都市小酌食光 台北信義區新開幕『inari 現代居酒屋』和洋料理佐日本清酒

📍 inari Izakaya『恣意放鬆的小酌食光』 位在新光信義 𝖠𝟫 的 𝗂𝗇𝖺𝗋𝗂 𝖨𝗓𝖺𝗄𝖺𝗒𝖺，是 𝖬𝖬𝖧𝖦 集團旗下居酒屋品牌。輕盈樂聲在空氣中隱約流淌；柔和燈光打亮木質餐桌，沒有一般居酒屋的喧鬧擾攘，反倒以別出心裁的酒食與愜意氣氛，溫暖來訪者的心。 餐點介紹 𝗂𝗇𝖺𝗋𝗂 的菜式融合洋食創意與日式小料理的即興。可能本身就愛居酒屋料理，菜單上的料理每種都想嚐一輪，偷偷在心裡吶喊：「好想要有五個胃！！！」 . . 酒醉胭脂蝦 開場一道生食料理敲醒味蕾。胭脂蝦在紹興酒裡越沉越香，而我則沈醉於它的清冽脆潤。 米莫雷特起司花椰菜 米莫雷特起司獨特而濃厚的香氣，為白花椰菜注入全新靈魂，是相當有特色的蔬菜料理。 鹽昆布季節生菜沙拉 小貓咪躍然於季節生菜沙拉，以昆布鹽巧妙引出生菜清甜，嚐過一口就懂它的迷人之處。 海膽烏龍麵 𝖴𝖭𝖨 狂熱份子，請不要錯過點圖中那道亮得發光的海膽烏龍麵。 軟 𝖰 麵條拌入整坨海膽，味道鮮而不腥，沒有多餘的油膩感干擾味蕾，專注享受海膽過份的膏腴醇鮮。 辣味噌牛筋 燉牛筋是當日心中 𝖬𝖵𝖯 ！ 燉煮入味的牛筋口感軟嫩至極，隱藏版吃法是搭配馬鈴薯泥，細緻柔滑、自帶奶香的薯泥和重口味味噌煮一拍即合，我幾乎一個人吃掉整碗（完全沒在客氣，真對不起同桌人🤣） 餐後甜點 餐後除了以冰涼香甜的最中餅收尾，竟然還有 𝖡𝖠𝖲𝖴𝖪𝖴 的海鹽焦糖巴斯克蛋糕！心心念念了好久終於吃到。伴隨微流心的柔順質地伴隨細緻奶香，是會讓人忍不住一口接一口的巴斯克蛋糕。 . 清酒組合 每日精挑三種酒款打造出的「清酒組合」，從純烈米香至輕盈果韻，以不同風味牽動味覺，創造更豐富搭餐體驗。想來點淡酒精？多達 𝟣𝟧 款檸檬沙瓦任君挑選，這裡就是如此 𝖢𝗁𝗂𝗅𝗅，想清醒著離開都難。 燈光 氛圍 酒食，𝗂𝗇𝖺𝗋𝗂 的一切都恰如其分的美好。不論今天的你是隻身一人、還是計劃與好友相聚，都將在此找到歸屬。 . 店家資訊 ℹ️ 𝖨𝗇𝖺𝗋𝗂 𝖨𝗓𝖺𝗄𝖺𝗒𝖺 @inari_izakaya@mmhg.co• 𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟤𝟢 𝟣𝟣𝟨𝟪• 捷運 市政府站• 台北市信義區松壽路 𝟫 號 𝟨𝖥• 每日 𝟣𝟤:𝟢𝟢-𝟣𝟦:𝟢𝟢 𝟣𝟩:𝟥𝟢-𝟤𝟣:𝟥𝟢（週五六晚間 — 𝟤𝟤:𝟢𝟢） 關於我 -𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤#雲的台北食旅#雲吃居酒屋#雲吃信義區-#MMHG#inari#台北美食#信義區美食#台北居酒屋#清酒#台北餐廳#新開幕#新店報報#台北美食推薦#信義區餐廳#日式料理#taipeifood#izakaya#居酒屋#お酒 

頂級無菜單料理進駐台北【鮨真×台北微風】板前料理的最高殿堂！品嚐Omakase日料太幸福 

今天我來到這家隱藏在台北微風廣場7樓的【鮨真】日式無菜單料理餐廳，這裡的主廚正是我之前在台中介紹過的那位到府私廚料理的大師💯 前文回顧：台中到府日料【鮨 ⟪真⟫】頂級私廚無菜單料理，輕鬆在家體驗板前料理，全台皆可到府服務！ 這次拜訪再次印證了美好的味道確實能夠迅速引起大家的注意。上一篇私廚文章沒告訴大家的是，這位大師能夠這麼快在台北展店，是因為微風廣場的老董在品嘗過他的料理後非常驚豔，把自己的私人招待室讓了出來，因此才有了這個隱秘的用餐空間✔️ 餐廳堅持選用日本空運的新鮮食材，結合台灣在地的時令蔬菜，並由日本師傅現場製作無菜單料理，每一道菜都展現出大師的精湛技藝和用心😁 今天的料理讓人倍感期待👇 首先上桌的是磯煮鮑魚加上魚卵搭配柴魚片與紫蘇花，這道料理的鮮美和獨特的紫蘇花風味讓人一口難忘😃 接下來的番茄冷湯淋上些許鮮奶，口感濃郁且清爽👍 搭配小黃瓜絲，增添了豐富的口感層次✔️ 絕對是夏季開胃首選 隨後是魚骨高湯涮海鰻，海鰻的刺多很難挑掉，大師只能使用傳統的日本刀具剃除，這道料理非常考驗大師的刀工，處理得十分精細，入口滑嫩，醬汁風味很頂級💓 接著上桌的是綜合刺身，包含紅石斑、烏賊和白甘，佐以現磨的山葵醬更顯風味。每一片刺身都新鮮至極，口感豐富💪 鰆魚（也就是土魠魚）搭配山葵醬與紫蘇鹽，兩者的結合帶來了絕妙的口感體驗😗 而炭烤白馬頭則是以檜木長炭，經過炭烤處理，外皮酥脆，內裡多汁💞 握壽司系列是這裡的另一大亮點，每一道握壽司都充滿了大師的匠心獨具。金目鯛的細膩口感與鮮美味道讓人難以抗拒，上面是特別保留的魚皮，可以增加口感🤩 青利烏賊厚厚一片，口感相當札實，綿密的口感一邊咀嚼會感受到鮮味一陣陣，壽司的調味跟刺身相輔相成🙂 黑鮪魚赤身，無油脂，所以口感上可以感受到肉纖維的嚼勁， 熟成第八天，帶來無與倫比的風味😁 鮪魚中腹，也是經過熟成提升風味，不一樣的是，中腹的油脂可以跟米粒結合再一起，非常好吃💟 蔥鮪魚泥手卷則是新鮮的蔥與細膩的鮪魚泥的完美結合，口感層次豐富😘 天使紅蝦的細嫩口感則讓我非常驚艷✔️ 北海道馬糞海膽，口感綿密，完全沒有腥味，而且份量很多，喜歡吃海膽的朋友有福了🥰 手做千層玉子燒則是甜美綿密，每一層都充滿了蛋香🎉 最後的熬煮十二小時的魚骨清湯，搭配波特菇，清爽且富有營養，為整頓料理畫上完美的句點😄 甜點部分，芒果抹茶巧克力蛋糕是由超高級的利休抹茶搭配金箔製成，外觀奢華，口感細膩，抹茶的苦香與巧克力的甜美相互交融，帶來無比豐富的味覺享受😍 這裡的酒類選擇也非常豐富，特別是今天搭配料理的光榮菊黃昏Orange無濾過生原酒，這是一支強調柑橘調性的酒款，散發出爽朗的香氣，感受到一絲碳酸氣泡感，甜中帶酸的滋味在口中散開來，尾韻則轉化為帶苦澀感的葡萄柚一般，層次十足💯 這裡還提供與台灣久利酒藏合作的限定版大吟釀磯自慢，佐餐酒鳳凰美田，以及兩款100%法國產的清酒WAKAZE💪 最令人驚喜的是杉之森系列的三款清酒，有被稱為夢幻米酒擁有細膩甜香的酒款，也有被譽為來自信州山區賜予的恩惠的酒款，以及一款隱藏版清酒。這三款酒為一個系列，是一起售賣的，讓人感受到來自不同地域的清酒魅力🤤 鮨真日式無菜單料理的每一道菜都充滿了驚喜和感動，主廚的精湛技藝和用心讓每一位客人都能體驗到無與倫比的美味。這裡不僅僅是一家餐廳，更是一場味覺的盛宴，每一次用餐都是一次難忘的享受。如果你也是美食愛好者，這裡絕對是你不容錯過的美食天堂-【鮨真】😀 【鮨真×台北微風】 台北市松山區復興南路一段39號 微風廣場7樓 預約電話 02-8772-9919 網路訂位：https://inline.app/booking/-NqaoPi_dKWZ0GbvbGNJ:inline-live-3/-NqaoPvpFP65rfK-J-ym 營業時間 17:00-19:00/ 19:30-21:30 無菜單料理，套餐費用$5000+10%，套餐16品 IG：https://www.instagram.com/makoto_breeze/ #鮨真 #鮨真台北微風 #微風廣場美食 #微風美食 #無菜單 #日料 #生魚片 #板前料理 #Omakase

