【おぐら茶屋】常寂光寺山門前的簡單美味｜京都自由行｜JR嵯峨 嵐山駅

#與おぐら茶屋的初次相遇 ▲依依不捨的離開常寂光寺後，就來到離出口不遠處的小倉茶屋用餐，外觀看起來是一棟矮小的日式木造平房，被綠意樹林包圍的庭院，屋前還有幾張可愛的用餐桌。 ▲這裡販售簡單的烏龍麵和傳統的日式甜品。 ▲天婦羅碎末烏龍麵配料很簡單，就是天婦羅碎末、蛋、豆皮，價格不貴但簡單好吃。湯頭是鰹魚和海帶湯熬煮的，很喜歡這種魚的湯頭，烏龍麵裡都有放彩色小粒(rice cracker bits)，是日本類似米餅碎末的食材，為簡單的烏龍麵增添了一點豐富性。 ▲烏龍麵 ▲抹茶おぐらあん抹茶濃郁，紅豆香甜軟爛，裡頭的白玉紮實Q彈，充滿著濃濃的米香；其實讓我們最驚豔的是甜點右邊解膩的漬物，後來在嵐山的街上找到，是鹽昆布，超級適合帶回家烤肉或是拌在蔬菜裡吃！ . 我們去嵐山的時候是下著毛毛雨的秋季尾聲，在觀賞完常寂光寺的楓葉後，偶然看到在寺廟不遠處的おぐら茶屋，冷冷的氣溫裡，喝口溫暖的柴魚高湯和甜點，是此時此刻最單純也最棒的享受，在日式庭院裡坐著的感覺就像在森林間吃飯一樣，靜謐而純粹。 . おぐら茶屋營業時間｜週一～週日 11:30～16:00地址｜京都府右京區佐賀小倉山本町 2-16交通｜JR嵯峨 【嵐山駅】，步行20分鐘 上一篇👇🏻: 

家樂福咕溜咕溜推薦-南橋讚岐烏龍麵

現在人因為常外食偶爾想要來點健康的回家自煮，但想到要備料跟開始洗手作羹湯就懶惰，更別提下廚完後的收拾。因為去了很多趟日本很喜歡他們的烏龍麵，最近在大賣場發現一個好東西可以迅速端出美味! 南僑讚岐烏龍麵NT.110/包、南僑讚岐烏龍湯麵NT.160/包 這兩包家樂福熱銷的烏龍麵款，每一包有3份，拿來料理湯烏龍或乾烏龍都非常的適合，這兩款烏龍麵熱量每一份落在250-273cal左右，烏龍麵的成分也很單純:有澱粉/食鹽/麵粉;而有湯頭包的多有了魚風味、砂糖......等。 南僑讚岐烏龍麵包裝列的仔細 包裝簡單，湯麵會附上料理湯包 裡面貼心附上料理小食卡，懶人快速上菜的小抄 那天嘴饞清冰箱後決定來製作海鮮烏龍麵，所以把所有現有食材陳列之後決定來大展身手。 南僑烏龍麵怎麼煮的備料 因為選擇做出海鮮的烏龍麵，因此準備的材料有這些 -白菜/美白菇/白蝦/蛤蜊/豬肉絲/厚燒黑輪/青蔥/花枝漿/小卷/香菇/貢丸南僑烏龍麵 主要是烏龍麵的嚼勁會影響這道料理的好壞，因此煮烏龍麵時一定要特別注意時間的拿捏，建議不用解凍的情況下，先把料川燙或是煮到7分熟後，滾水放入冷凍麵，等麵體散開火一關，過程大約只要40秒，就可以完美保持它的Q彈，不會軟爛成一攤泥。 料理ING，把讚岐烏龍麵最後下，才是正解 最後熱騰騰上桌，因為加入了許多海鮮助陣，所以湯頭有帶出海鮮的鮮甜，很甘醇，除了少許鹽，無須多加其他調味料，就能健康又營養，為了提升蛋白質我還加了顆煎蛋擺上，就完美的大功告成一頓! 煮好的效果其實很不錯，除了顏色很豐富引起食慾之外，麵的Q度跟著指令去煮，真的不會稀稀爛爛，而且就像一張白紙，你給它什麼它就吸飽什麼，所以能快速吸收海鮮的湯，吃進去的每一口都可以唰唰唰的感覺。個人也推薦如果想讓湯頭的甘甜再提升一個層次的美味，滾煮時加入洋蔥是個不錯的選擇，而鰹魚的醬汁會不會很死甜?答案是不會，溫和的融合在一大鍋的湯裡，尾韻有甜味可以讓人一口接一口。 我覺得南僑讚岐烏龍麵好吃。份量不會過多撐破肚子，對於初學自煮者也很友善可以增加信心，方便又可以急速端上桌，又能填飽肚子，每個人家裡都可以常備個一包，隨時想到就來煮一下，而且我發現無論是家樂福、大潤發、愛買都有得買，極為便利。 這次購買時看到有搭配活動:5/31前，在家樂福舉辦發票登陸活動，買1包南僑讚岐麵就可以參加，最大獎是微型電動二輪車跟時尚家電，大獎雙周抽!活動詳情可以到南僑讚岐IG查看。 南僑讚岐急凍熟麵 FB:https://www.facebook.com/sanuki.com.tw/?locale=zh_TW IG: https://www.instagram.com/namchow.sanuki/

