教小孩科學知識的方法懶人包：利用前運思期的特性，觀察、討論、擬人化、故事化、具體化，也能跟孩子說明科學現象或概念！

學齡前兒童總是愛問「為什麼？」，但如何跟小小孩解釋科學現象或說明科學概念呢？有朋友覺得教小小孩科學好難、不知道怎麼講，孩子才會懂。這篇跟大家分享一些如何教導學齡前兒童科學知識的方法或原則！學齡前兒童的認知發展屬前運思期（preoperational stage），可使用語言的心理表徵（mental representation），也有因果關係（cause-effect）的概念，但受限自我中心（ecocentrism）與尚在發展中的保留概念（conservation），因此基本上還是開啟「媽媽說（掰）故事」的功能，透過觀察來認識科學現象，利用擬人化、故事化、具體化的方式來說明科學概念。叫老公教小孩，老公總是出萬年絕招「去問媽媽！」，媽媽還是有辦法應對：直接出動小老師教老公，小孩順便複習，一舉兩得！ 註：胖靈精是正式小名，不正式小名有：胖比、胖比比、胖、胖胖，文中任何提及胖的稱呼都指胖靈精，胖就是他的代名詞！然後一點都不胖。這樣可節省打字～ 🌺皮亞傑（Piaget）認知發展理論—前運思期（preoperational stage） 瑞士心理學家Jean Paul Piaget將認知發展分為四階段－感覺動作期（sensorimotor stage）、前運思期（preoperational stage）、具體運思期（concrete operational stage）和形式運思期（formal operational stage）。前運思期已比感覺動作期（sensorimotor stage）進步，大致具有以下特色： 1. 能使用心理表徵（mental representation）如語言，但尚無法做心智運算（mental operation）。 2. 雖可使用語言，但偏向自我中心（ecocentrism），尚無法根據對方的立場或觀點來看待事物、溝通或調整語言。 3. 保留概念（conservation），需具備同一物覺（identity，即同一個東西）、彌補（compensation，一向度往下、另一向度會往上）和可逆（reversibility）才可視為有保留概念。例如：同一杯水倒入底面積不同的杯子中，小孩可能會覺得高度低的水量少、高度高的水量多，因為只能考慮到「高度」一個向度，尚無法同時考慮「高度」和「底面積」兩個向度。保留概念尚在成熟中，但會隨著經驗、練習和知識而慢慢進步，不同的保留概念（如「體積」、「數字」、「物質」、「長度」、「面積」、「重量」等），學到的年紀也不相同。前例水的體積，若叫孩子同時注意高度或底面積，其實孩子也能學會兩杯水體積相同。 4. 已有因果關係（cause-effect）的認知。 換言之，善用語言的心理表徵，也能向孩子觀察和說明科學現象。孩子的自我中心雖會影響到他們的理解與邏輯推論，但是引導後仍可慢慢理解。 🌺解說科學概念的技巧、原則與實例分享 以下提供的技巧原則常常混搭使用。 1. 觀察 學齡前兒童處於前運思期（preoperational stage），眼見為憑。「處處留心皆學問」，看到一個科學現象，佐以簡單解釋，他們就能知道所指為何。 實例一：外出散步，正好看到賣場中的瀑布遇太陽照射，某個角度讓我看到內外兩圈的彩虹，就叫胖靈精（3Y6M）來看「霓虹」！他開始左右兩邊瀑布跑來跑去地看，某個角度才有霓虹、其他角度只有彩虹。看到連賣場的販售人員也對我們在看什麼感到好奇、怎麼對著一堆水和空氣看這麼久，跟她講說有「霓虹」，她也看到了，甚至拿出手機來拍照。因為胖比還小，所以只是簡單說明，兩圈彩虹是很特別的現象，內圈為虹（紅外紫內）、外圈為霓（紅內紫外）！不過那天看到胖比滿意才離開，至少他看得很過癮、印象深刻！ 🔎請點我前往了解：中央氣象局數位科普網-光象-虹、霓、暈、華 實例二：在家中，每月定期用小蘇打粉加檸檬酸來清洗排水孔，我也會叫胖靈精在旁觀察兩者化學反應產生的氣體煙霧，即二氧化碳（Carbon Dioxide）。二氧化碳的煙無傷害性，也會請他摸摸看，並告訴他「這就是二氧化碳，你吸進去氧氣，呼出來的就是二氧化碳」。其實就是小小孩可以做的火山爆發實驗。 2. 口訣 編押韻短句教簡單的自然法則或原理，例如植物長大需要陽光、空氣和水；光的三原色－紅綠藍；彩虹有七色－紅橙黃綠藍靛紫。像口訣一樣，朗朗上口又好記！回娘家時，台南阿公教他台語「螞蟻八千斤（指螞蟻爬樹的氣根，聽起來像螞蟻有八千斤重）」，胖教台南阿公「植物長大需要陽光、空氣和水」，也是教學相長。 實例三：因為家中透明水瓶正好像三稜鏡一樣使光折射，產生彩虹七色的色散，我發現後就叫胖比來看，順便能教導或複習彩虹七色－紅橙黃綠藍靛紫。之後他在家或外出時發現折射出彩虹，也會叫媽媽來看。 實例四：帶胖靈精外出時，看到花草樹木等植物，就會「洗腦」：「植物長大需要陽光、空氣和水！」。後來轉秋，看到綠色葉子和黃色枯葉（配合第一點：觀察），就會教：「綠色葉子是因為裡面有葉綠色、chrolophyll，是一種色素、pigments。葉子變黃色是因為葉綠素變少或沒有了，剩下葉黃素或胡蘿蔔素、carotenoids。」 