飲食冷知識 關於未來肉 你不可不知的三件事

飲食指南：未來肉 你不可不知的三件事

你身邊有朋友『呷菜（素）』嗎？現在流行的一週一日無肉日，或是早餐吃素、方便素，這種不管是因為宗教信仰，或是為了環保、健康的飲食選擇，也讓很多品牌（摩斯、八方雲集）推出各種『未來肉』『植物肉』產品，來吸引更多人注意。 這到底是什麼，為什麼這麼紅？ 這篇幫你快速做重點整理。 ＧＯ！ ＧＯ ！ 關於吃吃喝喝的冷知識，趕快follow一下！ 第一：未來肉 是 台灣人 發明的 連比爾蓋茲、李奧納多、李嘉誠等名人，都願意為此著迷，甚至會願意投資的beyond Ｍeat (超越肉)正是由台灣人-謝富弘與哈羅德‧赫夫一起研發出來的。 謝富弘教授已經專研『素肉』很長一段時間，是台灣素食餐廳都很常見的料理之一，但素肉通常不管顏色、口感或是形狀上，並沒有那麼要求。直到教授在美國認真專研研究後，才做出無論外觀或質感都最類似真的肉-beyond meat，才在美國發揚光大。 第二：營養價值勝過真正的肉 未來肉的成分幾乎都是植物性蛋白，包含豌豆、大豆蛋白等，油脂則為芥花油、椰子油等。為了讓外觀更接近真肉，還有添加甜菜根讓烹煮時也有顏色上變化。都是植物組成，完全純素無肉，植物中有各種營養成分：鐵質、鋅、膳食纖維等，會經過合成組成在內，這樣的營養素含量會超過真正的肉品。 未來肉不僅熱量上、膽固醇、膳食纖維，都相較來的優唷～需要減肥，飲食控制的，這也是一個很好的選擇唷～ 第三：友善對待環境 環保愛地球 假設每天都有吃75g的豬肉，一年內會產生656kg的溫室氣體，相當於汽車跑了2695km，還需使用95756升水，這些都會對於環境都會造成破壞。不僅如此，為了生產肉類和奶製品，也需要更多的農地用於畜牧業。 而每天改吃豆類豆製品，一年內會排放73kg的溫室氣體，相當於汽車行駛300km，還需使用17776升水。相比之下，所耗費的能源減少一半以上。 這樣看來，其實『吃素』相對於環境來說，會是較為友善的選擇。 對於碳足跡了解可以參考：https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-46552317 ＿ＢＢＣ ＮＥＷＳ 現在很多蔬食餐廳或是各大餐飲品牌，都會推出這樣的新品項，不過名詞百百種：未來肉、超越肉、植物肉，其實都是類似製成的東西，都可以嘗試看看。 看完有沒有想要立刻吃吃看呢？ 可以參考一下： 八方雲集推出的新蔬食鍋貼/水餃，漢堡王出了一款無肉華堡，摩斯的未來漢堡（限定店家才有） 或是 可以吃吃看 素食界的麥當勞－扭登和，還有在大稻埕，很美的lab33 叁食山 蔬食餐酒館 ，是我這個食肉人也深陷著迷的素食店家。 （上圖為在叁食山 蔬食餐酒館的未來肉漢堡，看不出來是植物豆類作成的，吃起來口感跟味道就跟真實漢堡肉一樣，吃起來更不油膩更清爽一些） 對習慣吃肉的我們來說，一時要改變習慣，是件很困難的事情，『未來肉』的出現，就是讓我們更體貼地球，也能享受生活。 對於素食者來說，也是一大福音，因為未來肉真的好吃太多了，再來營養成分也有差，一般素肉，鈉含量及油脂都偏高，選用未來肉對健康來說，都相對較優唷。 喜歡我的文章 可以按喜歡 ＋ 追蹤 給予我更多鼓勵唷 Lena IG: 更多我在哪裡玩 ＿追蹤即時分享 #冷知識 #未來肉 #植物肉 #素食 

