〈食譜〉薑黃椰汁雞飯，讓人吃了又吃還想再吃

這道料理的靈魂是飯，雞肉的角色比較像是來替飯增添風味順便被吃，但不代表他沒有沾染到好吃魔法喔。先說回到這個飯，比起吃一口就好吃到哭那種類型的料理，他更像是一股穩定且溫柔的力量，他的好吃不浮誇不張揚但是雋永。心裡並不特別激動而是很順暢地吃著，直到吃完的那一刻才會發現世界已毀滅，自己再也不能沒有他，嘴巴裡時時刻刻都想塞滿這個飯，是這樣的存在。 泰國香米吃起來特別鬆，相對台灣米的Q黏，我並不是特別喜歡他的口感，但香米那一股特殊的香氣跟椰奶的味道非常搭，而且鬆鬆的口感也很搭配這種低調的好吃，吃起來非常輕盈，沒什麼負擔的感覺，也是讓人吃了停不下來的因素。 食材 去骨雞腿排 4片 洋蔥 1顆 青蔥 4支 薑 3片 泰國香米 2杯 椰奶 2杯 薑黃粉 適量 黑胡椒粉 適量 鹽 適量 今天的備料很簡單，蔥切段、薑切片、洋蔥對半切之後，兩半各切成九宮格，順便先把米也洗了。我使用泰國香米，香米有一個特殊的香氣跟這個椰汁雞飯很搭！用一般的白米也可以喔。 雞腿前一晚以3%鹽水醃漬，這樣做會讓肉質更juicy，而且不怕雞肉沒有入味，是剛剛好的微鹹口味！我通常雞肉買回家分裝後就會用鹽水浸泡，可以冰個兩三天也沒問題。把鹽水倒掉、用廚房紙巾將表面擦乾，待會下鍋煎才會有漂亮的金黃色！ 雞皮面朝下放入平底鍋，因為雞皮會出油，不用另外放油。如果怕黏鍋也可以放一點點油煎起來上色會更均勻。 煎到邊邊有點焦色就可以翻面，此步驟只需要讓表面呈金黃色，不需要煎到熟。 雞腿排起鍋，放入蔥、薑。我沒有換鍋子，直接利用剛剛雞皮逼出的油脂來炒，我覺得這樣比較香！但也要注意剛剛煎雞肉的殘渣要刮起來以免燒焦。怕焦的話就調換順序吧，先炒辛香料跟洋蔥，再煎雞肉。辛香料炒到聞到香味就可以下洋蔥，下洋蔥之後會稍微多一點水分，真的只有一點點，不過底下的焦焦會比較好刮起來，請把握機會！我覺得那些焦焦很香所以都刮起來待會一起蒸。灑一點鹽巴，炒到洋蔥呈半透明，聞到很濃很濃的香味就可以了！ 打開椰奶罐頭！務必小心使用開罐器。去超市如果仔細看的話會發現椰奶有分coconut milk與coconut cream，據說milk是榨完cream之後的渣渣再弄出來的副產品，香濃度可能不及cream但價格通常會低一些，我覺得用起來沒有太大差別，看自己喜好囉。我今天用的是coconut milk。 我直接用椰奶取代煮飯的水。椰奶與香米比例1:1(詳見小撇步)，今天的份量是兩杯椰奶，倒入洗好的米。這個分量不只兩人份，因為這個飯真的非常好吃，我故意多煮一些，打算下一餐再配別的肉吃！ 加入薑黃粉與黑胡椒粉，我以為薑黃已經倒很多了，結果最後沒有想像中那麼黃，所以不要猶豫多倒一點吧！加黑胡椒可以讓我們吸收薑黃裡某個好東西的量增加好幾倍，對不起我忘記是誰，但是很好就對了！所以只要有加薑黃的地方就順手加黑胡椒吧！ 鋪上炒好的洋蔥與辛香料，最後擺上雞腿排，可以送入電鍋坐等吃飯了。 這回合使用大同電鍋，外鍋放1.5杯水，開關按下去，記得插插頭，如果是延長線也要記得按開關(好細的步驟)。蒸好之後燜個5分鐘再開蓋。先把雞腿跟薑片夾出之後把大家拌一拌，再燜個5分鐘。雞腿不知道為什麼有點退色，從金黃色變成也很美麗的醬色，雞皮上閃爍著油光，飯粒吸收雞油與雞汁後很晶瑩飽滿，建議把鍋邊的飯都先刮一圈起來，到時候如果重複冷藏加熱才不會黏鍋可惜！每一粒都要吃進去！ 我喜歡把雞腿排切片，這樣吃起來比較輕鬆。吸收雞油與雞汁精華的椰汁飯真的超級好吃！會忍不住一口接一口，莫名其妙就吃完了，所以說肉不多沒關係但是飯一定要煮多一點。 喜歡大口吃肉的人就不用切雞腿囉！另外燙個青菜就可以開吃了！