3. 直接教科學名稱並說明 遇到抽象的概念，如地心引力（gravity）、能量（energy）、電子（electron）等，可直接指稱科學名稱，並利用它的特性或後果來說明。 實例五：胖靈精（3Y～4Y）問我「為什麼東西會往下掉？」 我答：「這就是地心引力，gravity。地球上的東西都會往下掉，因為地球有地心引力，把東西往地心方向吸。」 然後找出掉了不會破的東西，例如球、書等物品，讓他實際看到物體都會往下掉，這樣他就懂了！ 他長大一點（4Y～5Y）有再問我：「那有沒有地方，東西不會往下掉？」 我當時只想到「太空，因為太空裡是真空，就是沒有空氣，所以東西都不會動。但是不會往下掉的，媽媽要再想一下或一起去找答案。」 其實不會，就直接回答不知道，但是可以邀請他一起去找答案。 4. 知識相互聯結 胖靈精（2Y～3Y）愛看翻翻書，我買了一套Usborne Flap Book，看了才發現概念有點難，但胖還是想看，所以親子共讀還是一起看。 後來發現有中文版：（這套書蠻推薦的，不論中文或英文） 雖然每一頁都解釋超久的，但我很喜歡這樣的親子共讀與學習。胖挑的第一本是「See inside Energy」（能量），畢竟有形能量如光電，還比較好解釋，但像核能就難解釋了。儘量解釋，能理解就能理解，不能理解的可以晚點再教或再想其他方法來說明。 胖很喜歡聽我解釋，也會問問題，當然就儘可能回答。講解完之後會幫他做總結：能量轉移都從高往低，例如水由高往低處流；高溫把能量傳給低溫，最終達平衡（equilibrium），達到一樣的溫度；東西由高往低掉，高位能往低位能移動，就是地心引力！ 5. 擬人化、故事化 實例五：親子共讀看人體構造的書，有畫出紅色帶氧血、藍色缺氧血（編口訣，也容易記起來），所以就順便教胖靈精（3Y～4Y）什麼是紅血球、血小板和白血球。 先教紅血球：胖靈精沒流血，我剛好當時有傷口流血、結痂中。 我問：「還記不記得媽媽有流血？」 胖：「有記得。」 我邊解釋邊投入演出：「那就是紅血球，一顆一顆、很小顆很小顆地流出來了，他們看到皮膚有傷口，就大喊「衝啊～衝啊～」，全部往傷口方向跑，所以就流血了，流紅色的血。為什麼是紅色？因為它有鐵，鐵是紅色的。」（本來還想順便教一個紅血球會帶八個氧，即四個氧分子，但還要說明氧分子……這部分就先保留不說了。） 接下來教血小板： 媽媽換演血小板：「血小板看到紅血球往傷口方向跑出去了，血小板就拿著它的板子跑到傷口那邊檔著紅血球說「不能出去、不能出去」，然後用他的板子把傷口「釘、釘、釘」，全部封起來，這樣紅血球就跑不出去了。」 然後才教白血球： 再換演白血球：「白血球如果看到細菌或病毒跑進來，就會攻擊它！只要發現細菌或病毒，拿著它的刀劍武器「杜蕊，杜蕊……還沒死，擱杜蕊」（台語，並作勢搔胖靈精），然後細菌和病毒就死了！有些白血球會直接吃掉細菌或病毒，但是吃太多也會撐死（就是吞噬細胞）。」 這樣胖靈精就能了解：紅血球流血、血小板止血和白血球殺細菌的功能和簡單概念。後來胖靈精生病、在流鼻涕，順便複習紅血球、血小板和白血球。 胖靈精說：「鼻涕像起士「牽絲」（台語）」。 我：「你看你鼻涕「牽絲」，因為你的白血球殺死很多細菌或病毒，鼻涕裡面都是細菌病毒的屍體，有些白血球殺太多細菌病毒，也累死了。有沒有覺得你的白血球很厲害啊？」 胖靈精：「有啊！！！」 我：「對啊，所以趕快吃蛋和魚肉，補充蛋白質，才能長出新的白血球！！肉或波菜也有鐵質，也能幫助製造紅血球哦！」 複習（見第九點）：若遇到流血，再教導處置傷口、安撫患者（我都會裝可憐，要胖靈精幫我「呼呼」），又可以順便複習！ 實例六：肥皂或清潔用品成分有兩端，一邊親水（hydrophilic）、另一邊厭水（hydrophobic ）。親水端（hydrophilic）：超喜歡水，看到水就要抱抱、親親，hydro就是「水」，philic就是「喜歡、喜愛」；親油端（hydrophobic，或稱疏水端）：討厭水，看到水就說「你走開」，可是很喜歡跟油親親，phobic就是「討厭、害怕、不喜歡」。胖靈精（3Y～4Y）用彩色筆畫畫，畫到自己的手，這很正常，洗掉就好了。我就順便教他「為什麼肥皂可以洗掉彩色筆」。 我問：「你吃貢丸時，是不是用筷子插貢丸吃，很方便？」 胖靈精：「嗯，對啊！」 我分段說明：「肥皂裡面就有很多這樣形狀的東西，就像一顆貢丸插在筷子上，然後超多根的，可是他們排得很整齊，都很乖、守規矩！」 「親水端，就是貢丸這邊，喜歡跟水親親，全部排在一邊；親油端，就是筷子那邊，喜歡跟油親親，所以排在另外一邊。你用肥皂搓搓搓，親油端看到你身上髒髒的油或是彩色筆的顏色油油的，就馬上衝過來，像吸盤一樣把油吸、吸、吸，黏住、抱抱、親親，就把油都包起來了，所以才有這麼多泡沫。」 「接下來你開水龍頭沖水，親水端本來很閒、沒事做，「都沒有人跟我玩，好無聊哦～」，一看到他喜歡的水來了，「哦耶～～可以玩水了～～衝啊～～」，怎麼跟你一樣喜歡玩水呢？？……換親水端就衝過去抱抱、親親水。」 「可是親油端和親水端像雙胞胎（用連體嬰解釋更好，但當時不了解連體嬰，暫用雙胞胎代替），連在一起，親水端衝過去找水抱抱親親的時候，吸了油污的親油端就被跟著拉過去，邊喊「救命啊，救命啊～你不要拉我啦～我沒有要玩水啦～～～」，結果因為連在一起，所以就一起被水沖掉了～～你的手就洗乾淨了，這樣懂了嗎？」 