【台南】歸仁區美食｜旭麵｜低熱量美味日料！內用湯品飲料無限享用

🏠台南市歸仁區民權南路170號1樓 🕰️11:00-14:00；17:00-22:00（沒有固定公休日） 環境介紹 旭麵日麵料理位於歸仁區民權南路上，剛好在歸仁國小正對面，離2024台灣燈會的高鐵燈區不遠，來看燈會的朋友們也歡迎順路過來用餐喔。店面裝潢走日式簡約風格，看起來相當舒服。老闆深知現代人對於完美身材的追求，以及健康飲食的焦慮，所以決定選用熱量遠低於米飯，但飽足感十足的烏龍麵作為餐點主食，提供客人更多元的健康飲食 不論內用外帶都是掃QR CODE點餐，內用還能享用美味的味噌湯以及冰冰涼涼的無糖麥茶 順帶一提，將餐點拍照上傳社群媒體打卡後，還能獲得一份美味的薯泥可樂餅~ 每碗麵的麵體選項有兩種，分別是讚岐烏龍和關東細麵。此外還能挑選溫泉蛋或玉子燒其中一種蛋作為配菜，白白的兩碗麵都選了溫泉蛋~ 油揚豆皮湯烏龍$170 油揚豆皮湯烏龍的麵體白白選了讚岐烏龍麵，還加點一份胡麻冷豆腐($35元)作為開胃小菜。一口下去就能感受到烏龍麵Q彈口感，與昆布柴魚湯高雅的香氣在口中慢慢暈開，吃起來相當舒服。其中讓白白感到驚艷的地方，在於麵條煮的相當入味！高湯風味雖然不強烈；卻很好地溶入每根麵條裡，尤其是咬下豆皮的瞬間，溫潤柔和的湯汁在嘴裡肆意飛濺，所濺之處口齒留香。作為主菜的油揚豆皮甜度適中，不像大部分炸豆皮味道偏死甜；或者食感偏油膩，這一點非常加分！ 豚肉湯烏龍$160 由於先前已選烏龍麵，所以這碗的麵體就點了關東細麵。不論是關東細麵；或者讚岐烏龍的麵體，兩種吃起來都相當滑順。不過比起Q彈的食感，關東細麵的口感更加細軟，軟滑程度接近日式拉麵的軟麵，喜歡軟麵的朋友千萬不要錯過 豬肉片軟嫩甘甜，沒有乾柴感。溫泉蛋嚐起來冰冰涼涼，還能感受到七味唐辛子帶來的辛香滋味！除此之外其蛋黃結構相當穩固，應該是煮熟後有冷凍塑形，才能得到一個既紮實，又帶有半膏狀的完美蛋黃體~ 起司玉子燒$100 玉子燒厚實不甜膩，搭配牽絲的起司簡直太犯規了~ 明太子蟹味天婦羅$100 蟹味天婦羅的份量很不錯！酥脆的麵衣、厚重紮實的口感，加上明太子的鹹香點綴，大口咬下簡直幸福感爆棚~ 總體評價 還經乾淨，餐點美味，白白相當推薦~ 探索更多美食 如果還喜歡我的美食介紹，歡迎追蹤吃貨白的其他社群媒體喔⬇️⬇️⬇️ https://portaly.cc/foodiemecca9527

