真食材新風潮！美威鮭魚以「鮭魚專家」產地至餐桌、嚴選鮭魚最佳部位！

面對美豬、美牛進口，讓瘦肉精議題再度延燒，引發社會廣泛關注與討論，讓消費者對於市面上販售的食品、吃進嘴裡的食材存疑，同時，健康意識抬頭，食材源頭與品質逐漸受到重視。由全球最大鮭魚供應商MOWI美威集團在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，鑑於含有Omega-3和多種營養素的鮭魚，成為現代人追求健康、美味不可或缺的食材，延續美威集團於一條龍式完整供應鏈上累積多年的專業技術與優勢，以「鮭魚專家」之姿，自產地至餐桌，嚴選鮭魚最佳部位，推出豐厚鮮甜的「美威鮮嫩厚切鮭魚頭」、鮮嫩多汁的「美威鮮嫩輪切鮭魚排」、厚實Q彈的「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」，獨家採用抽真空保鮮技術與單包袋裝設計，不僅鎖住鮭魚最鮮滋味，並完整保留豐富的營養價值，亦省去冰箱保存空間。美威鮭魚回歸食材的真貌與純粹的美味，重視食品安全，提供消費者輕鬆、多樣化又環保方便的料理選擇。 響應新品上市，即日起至12月31日，於美威鮭魚網路商店（https://www.supremesalmon.com.tw/）推出近8折限時優惠！分別祭出特價599元、特價649元、特價699元，以及全魚特價1111元、加碼送「美威保冷托特包」4款產品組，下單後即以真空包裝、冷凍保鮮方式配送到家，一指選購，即能在家輕鬆料理、享有來自純淨海域的鮮美滋味！ 國人一年吃掉上萬公噸鮭魚！ 美威鮭魚重視源頭管理 有效掌握鮭魚品質與鮮度 時間與溫度缺一不可！ 國人多愛吃鮭魚？根據行政院農業委員會漁業署出版的2019年漁業統計年報顯示，台灣一年從國外進口的生鮮或冷藏、冷凍的水產品共有28萬公噸，其中「鮭魚」共計有2.6萬公噸，佔了整體生鮮或冷藏、冷凍水產品進口量近10%。此外，美國心臟協會（AHA）推薦，一週最少吃兩次含有油脂的魚類，例如鮭魚。受到現代飲食趨勢影響，豐富營養、方便料理的「鮭魚」成為主要餐食之一，除此之外，不僅要方便，也要健康、美味，重視「真食材」、「食品安全」亦是美威鮭魚「冷凍食品」主要開發考量。 美威鮭魚是鮭魚界的專家，自成立以來，對食材的品質講究一本初衷，擁有一條龍式的完整供應鏈，符合並遵照國際與歐盟食品相關規範，制定具公信力、永續環境、符合人道精神的政策，並採用最嚴格的食安標準源頭管理，包括提供純淨與安全的海域生態條件、維持良好的鮭魚放養密度、完整監控培育程序、執行嚴密的衛生安全檢驗與篩選淘汰機制、以及維持魚體健康等防禦措施。因此，與市場上其他鮭魚相比特別鮮嫩肥美，無魚腥味，魚肉呈亮橙色澤，油花紋理分明、且肉質緊實有彈性。 「美威鮮嫩厚切鮭魚頭」、「美威鮮嫩輪切鮭魚排」、「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」顛覆消費者對「冷凍食品」的既定印象，將產品研發技術全面升級，產地直送來台後，進入全台第一座取得SQF Level 3最高等級驗證的鮭魚加工廠，以與挪威同等級的加工製程技術自動化生產，從原料至成品，全程控制在極短的４分鐘內完成，並將全線作業溫度控制在15度以下低溫保鮮控管，縝密維持鮭魚的品質與鮮度，此外，亦會送至第三方公正單位進行多重品質檢驗、層層把關，確保從產地到餐桌的食用安全。 美威鮭魚獨家採用抽真空保鮮技術與單包袋裝設計 為鮭魚量身訂製緊身衣！ 讓您保鮮收納、一刀剪開即可輕鬆料理、優雅上菜！ 「美威鮮嫩厚切鮭魚頭」、「美威鮮嫩輪切鮭魚排」、「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」在包裝上貼近人心，更具環保意義，獨家採用抽真空保鮮技術與單包袋裝設計，細心呵護鮭魚每一部位，值得一提的是，針對「美威鮮嫩輪切鮭魚排」的肥美肚條，量身訂製最合身的真空包裝，避免兩肚條間因有空隙失真空而氧化，不僅鎖住鮭魚鮮甜滑嫩的最佳滋味，保留豐富的營養價值，亦能方便存放冷凍冰箱、省去保存空間，單包裝巧思更能買一次、做一餐，省去分裝麻煩，讓做菜不再像打仗，只要一刀剪開，即可輕鬆料理、優雅上菜！ 美威鮭魚五星主廚傳授料理訣竅 延伸多種高顏值「鮭」房菜單 美威鮭魚研發主廚曾柏山師傅表示：「『美威鮮嫩厚切鮭魚頭』為讓消費者享有豐富紮實的口感，更保留魚頭後段的鮮厚部位，其肉質豐厚鮮甜，膠質含量多，因此多以香烤、燉煮火鍋或紅燒、清蒸等料理方式為主；『美威鮮嫩輪切鮭魚排』經專業研發團隊測試後，嚴選2.5公分的最佳烹調厚度，因其肉質鮮嫩 多汁、油脂分布均勻，建議擦乾魚肉表面水份避免油爆後，以小火乾煎至兩面金黃即可起鍋，運用後熟原理成就外酥內嫩富彈性的完美質地，此外，亦可用香烤方式料理，只要在進烤箱前在表面抹油，即可烤出金黃色澤！而『美威鮮嫩厚切鮭魚尾排』肉質厚實Q彈且帶骨，適合先以煎烤將魚皮呈脆皮感並帶出魚油後，再因肉質特性以燉煮方式料理，不僅魚肉不易散開，亦能鮮甜入味！」 