛋糕/包餡鴨蛋糕/無糖雪藏烏龍茶 ----------------------------------------------------------------------- 「茶．福掌燒」店家外觀 位於順安宮旁的小攤車，從斗南車站步行約950 m 旁邊還有一些小吃攤車，不過大多在下午兩點多時都沒營業 「茶．福掌燒」鴨蛋糕製作過程 鴨蛋比雞蛋水份少，鴨蛋糕麵糊也會比較稠、顏色則偏白 目前有三種造型的模具：小鴨、福袋、骨頭 這次我有吃小鴨和福袋造型的鴨蛋糕，各有特色 「小鴨」可愛，做成包餡的鴨蛋糕則偏皮薄餡多；「福袋體積大，所以能吃的到比較多且厚的蛋糕體 接瓦斯的直火燒烤爐具，相對近年較新的電熱式爐具，會比較容易有火源不均、烤不熟或太焦的問題，比較考驗老闆與爐具培養出的默契(經驗啦) 通常市面上常見的、蛋殼偏綠的鴨蛋，通常是蛋鴨品種「褐色菜鴨」的蛋 不過老闆說她當然一開始也先嘗試用這最容易買到鴨蛋，但覺得有股她不太喜歡的味道 剛好因為自家也有在養殖好幾種品種的雞和鴨，於是姑且跟自家鴨媽媽們借蛋幾咧~來試試 後來發現「紅面番鴨」的鴨蛋最適合、無腥味 但老闆也笑說，她的客人們都吃不出來不同鴨蛋糕的風味差異，只有她可以 畢竟身為老闆，打了上百缸麵糊、烤了上千顆鴨蛋糕，總能練就出細分不同鴨蛋做的蛋糕味道有什麼細微差異 茶．福掌燒 烤全鴨，啊不，是烤鴨蛋糕完成! 「茶．福掌燒」經典原味 瞧這金黃色的鴨(蛋糕)皮，好好吃的樣子! 尤其這兩頭身的鴨子，兩口真是剛好 口感綿密扎實，更多了一點Q感 不過我覺得口感差異不光是蛋會影響，其他如麵粉種類、糖比例、烤的時間...等也都會影響蛋糕是脆或軟、是濕或乾等 而鴨蛋糕與雞蛋糕最主要差異還是在味道吧! 蛋黃的味道會更凸顯和濃郁 「茶．福掌燒」拉絲起士 通常老闆都是做小鴨烤模的為主，但「拉絲起士」口味會因為起司塊太大的關係而必須用福袋烤模 其他但若特別喜歡哪種造型的，能跟老闆問看看，老闆非常親切的~ 每顆拉絲起士會放兩小片橘色的美式起司片以及一大塊的白色莫扎瑞拉起司 烤好後吹電扇讓蛋糕皮硬脆化，就建議馬上吃啦! 這樣才能享受到還是熱呼呼的莫扎瑞拉起司所拉出長長的絲 我通常不愛選起司口味，是因為不喜歡起司片太多而太鹹或是太油，但莫札瑞拉起司是相對清淡，大口吃也不怕太鹹； 這般的搭配比例我覺得還不錯，有達到非常棒的牽絲效果，吃起來也不會鹹 「茶．福掌燒」鈕扣巧克力 巧克力鴨蛋糕 使用兩大顆鈕扣牛奶巧克力，雖然不是苦甜巧克力的甜中帶苦韻有層次感，但相比巧克力醬或卡士達的甜度都更低，口感和香氣也比較濃郁，也是不錯 「茶．