順口甘醇的醉鯨 純米吟釀 高育54號，還能做綠茶清酒、養樂多清酒各種調酒DIY| 【宅配美食】RAKUSAKE 樂酌

原文 不知道大家平時有沒有在小酌？其實我滿喜歡喝威士忌和清酒～有些朋友總說清酒很不好喝，那是因為都沒喝到好喝又滑順的清酒😂如果是清酒入門的人，我會推薦這款樂酌的醉鯨～順口與甘醇應是大多人會喜歡的味道！ 醉鯨 純米吟釀 高育54號 720ML （喝酒不開車、未滿18歲請勿飲酒）簡單介紹一下日本酒相關知識～日本酒廣義上來說是指日本生產的酒，但嚴謹的定義則為水、米與米麴為主原料、酒精濃度在22%以下的酒，依照這種定義，大概只有「清酒」這種「清澈的釀造米酒」才符合，因此提到日本酒時，多是指清酒。 常見的大分類是「純米酒」與「本釀造酒」，「本釀造酒」是在過程中額外添加了釀造酒精，依照精米步合的比例還能再分為大吟釀、純米大吟釀……等，這次喝的是純米吟釀的醉鯨高育54號，精米比例50%、酒精17%。 醉鯨獲得了2018年全美 日本酒歡評會 吟釀部門 金賞，他特別的地方在於使用了米種「吟の夢」，為酒米之王「山田錦」和南海102號的配對種，同時引用土佐鏡川的湧泉水來釀酒，因而酒香十足，口感滑順平衡，喝起來也十分爽口。 釀造過程中的熊本酵母KA-1，使吟釀香氣更加強烈，日本酒度：+6 (正的代表辛口)、酸度：1.7 ，喝起來不會太甜，而是微微的辛澀感。 我自己最喜歡的是，喝起來淡雅的柑橘清香，尾韻順口帶點甘醇的微甜度，味道柔和明亮不會太強烈，但卻飽含香氣。 但我知道可能還是有喝不習慣的朋友，那推薦可以DIY清酒為基底的調酒～如果喜歡甜一點味道的，加入養樂多2：清酒1，養樂多的甜和醉鯨微微辛澀調和，因而不會有太重的辛口。 我自己最愛的組合則是清酒1＋無糖綠茶或烏龍茶3！清酒的香氣和茶的回甘香甜好搭！兩者交融在一起，更凸顯醉鯨原有的清香，一不小心就會喝太多杯😂 喜歡品酒的人，樂酌不僅有眾多清酒，還有水果酒、葡萄酒等各式日本酒精飲品！清酒排行中的酒款也能在上面找尋～但清酒推薦可以試試醉鯨高育54號，喝了你也會喜歡上這款柔順的酒款！ RAKUSAKE 樂酌 (官網) #清酒 #清酒杯 #調酒 #居家調酒 #酒 #美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #台灣美食 #台灣美食地圖 #宅配美食 #宅配 #安妮吃美食