「美威鮮嫩厚切鮭魚頭」料理食譜： ＃剝皮辣椒鮭魚頭 食材（3-4人份）：「美威鮮嫩厚切鮭魚頭」300克、蔥10克、蛤蜊200克、香菇6朵、剝皮辣醬80克、水30克、薑15克、米酒20克、鹽少許 作法： 1. 剝皮辣醬汁製作：將剝皮辣椒用果汁機打碎後加入水、鹽、米酒、薑備用。 2. 盤中放入「美威鮮嫩厚切鮭魚頭」、香菇、蛤蜊，淋上剝皮辣醬汁，進電鍋蒸約18分鐘。 3. 蒸好後灑上蔥花即完成。 ＃酸菜水煮鮭魚頭 食材（3-4人份）：「美威鮮嫩厚切鮭魚頭」300克、酸白菜150克、蔥30克、花椒粒5克、生薑15克、大豆油少許、鹽少許、白砂糖、紹興黃酒30克、高湯400克、香油5克 作法： 1. 酸白菜切片、生薑切絲、花椒粒洗淨放入熱水浸泡3-5分鐘備用。 2. 熱鍋加入少許大豆油，以小火爆香薑絲、花椒粒、酸白菜、鹽、細砂糖、紹興黃酒、高湯。 3. 鍋中放入「美威鮮嫩厚切鮭魚頭」翻炒至熟，撒上蔥、淋上香油即完成。 「美威鮮嫩輪切鮭魚排」料理食譜： ＃麻油花椒鮭魚 食材（3-4人份）：「美威鮮嫩輪切鮭魚排」250克、杏鮑菇60克、高麗菜40克、香菜少許、麻油100克、老薑20克、鹽4克、白胡椒少許、米酒15克、醬油10克、花椒油6克 作法： 1. 麻油煸至金黃後，加入鹽、白胡椒、米酒、醬油備用。 2. 盤中放入「美威鮮嫩輪切鮭魚排」、高麗菜、杏鮑菇、老薑，淋上麻油醬汁，進電鍋蒸約18分鐘。 3. 蒸好撒上香菜、花椒油即完成。 ＃醬爆鮭魚 食材（3-4人份）：「美威鮮嫩輪切鮭魚排」250克、青椒20克、紅椒20克、蔥段20克、洋蔥30克、生薑5克、甜麵醬15克、醬油15克、細砂糖15克、米酒30克、水30克、馬鈴薯澱粉水10克、白芝麻油5克、香油少許 作法： 1. 熱鍋倒油以中小火將「美威鮮嫩輪切鮭魚排」煎炸熟備用 2. 青椒、紅椒、洋蔥去蒂去籽切塊；生薑去皮切片備用。 3. 熱鍋倒油放入洋蔥、青椒、紅椒、生薑爆香，再加入甜麵醬、醬油、細砂糖、米酒、水和「美威鮮嫩輪切鮭魚排」拌炒。 4. 最後淋上調勻的馬鈴薯澱粉水勾芡、少許香油即完成。 ＃紅燒鮭魚 食材（3-4人份）：「美威鮮嫩輪切鮭魚排」250克、生薑片20克、蔥段30克、辣椒片25克、青辣椒25克、板豆腐50克、香菇30克、甜豆20克、胡蘿蔔30克、大豆油30克、醬油45克、醬油膏30克、白砂糖少許、水400克 作法： 1. 熱鍋倒油放入「美威鮮嫩輪切鮭魚排」，乾煎上色盛盤備用。 2. 熱鍋倒油，將蔥段、生薑片、青辣椒、辣椒片爆香後，放入板豆腐、香菇、甜豆、胡蘿蔔。 3. 淋上醬油、醬油膏、白砂糖拌炒後加水，放入「美威鮮嫩輪切鮭魚排」燒煮入味即完成。 「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」料理食譜： ＃豆瓣鮭魚豆腐 食材（3-4人份）：「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」380克、板豆腐100克、蒜中15克、辣椒10克、香菜10克、蔥株15克、冰糖10克、水100克、薑末15克、醬油15克、烏醋15克、玉米粉水少許、香油少許、豆瓣醬20克 作法： 1. 將「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」兩面劃刀，熱鍋煎至金黃。 2. 放入蒜中、薑末爆香，倒入豆瓣醬、冰糖拌炒噴香。 3. 倒入水、醬油、烏醋、板豆腐，煮滾後淋上玉米粉水勾芡，撒上香菜、蔥株、香油、辣椒即完成。 ＃清蒸紫蘇梅鮭魚 食材（3-4人份）：「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」380克、紫蘇梅100克、破布子30克、薑絲15克、米酒20克、蔥絲15克、水50克、辣椒絲10克 作法： 1. 將「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」兩面劃刀放入盤中。 2. 再加入紫蘇梅、破布子、米酒、水進電鍋蒸約10-12分鐘、悶煮約5分鐘。 3. 盛盤撒上蔥絲、辣椒絲、薑絲即完成。 ＃黑胡椒鮭魚 食材（3-4人份）：「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」380克、蒜中20克、洋蔥100克、奶油30克、黑胡椒粒10克、高湯200克、番茄醬30克、糖5克、蠔油15克、芥花油10克、蔥花少許 作法： 1. 將「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」兩面劃刀放入烤箱烤約15分鐘（烤箱溫度220度）。 2. 熱鍋倒油，洋蔥炒至金黃後放入蒜中爆香，加入奶油、黑胡椒粒、高湯、番茄醬、糖、蠔油燉煮。 3. 最後放入烤好的「美威鮮嫩厚切鮭魚尾排」煮滾，撒上蔥花即完成。

