芋頭排骨湯食譜・試做重現媽媽的味道

你記憶中媽媽的味道是什麼？每個孩子腦海裡都會記得幾道媽媽的拿手菜，是家的味道也是愛的滋味，竹媽以前常做這道芋頭排骨湯，最近逛賣場正好看新鮮芋頭在架上，心血來潮就自己揣摩了這道菜，完全是憑印象料理，結果沒想到還真的接近媽媽的味道，吃在嘴裡、懷念在心裡。（竹媽茹素多年，所以葷食料理幾乎都不再做了，迷你竹我想吃只好靠自己。） 材料：排骨500公克、芋頭半顆、蒜頭8瓣、醬油、米酒、胡椒粉、糖、鹽、太白粉或地瓜粉 步驟：① 蒜頭4瓣拍碎，加入醬油、米酒各3大匙，胡椒粉、糖、鹽適量，放入排骨醃至少半天。（也可以放冰箱醃一晚。）② 芋頭去皮切塊，下油鍋炸到表面金黃，起鍋備用。（芋頭不要切太小塊，才不會在燉煮時候太快散爛。）③ 取出醃過的排骨沾裹太白粉或地瓜粉，擺在旁邊等稍微回潮，放入油鍋炸到表面金黃即可撈起備用。（用地瓜粉的話，炸排骨表面會有酥脆顆粒狀，比較接近排骨酥的感覺。）④ 起油鍋放入4瓣蒜頭爆香，放入炸好的排骨後，加入醬油、米酒各1大匙，接著放入炸好的芋頭塊，加水到稍微淹過食材，開大火滾煮到芋頭稍微鬆軟，就完成了。（滾煮過程要注意底部不要沾鍋避免燒焦，但攪動時也要溫柔，才不會把芋頭弄散了。）

【台北美食】寧夏夜市超人氣點心，只賣兩種品項卻天天排隊？！

𓇠 台北 雙連 𖤘 劉芋仔蛋黃芋餅⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀#小吃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▍蛋黃芋餅┈┈┈┈┈┈𝟹𝟶 $ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 這一刻起就此迷上甲仙芋頭，感染力十足的香甜，淡雅地徘徊舌尖，駐在綿密中的鹹香與𝚀彈更為點睛之筆，到手的那一刻，趁熱吃還是美味的關鍵。 ⠀⠀⠀⠀⠀ 𝚖𝚞𝚛𝚖𝚞𝚛... 𓇠 •低消𝟸粒起，消費𝟺粒即享優惠價 •排隊動線起始於攤位後方 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ɪɴғᴏ . ☞ 台北市 大同區 寧夏路 𝟿𝟷號攤位（寧夏夜市裡） ☏ 𝟶𝟿𝟸𝟶-𝟶𝟿𝟷-𝟻𝟿𝟻 ☼ 𝟷𝟽:𝟶𝟶 - 𝟶𝟶:𝟶𝟶，週四公休 ⚐ 雙連捷運站 𝟷號出口，步行約 𝟿分鐘 ⸝⸝⸝ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ sᴇᴇ ᴍᴏʀᴇ ✍︎︎ #熊熊吃台北🐻 #熊熊吃小吃🐻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #劉芋仔 #台北美食 #芋頭 #芋頭控 #甜點 #甲仙芋頭 #寧夏夜市 #taipeifood #雙連美食 #大同美食 #FoodPhotography #Eeeeeats #ForkYeah #FoodInTheAir #Delish #EatingForTheInsta #台湾スイーツ #台湾グルメ #タロイモボール #맛스타그램 感謝觀看歡迎追蹤我的IG,Popdaily 查看更多美食 IG : https://www.instagram.com/lets_go_and_eatPopdaily : https://www.popdaily.com.tw/user/42957

