道地牛膝配蕃紅花米蘭燉飯必點！富有特色的義式高級料理，東區超適合約會的餐廳 | 【台北 大安區】巧哚洋房

在東區發現一家很有氛圍、超適合約會的義式餐廳 和一般義大利餐廳不同，有許多特色的義式料理 米蘭燉飯搭小牛膝、比薩餃、大蝦佐紐伯格等 每道都與眾不同、且非常好吃，大推可以來這裡吃一次 ChiaoDuo House巧哚洋房 環境 位在安靜的巷弄中，因此在這約會、聚餐格外有氣氛 走進就有高級帶點溫馨感的藝術餐廳，放著柔和的音樂，實在很享受 黑板上時不時會有些新品菜色 ChiaoDuo House巧哚洋房 餐點 酥炸大海蝦佐紐伯格 NT.380 不客觀推薦★★★★★ 一看到菜名完全一頭霧水，我真的沒吃過紐伯格醬的餐點 紐伯格是一種很搭海鮮的醬料，主要是一點蒜與奶香 醬香味道濃厚，誘出蝦肉的彈牙和鮮美 另一個讓人驚豔的是墊在底下的炸洋蔥，炸得絲毫不油膩、還能吃到洋蔥的甜香 是一道有多種香氣及層次的料理 米蘭燉飯搭小牛膝 NT.680 不客觀推薦★★★★★ 這道經典的米蘭燉飯是我非常推薦的！ 以牛大骨熬製湯汁，混入番紅花一起熬煮成燉飯 光吃頓飯就吃到一股清甜的香氣，其中摻雜淡淡花味 背後是厚實的湯香襯著，一層層的口感很好吃 搭著旁邊超嫩口的小牛膝，完全是給超過滿分的菜色 Calzone義大利比薩餃 NT.520 不客觀推薦★★★★★ 義大利比薩餃是源於18世紀的拿波里，內餡有帕馬火腿、肉腸、酸豆 雖然看起來好像麵衣很厚，但紮實又富有香氣、不乾柴，充滿咬勁 濃郁帶點酸甜，不死鹹的味道能讓人一吃再吃 義大利手工方餃 NT.560 不客觀推薦★★★★★ 為主廚完全手工自製，內餡為牛豬雞肉與歐式香草一起醃製 大口咬下，會是豐沛肉汁香氣！ 外層餃子口感Q彈且耐嚼，越嚼越有麵香氣息 搭上特色鼠尾草奶油醬，豐滿奶香卻不膩口 提拉米蘇 NT.240 不客觀推薦★★★★★ 底層手指餅乾吸滿咖啡酒香，因此每口都蘊含濕潤的酒香氣息 整體滑順、口感綿密且甜度是苦甜摻半的剛好，風味綿延在嘴中、十分享受 每道菜色都很讓人驚艷，不論是食材、調味、口感層次都很厲害 尤其是米蘭燉飯，那醇厚又有甜度的飯體，過了這麼久都能記起他的味道 悠靜的氛圍很適合約會！大推來吃吃看道地的義式料理 ChiaoDuo House巧哚洋房(粉專) 地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄17號(捷運忠孝敦化站) 電話：02 2778 3347 營業時間：週二至週五 17:30~23:30、週末 11:30~14:30/17:30~23:30 (週一公休) #大安區 #大安區美食 #台北美食推薦 #美食 #台北美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #忠孝敦化 #安妮吃美食 #台北美食地圖 #捷運美食 #忠孝敦化站 #東區 #台灣美食 #台灣美食地圖 #東區美食 #東區餐廳 #台北東區 #義式料理 #餐廳 #台北餐廳 #餐廳推薦 #打卡餐廳 #義式 #巧哚洋房 #餐廳 #忠孝敦化美食

【時裝周】Bosideng 2024春夏系列 - Aura Tao-

上回才提到以義大利米蘭為活躍據點的台灣模特兒Aura Tao，本季在Patrick McDowell作為倫敦時裝周初登場，現在則是回到米蘭參與Bosideng 2024春夏系列服裝秀。 以羽絨服飾起家的中國品牌Bosideng，2020年禮聘邀請義大利設計師Pietro Ferragina擔任設計總監。有鑑於市面上絕大多數輕薄羽絨衣款式略單一，設計師與品牌團隊除了持續開發新技術外，更讓輕薄羽絨衣變得更加摩登與時尚。 Bosideng過去主要是選擇紐約時裝周作為發表，今年2024年春夏系列首次移至義大利米蘭進行發表。既然是首次選擇米蘭，地點也特別選擇曾經是博學家李奧納多·達文西所擁有的葡萄園La Vigna di Leonardo。 Bosideng 2024春夏系列服裝秀伸展台除了看到Aura，也可以看到加拿大模特兒Coco Rocha一起走秀，不知道Aura有沒有趁機會向Coco討教討教 ? Bosideng : @bosideng_official Designer : ​@ysackofficial.cn Aura Tao : @taoaura Modeling Agency : ​@thelabmodels Photo Credit :​@fashionmagazineitalia 歡迎按讚、留言、追蹤、分享 ! ! http://linktr.ee/yuanchangliao #AuraTao #Bosideng #PietroFerragina #2024SpringSummer #MFW #milanfashionweek #taiwanesemodel #台灣模特兒 #模特兒 #米蘭時裝週 #2024春夏系列