。｜台南美食｜。赤崁樓附近巷弄內的日式清酒小料理《朝酒碗舞》！

台南｜赤崁樓巷弄日式清酒小料理《朝酒碗舞》 隱藏在赤崁樓附近巷弄裡的日式清酒小料理，門面有著濃濃的日式風情，掛著典型的日式布簾，上面印有徽章圖案，營造出一種古樸的氣氛。 室內裝潢使用了大量的木質材料，綠碧桌與紅色牆椅，加上柔和的燈光充滿懷舊的氛圍，空間不大，適合小規模的聚會或獨自小酌。 二樓用餐區，展示出更現代的設計風格，牆壁上掛富有現代藝術感的裝飾畫，鮮豔桌椅，明亮的採光，環境顯得輕鬆、愉快。 ➖➖➖餐點介紹➖➖➖ 「烤物」 ✔️金湘雞翅：經過烤製後，雞頸肉嫩而有嚼勁，風味十足。 ✔️番茄豬肉捲：整顆番茄與豬肉完美結合，酸甜滋味，讓人愛不釋手。 ✔️櫛瓜：焦香的表面，清爽可口，保留了蔬食的鮮甜味。 ✔️小腿雞/換私藏胡椒翅：因為小腿雞沒了，店家幫我們換私藏胡椒翅，經過精心腌製和烤製，外皮酥脆，散發出誘人的香氣，雞肉質細嫩。 ✔️雞肉串：雞肉質嫩滑，放上特製柚香醬料，味道香甜微辣。 ✔️雞頸肉：多汁脆口，簡單醬汁烤製，香氣四溢。 「天婦羅」 ✔️干貝：干貝外脆內嫩，保留了海鮮的鮮甜味。 ✔️炸蝦：炸蝦外皮金黃酥脆，蝦肉鮮嫩多汁，沾上他們特製醬汁更香甜。 ✔️椎茸海老：椎茸與蝦仁的結合，帶來層次的口感和獨特的風味。 ✔️日本小海魚：越吃越唰嘴，魚肉鮮美，酥脆可口。 「飲料」6選擇1 ✔️清酒：島海山純米吟釀生酒，清酒風味純正，口感清爽，帶點十足後勁，適合搭配這些炸物餐點很過癮。 「加購」 ✔️巨峰葡萄：巨峰葡萄含氣泡水，底層有豐富果肉，清新爽口，很適合解膩的飲品。 ✔️軟殼蟹/1隻：整隻軟殼蟹切半，外殼酥脆，內裏鮮嫩，是值得一試的佳餚。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 店家：朝酒碗舞 地址：台南市中西區赤嵌街15巷2號之3 營業時間：依店家ig為主 公休日：禮拜二、三 #tainan #tainanfood #台南 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐 #台南中西區美食 #日式居酒屋 #tainantravel #台南景點 #朝酒碗舞 #台南酒吧 #tainanbar #台南串燒 #台南美食地圖 #台南新店 https://www.instagram.com/p/C8eVApov6bP/?igsh=emFrbmd1dmo2Y2ts

一人喝酒決不怕尬，包場也OK！在「獨酌Dokushaku小料理俱樂部」悠悠享受夜晚Me Time！

獨酌Dokushaku店家介紹 誰說喝酒只能跑到台北東區？在中和也可以喝到清酒！在景安路上，就有間「獨酌Dokushaku小料理俱樂部」，就算一個人來這喝酒都不怕尷尬！外觀低調的獨酌Dokushaku小料理俱樂部，彷彿在日劇裡才看得見的深夜食堂般那種氛圍感，讓疲憊一整天的上班族可以在這獲得心靈上的救贖！ 尤其不定期的更換菜單，以及超強大的Sakeさけ，就足夠讓你在這待上好一會！ 吧台上方以酒做擺設的酒類，呈現出另一種簡約日式感，不過度的擺設，卻有著低調的氛圍，自然營造出愜意感！ 吧台的位子宛如在日劇常看見的場景，尤其在這有一種賓至如歸的感覺！如此放鬆的氛圍，很少在市區內可以找得到，尤其下班後真的好需要心靈上的淨空來到「獨酌Dokushaku小料理俱樂部」，絕對是另一種療癒感！在這裡雖然是以酒為主，餐為輔；但老闆在食材的用料把關上非常的嚴苛，食材皆由老闆親自挑選，難怪他都會知道今天市場有甚麼，也因此在這裡吃得到別地方沒看過的餐點對於用餐上來說，除了氛圍很棒以外，餐點的特殊性也很高！ 獨酌Dokushaku小料理俱樂部餐點推薦 爆炒橫隔膜$190 經由爆炒過後的橫膈膜，看起來粉嫩的肉質感，吃起來卻是十足濃郁的爆炒香器搭配上牛肉香，這道「爆炒橫膈膜」搭配上一杯さけ，絕對是最棒的餐點組合！ 章魚胡麻芥蘭花$180 這道屬於涼拌餐點的「章魚胡麻芥蘭花」是我吃過最清爽的一道餐點了！吃起來彈脆口感的新鮮章魚片搭配上帶著爽脆的芥蘭花，再淋上焙香氣十足的胡麻醬～ 每一口都涮嘴到讓人停不下來，片片章魚一口接著一口，整道餐點搭配上酒，很快就被我們倆吃得一乾二淨！ 烤櫛瓜柚子味增$140 原本很害怕吃櫛瓜的我，直接被 獨酌Dokushaku小料理俱樂部給收服了！老闆在處理櫛瓜上真的把櫛瓜本來應該吃起來的略苦感給消除一乾二淨！ 經由烤過後的櫛瓜吃起來鮮嫩多汁，尤其增添了烤過後的香氣及味噌帶來了微甜口感，櫛瓜那種嫩脆帶著清爽的口感，也是讓我們一片接著一片，連吃了好幾片，直呼：太美味！ 旗魚荷蘭燒$280 透過旗魚腹的地方，做成美味料理！這道旗魚荷蘭燒吃起來可是一點都沒有魚腥味，淋上醬汁後替旗魚增添了另一種風味感！ 魚肉經處理後彷彿入口即化的口感，軟嫩且帶著醬汁微甜，吃進嘴中有一種，天吶！這種口感，好像在吃真的日本「荷蘭燒」，吃起來微甜帶點酸感，綿密的口感也好像荷蘭燒本體！ 厚豬排三明治$200 看似一般的「厚豬排三明治」，經由炸過後呈現金黃色澤，還有肥美肉質多汁感，呈現在眼前不禁令人垂涎三尺！ 烤過後的三明治香氣，搭配上肥嫩多汁的厚豬排，卡滋卡滋在嘴中作響，每一口吃起來都如此幸福感～嘴中還不時散發出豬排炸過後的香氣呢！ 獨酌Dokushaku必點酒類 UMESKY梅酒威士忌 都說以酒為主，餐為輔了！來到獨酌Dokushaku來不點上酒類嗎？雖然獨酌Dokushaku是清酒吧為主，但也是有很多種類又強大的果實酒！其中這支「UMESKY梅酒威士忌」女生來到這絕對要點上一杯的，在日本，7月是梅子的盛產季，也因此UMESKY將每年7月盛產的梅子浸入威士忌中～高雅的梅子香氣交織著醇厚的威士忌酒感，搭配出這麼一杯有質感，又能帶走不愉快心情的「UMESKY梅酒威士忌」，餘韻充滿了微酸甜的梅子香！ 高千代しぼりたて酒 這款冬季限定的「高千代しぼりたて酒」，可是在新瀉縣備受愛戴清酒品牌「高千代」，釀造過後沒有任何的調製，喝得到最純粹的清酒香氣，由純米製造，米味芳醇！不僅如此，尾韻的俐落感，讓整杯喝起來相當清爽～優雅又質感的香氣，相當適合搭配小餐點一同享用！ 獨酌Dokushaku小料理俱樂部 新北市中和區景安路53號19:00-01:00(Sun公休)02-2944-6677⇢粉專點我⇢IG點我▲只收現金