《 美食踩點 》⠸ Gonna共樂遊⠸ 大安區 · 地中海風味料理 · 舒肥雞 · 健康飲食

仁愛圓環的地中海風味餐廳~減肥健身的最愛~「舒肥雞料理」🍴​兼具健康跟美味!適合多人聚餐的好地方!! 大家好呀~又是我わかWAKA!! ✧*｡ヾ(´︶`*)ﾉ✧* 喜歡美食甜點🍮恐怖片鑑賞👻 追日劇 ‧ 追動漫 ‧ 佛系追星 ⭐ 美食資訊的最新動態在我的🅘🅖 ➜「Cathyわか × 日和芸芸」@waka.hiyori 本篇的IG指路👇(喜歡幫我點個❤️呀~) ✔ 店內提供檸檬黃瓜水*1瓶/桌​，快用完時店員會主動詢問是否需要續加 ✔ 餐具、醬料、紙巾自取 環境介紹 今天介紹的這間算是主打地中海風味餐的連鎖餐廳~ (有內湖、南港分店~🍴想吃吃看的朋友可以就近啦^^)​ 位在仁愛圓環，大大的紅白色招牌，很簡約也很醒目，好找但位置滿特別的!從捷運站步行過去要一點時間喔! 店裡的空間很大，座位很多，裝潢風格很舒適大氣也有設計感www不過人也很多~午餐時間雖然不擁擠但人口密集😂 →平日中午也很多人!!『建議先網路或電話訂位』喔!! ☑️ 餐點料理 料理整體偏向養生的感覺​。蔬菜多，雞肉很嫩，調味也不會太鹹👍​ 適合追求健康飲食的人~🥗​除了以下介紹的餐點種類，也有漢堡，排餐等(相信分量應該會更多)，可以到FB看看菜單參考一下啦!! 份量很足，適合多人聚餐🥂​ ◦ 舒肥雞肉炙烤凱薩沙拉🥗 NT.290 凱薩醬的味道比較鹹~(不要想著只吃醬阿XD)想吃生菜又怕生味的話可以試試這款!會比其他相對養生的口味吃起來更快樂🤣整體都是我覺得好吃的味道~沒什麼雷的(推 ➤除了生菜，舒肥雞肉，番茄還有加「藜麥」增加飽足感👍 ◦ 燻鮭炒蛋&烤馬鈴薯🍽 NT.280 一看這個配置就是好吃的一定沒問題😊有燻鮭魚切片，軟嫩的炒蛋，生菜，法國麵包，還有招牌「烤馬鈴薯」!! 其實剛看到的時候還以為烤焦了ww有點不抱期待~吃了之後直接愛上😍(變臉變很快ww)馬鈴薯🥔有點口感酥酥的，沒有焦味，很甜很好吃~是我吃完之後最驚豔的!! ➤看到菜單就直接點了這個!以為會很空虛(沒禮貌ww)其實是吃得飽的那種!! ➤看一下側面跟杯子的比例就知道真的很大盤!!(๑¯∀¯๑)(圖片僅供參考) ◦ 雙花椰菜舒肥雞肉大通心粉🍝​ NT.290 有點小辣🌶的口味，花椰菜給很多!搭著醬一起吃的雞肉跟沙拉又是另一個風味啦!!不過因為麵的份量很多，整體還是算味道淡的~(重口味可能會不太滿足ww)比較適合愛好健康的朋友!! ➤小小的貝殼麵大大的飽足感wwww建議三到四個人一起分著吃!!!! 小日記 ✎ 跟朋友約吃飯發掘的餐廳，想說試試看~麵食份量比想像的多很多，想吃到很多口味的朋友，建議真的三四個人以上一起去，大家分著吃比較好嚐味道。跟朋友兩個人吃一人點一道就飽了(๑•́ ₃ •̀๑) 當天吃的除了凱薩醬以外都屬於清淡類的料理，生菜等健康食材也很多~推薦給飲食養生的朋友啦!!想吃健康的人也歡迎嘗試看看!!(๑•ㅂ•)و✧ 關於【 Gonna共樂遊 - 仁愛概念店 】 ➤MENU這邊走~

「開箱趣」｜銅板價吃『鼎泰豐』·超便利美味～ 終於不用再排隊！❤️

『全家便利商店』攜手小籠包霸主『鼎泰豐』破天荒攜手打造3道『獨家料理』銅板美食，以『鼎泰豐』特製的「香辣醬」為基底，推出「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」、「雞肉香辣醬烤飯糰」、「雞肉香辣醬炒麵」～想吃飯或想吃麵的朋友「通通有」！免排隊的美味，一起吃起來！ （上圖擷取自全家便利商店官網） 「雞肉香辣醬烤飯糰」ＮＴ38 小巧便利的烤飯糰，米飯烤的軟硬適中～內餡的雞肉和蔥加入鼎泰豐特製的香辣醬拌炒後，香氣很足～雞肉嫩而不柴，讓人一口接一口～唯一美中不足的部分就是雞肉份量偏少，若只吃到米飯略顯空虛.......但整體來說當「早餐」或「點心」個人覺得可以～ 「雞肉香辣醬炒麵」ＮＴ89 原本以為微波後的麵條會軟軟爛爛的，但沒想到卻意外的Ｑ彈～雞肉也很嫩！推！鼎泰豐特製的香辣醬，跟炒麵超搭！另外也因為有了「青菜」跟「蔥」當配料，吃起來也較不容易膩～ 至於「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」礙於筆者本身不吃香腸，所以跟大家說聲抱歉～就留給有興趣的朋友自行體驗啦～ #早餐 #午餐 #晚餐 #點心 #鼎泰豐 #全家便利商店 #新品 #香腸香辣醬黃金蛋炒飯 #雞肉香辣醬烤飯糰 #雞肉香辣醬炒麵 #便利 #美味 #香辣醬 #雞肉 #開箱 #嚐鮮 #美食 #免排隊 #銅板價 #銅板美食 #發胖 #popyummy #popdaily #eattogether4fun 🔎《延伸閱讀》 📌吃飽飯來點優格助消化 📌沒吃飽來點「童話鹽奶油」 📌配點飲料·「再睡5分鐘」 🔎 Ig @ eattogether4fun