台北中山︱Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩－台北中山店

週末的四平街商圈不像平日般熱鬧，卻多了幾分清淨的悠閒感， 如果在附近的長春國賓看完一場電影，不知到晚餐要吃什麼的話， 很推薦來到四平街商區，有點神祕的二樓空間， 推門而入裡頭客人不少， 這間Milano Pizzeria義大利餐廳佈置的有種家常的親切感， 很特別的是除了前菜、湯品等副餐， 主餐部分為排餐和義大利米蘭手工窯烤披薩， 餐廳內隨處可見主廚自米蘭學成後獲得的證書和與披薩師父們的歷史照片， 來到這邊當然要點最具代表性的披薩囉!! Milano Pizzeria的披薩種類超級多，鹹的部分就包含海鮮和肉類兩大塊， 甜的部分也很多，甚至還有馬卡龍口味超特別。 我們最後點了8吋的墨西哥辣椒起司牛肉披薩$520， 以及8吋的日本元氣鰻魚披薩$520，大家可以選不同口味分著吃。 之前就有吃過Milano Pizzeria義大利餐廳感覺很不錯， 這次點了很特別的改良口味日式鰻魚，也是挺搭的鹹鹹甜甜， 有些讓人想起必勝客的日式章魚燒披薩，但餅皮更酥脆，意外的也不會太油膩。 另一個墨西哥辣椒起司牛肉披薩是有辣的口味，但其實並不會太辣， 反而有多一種風味的感覺，嫌不夠辣的話可以加點辣粉或是辣油， 讓口感層次更加豐富，牛肉軟嫩搭配酥脆餅皮，又有芝麻葉和黑橄欖解膩， 真的超級搭讓人一口接一口。 二訪Milano Pizzeria義大利餐廳感覺還是很不錯， 在沒什麼人的週末晚上生意也很不賴，可見口碑之好， 雖然餐點價格比較高一點，但來了兩次都沒踩雷，口味也豐富多元， 讓人選擇困難症發作，每一次來都能嘗試不同口味，超級有趣!! 如果有來到四平街商圈，想試試厲害的義大利米蘭披薩， 就來Milano Pizzeria義大利餐廳吧!! . 《Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩－台北中山店》 地址: 10491台北市中山區四平街55號2樓 營業時間:每天11:30-14:30 / 17:30-22:00 #Beverly比猴俐的小花園 FB粉專→https://reurl.cc/0o2mZk IG→https://reurl.cc/Mvb2yn 旅遊BLOG→https://reurl.cc/7XeE7k #中山區美食 #義式披薩 #義大利米蘭窯烤披薩 #窯烤披薩 #中山區義式餐廳


*(義大利旅遊)義大利米蘭餐廳推薦【BEEF CLUB 】/必吃高檔牛排餐廳/肉質超嫩鮮美/CP值嗨到爆!