台北美食｜5家寧夏夜市熱門排隊美食！

圓環邊蚵仔煎 只要提到寧夏夜市美食絕對少不了「圓環邊蚵仔煎」

這次來到了#寧夏夜市 也是個集結各種美食的聚集地呀！ 第一次來的我們真的是看到每一攤都香噴噴的都好想吃🤤 可惜好多攤都要排好多人 原本預計的幾家沒吃到 不過我們這次去吃的5家表現也相當優秀 推薦給大家😊 Youtube影片連結🔗 （台北美食｜5家寧夏夜市熱門美食！不排隊吃不到。圓環邊蚵仔煎/林記麻辣臭豆腐/劉芋仔/鴻記蔥捲餅/葉記青草茶） 歡迎訂閱一起饅頭Youtube頻道➩https://reurl.cc/9Go5kn 圓環邊蚵仔煎 只要提到寧夏夜市美食絕對少不了「圓環邊蚵仔煎」 應該可以說是寧夏夜市的招牌了吧?! 生意真的是好到誇張~ 主要販售各種蚵仔料理，也有賣米糕、排骨湯、蛤蜊湯 因為我們後面還要去吃其他東西，所以就只點了一份蚵仔煎 ✨蚵仔煎 $80 看似小小一份，但蚵仔的份量其實不少，小白菜也是給得滿滿滿 而且蚵仔每一個都很大顆，吃起來很鮮甜！ 再來是他們家的粉漿感不會很厚，醬汁的調配而也剛剛好 不會過鹹過甜，吃起來酸甜酸甜的口味搭配起來就是完美！（自己覺得這是蚵仔煎好吃的精髓） 難怪連續4年都獲得米其林推薦～ 總體評價 這家我給4.3⭐️ 食物真的是真材實料！店內環境明亮、乾淨 來寧夏夜市不妨去試試～ 只是想要內用要有等很久的心理準備😅（不然也可以外帶，不用等） 林記麻辣臭豆腐[編號070] 也是大家廣為熟知的寧夏夜市美食之一的「林記麻辣臭豆腐」 來這家必點的就是他們的麻辣臭豆腐! 靠近時就聞到濃濃的臭味（臭得很香） 用餐時間也是人潮不斷 我們點了一碗鴨血臭豆腐$75 裡面有一大塊豆腐、鴨血、豆皮、高麗菜 滿滿一大碗，我覺得這樣的cp值很高！ 聽說麻辣湯底是結合了麻辣鍋與砂鍋魚頭作法，以20多種香料炒成滷包，熬煮時還加入蝦米、香菇、小魚乾與蒜仁等配料，再加入豆瓣、醬油、沙茶、糖與秘方等，難怪湯頭喝起來這麼濃郁。 他們豆腐口感是偏軟，滿滿的孔洞吸飽了湯汁，咬下去時湯汁直接在口中散發出來，香氣十足～ 鴨血的部分個人就沒那麼愛了，口感偏軟（自己喜歡有一點嚼勁的） 老闆的特製辣醬當然也不能錯過～ 加下去讓整個味道更提味（敢吃辣的不要錯過囉） 總體評價 這家我給4.4⭐️ 雖然內用座位不多但是翻桌率快、也不用等很久 加上很少遇到麻辣鴨血的湯頭可以那麼好喝 有蔬菜的鮮甜，味道熬煮得恰到好處，冷冷的冬天來一碗格外的幸福呀🥰 葉記青草茶[編號009] 吃完麻辣臭豆腐感覺需要來點飲料漱漱口🤣 這家葉記青草茶就在寧夏夜市的路口附近 問了老闆哪一個是他們的招牌 很可愛的說每個都是招牌 所以我就點個烏梅汁解膩一下～ 一杯$50不算便宜，但喝下去真的是會發出「哇！好喝耶」 不會過甜也不會過酸（古早味） 而且是喝得到渣渣的！喝下去真的是有瞬間解膩的感覺 這家我個人推薦可以來買～ （*當下實在太渴還沒拍照就先喝了🥲） 鴻記鐵板燒蔥捲餅[編號085] 這家也是超多人排隊的 本來想放棄但又覺得很特別，老闆將鐵板麵、鐵板熱炒、河粉等通通包在現煎蔥油餅中（兩種餐一次滿足概念😂） 而且我看這邊好像也沒有其他店家跟他們賣一樣的東西 所以還是抱著嚐鮮的心情給他排下去了～ 他們的人氣商品「韓式泡菜起司捲$110」 一份$110其實不便宜耶 但他的份量十足，在排邊看老闆做的時候，那個麵跟用料真的是沒在跟你客氣的 （一個人吃會超飽吧😅） 因為內用實在多人，所以我們是點外帶到旁邊吃 起司非常的濃郁因為是double cheese🧀（起司控舉手🙋🏻‍♀️） 泡菜是偏酸的味道，醬料甜甜的，吃起來就是酸甜酸甜的（吃這份感覺熱量爆表耶） 我本來預期的是外皮酥脆的口感但吃起來是軟軟的，麵的口感也是偏軟爛... 其實我有點小失望...只能說這家不太符合我的胃 不過蠻特別的，所以大家有興趣還是可以去嚐鮮看看 劉芋仔[編號091] 最後一家來到名店之一的劉芋仔（其實在寧夏夜市只要看到人潮聚集的地方就知道肯定是知名的店了吧😅） 店家有規定一人至少要買2顆 所以我就兩種口味各買一個 蛋黃芋餅 $30 ＆香酥芋丸 $25 對芋頭沒有特別愛的我也覺得這家真的不錯吃 芋頭非常的綿密，而且也真得是真材實料 個人覺得芋頭控會很愛💜 吃不到有空心的地方，芋頭是塞得滿滿滿 芋頭吃起來也不會過甜 外皮炸得剛剛好，不會太油！ 尤其店家都是現點現炸，拿到的時候還熱熱的（這時候吃最好吃👍🏻） 雖然也是要排隊，但不會到很久！這家推薦大家來吃😊 以上就是這次分享的5家寧夏夜市熱門排隊美食 謝謝你今天的閱讀 如果喜歡不要忘了幫我按讚、分享 也歡迎追蹤我的IG lina19990628 你的鼓勵是我分享最大的動力 我們下次見～掰掰🙋🏻‍♀️

