冬天進補料理食譜・熊媽版麻油雞酒美味秘訣

每年天氣只要開始變冷，時不時台北又會下起雨，北極熊媽（對，就是迷你竹我的婆婆啦～）就會準備麻油雞酒，晚餐時間吃到這溫暖又好吃的媽媽滋味，是一家人在冬天裡的溫暖記憶，而對嫁進來的迷你竹我來說，熊媽版本的麻油雞酒雖然用了全酒，但是吃起來不會有刺辣感，原來除了要花時間燉煮之外，還有加進了紅棗、枸杞之外，熊媽還會放入她南部娘家寄來的龍眼乾，所以吃起來多了點甜甜香香的味道。 跟熊媽比起來迷你竹我實在非常不會煮食，熊媽有許多拿手好菜都是端上桌，就會被搶食吃得盤底空空的，對此我實在是很佩服，除了我自己也想學學熊媽的手藝之外，也想和更多人分享這些美味料理，所以決定有機會就陸續記錄下來，講了那麼多的意思就是，這道料理是熊媽掌廚的，迷你竹我只負責問出食譜再寫下來的喔！ 材料：全雞雞肉（分切成適當大小）、薑片、麻油（半碗）、米酒、紅棗、枸杞、龍眼乾 步驟：① 先熱鍋以麻油爆香薑片，接著把雞肉放到鍋裡拌炒，炒到雞肉、雞皮表面有點焦黃上色。② 倒入米酒、紅棗、龍眼乾，米酒份量要能整個蓋過雞肉，先以大火滾煮數分鐘（記得不能蓋鍋蓋），讓部分酒精揮發，然後才改以小火悶煮。③ 快要起鍋時候才把一小把枸杞放進鍋裡，略滾後關火就完成了。 麻油雞酒在台灣家庭裡應該算是常見料理，畢竟媽媽自己生產坐月子時多少都有吃過，但每家的作法與風味好像都略有不同，不知道大家熟悉的媽媽風味麻油雞酒是哪種？做法又是什麼？也許改天有機會，也來問問其他婆婆媽媽來比較比較。 原文出處：北極熊X迷你竹的大世界

嘉義必吃火雞肉飯 排名前三阿宏師火雞肉飯 老饕最愛

#嘉義東區 —內有不負責任食評— 🦃️阿宏師火雞肉飯 #火雞片飯 NT.50 #涼拌鴨掌 NT.60 #紫菜湯 NT.15 #丸子湯 NT.20 #荷包蛋 NT.10 #燙青菜 NT.35 ⋆ 繼上一篇#嘉義美食 #東門雞肉飯 第二發#火雞肉飯 part2 來到#阿宏師火雞肉飯 一樣遠近馳名 平日下午一點多仍然絡繹不絕 聽說是嘉義票選前三名的火雞肉飯(?) 外帶和內用分開排隊結帳 動作更加迅速⚡️ 在外填單若有座位店員也會儘快招呼入座 這次沒有點一般火雞肉飯 都點雞肉片飯🦃️ 價格比東門少10元 飯量略比東門少一些 不過火雞肉片比東門更厚一些 一樣嫩不乾柴 醬汁是滿滿雞油味 上面還有油蔥酥很香很好吃 明顯勝於東門 重點🈶️我愛的醃黃蘿蔔片 大加分 雞肉飯必備啊 配上#半熟蛋 非常讚👍🏻 涼拌鴨掌份量不多 吃起來偏普通 燙青菜和湯品也都不錯❤️ 口袋名單納入一直再訪沒問題‎´ڡ` ℹ️店家資訊⤵︎ 🦃️阿宏師火雞肉飯 🏠嘉義市東區光華路108號 ☎️05-2233467 ⏰10:00-20:00 ———僅供參考——— 美食分類↯ #喵喵吃嘉義 #喵吃嘉義東區 🔍