福掌燒」手作奶酥 我很怕奶酥的高甜度和油感(和熱量)，起初奶酥是我最沒興趣嘗試的口味 感謝老闆再三保證和誠心推薦她做的手作奶酥 除了糖比較少以外，當然也是有自家養殖紅面番鴨下的鴨蛋入料啦! 真的比常吃到的奶酥，甜度和油感都明顯減少，而且還有一股很像貓舌餅(喜餅的奶油薄餅或白色戀人)味道 綿綿酥酥的奶酥和鴨蛋糕融為一體，吃起來還有點砂糖的細沙感 真的讓人意猶未盡，想馬上再來一顆! 「茶．福掌燒」其他口味 (上左)熱狗鴨蛋糕 咬一口...直覺就是...熱狗!!(廢話) 就是那種裹麵粉漿後油炸的大熱狗啦!只是烤的當然比較不油 (上右)卡士達牛奶鴨蛋糕 使用鴨蛋和牛奶製成，口感綿濡滑順，不是常見的露狀； 跟之前吃過大多牛奶卡士達在口味上有些不同，可能是沒有加香草的關係，感覺整體的牛奶香味更單純而凸顯 而後還有(應該就是來自)鴨蛋的特殊蛋味綿延，使風味不僅更濃厚、有豐富層次，而且甜度低，一次吃兩、三個都不會膩； (下右)黑糖麻吉鴨蛋糕 茶香麻糬和黑糖麻糬都是老闆自己做的，以番薯粉為主要原料、沒有糯米粉，因此是半透明狀的 我覺得就像是日式甜點「蕨餅」，雖然也是有黏性和延展性，但因為水份含量更多，並不會那麼Q、黏和厚實，完全不會難咀嚼和噎口，是我很可以接受的口感 尤其還熱熱的時候會呈半固半流漿的狀態，微微甜度，完全不會膩 (下中)茶香麻吉鴨蛋糕 茶香麻糬(乍看很像酸黃瓜醬)有清新又凸顯的茶香、幾乎不甜也無苦澀味 包在暖呼呼、皮微酥脆鴨蛋糕中，恬淡和濃郁的兩種不同風格的滋味與口感，很有特色，推薦必試! (下左)紫薯鴨蛋糕 就是紫地瓜的天然甜味，相對其他口味，比較普通 近年雞蛋糕市場已經飽和，不論在造型和口味上都已經趨於無太多新意；相對地，其他禽鳥蛋作成的○蛋糕顯得少見(甚至根本沒見過) 當然原因一是在台灣的雞和雞蛋產量遠高於其他養殖禽鳥，成本較低；二則是雞蛋也是最受大眾接受的味道 而老闆選擇做鴨蛋糕的原因，就是因為想要不一樣! 最主要優勢是鴨蛋糕的口感和風味有別於雞蛋糕，本質上就有雞蛋糕無法取代的地方 而且相對鵝蛋或其他禽鳥蛋，也是比較容易取得、而且味道也是大眾可接受的 到斗南旅遊時，不妨來試試看紅面番鴨蛋糕的滋味吧! 推薦試試「茶香麻吉」、「手作奶酥」和「牛奶卡士達」喔 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365914117 雲林旅遊資訊 KLOOK客路 雲林縣旅遊活動 kkday 雲林縣自由行推薦 ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 

