餓酒舞餐酒館/美食/東區美食/餐酒館/放鬆/聚餐/酒/小酌/微醺的夜晚

餓酒舞餐酒館/美食/東區美食/餐酒館/放鬆/聚餐

今晚我們來到了東區一家很有氣氛的餐酒館，登登登~ ⭐️餓酒舞餐酒館⭐️ 位於忠孝敦化 步行約5分鐘，交通十分便利~🚇🚇🚇 光是門面的設計感覺就是下了功夫，還有一位威武的武士守護城門呢！ 入內充滿濃厚的日式風，滿有fu的~❤️❤️ 吧檯還可以看到師傅們的料理過程。 餐點主要提供以新鮮美味的生魚片，牛排及炸物料理等等，菜色豐富，選擇多元，道道皆為匠心獨具的經典之作。 餓酒舞提供浪漫舒適的用餐環境，搭配和煦燈光的照映，營造一股溫馨愜意的氛圍，讓人ー入室內便感到輕鬆自在，無論是家庭聚餐或是情侶約會都適合。 透過美食給予味蕾的驚艷與感動，拉近彼此的距離，暫時放下所有煩憂，渡過一個浪漫的微醺之夜！ 今晚我們品嚐了~ #松阪豬 肉質帶著咬勁又不會太過乾柴， 松阪豬清香散發在口中， 火候掌控的剛剛好，超好吃der. 口感滑順，肉質鮮嫩！及多汁口感， 無法抗拒的美味呀！ #綜合生魚片 匯集多種生鮮海料，嚴選肉質彈脆以及油花豐厚，鮮甜的生魚片超豪華的組合，讓人一次盡收來自大海的豐饒美味！ #雞翅 雞翅外層烤的焦香酥脆，內部軟嫩及多汁口感，真是十分享受，特別的醬汁，吃的超滿足呀！入口香氣充分發揮，有淡淡香氣在口中蔓延，CP爆高的。 #肋眼牛排 牛排肉質厚實醇香，逼出的油脂和肉質的美味，軟嫩鮮美帶有嚼勁的口感，相當爽口。 #蝦卵手卷 蝦卵鮮甜Q彈有嚼勁，，包裹在酥，薄，脆的海苔中，口味爽朗，清甜的手捲，讓人百嚐不膩！ 整體口感一級棒呢~ 太美味！🤤🤤🤤🤤必點～ #鮭魚手卷 第一次吃到非常驚豔，滿滿鮭魚卵，料多實在，份量很夠！很可以。 #炸鮮蠔 非常入味！鮮蠔相當美味具有鮮度， 一顆內用料鮮美超滿足的， 果真一口接一口的 ，停不了口！ 新鮮又超大顆的鮮蠔 ， 顆顆飽滿，很好吃😋😋 #酥炸魚塊 熱騰騰品嚐，涮嘴口感於唇齒間綻放陣陣鹹香滋味，讓人越吃越開胃，實在欲罷不能，直呼過癮！ #炸軟殼蟹 外表呈現閃爍誘人的焦糖般光澤，一上桌就滿溢著迷人香氣，讓人迫不及待想大口品嚐！ 細細品味〜軟殼蟹肉質細嫩Q彈，伴隨著馥郁脂香繁繞齒間，且鹹香餘韻，完美風味令人口口讚嘆，銷魂不已！ #炸魷魚酥 軟嫩的肉質，於齒唇間綻放陣陣鮮味，加上酥炸略帶香氣的風味，專屬魅力，讓人難以抵擋，絕對讓您大飽口福！ #揚出豆腐 揚出豆腐的揚字，在日語裡是油炸的意思， 至於出字，則是出汁即湯汁的意思，豆腐軟嫩好入口表達的很好。 #梅醬番茄 很開胃的一道美食，大番茄切片後淋上可口的梅醬誘人之極。 #白玉蛤蜊湯 蛤蜊很鮮美，加入薑絲和蔥花提味，趁熱喝超暖心又暖胃。 飲品點選了 #梅酒 這款梅酒很適合女生，淡淡的梅果香氣，品嚐飲品搭配美食，十足享受呀！ #宇治金時295 宇治金時295很獨特，抹茶系列的調酒我還是第一次嚐鮮。 餓酒舞廚藝上功夫一絕，美味的餐點， 很適合2~3人點多樣餐點一起分食， 下班後來這小聊，放鬆一下， 絕對是到東區必訪的餐酒館~ 👍👍👍 ————————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名:餓酒舞餐酒館 📍地址:台北市大安區大安路一段51巷45號 📍電話：02 2778 6676 📍營業時間：18:00-02:00 週一休 👉粉專:https://www.facebook.com/295bistro/ 👉IG @295bistro #台北餓酒舞 #美食推薦 #餐酒館 #台北 #台北美食推薦 #台北美食 #聚餐 #台北聚餐 #餓酒舞網美推薦 #東區 #東區美食 #捷運美食 #台北餐酒館 #美食 #居酒屋 #東區美食 #品酒