跟著排隊人潮買，三種口味的芋粿巧以及草仔粿，還有現蒸花生及芋頭，口味不錯隔日回蒸也好吃｜顏記古早味美食坊｜新北金山

圖文全文: https://carlming.net/22239 金山老街上許多的草仔粿跟芋粿巧，大家都買哪一家呢？這次我跟著人群排隊買了顏記古早味美食坊，他們家每種口味都來一顆，我覺得還不錯耶！剛蒸出來胖胖亮亮的很誘人，買回家回蒸後口感也不差，很推薦可以買上幾顆回家當隔天午餐。 這四種口味我自己心中的排名是素食芋粿巧＞葷食芋粿巧＝草仔粿＞芋粿巧，大家可能很好奇為什麼我最喜歡素的！因為好吃的素芋粿巧不多，這家我覺得很棒，吃起來有Ｑ度，其他有用醬或是配料搭配，口味重了一些，但素食就可以吃到比較單純的香氣，也可以吃到芋頭的新鮮塊狀原味，芋頭控們一定會超愛。 所以整體來我，我自己是比較推薦素食的一些，如果比較重口味的朋友，可能會比較喜歡葷食或是草仔粿一點也說不定，這一切都是個人主觀，反正也不貴，我覺得大家也可以各買一顆試試，再跟我分享你們最喜歡哪一個口味。 卡爾茗 C.L.M. 無時無刻美食敗家全記錄 喜歡美食、旅行、開箱等分享生活歡迎大家追蹤按讚合作互宣 Blog: https://carlming.net/ FB: https://www.facebook.com/carlming Instagram: https://www.instagram.com/twfoodie_eatlife 【顏記古早味美食坊】 電話：無 地址：新北市金山區金包里街66-76號(金山老街內) 營業時間：09:30 ~ 17:00(週六到18:30) 用餐時間：2021年12月 每人平均價位：40~100 服務費：無 外送：無 【延伸閱讀】 #卡爾茗CLM吃新北 #新北美食 #金山區 #新北小吃 #金山小吃 #金山老街 #金包里老街 #芋粿巧 #草仔粿 #金山美食 #金山食記 #金山老街美食推薦 #金山小吃推薦 #老街 #台灣老街 #台灣景點 #新北景點#newtaipeicity #taiwan #新北市 #YUMMY #YUMMYFOOD #日貨日常 #食記 #新北食記 #金山食記 #POPYUMMY #popdaily #foodpic #popyummy新北

🥤萬波冬季人氣商品「芋頭系列」

‎´ސު｀🥤 Like了嗎 ⚆_⚆ ╰──⌲ 喜歡請follow ☞ @ojlin516 ❛˓◞˂̵ ♡ ♡ ♡ ¨̮ 一直都超級喜歡喝萬波的飲品 平常總是少不了一杯黑糖珍奶 最喜歡那香濃的奶香味配上Q 彈的珍珠 而且萬波的珍珠真的是搭配什麼飲品都好好喝 這次波冬季人氣商品「芋頭系列」實在太誘惑芋頭控的我馬上跑來買 有紫米芋芋椰奶、蜜芋頭珍珠鮮奶、芋頭鮮奶 我選了芋頭鮮奶 喝的到滿滿芋頭泥跟顆粒 產地直送檳榔心芋頭每日新鮮現煮 香氣濃郁口感特別滑順 配上濃濃奶香超好喝 微糖加上碎冰非常的剛好超喜歡 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄⁣⁣⁣ 𓏭萬波 ♡ ♡ ♡ ¨̮ #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #嘉義美食 #台北早午餐#宜蘭美食 #台南早午餐 #taipeifood #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北 #花蓮美食 #高雄 #台中 #高雄景點 #早餐 #早午餐 #台中景點 #like4like #likeforfollow #photooftheday #instafood #instafashion

