宜蘭傳統美食推薦：小食粑將古早味點心ㄤ龜粿加入創新元素，讓懷舊風味不被遺忘，同時滿足視覺和味覺的雙重饗宴！

宜蘭古早味美食推薦：小食粑將傳統點心ㄤ龜粿加入創新元素，讓懷舊風味不被遺忘，滿足視覺和味覺的雙重饗宴！

印有龜紋且染成紅色的紅龜粿是台灣特色的傳統點心， 造型為紅龜，且「龜」與台語的「久」音相近，故具有長壽喜氣的象徵之意。 不論是過年過節、神明誕辰或是大喜之日等， 一般的傳統家庭都一定會準備紅龜粿拜拜。 艾咪就是在一個非常傳統家庭長大的孩子，家裡初一十五一定拜拜， 各傳統節日一定要留在家裡幫忙準備一整桌的菜祭祖拜拜， 但其實艾咪最期待的就是可以吃到各種Q軟香甜的粿！ 無論是紅色Q甜的紅龜粿，或是綠色料多的草仔粿，艾咪都喜歡～ 因此這次看到網路上有一家非常新穎的紅龜粿， 不只顏值超級可愛，且有許多獨特風味，讓艾咪忍不住想嚐嚐看～ 吃過之後非常喜歡，馬上想跟大家分享，話不多說趕緊看下去吧！ 小食粑-不一樣的ㄤ龜粿 創立於宜蘭的「小食粑」不希望因科技時代的進步，許多新穎的外來甜點湧入， 讓台灣在地的傳統點心逐漸沒落，甚至不被年輕一代的孩子認識。 因此他們保留傳統經典工法，並融入西方甜點美學元素， 研發出新穎創新且可愛的ㄤ龜粿，總共有六種口味， 除了經典的紅豆、花生口味以外， 更有獨特口味-甜心布朗尼、泰式打拋、酸菜豬肉以及國宴香鴨 就是要顛覆大家對傳統甜點的刻板印象！ 「小食粑」堅持以純手工製作，且食材皆使用低糖、少油配方， 讓大家吃得美味又健康，就算吃多也比較沒負擔~ 而且艾咪第一次看到紅龜粿是用真空且獨立包裝， 不僅乾淨衛生，且還可以有效保存~ 不論是買給自己、家裡長輩吃，或是年節送禮都非常適合！ 小食粑-龜粿的食用方法 「小食粑」在盒內有附上保存及食用方式的小卡， 龜粿以冷凍方式保存，加熱前不須退冰， 直接拆開外包裝後放入盤中，量杯三格水水量倒入電鍋蒸煮， 待電源跳起後即可！ 「小食粑」的包裝除了真空獨立裝以外， 還有一個非常貼心的地方是，真空包裝的龜粿背面都有一張包子紙摺在下面， 要蒸的時候攤開放在盤子上，這樣蒸熟時龜粿就不會黏在盤子上了！ 小食粑-龜粿介紹 其實艾咪一開始對於龜粿的印象都是要當天現做現吃最好吃！ 每次多買回家放，隔天再加熱吃都變得濕軟不Q彈，吃一兩口就不想吃了！ 所以這次看到網路上有人分享用電鍋蒸出來的口感Q彈不溼軟， 才會如此心動的立刻下單！ 口味的部分雖然他們有超獨特的鹹食口味，但因為艾咪還是愛甜食， 而且對艾咪來說紅龜粿就是甜點，所以我還是先買經典甜口味！ 我選了~經典紅豆、好事花生以及甜心布朗尼，三種口味各兩個！ 依照「小食粑」提供的食用方法，蒸出來就跟現場剛出爐的一樣！ 非常完整可愛，龜粿也完全沒有變得爛爛的樣子～ 經典紅豆就是小時候吃到的傳統經典味道， 龜粿的粿皮Q彈可口且吃得到糯米的香氣， 內餡則是使用萬丹紅豆，嚐起來甜度適中，大人小孩都很喜歡！ 一口咬下去嘴裡滿滿濃郁的花生香氣， 而且還吃得到顆粒分明的花生粒，提升了整體的層次感。 艾咪覺得只要是花生口味的食物， 內餡有花生顆粒的口感就是特別不一樣，特別好吃～ 艾咪最期待的就是這個口味了! 因為它結合了我最愛的兩個食物：抹茶+布朗尼！ 綠色的龜粿粿皮是抹茶口味，口感Q彈有嚼勁， 仔細品嘗吃得出淡淡抹茶香氣~ 內餡真的就是一般外面吃到的布朗尼，扎實的包在裏頭！ 原本以為會很甜膩，但苦甜巧克力甜度比例適中， 香氣十足的巧克力，吃起來卻甜而不膩！ 榮登艾咪的第一名～ Info. 小食粑rice cake mini哪裡買🛒 ▾蝦皮最新優惠活動：6/6起消費買300可打九折優惠 ▾7-11最新優惠活動：購滿三盒享7-11免運優惠 ▾地點：宜蘭傳統藝術中心 ▾時間：周末及國定假日 09:00-18:00 (售完為止) 🐷挑食鬼評分 口味：🌝 🌝 🌝 🌗 🌚 CP值: 🌝 🌝 🌝 🌗 🌚 回購意願: 🌝 🌝 🌝 🌗 🌚 口味：🌝 🌝 🌝 🌗 🌚 CP值: 🌝 🌝 🌝 🌗 🌚 回購意願: 🌝 🌝 🌝 🌗 🌚 口味：🌝 🌝 🌝 🌝 🌗 CP值: 🌝 🌝 🌝 🌝🌚 回購意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 感謝大家陪我到最後，如果喜歡我分享的食記，請大家按愛心+分享+追蹤我哦！ 也可以追蹤我的IG：amydaily_foodie 你們的支持是我最大的動力♡♡♡ 想推薦美食給我或給我任何意見歡迎直接私訊我哦~ #宜蘭美食#羅東美食#宜蘭伴手禮#紅龜粿#傳統美食#傳統文化#宜蘭傳統藝術中心#小食粑#不一樣的紅龜粿 #宅配美食 #台灣美食 #古早味美食 #傳統點心 #yilanfood#taiwanfood#popyummy #ricecake #riceminicake 延伸閱讀 美食懶人包