［台北｜忠孝復興］東區新開幕日式餐酒館🇯🇵🥳

📍餓酒舞 餐酒館 🥄揚出豆腐$120👍🏻 🥄鮭魚茶泡飯$100 🥄肋眼牛排$580 🥄醬烤雞腿排$180👍🏻 🥄豬肉串$100 🥄櫛瓜$80 🥄午魚一夜干 $320 🥄柯夢波丹$260 🥄內格羅尼$260 🗣收一成服務費💰 🍪看更多美食IG ⬎ https://www.instagram.com/small_white_eat_/?hl=zh-tw #餓酒舞 是東區新開幕の日式餐酒館🥂 點餐採QR code線上點餐✅ 餐點價格介於$50-580元之間💰 🈶️刺身、手卷、炸物、串燒、飯糰🍙等等 此外飲料選擇也很多種除了無酒精飲料外 也有各式經典調酒、沙瓦、啤酒、果實酒、威士忌、清酒🍶等 食物介紹👇🏻 前菜的部分推《揚出豆腐》✨ 外層炸得酥脆 底下的日式醬汁調的很好吃😋 《肋眼牛排》口感扎實👅旁邊還有附蒜頭🧄跟剝皮辣椒🌶️一起吃很特別😳 《醬烤雞腿排》的肉很厚實🐔 外皮烤的微脆 吃起來甜甜的還不錯～ 怕吃不飽的話推薦還可以點《鮭魚茶泡飯》 湯頭喝起來很清爽 柴魚香氣十足😌 調酒的部分👇🏻 《柯夢波丹》以伏特加、蔓越梅汁為基底 喝起來酸酸甜甜的 酒味不會太重☺️ 《內格羅尼》由甜苦艾酒、金巴利、琴酒組成 酒感比較重！喝起來帶點微苦🤏🏻 🍪整體推薦：♥ ♥ ♥ ❦ ♡ 🏠地址：台北市大安區大安路一段51巷45號 🚇捷運：忠孝復興/敦化站 ⏰營業時間：18:00-02:00 ⚠️公休日：星期一

【台北餐酒館】D'N 敦南酒窖

這家的食物都還不錯吃～尤其布丁燒很好吃！他的蛋糕體帶有點蜂蜜的味道布丁很Q彈滑順🍮🍯 ➰酥烤肋眼牛排佐松露紅酒醬 ➰特製鮪魚乳酪醬麵包（右邊） ➰綜合乳酪拼盤 ➰D’N自製布丁燒 🍷Sobremonte #𓃟ﻌﻌﻌ羊食我了 #台北 #台北美食 #taipeifood #台北美食推薦 #台北餐酒館 #dn敦南酒窖 #敦南酒窖 歡迎追蹤我的👉❣️IG：zero_12.15 https://www.instagram.com/zero_12.15