來義大利旅遊,當然不可錯過米蘭這個時尚之都 因為陪著我家小貓考米蘭史卡拉樂團,來來回回瑞士和米蘭也好幾趟,吃了好幾家餐廳,我們一致公認BEEF CLUB 是喜愛牛肉老饕不可錯過的炭烤牛排美食 在BEEF CLUB平均一客300g的牛排,不到1000元台幣,跟台北相較,CP值超高的(肉質很讚)~我們很推薦!! 我們來過好幾次,這裡介紹餐廳服務生的推薦,我們吃過框選的原文菜單供參考,這樣來點餐就一目了然(不用考慮老半天了!) BEEF CLUB (MILANO) 地點:Via Giovanni Boccaccio,15,20123 Milano MI 網站:https://beefclubmilano.it/ 營業時間:(週一至週日)午餐12:00-14:30,晚餐19:00-23:30,5. 週六,日晚餐至:24:00 電話預約:(+39)02 5182 3951 我們由米蘭教堂附近搭計程車到餐廳約10-15分鐘,計程車費約15-20歐元 下車地點就在餐廳對面,這是餐廳外觀 經過窗口覺得超美的,牛排專賣餐廳的LOGO就是一隻金色牛頭 專門為喜愛牛肉饕客打造的炭烤牛排餐廳 一進餐廳,就被這裝飾滿滿的金箔燈所吸引,超華麗的fu~ 餐廳有前半段長廊的座位,經過酒廊,後方還有更寬闊浪漫氣氛的桌位喔!! (這是靠近前面的長廊座位) 更有2組夢幻8人座(有一次很早來用餐,趕緊把照片照飽照滿XD) 座位後方還可見開放式廚房的碳烤爐 餐廳裡的QR CORD英文菜單 BEEF CLUB的線上菜單:https://beefclubmilano.it/menu/ 在國外點餐前,服務生會詢問先喝點什麼,我們4人點了一瓶紅酒 也有礦泉水(mineral water)或氣泡水(sparkling water)的選擇 (酒後不開車,過量有害健康) 家人難得相聚的快樂時光 Arancini/招待 第一道是招待的炸牛肉丸,又有小橘子之稱 外層酥脆,裡面的牛肉餡淡淡的口味,還不錯吃 餐前麵包/招待 沙拉/12歐元 黑松露生牛肉(Tartufona/16歐元)​​​ 很大的一塊生牛肉塔,覆蓋滿滿奢華的黑松露片 一般日式生牛肉都要攪拌蛋液和醬油增加滑潤度和鹹味 這裡的頂級牛腰內肉只用特調油,完全沒有生肉的味道,沾點海鹽吃,真的超享受的好吃!!! (之前擔心生牛肉的不適感,真是多餘的耶!XD) 4種生牛肉塔組合(Tartare Tasting/20歐元) 如果吃一種松露口味還不過癮,可以試試這道前菜 這盤單個牛肉塔份量比上一道單點黑松露生牛肉來得小,特色是添加不同風味的生牛肉 由下而上分別是義大利牛奶起士/芒果風味/黑松露/起士片 頂級沙朗菲力/Top Sirloin Fillet,250g,30歐元 頂級沙朗已經是牛排中好吃的了,但是這道頂級沙朗菲力牛排部位,是位於頂級沙朗旁更瘦,無筋的小部位. 因為就整頭牛的比例來說,不是每次都點得到,因為太搶手了,肉質軟嫩到暈了!(大推薦) 至於沾牛排的醬汁,由左而右有:阿根廷青醬(Chimicurri)/Tabasco sauce/鹽巴/蒜香鹽巴) 個人偏好後兩者,其實肉質鮮嫩的牛排,沾稍許鹽,就非常美味可口囉! 還有蛋黃美乃滋和黑胡椒醬喔!(照片是2組醬料) 肋眼牛排/Ribeye Steak,300g,29歐元 這道肋眼牛排,口感和味道也很不錯!(很推薦) Top Sirloin Chateaubriand/600g,65歐元(2人份) 我們有一次點不到頂級沙朗菲力,服務生推薦我們這道牛排,口感多汁軟嫩,也是很不錯吃喔!(很推薦) 所有牛排,我們都選擇5分熟,都是肉質鮮美的最佳狀態!(完全沒有生肉的感覺喔!) Picanha Sliced Steak/300公克,28歐元 Picanha在義大利稱為隔膜,他們是牛臀上方部位的肉,用威士忌和蜂蜜醃製讓他軟嫩可口 在阿根廷和巴西,是很受青睞的牛肉部位 這道牛排吃起來口感非常有嚼勁,和肋眼相較,感覺沒那麼軟嫩,稍硬些~ 鵝肝奶油烤麵包/Foie Gras de Canard with toasted bread and butter,18歐元 因為我超愛鵝肝或是鴨肝,每次到瑞士看孩子,超市必定買來吃 我們在BEEF CLUB當天吃的那一次,個人覺得鵝肝稍硬些,香氣不是那麼夠,這道菜覺得還好~ (感覺在BEEF CLUB還是多吃牛肉料理才是王道!!XD) 點了牛排料理,還都附有好吃的薯條,超大盤的~絕對吃得滿足到撐,幸福感爆表!XD 甜點 提拉米蘇 提拉米蘇是義大利的國民甜點,一定是選它! 這裡的甜點無可挑剔,口感細膩飽滿~必吃啊!!! 用餐心得:服務生推薦的菜色,大致頗為滿意,服務算是OK 有事詢問都樂意回答,有些服務人員還特別幽默搞笑XD;服務生會來回走動看我們的用餐速度,上餐點算是按程序不拖延 環境高雅舒適,最重要的是牛肉肉質很優,料理技術很棒!價格也很好~值得來吃!! BEEF CLUB(MILANO) 地點:Via Giovanni Boccaccio,15,20123 Milano MI 網站:https://beefclubmilano.it/ 營業時間:(週一至週日)午餐12:00-14:30,晚餐19:00-23:30,5. 週六,日晚餐至:24:00 電話預約:(+39)02 5182 3951 (本篇是小卡實際消費的用餐心得,供愛美食的您參考)