Take out burger—超多口味的美式漢堡！選擇障礙慎入⚠️

Take out burger—

#珍珠奶茶漢堡 $220（純牛肉漢堡肉、切達起司、特製奶茶醬、珍珠）+A餐（英式脆薯、激浪）$60 之前吃到的隱藏版口味！是珍珠奶茶口味！登登登登！💗這到底是什麼超神奇的口味啦！我一聽到老闆說是珍珠奶茶立馬說：就這個了！🤪 吃起來其實蠻搭耶，完全不奇怪啊！但我覺得有可能是因為肉排的味道蠻重，所以茶香味跟珍珠都變成配角，私心是希望奶茶味可以再重一點～🍃這個沒有嚇到我🤣🤣🤣（是奪想被嚇？🤣） #墨西哥辣味漢堡 $210（純牛肉漢堡肉、墨西哥辣椒、傑克辣起司、辣美乃滋）+B餐（羅勒炸雞、美式咖啡）$90加料漢堡肉 $70加料黃金嫩蛋 $40 方小編自己又多加了漢堡肉跟蛋燒，整份疊的超厚超高的💗聽老闆說是外國人來這最愛點的，吃起來真的有在辣～辣度超夠🌶️🌶️因為辣味很重所以不會顯得那麼油膩👍🏻👍🏻喜歡吃辣的人一定要試試！小缺點是他們的肉排碎筋都有點多 而且沒有很紮實🥺 不過整體來講我覺得是我蠻喜歡的一家店，阿對了！B餐附餐的雞塊超～好～吃！！超多汁超可以的❤️❤️很推薦點B餐！！ ᴵᴺᶠᴼ.☼店址：台北市大安區通化街171巷42號☼捷運：六張犁站☼營業時間：11:00~22:30☼電話：02-2732-2882☼無服務費 / 不限時-🔍#嫣吃美式🔍#嫣吃六張犁站———————————————————#台北美食#台北#六張犁站#六張犁美食#六張犁站美食#漢堡#寵物友善餐廳#美式漢堡#美式餐廳#takeoutburger#foodporn#foodphotography#foodtruck#foodstagram#foodlover#foodblogger#foodpic#taipei#taipeifood

鳳梨控肉風漢堡🍔🍔

古早味手打漢堡 新鮮香菜的香氣、微微的洋蔥嗆味 燒過的鳳梨香甜、淡淡的滷汁香氣 搭配上酥脆麵包，好看又美味飽足 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 💪愛吃鬼一起 🐖 #豬隊友 📸追蹤： @3yfoodie 🔍專屬tag： #李三歲美食 #李三歲吃台北 #李三歲吃鹹鹹 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ㄡ➿➿ 🔍李三歲外語類tag： #Taipeifood #Popyummy #4foodieforfoodie #igfood #onthetableproject #letsguide #traveling ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🔍李三歲想吸美食tag歡迎分享小盒子： #美食 #美味 #台灣美食 #吃貨 #相機先食 #甜點 #早餐 #午餐 #晚餐 #宵夜 #下午茶 #旅遊 #銅板美食 #台北美食 #圓山站#花博 #大同區美食 #台北老饕 #漢堡