【宜蘭美食】迷你版紅龜粿♡傳統老味道再創新～六種口味一次滿足✨

現在的小孩子想必對「紅龜粿」會有點陌生吧！？我記得我第一次看到他是小時候拜拜時看到的當時因為紅色的外皮而對這個食物感到有點害怕長大後才發現了他的美味之處吃起來很像麻糬，甜甜ＱＱ的🥰一點也不可怕哈哈不過這種傳統點心好像不被新一代的年輕族群認識與喜愛所以我今天就要來推薦一家我覺得很特別也很創新的店家「小食粑」✨ 開箱時因為包裝很有質感心情超好的😆五顏六色的紅龜粿看起來也超療癒而且網路上就能訂得到～很方便實體店是在「宜蘭傳藝中心的小台車」販售喔！ 小食粑將古早味精神透過不同呈現方式承襲傳統老手藝，結合西方甜點美學做出了六種口味的紅龜粿分別是「經典紅豆、好事花生、甜心布朗尼、泰式打拋、酸菜豬肉、國宴香鴨」當時看到有這麼多口味就想要買來試試看✨ 他裡面也有可愛的小卡告訴你食用方法我用完電鍋加熱之後放涼了一下才開動⚠上面有寫靜置5-10分鐘是最佳賞味時間喔⚠ 先來説説鹹的部分我最喜歡的是「泰式打拋」能想到紅龜粿裡面放打拋豬真厲害ＸＤ而且沒想到還蠻搭的，而且很入味，我個人非常喜歡！！！「酸菜豬肉」吃起來口感層次很豐富「國宴香鴨」裡面的鴨賞味道比較清淡一點，還吃得到一點點蛋皮這兩個沒有打拋豬來的驚艷，但依然是好吃的～可以選自己喜歡的口味嘗試看看💖 甜的部分我覺得非常值得買來吃💓三種口味我都很喜歡！！！「好事花生」花生味很濃郁，而且還吃得到花生顆粒「經典紅豆」紅豆微甜，吃起來不會膩，小朋友應該會很愛「甜心布朗尼」讓我特別印象深刻，裡面的內餡吃起來真的跟布朗尼一模一樣很像在吃布朗尼麻糬的感覺，家裡的小孩都蠻喜歡的（把餡挖光光哈哈）甜的口味都是會想念的味道🥰🥰🥰 他們的食材用料皆是有機、低糖、少油讓大家吃得健康、沒有負擔，買給長輩吃或是送禮都非常適合🎁 謝謝「小食粑」詮釋了文化帶給我們的種種美好記憶擁有懷舊風味同時也讓味蕾有全新的感受！🛒小食粑購買連結點我🛒 https://www.instagram.com/p/CcFpFKKvf5x/?igshid=NDA1YzNhOGU= ♥ 更多旅遊美食歡迎follow 晴雯子食堂♥♥ ‣ IG peilan_food_travel ‣ FB 北蘭姐妹外出中 ♥ #小食粑#紅龜粿#紅龜粿推薦#宜蘭美食推薦#傳藝中心＃傳統藝術中心#傳統美食#foodie#yilanfood#popyummy#popdaily