複習：因為用筷子插貢丸比喻，所以下次遇到筷子插丸子，我會故意裝不知道問「這形狀好像什麼東西哦？」，如果他還沒記起來，就給提示「是洗手的肥皂還是橡皮擦？」（故意出會混淆的選擇題🤣）。那陣子洗澡或洗碗也都可以複習，因為清潔用品大致上原理相同（省略界面活性劑，已經比較簡化了）。 6. 具體化 實例七：使用顯微鏡（🔎請參考：5歲玩什麼？【日本Raymay】攜帶式隨身顯微鏡：100～250倍率，輕巧玲瓏、方便攜帶，搖身一變成為小小科學家！手機觀測/拍照夾方便觀察記錄，還能放大影像，看得更清晰！）觀察樹葉背面，看到了樹葉的氣孔（stomata）。但如何跟胖靈精（5Y7M）解釋樹葉的氣孔呢？我是這樣說的，供大家參考！ 我解釋：「氣孔（stomata）只長在樹葉的背面。一個氣孔有左右兩扇（用手比形狀，如下圖），就像窗子一樣，可以打開，也可以關起來。如果樹葉要呼吸時，窗戶就是它的氣孔，就會咚、咚、咚打開，而且可以散熱，所以水氣也是從背面氣孔送出去哦！如果樹葉覺得好冷或是太乾燥，表示要關窗啦，那氣孔就會咻~關起來～。（用兩手模擬氣孔開關）」 胖靈精問：「那為什麼它的氣孔這麼小？」 我：「對啊，它氣孔很小，可是它有好多好多個氣孔可以讓它呼吸和進行光合作用（photosynthesis），才能製造很多氧氣給你呼吸。可是你只有兩個鼻孔，那你輸它耶～」 胖靈精：「哪有！」 可是你明明兩個，輸好多顆啊～兩人又相視而笑😄😄😄～這樣胖靈精就了解氣孔的樣子和功能了！複習時（見第九點），胖靈精也會用手勢跟爸爸解釋什麼是氣孔。 7. 不懂沒關係，引導推論或反問，讓他自己再去觀察注意和思考 實例八：慣性（inertia），這概念涉及相對運動和力學，對胖靈精來說的確太過抽象，比較難理解。但我沒有要求胖靈精（4Y9M～4Y10M）一定要懂，而是對他拋出一個問題或指出一個現象，讓他再次好好觀察日常生活、思考現象，等哪天他有他的邏輯推論出現時，可以跟媽媽討論（又是媽媽的智力測驗）。 胖靈精太期待台南阿公的生日，一直追問我：「台南阿公生日到了沒？」 終於等到台南阿公生日了，我提醒胖靈精：「可是你還沒買蛋糕啊？」 胖靈精：「就在樓下（麵包店有）買一個蛋糕，然後爸爸開車載我們回台南！」 我：「可是你在台北買蛋糕，要怎麼帶回台南？」 胖靈精一副「交給我、就搞定」表情說：「我把蛋糕夾在腿中間，爸爸開車回台南啊！」 我繼續考他：「可是這樣蛋糕會搖壞啊！」 胖靈精不以為然地說：「不會～我把它夾住，它就不會搖！」 我「老神在在」回：「會啊，因為有「慣性」、inertia！因為爸爸車子開走，你跟著搖，蛋糕也跟著你搖啊！」（做往前動的姿勢） 胖靈精堅持己見說：「不會～～～我跟蛋糕都沒有動！！！」 媽媽氣定神閒回：「所以，爸爸車子開走，你跟蛋糕都沒有動……那爸爸車子開車，你跟蛋糕就留在台北，我跟爸爸就回台南囉！這樣對齁？！？！🤣🤣🤣」 胖靈精說不出話來，滿腦和滿臉寫滿「❓❓❗❗」。我知道胖靈精還不懂，應該是卡在「他沒有動、但他又有動」的矛盾中（⬅️媽媽私心覺得這表情超可愛～），我的心態是「我知道你還不懂，但媽媽會等你～」。至少拋出一個現象讓他之後可以去觀察、注意和做聯結，例如捷運或公車要起動或停下來時，我們身體也會跟著移動的現象。 8. 自問自答，尋找多種可能性 我雖然喜歡胖靈精問問題，但有時候一時之間不知道怎麼回答，或是他之前已經問過類似的問題，或有時我在忙、沒時間想出完整的回答，我就會請他自己先想想看「有哪些可能性」，再一起討論哪些可能性比較有可能發生、合理或確定為真。透過一來一往的問答討論，訓練邏輯能力。 9. 複習 每次學了什麼新概念，有時我會考老公，例如「老公，你知道怎麼跟胖靈精解釋氣孔嗎？」，承上實例七，老公的無敵絕招：「去問媽媽！」（你家老公也這樣嗎？），立刻白眼老公，然後請胖胖小老師出場，「胖比，爸爸不知道什麼是氣孔耶，你教爸爸～」。這樣一搭一唱，配合得正好，老公知新、胖比溫故。其實有時大人最好裝不懂一下（老公是真的不懂氣孔，真巧～），讓孩子有機會複習，並練習說明給別人聽，如果他能講到別人聽得懂，表示他懂了！ 有時媽媽真的不得不佩服胖比的創意類比，有次他利用家中的東西做了一個設計，並問「媽媽，你猜這是什麼？」（Instagram）。 「不知道耶……燈塔？」 「是地震儀！」 媽媽秒懂，因為他用了候風地動儀的概念（🔎請參考：小螢火蟲 中國歷史地圖：作者洋洋兔手繪中國歷史書，可愛逗趣的插畫，佐以簡潔文字說明，介紹各朝代人文歷史知識，還有歷史事件時間表，一目瞭然！推薦一起親子共讀哦！），講解時我說球球掉進哪隻青蛙的嘴巴，表示哪個方向有地震。他截取到「球球掉下來=地震」的概念，從此我們家有了家用型地震儀了～🤣🤣🤣只是非常敏感，任何風吹草動或人經過都算地震，非常不準🤣🤣🤣！ 學齡前兒童總是愛問「為什麼」，分享上述方法、技巧原則與實例來教小孩科學概念與知識，供大家參考！ 如果認同或有任何想法，歡迎在文末留言哦！也歡迎按讚、追蹤加關注哦！ 🌸前往：Psyche賽心姬粉絲專頁按讚和追蹤！🌸