異國風味炸雞漢堡專賣店【BURGER OUT】超越嘴巴角度的超滿足漢堡

BURGER OUT 推薦度：🌕 🌕 🌕 🌕 🌗 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2號 營業時間：11:30~14:30、17:00-21:00 公休日：週一 交通：捷運市政府站1號出口 步行約五分鐘 價位：請見文章最後 美式漢堡專賣店BURGER OUT位置就在松菸的小巷子中，主打炸雞漢堡，但你以為就是漢堡裡面夾炸雞嗎？當然不是！BURGER OUT炸雞漢堡有多種醬料可選擇：是拉差美乃滋、四川椒麻醬、日式山葵美乃、韓式辣椒醬，另外還可加入兩種奢華配料：炙燒明太子、煙燻鮭魚，不怕選不到你喜歡的口味！ 店內很乾淨，大片黑色系、街頭風為主，不過因為是開放式廚房，所以身上多少會殘留油煙味。 假日用餐時間位子一下就滿了，建議事先訂位。另外BURGER OUT每個月都會推出一款限定口味漢堡，今年九月「海膽炸雞漢堡」就掀起一陣暴動，超特別的奢華口味啊！ PBJ炸雞漢堡（10月限定）（前） PBJ炸雞漢堡使用海鹽牛奶花生醬、藍莓果醬、煙燻紅椒油、黑糖，光是醬料就超級有層次，烤得香香的漢堡夾上培根、洋蔥和炸得酥酥脆脆的炸雞，微甜醬汁中和培根鹹味，真的好！好！吃！ 是拉差美乃滋炸雞漢堡（後） 「是拉差醬」是越南華僑帶進美國，變成美國非常有名的泰式辣椒醬，混入美乃滋之後變得很協和，微甜微辣超級開胃，是店內招牌醬料 。炸雞一口咬下雞油就會大量流出來，脆皮也不吸油，真的是頂級很高的炸雞啊。 炸雞鬆餅 想吃甜又想吃炸雞，這款就讓你一次滿足願望，鬆餅部分就比較中規中矩，淋上蜂蜜慢慢享用。 BURGER OUT 整體分數非常高，口味特殊性、美味程度都讓人滿意，加上店內服務態度親切、環境整潔，用餐心情很輕鬆。來松菸只知道咖啡廳嗎？這間道地的美式炸雞漢堡請不要錯過！ BURGER OUT 菜單 #台北餐廳 #松菸 #台北美食 #松菸餐廳 #市政府餐廳 #信義美食 #市政府美食 #松菸美食 #BURGEROUT #炸雞漢堡 #漢堡 #美式餐廳 #美式漢堡 #網美景點 

🍔7-11新品報馬仔。UHA味覺糖 x MOSBURGER 迷你漢堡爆擊你的心！好吃又好玩，漢堡疊疊樂，挑戰你能疊幾層！

🍔MOS BURGER疊疊樂🍔 MOS漢堡推出迷你漢堡軟糖啦!!! 真的是可愛爆棚，正重我心 可以玩又可以吃的小點心 不買對不起我的摳摳，更對不起我的良心🤣 邊拍照就邊吃了好幾個📷 拍完照我看整包都沒了 真的是玩到愛不釋手不亦樂乎 #味覺糖MOS漢堡趣味軟糖 🙋‍♀️以下口味為個人食用心得 🍞麵包片👉蘋果味🍎 🍅番茄片👉草莓味🍓 🧀️起司片👉鳳梨味🍍 🍃生菜片👉檸檬味🍋 🥩牛肉片👉可樂味🥤 我認真每一個配件都咀嚼了好幾片 就是想知道每一片的口味差在哪裡🧐 📍購入寶地 : 7-11 👛購入大洋 : 💰159/包 價格貴了點，但是分量蠻多的，所以可以接受 👉現在好像有兩件6折的活動(詳情請問小7店員) 揪朋友一人一包有折扣又有吃有玩👯‍♀️ - ☀️更多分享在這裡（影片版）🙋‍♀️ 🌞 IG : @becauseyou520520 https://www.instagram.com/tv/CWCgg0fA-2C/?utm_medium=copy_link #桑妮亞揪愛甲🤤 #可愛的小點心真的魅力無法擋 #這樣可愛不帶回家真的會後悔