【食記｜HU BBQ Bar】恆春南國義式餐酒🍻吮指的美味啊~

【食記｜HU BBQ Bar】恆春南國義式餐酒🍻吮指的美味

©️圖、文：#장서함Han上週避冬，去了南國恆春三天兩夜的自由潛水之旅，整個旅程非常的開心又放鬆，每天早上潛水，中午上岸、休息，在到處走走，沒有任何行程，也沒有任何事先的調查，隨意走，隨意發現美食，覺得非常舒服。 這此要推薦的《HU BBQ BAR》就是在鎮上隨意走，帶著我美食歐氣十足的潛伴，緣份遇見的一家店。一到店門口，外觀就非常吸精，在重重綠植的背後，出現的是一座小巧的紅磚屋。當天，我們潛水完上岸，收拾好裝備跟自己，休息一下再出門晃晃，已經是下午四點多近五點，到達HU時，店裡只有一組客人，店內位子不多，但空間滿舒服的。我們一路吃到六點多，客人就開始源源不斷的進來，這時候，才發現，原來小有人氣，而且大家都有訂位，我們真的非常幸運!! 炸大蝦 190大蝦非常大隻，一份有五大隻，肉質Q彈而且非常扎實，不會覺得吃起來殼內空空^^"殼炸的相當酥脆，可以整隻一起吃，是非常好下酒的一道菜 炸薯塊 90炸薯塊非常中規中矩，是想像得到的口感，外表撒了滿滿的起司粉，挺增加風味的。 炸濱城香料雞翅 160使用三節雞翅小腿炸成的，外表非常脆，但一點都不油，內裡還保有肉汁，覺得表現非常好，很適合來杯啤酒~ 辣香蒜培根義大利麵 180一般來說，只要我點到蒜炒類義大利麵，都會被我大嫌特嫌，因為我太常吃到炒出來沒味道的蒜炒或是根本變成台式炒麵，所以當店家強推說這是他們的招牌時，我心想「最好是喔」~結果，還真的是~~~非常好吃，蒜味炒的非常香，蒜末辣椒巴著麵條在搭配煎的焦香的培根一起吃，真的非常香辣爽口~~♥我非常喜歡 這一家店吃下來，我個人非常喜歡，沒有任何安排的我們，可以遇到這樣的美食，真的讓人覺得非常的開心~~~整間店還有很多菜色，希望之後還有機會可以再來吃，其實當下滿想喝酒的，但想著第二天還要在下海潛水，就放棄了~~~~下次如果再來，一定要點杯酒來微醺一下~~~在南國，就是要來一杯吧~~~HU BBQ BAR資訊📍恆春鎮光明路48巷17號17:00-11:00／一~三 公休0988-050-114⚠️位置較少，建議先訂位 🔅如果你喜歡我的文章，請不要羞於你的小手，幫我按💖＋追踨唷😉🔅歡迎各路小夥伴跟我討論聊天👉🏻IG#恆春 #恆春鎮 #恆春美食 #餐酒館 #餐酒 #調酒 #海鮮 #義大利麵 #炸雞 #墾丁 #海邊 #潛水