信義區美食。小小麥。炎夏必吃酸V檸檬炸蝦冷湯烏龍。

文青系小巧精緻的日式輕居酒屋 酥脆爽口的炸蝦搭配酸V酸V的醬汁 彷若在溪水旁嬉戲般熱鬧 最喜歡小小麥的烏龍麵~有用真心的Q彈烏龍麵吃起來就是一口口的感動啊! Hi~我是Olivia也是隨心自在的Yuki (個人評價1-5顆星) 冷麵湯特別 ★★★★★食材新鮮 ★★★★★老闆好可愛 ★★★★★ 小小麥 在哪裡 位於信義區商圈永吉路上的日式小攤位，搭乘捷運到市府站從4號出口步行就到了。 小小麥 用餐環境 別瞧攤位小小的，其實別有洞天，原來是隱藏版店面，攤位後面就是內用區。 門簾後就是內用區跟炎熱天氣裡必備的冷氣。 座位數不多，卻沒有空間壓迫感，這也是我喜歡的原因之一。 雞湯是免費取用的，餐點前來點湯暖暖胃挺好的。 用餐完直接放到回收台上。 小小麥 菜單MENU 鹽葱海老炸蝦烏龍拌麵 彈牙的烏龍麵，配上濃濃芝麻味有帶著檸檬、柴魚香氣的冷麵湯，炎熱的天氣裡就是超開胃的組合。 明太子鮮貝烏龍拌麵 滿滿的明太子跟大顆新鮮干貝，再加上吸飽白醬後奶香奶香的烏龍麵條。沒錯~是我喜歡的滿滿鮮味! 唐揚雞 是用雞腿肉吃起來鮮嫩彈牙，點套餐會更划算。 冷飲 櫃裡滿滿的日本飲料跟清酒，都有價格標示。 冷飲櫃除了日本汽水、啤酒、清酒(貼心到連清酒杯都一起冰鎮​)，當然也有一般價位的可樂雪碧可以選擇。 店家/景點資訊 ⏰營業時間: 周一至周四 11:30-22:30 周五至周六 11:30-23:30 周日 15:30-22:30 📝地址: 台北市信義區永吉路30巷75號 🚇交通：市政府捷運站4號出口 📞電話: 0965 188 705 Google評價 4.6 其他熱門文章 永和區美食 信義區美食 大安區美食 松山區美食 中山區美食 士林區美食 藝文空間 奴才日常 喵皇日常 綠生活 #台北美食#新北美食#捷運美食#人氣美食#人氣餐廳#美食餐廳#台北餐廳#新北餐廳 #市府站美食 

（松江南京美食）小売所～伊通街美食再+1！炭烤吐司／炒烏龍麵／厚蛋餅／粉漿蛋餅通通吃得到～小売所菜單

#台北早餐 #小売所 松江南京伊通商圈新開幕早午餐，主打特色肉蛋烤土司、台北少見粉漿蛋餅、現點現炒烏龍麵、卡滋卡滋日式唐揚炸雞，豐富的特色美食，一到中午用餐時間人潮洶湧，只要吃過一次就被小売所圈粉～ 💭店家資訊 小売所 🏠地址: 台北市中山區伊通街106巷18號1樓 🚌交通: 捷運松江南京站7號出口3分 ☎️電話: 0981-667-667 ⏰時間: 07:00-15:00 😪公休: 週日公休 💰消費: 現金、LINEPAY、外送平台 🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406914293