開箱MLEN米蘭磁吸假睫毛‼️個人實測⚠️hen雷超難用🤣我的一千多塊飛了🥹


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《原創小說》洛伊森林3

第三章 米蘭達餐酒館 吉納丁島，雖然在地理位置上，很靠近模里西斯共和國，但其實是個自治區，聽說是一個私人島嶼。總之，我們有自己的行政機關，也有各個機構，大部分的人口及商店都集中在北部區域，至於南部則屬於低度開發的區域，主要居住者是原住民族群。 米蘭達餐酒館，是我媽媽開的店，就位在北區的市中心。店面小小的，賣一些簡餐和咖啡，傍晚以後，也有提供少數的酒精飲品。 老實說，除了這家店，我對於我的母親，也就是米蘭達的事，知道的很少。 照理說，我們母女兩相依為命，應該感情很好才對啊！只是完全不是這樣，媽媽對我總是忽冷忽熱，有時候顯得很關心，有時候卻又異常冷淡，有時我甚至懷疑我是不是被領養的？在這種時候，我就特別想念起我的爸爸，他到底在哪兒呢？ 媽媽都不想念爸爸嗎？還是，她已經忘了他，她幾乎不說他的事。其實，媽媽的外表看著是挺年輕的，我也知道店裡有幾個熟客是衝著媽媽而來，尤其是幾乎每天都來的威爾叔叔。威爾叔叔雖有些中年男子的氣息，但也不失瀟灑，總是牛仔裝扮，傍晚時分出現。其實他不只是一個客人，我們店裡的咖啡豆，都是來自他的咖啡莊園。 至於媽媽，對他的態度好像也有那麽點不一樣，特別的親切，只要是威爾叔叔來的時候，媽媽一定親自招呼他，也會陪他閒聊幾句，除非她不在。老實說，看到他們在一起的樣子，我總會覺得不自在，甚至想避開。威爾叔叔似乎是察覺到了什麼，開始有意無意的拉攏我。 「曼曼，來了啊！最近很少看到你，在做什麼？」威爾叔叔笑著和我打招呼。 「嗯…也沒什麽特別的。」我實在不知該說什麽。 我其實也剛到，媽媽不在，安格斯看到我來了，送上了一杯我愛喝的檸檬可樂。 「謝謝。」我面帶笑容，ㄧ心裏著實感謝安格斯的即時出現。 「威爾先生，老闆她出去採買了，今天可能不會店裡來了」安格斯說話了。 「這樣啊！知道了！安格斯你是越來越帥了，吸引不少女客人吧！我替米蘭達謝謝你，有你在，她也可以輕鬆一些了。」威爾叔叔笑容滿面的對安格斯這麽說。 不過不知怎麽地，我聽了卻渾身不自在，他為什麼要替媽媽說謝謝啊？他們難道真的在交往嗎？ 「曼曼啊！畢業後要做什麼？」威爾叔叔忽然一臉認真的問我。 「嗯…做什麼…還沒想那麼多。」我有點尷尬，那畢竟是明年的事，我真的還沒想那麼遠。 「來我的咖啡莊園吧！」他忽然正經地提出建議。 什麼？他竟然要找我去上班？他和媽媽到底是什麼關係？難道媽媽真的放棄爸爸了？她不是說要等他回來嗎？ 「威爾先生，你開玩笑吧？曼曼當然在這裡工作啊！這裡是她母親的店，而且我也在這兒，她在我身邊，我比較放心。」就在我頭腦一團亂的時候，安格斯說話了。 原來安格斯希望我留在他身邊！他說，我在他身邊，他比較放心。我聽到這些話，忍不住暗自歡喜了起來，本來因為威爾煩悶的心情，頓時也開朗了。 「沒關係的，還有時間，曼曼你可以好好考慮。到別的地方歷練歷練，才比較容易成長的！要記住威爾叔叔的這番話，知道嗎？」他微笑著。 「好的！謝謝您，威爾叔叔。」我誠懇地道謝了，威爾叔叔也離開了。 「不要去！要在我身邊工作，知道嗎？」安格斯忽然很嚴肅的跟我這麼說了。 「知道了！」我也看著他，嘴角藏不住笑地回答了。 在聽到安格斯這番話之後，我真的很想再多和他聊一聊，想確認我在他心中的份量是不是增加了？可惜的是，今天作業太多了，只能提早回去了。想著安格斯的話，我真的好開心。只是，才出了店門口，就見到了一個人…白皙的臉，深邃的眼睛，黑藍色略長的頭髮，外表高瘦冷俊，一看就不是本地人。 「我想找米蘭達小姐，她在嗎？」他注視著我，聲音溫柔，有些磁性，而且有種莫名的熟悉感… 「我媽？嗯…她不在。」雖然我回答了，但卻疑惑的看著他，媽媽的朋友我大致上都知道，可我卻一點兒也不認識他，他的外貌出眾，應該是讓人不會忘記的人才對啊！他是誰？ 「她不在啊！那我改天再來找她！」他轉身要走，又轉了回來。 「再見！曼琳娜。」他似笑非笑的對我揮了揮手，然後這次真的走了，留下一臉錯愕的我。 他到底是誰？ #亦非也 #洛伊森林

Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩:薄酥脆香 一口接一口-台北松江南京 Kao空食客

 瑪格麗特披薩 $440 (8吋)搭配瑞可達起司餅皮薄脆 邊緣較為厚身口感酥香有種千層感 不膩口卻越嚼越香以小番茄取代番茄醬 青醬代替羅勒葉整體風味多層豐富 簡單卻美味餅皮與餡料的搭配合宜 沒有誰搶過誰的鋒頭卻又巧妙的融合一起 讓人一片接一片停不下口也是當天自己與友人最滿意的餐點 法式野菇濃湯 $280以高湯和牛肝菌及蘑菇慢火熬煮而成適當的Creamy度 不過於濃稠菇味鮮明 口感與風味都中規中矩但說真的這價位會期待搭配個手工橄欖或歐式麵包 米蘭炸雞 $480選用台灣土雞肉炸衣薄而脆香 不油膩雞肉鮮嫩多汁 吃的時候小心湯汁沒有過多的調味同樣著重在食材原味還不錯 看有部落客說是被比薩擔誤的炸雞店自己倒是較喜歡它們家的比薩 有特色 窯烤中翅 $380八個烤中翅 沒有過多的調味外層有著薄薄的酥脆度 內裡仍然軟嫩微微的鹹香感 表現穩紮穩打 吃食材的原味這味道讓人聯想到以前在澳洲打工度假時到超市買兩三塊錢的中翅 自己在公用廚房或煎或烤的雞翅味 不過這價錢可以吃五六十隻 義式窯烤櫛瓜佐濃起司 $360整條櫛瓜切片淋上主廚特調起司醬再放上起司窯烤 櫛瓜口感仍保有爽脆度清甜中混合著起司的鹹香味搭配上層Q彈濃香的起司更是討人喜歡 一直很懷念義大利披薩，之前試了幾家強調是歐洲風味的都不太合口味。沒想到Milano Pizzeria味道還真不錯，雖然風味不是說很道地，但滋味卻是美好的，尤其是餅皮的部分，雖不同義式口味倒也做出自己的風格。相較之下，反而更讓人喜歡不易膩口。用餐當天是假日沒有預約，等了一會才有位，不過入座後，感覺店家人手不足，不但沒時間點餐清理桌台，連出餐的速度也很慢。因是所有餐點都是現點現做，時間也就拉長不少，好在味道滿不錯的，價錢方面偏高。最低消每人350元(另計10%服務費)，建議假日用餐先電話訂位，自己還想試試其他披薩，例如甜的口味。 Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩 02 2502 090211:30-14:30 17:30-22:00台北市中山區四平街55號2樓捷運松江南京站7號出口 步行約2分鐘