清酒愛好者必聚！年度獺祭之會登場 開元食品攜手日本旭酒造 首度公開「DASSAI BLUE」限量酒款

 開元食品攜手旭酒造株式會社的年度「獺祭之會」，將於6月21日台北萬豪酒店隆重舉行。 一年一度「獺祭之會」將於 2024 年 6 月 21 日在台北萬豪酒店隆重舉行！開元食品與日本獺祭原廠「旭酒造株式會社」攜手呈獻，嚴選七款獺祭經典酒款，搭配國宴御廚高鋼輝團隊的獨家限定菜單，打造頂級中式套餐，詮釋獺祭搭配美食的迷人魅力。特別加碼，旭酒造首次於美國紐約亮相的全新品牌「DASSAI BLUE」，此未公開限量酒款將在台搶先喝，今年「獺祭之會」結合珍稀酒款與佳餚的年度清酒盛宴，日本清酒愛好者絕對不能錯過！為表達對此次「獺祭之會」的重視，日本獺祭原廠「旭酒造株式會社 的社長-櫻井一宏也將來台與清酒同好共襄盛舉。 旭酒造社長櫻井一宏加碼亮相美國紐約全新品牌「DASSAI BLUE」未公開限量酒款。 即日起，博客來售票系統限量開賣，原價每人 4200 元，5/26 前購票享早鳥優惠價 3980 元，另有十一人包桌團購優惠價，每張僅 3880 元。「獺祭之會」席次有限，為確保餐宴品質及稀有酒款，售完為止。博客來購票傳送門：https://reurl.cc/NQ0E4m 台灣清酒市場熱度持續高漲！DASSAI PARTY獺祭清酒盛宴再掀熱潮 據交通部觀光局統計，日本一直是台灣人最喜愛的出國旅遊目的地。從觀光、時尚、餐食到清酒，台灣民眾對日本各方面都情有獨鍾。去年日本財務省貿易統計數據報導，日本酒在台灣的出口量位列第三，且呈現逆勢增長的趨勢，飲用族群也越加年輕化，品質的要求也日益提高，展現對清酒的鑑賞能力。在眾多日本清酒品牌中，「獺祭」最深受台灣消費者青睞。長期經營國內清酒市場，也是日本「獺祭．旭酒造」官方合作夥伴的開元食品，自2016 年首次在台灣舉辦「獺祭之會」以來，每年皆引起搶購熱潮。2024 年「獺祭之會」活動將於國際五星級台北萬豪酒店舉辦，將帶來舒適又不失奢華的 DASSAI PARTY，為清酒愛好者們帶來一場豪華與美味的饗宴。 國宴酒遇上國宴御廚 「獺祭之會」限定料理與 DASSAI BLUE 神秘酒款首曝光 此次「獺祭之會」中，日本國宴酒「獺祭」與台灣國宴御廚團隊「台北萬豪酒店」強強聯手，由曾任 2016 年總統就職國宴主廚的高鋼輝領軍，高鋼輝主廚擁有超過 35 年的中餐廚師經驗，擅長褒湯、中華料理、粵菜，並以將中西式、傳統與創意料理混搭聞名，深受國際名人喜愛。此次，他將親自監製「獺祭之會」獨家限定菜單，以獺祭清酒融入料理，結合慢火細膩的中式手法，必定能為與會貴賓帶來中日結合的創新美食饗宴。活動期間，除了品嚐國宴頂級料理外，還能一次品嘗眾多獺祭嚴選酒款，包括「獺祭 23/39/45 系列酒款」、「新生獺祭23」、「獺祭 45 發泡濁酒」、「獺祭 100% 遠心分離二割三分」等佳酩，更有夢幻酩酒「獺祭 磨之先驅」與首次公開「DASSAIBLUE」神秘加碼酒款，絕對是全台獺祭粉絲不能錯過的年度盛會。 眾多獺祭嚴選酒款將於「獺祭之會」登場，門票限量開賣。 2024年獺祭之會推出夢幻酩酒「獺祭 45 發泡濁酒」。 而備受期待的「DASSAI BLUE」是旭酒造在美國紐約推出的全新品牌，於2023年開始釀造，使用美國產山田錦和當地水源，融合當地素材釀造清酒，強勢進軍美國市場，持續挑戰釀造出最美味的清酒。本次活動將首次在台灣公開發表限量酒款試飲，期望讓台灣粉絲們能更深入了解美國釀造清酒的獨特魅力。門票現已於博客來售票系統開始限量銷售，早鳥優惠價每位 3980 元，席次有限，售完即止。博客來購票傳送門：https://reurl.cc/NQ0E4m 【禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 未成年請勿飲酒】 關於【獺祭品牌】 「獺祭」命名的靈感源自於河獺的本性，河獺會把捕捉到的魚排列在河岸上，看起來就像舉行節日活動一樣，由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。由此令人聯想到透過明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」，他自稱為「獺祭書齋主人」；旭酒造將「正岡子規」視為模範，把「釀酒理想成真，開拓日本酒的新時代」作為標語，不只要滿足傳統或自製，更要從變革和革新中創造出更加優質的酒，被認為這就是將「獺祭」命名為旭酒造品牌的由來。 開元食品－餐飲事業發展的美味推手 開元食品公司成立於 1982 年，當年以極具創新劃時代的「戀‧奶精球」產品引領市場打響品牌知名度。開元食品持續在餐飲與食品產業不斷深耕精進，在料理、烘焙、咖啡、飲品等多項食品領域中佈局原料、食品應用和研發、國際品牌代理、餐飲專業設備等，期許成為餐飲與食品產業最佳的合作夥伴。開元食品時時求新求變、與時俱進，帶動飲食文化新「食」尚，希望為客戶、產業、消費者提供更美好的創新餐飲體驗。 相關餐飲活動訊息可洽開元食品，或請參訪開元食品官網http://www.creation.com.tw/contact 或開元食品官方粉絲團 https://www.facebook.com/creationfood/，掌握最新動態。 