料理包推薦│小宅食袋 低卡、減醣、減脂的個人超美味套餐 加熱即食不用再四處採買食材！

人生自從大學時期，就開始了難以控制的外食生活 即使後來搬離宿舍，也總是受限於只有快煮鍋、微波爐的料理環境 因此，食物來源總是「超商」、「便當店」、「水煮餐」...時間長了，肚肚長了🥲 現在！我的三餐改頭換面，讓小宅食袋提升每日用餐的幸福感&便利性٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 小宅食袋的週餐設計屬於系統化飲食設計，一週六天 ，第七天是放風日，up to you❤️ 並且將每一餐都貼上早餐、午餐、晚餐，讓大家不用次次對照菜單，也能輕鬆選擇加熱的食物 在菜單分享之前，真的推薦處於以下情況的大家心動就要行動😎 -學生族、上班族 -外食族、懶人族 -控制飲食(減糖/減油)族群 -颱風天、下雨天在家也能吃美食 小宅食袋的變化度超高 有時候常常當作驚喜包開箱 讓自己下班後的晚餐走隨機風😆😆 紫米飯+泰式涼拌豬梅花 紫米飯真的超香，一開封差點流口水XD 米飯類加熱完(放入碗中時)，可以先用湯匙稍稍攪拌，讓米粒更鬆軟~ 豬梅花肉質很嫩，即使透過復熱也不會造成肉質變柴 調味屬於清爽而入味，減脂減重的人真的不用只吃水煮餐!!! 其實我原本是很害怕甜椒&青椒的人 但是小宅食袋的椒味很淡，是我可以接受的 這樣一來也能讓挑食的我多了補充彩椒植化素的機會！ 經典蒜泥豬+清炒山白菜 蒜泥豬可不是蒜泥白肉那麼單調 除了使用較為低脂的豬肉來源，更是加入紅蘿蔔、白花椰菜、小黃瓜與芋頭丁 讓食物口感更豐富，品嘗起來也更有飽足感 山白菜的口味比較淡一些，很適合晚餐的時候食用，畢竟吃太鹹總是會擔心明天水腫>< 白菜嘗起來口感非常鮮甜，可以吃到食材最初的味道，喜歡葉菜類軟嫩一點的人一定會喜歡 如果下班後有親友一起用餐 我則是會採取直接加熱兩袋，並補充一些鮮奶/豆漿/豆花、水果 省去下班後還需要前往黃昏市場進行採買、清洗、切菜、煮菜的時間(長大之後，每分每秒都是寶阿🧐) 貼心的小宅食袋，連早餐也會為我們規劃好 百里香大蒜洋芋(超愛)❤️ 起初以為只是烤馬鈴薯，結果吃了第一口就停不下來了 使用辛香料將馬鈴薯本身的甜味襯托的剛剛好 而且馬鈴薯皮薄而入味，連皮都吃光光 再加上微波後的溫度不至於太燙，直接拿著耐熱袋就吃完早餐，超級方便👍👍👍 如果上班時，午餐不知道要訂哪一家便當時 打開小宅食袋，尋找午餐貼紙瞬間解決一個大難題XD 讓沒時間備料、煮飯的我，也能轉眼間成為經驗豐富的大廚 甚至，引起同事們的注意，紛紛表示想要一起團購，解決超多「今天吃什麼」的腦力激盪🎉 前面的菜單分享大多以主食+主菜+蔬菜 但小宅的菜單中也是有提供快樂餐的!! 日曬番茄烏龍麵 想不到減醣時期也是可以補充到心心念念的澱粉吧 這份烏龍麵讓我一改對復熱食品的印象 超商的義大利麵/烏龍麵主要都是麵體居多、蔬菜/蛋白質較少 但是小宅的番茄烏龍麵有提供豐富的蕈菇+雞胸肉 而且肉肉吃起來完全不柴，就像現煮的一樣好吃😍 透過小宅食袋可以很健康地進行熱量控制，並且有助於飲食減脂、減醣 體驗完六天發現褲子鈕扣不知不覺可以再扣緊一點！ 而且過程中每天都有豐富的蔬菜/膳食纖維🥗 可以幫助嗯嗯不順暢星人「茅塞頓開」，少去許多蹲廁所時間~ / 為了減去精緻糖，小宅總是為我們搭配許多不同的澱粉來源 例如：馬鈴薯、糙米飯、紫米飯、燕麥飯等飲食搭配 讓飲食中的碳水化合物可以變得豐富且低負擔 小宅部分食材來源(如下) (圖片來源：小宅食袋) 為大家整理一波，朋友們對小宅的QA 小宅食袋 pocket cuisine 🔗這裡買_https://pocketcuisine.co/閨蜜帶你去旅行 🔗LINE 🔗Facebook 🔗Instagram 🔗LINE //優惠活動分享(如下圖)// 希望大家一起吃得開心、過得健康❤️