麻油雞和滷肉飯在家自己三分鐘料理『大富貴真空料理包』熟悉的最對味

常溫料理包推薦來囉～這次要介紹何京寶師傅的常溫鍋物和香氣四溢的黃金粹滷！ 快速方便料理，隨即香濃美味上桌✿ ✨暖心飄香麻油雞＋黑天釀米酒常溫鍋物推薦再+1！一盒裡面有2包（1包500g)非常貼心的在外包裝上都有說明料理方式按照料理方式sop準沒錯！倒入湯包加入水或高湯再加入黑米酒再加入自己喜歡的火鍋料就製成了一道澎湃到不行的鍋物！濃濃的麻油雞湯加入適量的黑天釀米酒後除了有淡淡酒氣外麻油也是滋補了身心大力推薦給喜愛麻油🐔的朋友們❤️ ✨冠軍黃金粹滷黃金粹滷厲害之處在於其香又順口保有剛好的滷汁濃郁和油醇之餘仍能感受到一絲絲的清爽口感配飯配鍋物就是過癮又有飽足感淋上粹滷後很難不說：「再來一碗～」 ✨天饌天香雞肉鍋（450g X 2包入）暖胃必備溫馨香濃雞肉鍋每一袋雞肉鍋調理包內都含有「兩隻雞腿」其中雞肉鍋的孜然香氣四溢料理方式也是十分的方便！湯頭喝起來更是無比香甜雞肉的口感也是多汁可口又香嫩！ 活動報報📣「食神到你家」粉絲專頁抽獎活動۶ 於家樂福/全家購入「食神大富貴」系列：即可得到刮刮卡乙張：頭獎有『何京寶 寶師傅親自到府』為您端出價值高達18萬8千元的富貴宴席：多達40萬的商城購物金等你抽！ 🛒哪裡買得到：۶ 實體通路：全家便利商店、Jason’s、新光三越、Hola۶ 量販店：家樂福、愛買、大潤發 店家資訊🔍🔗 https://dafugui.cyberbiz.co/Fb: https://m.facebook.com › 大富貴-獨...大富貴-獨門料理 - Facebook#家樂福#全家#常溫鍋物#火鍋#冬天必備#常溫調理包#滷肉飯#即食#料理#Foodie