吳寶春團隊探究義大利水果麵包7年 2021邁向榮耀之路擠身世界二十強，米蘭式潘尼朵妮麵包(比賽版)限量上市！

2010年世界盃麵包大師賽，吳寶春在法國以歐式麵包拿下冠軍後，即以培養麵包界後起之秀、傳承工藝麵包技藝為職志，直至2021年10月，吳寶春再度披掛戰袍，率領主廚團隊前往義大利挑戰潘尼朵妮世界錦標賽(The Panettone World Championship)，旨在藉由賽事，探究義大利水果麵包技藝及傳統文化，並將比賽經歷傳承下一代麵包師傅，以期提升整體台灣烘焙實力。「義大利水果麵包在當地已經有超過百年文化，是每逢聖誕過節就會吃的一款麵包，每一家店舖都有各自的配方和風格，但共通點是口感柔軟，更近似蛋糕。」 吳寶春說。義大利柑橘能，台灣能否？吳寶春與台灣果乾職人之間的叩問 為了學習義大利傳統米蘭式潘尼朵妮工藝，2014年吳寶春主廚團隊前往義大利向國寶級、有「義大利水果麵包教父」之稱的老師傅Rolando Morandin學習義大利水果麵包；歷經7年，吳寶春主廚團隊再度前往當地，發現麵包師傅為了推廣、保存傳統麵包的製作工藝，不僅對於製程、食材、尺寸等清楚定義，且經常性舉辦競賽，以刺激活絡傳統烘焙工藝，進而促成了當地柑橘種植的穩定以及果乾加工業的興盛。一向關注小農、走訪產地的吳寶春知道全台柑橘品種良多且質優，但義大利水果麵包中的橘皮丁卻得外求，不禁叩問果乾職人王冠堯，「義大利可以，台灣為什麼不行?」 曾是酒釀桂圓冠軍麵包推手之一的果乾職人王冠堯表示：「傳統的義大利水果麵包製作工藝堅持以傳統柑橘品種晚崙西亞果乾製作，進而促進義大利橘皮丁加工穩定發展，同時得以銷售全球。」研究水果二級加工多年的果漾莊園總經理王冠堯認為「國外的糖漬橘皮丁多採晚崙西亞品種柑橘，也就是台灣俗稱的香吉士，不過在義大利晚崙西亞具有橘皮香氣足、皮厚、容易剝的優勢，但台灣種植出來的香吉士卻缺乏上述特性，因此很難製作。」 排除香吉士，台灣能否有機會發展媲美義大利橘皮丁的工藝？王冠堯說：「一般要用來製作糖漬果乾的柑橘類，要求是皮要好剝不沾黏，果肉可以一瓣瓣分開。所以，台灣的椪柑和新竹桶柑都很適合。椪柑即是西方常用於糖漬、蜜漬的Mandarin，產季從11月一直到隔年4、5月。而新竹桶柑是椪柑和柳橙接枝品種，風味、特性也很適合製作。」抓準了品種和特性，王冠堯從2017年使用此兩種柑橘製作酒漬香橘乾，只取果肉，去籽、果肉去除白纖維、糖漬、烘乾後，再以香橙酒浸漬，採獨家技術製作，去年才研發成功上市，現提供給吳寶春麥方店團隊試作台灣風味水果麵包，就操作而言效果不錯。 寶春師傅暨主廚團隊相信，包括台灣柑橘等眾多台灣水果必能成為台灣烘焙業的堅強後盾，也希望台灣烘焙業也能成為促進台灣水果加工產業發展的動能之一。未來，果乾職人王冠堯將協助吳寶春主廚團隊一同研發台灣柑橘及其它台灣水果乾，期待一起創造屬於在地風味的義大利水果麵包，並藉由麵包工藝競賽，讓世界得以看見在地果乾工藝，最終打造「世界烘焙之都」。 吳寶春堅持職人本位，監控發酵，團隊4點上工 2014年吳寶春主廚團隊向義大利水果麵包教父Rolando Morandin學習米蘭式潘尼朵妮製作工藝後，即在店內供應相關產品。今年年初確定參加潘尼朵妮世界錦標賽後，即不斷練習並改變配方，為符合賽事，米蘭式潘尼朵妮麵包完全採用義大利進口麵粉、糖漬橘皮丁、比利時奶油，以及百分百全天然酵母發酵製作出1公斤的米蘭式潘尼朵妮。 「天然酵母是義大利水果麵包的靈魂，配方比例只是軀體。」吳寶春說，米蘭式潘尼朵妮麵包的香氣和口感來自於天然酵母，但天然酵母要完美，並非使用時才開始培養，天然酵母的完美風味來自於不間斷、有周期的活化，「最好每天做，最少也要每周製作2~3次」，以天然酵母攪拌的中種，最終麵團溫度必須是25℃，且控制發酵室溫27℃發酵12~15小時，讓酵母發酵至3倍大，才能發揮天然酵母的香氣和膨脹性。 為了風味，麵團攪拌和發酵時間也改變，一顆比賽版米蘭式潘尼朵妮麵包必須增加發酵時間６小時，才能讓風味更加圓融芬芳，因此，吳寶春主廚團隊必須每天４點上工，才能趕赴發酵、攪拌流程，一顆義大利水果麵包沒有３天時間做不出來。 米蘭式潘尼朵妮麵包(比賽版)限量上市，輔以獨一無二編號之紀念證書。 為感謝國人在比賽期間給予吳寶春主廚團隊的鼓勵和關注，1公斤米蘭式潘尼朵妮麵包(比賽版)將採預約制限量上市，輔以獨一無二編號之紀念證書，並附上寶春師傅暨行政總主廚謝忠祐師傅簽名。除了１公斤義大利水果麵包之外，全台三家吳寶春麥方店旗艦店、以及高雄漢神巨蛋(12/4起)也將展示將近６公斤重的義大利水果麵包以供打卡拍照，與吳寶春麥方店共享榮耀時刻。 DATA銷售據點 高雄旗艦店 高雄市苓雅區四維三路19號 07-335-9593#715 臺北信義旗艦店 臺北市信義區信義路五段124、126號1F(捷運象山站2號出口) 02-2723-5520#201 臺中劇院店 臺中市西屯區市政北二路18號 04-2258-9593 #401 臺北遠百信義 A13 臺北市信義區松仁路58號B3(遠東百貨台北信義A13) 02-2723-5520 #222 高雄巨蛋店新概念店since 2019 高雄市左營區博愛二路777號B1 07-335-9593 #777

全台最好吃的披薩PIZZA、炸雞，新品西西里Cannoli香酥奶酪卷也很吸睛!

