料理日記 •••愛上煎美式純牛漢堡

最近非常喜歡煎漢堡，以前印象中的漢堡肉都是日式的，牛豬混合並加入麵包粉牛奶和調味料。後來發現真正的美式漢堡排完全是另一個故事。他們的漢堡肉就是肉，是把絞肉本人直接下鍋，並不會混合其他材料。乍聽之下好像很偷懶，但其實作法上也有不少小撇步，多汁口感與濃厚的牛肉風味一點都不輸日式漢堡排。 我目前嘗試的做法是最最簡單同時也最能體現牛肉本身的風味，一定要用燒到夠熱的鑄鐵鍋，絞肉新鮮很重要，如果沒辦法買回家立刻料理，那就丟冷凍，而且一解凍就要馬上料理。趁鍋子正熱的時候，直接挖一坨絞肉放上去，然後才用鐵鏟把肉丸壓扁，並不需要另外捏捏捏。壓扁後才調味，直接灑上鹽與胡椒，接著計時約3分鐘，時間到翻面再3分鐘。 除了牛肉的煎法很講究，放上起司也有一些小撇步，兩面都煎到計時結束後，可以先熄火。趁鍋子還熱的時候先放上起司，拿好鍋蓋，然後倒入一點點水，因為鍋子還熱，會立刻產生水蒸氣，趕快把蓋子蓋上。讓蒸氣把起司片融化，這樣起司就會緊緊扒在肉排上，如果有流到外面也沒關係，起司遇熱也會變焦，最後把起司跟肉排一起整個鏟起來。 自製的漢堡總會有健康考量，想做花生醬培根口味又怕太油，拿掉了起司，放一堆生菜，也省掉其他抹麵包的醬料與奶油，還是很好吃！但真的沒辦法像外面賣的那樣不手軟地狂加醬料，所以吃外面的漢堡真的滿危險的，正統做法下無可避免的會吃到爆量油脂，像漢堡王華堡那樣的大小，我大概吃1/4個就差不多了。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

高雄漢堡深夜食堂 美式漢堡 宵夜 晚餐 起司 脆薯 檸檬雞柳

🍽｜高雄 #damngoodburger｜ 夜深總是會讓人想吃各種高熱量的美食🤤 今天來跟大家分享一家剛開不久的深夜漢堡店，選用prime等級的原塊牛排做成漢堡肉，搭配使用天然奶油製成的鬆軟麵包，這樣是要怎麼不好吃啊😍😍😍 目前老闆是跟亨寶咖啡分租場地使用（老闆的營業時間都是在咖啡店打烊後），因為餐盤尚未到位，所以還沒有開放內用；現在外帶的包裝簡單卻很有質感，更讓人期待之後內用的完整樣貌🙌 亨寶這家店的氛圍本來就很棒，拍起來特別有感覺～晚上燈光效果真的好讓人放鬆啊☺️☺️一口漢堡再來上一口啤酒…人生這樣就很滿足了🤩 🥢 六盎司雙起司堡 💰 240$ 煎得剛剛好熟度的漢堡肉，大口咬下後肉汁緩緩地流出，底層的麵包再把肉汁給吸收進去，越吃越好吃的麵包🤤 漢堡肉上面的切達起司跟莫札瑞拉起司🧀️真的是讓人欲罷不能🫣 切達起司濃郁的味道，再加上拉絲擔當的莫札瑞拉起司，又濃郁又療癒，怎麼能不好吃啊🥴 有一點我必須說，他們的麵包很鬆軟，單獨吃就很好吃，絕對是漢堡不能忽視的要角！ 🥢 酥炸脆薯、95$ 🥢 酥炸檸檬雞柳條、95$ 老闆處理炸物方面非常優秀，薯條跟雞柳條完全沒有任何油耗味🉐🉐 粗的脆薯一直都是我的心頭好💗吃起來有點像IKEA的口感，但更粗更脆中間更加綿密一些，放涼一點也還是保有脆度！ 檸檬雞柳條吃起來外脆內嫩，淡淡的檸檬味吃起來非常清爽😊 不過炸物份量都偏少，以這個價位來說真的是比較貴了一些些🤏 🔹目前還沒開放內用，之後內用應該也會是在 #亨寶咖啡 的店面唷～ 想吃的朋友可以利用外送平台，或者私訊店家訂餐自取！ 店家IG 👉👉 @damngoodburgerks ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 D.G burger 高雄漢堡深夜食堂 📍 高雄市鼓山區華榮路1號 🈺 日～四：18:30-02:30 🈺️ 五～六：21:30-03:00 📞 07-522-9949 🚷 請查閱店家粉專公告 #食記 #吃貨 #高雄美食 #鼓山區美食 #noyummynolife #noburgernolife #高雄美食地圖 #高雄宵夜 #高雄漢堡 #高雄美式餐廳 #宵夜 #漢堡 #鬍子先生吃漢堡 