【中山區美食】鳥人拉麵｜中山店｜深夜美食｜雞白湯系濃郁拉麵

餐廳名稱：鳥人拉麵 中山店消費時間：2021年/3月地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號電話：(02) 2568 – 4780營業時間：11:30–04:00（週日、週一營業至晚上22:00）每人平均價位：$200 – 300可否刷卡：可（只收VISA）有無包廂：無當日點餐：特製鳥人白湯拉麵、鳥人厚切叉燒拉麵、炸山藥、炙烤叉燒豬肉丼推薦指數：7/滿分10美味度：6分CP值：7分環境及服務：7分官網：https://www.facebook.com/453681115015277/ 久違的深夜拉麵分享之前分享過麵屋千雲、麵屋武藏 神山跟這間中山店的鳥人拉麵 都距離超級近 徒步可到林森北這附近真的是深夜拉麵大本營 鳥人拉麵跟麵屋千雲都是雞白湯系但根據好友拉麵達人的評論是鳥人拉麵好吃的時候非常好吃 勝過千雲 但品質不太穩定後來除了這次之外還有再來吃一次 果然如此 鳥人的價位算是三間內最便宜的叉燒較多的特製鳥人白湯拉麵只要240 多加一份溏心蛋也不過270千雲一碗雖然要破300 但肉量較多 也還算ok麵屋武藏 神山的價格就真的是稍高一些 這次除了拉麵還點了炸山藥跟叉燒飯 炸山藥 之前停售一陣子 最近又復活的小菜口感相當酥脆 炸得也滿好的 不油膩但吃起來感覺是有點黏稠的馬鈴薯 個人是覺得普普 炙烤叉燒豬肉丼 $80 這個不簡單！我個人很愛上面的美乃滋是日本口味 甜中帶酸的類型所以搭配炙烤的叉燒吃起來就不會太膩叉燒炙燒過但完全不乾柴 吃起來相當軟嫩我個人會覺得這個必點！ 鳥人厚切叉燒拉麵 $320 湯頭濃郁度加倍 叉燒也豪邁切成塊狀的鳥人厚切叉燒拉麵是拉麵達人朋友每次來都會點的但這道也是品質很容易不穩定的一道 口味上算是滿重口味的加入了大量的蒜酥、蔥絲喝起來雖然仍舊感受得到是雞湯底 但整體口味較重也較油跟一般的雞白湯系差異比較大 特製鳥人白湯拉麵 + 特製溏心蛋 $240 + 30 比較喜歡雞湯本身淡雅口味的我來了兩次都還是點特製鳥人白湯肉的部分可以選擇豬肉叉燒或雞肉這次我是選豬肉叉燒 後來再來的另一次則是選雞肉雞肉跟千雲一樣是舒肥過的雞胸肉口感軟嫩 但肉味就比較少一些還是喜歡肥中帶軟 有一點炙烤過的叉燒肉 溏心蛋是另外加的 其餘都是原有配料有海苔、蔥絲、筍絲、雞肉丸子跟叉燒兩片 我個人滿喜歡他們家雞湯 加入滿多洋蔥 喝起來相當清甜真的是會讓人想直接整碗喝光的好喝程度 雞肉丸子我覺得千雲的好吃一些但也不差就是了 叉燒肥而不膩 入口即化的軟度切的厚薄度我覺得也適中 真的要說鳥人拉麵 我個人推薦的部分應該還是在於它的湯頭 湯頭本身帶點黏稠的濃郁程度喝下去整個雞湯味在嘴裡迸發 真的很好喝 不過我們來吃兩次 就正巧一次超好吃一次品質不太好而且要命的是問題都是在湯頭第二次來的湯頭本身的底蘊明顯差了一個層次好喝的那次喝起來很香濃 溫潤的口感第二次喝到就略微清淡 感覺沒有煮得很入味如果都能維持高檔的水準 鳥人的價位、份量跟味道是真的都不錯但目前來吃感覺還是在碰運氣 不是每次都能吃到最好吃的口味希望這點之後能有所改善囉 延伸閱讀： 【和食】台北大安 橫濱家系拉麵大和家 個人最愛的豚骨系拉麵 【和食】台北信義 新高軒咖哩 新光三越A11 台灣發跡日式咖哩 【洋食】台北大安 客美多咖啡 Komeda’s Coffee 日本知名咖啡廳 烤馬鈴薯沙拉吐司 【和食】台北信義 凪（Nagi）(信義店) 豚王拉麵平價美味 叉燒飯有特色

宜蘭 三兩三雞肉飯專賣店

位在羅東車站附近的三兩三，從車站走路約3分鐘即可抵達，這家的雞肉超嫩，最厲害的是還有蟹黃飯🤩 門口有自助點餐機，點完餐看要電子支付還是櫃檯結帳都可以，非常方便👍 #蔥油雞腿便當 雞肉太軟嫩啦😍一點也不柴，而且是去骨的完全不會吃到骨頭👍便當淋上店家調製的蔥油醬汁~蔥油拌飯非常入味😙配菜也是很豐富🥰 #干貝蟹黃飯 這道真的不得了，蟹黃的量給的超足的，還伴隨干貝絲🤩蟹黃濃郁拌飯真的很好吃，一口接一口真的新鮮美味😋#鰻魚 鰻魚滿大塊的，吃起來沒有腥味👍屬於肥嫩帶鹹甜的口感😍喜歡吃鰻魚的可以吃吃看🥰 #剝皮辣椒雞湯 湯頭喝起來甜甜的~後勁帶點嗆辣🥰整個好喜歡，尤其在這濕冷的天氣最適合不過了，雞肉也是很嫩，感覺整隻雞活生生的在我嘴裡奔跑一樣🤩 來羅東一定要來吃吃看，店內也非常乾淨，偏文青的店面，冷冷的冬天來這裡喝一碗雞湯，吃個便當也滿暖心😍 - 蔥油雞腿便當120元 干貝蟹黃飯65元 鰻魚130元 剝皮辣椒雞湯60元 - 🏠 宜蘭縣羅東鎮和平路111之2號1樓 ⏲️ 1100~1930 - 喜歡可以追蹤IG觀看更多 https://www.instagram.com/p/CYafnxfvds9/?utm_medium=copy_link