「義大利米蘭手工窯烤披薩」被媒體譽為「全台最好吃的披薩PIZZA」，不僅披薩好吃，濃湯、沙拉等，還有最讓我愛到夢魂牽夢縈的米蘭炸雞，都好好吃，這次來還有推出許多新品！ ／ 我的IG帳號：girls_foodie【追蹤我的IG 美食吧！】 ．Genova熱內亞全牛骨湯．義大利卡布里沙拉．米蘭炸雞．義大利拿波里蔬菜生乳披薩．阿拉斯加黃金蟹肉披薩．我是義大利披薩．芋香蛋黃卷．西西里Cannoli香酥奶酪卷 . 每次來米蘭都不會讓我失望，反而是充滿驚喜，尤其是它們家的米蘭炸雞真的有毒，吃一次就上癮，這次最特別是推出與黑手黨齊名的義大利西西里超經典甜點，一上桌煙霧繚繞，仙到不行啊！ . 完整文章連結→https://www.girlslifeplan.com/milanopizzeria/ . 我的IG帳號：girls_foodie【追蹤我的IG 美食吧！】 . 義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei 地址：台北市中山區四平街55號2樓電話：(02) 2502-0902營業時間：11:30-14:30，17:30-22:00 ◆ 每人低消350元，需收10%服務費 FB：https://www.facebook.com/Italy.milano.pizzeria/菜單連結：https://reurl.cc/7Xdn05