薄脆、多汁，用心做脆皮炸雞的專門店🍗｜德克士｜台北美食｜美式料理

薄脆、多汁，用心做脆皮炸雞的專門店｜德克士｜台北美食｜美式料理

#美食Hunter出任務任務地點：德克士 @dicos_taipei任務類型：炸雞、漢堡- 聽說德克士是一家用心做脆皮炸雞的專門店，專挑一隻雞身上最讚的兩塊肉－琵琶腿與腿骨來做成炸雞，那當然要來吃吃看囉 ◢ 前菜咔滋芥末雞軟骨 ‣ 捕獲等級 NT$65咔滋芥末雞軟骨是這次新推出的品項之一，雖然叫做雞軟骨但其實是有帶著雞肉的喔！可以同時享受到雞肉跟軟骨兩種截然不同的口感，並帶著不嗆卻夠味的芥末，很快就完食了 ◢ 肉料理脆皮手槍腿（四川椒麻）‣ 捕獲等級 NT$109採用獨家T8大尺寸，真的是滿大隻的一根雞腿，除此之外表皮金黃酥脆一口咬下肉嫩多汁，搭配上獨特椒麻口味，比起辣更強調椒麻的感覺，吃得很過癮！ 脆皮炸雞兩塊（原味）‣ 捕獲等級 NT$118失去了四川椒麻的味道就以為原味的炸雞會趨於平淡了嗎？並沒有！除了一樣的皮脆多汁外，得益於他們家獨特的醃料與新鮮食材，原味的炸雞也十分的好吃，還能吃到雞肉原始的鮮甜味 脆皮辣翅 ‣ 捕獲等級 NT$42辣翅的整體表現就略遜色於前面兩位大哥，但薄皮且雞汁豐富的特點依舊有保留，且雞翅整體油脂風味比較濃郁，想必愛吃雞翅的人也一定會喜歡的 ◢ 主菜德意雞腿堡＋經典套餐 ‣ 捕獲等級 NT$89+40這個漢堡與其他美式漢堡不同的地方在於使用德式的堅果穀物堡，吃起來比一般的漢堡麵包更扎實，且麵包上的穀物也多天一層口感。雞腿排的部分表現得一樣很好，與新鮮爽口美生菜及醬料一同呈現出經典好滋味。 ◢ 飲品檸檬Light (L) ‣ 捕獲等級 NT$48選用屏東九如檸檬難怪檸檬味這麼香純，檸檬飲非常的爽口，跟他的名字一樣既清涼又能中和腹中油膩。檸檬味足卻不會過於酸澀，整體表現得很好 鮮萃檸檬綠茶 ‣ 捕獲等級 NT$53感覺起來是由檸檬Light作為基底後添加綠茶的升級版本。一樣是清爽解膩，但可能因為添加了綠茶所以檸檬為比較清淡一點，不過因為主打的賣點不同，也不失為一杯跟炸雞搭配的飲品 現在德克士在雙北共有三間門市想去嚐鮮、吃炸雞、喝檸檬飲的就到中正區、板橋區、三重區的德克士品嚐吧 想看胖獺去哪出任務？留言告訴我吧！喜歡的話記得按讚、分享、加珍藏別忘了 Follow @imizo.otter一起當健康吃貨😋-【門市資訊】地址｜台北市中正區重慶南路一段100號電話｜(02) 2311 6368時間｜07:00–22:30

#新開幕 全台首家”鹿肉”漢堡店,低脂不油膩口感不輸牛肉🦌🍔

這家今年10月才 #新開幕 的美式漢堡店 看到店名 #BurgerYellow 八個野鹿 就會讓pon很想說日文 你們懂的🤣🤣🤣 居然裡面有賣” #鹿肉漢堡 ”‼️🦌🦌 全台首家” #鹿肉漢堡 ”〰️ 主打使用紐西蘭進口的 頂級《鹿肉》製作而成的肉排 本身低脂且低膽固醇吃起來比較不油膩 其實口感不輸牛肉 Pon推薦大家可嘗試看看💪🏻💪🏻 店面位子蠻隱密的 隱身台北補習街南陽街的巷弄內 旁邊剛好就是公園 主打外帶為主，內用有三張桌子立食區 🍔好野人松露蘑菇堡NT280 它們的漢堡麵包是選用特製牛奶麵包 吃起來較柔軟 烤過後表面酥脆配上肉排很對味 店家特製的 #松露蘑菇 醬汁味道很濃郁 配上油脂較低的鹿肉排很加分 鹿肉排的口感吃起來較扎實也較為清爽 🇬🇷愛馬仕希臘優格堡 NT340 鹿肉排配上優格醬，吃起來酸甜的滋味 口感特別的清爽，比較不容易吃膩 . 🧀️巴格耶魯經典起司堡 NT250 厚厚地牛肉排搭上起司，吃起來很過癮而且 肉很多汁，還可以吃到牛肉的香氣 📍🏁店家資訊： 店名：#BurgerYellow 八個野鹿 店名：台北市中正區南陽街38巷2號 交通：捷運台北車站步行約8mins (補習街內） 營業時間：AM11:30~PM20:00 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📣📣📣現在有最新的抽獎活動喔‼️💮 活動到11/12 23:30〰️快來參加🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️ IG傳送門👉🏻👉🏻👉🏻 ponponboxbox FB粉專👉🏻👉🏻👉🏻 Pon Pon的日常痞客幫👉🏻👉🏻👉🏻Pon Pon的日常 #新開幕 #漢堡 #鹿肉 #薯條 #美式餐廳 #八個野鹿 #相機先食 #外帶美食 #立食 #餐廳 #台北美食 #台北餐廳 #北車美食 #南陽街 #南陽街美食 #台北車站 #台北必吃 #BurgerYellow #Taiwanfood #taipeifood #burger