【食記】韓國｜飲品「Makgeolli」好喝的韓國小米酒

最近很愛的韓國食（飲）品 part1. 講到韓國的酒類，大部分想到的都是燒酒，之前去韓國也都是喝各種口味的燒酒。不過燒酒我不太愛，因為酒精濃度太高了。 前陣子妹妹買了幾瓶韓國小米酒分我喝，我一喝就愛上了！它的酒精濃度不高，有點像乳酸菌飲料，酸酸甜甜了，很適合晚上洗好澡，睡前喝一杯。 所以我立刻買了五六瓶囤在冰箱，還買了韓國喝小米酒的銅碗。剛好最近也很常吃韓式料理，在喝著個更搭！ #喝酒不開車開車不喝酒 About Me https://taplink.cc/swallooowooo #Procreate#Procreate練習#OOTD #workstyle #Makgeolli #優麴生 #국순당 #막걸리 #Koreafood

原味馬格利酒

- 🔆 原味馬格利酒 $280 🔺 產地：韓國 🔺 容量：750 ml 🔺 酒精濃度：6% vol - 韓國進口｜韓國妹子最愛的保養聖品｜麴醇堂 原味馬格利酒 - 之前去捷運東門站吃『徐羅伐韓國料理』，初次飲馬格利酒，香醇且滑順滋味讓人忘不了，剛好在家樂福採買時，立馬用振興劵買回家享用。「馬格利酒」是種韓國的傳統酒類，也是國民飲料，酒體本身不僅香甜，十分好入口，因成分關係，發酵的米酒，甚至還可以養顏美容減肥！ - #原味馬格利酒 濁白稠濃酒體，像似洗米水般，入口後有著輕微奶味，以及微微的酸感，有著氣泡酒感，搭配油膩又辛辣的韓國料理最適合不過。正統喝法為盛裝在銅碗裡，乾杯後一氣喝光，感覺豪邁又痛快！由於酒精濃度只有 6%，不用擔心一下就喝醉，適合女性飲用。 - 目前 網路酒商、實體通路均有販售。家樂福，有的時候會特價到225元，看到這價錢可以立馬買來囤貨。吃編都不知道囤了幾瓶偷藏在床底下了哈哈。 - 可常溫保存，要飲用前於冷藏取出，搖晃後可飲，千萬別加冰塊，水感會太重。 - 🏠 全台 家樂福 - - - #丸食評_酒精 #丸食評_台北 #丸食評_連鎖 #taipeifood #taipei #alcohol #drink #drunk #bar #drunkard #alcoholic #night #cocktail #台北美食 #台北酒吧 #飲酒 #韓國 #酒精 #酒商 #酒 #家樂福 #韓國米酒 #長壽馬格利 #馬格利 #酒鬼 #막걸리 #超市 #米酒 #酒の肴