教練大風吹，義甲新賽季豪強接連換帥將帶來新風貌（上）

新賽季義甲將於台灣時間8月22日開踢，本賽季義甲看點更多的是在教練不在球員，包括狂人穆帥來到羅馬，阿萊格里回鍋尤文圖斯，另外還有小因扎吉從拉齊奧去到國際米蘭，斯帕萊蒂及薩里則是重返義甲執教那不勒斯與拉齊奧，幾位名帥能為義甲帶來哪些變化呢？本篇先介紹義甲北方三雄的狀況。 （西蒙內 因扎吉。圖片來源：sempreinter） 上賽季打破尤文圖斯九連霸的國際米蘭，新賽季由於老闆張康陽的蘇寧體育財務緊縮，先是和冠軍教練孔蒂分手，接著又賣掉了上季引進的功臣阿什拉夫，接下來又要將頭號前鋒盧卡庫交易到切爾西，加上歐國盃出現心臟問題的埃里克森，本賽季國際米蘭失去不少主力。而最主要的引援是從死敵AC米蘭手中免簽得到恰爾汗奧盧。 不過即便損失了兩員大將，國際米蘭的陣容在義甲仍算是豪華的，就看小因扎吉如何將自己的風格帶入。就陣型上看，小因扎吉和孔蒂一樣，幾乎就是3-5-2打到底，很少去變更陣型，所以這一點來說可以更好的無縫接軌。 （孔蒂。圖片來源：euronews） 但內容上是不是可以複製則未必，孔蒂是更加重視防守的教練，前幾個賽季的國際米蘭的防守反擊相當犀利，例如上上賽季在歐霸聯賽5比0大勝礦工，可上季歐冠中，礦工決定讓出球權死守時，要打陣地戰的國米顯然沒有辦法，兩回合較量都是0比0，也導致國米在歐冠小組賽墊底出局。 小因扎吉教練則對於傳控組織有更多要求，進攻上他希望能踢出漂亮的足球，即便遇上強隊也不會改變作法，上賽季歐冠首戰打敗多特蒙德，比賽內容相當精彩，多年未踢歐冠的拉齊奧能有此表現讓人感到意外，可對上拜仁慕尼黑的比賽就被完爆，不過這一點在加盟國米後，人員配置升級，或許會因此有所改善。 另外是他對於個別球員能力的提升很有一套，因莫比萊在此拿到歐洲金靴，前腰阿爾貝托踢得像中場大師，勞塔羅、巴雷拉等球員是否能藉由小因扎吉教練，在個人能力上在提升一個級別是讓人期待的。 （阿萊格里。圖片來源：insidesport） 接下來談重返尤文圖斯的阿萊格里。上個賽季尤文圖斯大膽的讓沒有執教經驗的傳奇球星皮爾洛帶隊，我不想用失敗來形容，但對於球隊高層來說肯定是不滿意的。雖然拿到義大利盃和義大利超級盃冠軍，但歐冠16強被波爾圖淘汰，聯賽衛冕失敗不說，還險些沒保住前四歐冠資格，在重金引進C羅後，尤文圖斯的戰績每況愈下，C羅的高效進球率還可以維持幾年很難說，尤文圖斯沒法再給皮爾洛一年的時間，於是請回了前教頭阿萊格里。 阿萊格里在2014年從AC米蘭轉為執教尤文圖斯，一共執教五個賽季到2019年，這五個賽季義甲冠軍全拿，還有四座義大利盃冠軍，另外兩度率隊殺進歐冠決賽，雖然最終都無緣奪冠，但比起前任尤文圖斯教練孔蒂來說，這個歐冠戰績是相當出色的。 （阿萊格里和C羅。圖片來源：mysoccerhub） 阿萊格里離隊後閒賦在家兩個賽季，期間包括曼聯、巴黎聖日耳曼、阿森納、皇馬、國際米蘭等隊都曾和他傳出過簽約的消息，但最後都是空包彈，最後他還是回歸尤文圖斯。 阿萊格里預計會踢習慣的4後衛，可能會踢4-3-3、4-2-3-1，他向來很會依造球員的習性安排位置，盡量實現陣容極大化，而他雖然在尤文的帶隊成績不錯，可最後一年C羅到來，球隊兵敗當時的黑馬阿賈克斯，當時阿萊格里可是受到不少批評，雖然現在回過頭看，尤文圖斯輸給當年的阿賈克斯並不算太大冷門。 如上所說，阿萊格里在C羅到來的那賽季下課，除了C羅到來導致沒能用好本來預計接班的迪巴拉外，尤文圖斯中場實力也在慢慢下降，這一點到本賽季可能還是無解，中場持球能力不強，節奏偏慢又沒有出色的防守，阿萊格里很希望球隊引進本屆歐國盃表現出色的洛卡特利，但這筆交易目前也沒有進展，即便有洛卡特利也無法完全解決上述問題，尤文圖斯要在本賽季重回巔峰，恐沒有如此輕易。 （皮奧利。圖片來源：sempremilan） 談完兩支有變動的球隊，來看看北方三雄另外一隻沒有換教練的紅黑軍團AC米蘭。在2010-11賽季拿下義甲冠軍後，AC米蘭逐步從一隻歐洲豪門球隊開始沉淪，本賽季重返歐冠之前已經連續8個球季無緣歐冠，這對於手握7座歐冠冠軍，史上第二多的紅黑軍團來說絕對是一段黑暗期。 2013-14賽季西多夫帶隊聯賽第8坐收，不光是沒有歐冠可以踢，連歐霸的資格都沒撈到，其後米哈伊洛維奇、大因薩吉和蒙特拉等人帶隊都未能挽救球隊，球員場上表現更是一團遭，完全失去了當年有著皮爾洛、西多夫、里瓦爾多和魯伊科斯塔的4個10號的風采，一直到2019-20賽季皮奧利上任後，AC米蘭看上去才真正找回了靈魂。 （米蘭當年經典陣容。圖片來源：chroniclelive） 不過皮奧利當初上任其實也不被看好，擁有超過20年執教經驗的他，帶一支球隊最多沒有超過3個賽季就會被辭退，生涯並沒有太輝煌的執教成績，而AC米蘭當時的球員也沒有所謂的超級球星，可皮奧利整合成功，特別是在2020年新冠病毒後，AC米蘭有了飛躍式的成長，聯賽最後12連不敗衝上聯賽第6，上個賽季更是開局表現出色，一直到聯賽21輪都是榜首，最後排名第2，重返歐冠。 平心而論，目前的AC米蘭除了伊布之外，確實沒有甚麼超級球星，像是中前場核心恰爾汗奧盧今年夏天在歐國盃中，完全踢不出在米蘭時的表現，但在米蘭，皮奧利讓全隊去壓迫對方的中後場球員，不會勉強球員要完全搶下持球者的球，而是讓他們難以出球，傳不出好品質的球，忽然搶斷下來後的反擊非常有威脅性，後腰凱西的大範圍攔搶和組織相當出色，過去他常常會前插得太深，讓中場整個空一塊，可在皮奧利的要求下，凱西有更好的位置感後，場上的作用相當明顯。 （米蘭中場凱西受各豪門垂涎。圖片來源：theoffside） 這一點可以從上賽季歐霸聯賽8強戰，AC米蘭對曼聯的第一回合比賽中看得很明顯，凱西幾乎是以一人中場讓AC米蘭幾乎可以帶走勝利，反搶攔堵之外還可以就地組織，該場比賽後凱西的評價大大提升，曼聯球迷甚至希望延攬他入隊。一票青春肉體能跑善搶，再輔以前後場兩位老將伊布和克亞爾的幫助，前中後三線相當均衡，克亞爾回歸後的表現讓人意外，站位、指揮、搶斷等都讓人看到他當年曾被看好成為世界級後衛的身影。 新賽季的米蘭能走到哪裡？皮奧利這一套踢法來到第三年還能奏效嗎？上個賽季中後段開始有些不穩，最後階段還有可能失掉前四的位置，本賽季恰爾汗奧盧自由轉會加盟國米，多納魯馬去了巴黎聖日耳曼，AC米蘭實力有些下降，幾位主力球員伊布、克亞爾、凱西、本納塞爾、卡拉布利亞得要保持健康，另外是被寄予厚望的多納利是不是能兌現他的天賦，都是本季紅黑軍團的焦點。 下一篇將會介紹其他四支球隊，亞特蘭大、拉齊奧、那不勒斯和羅馬 我的其他文章：藍衫軍義大利復興希望（三）獨一無二邊鋒基耶薩－「夢想中最美的是和義大利國家隊贏得冠軍」、近10年兩次慘敗西班牙帶來痛楚，義大利4強戰望從仇敵身上重返榮耀、藍衫軍義大利復興希望（一）中場硬漢巴雷拉、藍衫軍義大利復興希望（二）海外學子維拉蒂－「若未來會取代皮爾洛的位置，我將用盡全力。」、職業生涯770進球，C羅發文自宣成世界進球王並表示：故事未完 待續、經典對決回顧！ 歡迎加入瘋迷義大利足球粉絲團

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