劉里長火雞肉飯:電影聯名推薦 但我不推-嘉義 Kao空食客

 火雞肉飯+蛋包 $65豬油的氣味鮮明混合著醬汁的鹹味與油蔥香火雞肉吃起來像是雞肉塊 肉質軟身有一點肉味 整體說來中規中矩不太喜歡有點台北一般小吃店的味道就算是搭著蛋包一起吃也沒加分 虱目魚湯 $120湯看著混濁喝起來也是 味道有點雜好在虱目魚新鮮鮮美 肉質軟滑還有厚厚的膠質魚肚 炒高麗菜 $25份量竟比台北的還少 味道很一般 不入味口感像是炸臭豆腐附贈的泡菜那般爽脆完全可以跳過 看報導說嘉義的火雞肉飯有立案的就有150家之多，果然是兵家相爭之地，要立足也非易事。開業過四十五年的劉里長雞肉飯頗受好評，現已傳承第二代接手。可惜劉里長不對口味，小菜更是讓人覺得不用心，目前最喜歡的是民主火雞肉飯，阿霞也很不錯。不知道你們最喜歡的是哪家? 劉里長火雞肉飯 05 222 766911:00-14:30 Tue06:30-14:30 Wed-Sun 周一公休嘉義市東區公明路197號

被串燒耽誤的法式吐司店 軟綿綿ふわふわ雲朵般口感沒預訂吃不到 | 日本再生酒場 | 高雄美食 | 左營區

沒吃到會飲恨的法式吐司 軟綿綿高級口感 | 日本再生酒場 x 新宿內臟燒肉 | 高雄美食 | 左營區

《 高雄 - 日本再生酒場 x 新宿ホルモン 》 日本職人等級 串燒居酒屋 源自日本東京新宿的職人級串燒居酒屋，主打多種內臟類燒烤，而最有名的絕對是他們的"法式吐司"😍每日限量強烈建議預訂，不然沒吃到會很遺憾真的非常非常好吃，吧檯座位能夠欣賞師傅現烤的過程，很多附近上班族下班會到這邊用餐，就算一個人來也不會尷尬 ▽ 月見雞肉丼飯 265$ 雞腿肉軟嫩不乾柴，搭配蔥花與海苔絲，醬汁搭配生蛋黃鹹甜鹹甜很唰嘴 ▽ 雞軟骨 70$ 到串燒店必點雞軟骨，超愛這種Q彈脆的口感 ▽ 雞肉丸 130$ / 一串 來這邊必點的招牌之一，店家自製雞肉丸子吃起來很扎實，烤過後帶點焦香，醬汁比較鹹一點剛好沾蛋黃可以中和更加順口 ▽ 鮮肝刺身 255$ 提供多種內臟類選擇是這邊的特色，老闆聽到我和朋友對話說不太敢吃就直接招待一整盤讓我們嘗試很熱情哈哈，有舌、心、肝三種部位的刺身，配上蔥鹽勉強還能接受，但生肝味道實在太強烈我不行嗚嗚 ▽ 牛串 135$ 有點貴但牛肉蠻好吃的 ▽ 雞肉三兄弟 230$ 由左至右三種口味:芥末、甜薑碎、明太子，下面是雞胸肉吃起來這款篇普通 ▽ 洋蔥 55$ ▽ 特製法式吐司 230$ 法式吐司真的是讓我和朋友驚艷到不行太好吃了吧😭吸飽牛奶蛋液很濕潤，外層微酥，內裡軟嫩嫩入口即化，一上桌直接秒殺趁熱吃超棒~~~ - ◇店家資訊◇ 地址：高雄市左營區富民路108-1號 營業時間：17:30-00:00 電話：(07)550 6738 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