餓酒舞餐酒館｜台北東區日式居酒屋的氛圍

餓酒舞餐酒館｜台北東區 #忠孝敦化站美食 #東區餐廳 位於東區熱鬧地帶的新開幕餐酒館，擁有日式居酒屋的氛圍，餐點也是琳琅滿目，餓酒舞除了擁有吧檯座，還有適合多人聚會的座位以及包廂座位，店內很寬敞不會讓人感受到很壓迫是開放悠閒的感覺，點餐是以掃QR Code方式選取餐點，日式串燒、燒烤物、生魚片、卷物，還有必備的酒類，酒類涵蓋範圍很廣，有我最愛經典調酒，還有威士忌、清酒、果實酒、沙瓦、啤酒，也有無酒精飲品～餓酒舞餐點屬於下酒好料，樣樣都好吃😋 🌟鮪魚刺身 $200 他們的鮪魚刺身不得不說真的很鮮甜😋鮪魚散發出亮光澤，擁有厚度並不是薄薄一片，超可以！ 🌟干貝刺身 $200 干貝也是屬於厚切生食級干貝，中間還有檸檬薄片作為點綴，讓干貝吃起來更為清爽美味～ 🌟鮭魚卵手卷 $100 這個手卷包裹著滿滿新鮮鮭魚卵，嗶嗶啵啵的口感，咬下去破掉的鮭魚卵流出來的汁從舌尖衝刺出來，怕它撒撒出來，我只好一大口塞到嘴裡哈哈哈是多餓⋯⋯ 🌟唐揚雞腿塊 $160 外酥內軟，雞腿肉下去炸，肉質完全不柴不硬，超好咬 🌟軟殼蟹 $180 一整隻完整的螃蟹炸的酥脆，整隻可以食用，而且可以吃到螃蟹內裏的鮮甜肉質 🌟烤鮭魚飯團🍙 $120 一份有2個烤飯糰🍙，CP蠻高的，米飯口感紮實，飯團餡料鮭魚滿滿，飯團外面灑上特製香料以及七味粉，是有飽足感的，我們點了一份，一起分食～ 🌟牛肉串 $100 餓酒舞他們所使用的牛肉是軟嫩部位，除了肉質鮮美之外最大的特點是表皮灑上香氣十足的黑胡椒粉以及孜然粉做提味的動作！ 🌟鹹豬肉 $150 這個我超尬乙欸🤤，不會太過油膩，而且重點不會太鹹，是剛剛好，好吃的那種！點起來！！另外一旁還有白醋跟蒜頭可以搭配著吃，別有一番風味呢！ 🌟香菇 $80 愛吃香菇的我～哈哈😄，香菇烤後有保留香菇原本的水份，上方灑上白芝麻增添香氣！ 🌟烤草蝦 $240 一份有五隻蝦🦐，肉質彈牙～愛吃蝦的我，每次看到草蝦都一定會點！！ 🍹柯夢波丹 $260 以Vodka 做為基底，加入橙酒以及酸酸甜甜蔓越莓汁，上方以蘋果片以及一顆香甜櫻桃🍒作為點綴，而且蘋果片上方還帶有一些些烤的微脆地焦糖，而且超美超好拍！ 🥤可樂 $100 駕駛只能喝無酒精飲品！！記得酒後不開車安全有保障啊啊！ 來到東區逛街後再到餓酒舞餐酒館，美酒配美食，跟三五好友吃起來喝起來相約聚聚！是很棒的晚上活動你說是吧！而且重點是完全無雷，樣樣都超美味👍👍 🌿需服務費10% 🌿餐點現點現做～ 🏠：台北市大安區大安路一段51巷45號 ☎️：02-2778-6676 ⏰：18:00-02:00（週一公休） 網站：餓酒舞餐酒館

評價滿分！《艾朋牛排餐酒館》台北 捷運市政府　時尚溫馨

#用餐食記 #義大利料理 #餐酒館 ⭐每周文章搶先刊載：https://iamalicelee.medium.com/ 2021/10/06 初訪 👉中高價優質餐酒館，營業時間長、料理多樣 「艾朋牛排餐酒館」是一家主打頂級牛排與義大利料理的餐廳，曾在TripAdvisor獲得滿分好評，google評分中也接近滿分，好口碑讓人躍躍欲試！地點位於捷運市政府站步行5分鐘，正對信義區商圈，用完餐後逛街、看電影都很方便。用餐時間不限，須收取10%服務費，並有低消NT$300。 圖片來源： 艾朋牛排餐酒館官方網站 點餐形式包含午餐（商業/一般）和晚餐套餐，過了晚上9:30，提供宵夜菜單，固定時段推出「指定白酒買一送一」，生日當月有「壽星8折」與「慶生蛋糕」的活動，算是很親民的中價位餐廳。這次用餐是商業午餐搭配一杯「美國木橋夏多內白酒」，總金額為NT$739+10%。 #信義區 #氣氛好 #白酒 #買一送一 👉主菜牛排鮮嫩好入口、附餐豐富誠意滿滿 商業午餐內容有手工麵包佐松露奶油抹醬、特製沙拉、湯品、主菜及飲品。 「手工麵包佐松露奶油抹醬」和「特製沙拉」表現都很好，麵包溫熱柔軟，搭上奶油抹醬很順口。特製沙拉裡的炸魷魚稍微老了一點，其餘都不錯。「湯品」選了主廚特製南瓜濃湯，南瓜味很濃。 主菜「爐烤prime美國頂級冷藏嫩肩牛排」七分熟度剛好，會附上黑胡椒醬、玫瑰鹽和海鹽提味，鮮嫩美味，隱隱透出肉汁， 6oz可以吃飽，搭上白酒味道清爽，是滿推薦的主餐。 #手工 #麵包 #南瓜湯 #牛排 #鮮嫩 👉推薦特殊節日犒賞自己，氣氛優美、環境精緻 「艾朋牛排餐酒館」商業午餐C/P值很高，雖然價格較低，品質卻毫不遜色，很物超所值，即使加點其他項目，也是相當划算的。若想慶祝、商務需求，這家餐酒館不論是環境、氣氛或是餐點都非常適合。推薦給大家喔！ 艾朋牛排餐酒館 À POINT STEAK & BAR 喜歡我的文章，歡迎點閱、追蹤，想吃吃看「艾朋牛排餐酒館」，請點下收藏加入口袋名單吧！ #義式 #美式 #慶祝 #popdaily #popyummy #food