台中甜點工作室 迷那蛋糕 可愛卡通小甜塔 Meena Cake 面交 宅配甜點

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#網購美食 —內有不負責任食評— 🍰迷那蛋糕 #卡通小塔禮盒 NT.450 檸檬/蔓越梅/生巧/芋泥 換口味加價⚠️ ⋆ #台中甜點工作室 #迷那蛋糕 #meenacake 🍰 訂了兩盒可愛的卡通#甜塔 (*´∀｀*)☆ 基本搭配為 檸檬/蔓越梅乳酪/生巧/芋泥 口味 另一盒法式檸檬塔換成了抹茶紅豆塔 要加40元🍵 還有附上小卡教你如何保存食用 #台中甜點 也有甜塔食材的選用與介紹 算是蠻貼心的 畢竟現代人對於吃下肚的東西也是非常注重的(?) 店家也堅持不用香精.人造奶油..等等 ▸#蔓越梅乳酪塔｜小豬 妹妹說蔓越莓很酸(´･ᴗ･`)? ▸#橙香生巧塔｜熊大 巧克力滑順濃郁 底部搭配#糖漬橙皮 多點層次驚喜感 ▸#濃濃芋泥塔｜屹耳 妹妹說芋泥好吃(▰˘◡˘▰) ▸#法式檸檬塔｜維尼 酸度有出來 中間偏酸一點 不愛酸的朋友也能接受 店家有工作室可供自取面交 #宅配甜點 也可以開單訂購 宅配費用為160元🚚 購買資訊ℹ️ 店家IG @meenacake99 ———僅供參考——— 美食分類↯ #喵喵吃宅配 🔍