 Q彈有勁家樂福新品 x 南僑讚岐急凍熟麵

有沒有朋友跟我們家一樣，沒事就愛逛超市看看有沒有特別商品，這次易女士買的是南僑讚岐烏龍麵，它是急凍熟麵，不需要太難的手法就可以上手，滾水煮30-40秒左右就可以品嚐，也不用擔心怕麵坨掉、很難煮熟！ 家樂福熱銷款烏龍麵，烏龍麵、烏龍湯麵各買了一包，來上一篇易女士對烏龍麵的烹調方式， 南僑讚岐烏龍麵 110元/包 採用日本四國川縣嚴選黃金小麥製成的麵體，本身麵體是Q彈帶勁道的，單純吃烏龍麵已經無法滿足，所以用簡單蔬菜配料加上肉絲炒出一盤味道很好的什錦烏龍麵，醬汁吸附在麵條上，整體口感層次很好吃！ 另外，易女士還用烏龍麵搭配上自己做的雜醬拌勻成雜醬烏龍麵，真的能體驗到很棒的吸麵快樂！ 南僑讚岐烏龍湯麵(內附日本柴魚風味湯包) 160元/包 烏龍麵當然也不能錯過本身經典組合，那就是需要煮成湯烏龍來品品！ 稍微在家吃就要奢侈一些，我們吃海鮮烏龍麵！用鮮蝦、透抽、蛤蜊增加湯底的鮮甜味，另外，喜歡吃肉的我們家就不能錯過這吃肉肉的機會，也加上雞腿肉添加口感層次，再加個蛋完美收工！ 烏龍湯麵本身麵條如果要再加工，搭配上配料、柴魚湯包大概煮7分熟，再搭配上配料煮個5分鐘即可上桌，麵條好吸又容易附上湯頭的味道，真過癮！ 不過夏日炎炎都喝湯也會熱壞，所以天才易女士又將烏龍湯麵做成涼麵的一種，用一些蔬菜加上湯包，個人覺得湯包的味道不用全下，大概醬料包放1/2左右就很好吃！ 另外，有點懶惰的時候就做成簡易烏龍涼麵，只需要搭配上一些海帶跟醬汁拌一拌，現在天氣偏炎熱的情況下就像涼麵一樣好吃，夏日消暑開胃絕配！ 家樂福就可以買到的南僑讚岐烏龍麵，急凍的熟成麵真的方便至極，夏天在廚房待的久也讓人汗流浹背… 另外，一包裡面有3份的烏龍麵很經濟實惠之外，相信女生夏天要穿短袖怕胖，但是一份烏龍麵其實熱量不高，又很有飽足感，真親民！ 所以，有這麼方便又好吃的烏龍麵，我個人推薦懶人煮義的朋友可以收藏，麵條是愛吃麵食的我們家認證過的！好吃收藏~ 店家資訊： 店名：南僑讚岐 電話：台北(02)2535-1084 / 台中(04)2358-5709 / 高雄(07)787-7421 官網： https://www.sanuki.com.tw/index.php FB： https://www.facebook.com/sanuki.com.tw/ IG： https://www.instagram.com/namchow.sanuki/ 蝦皮賣場：https://shopee.tw/namchowsanuki 販售通路：家樂福、大潤發、愛買 南僑讚岐急凍熟麵3/1~5/31，在家樂福通路舉辦發票登錄活動，買1包南僑讚岐麵就可參加，最大獎是微型電動二輪車還有許多時尚家電，大獎雙週扌由！活動詳情請見南僑讚岐IG #紅竹竹 #一日一推 #急凍熟麵 #方便上手 #南僑讚岐 #南僑 #南僑讚岐烏龍麵#南僑讚岐烏龍湯麵 #黃金小麥 #烏龍麵 #烏龍湯麵 #柴魚湯包 #海鮮 #什錦炒烏龍 #涼拌烏龍麵 #創意料理 #家常麵 #家樂福熱銷 #家樂福美食推薦 #美味推薦 #麵食推薦 #家樂福烏龍麵推薦