花蓮 原香嘟論竹筒飯 

花蓮 原香嘟論竹筒飯 （東大門A45攤位） - 自從朋友上次來花蓮問我哪間竹筒飯最好吃後，發現我逛東大門夜市這麼久還沒吃過耶，最近就發現這間最多人排隊，感覺很厲害🤔 - 光烤麻糬就超多種類可以選擇，老闆推薦了比較熱賣的種類給我們： 🔸髒麻糬 原本還好奇髒麻糬是什麼，原來是淋上巧克力醬灑上巧克力粉，甜甜酥脆的口感，這小朋友應該會很愛，我也很愛啦，巧克力控來的🤭 - 🔸抹茶烤麻糬 看老闆的製作手法還滿療癒的，先淋上煉乳，再灑上抹茶粉，抹茶香味撲鼻而來，搭配烤麻糬Q彈好吃😙 - 🔸炎燒黑煉焦麻糬 當天現煮的珍珠，數量還真不少，口感Q彈，光吃珍珠就很有飽足感🤭 - 🔸冰淇淋麻糬（含冰麻糬） 這個我最愛，因為有冰淇淋，一口冰淇淋，一口酥脆烤麻糬最對味👍👍👍 - 🔸蝶雪飲 是雪碧加上蝶豆花的顏色，漸層感超美的，拍起來超好看，清涼解渴。 - 🔸馬告特調小米酒 同事還滿推薦的，是原住民小米酒跟啤酒做調和，最後加上馬告，沒有啤酒味，反而香氣順口，同事說可以喝三杯也沒問題，很愛的感覺耶🤭 - 🔸竹筒飯 最愛鹹豬肉口味，雖然偏鹹，搭配竹筒飯吃起來完全剛好，感覺一個不夠阿~我可以吃兩個🤭老闆還留一個給我們敲，看同事一下就敲開，我不可思議的檢查了一下，果然厲害👍鹹味蝦米，口口吃的到蝦米，竹筒飯很香，我很愛🤩 - 🔸香蕉鬆餅 土雞蛋做的鬆餅，鬆軟紮實香氣十足，夾著香蕉淋上巧克力醬跟煉乳，甜點控會愛死吧🤩香蕉也很健康促進消化👍不過十分飽足就是🤭 - 髒麻糬40元 抹茶烤麻糬40元 炎燒黑煉焦麻糬50元 冰淇淋麻糬50元（含冰麻糬） 蝶雪飲60元 馬告特調小米酒100元 鹹豬肉竹筒飯50元 鹹味蝦米竹筒飯50元 香蕉鬆餅80元 - 🏠花蓮市中山路50號 ⏲️1800~賣完 - 老闆說東大門夜市有兩間他們的店，分別是D21跟A45，這次來的是A45主要是偏向素食主義者，吃素的歡迎來A45，D21就全部都有，還有馬告香腸，我下次想去吃起來😙😙😙 - 今年東大門夜市真的是充滿了旅遊報復性人潮，很多朋友從外地來，我也都陪他們逛，今年是我逛最多次的，不過常吃的就那幾家，這次吃了原香嘟論竹筒飯，自己還滿愛的，尤其那冰淇淋麻糬（含冰麻糬）跟鹹豬肉竹筒飯我都很愛，香蕉鬆餅也很讚👍，完全納入我的口袋名單😙 - #原香嘟論竹筒飯 #foodie #吃貨 #yummy #instafood #igfood #Taiwan #晚餐 #taiwanfood #foodstagram #花蓮必吃 #銅板美食 #花蓮美食 #東大門夜市 #東大門美食 #原住民美食 #原住民料理 #原民料理 #小米酒 #麻糬 #嘟論 #竹筒飯 #馬告香腸 #烤麻糬 #原民烤麻糬 #花蓮 #相機食先 #大心吃花蓮 #花蓮夜市 - 喜歡可以追蹤IG看更多😙 https://www.instagram.com/p/CFJLvVUgLLD/?igshid=r6oeggjog9n0