內湖✨和風午後喫茶店🍹漢堡咖喱定食🍱和菓子都好吃🍡大橋頭吃吃隊📢

https://www.instagram.com/p/CV7LlDXP1gE/?utm_medium=copy_link 🔸醬燒漢堡排🍔$300 🔻超高cp的定食組合👍 肉排好吃不用說紮實多汁🐽 醬汁就是日式的家庭風味😋 配料一點也不馬虎 看似簡單的基本飯糰很夠味🍙 配菜也很用心健康多樣很新鮮 不是冷凍蔬菜☝️ 煎烤過香噴噴好好吃🥒 🔸套餐加購組合🍵🍡$150 🔻抹茶綠汁冰涼涼的一大杯很消暑 帶苦的茶味很喜歡跟甜菓子很搭配 🔹超愛這裡的空間不管什麼季節來都很舒適 餐點也很好吃還有禮盒伴手禮可以採購 吃完還能去旁邊#碧湖公園 散散步有夠讚🐈 📍#珍珠菓子喫茶屋 ©️版權所有，盜圖禁止👊 #台北咖啡廳 #台北美食 #台北甜點#台北定食 #港墘美食 #內湖美食 #內湖咖啡廳 #漢堡排 #抹茶 #甜點 #대만 #커피숍 #台北グルメ #波波發胖 #popyummy台北 #美食部落客 #台北吃貨 #大橋頭吃吃隊#台湾グルメ #カフェ巡り #抹茶#matcha #台湾美食 #ご飯記録 #食べスタグラム #食べログ #taipeifoodie #taipeicafe

《迷你鬆餅漢堡🍔》

◇材料：豬絞肉（細的） 洋蔥、醬油、胡椒粉、 大阪燒醬（全聯購入） 鬆餅粉、蛋、牛奶 ◆作法： 豬絞肉隔著塑膠袋用手捶打後 再拿出來（捶打是讓肉有筋性） 些許洋蔥切成細碎 拌入絞肉 再撒點胡椒、醬油調味一下 可先冷藏保存半小時以上 入味 大阪燒醬擠一些裝在碗裡 加水、加糖攪拌均勻後 可先嚐一下酸甜度 取出冷藏的絞肉 用手捏取想做的肉排大小 熱鍋後 煎一下讓正反兩面上色 這時裡面還沒熟 沒關係 等肉排全部煎好後 再倒入調好的醬汁去煨煮就行 調好鬆餅粉麵糊後 用章魚燒烤盤 做出偽漢堡麵包 除了包肉排以外 還能+小黃瓜、小番茄 再用牙籤插著固定 就完成美味可口的迷你鬆餅漢堡 ✦大阪燒醬除了當漢堡肉醬汁 還能當章魚燒醬汁 ✦造型牙籤 蝦皮購入的 #鬆餅 #漢堡 #兒童餐點#育兒日記