摩斯漢堡「免費」飲品大放送，快來看領取步驟，加碼抽千元摩斯卡

摩斯漢堡摺愛傳情活動 把想對媽媽說的話，平時害羞沒說出口的話 都寫進卡片中，摺一個愛心給媽媽吧! 還有機會抽中摩斯卡$1,000唷 詳細辦法 即日起至5/15止，可至門市領取「MOS摺愛傳情摺紙卡」(數量有限，送完為止) 好禮一:出示完成的摺紙卡並憑截角可至門市兌換「冰紅茶(L)乙杯」 好禮二:將完成的摺紙卡拍照上傳至「個人」Facebook或Instagram，並設定「公開」，標記 #MOS摺愛傳情 ，就有機會抽摩斯卡$1,000(3名) 本篇圖文取自摩斯漢堡FB 近期免費情報 想看更多最新情報 點我到IG：省錢小姐 每天分享最新最重要的優惠情報 在限時動態等著你 還有很多美食開箱和抽獎 #免費 #小資 #摩斯漢堡 #母親節 #省錢 #理財 #情報 

林森北條通日式美食街🏮小糧倉🥢漢堡排拉麵咖喱鐵板定食🥡大橋頭吃吃隊📢

https://www.instagram.com/p/CdSf9YAPfe4/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 🔸蜜蘋夯八嘎定食🥘$250 🔻漢堡排厚實飽滿👊 扎實又多汁🍔💦 不過原本期待的醬汁沒有非常驚艷 也稍嫌油膩了些好險有多色蔬菜解膩 不過牛豬混合的絞肉大口配白飯 還是蠻爽的😋 🔹每次離開秀泰都是走回中山覓食 雖然鄰近條通也知道有很多食堂 但以為都是晚上才營業的居酒屋 原來白天也是有吃午餐的地方 這間除了好吃的漢堡排也有拉麵 咖喱 其他鐵板定食料理 環境小但溫暖的小食堂🥢 這樣以後看完電影就可以來吃午餐了 畢竟假日的中山都要排隊 白天的條通反而沒什麼人 可以安靜的吃飯 聽著滋滋作響的夯八嘎 哇哭哇哭ｖ（＾＿＾ｖ）♪ 📍#小糧倉 ©️版權所有，盜圖禁止👊 #漢堡排 #日式定食 #中山區美食 #條通美食 #午餐吃什麼 #林森北路美食 #台北美食 #台北グルメ #中山站美食 #捷運美食 #台北グルメ#波波發胖 #美食部落客 #台北吃貨 #大橋頭吃吃隊#台湾グルメ #popyummy台北 #台湾美食 #ご飯記録 #食べスタグラム #食べログ #taipeifoodie