【台南安南】火力雞嘉義火雞肉飯。小菜種類多樣

#火力雞嘉義火雞肉飯 ✨完整圖文 ➡️ https://rabbitfunaround.com/blog/post/fire-chicken-turkey-rice 火力雞嘉義火雞肉飯是連鎖餐廳✌ 我們吃的這間位於台南安南區海佃路上 用餐環境寬闊、內用位子多 停車也方便，很適合家庭來用餐👪 提供許多小菜做選擇，有皮蛋豆腐、茄子、三色蛋、苦瓜、豆干、海帶、青菜、火雞肉片…等 可以一次吃到各種不同菜色，均衡營養！ 小菜部分沒有標價 我們自己推算下來一盤大約30元 （實際價格請以店家公布為準） 火雞肉飯有大小碗之分🐔🐤 如果會加點一些小菜來配，點小碗份量就很夠👌 建議食量較大者再點大碗 雞肉飯味道適中不會太油膩，還不錯😋 - 🔸#火雞肉飯 大&小 🔸#泡菜 🔸#番茄豆腐 🔸#龍鬚菜 🔸#油豆腐 🔸#滷丸 🔸#味噌湯 15元 💰共205元 - 🕒：10:00-20:00 ☎️：06-62479069 🏡：台南市安南區海佃路二段263號 - 歡迎到下方連結『按讚、追蹤、分享』，ㄚ兔會更有動力創作文章😊 💬 最完整內容都在部落格 ➡ ㄚ兔到處趣❤ 📣 IG粉絲頁 ➡️ ㄚ兔到處趣 IG 🔎 FB粉絲頁 ➡️ ㄚ兔到處趣 FB - #火力雞 #火力雞火雞肉飯 #雞肉飯 #台南美食 #台南小吃 #tainan #tainanfood #taiwanfood #美食日記 #台南安南區 #阿兔到處趣 #小兔食記 #小兔趣台南 #rabbitfunaround

這次野餐妳只要負責美，兩手空空沒關係！超道地韓式無骨炸雞熱呼呼直送！薄脆外皮、雞肉香濃多汁到一口接一口，不點起來對不起自

夏末秋初完全是適合野餐的好天氣呀！但是每次揪姊妹都被嫌棄一番，主要就是大家都懶得早起準備食物啦（笑～）野餐的重點除了景要SET好，食物要豐盛到能夠讓相機吃飽飽，重點當然人也要吃好吃飽才行呀！今天一定要跟大家分享一下懶人小編最喜歡在野餐時準備的食物，保證讓閨蜜們從此不再拒絕妳的野餐邀請啦！！ 人氣爆紅起家雞熱呼呼外送，懶人野餐一定要筆記！好拍又開胃，不管男友或姊妹絕對都超滿足！ 說到野餐馬上就想到韓國人都超愛去漢江野餐約會～而且神奇的是他們都會直接叫炸雞外送！不用自己起一大早準備真的太聰明太省事啦～所以當韓國爆紅的起家雞來台時，小編自己就馬上想到選擇外送模式，揪姊妹男友一起野餐，不用跟人家排隊等很久，直接請店家先送到家裡，再全部原封不動帶出門就好，而且還能邊吃邊拍照，享受風景廢很久！（笑）道地韓式滋味熱呼呼直送，完全保留雞皮卡滋卡滋的口感和雞肉的軟嫩多汁，而且每一份都附上手扒雞手套，不怕在外大吃大喝會弄得髒兮兮，超級貼心啦～現在就跟著小編一起來開箱起家雞野餐趴必點品項吧！！ 原汁原味的正宗韓式炸雞，經典招牌全部點起來！重點還不用啃骨頭也太開心！ 起家雞最紅的招牌必吃絕對是去骨炸雞系列啦！光是口味就有八種，每一種都超有特色，絕對能吃到尬意的啦～小編現在就要來私心推薦四種自己最愛的口味給大家！！ #招牌洋釀 一家韓式炸雞道不道地，絕對要試試他的人氣招牌口味，尤其是甜甜鹹鹹的洋釀醬真的很正宗！起家雞的頂級洋釀加入了蜂蜜、健康寡糖和十多種蔬菜特調而成，吃起來甜鹹不膩口，原汁原味超道地，吃一口就直接給過！ #人氣青蔥 特愛青蔥的人拜託一定要點它！這個青蔥不是叫假的，直接爆量要你吃到爽！連醬汁都是青蔥特調而成，酸酸甜甜超清爽，帶有微微辣度很開胃，是完全不 怕吃膩，而且還會想續加的一道呀～ #黃金頂級起司 起司控可以先尖叫一波啦～這個黃金起司粉真的是撒好撒滿，沒在跟你客氣的那種，搭配上白醬醬汁後口味層次再double！也不用擔心會吃到膩，因為每一種口味都有附上一袋醃製白蘿蔔，酸酸甜甜清爽解膩，吃再多也不怕呀！ #起啵雷 愛吃辣的朋友點就對了！上頭撒上墨西哥辣椒、黑胡椒、肉桂粉、多種辛香料和大量柴魚片，火辣程度直昇天際，對平常愛吃大辣的人來說很可以！像小編 這種辣度幼幼班等級的就只能吃個兩三塊過過癮就好（笑） 當然野餐只吃炸雞怎麼夠～一定還要點些配菜才過癮呀！小編自己超愛加點的有哇樂全雞翅，裡面還有棒棒腿，口味鹹甜鹹甜有點小辣但是很唰嘴！！還有鋪滿韓國海苔的手作飯糰，海苔香氣超足，配上炸雞完全可以直接吃掉好幾碗！另外韓式炸年糕也是起家雞必點，外皮脆脆但裡面的心軟Q軟Q，也是讓人一不小心就會嗑光光的一道啦～飲料當然也要配上韓國最道地的白葡萄汁、水梨汁和米釀，才有正統韓式野餐味阿！ 這篇看完是不是口水都已經流滿地啦～這週末就趕快揪一攤起家雞野餐趴，吃炸雞吃到爽吧！ 訂餐傳送門快快點我進入！