質感送禮推薦【昇豐榮-幸運清酒禮盒】純米吟釀x李雪辣嬌  

這次購買的幸運清酒禮盒真是讓我感到相當興奮👇 由昇豐榮與李雪辣嬌聯名打造的禮盒，充滿了獨特的魅力和神秘感，禮盒的外觀設計給我一種質感十足的視覺享受。綠色的設計貼近樹林的色彩，我感受到一種清新自然的氛圍。而盒子上的幸運字樣的水印則是增添了一份神秘感，若有若無的構成了一種迷人的魅力🥰 禮盒的設計考慮到了使用者的方便，提把的設計讓我攜帶起來非常輕便，既方便送禮，又適合自用，真是一舉兩得😉 打開禮盒，盒內放置清酒與青花椒的布局十分直接，突出了產品的特色。想像著清酒的香氣和青花椒的辣味，讓我忍不住垂涎三尺😆 這款頂級清酒散發著一種迷人的香氣，當我輕輕揭開酒瓶，清酒中流淌著一股微醺的香，細膩而清新，品嚐這款清酒，口感柔和細膩，每一口酒都是一場饗宴，讓我不由自主地沉浸其中，忘卻了一切煩憂和困擾。清酒在口中緩緩散開，帶來一種享受💯 而這款清酒的味道更是一絕，濃郁而不濁，醇厚而不膩✔️ 每一口清酒都帶著一種淡淡的甜味，清酒在舌尖上輕輕滑過，感受到一種美味⭕ 而青花椒的味道更是令我難以抗拒，麻而獨特🧐 它的香氣鮮明而清新，不管炒菜、煮湯，立刻就能感受到它的獨特風味，每一縷香氣都充滿了鮮活的活力和深邃的味道，讓我回味無窮😄 對於愛喝酒的人來說，這款禮盒中的清酒品質絕對是一流的，可以品嚐到頂級的酒品，絕對是一款讓人愛不釋手的美酒禮盒。而且禮盒的外觀設計精美😍 追求奢華送禮需求的人來說，這款禮盒更是一個絕佳的選擇，給人一種高貴典雅的感覺，絕對能夠滿足他們對於品質和風格的追求，這款昇豐榮幸運清酒禮盒給我帶來了一次意想不到的驚喜。它不僅外觀設計精美，還充滿了獨特的風格和魅力。無論是送禮還是自用，都是一個絕佳的選擇，讓我感到十分滿意和幸福🤩 【昇豐榮】 官網：https://www.sake-soul.com/ 彌彥酒造-幸運辣嬌禮盒(綠)：禮盒連結 #昇豐榮 #清酒 #禮盒 #送禮 #質感 #青花椒