MT49芒果樹咖啡｜第一次有小擺飾比肉多的｜在樹下微風樹蔭享甜🌳

#肉肉揪謀迎 🦋 果〰️ 字義 就是說 木上之田🪵 是農耕之前 人類主要食物 進入農耕期之後🐂 人類當然會把果樹 跟農田一樣集中栽培 進入現代更成為裝飾樹🎄 芒果樹總是能夠高大 因此成為裝飾首選 這裡更是把果樹⚡️ 進化成為店名 好聽又好記 ＭＴ四九🤸🏾‍♀️ 是夢想 採收 果〰️ wawa們➰➰ 你想像中的住在樹蔭下 是什麼感覺呢⁉️ 因為肉肉超怕蟲蟲🐛 所以完全不想去想像這件事 不過肉今天去來到一家蓋在樹旁的咖啡廳🏡 MT49芒果樹咖啡 若是從樹的這一側走過去🏝 就會有一種倚樹而建的契合感 黑白相間的外觀設計跟樹木絲毫不違和🎹 店內外有許多可愛的貼飾跟裝飾 大門是貼著吉卜力工作室的神主牌龍貓🐼 可見店主也是將龍貓當作吉祥物一般 踩點當日因為人潮很多（疫情三級之前的事）👫🏾👭🏾 所以肉肉只能坐在靠窗吧檯桌 店內有許多的咖啡餐具可以購買🥣 絕大部分都是吉卜力跟貓咪 所以剛好這兩個點都中你下懷的人🏹 來這裡得多帶些零錢💰 位置坐定後🛎 肉點了 橡木桶熱拿鐵 冰球咖啡 百富12年生巧克力蛋糕 橙花柑橘北海道生乳酪 ▪️橡木桶熱拿鐵 ☕️➸ 將咖啡生豆放進烈酒桶中熟成 在烘焙沖煮中 會將酒味沖刷🥃 因此並不帶有酒精味道 但卻富含了橡木桶的成熟風味🪘 木與咖啡的醇厚交織 但在成熟的風味上 卻加上了可愛的龍貓拉花🎼 可以說是熟韻與稚氣的綜合體 奶泡也蠻持久的 代表很綿密🍼 ▪️冰球咖啡 🍸➸ 手工雕鑿的冰球🧊 是整杯咖啡的視覺點 細長的咖啡瓶相當秀氣✨ 倒入冰球杯中 晶瑩剔透的感覺 極其消暑☀️ 琥珀色的咖啡 應該是屬於中焙程度 稍酸不苦(個人感覺)🥅 ▪️百富12年生巧克力蛋糕 🍩➸ 威士忌基底風味的蛋糕 口感綿密💫 巧克力的厚度約為糕體的一半 就好比吃一口蛋糕 便啜飲一口威士忌巧克力🍫 絲綢一般的巧克力在口中化開 是屬於成熟大人的滋味 不過也不會到需要代駕啦🚗 ▪️橙花柑橘北海道生乳酪 🍰➸ 引人食指大動的柑橘果醬 搭配上雪白的生乳酪🍥 有一種宣告初秋即將來臨的視覺感（此時是八月） 底部餅乾也相當酥脆🍪 酸甜的果醬與乳香濃烈的北海道生乳酪 肉肉又得說那句老話”相得益彰” 甜點對肉來說就是要賣相口味都兼具的❣️ 這道甜點真的非常合格 結論： 因為疫情的關係不知道現在的經營是否有太大影響💭 疫情過後肉應該還會再去走走 因為太好拍〰️也太好吃惹啦〰️ 🏠 地址：台中市北屯區后庄七街49號 ☎️電話： 04-2426 4389 ⏰營業時間：08：00～22：00 🚷公休 無 🎈FB：https://www.facebook.com/MT49cafe/ 🎈IG： @mt49cafe 每個人心目中皆有屬於自己的完美。————by MT49 CAFE' 芒果樹49號咖啡店 肉肉 IG： @robecca54roro 肉肉FB： 肉被卡 ∞ 保養 ∞ 肉肉 Like eat 肉被卡IG：https://www.instagram.com/robecca54roro 肉被卡FB：https://www.facebook.com/robecca54roro 肉被卡Blog： https://robecca54roro.pixnet.net/blog 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/277848 🚩肉肉更多優惠專區：https://linktr.ee/robecca54roro #皇蕉茄旨食記 #肉肉黑北move #Taiwan #Taichung #iger #igerstaiwan #playingwithfood #taichungcafe #mt49 #waffles #butterwaffles #delicious #foodies #foodmakesmehappy #igerstaiwan_foodie #popyummy #台中美食 #台中甜點 #台中咖啡廳 #手沖咖啡 #單品咖啡 #台中咖啡廳 #台中下午茶 #北屯咖啡廳 #北屯美食 #台湾 #台中カフェ #台中不限時咖啡廳 📌 #mt49芒果樹咖啡店

新竹優質甜點｜春事

#香魚吃新竹 #春室 #春室glassstudio 📍 春室glass studio ▫ 10:00-17:30 ▫️03-5611039 ▫️ 新竹市東大路一段2號(新竹動物園旁) 本來只是去外拍，吃了之後覺得驚為天人😍必須說這裡真的太適合拍照（最後兩張） #展覽期間限定抹茶苔球 $180 🌝🌝🌝🌝🌝10分 造型好看，也好吃！戚風蛋糕上面的青苔畫龍點睛，是抹茶醬和抹茶蘇粒 #蜂巢奶油戚風$140 🌝🌝🌝🌗🌚（7/10分） 戚風蛋糕非常鬆，蛋糕體氣孔比較多，上面的奶油超香濃！焦糖脆片是重點，酥脆香甜😊 #蜂蜜檸檬漂浮$160 🌝🌝🌝🌗🌑（7分/10） 酸酸甜甜適合夏天喝的飲料，搭配梅子口味冰棒 #小蜷冰淇淋紅茶 $160 🌝🌝🌝🌚🌚（6/10分） 口味水準之上的冰淇淋紅茶🤣 - #香魚吃吃 #新竹甜點 #新竹美食 #新竹美食地圖 #新竹咖啡廳 #新竹甜點 #新竹咖啡 #竹北咖啡 #竹北美食地圖 #竹北甜點 #戚風蛋糕 #外帶咖啡 #竹北美食

RoseMary 螺絲瑪莉義麵坊

捷運中山站義大利麵店莫屬"螺絲瑪莉Rosemary"最有名了，不管平假日來用餐如果沒有事先訂位總是一位難求。 今天事先訂了位，所以到現場不用等太久就可以用餐了，這裡點主餐一份就有麵包和甜點可以享用，算很物超所值的。 這次主餐點松露奶油蔬食義大利麵(蛋奶素)和粉紅醬鮮蝦雞肉義大利麵，甜點選了芋泥起司蛋糕和熔岩巧克力。 點好餐麵包就送上桌，麵包可以續三次哦。 我的松露奶油蔬食義大利麵料很多，麵條軟硬煮的很適中，奶油醬汁也都有入味，很好吃。 甜點兩樣都很好吃，芋泥起司蛋糕和熔岩巧克力，尤其是熔岩巧克力送上桌時熱熱的切開巧克力立馬流出，而且也不會很甜，超推薦。本來是南瓜起司蛋糕改成了芋泥起司蛋糕很對我的胃口，身為芋泥控當然要試試味道，這也很好吃，芋頭的味道很濃郁配上微酸的起司乳酪也很特別。 喜愛吃義大利麵的朋友一定要試試螺絲瑪莉哦~