十全味噌-味噌是大人小孩都喜歡的調味，頭一次看到豆子原狀的粗粒味噌，分享幾道還不錯的味噌食譜給大家，味噌湯/味噌洋蔥肉片

味噌是大人小孩都喜歡的調味料，而且料理簡單又快速，最基本的味噌湯就超好喝 之前靜香在「我愛全聯-好物老實說」社團看到有人在討論味噌，80%的人都推薦十全這個品牌 十全在全聯就買得到超方便，可以順便把要料理的食材一次備齊，不用東一家西一家湊 這次利用味噌做出多道料理，超豐盛晚餐快速上桌! 快來把超簡單的食譜學起來 因為全聯的味噌都是放冷藏，買回家記得也放冷藏比較保鮮 味噌屬釀造類製品，開封之後也要放在冰箱內才不會壞掉喔! 很多食物不適合，但味噌只要在有效期限內並正確保存，久放只會產生氧化鐵變多的情況 氧化鐵越多顏色就越深，而且口感和風味也會更加濃厚，但品質和營養都不受影響喔~ 這次跟大家分享的是兩款原味味噌，其中一款是比較少見的粗粒味噌 品嚐起來兩者的風味幾乎一樣，都是本身就帶有鹹度的味噌 味噌是全素的，對於不能吃肉，甚至連蛋都不能吃的朋友，滿推薦可以用味噌補充蛋白質 十全味噌的包裝很日式，是一眼掃過絕對會留意到的搶眼 原味粗粒味噌滿大盒，滿適合家庭料理使用，煮個湯或是搭配料理挖起來就可以使用很方便 蒸熟的黃豆散在味噌之中，份量還不少，每挖一匙都像在挖寶藏一樣 粗粒味噌除了保留黃豆之外，質地相較於小包裝的味噌來說，看起來顆粒感也比較明顯 袋裝味噌一盒共有五入，單包的量就很多，比較適合小家庭或是單身族 一包可以分成2~3次使用，快速使用完畢可以避免暴露在空氣的時間過長 小包裝的味噌質地相對起來比較細緻! 兩者放在一起比較質地立刻比出高低，但我覺得味道吃起來幾乎相同 雖然本身帶有鹹度但不死鹹，我媽曾經買過一家味噌鹹到很尷尬 加多就全家鹹到喝不下，加太少又覺得香氣不夠 十全的香氣滿濃郁，而且不會太死鹹，一點點就夠味，料理起來很省 靜香利用兩款味噌做出一桌菜，晚餐就享用味噌大餐，趕快看下去 涼拌味噌黃瓜 最近天氣開始轉熱，而且越來越熱，感覺夏天的腳步逼近了 夏天除了吃冰消暑，涼拌菜也是正餐時很不錯的選擇 跟大家分享一道相當清爽脆口的涼拌料理 食材 : 味噌、小黃瓜、鹽 步驟 黃瓜洗淨後去掉頭尾，切成好入口的條狀，懶得切也可以用拍的，把黃瓜拍扁也是一種方法 加入一匙鹽巴(不用太多) 並將黃瓜和鹽巴抓勻，接著就可以封起來放冰箱約半個小時 取出黃瓜後記得用開水洗兩遍，然後放在網子上或是夾取出來瀝乾 擠上一點味噌醬就可以準備開動囉! 味噌醬的鹹度不低，大家可以依照自己的口味調整味噌的量，吃之前也要將味噌跟黃瓜拌勻 黃瓜吃起來非常爽脆，鹹鹹香香的不僅能品嘗到黃瓜風味，還有味噌提味還不錯 味噌洋蔥肉片 這道是靜香自己滿喜歡的料理，製成快速又簡單，相當家常又下飯的料理 食材 : 味噌、肉片、洋蔥、糖、料理米酒 步驟 將洋蔥切絲、肉切條狀或片狀 將味噌挖出，看食材的分量，如果是兩人分的量大約一大匙就夠了 味噌內加入一點點點的米酒和糖抓勻 接著放入肉片抓到均勻沾附就可以放入冰箱(約半小時)待用 洋蔥先下鍋稍微炒軟，加入一些水就可以放肉片 均勻拌炒到肉片轉白，在開小火並蓋上鍋蓋悶3分鐘就完成囉 味噌洋蔥肉片吃起來味噌鹹香提味卻不搶戲，洋蔥的甜和肉片的味道依舊出色，超級下飯 味噌杏鮑菇 這道是我從日式料理延伸來的，因為不是大家都有烤箱，所以用鍋子料理分享 不然用烤箱在擦上味噌醬，鹹香又濕潤的口感肯定超棒 食材 : 味噌、杏鮑菇、料理米酒、糖 步驟 將杏鮑菇洗淨之後切成厚片狀，這樣口感會比較棒 在杏鮑菇上頭多劃幾刀比較好入味 將一大匙味噌、少量糖、少量料理米酒倒一起拌勻 將杏鮑菇鋪平，並倒入鍋中再加些許開水 定期將杏鮑菇翻面，讓兩面都能吸附到味噌醬的香氣 等杏鮑菇變軟就可以夾起享用 男友最喜歡這一道，厚片狀的杏鮑菇保留一點點Q脆口感，咬下能品嘗到杏鮑菇的水分和甜香 鹹鹹的味噌替杏鮑菇的風味大大提升，兩者香氣滿搭 味噌湯 味噌湯是大家都很愛湯品，煮起來簡單又快速，喜歡什麼食材就加什麼 食材 : 味噌、豆腐、洋蔥、豬肉、雞蛋、杏鮑菇 步驟 將食材全部清洗完畢後切成自己喜歡的大小 取適量的水煮滾，然後放入洋蔥、杏鮑菇 等洋蔥的香氣滾出來之後，就可以放入豆腐、肉 將味噌拌一點水攪散，這樣倒進去比較方便 等肉變顏色就可以把味噌倒入，攪拌均勻後就可以打蛋並蓋上鍋蓋 煮個3分鐘就可以關火，等要吃再開鍋蓋，這樣蛋在裡面悶熟比較好吃 晚餐自己動手做健康又客製化，味噌很健康! 大家吃起來 希望這次分享的食譜大家會喜歡 也想買味噌回來料理的朋友可以參考一下資訊 實體通路：全聯、各大量販通路都有！ 官網：http://www.shih-chuan.com.tw/cindex.aspx FB粉絲頁： https://www.facebook.com/shihchuanmiso/ 官方IG粉絲頁：https://www.instagram.com/shihchuanmiso/ YouTube頻道：https://reurl.cc/Nj1kA6