古早味-草仔粿 .芋仔粿 . 紅龜粿   埔里美食 

草仔粿~外皮香Q不會太油膩 , 裡面有滿滿的餡料, 還吃到肉塊, 味道不會太鹹 芋仔粿~芋香濃郁,扎實Q彈 ,還吃得淡淡的油蔥與微微的芋頭塊 紅龜粿~香甜軟Q, 內餡香氣足~口感細緻綿密 除了肉粽、蘿蔔糕外 一個都是30元 草仔粿&芋仔粿有分葷食跟素食口味 紅龜粿也有不同的口味 店家名稱 : 埔里南安路柳家(草仔粿) 營業地址 : 545南投縣埔里鎮南安路175號 營業時間 : 08:00-18:00 春節營業時間可能有所不同 預定專線 : 0988 290 973 公休日 : 不定期 交易方式 : 外帶式 / 現金 停車方式 : 路邊停車 備 註 : 2022.01.16 拍攝 埔里美食

✨傳承一甲子好味道✨桃園南門市場包子哥

✨傳承一甲子的好味道✨桃園南門市場包子哥

看了陪沈團的影片，覺得桃園南門市場好像很多寶可以挖，#南門包子哥 就是這樣的一間小店，藏著三代傳承六十年的好滋味。 這天來到包子哥，店門前人潮沒停過，婆婆媽媽熟練地選購包子饅頭，看得出來在地有口皆碑。第三代年輕老闆堅持純手工製作，使用老麵發酵，不添加防腐劑、香精和香料，吃了不會脹氣。我帶了蔓越莓饅頭、芋頭饅頭、蔥花捲及香菇瘦肉包回家，蒸過以後熱熱吃外皮是Q的不會爛爛的，我很喜歡！肉包的內餡沒有過度調味，用香菇的香氣平衡了豬肉的油膩，早餐吃也不會有負擔。 料多實在蔥花捲 老麵發酵不脹氣饅頭 純手工製作包子 不得不提包子哥的碗粿，不同於台南碗粿內加餡料，這裡的碗粿長得白白淨淨，淋上鹹香醬油和菜圃，咀嚼中帶有淡淡米香，走一個清爽路線，別有一番風味！ 天然米香碗粿 店內除了各式饅頭、包子，依節慶還會販售相關米食產品，像是冬至、元宵有湯圓，最近清明節祭祖就是紅龜粿、草仔粿的季節。看著一字排開的紅龜粿好療癒😌紅龜粿的口味有花生和紅豆，草仔粿則是鹹綠豆和菜圃米，還有一種我沒看過的丁仔粿，原來是添丁的意思，逛傳市長知識😆 療癒紅龜粿 包子哥現在還推出LINE@訂購服務，樓上樓下揪團一起買，超級便利！更多期間限定商品都可以發摟包子哥臉書唷👇 https://www.facebook.com/bunjian 📌地址：330桃園市桃園區南門市場內攤位12號 📌電話：03-3327758 📌營業時間：週一到週日7:00-13:00(週四公休) #桃園美食#南門市場#南門包子哥#May玩May聊