【台中南屯區】小麥菓子｜隱身在巷弄的老宅日式甜點店，價格超親民的高CP值戚風蛋糕！

今天要來和大家分享一間我在無意間發現的寶藏甜點店，當初原本是在這間店的附近要找一家冰店，結果迷路就意外路過了這裡～看到後覺得這間店外觀的整體氛圍很不錯就進去了，沒想到意外收穫了家優質甜點店🧚‍♀️ 這間店位在台中南屯懷德街的一個小巷弄裡，附近也有很多特色小店!(離眾多美食聚集的黎民新村很近) 這是店家門口旁的一個休息區，因為這間店開在巷弄裡且附近都是民生住宅居多，因此整體環境顯得格外清幽、安靜，甜點店的外觀就是一般民宅的樣貌，我個人很喜歡這種復古老宅咖啡廳，有種獨特的氛圍和吸引力，也很適合文青們前往！ 二樓的內部裝潢一樣保留了老宅的特色，顯得格外溫馨有氣氛！可惜當天只拍了二樓的一個小角落 整體很有日式文青、小清新風的味道～ 這是我當天點的餐點，這間店最讓我意外的是價錢的部分！！我原本以為這種咖啡廳的戚風蛋糕可能隨便也要個兩百多塊～～沒想到價格意外的親民 蛋糕的平均價位落在120-145，以甜點店來說真的算很便宜了。 飲料的部分也差不多都落在100初頭，當下坐進店裡後覺的整體氛圍營造的很讚又加上看到菜單的價位後，就決定納入會在2訪的店了✨ 甜點做得很精緻可愛，怎麼拍都好看 而且甜點也都在水準之上。 最讓我驚豔的是這個草莓戚風蛋糕，因為我本身不是很愛吃戚風蛋糕，因為有些店家的戚風蛋糕會做的太乾，不然就是糕體過硬、太鬆散...等 所以其實很怕踩雷，所以就想說點一個來試試，結果吃下去的第一口就讓我很驚喜~~~ 蛋糕超綿密～～而且不會乾，裡頭因為有醬料的關係所以口感綿密又濕潤，整體味道的表現也很優秀，不會太甜，但是，是連我這個螞蟻人都愛的味道！ 飲料的部分算是中規中矩 這間店裡面也很多這種小書櫃和雜誌，很適合在悠閒的午後來這邊點杯咖啡和甜點配著一本書來看，是個消磨時間的好地方。 以上就是今天的簡單分享～很可惜店內環境沒有拍到太多照片，但店內環境真的很棒(很多很酷的擺設)，之後有機會會想再二訪✨ 更多我的美食文章可以看這裡👇👇👇🥳 #台中旅遊 #旅遊 #台灣旅遊 #餐廳 #咖啡廳 #打卡 #酒吧 #taichung #travel #網美店 #台中南屯區 #台中西區 #南屯美食 #台中餐廳 #台中美食 #台中酒吧 #台中咖啡廳 #popdaily #網美打卡 #台中景點 #ig打卡 #老宅 #老宅咖啡廳 #復古 #甜點 #蛋糕 #甜點店 #美食

莎莎兒的實驗烘焙室part 13~焦糖布丁蛋糕🍮

莎莎兒的實驗烘焙室part 12~焦糖布丁蛋糕🍮

焦糖布丁蛋糕顧名思義就是要有三層啦～蛋糕模具要固定模喔，因為是蒸烤法，活動模會漏，而且進水 首先來說說焦糖層有兩種作法 1是焦糖液體，2是焦糖凍，差別在於有沒有凝固，焦糖液體烤完冷藏完脫模的時候會流出焦糖液，對我來說蛋糕體會太濕，所以我喜歡用焦糖凍的口感（兩種作法類似，如果要做成焦糖液的話，就不要加入吉利丁/寒天粉等等會凝固的東西）直接把煮好的焦糖液倒入模具冷藏定型就可以了 焦糖凍 A 糖 50g, 水 8g B 水 200g C 细糖 25g , 寒天粉 4g 首先先把A的材料倒入鍋中小火煮 都不要攪拌 會慢慢煮成焦糖色 等到焦糖色佈滿後關火就可以加入B ->100g水（小心噴濺） 再次開火，加入C->寒天粉跟糖，少量多次加入 快速攪拌直至全部融合 倒入模具裡冷藏即可 再來做布丁液🍮 A牛奶🥛350克，糖50gB全蛋150克（3顆）C蜂蜜 把牛奶跟糖煮至融化 將蛋攪勻 倒入牛奶 一定要過篩，口感才會順滑（我過篩了3次） 再加入C蜂蜜提味，布丁液就完成啦 倒入冷藏好焦糖凍的模具裡 可以用牙籤挑掉氣泡 不同視角 最後是蛋糕層 作法 A牛奶35克、奶油25克 B蛋黃2顆、低筋麵粉30克、蜂蜜10克 C蛋白2顆、糖30克 開火先將奶油融化 加入低筋麵粉攪勻使之糊化關火 蛋黃少量多次攪勻 攪勻後先備用 準備蛋白糊 打發過程很多次就不多說了，打發到有彎勾的狀態 左邊蛋白糊👈🏻，👉🏻右邊蛋黃糊，再來就是混合了 先把部分蛋白糊倒入蛋黃糊中拌勻 再把拌勻後的麵糊加入剩下的蛋白糊裡拌勻 然後就可以倒入模具啦 不用擔心會和布丁液融入，它會乖乖浮起 烤盤200度預熱，烤盤倒入熱水約莫2-3公分高 200度烤10分鐘 170度烤30分鐘 室溫放涼後就可以拿去冷藏了（不知道為何布丁🍮層會有孔洞 至少冷藏3小時以上 因為我拿的玻璃盒是底部有點凹底，所以焦糖凍的厚薄度不太一致😂 很爽口不負擔，吃起來冰冰涼涼的，含有蜂蜜的香甜，比我預期成功喔🤣😍

「創造樂趣，每天都值得慶祝!」顏值與內涵並存的起司蛋糕-ChizUP! 