這次野餐妳只要負責美，兩手空空沒關係！超道地韓式無骨炸雞熱呼呼直送！薄脆外皮、雞肉香濃多汁到一口接一口，不點起來對不起自己呀！

➖食 ғᴏᴏᴅ➖ [全台美食] Ebara · 黃金烤肉醬：中秋烤肉必備！日本第一的萬用烤肉醬！快速懶人料理分享！黃金烤

📍 Ebara · 黃金烤肉醬 中秋節要到啦！🥳 大家有開始規劃一場轟轟烈烈的烤肉派對了嗎～？！ 一說到烤肉最不可或缺的就是烤肉醬啦！！！來推薦個好物給大家～😉 就是日本第一品牌的Ebara萬用黃金烤肉醬！(只有全聯限定唷！) 和以往一般烤肉醬最大的不同之處就是， 以前很容易因為烤肉而購入烤肉醬，等烤肉聚會結束之後發現， 烤肉醬剩得好多阿～往往都是冰起來， 但是等到下一次要烤肉的時候再拿出來，發現烤肉醬已經變質了...😨只好再買罐新的~ 今天跟大家分享的萬用烤肉醬，完全可以減少這個浪費的問題~ 因為它不只適合烤肉，還可以頻繁的做為平常煮飯的一般調味料！ 不管是要炒、醃、做為沾醬通通都很適用！👍👍👍 這罐烤肉醬不用擔心太死鹹～ 製作上採用日本天然食材、無加防腐劑！真的是好吃又好用的萬用調味料！！！❤️ 難怪可以獲得日本第一的稱號～～～ 🔺～2020/09/24在全聯購買兩瓶只要$178唷！ 烤肉醬一共有兩個口味，這次購入「中辛」口味， 主要就是使用大蒜製作的口味！雖然是大蒜製作，但是嚐起來非常順口！ 完全不會太嗆辣！嘴巴也不會有難忍濃厚的大蒜味！👍 另一個口味是「甘口」口味，是有加入蜂蜜的甘甜口味～ 這個口味比較蠻推薦給家中有小孩的朋友唷！❤️ 烤肉時用烤肉醬，非常普遍～ 這次就來跟大家來介紹用這瓶「中辛」口味的黃金烤肉醬可以做出來的簡單料理吧！☺️ 因為我也不是大廚級的！這次料理真的非常簡單~ 懶人手殘都可以一秒上手的那種！還希望大家不要嫌棄啦😝 這次用了烤肉醬做了日常超簡單的料理「黃金烤肉醬雞肉蛋炒飯」 ▪️ 日常簡單料理：黃金烤肉醬雞肉蛋炒飯 ➡️食材: 中辛口味黃金烤肉醬、雞肉、雞蛋、白飯、青蔥 1️⃣步驟1 雞肉先入滾燙熱水過水一下馬上撈起 2️⃣步驟2 將蛋打入碗裡，攪拌後到入鍋中炒 3️⃣步驟3 將雞肉加入鍋中，酌量加入約一匙烤肉醬，一起拌炒 4️⃣步驟4 倒入白飯，將炒蛋與雞肉，一同攪和再一起(過程中再自行斟酌加入烤肉醬調味) 5️⃣步驟5 拌炒均勻後一起起鍋盛盤，撒上青蔥 簡簡單單完成一道家常料理！輕鬆完成啦！😋 製作的難度真的很低～因為太難的我也不會～😂 另外還用了這款黃金烤肉醬塗上雞翅表面做了煎雞翅！ 整個就是令人食指大動！！！超級下飯！！！ 所有好吃的最大原因就是黃金烤肉醬啦～是不是超級偷吃步！😆 💬 趁著全聯打折！快去購入吧！！！ 如此一來就算中秋節一過，剩餘的烤肉也很萬用啦！好吃又不浪費～🥰 簡單的家常料理輕鬆上手！ 真心推薦給大家！！！👍👍👍 🔺～2020/9/24在全聯兩瓶只要$178 兩瓶只要$178 兩瓶只要$178 兩瓶只要$178 --------------------------------------------------------------------- ▼歡迎追蹤我們▼ 👉 喜歡我們的文章歡迎追蹤唷！時時分享美好的事物🤗 🔎 IG: samni.991222 Sam & Enid ｜旅行|美食|生活|情侶|抽獎 🔎 FB: samni.991222 🔎 Pixnet: Samni's Blog --------------------------------------------------------------------- ​​