台北大安區板前料理推薦  <季肴酒駄介>  新瀉特色酒肴、日本清酒搭餐

季肴酒駄介 ​

鑽進科技大樓站巷弄，日式氛圍乍現 一探才知道，是間清酒小料理餐廳 季肴酒，是清酒品牌 𝖲𝖠𝖪𝖤𝖬𝖠𝖱𝖴 新開的餐聽，提供日式鄉土料理，希望藉「餐點與清酒」搭配，帶給食客完整而美好的味覺體驗。 先經過單點制吧檯座，再穿越長廊來到板前 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤 區。檯前由料理經驗超過 𝟤𝟢 年的新潟籍主廚高橋掌廚：從片刀、堆疊、淋汁、妝點，每道料理的呈現都充分展現日式細膩和新瀉熱情，令板前的我們目不轉睛。 初訪季肴酒，很推薦選擇板前 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤。 精選日本各地新鮮食材：北海道海膽、富山蛍烏賊、長崎黑鮪魚、鹿耳島和牛 … 餐席彷彿小叮噹任意門，帶領我們通往日本不同縣市、一次嚐盡 𝟣𝟤 道季節料理。 . 餐點介紹 ✦ 🍽️ 𝖮𝖬𝖠𝖪𝖠𝖲𝖤 套餐每位 ​ 𝖭𝖳 𝟥𝟪𝟪𝟢+𝟣𝟢% ✦ 🍶 𝖲𝖠𝖪𝖤 𝖯𝖺𝗂𝗋𝗂𝗇𝗀 ​ 五杯 ​ ​ ​ 𝖭𝖳 𝟣𝟧𝟢𝟢+𝟣𝟢% - 菜單每一個半月更新，每次用餐都是展新體驗 下次更新會在 𝟦 月中｜本季完整菜單請見文末 ▪【新潟縣鄉土料理能平煮】將里芋、紅蘿蔔、蒟蒻、甜碗豆等蔬菜以燉煮方式呈現，點綴上鮭魚卵跟金箔，味道溫潤尾韻帶點甜，是充滿鄉土情懷的新瀉家常料理，與浸漬紫蘇葉的清酒一併做為開場。 🍶第一杯【月吉野 空 滓絡生原酒】 始於甜味入喉米香，中味帶瓜果香氣，最後襯出香甜尾韻，釀香迷人開胃。 ▪【鯛魚酒蒸 櫻花蝦濃湯】真鯛是日本愛媛縣名物之一，肉質細嫩甘甜。清酒蒸煮、搭配櫻花蝦熬成的粉色濃湯，帶來鮮美柔和的視味覺享受。 💬 依循時令是無菜單料理的精神所在 ▪ 【富山蛍烏賊 黃芥末醋味噌】來自富山縣的蛍烏賊正值產季，自帶鮮味、肉質彈牙。簡單搭配酸爽的黃芥末、醋味噌就相當美味。 . . 🍶第二杯【金鵄盛典 神吉 純米吟釀生原酒】 瓜果甜韻米香濃郁，口味較上一杯辛辣，搭配清爽海味再適合不過。 💬 第二道生魚料理，我們來到北海道 ▪ 【北海道章魚足 土佐醋凍】 將章魚足部分炙燒，部分直接生食，又以醃漬西洋芹的爽脆，對比章魚的脆彈。土佐醋脫離醬汁形象，改成以果凍方式搭配清酒柴魚醬油，整道菜清新脫俗、俏皮感若隱若現。 💬 當晚 𝖬𝖵𝖯，和朋友無異議通過 ▪ 【鮪魚中腹角造 水切豆腐 洋蔥醬油】骰子造型的長崎縣黑鮪魚，口感細緻柔軟。水切豆腐醬以細綿柔滑的質地將黑鮪魚擁入懷中，脂香奶香綿迭、在口中無限𝖤𝖢𝖧𝖮。 鮮甜來自誰、綿滑濃郁又是誰提供的，早已不重要。只知道吃完這餐，再也不會想用芥末蘸鮪魚了。 . 🍶第三杯【根知男山 山廃仕込 純米酒】 濃度提升。渾厚嗆辛於喉中淺薄燒灼，短暫逗留卻留下深刻甘口韻味。絕搭酥炸海鮮與重口味食材。 💬 是 𝖣𝖺𝗌𝖡𝗎𝗋𝗀𝖾𝗋，不是 𝖬𝗈𝗌𝖡𝗎𝗋𝗀𝖾𝗋 ▪【半熟蛋白蝦野菜天婦羅】每季菜單口味不同。這次由白蝦野菜天婦羅擔任主角、昆布鹽麵包為襯底，堆疊上明太子美乃滋、爽脆甜棗、爆漿的生蛋黃。 「板前料理出現紙盒包裝的漢堡？」 原先滿臉狐疑，一吃卻魂牽夢縈。 💬 全程閉著眼睛吃， 追加 𝖬𝖵𝖯 外卡名單 ▪【A5 和牛肩肉＆星星赤味噌煮】 兩個知名產區、兩種不同部位。兵庫縣和牛後腿俗稱「星星」，炭火炙燒薄切呈現，色澤粉嫩質地細嫩。更令我驚豔的是鹿兒島和牛肩肉，以濃厚的赤味噌醬汁燉煮入味，口感如牛頰般柔軟帶點膠質，真的銷魂到不行。 . 🍶 第四杯【村祐 茜 Label 純米本生】 堅果香氣、微辛帶酸，搭佐蟹肉羹與玉子燒更為鮮甜。 💬之所以稱作茶巾，不是沒有原因的 ▪【茶巾卵天婦羅 蟹肉餡】主廚假飯糰概念「包裝」這道卵料理，球形蒸蛋裡包入百合、木耳、蛤蜊等豐富食材，酥炸後澆上鱈場蟹蟹肉羹、又以薑泥提升鮮度，入口時候有種「一口納百川」的豪曠感。 . 💬 膏腴之際，恰好用冷食緩緩味蕾 ▪【新綠豆腐 海膽添え 鼈甲餡】北海道赤海膽、綠花椰新綠豆腐，搭配日本清酒醬油味霖，清爽風味、華麗不花俏。 🍶第五杯【高千代 美山錦純米 +19 初榨生原酒】 入口溫潤順口、隨後帶出純粹米香尾韻。微溫清酒，淺嚐辛辣，適合鴨肉脂香。 💬 白雪紛紛，一碗清湯遞送溫暖 ▪【彰化芳苑鴨肉 稻草燒＆鴨南蛮】台灣彰化玉露鴨，油脂收斂、甜度精煉。師傅先以稻草燒香鴨肉，再大手灑上沖繩淡雪鹽。 . 新潟特色「柚子辣椒醬」溫辣不刺激，帶點米麴發酵的清甜。 「鴨肉·醬汁·清湯」三者構成完整而和諧的味道組合。 . 💬 好飽，但不吃對不起自己 ▪【鰤魚照燒土鍋炊飯】愛媛縣的鰤魚鮮凝淡麗，照燒後鹹甜適口，和蘿蔔泥、青蔥、柚子辣椒醬一同拌入新潟產越光米。吃到第十一道真的已經好飽，但腦袋還沒回神，拿筷子的手已經先動了起來！ 💬 這麼好吃，毋需動用到甜點胃 ▪【抹茶紅豆提拉米蘇】套餐的最後我們回到新潟。以新潟縣產清酒取代咖啡酒，入口先是飄飄然的酒氣，隨後交織出抹茶紅豆的甜蜜。 - 「盤裡可愛的動物是新瀉縣縣鳥『朱鷺』 過去一度滅絕，但日本政府正努力復育中！」 - 說起故鄉縣鳥的美麗，高橋主廚眼神裡滿是自豪與欣慰。 坐在板前座最開心的，莫過於能與主廚交流，每當餐點送上桌，高橋主廚都會先以日文解說，再透過服務員轉譯。對於這樣的小細節，我心理其實相當感動。是對交流的堅持，也是新瀉人的熱情！下次想再來嚐試單點制，回味主廚富含溫度的料理！ . . 完整菜單 🍶日本酒泡紫蘇葉 ▪新潟縣鄉土料理能平煮 🍶月吉野·空·滓絡生原酒 ▪お椀 ​ ​ ​ ​ ​鯛魚酒蒸 櫻花蝦濃湯 ▪お造り ​富山蛍烏賊 黃芥末醋味噌 🍶金鵄盛典神吉 純米吟釀生原酒 ▪お造り ​北海道章魚足 土佐醋凍 ​ ​ ▪お造り ​鮪魚中腹角造 水切豆腐 洋蔥醬油 🍶根知男山·山廃仕込·純米酒 ▪漢堡 ​ 半熟蛋白蝦野菜天婦羅 ▪温物 ​ ​ 𝖠𝟧 和牛肩肉＆星星赤味噌煮 🍶村祐茜 ​ 𝖫𝖺𝖻𝖾𝗅·純米·本生 ▪揚物 ​ ​ 茶巾卵天婦羅 蟹肉餡 ​▪冷鉢 ​ ​ 新綠豆腐 海膽添え 鼈甲餡 ▪燒き物 ​ ​ 彰化芳苑鴨肉 稻草燒 鴨南蛮 🍶高千代 ​ 美山錦·純米 +𝟣𝟫 ·初榨生原酒 ▪食事 ​ ​ 鰤魚照燒土鍋炊飯 ▪甘物 ​ ​ 抹茶紅豆提拉米蘇 . 店家資訊 ℹ️ 季肴酒駄介 𝖣𝖺𝗌𝗎𝗄𝖾 𝖻𝗒 𝖲𝖺𝗄𝖾𝗆𝖺𝗋𝗎 ‧ 𝟢𝟤 𝟤𝟩𝟢𝟢 𝟢𝟥𝟩𝟧 ‧ 捷運 科技大樓站 ‧ 台北市大安區四維路 𝟥𝟩𝟧 之 𝟤 號 ‧ 每日 𝟣𝟪:𝟢𝟢-𝟤𝟥:𝟢𝟢 （週一公休） 關於我 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台北食旅#雲吃日式料理#雲吃科技大樓站 #台北美食#清酒#omakase#季肴酒#台北日本料理#台北餐廳#台北居酒屋#日式料理#無菜單料理#板前#大安區美食#taipeifood#taipeifoodie#台北餐酒館#刺身#日本料理#生魚片#期間限