【旅食.宜蘭】特色啤酒藏在這間，披薩 義大利麵餐酒館

宜蘭員山區觀光酒廠有知名的「金車噶瑪蘭威士忌酒廠」，在同一條員山路上還有一間專賣啤酒的「吉姆老爹啤酒工廠」可規劃一起造訪參觀，享受左一杯威士忌右一杯精釀啤酒的微醺酒香氣息。 外觀如歐洲莊園的建築「吉姆老爺啤酒工廠」內，還有供應搭配啤酒的美食餐廳，可以點杯啤酒搭配餐廳美食一起享用。 觀光工廠整區的開放空間，包含餐廳、展售區跟製造啤酒製作介紹。 點餐區後方多款拉啤的精釀啤酒，在吉姆可以喝到跟市售啤酒風味完全不同的獨特精釀啤酒。有適合女生的甜味水果酒及重麥味的男子漢"比魯"。 可選擇胖胖杯、長壽杯等4款容量不同的啤酒杯，可以挑選小杯裝品嚐各不同風味的啤酒。 深褐色酒花炸彈麥子的味道較重濃烈，酒精濃度9.7%的甘苦味。另一杯金黃褐色的啤酒麥味較淡偏清爽，口味我比較愛。 不喜歡啤酒苦麥味請挑選這支「盛夏馬賽克」，酒精濃度只有5.5%，一口飲下先後有百香果跟芒果的水果酸甜味，酒帶果香滑順醇香好喝，男生女生都會愛。 義式薄皮「煙燻鴨胸披薩」，烤鴨醬取代番茄醬，甜鹹甜鹹味道非常好。 有辣度的「清炒蒜味鴨胸麵」，鴨胸肉頗嫩且用來做義大利麵很適合呢。 二種不同口味組成的「風味香腸拼盤」，佐黃芥末或酸黃瓜一起吃。 簡單製作啤酒的工具及製程介紹。 各式口味的玻璃瓶精釀啤酒，帶幾瓶回家想喝隨時都有。 位於頂樓的圓形瞭望塔，可以360度環繞一圈俯瞰蘭陽平原美景。 最後，櫃檯另有提供酒精濃度檢測器測量讓大家能安心上路。💕貼心提醒開車不喝酒，開心出門平安回家。 吉姆老爹啤酒工廠 地址：宜蘭縣員山路二段411號 營業時間：11:00~18:00(假日提前一小時營業，週二休息) #宜蘭景點 #啤酒工廠 #宜蘭餐廳 #宜蘭餐酒館 #宜蘭員山景點 #酒廠 #觀光工廠 #雨天景點 #室內景點

［台北市民大道｜餐酒館］牛排超讚、平價無雷的交易室餐酒

［台北市民大道/餐酒館］牛排超讚、平價無雷的交易室餐酒

低消一人600，菜單和去年相比又不一樣ㄌ，唯一不變的是都東西都一樣好吃😋選擇困難的那種^ _ ^過了一陣子才發小失憶，詳細品名可能有些微落差👉🏻嫩煎牛排$500左右超級好吃，嫩的恰好又不會太生血水滿地，味道也是肉香而無肉腥味，外層煎的焦香感非常適合搭紅酒🍷薯條也很好吃，不吃薯條的小編吃得下還覺得不錯👍🏻👉🏻紅酒（杯）$150-200紅酒的層次分明，味道前中後味各有不同，佐牛肉後感受更溫醇，算是微甜但不會到妹子酒甜度的耐喝紅酒👉🏻特製松露醬炒杏鮑菇哦這道的醬汁也很獵奇，creamy而不膩，松露香氣到位且溫厚，讚讚👉🏻花果香Rum shot $110中規中矩的shot#交易室#台北美食#台北酒吧#台北餐酒館