國館好吃的咖喱🌸Takeout Curry Shop🌸

國館好吃的咖喱🌸🌸

台北。大安 🚩Takeout Curry Shop - 愛咖喱的朋友看過來～ 好吃的咖喱在這邊😋 - #牛肉漢堡排咖哩 手工漢堡排多汁不柴 紮實不鬆散 配上炙燒過的起司 香氣四溢❤️ 咖喱本身微辣、非常濃郁 一口接一口停不下來🥰 🍅番茄評: 🌕🌕🌕🌕🌖 - #炸葛瑪蘭黑豬排咖喱 很喜歡厚實多汁的豬排！ 唯一小缺點就是外皮有點油膩 不然厚實有咬勁的豬排最讚了🤤 🍅番茄評: 🌕🌕🌕🌕🌖 - 🆚番茄這樣比 炸豬排 > 漢堡排 - 🔸外帶折扣$30 內用並給予google評論贈送小份雞軟骨(脆口好吃😋) - 🐮牛肉漢堡排咖喱 $280 🐷炸葛瑪蘭黑豬排咖喱 $320 - 🏠地址: 台北市大安區延吉街160巷5之3號 🕰時間: (02)2775-4804 ☎️電話: 11:00~22:00 🚇捷運: 國父紀念館站3號出口 or 忠孝敦化站4號出口 - 🔍尋找好吃美食快追蹤👇🏻 IG: 520foodworld 、番茄遊+地區 https://www.instagram.com/520foodworld/ - #番茄遊台北 #番茄遊大安 #國館美食 #忠孝敦化美食 #東區美食 #咖喱 #美食 #美食人生 #美食日記 #美食地圖 #吃貨 #吃貨人生 #豬排 #吃貨日記 #吃貨地圖 #必吃美食 #銅板美食 #巷弄美食 #排隊美食 #口袋名單 #popdaily #yummy #popyummy #food #yummyday #menutaiwan #curry #girlstalk

市府站美食｜Mooo Burger 不爭第一只做唯一 巷弄裡的特色漢堡店 期間限定牛舌芝麻葉堡必點！

市府站美食｜Mooo Burger 巷弄裡的特色漢堡店 期間限定牛舌芝麻葉堡必點！

朋友最近在市府站工作，想說約她吃午餐就找了一家很有特色的漢堡店：Mooo Burger，為漢堡提供更多的可能，使用優質的食材、健康與友善環境，Mooo Burger的漢堡真的令人驚豔，口味特別、用料實在，非常推薦給在信義區工作的朋友們，中午來吃一個Mooo Burger可以為你充飽電繼續工作~~ Mooo Burger 🏠地址：台北市信義區逸仙路42巷19號1樓 ⏰時間:週一-週六11:30-14:30(日休) ☎️電話：0287860368⚠無訂位服務/無電話點餐/低消一份餐點 超可愛的外觀還以為是咖啡店！以現代的裝潢搭配黑白極簡風，整間店瞬間成為巷弄裡最耀眼的一家店！ 門口有可愛的霓虹燈招牌！大家有發現漢堡裡藏著店名嗎~~~超可愛的啦~~ 店面有分室內室外座位，如果天氣好超推薦大家坐外面！採光很好、座位也很舒適喔~ 最喜歡的就是這個大窗戶！能坐在這吃飯、工作都會心情很好吧~ 從裡面看出去也一樣很舒服~ 室內的座位不多，都是高腳椅，腿短的人(我跟朋友)要辛苦一點呀~~ 今天來市府站找朋友吃午餐，我們點了兩個套餐，漢堡包可以選擇種奶油布里歐/軟式法國麵包，我跟朋友各點一種吃吃看，我自己比較喜歡軟式法國麵包，吃起來有嚼勁~ 厚切牛舌芝麻葉堡 $370 第一次吃到牛舌漢堡，一打開包裝就聞到超香濃的牛舌香味，肉厚飽滿、肉嫩多汁，裡面還有新鮮芝麻葉、自漬醃菜、生洋蔥與特製香草醬，整體完全不會油膩，搭配芝麻葉讓漢堡吃起來很清爽，這份是限量販售的喔！大家要買要快~~ 切開剖面給大家看看這牛舌有多厚多大塊！！店家真的用料超大方~~ Mooo魚堡 $360 被朋友稱為吃過最好吃的魚堡！使用花蓮東昌定置漁場的鬼頭刀，因為它的脂肪含量低、蛋白質含量高，所以營養價值非常豐富喔！店家將整條魚拿去切片，所以每一口魚肉都鮮美Q彈，再搭配洋蔥、店家自製的美乃滋，超罪惡超好吃！ 再給大家看看這魚肉剖面！這是真材實料的美味魚肉，平常點漢堡都不會點於堡的我第一次吃，外酥內軟的炸魚排真的是好好吃！ 宇治金時奶昔$170(套餐加購$130) 莓果森林奶昔 $170(套餐加購$130) 我超愛喝奶昔，Mooo Burger的奶昔都好好喝！！今天喝了店員推薦的抹茶奶昔和莓果奶昔，兩杯都非常濃郁，很濃稠、很難攪拌的那種，我超愛！ 抹茶奶昔下層還有紅豆泥，口感沙沙的份量給很多，大家在喝之前一定要攪拌均勻喔~莓果奶昔是我最喜歡的！跟抹茶相比更濃郁，吃的到莓果顆粒，兩杯都不會太甜，很推薦大家點！！ 焦化奶油巧克力豆美式軟餅乾 $60 熱愛吃美式軟餅乾的我立刻點了一塊來吃吃看~ 軟Q的口感，因為帶了點鹹度所以甜而不膩，每一口都可以吃到巧克力豆，舞好喜歡！搭配牛奶一定很讚！ 爐烤櫛瓜條$120(套餐加購$20) 第一次在漢堡店吃到烤櫛瓜，平常都是吃起司櫛瓜，今天吃到的口味比較清淡很解膩，沾上酥炸粉經過爐烤過後外酥內軟，很健康又好吃！ 喜歡吃漢堡嗎？如果喜歡，那你一定要Mooo Burger！超特別的口味你一定沒吃過~推薦大家一定要點奶昔，真的好喝又不甜膩，會上癮呀~~