 「創造樂趣， 每天都值得慶祝!」 顏值與內涵並存的起司蛋糕 | ChizUP! 

大家好！這裡是璐兮∼我是一個喜歡到處吃吃喝喝，嘗試各種美食的女孩，今天要介紹一家口味濃厚香醇且極具創意的起司蛋糕品牌-ChizUP!有興趣的話就一起看下去吧~歡迎分享交流！ 拆開包裹後馬上就被ChizUP!明亮活潑的美式風格包裝擄獲，自家的專屬提袋以及雜誌風格DM也非常有質感!此外更細心的在蛋糕盒內部附上黑色塑膠叉，讓你不管是想在家獨享或和姐妹分享都非常方便~ ChizUP!主打以高品質原料製作起司蛋糕，除了經典款之外，主廚Ray也不斷的推陳出新，舉凡紅心芭樂、花生、焦糖蘋果……等等口味。而尺寸有分正方形size及這次收到的Baby size，小巧的起司蛋糕特別可愛，也能滿足女孩子每種口味都想嘗試的心願~(貪吃鬼是我) - 對了~不知道大家有沒有在IG上注意過超特別的日曆蛋糕呢? 將值得慶祝的節日印製於蛋糕上，那款絕對能讓收禮者留下深刻的記憶的蛋糕就是ChizUP!家的喲! 【1873紐約經典特濃起司】 三位創辦人在紐約百年老店找到了心目中最美味的起司蛋糕，回台後潛心研發出少油少糖、口感溫潤濃郁的配方，食材選用質地柔軟、揉合了自然柔和乳香和微酸味道的澳洲TATURA奶油乳酪，並搭配濃郁、純正奶香的紐西蘭Westgold大師系列奶油製作出專屬於ChizUP!讓人百吃不膩的好味道! 【濃情重巧克力起司】 選用法國CACAOBARRY坦尚尼亞單一莊園稀有款75%可可豆（Originerare Tanzanie 75%）創造出風格強烈的濃情重巧克力起司蛋糕，入口後可可的果香及木香風味在唇齒間久久不散，苦甜風味平衡的很好又不失起司濃郁奶香。 【極濃抹茶舞起司】 使用抹茶控一致推崇的宇治丸久小山園抹茶，它最大的特點便是翠綠濃豔的色澤，以及微苦不澀且尾韻回甘的極品味道。ChizUP!特別將手工製作的酥脆奶油餅乾底換成巧克力口味，巧克力餅乾層完全不會搶去主體的風采又起到了輔佐抹茶香氣的作用，比例調的非常剛好! 【啾咪紅心芭樂】 一打開盒子便能聞到清爽香甜的芭樂味! 由宜蘭雪山山脈滋養而生的紅心芭樂呈現美麗的胭脂色，芭樂果泥與澳洲tatura奶油起司融合出濃郁但清香的滋味，是四款中我最愛不釋手、大力推薦的口味，唯一的缺點就是太過美味以致於手和嘴巴完全不聽大腦使喚，差點就把整條吃完啦XD 3種吃法，3種美味 吃法1：冰棒口感-冷凍取出後直接食用。 吃法2：冰淇淋口感-從冷凍庫移至冷藏約半小時。 吃法3：綿密蛋糕口感-冷藏取出直接食用。 店家資訊 如果喜歡內容的話請幫我按喜歡及分享呦，你們的支持就是給懶癌末期吃貨我本人打食記的最大動力(๑•̀ㅂ•́)و✧謝謝大家，我們下次再見∼ #chizup #popdaily #宅配甜點 #起司蛋糕 @chizupcheesecake @popdailypoper

新竹美食咖啡廳☕️東風南喃甜點咖啡🍰熱情老闆招待馬告卷🧁🥰大橋頭吃吃隊📢

https://www.instagram.com/p/CUz6eRrPyf_/?utm_medium=copy_link 🔸巧克力戚風蛋糕🍫$120 🔻物美價廉 ✨ 有傳統巧克力蛋糕的味道很軟綿 巧克力奶油也好吃水果很甜😋 🔸老爺爺瑪德蓮🍪$120 🔻跟一般扁長的瑪德蓮不同 圓圓胖胖的很可愛🐽 有三顆平均一顆才四十 當配茶點心很划算👌 🔹爬完青蛙石步道回程的時候 途徑一間隱藏巷弄的老樓咖啡廳 店內氛圍非常溫馨可愛有三層樓 販售多種手工甜點蛋糕🍰🥧🧁 可以感覺出老闆對甜點的熱愛 離開時無意間發現一盒肉桂卷 因為太久沒看到這麼漂亮的肉桂卷 讓我不停驚呼連連🤩 看起來好好吃啊啊啊啊🤤 結果老闆人超好招待我一顆 然後其實它不是肉桂卷而是馬告 超級特別的 開心啦🥳 謝謝老闆🥰 📍#東風南喃 #戚風蛋糕 #肉桂卷 #馬告卷 #新竹美食#新竹甜點 #新竹咖啡廳 #新竹下午茶 #波波發胖#美食部落客 #台北吃貨 #台湾グルメ #台湾美食 #ご飯記録#カフェ巡り #食べスタグラム #食べログ #taipeifoodie #popyummy新竹