美式除了漢堡牛排你有更好選擇｜ABV美式餐酒館｜台北東區經典美食餐廳推薦

台北東區美式餐廳那麼多，ABV美式餐酒館以美國各州料理及300多種世界精釀擄獲我的胃好幾次，朋友聚餐、小酌、家庭聚會、公司聚餐我都很愛來當然漢堡、炸雞、牛排少不了(漢堡精選內有鬆餅炸雞！)，但美國的飲食文化可非常多元呢！美式烤肉、鄉村菜不只是想像中單純的調理，餐點可是應用許多辛香料，將精華與各州文化濃縮於餐盤中打造出豐富又美味的經典料理！ ABV Bar & Kitchen美式餐酒館｜官網＆菜單｜ 106台北市大安區敦化南路一段236巷16號+886227216067 未滿18禁止飲酒｜喝酒不開車 當然ABV經典精釀啤酒冰箱可不能錯過，集結300多種世界精釀讓餐與酒能完美結合更能滿足像我這種愛嘗鮮的人，總是會發現新鮮有趣的獨特精釀、令人意外絕配的餐酒搭配 未滿18禁止飲酒｜喝酒不開車 點了小黃瓜的憂民不自覺也拿了百香果憂國，還有我沒嘗試過的酸啤酒，也有適合開車騎車人品嘗的無酒精啤酒唷！ 可能上圖不是你熟識的美式料理，但誰說美式餐點就一定要有漢堡牛排ABV美式餐酒館打破一般思維，讓人偽出國般體驗到各州風情也能吃的超滿足 羅德島式黃金魷魚圈 魷魚外皮炸的酥脆搭配微酸帶辣蒜香，豐富的氣息讓炸物吃起來爽口不膩，非常下酒唷！在多層的搭配下ABV讓炸物味道不再單調，就算吃起來有罪惡感也讓人想再來一盤 美式碳烤牛肋排 肉食族必點！牛勒排肉質細緻一咬就開，尤其帶筋的部分柔軟又有彈性搭上柑橘酸甜的醬汁，把果香與酸度中和牛肉醃料的香辣，讓人一口接著一口 威斯康辛燉肉鍋 經過長時間的燉煮讓一叉就散開，肉上吸附著滿滿酸香的醬汁與蔬菜的甜吃起來格外開胃意外爽口的滋味讓我們秒殺，不論搭配麵包還是做為下酒都很適合，推薦必點！ 炭烤香料羊肩 入口先是衝入鼻腔的咖啡香在咀嚼羊肉的同時，其他香料的氣味緩緩釋放與肥瘦剛好的羊肉油脂完美融合這道一定要慢慢品嘗它的香氣，第一次吃到利用咖啡粉襯托出羊肉本身的精隨，特殊的美味口感讓人驚奇 卡羅萊納鮮蝦玉米粥 這道料理非常有背景故事，在時間的改良下它也變成經典又豐富的佳餚玉米粥綿密有如馬鈴薯泥般，越咀嚼淡淡的玉米香氣越明顯，搭配新鮮彈牙的蝦肉與清爽微酸醬汁，很適合嘗試看看！ 鄉村式烤蘑菇鑲肉 利用浸泡雪莉酒的蘑菇烹調，蓋掉蘑菇特有的土味卻保留特有的菌菇香氣與多汁口感中間嵌著濃郁的馬札瑞拉與碎牛肉，一咬下去就爆發出豐富的氣息！ 路易斯安那髒髒香腸飯 它有個很可愛的名字叫髒髒飯，利用動物內臟與多種香料拌炒而成飯上帶骨香腸多汁肉感十足，一入口有明顯濃郁孜然香，伴隨而來是多種異國香料的風貌，與粒粒分明有口感的飯粒搭在一起好吃到讓我雀躍(髒髒飯因檔案損毀，只能從合照中擷取，畫質不漂亮但是不減它的美味唷！) 紐澳良焦糖奶油烤生蠔 生蠔本身就很鮮美，但加上奶油大蒜香草奶油一起燒烤，讓它的鮮味與濃郁感更加明顯讓不敢單吃生蠔的朋友也能享受它的鮮香，不論要下酒還是單吃都很推薦！ 美式餐廳來說ABV美式餐酒館真的是我怎麼點都不雷，比起種多餐酒館、美式料理我第一個一定是想到它擺脫台灣大多美式飲食的框架，結合眾多風土民情打造出豐富的美式餐飲文化，想出國不用等來這裡就能體驗到嘍！ ABV Bar & Kitchen美式餐酒館｜官網＆菜單｜ 106台北市大安區敦化南路一段236巷16號+886227216067 #abv美式餐酒館 #ABV #美式餐酒館 #餐酒館 #美式餐廳 #聚餐推薦 #台北東區美食 #聚餐 #精釀啤酒 #喝酒小酌 #網紅餐廳 #ABV美式 #經典美式 #台北美食 #美食餐廳 #餐酒館台北 #餐酒館推薦 #美式餐廳台北

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飲食冷知識關於未來肉你不可不知的三件事

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鳳梨控肉風漢堡🍔🍔

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