[ 可可愛愛🍔無比美式 | 嗨波廚房 Hype kitchen  漢堡好吃長相可愛還不去爆 ]

[ 嗨波廚房 Hype kitchen ]🍔 酸奶蘑菇漢堡230元………………………………嗨波廚房是一間超可愛的美式復古漢堡店🤡平價親民 可可愛愛原本以為自己不愛細薯條 結果也蠻不錯的（ 畢竟有粗的誰要吃細的🥰 ）酸奶尬上菠菜 牛肉存在感高整體吃起來是令人喜歡且剛剛好的味道謝謝朋友們每次都容忍我把他們的菜端走拿到各種地方去拍照………………………………☁︎︎ 電話 : 02-2719-0957☁︎︎ 營業時間 : 週一到週六 11:00~19:00 公休週日☁︎︎ 地址 : 台北市松山區民權東路三段111號.....#ㄨㄌ吃台北 https://www.instagram.com/p/CcdIYIMP4v0/?utm_source=ig_web_copy_link

【台北市政府|食記】不爭第一只作唯一的漢堡🚩Mooo Burger 美式漢堡餐廳🍔

趁著上上周疫情還沒太嚴重的時候，約了同事和在市政府站附近工作的男友一起吃了中餐 隨意搜尋找到了位在逸仙路小巷中的Mooo Burger🍔趁著上班族們午休時間之前先抵達了餐廳 餐廳有分室內跟室外座位，難得好天氣的台北也有不少人選擇坐在室外😊 店內十分的寬敞，但座位數並不多且皆為高腳椅，像凱莉這種小矮子只能遵照店員提醒用跳馬背的方式上座位😅 不過當天來客數似乎不多，大部分都是選擇外帶，目前Mooo Burger也有配合外送平台，大家如果想吃到好吃的漢堡但不想出門也可以多多利用喔😁 介紹完用餐環境後接下來就到餐點! 當天同事點的是辣椒迷(NT$320)+爐烤櫛瓜條(套餐加點+20元 ; 單點100元) 喜歡吃溫和辣度的食客們必點這道🌶裡面有醃漬墨西哥辣椒和辣椒醬，也加了酸奶醬中和，不會讓整個漢堡辣到你吃不下去，但卻還是可以給你微微的刺激感，搭配煎過+烤過後的漢堡排，牛肉的肉汁完整的被封鎖在漢堡裏頭，隨著每一口咬下肉汁就跟著溢出來🤤🤤🤤 沒三兩下同事就K.O.整個漢堡了 擔心太油膩? 這時候櫛瓜條就是你的最好朋友，搭著吃超清爽🥒可惜量只有小小一杯，不過以加購20元來說還算划算 另外飲料也是可以搭配套餐加購的，同事點了綠色奇姬果昔(套餐加點+160元 ; 單點200元)，看餐點介紹的時候裡面加了羽衣甘藍、檸檬、梨子跟抹茶，一開始還擔心會有很重的草味或粗粗的葉子感，但檸檬的酸味完整的覆蓋住，果昔也打得很細沒兩下也吸乾抹淨了😋 再來是我點的辣妹漢堡(NT$290)+奶油汽水(NT$90)，夾在漢堡間的雞排超大一塊! 但是裡面的雞肉不柴很濕潤，同樣搭配墨西哥辣椒、辣醬跟酸奶，超級好吃😍不過因為是現炸的所以會需要等一會 辣妹漢堡真的很大一個，搭配套餐薯條吃到一半其實就很飽了，男生吃的話應該是剛剛好的量👍👍 另外奶油汽水的話其實喝起來太甜了(有點像環球哈利波特裡面賣的奶油啤酒)，奶油香味很重但氣泡感不足，喝到後面就有點膩了，大家可以斟酌一下😅 最後是男友點的Mood魚堡(NT$360)，原本以為跟一般外面漢堡店賣的魚堡一樣都會是用鱈魚排，沒想到居然是用鬼頭刀魚!畢竟鬼頭刀之前大部分都是銷往歐美地區，以前小時候吃到都覺得很珍貴😂 魚排外皮包裹的麵衣被炸得酥脆與裡面軟嫩的魚肉形成完美的對比🐟而且魚肉吃起來還是很鮮美喔! 一樣是很大一片對於身高一百八的男友也可以吃到八分飽，下午不會餓肚子上班😎 總結這次消費的經驗，三種漢堡都各有自己的特色，不管是烤的煎的或炸得都處理得很好，算是近期以來我吃過最流連忘返的漢堡，且店員的服務態度真的很好，不知道要吃什麼口味的話，店員也會很詳盡的介紹跟推薦!✨✨ 比較可惜的是價格真的偏高，畢竟以地段來說確實很難吃到物美價廉，不過還是很推薦大家不管是中午聚餐都可以來品嘗看看! 店家資訊: 店名-Mooo Burger 地址-台北市信義區逸仙路42巷19號1樓 營業時間-週一至週六11:30-14:30，週日公休