不止草仔粿！2021清明節推薦TOP15必吃美食：潤餅、紅龜粿最應景

「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂」，開頭這首唐詩，想必大家都很熟悉吧！說起清明節，除了全家相聚掃墓祭祖，團聚必定要吃點東西，那說起清明節食物你想到的是？是不是各種餅阿糕的，像是潤餅、紅龜粿、草仔粿，但你有想過日常的雞蛋、大蔥還有蛋餅也是清明節的應景食材嗎？本篇阿草除了介紹清明節食物與緣由，也會分享自己私心喜歡的台中潤餅，和大家一起分享～ 先從那些我們以為很日常，但其實跟清明很有關聯的清明節食物吧！ 四樣日常的清明節食物 四樣日常的清明節食物＿雞蛋，民間有一種說法，掃墓時將水煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象徵「脫殼」，代表著生命更新，盼望子孫能出人頭地。 而春季是萬物孕育的季節，與雞蛋「孕育生命」之意相合。 四樣日常的清明節食物＿青蔥，寓意聰明伶俐，也有一說清明前後是青蔥口感最好的時節，這時候的青蔥蔥白長，剛從土裡拔出來，新鮮水嫩。 四樣日常的清明節食物＿蛋餅，想必會有蛋餅肯定跟上面提到的雞蛋、青蔥有關，不過現代人早餐就能吃到蛋餅，倒也不是什麼「清明節限定」食物啦。 四樣日常的清明節食物＿韭菜，取「久」的諧音，初春時期正好碰上韭菜產季，品質最佳，清明祭拜時，切忌不能把韭菜切斷，表示日後一家人都能長長久久，且壽命也能長長久久。 延伸閱讀： 清明祭祖供品要怎麼準備？2021超詳細五大祭拜守則，注意和禁忌要小心！ 掃墓時勿照相！盤點18個清明節可怕禁忌+注意事項，這幾點千萬別犯啦！ 由於感念介子推的寒食節與清明相近，許多清明節食物都是可以冷食，大多是先煮熟或蒸熟之後，放涼就可以即食，才會出現這麼多的糕粿類食品。 那些糕阿粿的清明節食物 那些糕阿粿的清明節食物＿棗糕，清朝宮廷「滿漢全席」十大糕點之一，紅棗甘甜，可以冷食，符合四月初春季養生增肝的目的，以紀念介子推不求名利的高尚人格。 那些糕阿粿的清明節食物＿紅龜粿，台灣傳統米食之一，又稱紅龜糕。客家語稱之為紅粄或紅印粄。一般吃起來口感同如麻糬、甜軟Q。紅龜粿的由來來自古代祭祀的習俗，古人常把象徵吉祥、長壽的活龜拿來祭天，以祈求能夠長壽、吉祥。在清明節掃墓的時候，可能會看見龜粿有不同的顏色，如紅色的龜粿，多用來祭拜舊墳，表示感謝祖先的德澤，青色或米白色龜粿，則多用來祭拜新墳，則表示對親人的哀思或祝福。當然，紅龜粿的表皮除了印有象徵長壽、吉祥、富貴的龜甲花紋外，有的還會印有吉祥意味的漢字，如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。 那些糕阿粿的清明節食物＿草仔粿，保佑子孫多富貴，清明掃墓常見的米製食品，大多是用艾草或鼠麴草做成，由於草仔粿只要事先將煮過的內餡用麵團包起來，蒸熟後就可以放上好幾天，台灣人都習慣稱之「草仔粿」，至於清明節為何要吃草仔粿呢？相傳是因為春秋戰國時代晉文公為了感念大臣介子推，下令將冬至後第105日訂為「寒食節」，這天家家戶戶都不得用火，只能吃寒食，而草仔粿只要蒸熟可以放上好幾天，人們便習慣在寒食節吃草仔粿；又因為寒食節日子與清明相近，所以也就成為清明節代表點心，艾草粿在台灣也有不同的餡料，像是蘿蔔絲、菜哺米、紅豆、花生等等，你們喜歡哪一種呢？ 可能也是清明節食物 可能也是清明節食物＿芥菜飯，阿草過去並沒有在清明吃過芥菜飯，但據說閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的「芥菜飯」可以終年不長疥瘡，因此芥菜飯也成為清明必吃傳統美食。 可能也是清明節食物＿丁仔粿，外型類似男性生殖器，用意是祈求添丁、發財，漳州人的古清明農曆3月3日，泉州人則多在現在清明的4月5日前後祭祀，之所以錯開是因為先民搶地盤械鬥之故。 可能也是清明節食物＿豬腳，客家人平時節儉，所以節日會格外豐盛，把平時的飲食習慣帶入，以桃竹苗的客家人來說，一定會在桌上看到近乎辦桌的豐盛。 