檸美食-康青龍

 今天跟朋友說我要去康青龍買飲料，我朋友跟我說康青龍在北部好像很有名欸！我說真假我不清楚欸，只是之前有人跟我說還不錯喝，所以這次從海線跑到市區時，就順便衝去買了❤️，我去的時候前面四五組客人，我點完以後又來了兩三組的客人，生意真的很好，他有悠遊卡、line pay、街口支付，還有近期最夯的外送服務ubereat，店家有推廣了環保意識，自備飲料杯會有折價唷！店面很廣非常明亮，一看就是我喜歡的設計風格，如果想去的寶貝們可以考慮先打電話預定，這樣能避免在那等待。 我今天點了 🥤粉紅佳人冰茶（無糖.正常冰）：一看到粉紅色，少女心瞬間整個噴發，非買不可啦！這杯有加耶果，喝了有種進入甜蜜蜜熱戀期的時候，如果喜歡甜甜口味又不太甜的人，我建議點無糖即可，因為儘管無糖他還是帶著本身的甜味，整體味道有點像果凍，喜歡吃果凍的寶貝們，可以點這杯。 🥤蜜香果香紅茶（微糖.去冰）：我自己本身很愛喝紅茶系列的飲料，看到這杯帶有果香的名字，我覺得很奇特就點了，蜜香果香很濃郁，後韻的紅茶味較濃，前面會有種香氣噴發，整個口腔充滿香氣，好像整個人都變香了一樣。 🥤雙芋奶茶（微糖.去冰）：加了芋頭和芋圓，是喜愛芋頭口味的人的首選啊！芋圓超級有嚼勁，有著芋頭慢慢的香氣，芋泥的部分很綿密有種入口即化的感覺，茶味很濃郁，整杯飲料甜而不膩，反而很清爽。 🎈：康青龍-逢甲店 @kqtea_fengchia ⛱：台中市西屯區文華路156號 ⏰：11:00～22:00 📞：04-24520631 #康青龍逢甲店 #康青龍 #逢甲 #逢甲商圈 #逢甲飲料 #飲料店 #粉紅 #蜜香紅茶 #果香 #紅茶 #雙芋奶茶 #奶茶 #芋頭控 #台中 #台中飲料店 #外拍 #外拍麻豆 #tea #md #insta #instadrink #photooftheday #cute #drink #instafood #instagood #taro https://www.instagram.com/p/CMy6VXSBRfY/?utm_medium=copy_link

2022年節零食開箱-盛香珍 雙餡曲奇趣綜合包 

今年過年因為疫情在家的時間多了，所以也買了些零食在年假時可以和家人享用，這次和大家分享盛香珍 雙餡曲奇趣綜合包，1包裡面有兩種口味-大甲芋頭酥 和鹹蛋黃流沙，而且是蛋奶素。 大甲芋頭酥裡吃的到淡淡的芋頭味，味道偏甜但配茶或美式很搭，餅干很酥，奶香味很重，內饀芋頭很濃郁，好吃。 鹹蛋黃流沙這口味不會太甜，而且和曲奇餅很搭，吃起來鹹甜鹹甜配上奶香味的餅干外層真的會讓人一片接著一片吃，推薦這個口味。（好吃到還沒拍照就吃完了...JAJA) 而且裡面是獨立小包裝，分食很方便，也不用怕放了會潮。

新北永和 阿爸的芋圓 樂華夜市必吃 濃厚芋泥芋圓蔗片冰

新北 永和阿爸的芋圓🍧招牌芋見泥蔗片冰 135 蔗片冰口感特別，第一口咬下十分脆口，像在吃脆片，慢慢化後散發甘蔗香；配料種類豐富，白玉、芋圓及粉圓口感都很Q，白玉味道較淡，建議搭配芋泥漿一起吃；芋泥球味道濃郁香氣十足。蔗片冰比較不易融化，不像刨冰最後都化成水，也因此剛入口的時候口感會稍乾，配料雖多但整體甜度控制的很好，吃完也不會很膩。⁡8.5（滿分10）⁡樂華夜市知名的芋圓店，第一次嘗試蔗片冰覺得新奇也很驚艷，配料也都很有水準，整體cp值高十分推薦。⁡阿爸的芋圓新北市永和區保平路18巷1號#阿爸的芋圓 #刨冰 #蔗片冰 #芋頭 #芋圓 #芋泥 #新北 #永和 #新北美食 #永和美食 #樂華夜市 #taipei #nightmarket #shavedice #波波與熊 #食記 #popobear_food #popyummy #4foodieforfoodie #CAKOtaiwan #menutaiwan #ufoodphoto