十全味噌-味噌是大人小孩都喜歡的調味，頭一次看到豆子原狀的粗粒味噌，分享幾道還不錯的味噌食譜給大家，味噌湯/味噌洋蔥肉片/味噌杏鮑菇/涼拌味噌黃瓜

文青咖啡店｜搬家後的小米酒咖啡依舊是熱門打卡店

之前在永康街的"小米酒"咖啡店，去過之後就一直是我心目中壓箱寶的咖啡店之一，店內氣氛佳且咖啡與小甜點都很好吃，帶過身邊親友去過好幾次，很高興這樣的好店開了好幾年後依舊很有人氣，今年離開眾多觀光客區域搬到了位於麟光站附近的巷子裡，而且空間更大，戶外也很寬廣的好地方，而且剛開幕就又吸引不少網美前往拍照，果然不管經過多少年，搬到哪裡，好店依舊引人注目。 新店風格我覺得跟之前沒有差很多，依舊是清水模的外牆，簡單又有特色，這次的戶外座位更多，空間也更寬廣，現在疫情關係很多人都喜歡戶外座位，還好店面位於巷子內，所以戶外還不至於吸太多廢棄。 室內的座位也大很多，但仔細看還是會發現一些和舊店相似的場景，相同的投影電影和店貓的照片，應該都能引起老客人的回憶。 座位有兩人座位，也有大長桌適合聚會的區域，我覺得整體空間和光線都比之前更好，很高興愛店變得愈來愈好。 老闆的小收藏也都跟著搬到新店來啦! 雖然裝潢很簡單，但卻也有自己的風格特色，適合和朋友約在這裡聊天的一個好地方。 當天吃下午茶之前和朋友先點了輕食來吃，麵包體的部分我很喜歡，也配有一點沙拉，整體清爽又健康。 吃飽了之後當然不能錯過他們的甜點，我們點了很簡單的乳酪蛋糕和布丁，簡單又好吃，下次還想試試看其他甜點。 最後，提醒大家一點，店家其實蠻注重店內用餐環境的，從舊店到現在都會提醒顧客在店內時說話音量不要太大，交談要小聲。我覺得就是因為店家的用心維持，所以才會有這樣安靜舒適的用餐環境，大家都要好好遵守啊! [Xiaomijo小米酒咖啡館]地址 : 106 台北市台北市大安區和平東路三段308巷37號1周一公休 / 星期二~日 : 下午12:00 - 下午7:00 Follow Me👉 IG :https://www.instagram.com/shelly.pan/ Blog : http://cestshelly.com/ Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCw71gjNOmOHcPDth3AstcaA

屏東打卡│山川琉璃吊橋 • 最美微笑天際線

▸ 時間：09:00-17:00 ▸ 公休：星期一 ▸ 電話：無 ▸ 地址：屏東縣三地門鄉中正路一段56號 ☑有門票 ☑有停車場 ． 🍊 跟著Hannah在台灣吃喝玩樂，歡迎追蹤 🍊 INSTAGRAM：https://www.instagram.com/hannahxilook/?hl=zh-tw ． 隱藏在三地門的微笑吊橋 山川琉璃吊橋是連接屏東三地門鄉三地村與瑪家鄉北葉村的一座美麗吊橋，這山川琉璃吊橋全長有262公尺，是全國最長的臥床式吊橋。橋身上還有許多原住民的琉璃珠，而白色橋身在河谷間就是一道最美的微笑曲線。 美麗的琉璃珠故事 山川琉璃吊橋在臺灣原住民族文化園區，所以可以停在園區裡面哦！有兩個售票口，大門口的是原住民園區的，吊橋要往另一邊走（可以問工作人員），一張票是$50元可以來回走，大家可以仔細看吊橋上的琉璃，很美～～～而且有不同故事，一邊看美景還能看琉璃的背景，很美好的路程。 小米酒必買！ 跟我一樣熱愛小酌的人，一定要買這家的小米酒，老闆熱情，小米酒好喝又划算，一定要買呀！甜甜圈也好吃哦～～對了，老闆說了一句很可愛的話：我們原住民喝酒沒有在越沉越香，一定是快速喝完哈哈哈。 #漢娜旅遊作業 推薦： 🧡🧡🧡🧡 我喜歡這琉璃吊橋的原因是因為：很穩！好膚淺呀我～～但我本人有懼高症呀，走在高處如果還不穩固我真的怕，除了穩固以外，這裡的空氣真的真的很清新舒服，是個可以好好呼吸的地方，非常適合帶長輩來走走哦。 #屏東景點 #山地門 #琉璃吊橋 #琉璃 #吊橋 #屏東打卡 #台灣景點 #台灣旅行 #屏東 #原住民文化園區 #小米酒