恆春南灣｜墾丁南灣人氣餐酒館

在南灣路上這間店額外顯眼！ 覺得口味蠻普通 但拍起來很美的餐廳🤣 一定要訂位 不然平均都要等40分鐘到1個鐘頭以上！ - 義大利人愛吃的炸海鮮 300💰 法國傳統巧克力塔 200💰 日本海膽義大利麵 430💰 油封過的鴨腿 野菇松露油燉飯 380💰 - 個人口感🌕🌕🌕🌑🌑 環境舒適🌕🌕🌕🌕🌑 推薦指數🌕🌕🌕🌗🌑 - 店名：迷路小章魚餐酒館 Piccolo Polpo Bistro 低消：300元 服務費：10%服務費 用餐時間：不限時 地址：屏東縣恆春鎮南灣路60號 營業時間：12:00～14:00、18:00～20:00（週三公休） 訂位：08-888-2822（務必事先訂位）

Naked 裸餐酒餐廳，以「台灣印象」為主軸，重磅打造2021年全新菜單 以人為本、台灣記憶為連結、法式技巧去堆疊料理的

後疫情時代來臨，餐飲市場受到重創，Naked裸餐酒餐廳卻抓住契機，重新出發。2021『法式料理 x 台灣印象』全新菜單回歸初心，將台灣在地食材最原始的風味，結合法式烹調手法，重磅打造以『台灣印象』為主軸的全新菜色。Naked 裸餐酒餐廳邁入第 5 年，從以往為大家熟悉的法式烹調技巧結合餐酒館型態，轉型成為獨具台灣風味的法式料理餐廳。疫情重創期間，團隊意外獲得了更多構思沉澱的時間，走訪台灣，發現在地食材入菜已成自然，主廚開始重新思考如何以更與眾不同的方式，透過一份法式套餐，傳遞更豐富且完整的台灣風味。主廚Bally相信，料理能夠透過熟悉的味道去觸發記憶，並產生與客人的連結和互動，這就是Naked裸餐酒全新菜色『台灣印象』的起心動念。 主廚 Bally 為土生土長的高雄人，畢業於高雄餐旅大學西餐廚藝系，依循體制先到樂沐法式餐廳進行實習，後加入 RAW 參與開幕籌備。雖擁有星級餐廳的歷練卻未曾出國深造，近年盛行的北歐風、新美式風潮中，主廚 Bally 相信自己熱愛的台灣風味加上自己紮實的法式烹調技巧，能夠成為市場獨樹一格的焦點。 「小吃攤黑白切、紅油炒手、以及宴會的一鴨兩吃」為本季菜單主體，勾勒出消費者對於台灣飲食的記憶 以人為本、台灣記憶為連結、法式技巧去堆疊料理的層次，呈現出台灣風味的法式料理，專屬於在地台灣人獨有的飲食記憶。本季菜單是以「小吃攤黑白切、紅油炒手、以及宴會的一鴨兩吃」為主體去發想，勾勒出消費者對於台灣飲食的記憶，並延伸出一系列呼應台灣風味的前菜、主餐和甜點。首先是以「小塔 / “黑白切”」開啟序幕，以滷豆乾、海帶、豬舌、拌入自製酸辣胡麻醬，搭配甜菜根做成的香脆外殼，放上花生脆片和香菜苗，酥脆的外殼包覆著內餡的軟嫩，每一口都流露出道地的台灣小吃風味。接著來到第四道熱前菜「蝦 / “紅油炒手”」，主廚是以常見的台灣小吃紅油炒手為靈感，辛香口感搭配爽脆的蝦仁，十分適合做為最後一道的前菜料理。進入主餐前的湯品，先品嚐到的是「鴨 / “一鴨兩吃」，靈感是來自於主廚發現烤鴨一鴨兩吃的作法在台灣宴會當中相當盛行，一樣食材變化成兩種料理是許多台灣人念念不忘的滋味，因此這也成了主廚在設計菜單時的發想概念。