➖食 ғᴏᴏᴅ➖ [全台美食] Ebara · 黃金烤肉醬：中秋烤肉必備！日本第一的萬用烤肉醬！快速懶人料理分享！黃金烤肉醬雞肉蛋炒飯！

【台中美食】麵廊 MEE LANG。2020米其林餐盤餐廳。五星飯店主廚開的麵館。公益路美食餐廳。

 文章連結:https://littlejolie.pixnet.net/blog/post/326999371 前幾周2020年米其林指南的必比登推薦、米其林星級餐廳、米其林餐盤推薦紛紛公布了中選餐廳名單，發現其中一家在我們家附近，前陣子才吃過的《麵廊 MEE LANG》有入選米其林餐盤推薦餐廳耶!趕緊來分享一下我們的食記 米其林餐廳一般是指拿到星星的餐廳，像是一星、二星、三星等，是米其林指南中最高的榮譽 另外必比登推薦則是平價版的美食指南，代表物美價廉、高cp值的餐廳、街頭小吃等，台灣的標準是1000元以下能夠吃到3道不含飲料的料理 而米其林餐盤代表提供新鮮食材、料理用心值得推薦的餐廳，是米其林評審員發現美食的象徵，雖不到星級餐廳但未來很有機會摘星的潛力股 價格可能高於必比登推薦，但相對於星級餐廳更平價 台中這次一共有31家入選米其林餐盤推薦 詳細名單我把它紀錄起來在另一篇(👉https://reurl.cc/Oqkqkg ) 收藏起來以後可以一個一個去踩點 《麵廊 MEE LANG》位於公益路二段與永春東七路交叉的路口轉角處 外觀的招牌標誌設計簡約，看起來蠻有質感的 店內的用餐環境明亮寬敞，一樓還有挑高設計，四周有一些老闆收藏的藝術品，讓人吃麵的氣質都提升了 看介紹才知道，老闆有多年的五星飯店主廚經歷，後來決定自行開店，以《麵廊 MEE LANG》 命名 融合麵館與藝廊，意即 擁有藝術生命的餐廳 是藝術與飲食的交界之處 這裡更是亞洲麵類料理彙集 牆上標示出店內的特色料理 菜單Menu: 火鍋套餐需要前一日預約 🔻 入桌後會先送上小菜，清爽開胃 我們點了2種麵類、一份紅油炒手和一個鍋盔餅 🔻麻婆豆腐麵 $180 麵廊麻婆豆腐麵裡的豆腐跟我以前吃到的麻婆豆腐麵豆腐不一樣 他不是嫩豆腐，口感有點Q彈比較像是板豆腐或者百頁豆腐的感覺 麵條帶點嚼勁的軟硬程度剛剛好 醬的味道濃郁包覆著麵條吃下去 滿口的花椒香，辣度還好但蠻麻的~~~ 口味上是好吃但如果比較起來我跟RT爸都比較喜歡光復新村麵粉遇到水的麻婆豆腐麵 倒是特別推薦旁邊的糖心蛋 蛋黃濃郁口感滑順好好吃 !!! 🔻海南雞肉麵 $220 海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多，還有許多青菜，有肉有菜蠻豐富的 雞肉咬起來軟嫩很好入口，雞湯感覺得出來是長期熬煮，顏色白濁 喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩，好好喝~~~ 推薦 海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多，還有許多青菜，有肉有菜蠻豐富的 雞肉咬起來軟嫩很好入口，雞湯感覺得出來是長期熬煮，顏色白濁 喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩，好好喝~~~ 推薦 🔻紅油蝦炒手 $120 想要給孩子吃，所以請店家辣油另外放 每一顆炒手都很大很飽滿，裏頭有一整隻蝦子，肉汁的味道蠻鮮甜的 淋上辣椒油，花椒的香氣十足 辣度我跟RT爸都覺得還好，倒是麻的強度比較高，會停留在口中很久 搭配炒手品嘗起來挺不錯的 🔻豬肉鍋盔餅 $65 很特別的鍋盔餅，有點像是中式燒餅結合山東大餅?饅頭?的感覺 咬起來口感扎實有嚼勁，吃得到純粹的麵粉香 夾得餡料是豬肉碎末混和四季豆拌炒，還嚐得到花椒的椒麻香氣 鹹香夠味，好吃 整體而言《麵廊 MEE LANG》 的餐點口味上都還不錯，就是價格稍高了點 但從裝潢、擺設、餐具都不同於普通的麵館，相對有質感許多 而且主廚有多年五星飯店主廚資歷，今年麵廊又入圍了米其林餐盤餐廳 這個價位應該算是合理了 然後結帳的時候推薦可以使用RE紅包!最低有3%回饋還不錯👉 https://i.myre.life/mgm/5CXKB9PN 下次如果再訪想嚐看看米其林指南特別推薦的雪藏牛肋麵 以及黑糖口味的鍋盔餅 🤤 📍 店家資訊: 《麵廊 MEE LANG》 👉FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/meelang2018 📞電話: (04) 2252-3899 🏠地址: 台中市南屯區公益路二段612號 🙆‍♀營業時間:周一至周日，11:30-14:30 ，17:30-20:30 謝謝看完我的文章，可以順手點入粉絲專頁按讚追蹤唷! 粉絲專頁: 喬喬姊姊v.s小松弟 痞客邦:https://littlejolie.pixnet.net/blog