台北-國父紀念館｜楊丞琳最愛，傳說中台北第一名的漢堡店🍔

來朝聖傳說中楊丞琳的愛店，建議開店前就去排隊，六點到最想吃的酪梨口味已售完🥲或者外帶也是個很好的選擇🥡 ⚠️人到齊才能入座，建議等候時不要離開店太遠喔～ 整家店裝潢十分美式復古風格，店內座位不多 漢堡都可以選擇要「牛肉排」或「豬肉排」，也有素食的選擇，蠻貼心的❤️ 特別注意套餐的折扣飲品不含奶昔，奶昔都要額外單點才行 ➰烤大蒜酸奶野菇 $205 跟朋友一致第一名🥇 酸奶醬剛剛好的奶香味跟多汁的野菇超搭，意外的很清爽，讓人一口接一口❤️ ➰酥炸墨西哥辣椒莎莎 $205 無辣不歡的朋友們一定會喜歡這款，酥炸的墨西哥辣椒香氣相當過癮 ➰杏仁碎培根花生醬 $199 擠滿滿溢出來的花生醬，花生香味很濃醇，不過吃到後面有小負擔感有點小膩，如果跟朋友分食比較剛好 ➰香草奶昔 $150 很罪惡適合螞蟻人🐜不喜歡甜膩感的我喝一口就不行了，但朋友覺得吃漢堡就是要配奶昔才是絕配～ 不過目前公告只營業至5/8(日)，之後會休息兩個月哦 想要品嚐傳說中厲害的漢堡，趕緊安排這幾天去排隊吧👏👏 -店家資訊- 📍Everywhere burger club 🏠地址：台北市大安區光復南路420巷21號 ☎️電話：02-27046825 ⏰營業時間：11:30-15:00/15:00-22:00(日ㄧ休息) https://www.instagram.com/p/CdDnVWyJQ49/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

當漢堡變成探測器？

▊當漢堡變成探測器？ - 麥當勞近期設計一款： #漢堡 型的煙霧探測器， 不只外型吸睛更具實用。 - 甚至可以檢測是否有食物燒焦， 更可以在煙霧繚繞時給予警示， 將真正的美味送到你的桌台上！ - 📌了解更多： https://www.taischool.com - #投資理財 #企業管理 #品味生活 #技術分析 #價值投資 #網路行銷 #線上課程 #實體講座 #企業內訓 #心智圖 #簡報 #採購 #倉儲 #設計 #翔泰學校 #taischool #class

漢堡共 1285 則文章

料理日記 •••愛上煎美式純牛漢堡

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