[嘉義東區]鯛著吃 鯛魚燒。皮薄酥脆現烤鯛魚燒。英式司康更好吃

[嘉義]鯛著吃 鯛魚燒。皮薄酥脆現烤鯛魚燒。英式司康更好吃

#J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 嘉義市國民運動中心、體育館附近 也位於嘉工、大同技術學院、宣信國小等學區 有間現做鯛魚「鯛著走鯛魚燒」 不僅有鯛魚燒，也有冬瓜茶、紅茶等飲料 還有超多口味又不貴的英式司康 很受附近學生與來運動的市民歡迎喔 其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362293767 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：鯛著走鯛魚燒 (嘉義市東區彌陀路281號) 營業資訊：0916342495 週一 14:00-21:00；週二到五 11:00-21:00 餐點介紹：鯛魚燒/英式司康/飲品 用餐日期：2021.11 ----------------------------------------------------------------------- 鯛著吃鯛魚燒 的店面 鯛著吃鯛魚燒 的菜單 鯛著吃鯛魚燒 的現烤鯛魚燒 在鯛魚燒烤模加入麵糊後，會用湯匙抹勻，這樣的鯛魚燒餅皮比較薄而脆 「抹茶口味」用的是抹茶卡士達 「芋頭」則是事先做好並冷藏的芋頭磚(不是純芋泥) 現做大約五分鐘就會烤好囉 鯛著吃鯛魚燒 的司康 當天有原味、抹茶、蔓越莓、巧克力、蜜橙、杏仁芝麻，六種口味 是已經做好放在常溫的架上 點餐後，阿姨會將司康拿去烤箱再烤個數分鐘 (擋臉model: Na哥) 抹茶鯛魚燒 單點NT 35 菜單上只有「抹茶紅豆口味 NT 35」 我是客製化請阿姨做不加紅豆的純抹茶版本，價錢不變 抹茶卡士達有淡淡的抹茶香，甜度一般 一咬鯛魚燒餅皮就發出「喀喫」的響亮破碎聲 麵香而酥脆，但抹茶餡也就蠻普通的 芋泥鯛魚燒 單點NT 35 很大塊的芋泥，有小小的芋頭顆粒 應該是以芋頭泥另外再加麵粉的 口感很厚實，很有飽足感，但就是芋頭味不那麼重 抹茶司康 單點NT 45 現成的司康，經過幾分鐘在烤箱再加熱後 仍保有薄而微焦脆的表面 當然司康就是個糖跟奶油加到爆的甜點 四溢的奶香搭著溫熱的口感著實迷人 讓人不禁一口接著一口細慢品嚐 抹茶香氣也相當厚重 比起鯛魚燒，我覺得更讓我印象深刻呢 其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362293767 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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ella0056#萬波島嶼紅茶 #芋頭回歸 #新品報報 #partipost .@wanpoph @wanpotea.com.tw 對於萬波的熱愛，從台中愛到澎湖尤其可知！這次回歸的冬季人氣芋頭系列，芋頭鮮奶-嚴選的當季大甲芋頭，顆粒感滿滿，微微的淡雅的，充滿口腔；蜜芋頭珍珠鮮奶-味道更醇厚了！有先蜜漬過的芋頭，在鮮奶中反覆的竄動，最後跟著珍珠一起大吸一口，整個層次感爆表！；紫米芋芋椰奶-如果有在迷戀阿嬤煮過的紫米，我想這杯相似度有95%！還記得以前阿嬤知道我很愛紫米椰奶，而且要稍微稠稠的才入味！所以每次回老家，阿嬤都會先煮上一鍋冰在冰箱，然後我就會不吃飯ㄧ直吃它！味道真的太神奇了，感動死🥺🥺🥺.你還沒萬波嗎！走我們手牽牽一起～萬波澎湖店外送專線/06-9267168地址/澎湖縣馬公市中興路67號（近郵局口蔥油餅）營業時間/週一到週日，10:00-22:00.#澎湖美食 #台北美食 #基隆美食 #桃園美食 #台中美食 #高雄美食 #苗栗美食 #新竹美食 #彰化美食 #台南美食 #雲林美食 #冬季熱飲 #紫米芋芋椰奶 #蜜芋頭珍珠鮮奶 #芋頭鮮奶

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芋頭排骨湯食譜・試做重現媽媽的味道

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