一起吃飯吧 雞肉飯

位於永和新開的一家雞肉飯 #一起吃飯吧 ，菜單跟口味很類似竹林雞肉飯，但我覺得比竹林雞肉好吃，店面也比較明亮乾淨，推薦大家去吃看看 #傳說中的雞魯飯 $70 雞肉切成小塊狀，魯肉肥瘦各半，調味偏甜，還有少許高麗菜在其中，飯量蠻多的，吃完很有飽足感 #蔥油鹽焗雞腿飯 $100 這個吃起來很像白斬雞的感覺，原本以為會有蔥鹽放在雞肉上，但完全沒有🤣 #香菇菇雞盅 $60 湯我覺得還好，我個人覺得很普通，沒到很好喝 #爆漿半熟蛋 $15 #看天吃飯燙青菜 $40（大陸妹） 🏠地址： 新北市永和區秀朗路二段52號 ⏰營業時間：11:30-14:30 17:30-20:30 #永和美食 #永和美食 #新北美食 #永和雞肉飯 #雞肉飯 #手機先食 #instafood #taipeifood #taipeifoodie #橘子吃雞肉飯

【腎貓日記】菈菈吃飯飯：罐罐／餐包篇🥩 Part 2

嗨嗨～大家好～我是腎貓菈菈的媽👋今天依舊在為了姑娘用膳的事情傷腦筋… 雖說我在寫第一篇她的第一篇飲食日記時，就知道不久的將來會有第二篇，畢竟菈菈真的如同《台灣腎貓協會》的網站資料中，提到關於慢性腎病第三期會有的臨床症狀：「喝水量及尿量的大量增加，嘔吐噁心，食慾不振也更挑嘴。」但我實在沒有預料到那一天的到來會這．麼．快（天公伯阿！），馬上就要開始催生現在這篇文章了😭 腎貓菈菈的飲食方針沒有變（依舊是低磷和不用刻意限制蛋白質含量），變的是她每天的心情和要通靈的口味喜好（扶額），昨天愛的今天就不愛；早上吃的晚上就不吃；有時會吃完80-90g，有時乾脆一口都不吃……。在短短一星期內把第一篇所有肯吃的罐頭／餐包：凱特鮮廚、林克博士、德國馬克、汪喵銀養罐、ciao&愛喜雅餐包全．部．打．槍！只肯偶爾吃幾口肉泥、多喝幾口水，威脅利誘都沒用，說不吃就不吃💔 雖然做了寵物溝通：https://www.popdaily.com.tw/forum/pet/769237 但菈菈吃飯的狀況並沒有任何改善，我既崩潰又焦慮地想：「是不是乾脆天天灌食和打點滴好了？」如此一來...她一定會更不爽！我也一定做不到她希望的尊重心情和照顧感受，但她一丁點都不肯妥協讓步的狀況，身為飼主、身為媽，真的會不知如何是好，走投無路之下，我跑去「貓罐調查局 - 貓主食罐研究社」想要尋求更多的建議（畢竟我不是每一種罐頭都買過和開過嘛！），想方設法地想要找出她想要吃的罐罐，同時盡量補足她的食量與熱量～ 感謝熱心的網友和友善的前輩，一邊安撫承接住我崩潰的情緒，一邊集思廣益提供我各式各樣的罐頭選擇和補熱量秘訣，在爬文做完了所有罐頭資料的功課後，我根據自己的荷包（雖然大破財但是沒關係，因為「腎貓的體重就是建立在金錢上」嘛！）和我對菈菈的了解，重新添購了下面幾款罐頭和補給品。 一. Natural 10自然食寵鮮包 https://www.natural10.com.tw/ 經網友告知，誠品南西店四樓就有他們設的攤位（離我公司超近的阿🎉）二話不說就立刻跑去了，由於不知道菈菈喜歡吃甚麼，就決定一口氣買了所有的口味，又經店員強力推薦帶了熱量高又好適口性的「好給力配方」的雞精雞腿煲，一天就瞬間噴了$1649 💸 打開來我親自品嘗，真的是濃醇香的雞精和雞肉阿，很香很好吃，貓不吃我都覺得開胃了呢！好在菈菈很是喜歡～第一次吃就一口氣把90g吃光光❤️ 自然食寵鮮包的磷含量都屬於三期腎貓可以吃（低於250mg/100kcal）的，蛋白質含量就要根據不同的腎貓做挑選了（菈菈是不用刻意限制蛋白質攝取量的），如果是專門for腎貓的，可以挑選「喵心樂配方」，營養成分如下（詳細資料請參考他們家的官網喔～） 由於寵鮮包要價不斐（85-150g約$129-150），目前除非菈菈絕食（？），不然大約兩天給一次，搭配其他主食罐或餐包，盡量還原姑娘想要的口感和好入口。 二. 