嘉義美食必吃雞肉飯 東門雞肉飯

#嘉義西區 —內有不負責任食評— 🦃️東門雞肉飯 #雞肉飯 NT.30 #雞肉片飯 NT.60 #味噌湯 NT.20 #蛤仔湯 NT.40 #荷包蛋 NT.10 #空心菜 NT.時價 ⋆ 友人說想吃雞肉飯 說走就走 立馬來到#嘉義 吃#嘉義雞肉飯 😂 是的 就為了一碗雞肉飯會不會太誇張 聽說嘉義人不吃#噴水雞肉飯 (?) 總之嘉義真的蠻多家雞肉飯的 都有人推薦 這次吃#東門雞肉飯 總共有兩家 #嘉義美食 雞肉飯跟雞肉片飯各點一份 #火雞肉飯 雞肉片飯的價位是雞肉飯的一倍 但飯量感覺也是不多 餓的話應該吃不飽(?) 雞肉不乾柴 醬汁很多滲透到底部🍚 整個米飯都有沾到味道十足 也不會死鹹 整體是不錯 但店內圖片有#醃黃蘿蔔 送上的卻沒有有點微心碎💔 ℹ️店家資訊⤵︎ 🦃️東門雞肉飯 🏠嘉義市西區新民路846號 ☎️05-2867536 ⏰10:00-20:30 ———僅供參考——— 美食分類↯ #喵喵吃嘉義 #喵吃嘉義西區 🔍 #嘉義 #嘉義景點 #嘉義西區美食 #嘉義必吃 #chiayi #popyummy嘉義 #yummyday嘉義 #chiayifood #嘉義小吃 #巷弄美食 #台灣小吃 #嘉義美食地圖 #ChickenRice #鶏肉飯 #細切り鶏肉飯

【雙北美食】越來越Pho：顛覆你想像的文青簡約風越式料理餐廳

🚩雙北美食 位在萬隆的「越來越Pho」 是間越南河粉專賣店 店內環境非常乾淨且整潔 裝潢是採木質調簡約文青風 菜單品項不多卻道道都非常美味 價位屬中價位個人覺得很值得 內用坐位不多 大約能容納15人 生意很好 建議大家提早來避開用餐時間喔🧸 ✔️ 牛五花肉多多生牛河粉 $185 ( 即日起至二月底優惠價為 $169 ) 若不敢吃生牛肉的話可以調整成全熟 這款肉多多的牛五花量很多 用熱湯燙熟生牛肉 吃起來非常軟嫩🤩 湯底是用牛骨所熬煮出來的清高湯 口感鮮甜 味道剛剛好完全不油膩 是碗真材實料的河粉🥰 ✔️ 雞肉米線 $105 上面的雞肉給的算多且完全不柴 均勻攪拌後發現米線在最底部 特調魚露醬汁配上碎花生及米線 清爽不油膩很適合夏天來一碗 冰涼且口感偏酸是開胃的最佳選擇💓 ✔️ 無毒蝦生春捲 $95 ✨最令我驚豔且最愛的就是這道料理✨ 使用越式米皮包住米線生菜雞肉和無毒蝦 食材都很新鮮 熱量低份量卻很足夠 以春捲的方式呈現 口感和雞肉米線一樣好吃😋 ✔️ 香脆手工炸春捲 $75 春捲外皮炸的十分酥脆 是漂亮的金黃色 內餡飽滿是豬絞肉搭配蔬菜及冬粉 單吃或配上特製醬汁都很美味 酥脆可口可以一次吃個三盤沒問題🤣 祐的餐後心得 用餐後完全顛覆我對越式料理的印象 是間讓人想再二訪的越式店💕💕 看得出老闆對食材及料理的用心 天氣冷的時候好適合來碗牛肉河粉 天氣熱的時候也適合來份雞肉米線 小孩才做選擇我通通都想來一份啦😚 📍 越來越pho 地址：台北市文山區羅斯福路五段281號一樓 ( 萬隆捷運站2號出口步行約2分鐘 ) TEL：02-2933-5103 營業時間：1730-2100 週一公休 ———抽獎活動———「抽獎獎項」 無毒蝦生春捲 抽出 一位 幸運兒 .ᐟ.ᐟ.ᐟ 「抽獎規則」 ① 按此篇貼文愛心❤️ ② 追蹤 @moreandmorepho + @__yoeat__ ③ 留言標記一位朋友加想說的任何話 （可重複留言，標不同人即可） 完成以上步驟即可參加抽獎🎉 如果願意分享至限時動態我會很感謝你的☺️ 🕚 即日起至 2/17 23:59截止 將於隔日抽出並公布至限時動態 中獎者須前往店家進行兌換🥳 我會另外私訊你唷