延伸閱讀——你可能不知道的清明節習俗 清明節踏青、放風箏居然是習俗？!9大清明節習俗報你知！ 盤點重要清明節習俗，一次搞定典故、信仰儀式、禁忌，輕鬆過節沒煩惱! 唯一推薦清明節食物就是要吃潤餅 到底潤餅跟春捲是不是同一種東西呢？ 我覺得不是。 但潤餅就像粽子有分南北，也有中部口味，甚至中部吃到的餡也不同。 在台中吃到的通常是麵粉做的潤餅皮加上高麗菜，還有花生粉和糖粉，這三樣標準不變，但其他配料就千變萬化。 5.阿靜潤餅 台中市中區中山路255號 我最喜歡第二市場那家幸福潤餅，後來搬到對面改名叫阿靜潤餅，英文名稱倒是沒變，主打全麥餅皮，其中芥末口味真的是我的心頭好，也是帶朋友去買推薦的首選，阿靜潤餅份量其實不多，但就是當個點心，還有點意猶未盡，還能吃下附近的美食，走一下旁邊的柳川古道就消化掉了。 4.幸福潤餅 台中市北區三民路三段244號 3.嬌姊潤餅 台中市太平區新平路一段與中平路口 不過阿靜潤餅生意實在太好了，看到排隊人潮就轉頭的我，會推薦一心市場的幸福潤餅，除了餅皮差異，感覺有87%像，如果離開市區，來到太平可以試試在粉紅教堂附近的嬌姐潤餅，人如其名老闆娘有點愛理不理，倒也不是沒禮貌，但就是有點不客氣，不過好吃的潤餅誰管他禮不禮貌、客不客氣？不用排隊的好處就是可以客製，點了蛋奶素可食的潤餅加芥末，有夠好吃，而且很飽。 2.紋綻潤餅 台中市太平區東平路501號週三出沒 太平還有一間有名的紋綻潤餅，每週三固定出現在東平夜市，是熱門的夜市排隊美食，現場可以看到熱騰騰的潤餅皮製作，熟練地包覆、捲起胖胖滿滿的潤餅，只是說高麗菜吃起來有點生，大概是因為不浪費連菜心都一起煮了，雖然份量很足，但其實沒有前面三家來的好吃，也沒有特別便宜，大概就只是因為在夜市裡很特別。 1.忠孝潤餅 台中市南區合作街70之2號 這幾家潤餅除了夜市擺攤的紋綻潤餅，都有多種口味可以選擇，不管是要瘦肉、芥末、素食都有得選，但還有一家滿特別的潤餅，在忠孝夜市的正老牌麵線糊前，有家就叫做忠孝潤餅，除了前面提過的標準配料：花生粉、糖粉以及高麗菜，這家其他配料都是粉狀（或鬆軟的顆粒），總之很適合牙口不好的人吃，而且一捲才30元，算是很實惠，也比較不同的選擇。 過去潤餅在臺閩地區一帶出現在尾牙、春節以及寒食、清明時，以潤餅皮來祭祖，之後家庭圍聚一桌，大家挑選自己喜愛菜色加上花生粉與砂糖和海苔以潤餅皮包裹後食用，但現在就算不是清明，隨時隨地想吃就吃。 以上潤餅編號不代表本人喜好順序，最喜歡還是第二市場的阿靜潤餅。 再補充一則延伸閱讀：消失的清明節 清明節在過去也許是哀傷，憂愁又雨不停的節日，物換星移來到現代，成了少數能夠全家團聚的可貴連續假期，在台灣結合兒童節，是很有家族日感的節日，而所謂清明傳統美食，也隨著科技發達，人民生活富庶，不再受限於某個區間才能享用到特定食材，但也因為如此，我們很容易忘記這些紀念的本質，希望透過這次的分享，能讓大家對清明節有更近一步的了解喔～ #清明節食物 #潤餅 #草仔粿 #紅龜粿 #清明節 #清明節習俗 #傳統節日 #掃墓 #返鄉 #祭祖 #拜拜 #文化

汐止傳統老店-汐止紅龜店

上次來汐止無意間發現這間售傳統美食的老店"汐止紅龜店"，買了草仔粿覺得不錯吃，今天本來也想買些草仔粿回家，沒想到因為隔天冬至所以草仔粿做比較少己售完，所以就買了其它的點心試試。 今天買了紅龜粿、紅龜、綠豆糕和米糕。 綠豆糕很香而且吃起來很綿密不錯吃。 紅龜粿我放到隔天早上吃，皮還很Ｑ彈不會硬，裡面包花生，吃起來很香不會太甜，個人很推可以再回購。 過年、過節有來這可以買回去拜拜，而且老板很客氣問什麼都會回答，店裡產品種類很豐富，喜愛吃傳統美食的朋友可以一次買到各種美食哦～ 汐止紅龜店 汐止區大同路二段599號

紅龜共 6 則文章

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古早味-草仔粿 .芋仔粿 . 紅龜粿埔里美食

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