6間餐飲好康優惠!! 六福萬怡第2人用餐只要422元、GODIVA霜淇淋買一送一，還有切麥狐狸烏龍麵開幕半價

4月眾多餐飲新開幕，包括上島珈琲松江南京店、切麥狐狸烏龍麵都有推出開幕優惠活動，還有夏日不可錯過的GODIVA霜淇淋買一送一，及六福萬怡酒店破天荒推出雙人用餐第2人用餐只要422元，這麼好康趕緊吃起來!! 星巴克 即日起至4月21日，星巴克特大杯飲品，享買一送一優惠。 上島珈琲店 即日起至4月22日，上島珈琲店松江南京店歡慶開幕，消費滿300贈「日本空運上島珈琲店品牌 LOGO 提袋」乙個、加上島珈琲LINE好友享全品項9折優惠。 麥當勞 即日起至4月21日，麥當勞全球版APP祭出8大優惠券，包括「火腿蛋堡+薯餅+冰焦糖奶茶特價87元」、「單點現烤焙果送薯餅」、「單點大薯買1送1」、「單點OREO冰炫風買1送1」、「帕瑪森安格斯牛肉堡+中薯+冰焦糖奶茶特價174元」、「帕瑪森主廚雞腿堡+中薯+冰焦糖奶茶特價174元」。 切麥狐狸烏龍麵專賣 京都知名烏龍麵專賣「切麥狐狸烏龍麵專賣」4月20日於春大直1樓開幕，開幕首日烏龍麵半價優惠；4月21日至4月30日，任點一款烏龍麵加贈三品。 六福萬怡酒店 即日起至4月30日，平日於六福萬怡酒店的「敘日全日餐廳」享用午餐，並參與地球日手拿板活動，即享2人同行第二人餐費422元&免服務費優惠。 GODIVA 即日起至4月21日，GODIVA霜淇淋黑巧克力、白巧克力、雙重風味指定門市享買一送一優惠。 以上資訊以業者官網優惠與時間為準 👉最新文章▸ 傑森大大生活食記 👉按讚粉專 ▸ FB：傑森大大 👉最美食照 ▸ IG：@jasonxhomme