台南｜主廚帽印度餐廳 Chef’s Cap Indian Restaurant 裝潢超氣派口味超道地的印度料理！

在國華街附近的印度餐廳🇮🇳 裝潢很特別也很華麗✨ 有看到廚師好像真的是印度人！ 👇菜單 ▪️香料碳烤雞肉捲 $320 把雞肉剁碎後加入多種蔬菜拿去炭烤，整體偏鹹，我感覺有吃到的蔬菜是洋蔥，有點龍鳳腿的既視感 ▪️香料碳烤羊肉捲 $400 跟雞肉捲一樣將羊肉剁碎加入蔬菜去炭烤，口味也是偏鹹，裡頭也有洋蔥，羊肉味蠻香的。羊肉捲有附醬，中間的醬酸酸的沒有特別味道，左邊有種香料味，右邊是豆子顆粒的醬有點辣，是印度的醬料 ▪️田園鮮菇咖哩 $270 裡頭有香菇跟青豆，味道比較普通，有點像佛蒙特咖喱 ▪️腰果醬雞肉咖哩 $340 加入腰果一起熬煮成咖哩，裡頭的雞肉很軟嫩，整體調味很好，我最喜歡的一道！😋 ▪️薩格瓦拉綠醬羊肉咖哩 $390 有加波菜熬製而成，這道我們點小辣，小辣蠻辣的 調味也很喜歡 ▪️起司餡餅 $120 起司味🧀很濃郁，餅皮蠻有嚼勁，有點起司蛋餅的既視感 ▪️印式佐料脆薄片 $70 薄餅上有小黃瓜🥒番茄🍅洋蔥🧅在上面，蔬菜有先調味過，餅很脆有點鹹鹹的，清爽很開胃 ▪️鮮蔬香料優格麗塔 $100 聽名字我一開始以為是什麼塔類，結果是蔬菜丟到優格裡，感覺怪怪的，因為是冷得也不太適合配飯 ▪️蒜香烤餅 $70 口感像是蔥抓餅，沒有什麼味道蒜味也不重 🗣每人有最低消費300元，整體味道都不錯，沒有去過印度但覺得應該是很道地的口味，覺得小辣就蠻辣的所以辣度要思考一下，整體份量都不多，咖哩都是沒有附飯的！大多數印度餐廳都是這樣，可以自由搭配米飯或烤餅。出餐速度沒有很快，點餐有點容易出錯，有幾道菜沒有送來卻顯示已經送來的，有些小錯誤，不過應該是過年期間太忙。 🔎店家資訊 📍台南市中西區海安路二段118號 📞 06 2210800 ⌛️週一-週日：11:00–14:00, 17:00–21:00 （週二公休） ❗️可使用Foodpanda #主廚帽印度餐廳 #ChefsCapIndianRestaurant #主廚帽印度餐廳ChefsCapIndianRestaurant #台南美食 #台南中西區美食 #國華街 #國華街美食 #中西區美食 #台南餐廳 #台南餐廳推薦 #台南特色餐廳 #台南美食推薦 #台南印度料理 #台南印度餐廳 #國華街美食推薦 #國華街餐廳 #國華街餐廳推薦 #台南中西區美食推薦 #台南美食地圖 #國華街美食地圖 #台南 #台南景點 #台南網美餐廳 #印度咖哩 #台南印度咖哩 #Tainanfood #Tainan #Tainanfoodie #Tainanrestaurant #Indianfood #Indianrestaurant

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