三重在地人早餐 里肌肉片滷鴨蛋餛飩-三重菜寮 Kao空食客

 三合一 (里肌肉片、滷鴨蛋、餛飩) $75突出的豬油蔥香氣 厚實的口感 純粹的古早滋味麵條軟硬適中掛著油蔥香氣 豆芽爽脆 滷鴨蛋黃綿密里肌肉片扎實有點柴 豬味鮮明 餛飩小顆存在感低傳統樸實的古早味 小有名氣的赤峰街”阿田麵”老店已有60、70年歷史，三重的阿田麵是老店，老闆妹夫獨立出來開的店，在三重光興街營業也已有20多年，與老店一樣賣著全套麵 半套麵，還多了三合一。純粹的麵店傳統的滋味，店家態度友善，很在地的古早味，有到三重的人可以試試。 阿田麵 02 2975 555907:30-14:00 週日一公休新北市三重區光興街34號捷運菜寮站3號出口 步行約9分鐘

絕品炭烤鴨親子丼！讓人回味無窮的風味，美食家推薦博多車站必吃

大家都知道親子丼 就是雞媽媽和雞小孩的日式米飯碗料理 那你有吃過 鴨肉＋鴨蛋 的親子丼飯嗎？ 「鴨親子丼」很特別吧！超不常見的 如果想試試，我很推薦福岡博多車站附近 這家店 ➜ ➜ ➜ 博多 鴨すき 鴨しゃぶ なかもぐろ 出發前查資料，看到很多日本網路美食家很推薦，特別安排來試試 餐廳位於博多車站附近的 Oriental Hotel 地下一樓 中午用餐時間，許多上班族會來這裡用餐，生意非常好。 我們在餐廳外等待約30分鐘。 中午有三款套餐選，入店用餐時間為13:30，御膳套餐已經完售。 本來是想要三款都點來吃吃看 ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ 最期待的炭火鴨親子丼飯 ▾ ▾ ▾ 套餐附上：沙拉、小菜、味增湯小菜是筍子，味道挺濃郁的，我不愛，同行朋友很喜歡 ▾ ▾ ▾ 炭火鴨定食 ▾ ▾ ▾ 整體普通，鴨肉很嫩但味道偏生 就算配上濃郁蛋黃，鴨肉味還是略顯刺激。這碗拍照畫面好看 ◡̎ 炭火鴨親子丼，食後小結論： 鴨肉經過炭烤後增添了炭香，讓風味更有層次 雖然鴨肉偏生，對有些人來說，是很衝擊的味道，會需要一些適應時間 但整碗料理的美味絕對不會讓你失望 最讓人印象深刻的是鴨蛋，完 全 沒 有 腥 臭 味 生鴨蛋液和熟滑蛋完美融合，讓鴨親子丼味道濃郁更上一層樓 生熟蛋組合也讓人驚喜，沒想到可以這樣搭配，一點也不衝突，味道還很讚！ 米飯口感不軟爛且與其他食材搭配得恰到好處 吸附生鴨蛋黃液的飯，濃郁的香氣和甜味，每一口都很享受 炭火鴨親子丼，推推推( ˶ˊᵕˋ)੭♡ 用餐結束才發現，門簾上有鴨子的剪影，真是可愛的設計。 －店家資訊－ instagram：@nacamoguro_hakata / Facebook / tabelog ⋆⌁⌁⌁❤︎⌁⌁⌁⋆ 看更多福岡好吃資訊 Q彈可口！六花舍福岡必吃牛腸鍋，博多車站必訪推薦！ ⋆⌁⌁⌁❤︎⌁⌁⌁⋆ 看更多東京好吃資訊 ☆ 東京澀谷｜超美味『 I'm donut ? 』生甜甜圈🔥內文附上，各分店限定品 ☆ 探索東京熱門麵包店：被誘惑的驚奇之旅 AMAM DACOTAN 表参道店 ☆ 東京淺草｜超萌小精靈『可麗露＆冰淇淋』好吃又好拍 ☆ 東京淺草｜淺草志乃多豆皮壽司，帶給你無限的回味 ☆ 晴空塔美食｜鹽之花奶油捲專賣店

鴨蛋共 12 則文章

ㄚ心蛋糕-少見的鴨蛋糕 @通化夜市

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🇹🇭曼谷最夯的鴨蛋打拋豬肉飯🐷

蛋黃酥薄皮酥脆不甜膩，自製出來的紅土鹹鴨蛋別有風味

台中西區︱爆漿炸鴨蛋配上入口即化滷肉飯：魚日內人-炸蛋魯肉飯專賣店

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[雲林斗南]茶．福掌燒鴨蛋糕。高山烏龍茶麻吉/鴨蛋牛奶卡士達/低甜手作奶酥。用紅面番鴨蛋做成的鴨蛋糕!

三重在地人早餐里肌肉片滷鴨蛋餛飩-三重菜寮 Kao空食客

絕品炭烤鴨親子丼！讓人回味無窮的風味，美食家推薦博多車站必吃

鴨蛋共 12 則文章

ㄚ心蛋糕-少見的鴨蛋糕 @通化夜市

[雲林斗南]茶．福掌燒 鴨蛋糕 第II訪。鹹香肉燥芋粿巧/隱藏版紅龜粿/流漿黑芝麻湯圓燒。傳統糕點尬現烤鴨蛋糕的滋味!

宜蘭親子景點 謝記農場 鴨寮故事館 參觀鴨鴨的家 近距離餵鴨鴨 親子DIY鹹鴨蛋

🇹🇭曼谷最夯的鴨蛋打拋豬肉飯🐷

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