法米納腎處方罐 https://www.farmina.com/tw/ 一樣感謝不知名網友的共筆資料，下面是法米納的成份分析表👇 85g就有102.2kcal的熱量，等於1g1.2卡左右，加上罐頭本身有很香的肉汁／肉湯，罐頭質地也算偏軟好入口，是菈菈目前每餐混罐的基底，通常再搭配康特維肉汁罐，都可以把一餐至少80-90g吃完，希望姑娘的喜好可以維持久一點～ 三. 皇家腎處方濕糧（雞肉／鮪魚口味） https://www.royalcanin.com/tw/cats/products/vet-products/renal-feline-tuna-cig 家附近的寵物店就有販售，幫我省了不少時間（和金錢？），一包85g，1g也是提供1卡多的熱量，餐包質地是屬於混湯的小肉條，目前開了兩包，菈菈都覺得很香，但一樣是要混罐搭配，吃到後面會比較不好入口，需要再添加一些水或肉湯才能順利完食。 四. 德罐歐卡尼O’canis 一樣不知道菈菈喜歡哪個口味，就先把黃色（雞肉鴨肉）／綠色（雞肉兔肉）／粉色（雞肉鵝肉）全買了，目前開了黃、綠罐，黃色罐頭質地為紮實中帶點蓬鬆，真的很像菈菈寵物溝通時形容得像是漢堡肉排的感覺，非常討姑娘的歡心；綠色罐頭的紮實感就更重一點，所以目前有牙結石的她吃起來有點辛苦，自然吃起來就少很多，唯一美中不足的地方是熱量低一點點，即使是主食罐還是要混一些高熱量補給品才夠，但全系列都是低磷，所以菈菈可以安心吃沒問題！下圖一樣放上不知名熱心網友的整理好的共筆資料👇 五. 毛研所 https://maoxiaosan.com/ 六. 高熱量營養補給品&新添加的保健品 由於菈菈吃飯的量還是非常看心情，這些補給品是我和她最後的默契和底線～ 如果她都有盡量吃飯到差不多足夠的量（其實我也都會在飯中添加營養膏和營養液，前者1g可提供約5卡的熱量，後者1g1卡），我們就不灌食追熱量，反之…有時候就還是要狠下心來，在她「崩潰與不崩潰」的界線中，盡量幫她維持身體所需基本，支撐基礎生活機能QQ 此外～為了讓她安心吃飯不被打擾，我也確實照她的吩咐，花了$3200幫她添購了IRIS雙層貓籠，當作她個人的專屬城堡🏰（吃飯專用，平常自由進出） 此外～也在家裡放火（？）燒了一小碗魔法鹽，由寵物溝通師鄔莉自製，號稱可以促進食慾且除穢淨化的身心靈產品（裡面加了花椒、胡椒、歐薄荷…真的很香感覺很好吃？感覺可以做烤雞或鹽烤魚呢！）花栗貓一看到還想偷吃～ 可喜可賀的是…菈菈這幾天都有乖乖吃飯了🎉🎉🎉 雖然早上普遍吃不多，但大概都可以吃到50-65g上下；晚上我回家時還會來撒嬌討飯，大概都可以吃完80-90g（不像之前吃飯時間到還要到處去找躲起來不肯吃飯的貓），吃了飯體力比較足夠，連吃藥時的掙扎抵抗都變激烈了呢（笑），但明顯看起來比之前精神很多，希望她繼續保持下去啊💪 最後～重新附上參考資料～希望對大家有幫助喔！ 1. FB社團： 貓罐調查局 - 貓主食罐研究社 https://www.facebook.com/groups/268089984037000/ 貓豬藍藍慢性腎衰竭的生活札記（香港貓友開的） https://www.facebook.com/groups/CatnCRF/ 2. FB粉專： Hello 起乖 - 那些貓的生活日常 https://www.facebook.com/HelloCYCat/ 慢性腎衰竭貓咪的食醫住行 https://www.facebook.com/welovemimi/ 台灣腎貓協會 https://www.facebook.com/KDCATTW/ 3. 部落格文章： crazy petter瘋寵玩家 https://crazypetter.com.tw/cat-kidney-disease/ 愛洛伊瑟能量花園 https://blog.xuite.net/shantih/heloisegarden 白娟腎貓慢性腎衰竭照顧經驗 https://aa9186.pixnet.net/blog 起乖家．兩個人五隻貓的懶散生活 https://brewcat.pixnet.net/blog