「切麥狐狸烏龍麵專賣」日本關西風京都流烏龍麵來襲，烏龍麵控必收！

百年「丸莊醬油」及「麻膳堂」繼聯手經營訴求以關西流派、由生到熟全程火烤炙烤入魂的小倉屋鰻魚專賣聞名後，攜手擁有30年以上廚藝經驗、曾在京都知名烏龍麵專賣習藝的主廚田中修司，在新美食秘境春大直1樓推出全新日系餐飲品牌「切麥狐狸 烏龍麵專賣」，有別於台灣消費者耳熟能詳的讚岐烏龍麵，以京都流風味跟饕客見面，並一口氣推出六款烏龍麵品項之外，同時嚴選當令季節食材設計三品及五品兩款精緻單品可單點或是搭配成較優惠的定食套餐，另如特製牛舌、御佃關東煮、玉子燒等極具日式風味逸品也同步供應。4月20(六)正式開幕日烏龍麵半價優惠，4月21日至30日連續10天，點任一款烏龍麵加碼贈送三品！ 如同鰻魚飯一樣，日本關東與關西的烏龍麵湯頭口味的確有所不同，關西地區的烏龍料理常用昆布或者是昆布加柴魚的高湯，而為了不破壞昆布的風味，也避免濃口醬油使食材顏色變黑，比較青睞顏色清透的淡口醬油，整體口味偏典雅清爽。關東地區則以柴魚高湯為主，並加入濃口醬油，味道、風味濃厚與色澤都較強烈。而位於關西的京都推進高湯文化極致展現，在烏龍麵湯頭上追求更多元的風味與層次，因此京都烏龍麵專賣多數會以加入宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法所製成宗田節熬製高湯為特色，呈現煙燻香氣，獨樹一格的關西風京都流烏龍麵孕育而生!此外，拉麵、烏龍麵、蕎麥麵是日本三大國民麵食，在日本烏龍麵加蕎麥麵專賣店數遠超過拉麵專賣店，但在台灣長久以來卻仍以拉麵專賣為大宗，日系烏龍麵或蕎麥麵專賣店數反而相較不多，尤其訴求京都流的烏龍麵更是鮮少，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」可說是台灣難得可以品嚐到師承京都流派口味風格的烏龍麵，勢必颳起京都風。 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌名源自日本古老神話 門店日式居酒屋帶點俏皮風格、超大陶瓷麵碗搭上木飯桶蓋 展現品牌經典卻享點好玩 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌名源自於日本古老神話，稻荷大神是日本傳統社會農工商各業守護神，神社內站在兩旁的狐狸則被視為是稻荷大神的靈狐使者。而狐狸十分喜愛油炸後的豆皮，因此人們會在祭拜時將米飯包進豆皮裡作為供奉之物進獻，祈求心中所願成真。而豆皮烏龍麵是烏龍麵文化中的經典品項，在日本更被稱為狐狸烏龍麵；此外，在過往年代製麵工藝尚未發展的時空背景下，麵條大多是手切製作，在種種淵源串接之下，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」品牌命名因應而生。 此外，為延續狐狸的形象，在僅有12個板前座位的日式經典居酒屋店裝風格下，大門口的門框卻以圓弧造型搭配棕黃色系來呈現如狐狸的身形，顯得格外俏皮與跳色，讓進入店裡的客人，也宛如走進狐狸最愛的烏龍麵世界。值得一提的是，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」用餐器皿特選由日直送陶瓷大麵碗，另搭配原木飯桶蓋及木質大湯勺，享用烏龍麵之前將湯蓋緩緩掀開，湯勺不經意地與碗碰觸「鏘」一聲響亮無比，就如神社撞鐘的響音，充滿寓言食麵儀式感，不僅吃得講究，也多了幾分樂趣！ 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」麵條、高湯及醬汁三大法寶 打造出不辭千里都需專程來吃的京都流烏龍麵 麵條、高湯、烏龍麵醬汁被視為是烏龍麵美味好吃三大核心元素，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」由主廚田中修司擔任菜單主要研發策劃角色。