隱藏版台北車站居酒屋「獨樂清酒食堂」僅有18席!限量台北車站美食

獨樂清酒食堂 位於在台北車站附近，隱身在舊大樓內的隱藏版居酒屋獨樂清酒食堂，初造訪鐵定摸不著頭緒哪邊是入口，但看到黑暗中點亮的一盞明燈招牌，不要懷疑勇敢搭電梯上樓就對了，電梯門一開別有洞天，獨樂清酒食堂是老饕熟客們喝清酒吃日式料理的聚會場所，僅有18個座位但人聲鼎沸熱鬧非凡，除了有每個月不斷更新的清酒品項，還能吸收關於清酒的各種知識，重點是店長很可愛(歪樓)，推薦給想認識清酒、愛喝清酒的酒鬼，台北車站居酒屋推薦給大家。獨樂清酒食堂一樣收錄在軟西的台北居酒屋推薦中。 「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」 跟著軟西看下去 ▻原文:台北車站美食推薦》獨樂清酒食堂◅ 獨樂清酒食堂位於台北車站美食街Y17出口上方，隱身在舊大樓2樓，在附近商家營業時間結束熄燈後，亮起一個小小的招牌，一開始會想說這裡真的有居酒屋嗎?但看到這個招牌不要懷疑，勇敢走進去，搭電梯到2樓，一開門就是獨樂清酒食堂了! 台北車站美食 獨樂清酒食堂用餐環境 打開門穿過成排清酒後，就來到獨樂清酒食堂座位區，室內很迷你儘有18個座位，小小的空間一眼望盡卻有種熱鬧溫馨感，跟「獨樂」店名一樣，台北車站美食一個人來這吃飯也不尷尬，店員都很熱情招呼推薦，就著大片落地窗看向外頭的車水馬龍，跟三五好友同事來獨樂清酒食堂小酌就像是個喧囂城市中的避風港，難怪自開幕以來就吸引了不少回頭客無限回訪。 至於獨樂清酒食堂隱藏版座位可以容納比較多人，這區是熟客愛坐的區域，這個座位區詳細位置軟西就先賣個關子，就待朋朋們自己來獨樂清酒食堂探索啦。 獨樂清酒食堂狹小挑高的空間內擺滿了各式各樣的清酒，右上角有一顆圓滾滾的球，軟西一開始以為是搖鈴吶喊請全場人喝酒的鈴鐺，結果一問之下才知道是「杉玉」，他是用杉樹枝葉組成，一開始是綠色的，表示開始店家釀酒了，等到杉玉逐漸變成褐色，就表示酒成熟可以開喝啦，來獨樂清酒食堂喝清酒長知識。 「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」 獨樂清酒食堂可說是台北清酒最多樣選擇的居酒屋，不僅每個月會大換新，冰箱裡面至少有30種以上清酒選擇，雖然軟西是清酒小白，但正妹店長還是很熱情介紹生酒、一火、二火的差異，可以感受到店長對清酒的熱情，發自內心把自己喜歡的東西推薦給好朋友。 文末有獨樂清酒食堂菜單可參考，也有依照季節食材提供的手寫版菜單，上面除了有限定日式美食，還有多款清酒，喜歡什麼口感風味也可以請店員推薦，以清酒搭餐很有日式小酒館風情。 台北車站美食 獨樂清酒食堂美食介紹 鹹酥蝦餅(NT290) 獨樂清酒食堂鹹酥蝦餅吃起來超級涮嘴，除了蝦子本身大隻彈口，蔥花香氣四溢，配上清酒更讓人一口接一口。 油醋鴨肉(NT320) 鴨肉粉嫩嫩色澤晶瑩透亮，上面皮肉間的油脂超級嫩滑，吃下去爆汁滿溢肉香，有點ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ厚嫩潤彈口感，不膩不腥搭微苦芝麻葉很有香氣。 炸雞軟骨(NT160) 獨樂清酒食堂的炸雞軟骨超級酥脆，跟軟西愛店風來坊串串錦店有得比，金黃酥脆帶顆粒感，軟骨咬起來有咬勁Q彈，迷人過癮。 醇愛咖哩(NT300) 獨樂清酒食堂自己用蔬菜熬煮的咖哩醬，吃起來就是日式家常菜的甘甜濃醇，尾韻帶點點辣感更濃郁留香，尤其那療癒的起司瀑布，拌入飽滿咖哩飯中馥郁飄香，整碗見底超級幸福滿足，尤其裡面的馬鈴薯外層烤得酥酥恰恰，吃起來外酥內細緻柔軟，真的是滿滿巧思的一道咖哩。 日本生蠔(半打NT960/6顆) 生蠔也太大顆超肥美，夾起來咕溜溜光滑，雖然要價不斐，但光看這嫩口鮮度，海鮮控絕對瘋掉，搭配紫洋蔥添了股醒腦辛香去腥，吃下去半晌後仍可以感受到回甘的鮮美，這道也是獨樂清酒食堂必點。 台北車站美食 獨樂清酒食堂清酒介紹 「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」 來到獨樂清酒食堂簡直就像是入了清酒的最高級殿堂，琳瑯滿目的酒款選擇，店長更是有國際唎酒師專業執照的清酒達人，想喝哪種清酒搭餐問就對了，一來一往的對話中都能感受到店長對清酒的愛與熱情，想把這些多元清酒推廣介紹給大家認識，搭配的杯子也都超級可愛療癒，不管是想要喝一小杯嚐鮮，或是開一整瓶豪飲來獨樂清酒食堂準沒錯。 獨樂店酒(生酒)(NT360) 這款是獨樂清酒食堂招牌店酒之一，生酒是沒有加熱處理過的清酒酒款，有著甘甜果香感，與較重的酒款相比喝起來比較輕盈清順好入口，酒精感到鼻腔內散開清新酒香氣，是入門清酒酒款的好選擇。 MT.AQUA 跟剛剛獨樂清酒食堂店酒比起來，軟西覺得這款酒精感就稍微強了一點，喝起來通鼻醒腦，米香分明層次，穀物香氣濃郁，口感甘潤帶點膠質感。 台中六十五 在眾多日本清酒中，居然有一款是台灣台中命名，詢問之下才知道這款清酒是由台灣之光陳韋仁先生，特地選用「台中六十五號」米種在日本酒造釀酒，喝起來有台灣寶島特有的米香果香，入口圓潤乾淨，尾韻帶點微微辛香燒得鼻喉都有酒香氣餘韻，不愧是台灣的好米。 一白水成 這款清酒透明清澈喝起來豐潤順口，還帶點酸甜酒香，後段米香甘甜醇香辛口，搭配濃厚重口味的菜色爽口均衡。 宮寒梅 草莓酒 這款草莓酒使用宮城縣產草莓製成，高品質草莓入酒，除了本身草莓香氣甜味完整保留，還有酸甜乳酸口感，喝起來就像是草莓優格飲一般，沒有酒精的刺鼻苦味，帶點濃稠好像在喝新鮮釀製的草莓醬，少了化學味多了份莓果香，是女孩們會愛的清酒! 台北車站美食 獨樂清酒食堂菜單 獨樂清酒食堂 吃膩了台北車站地下街美食的話，不妨多走個幾步，到隱身在2樓老宅內的獨樂清酒食堂。喜歡清酒的來這邊絕對走不出去，每一款都想喝，每個月還推陳出新進口不同的清酒酒款，加上熱情活潑可愛店長介紹，雖然軟西是清酒小白，也被店長熱愛清酒的情緒傳染，喝清酒配美食，順便吸收清酒的各種知識，推薦給想認識清酒、愛喝清酒的酒鬼們。獨樂清酒食堂一樣收錄在軟西的台北居酒屋推薦中。 ▻原文:台北車站美食推薦》獨樂清酒食堂◅ ※本文為邀稿合作文※ ▻軟絲專屬優惠碼◅ ✓ Uber | 優惠碼「SOFTCTW」首次搭乘折抵NT250✓ UberEats | 優惠碼「eats-epvrh」首2次享折扣NT100✓ FunNow | 優惠碼「WCKNSZJ」領取NT100享樂金✓ WIFI機租借 | 優惠碼「TTB90」享9折優惠✓ Klook | 交通票券訂票優惠✓ KKday | 交通票券訂票優惠✓ Booking.com | 訂房優惠✓ Agoda | 訂房優惠 獨樂清酒食堂 ✓獨樂清酒食堂地址：台北市大同區重慶北路一段1號2樓(地圖點我) ✓獨樂清酒食堂交通：捷運淡水信義線(R線、紅線)或板南線(BL號線、藍色線)台北車站 ✓獨樂清酒食堂電話：02-25580836 ✓獨樂清酒食堂營業時間：18:00-00:00 ✓獨樂清酒食堂臉書粉絲團：獨樂清酒食堂 FB ✓備註：可線上訂位，平日(一至四)低消NT500/人，五六低消NT800/人，需內含一杯酒水飲料