師出東京名門的台灣第一家全雞料理串燒店-鳥哲燒物專門店｜台北士林美食

在日本料理界有讓人感動的職人精神 竟然在台灣延續著！ 這是位於台北士林的一家居酒屋 也是台灣第一家全雞料理的串燒店 更特別的是店裡選用國宴級食材桂丁雞 因為桂丁雞是生食等級的雞肉 所以連生雞肉在這裡也吃的到喔！ – 鳥哲的老闆蕭哲文本身不是從事餐飲業 過去從事藥廠業務的他 毅然決然的辭掉工作到日本拜師學藝 把日本道地的職人精神帶回台灣 從食材的挑選到精湛的手藝 完全擄獲饕客的味蕾 老闆蕭哲文還有取得清酒侍酒師執照 店裡選用的清酒也都相當厲害 – 店家位於士林福華路巷弄內 在捷運芝山站外步行二分鐘左右就可到 位置相當方便 – 鳥哲的MENU 背面還有日文版 因為這裡有蠻多日本人會來 所以有提供全日文的MENU – 店裡還有日式直火素烤的吧台區 坐在吧台區可以很近距離看到師傅料理食物的樣子 很像在日本用餐的感覺 來這裡用餐的日本人蠻愛坐在吧台區的 – 山葵里肌肉 第一道點的就是店裡的招牌人氣料理 選用80-85天的里肌部位 烤到七分熟 因為使用的是桂丁雞所以肉質相當軟嫩 雖然是生雞肉但吃下去口感非常鮮甜完全沒有腥味 再加上山葵醬相當對味 吃完後真的讓人覺得有滿滿的感動 – 炙燒雞翅膀 選用75天的母雞 碳烤的熟度恰到好 咬下去時雞翅肉與骨頭就分離 最特別的是在雞皮的部份 雞皮烤得很脆油脂也很剛好 使用簡單的鹽來調味就非常的美味！ 雞皮很脆雞肉仍然保有豐富的肉汁 足以證明店家的燒烤技術 – 雞胸一夜干 這道可說是鳥哲的獨家特色料理 通常在外面吃到的一夜干都是以魚或海鮮做成的 相當少見雞肉做成的一夜干 將雞胸肉加酒後熟成四天 再經過微微的燒烤後 表皮烤得很香 中間雞肉是半熟的熟度 肉質呈現淡淡的粉紅色 吃起來有點微甜加上桂丁雞的雞胸肉相當軟嫩 超推薦這一道料理 – 蔥段雞腿肉 使用的是雞腿肉 因為雞腿肉的部份肉質最富有彈性 加上蔥段燒烤來提味 口感更有層次 – 鎖骨唐揚 是日料很常出現的雞唐揚 好吃的雞唐揚重點在於外皮麵衣 炸得香酥不油膩的日式炸雞 是雞唐揚好吃的重點 沾美乃滋鹹中帶甜真的是好吃不膩！ – 串燒軟骨 我本身蠻愛雞軟骨的 炙燒後的軟骨有種迷人的香氣 香脆的口感也算是店內人氣料理之一 – 明太子山藥 不同於一般吃到的山藥糊糊的口感 鳥哲的山藥吃起來相當清脆 上面滿滿的明太子香氣迷人 喜歡山藥的朋友們來這裡必點！ – 烤飯糰 烤飯糰蠻多人點的 飯糰的口感像是鍋巴一樣有點焦焦的 很香又帶點嚼勁的米飯 我蠻推薦的主食 – 明太子炒烏龍麵 香氣十足的明太子吃下去有顆粒感 加上糖心蛋的蛋黃來沾麵 整個麵條相當滑潤 而且麵條煮的非常Q非常有彈性 – 玉米筍 吃了那麼多肉還是要來點蔬菜 玉米筍烤的很脆 而且還將玉米筍的甜味與水份鎖住 吃了一根後就會忍不住一直吃 – 櫛瓜 吃了那麼多肉 來點清爽口感的櫛瓜 烤過的櫛瓜又可以將甜度提升 可以中和一下味蕾 – 店裡還有許多老闆特選的清酒 – 鳥晢燒物專門店是專門以雞肉為主 食材的選用都是國宴級食材的桂丁雞 從品質到主廚的手法真的都好吃到沒話說 不用太多的調味就可以吃到食材本身的鮮味 來到這裡每道料理都可以放心點 因為真的都是好吃不踩雷 而且吃下去的每一口都可以感受到主廚對於食物的用心 雖然價格不便宜 但是從食材到料理到服務還有環境 真的都是水準之上 是很值得讓人再訪的店家 以上 ---------------------------- ◆ 鳥哲 燒物專門店 ◆ 店家地址：台北市士林區福華路128巷12號 訂位專線：(02) 2831 – 0166 大眾交通：台北捷運淡水信義線（紅線）芝山站 步行2分鐘 趕快加我IG：isharon.ig 有最即時又完整的資訊唷！

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