西門咖啡廳｜4F劇場咖啡 在古蹟裡喝咖啡 享受不一樣的西門町 還有超好吃的燒賣！

你知道西門町除了網美咖啡廳、火鍋、早午餐，還有古蹟級的復古咖啡廳嗎？深藏在中山堂中的秘境咖啡廳： 4F劇場咖啡Le Promenoir ，有著對咖啡的堅持、氣氛的要求與餐點的美味，有別於西門町年輕特立的風格， 4F劇場咖啡復古的空間搭配美味的餐點，如果想好好看個書、喝杯咖啡，這裡會是不錯的選擇，適合安安靜靜的過一個下午。 4F劇場咖啡Le Promenoir 🏠地址：臺北市中正區延平南路98號 🚇捷運：西門站5號出口(樓梯)、4號出口(電扶梯) ⏰營業時間：11:00~19:00 4F劇場咖啡Le Promenoir 空間介紹 位在中山堂4樓的4F劇場咖啡Le Promenoir空間非常大，長方形的空間、大片的拱形邊窗，讓陽光可以舒服的灑進整個空間，兩排舒服的卡式座椅很像古早的咖啡廳，復古又愜意~非常適合走進來喝杯好咖啡、享受寧靜的下午。 一進門就會看見一座復古古董鋼琴，襯托了整間咖啡廳非凡的氣質，也非常符合咖啡廳的名字：劇場咖啡，古典優雅又帶點華麗耀眼。 4F劇場咖啡也有做選物，不只一個咖啡館，更是充滿驚喜的文青空間。 我非常喜歡店裡的氛圍和座位，即使只有兩個人也可以在大大的沙發椅上坐著舒舒服服，大面的窗戶讓咖啡廳非常明亮，許多人會帶一本書來這，店杯咖啡、坐一個下午，真的非常喜歡也嚮往這種生活~~ 完整菜單(連結點選) 別以為4F劇場咖啡只有下午茶咖啡，除了咖啡、蛋糕外，居然還有賣燒賣！！真是太特別了！ 巴斯克乳酪蛋糕 $160 老闆推薦的蛋糕！我很喜歡吃巴斯克蛋糕，簡單卻又讓人印象深刻，搭配的鮮奶油很清爽解膩，第一次這麼喜歡吃鮮奶油。蛋糕的調味不會太甜，吃起來沒有厚重負擔感，很適合配一杯茶或咖啡~ 蛋糕體非常綿密，因為不會很甜所以很耐吃。 阿里山 小葉種紅茶 $190 為了讓不喝咖啡、或是偏愛茶品的的客人們能有更好的體驗，4F劇場咖啡特別引進了台灣阿里山的在地茶農—「林韻茶園」的優質茶葉。今天點的也是老闆推薦的，不管是熱飲或冷飲都是給一壺，可以回沖，非常大方！！喝起來清香回甘，點一壺茶可以喝一下午，配本書再適合不過了！ 摩卡咖啡 $190 平時對咖啡不太研究，只是喜歡喝拿鐵，但是4F劇場咖啡的咖啡，卻讓我回味無窮！我很喜歡這裡使用的杯具，整個下午慢慢喝，香氣停留於齒間，愜意又綿長~ 拿鐵又美又好喝，比例調的很剛好，咖啡由苦回甘的香氣，配塊蛋糕會給人滿滿的幸福！ 布朗尼 $160 我最愛的布朗呢！非常非常好吃！蛋糕上的鮮奶油也是很綿密，重點是蛋糕大塊呀~~ 布朗尼屬於較濕潤的口感，但非常扎實~~巧克力濃厚，巧克力控必點！！ 綜合套餐組 15入 $400 我非常期待燒賣！第一次在咖啡廳裡吃燒賣~~ 我點的是15顆，珍珠丸子、明蝦鮮燒賣、香茜魚翅餃各五顆，現蒸港式點心非常精緻，香氣十足~ 打開蒸籠，香氣撲鼻，一顆顆飽滿的燒賣令人眼睛一亮！ 單吃就很好吃，味道豐厚、Q彈餡多，很有飽足感呀~~ 搭配醬汁就是另一種風味~ 總結 真的很喜歡4F劇場咖啡的氛圍與餐點，這裡的座位都有附插座，非常歡迎客人來這裡好好的享受寧靜的時光，因為空間大所以坐起來舒適，裡面的課人也都很有禮貌，輕聲細語的環境很適合讀書！下次來西門，可以來4F劇場咖啡感受一下氣質的氣氛，在古蹟裡喝杯咖啡吧！ #4F劇場咖啡 #coffee #cafe #taipeicafe #ximen #latte #teatime #dessert #singleorigincoffee #chocolate #brownie #咖啡廳 #台北咖啡廳 #不限時咖啡廳 #西門 #咖啡 #甜點 #下午茶 #奶茶 #義式咖啡 #手沖咖啡 #單品咖啡 #巧克力 #布朗尼 #カフェ #台北カフェ #コーヒー #デザート #ラテ 地址：臺北市中正區延平南路98號 一

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