用大量白蘿蔔、蔬菜、和整隻全鴨以小火10小時熬出澄清鴨湯，再加入老菜脯帶出特殊香氣，做出具有濃厚香氣卻清爽的老菜脯鴨湯 ; 再挑選宜蘭豪野鴨腿，以香料澄清鴨油油封炙後手撕成柔軟肉絲，與芋泥和鹹鴨蛋黃油炸成金黃酥脆的炸餃。上菜時，由服務人員沖入滾湯的老菜圃鴨湯，搭配上酥脆的芋泥油封鴨炸餃，呈現獨一無二一鴨兩吃的料理。 【關於naked裸餐酒餐廳】 裸餐酒餐廳為新型態潮食的先驅，主打Neo-Bistro概念，期待褪去Fine Dining的華麗外表，留下其純粹而藝術的靈魂。 2021『法式料理 x 台灣印象』全新菜單 元素: 燉豬舌、滷豆干、自製酸辣胡麻醬、甜菜根、花生脆片、香菜苗 以台灣小吃攤的黑白切作為序幕，以滷豆乾、海帶、豬舌、拌入自製酸辣胡麻醬，搭配甜菜根做成的香脆外殼，放上花生脆片以及香菜苗。以酥脆皮包覆內餡的軟嫩。 元素: 甜柿、蛤蠣、柿子脆片、柿餅泥、蛤蠣奶醬、蔥油 使用秋天的柿子來呈現“蒸蛋”，做為客人甫入座後的迎賓暖胃小點。暖熱的蛤蠣奶醬、搭配上鮮嫩的蛤蠣、以及脆口的柿子脆片。 元素: 北海道干貝、扁蒲、櫛瓜、南瓜、鱒魚卵、萬壽菊、馬斯卡彭起司 以扁蒲和馬斯卡彭起司做成的奶油醬汁，將萬壽菊浸泡其中直至入味。主體為北海道的干貝與櫛瓜緞帶，搭配上扁蒲薄片以及桂花蜜南瓜。 元素: 鵪鶉、牛蒡、菊芋、鴨肝 以野味、秋天的菊芋、牛蒡作為第一道熱前菜，醬刷風味的野味鵪鶉搭配上油脂豐厚的鴨肝，佐以濃郁的醬汁以及酥脆的牛蒡脆片。 元素 : 鮮蝦、開陽、辣根、花椒、蝦醬泡泡、發酵西芹、蒸粉皮 豬絞肉添加辣根醬、花椒等調味摔出筋性、包覆完整去殼去尾鮮蝦以先蒸煮後醬燒的方式料理，最後刷上花椒醬油、蝦油，用發酵西芹取代傳統酸菜。再以大量蝦頭提煉Bisque，後加入花椒、香料、鮮奶油、做成富有濃郁蝦味的輕盈炒手泡泡，搭配上自製蒸粉皮 元素 : 熬煮全鴨鴨湯、老菜脯、油封鴨腿、芋泥、鹹鴨蛋黃 用大量白蘿蔔、蔬菜、和整隻全鴨以小火10小時熬出澄清鴨湯，再加入老菜脯帶出特殊香氣，做出具有濃厚香氣但又清爽的老菜脯鴨湯。再挑選宜蘭豪野鴨腿，以香料澄清鴨油油封炙後手撕成柔軟肉絲，與芋泥還有鹹鴨蛋黃作成餃子，油炸成為金黃酥脆的炸餃。上菜時，由服務人員沖入滾湯的老菜圃鴨湯，搭配上酥脆的芋泥油封鴨炸餃，呈現台灣料理一鴨兩吃的概念。 元素: 風乾午魚、百合、酒粕茄泥、稻燻魚骨奶油 午魚用酒粕、黑糖等醃漬六小時，讓魚肉帶有清酒及微甜香氣，之後進行風乾。搭配酒粕茄子泥、與曬乾後的茄子皮與油炸蒜頭做成的蒜酥、以及稻草煙燻魚骨做成的奶油醬汁。 元素: 薩索雞胸、秋菇(松本茸、珊瑚菇)、荷蘭醬、濃肉汁 元素: 水梨、白木耳、桃膠、雪燕脆片、水梨丁 元素: 栗子、黑糖、味增 餐酒搭配Wine Pairing : 

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