「博士界」來的花草茶究竟有多厲害？來者不拒的多種泡法，讓你對它就此愛不釋手！

About Rooibos Tea 與鑽石(代表地位)、黃金(代表財富)並列為南非三寶的有機野生博士綠茶(代表人生)同時擁有「南非紅寶石」的美譽，早已是南非原住民養生的茶飲。300多年以前，塞德博格山區當地居民是第一個發現了國寶茶植株-Aspalathus linearis，它非常獨特，僅生長在年降水量需保持在380-650mm、海拔450公尺以上酸性土壤開普頓北部高原上，種植期間長達18個月的時間才可收割一次，且每一株Aspalathus linearis也僅可收成3-4次，相當得之不易。而它細針狀的葉子，經過錘子搗碎、藉由植物自身體內的酶自然氧化發酵，茶色便從原本的綠色變為深琥珀色並產生獨特香味，接著再到太陽下進行曝曬，進而制成這種清爽的飲品。 南非國寶茶益處 而究竟它是如何引發世界各地學者及饕客們的喜愛呢？其實國寶茶的盛行在1968年由Annique Theron 博士發現，也因此才開始被當地政府重視，最後量化生產製成茶葉廣傳世界各地，鑑於Annique Theron 博士對國寶茶的貢獻，南非人又將其稱為博士茶。國寶茶對於心臟、兒童腸胃、免疫系統、皮膚、肝病、癌症的疾病都有幫助，加上其中所含抗氧化物是一般市售茶類的40-120倍，且國寶茶的成份中，單寧酸只有一般茶類的1/6-1/12，不傷胃、不解藥、可大量及空腹飲用，隔夜茶也無妨，另外國寶茶不含咖啡因，晚上喝的越濃，睡的越香，故也被稱為晚安茶。成人、兒童、嬰兒、孕婦均可隨心日夜飲用。 家常沖泡 若你是初次品嚐博士茶的朋友，那麼絕對會對它念念不忘，因為國寶茶擁有溫潤的香氣與甜味，結合特殊的口感（像淡淡的青草茶），使得它與一般茶飲有很大的分別，這款茶不僅可以簡單沖泡，也可以結合其他飲品、或直接入菜變成新式的台式菜餚。 ／國寶茶熱泡泡茶方式 第一種沖泡方式，就是大家非常熟悉的熱泡，其比例最多可以一包加熱水1500cc-2000cc進行沖泡，至少浸泡3-4分鐘，但如果容器不夠大的朋友可以縮短沖泡時間，增加回沖次數，可依照個人習慣進行調整，甚至可以利用煮水的方式，讓其味道更加芬芳。且這款茶如同上述提到單寧酸含量相當低，所以回沖2-3次都保有香氣與口感。 ／國寶茶冷泡泡茶方式 第二種沖泡方，是許多上班族與通勤族及懶人的最愛，如果你的生活步調非常快速沒有多餘時間靜下來好好沖上這壺茶，不如拿出水壺，丟上一包加入冷水或溫開水，並置入冰箱，冷泡通常需靜置一天8小時，超過也無仿但注重保存，建議於3-5天內飲用完畢，一樣可進行回沖。 孩子的茶 在早期，國寶茶一直也是南非媽媽們的治療飲品，若是嬰兒或小孩有腸胃、失眠、過敏等問題，在飲用國寶茶後就會獲得改善。主要原因是國寶茶能提高抗氧化活性，從而減少了氧化反應對DNA造成的損害。各位爸爸媽媽們也可以嘗試讓孩子們飲用。 ／國寶茶＋牛奶 如果孩子們的早餐有喝牛奶的習慣，便可將國寶茶參入其中，若擔心家中小鬼們排斥不用緊張，這其實就點像喝奶茶的概念，而且混合起來是有甜味的唷，比一般自己家中調的拿鐵好喝許多！ ／國寶茶＋蜂蜜 雖然國寶茶本身有甜味，但不代表它喝起來是甜甜的，如果孩子們是不愛喝茶的情況底下，想必要他們接受是需要一點小技巧，天然蜂蜜比起糖對身體要來的好很多，如果可以適量的加一些，那麼味道與舌尖上的觸動頻率便會相同，說不定家中寶貝們還會要求好幾杯呢！ 女孩的茶 ／蘋果＋肉桂＋老薑片 一直以來我都認為女孩們是要懂的喝茶的，其實茶不是只有我們常常接觸的烏龍茶、紅茶、綠茶那種口感與香氣，你應該要多多嘗試千變萬化的花茶或水果茶，甚至是顛覆味蕾的茶飲。剛好近幾日在市場上找到沒有上蠟既小顆又可愛的梨山蘋果，其實要找到外表不出色的水果很難，但也代表它比其他水果養成過程要來的令人安心許多，搭配上永遠合適蘋果的伴侶-肉桂，使得整體茶香瞬間提升，同時再加些老薑片溫補女孩們寒性體質。 ／枸杞＋天菊＋冰糖 長期坐在電腦前面的朋友，對於視力要格外注意，枸杞菊花茶的組合，不僅可以清肝明、也可抗氧化、美白，因此想護眼、保養皮膚的朋友們，不妨可以嘗試看看。 煮婦家常 ／香菇雞湯 接下來要介紹給大家的是入菜的部分，其實大家不用把國寶茶入菜想得太複雜，基本上我們的文化早已有許多以茶類入菜的食譜，如果想嘗試的朋友，你可以先從拿手的開始。第一道是婆婆媽媽們最熟悉的香菇雞湯，你可以以國寶茶汁取代高湯，不僅別有一番風味更減低腎的負擔。兩人份準備材料：雞腿肉一支、老薑片、一鍋國寶茶、兩碗米酒、香菇三朵、草菇十朵 1、煮白開水，水滾後加入一點白醋，並加入雞腿肉汆燙，撈掉表面雜質後，起鍋再用溫熱水沖洗。 2、將國寶茶滾煮後，再將雞肉、薑片放入，再倒入第一碗米酒轉小火續滾20分鐘。 3、最後放入香菇，再倒入第二晚米酒小火續滾10分鐘即完成。 ／茶燒排骨 茶燒排骨兩人份準備材料：薑片、蒜末、排骨半斤、冰糖兩大匙、國寶茶一碗半。如果不急著當天用膳的朋友，忽略第四個步驟並放一個晚上入味，上桌前加熱就可以。 1、先大火爆香薑片與蒜末，並放入排骨略煎呈現金黃色。 2、放入冰糖使其產生香氣，此時排骨顏色會再深一些。 3、將第一晚國寶茶汁到入，以小火慢燉30分鐘慢慢收汁。 4、收得差不多後再倒入半碗國寶茶再收汁15分鐘即可完成。 ／茶滷肉燥 小鍋準備材料：絞肉半斤、冰糖兩大匙、白胡椒粉一大匙、米酒一碗、醬油兩大匙、油蔥酥一碗、國寶茶一碗半、鹽適量、香菇丁一碗、蘿蔔丁一碗 1、兩大匙冰糖放入鍋中加少許國寶茶煮化，再倒入油蔥酥和絞肉炒散炒熟。 2、加入蘿蔔丁、香菇丁、白胡椒粉炒均勻，接著倒入米酒再拌炒均勻煮一下。 3、最後倒入醬油炒均勻，讓絞肉上色吸附醬油的香氣。喜歡八角香味的朋友也可在此時加入。 4、加入國寶茶淹蓋過肉即可、煮開後轉文火，約煮45~60分鐘即可完成。 ▍ Blog https://misshepburnstyle.com ▍ Page https://www.instagram.com/misshepburnstyle ▍ IG https://www.facebook.com/misshepburnstyle #沖泡茶 #泡茶方法 #花草茶 