田中修司自大學時即接觸廚藝領域，累積超過30年餐廚歷練，更曾在京都烏龍麵專賣店研習學藝，除日式料理之外，在日也開設泰式、越式餐廳，對各國界料理涉獵極廣。因田中常至台灣旅行遊歷，對許多優質食材感到十分驚喜，因此結合自身豐富的餐飲經驗及對在地物產美味記憶點，為「切麥狐狸 烏龍麵專賣」開發出保有京都餐點優勢元素的菜式。 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」特製長扁及微波浪烏龍麵條 呈現京都人用餐的優雅 台灣消費者熟悉的讃岐烏龍麵的麵條寬約4.8公釐，麵條呈現四角型，以具嚼勁彈牙口感著稱，其所屬的香川縣是日本烏龍麵產量最大的地方。而「切麥狐狸 烏龍麵專賣」為呈現京都人用餐較為優雅的特質，除烏龍麵採用日清麵粉，結合主廚田中修司特調水鹽比例，並捨棄傳統圓形及方形麵形，改以長扁形製成，且研發呈現微波浪幅度的麵體，因此更容易吸附湯汁及入味，而在食用的過程中較具多層次口感，唇齒間更玩味。 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」湯甘口具獨特煙燻香氣 呈現京都烏龍麵一番傳統美味 有別於讃岐烏龍麵清爽淡淡微甜風味，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」靈魂角色高湯湯底更是獨樹一格。烏龍麵湯底除加入柴魚、昆布等日式湯品基本元素外，還採用來自京都正宗上乘湯料，加入宗田鰹魚以日曬、煙燻、乾燥特殊工法所製成宗田節熬製高湯，具獨特煙燻香氣，日式頂級料亭風味瀰漫。同時搭配丸莊醬油與主廚經過不斷測試，研製獨家黃金比例配方，打造出色澤清透、鹹淡適中且微醬香風味等獨具一番的京都流烏龍麵醬汁美味，是目前市面絕無僅有烏龍麵醬汁配方，為麵品調味達到畫龍點睛之效，讓入口前味具醬香而尾韻回甘。 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」首波主打六款烏龍麵 三品五品單品可單點或搭配成較優惠定食套餐 多樣日式風味逸品同步登場 「切麥狐狸 烏龍麵專賣」首波主打六款烏龍麵階深具特色，包括如：一般烏龍麵豆皮僅有約7X5公分，而「切麥狐狸 烏龍麵專賣」推出堪稱史上最誇大13X18公分、足足大了一倍以上豆皮，整張覆蓋住湯面的「大判狐狸烏龍麵」；嚴選黑虎蝦，並以輕薄麵衣純正日式工法酥炸，可吃出海滋味的「海老天麩羅烏龍麵」；搭配產自日本岩手縣A5等級和牛的「和牛烏龍麵」；甘口及辛口雙口味咖哩混搭助攻最頂的「和牛咖哩烏龍麵」；柚香明太子與濃郁白醬激盪出絕佳風味雙重奏的「明太子白醬烏龍麵」；主廚嚴選天然5色食材最佳組合的「五色涼烏龍麵」。 此外，主廚也規劃出吃烏龍麵最搭的周邊菜色，如嚴選當令新鮮食材，保持食材原味，並配合季節做多樣變化的三品或五品，可以單點或是搭配成較優惠的定食套餐。另極具日式風味逸品如在高湯中燉煮七小時、工序費時耗工的「特製牛舌」、食料以日本食材為主，提供多種品項供選擇，可挑選三品或五品的「御佃關東煮」、及使用兩顆以上以天然中草藥飼養、培育不簡單的蛋雞所生「草本蛋」生食級雞蛋加烏龍麵高湯製成的「玉子燒」等小菜逸品也同步供應。 

丸龜製麵-家樂福桂林店

今天來家樂福桂林店突然想吃碗烏龍麵就來到了丸龜製麵。 這間店有蔬食的關東煮單點每樣32元。 套餐139元可選3樣關東煮+素湯烏龍麵。 我點了素湯烏龍麵套餐；朋友選了時蔬鍋燒雞肉烏龍麵＋炸時蔬天婦羅。 關東煮選了油豆腐、豆腐餅和黑蒟蒻，每樣都很不錯吃。 炸時蔬天婦羅剛炸好，看起來很美味。 有素關東煮對吃蔬食的朋友很友善不用只能單調的吃烏龍麵，大家月看見素的關東煮可以點來嚐嚐看。

烏龍麵共 202 則文章

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