☻︎飲☻︎ 五餚五酒．十品饗宴梅酒-品酒會

第一次參加甜甜酒類型的品酒活動， 可能因過去引用梅酒的既定印象都是甜膩居多， 一直對果實酒類有狹隘的印象（對不擠𓁹𓁹）。 感謝 舉辦了這次活動，有種梅酒新世界被打開的感覺。 同時喝到了幾隻適合搭不同餐或是直飲的梅酒。 園潤的果香和酸度恰到好處的平衡同時也不膩口， 對我來說是全新的體驗。 清酒因為需要冷藏包存，喝到喜歡的清酒也不ㄧ定好買著存放。 燒酎底的梅酒既有日本酒的特色又可以常溫保存， 偷偷地納入了未來搭餐或是純飲口袋。 ————— 雖然只是分享但為求安全上個標『飲酒過量，有害健康』『禁止酒駕』 ————— ✺ 薩摩五代發泡梅酒-➊ 以芋燒酎為基底的梅酒，恰到好處的氣泡把果香味層次提得更高而且整體口感更輕盈， 同時保有新鮮梅子的明亮酸值。 氣泡以恰到好處的節奏把香味往上帶， 選用香檳杯不只在視覺上可以看到像是跳舞般的泡泡還可以把香氣牢牢的抓取在鼻息之間。 此次搭配的是麝香葡萄，麝香葡萄除了富有可嚼的口感外細緻蜜味和揉合了花果香的特殊香氣，搭配薩摩有種春天的花果園在口中同時綻放的感覺，好適合野餐！ 包裝上亮麗的金屬色也很適合拿來做贈禮使用，是一隻買給自己或是買給朋友都會開心的酒。 唯一要小心的就是喝之前請記得要冰鎮，不然開瓶的時候瓶子會噴飛到遙遠的地方~ —————➊ ————— ✺ 一之藏 姬膳梅酒-➋ ひめ ，姬，看名字就是一款為了女性而生的軟綿綿（？）酒款。 以清酒為基底製成的一款梅酒， 同時帶有清爽的口感和成熟果實的香味，花香味也是明顯的一款。 帶有些微酸值和充裕的甜味， 屬於適合單喝（冰鎮）或是兑一些些氣泡水（極少量小冰塊也可）。 搭配上帶有微鹹/辛香的綠色橄欖，草本的香氣和鹹味同時在嘴裡化開也重新詮釋了平衡，也是適合野餐的春天款搭配，瓶身也讓人覺得很有初春的感覺。 清酒底的梅酒都建議冰鎮或是加極小量冰塊便可，儲存上也需冷藏。 —————➋ ————— ✺ 浦霞梅酒-➌ 以清酒底製作而成的手工梅酒，有著極為明顯的果香，甜度相較幾隻我覺得比較低一些，但正因為這樣搭餐上的適口性更好，可以想見搭配一整套餐完全不會膩，良好的銜接餐與餐之間的過渡。 浦霞酒廠鄰近松島海岸，是盛產海產的地區。帶有梅香和些微甜酸搭配可以更突出海味底下的細緻味道，把味道層次展開。以當地酒佐以新鮮的水產料理一定很棒！ 這次搭配的是柚子萊姆醬，沒想到搭上甜甜的果醬也很適合。 跟搭配鹹食完全是不ㄧ樣的風味。 單喝也耐喝順口， 應該是屬於不知不覺中不小心就會喝掉一隻的類型。 是這幾隻今日品飲的酒中我私心會想要買來搭餐的一款。 在冷冷的冬日像加熱清酒ㄧ樣隔水加熱也可以獲得有趣的飲用體驗。 如果跟我ㄧ樣不喜歡喝太甜的朋友們應該也會很喜歡這隻！ 清酒底的梅酒都建議冰鎮或是加極小量冰塊便可，儲存上也需冷藏。 —————➌ ————— ✺ 雲海酒造 月知梅-➍ 口感和味道都十分濃厚， 味道不只有花香，還帶了些木質， 木質經過加熱或煙燻後都會帶出一種特殊的味道，在蜜餞中偶爾也會出現。對我來說月知梅就甜香味帶有十分十分淡雅的木香味，味道特別又突出，香味上我最喜歡的是月知梅，。 此次搭配的是鹹梅干，鹹味被更明顯地帶出 在漂亮的玻璃杯中放入晶瑩剔透的冰塊再緩緩倒入琥珀色的梅酒。 好想搭配燒烤或是味道強烈的小料理一起吃呀！ 視覺和味覺一定都是ㄧ大享受。 這支酒也很適合拿來做各式各樣的調飲， 或是搭配杏桃提高酸度當個週末小點心不失為雅緻之選。 —————➍ ————— ✺ 薩摩五代 濁梅酒 梅太夫-➎ 酒體濃厚的濁梅酒在鼻腔中尾韻帶有很輕微上揚的地瓜香氣是讓我感到驚艷的地方，酒內添加了南高梅果肉，快樂且甜的一款酒（當然酸度還是十分充裕的！）直接品飲和調飲都很適合。 搭配了北方硬質乳酪，這款乳酪也是今日的驚喜發現！ 這款硬質乳酪擁有吸引人的橘色外觀， 也是我吃過質地十分獨特的一款。 因為個人喜好因素較少選擇硬質乳酪，對我說他們比較容易帶碎和乾這兩個我在選擇乳酪上會想避免的元素。 但這款北方乳酪結實又具有彈性，咀嚼時既不易碎也不會散開，提供了滿足的口感體驗。這款鹹香奶香都適中，單吃或是搭餐酒適合。 —————➎ 感謝日本名門酒會，真的是快樂又有趣的體驗。 更多好玩的都在IG上！上面也有連結可以直接看到名門更多的有趣酒活動。 https://www.instagram.com/p/C4paizMrm_L/?igsh=ZzdpeHc0d3d0c2th ————— 雖然我只是分享品酒心得應該不會有需要上標語的問題， 但俗辣如我決定要在最後再溫情吶喊。 喝酒不開車，安全有保障，酗酒BAD 希望大家都快快樂樂喝酒，平平安安回家🥺 ————— #taiwan #sake #fudaily #fuchundaily #fulife #foodie

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