除了韓國人愛喝的燒酒之外，這甜又順口的米酒才是經典中的經典，韓國人票選必喝米酒排行榜TOP7！

如果你很熟悉韓國的文化的話，一定會知道在韓國最多人喝的酒類品項就是燒酒，但因為燒酒本身味道有一點刺鼻，並不是每個人都可以接受，所以比起刺鼻味道的燒酒， 這種口味甜又順口的米酒更受到許多人的喜愛，今天就要來介紹由韓國人票選出來必喝的米酒口味排行榜TOP7，就算是不喜歡喝燒酒的人，也能夠跟著這傳統的米酒來愛上韓國的喝酒文化喔！ 蘋果米酒 蘋果米酒本身帶有著米酒原有的味道之外，還有一個特別清涼的口感，所以特別是夏天，韓國人都建議大家不要配搭普通的米酒，選擇這款爽口的蘋果米酒的話，享受之餘，還可以達到清涼解暑的效果喔！ 葡萄米酒 葡萄口味的米酒喝下去的瞬間，會在你的嘴巴裡散發出濃濃的葡萄味道，讓你覺得反而不像是在喝米酒，而是在喝葡萄汁一般。 哈蜜瓜米酒 韓國人真的很喜歡把哈密瓜加進各種的飲料或是甜點中來做搭配，當然米酒也不例外，喝過的人都說這款哈蜜瓜米酒口感很順滑，而且喝下去還會帶有著哈密瓜本身淡淡的甜味，就算不搭配下酒菜，單喝也不會覺得難下嚥喔！ 香蕉米酒 香蕉米酒對於平常不喜歡吃香蕉的人來說，接受度可能會大大提升，一口喝下去的時候，米酒中香蕉味道依然存在但沒有那麼重，香蕉沒有搶走米酒本身有的滑順感和濃郁口感！ 桃子米酒 這一個充滿著濃濃的桃子味道的桃子米酒，比起愛喝酒的男生來說，反而在女生那受到更高的歡迎，因為桃子米酒喝下去除了隱隱約約散發出的桃子香氣之外，米酒的甜度也不會太過的甜。而且有人說如果前一晚喝了桃子米酒的話，隔天起來你嘴巴裡不會殘留酒味，反而會有桃子香氣存在。 花生米酒 你可能會覺得說花生加上米酒好像是個奇怪的組合，喝過花生米酒的人建議，如果你要讓花生米酒在喝的時候更順口的話，你可以搭配烤肉、海鮮或是每次喝米酒都必吃的煎餅都行。除此之外，想要嘗試最正宗的花生米酒就一定要去發明花生米酒的濟州島去試一試喔！ 栗子米酒 栗子米酒除了有栗子的香氣之外，還有米酒本身存在的淡淡甜味，如果搭配食物的話，韓國人推薦直接單搭配海鮮煎餅或是泡菜煎餅就可以了，因為喝一口栗子米酒的同時，再吃一口煎餅，兩者交織在一起就會在你嘴裡綻放出不一樣的口感！ 資料來源： 整理報道 #哈蜜瓜米酒 #栗子米酒 #桃子米酒 #燒酒 #米酒 #花生米酒 #葡萄米酒 #蘋果米酒 #酒 #韓國 #香蕉米酒 

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