【經典白醬】

這個天氣就是想吃暖呼呼的白醬，今天來做個正統有先炒麵粉的”roux”白醬，一次做多起來放冷凍，這時候就是製冰盒派出用場的時候了！儲存的容器如果是很小的難拿出，建議可以等白醬變涼，容器鋪上保鮮膜再倒入白醬，下次就可以輕鬆取出啦！ 👉白醬比例跟著念： 麵粉：奶油：牛奶=1:1:10 材料： 蒜末 4瓣 麵粉 50g 奶油 50g 牛奶 500cc 高湯 奶粉 1大匙 鹽 黑胡椒 做法： 1. 奶油加熱維持中小火炒香蒜末，如果覺得奶油太多可以一半一半加入植物油，蒜末炒到香味出來便略黃時加入麵粉慢慢炒，分次加入牛奶攪散，可用食物條理棒將白醬打勻，維持小火煮到濃稠再調味，可用一些高湯調整自己喜歡的濃稠度。 👉小秘訣：再加一匙奶粉奶味更香！ ---------English below --------- 【Basic Béchamel Sauce】 That day made Cheesy Conchiglie with White Sauce, so today ganna share my way to cook basic béchamel sauce! This is also you can make a batch then put in fridge, easy and nice in future! 👉rations for white sauce : flour: butter: milk=1:1:10 Ingredients: Minced garlic 4cloves Plain flour 50g butter 50g milk 500cc formula 1tbsp salt black pepper chicken stock method: 1. Heat up butter with low heat then fry garlic, you also can use some vegetable oil and some butter, fry till minced garlic turn a bit golden, then add flour stir it, gradually pour milk and try to mix probably, I use immersion blender to mix it, then keep low heat till it get thick, then adjust thickness with stock, seasoning at end. #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #homecooking #lifeintaiwan #quickdinnerideas #一鍋到底 #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #easydinner #dinnerideas #在家吃飯 #homemadefood #kidapprovedinners #MainCourse #30MinuteMeats #housefoodies #kidfriendly #bechamelsauce 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw PopDaily波波黛莉： https://reurl.cc/ye9zL8 Twitter: @CookingBk TikTok: @bkcooking.tw 17 Live: BKC瞇瞇眼吃飯

【焗烤白醬雞肉菠菜貝殼麵】

最近愛上貝殼麵，每一口都是小湯匙盛滿醬汁，每一口都是汁多過癮！ 如果你家裡有大人小孩討厭吃綠色蔬菜，這時候一鍋煮的菜+醬最適合矇騙過去了！加上天氣變冷白醬這種暖呼呼又香濃（濃稠）的食物最棒了！！！ 冰箱有剩下的菜餚像什麼蒜味蒸雞這種拿來做更快速！ 材料： 蒜頭 2瓣 洋蔥 1/2顆 香菇 5朵 白醬 1碗 貝殼麵 菠菜 3小把 蒜味雞肉 2隻雞腿 起司絲 奧立岡葉 鹽 1/2茶匙 雞肉醃料： 鹽巴 1大匙 米酒 1大匙 蒜末 2瓣 醬油 1大匙 做法： 1. 雞腿切小塊與醃料混合醃漬過夜。 2. 小鍋煮貝殼麵，加入1小匙鹽巴跟油，煮約5～7分鐘，撈起備用。 3. 利用煮麵水燙熟菠菜，擠乾。 4. 鍋子加入少許油炒香洋蔥碎，加入蒜末炒至洋蔥透明加入雞肉煎香，雞肉底部變色後加入香菇碎翻炒。 5. 加入燙過菠菜、白醬調勻（留4大匙），放入耐烤容器，一層鋪滿後再加入2匙白醬，撒上起司絲，重複蓋上2層，放入烤箱以180度烤20分鐘即可。 ---------English below --------- 【Cheesy Conchiglie with White Sauce】 Weather getting cold lately, nothing is better than a cheesy and cozy warm white sauce pasta in winter time! Love conchiglie lately! Just like a mini ladle coat and each bite all juicy sauce! Yum!!!! Ingredients: Garlic 2cloves Onion 1/2 Shiitake mushrooms 5 bechamel sauce 1bowl conchiglie spinach 3bunches garlic chicken 2chicken thigh shredded cheese oregano leaves salt 1/2tsp marinate with chicken: salt 1tbsp cooking rice wine 1tbsp minced garlic 2cloves soy sauce 1tbsp method: 1. Cut chicken thigh in small pieces and marinate over night. 2. Cook conchiglie with water, 1tsp of salt and oil for 5～7min, then drain. 3. You can use same pot to blanch spinach, when water bring to boil, turn off heat and squeeze water out of spinach. 4. Use another pot to fry onion chops with minced garlic, stir fry till it get soft then add chicken, when chicken bottom is cooked, add chopped mushrooms and keep stirring. 5. Add cooked spinach and bechamel sauce (you need to leave 4tbsp of it for later), then mix probably and pour into vessel, add 2tbsp of bechamel sauce and cheese on top, repeat like 2 layer and grill with 180°C for 20min. #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #homecooking #lifeintaiwan #quickdinnerideas #一鍋到底 #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #easydinner #dinnerideas #在家吃飯 #homemadefood #kidapprovedinners #MainCourse #30MinuteMeats #housefoodies #kidfriendly #bechamelsauce #pasta #白醬義大利麵 #貝殼麵 #conchiglie 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 👉別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱了沒？https://reurl.cc/Lbv6VX IG: @bkcooking.tw Twitter: @CookingBk TikTok: @bkcooking.tw 17：BKC瞇瞇眼吃飯

【BKC聖誕節軟餅乾禮盒】BKC Christmas Cookies Combo

貝兒用愛與大家分享的繽紛軟餅乾真的太唰嘴！ 螞蟻人不能錯過的軟餅乾來了！甜而不膩、牽絲的棉花糖內餡跟香濃鬆軟的美味，下午來一片、睡前沾牛奶都超適合啦！ 爆買款手工軟餅乾，「不添加任何人工防腐劑」、真材質料每一口都能吃到濃郁巧克力香氣，鬆軟軟糯的內餡帶著酥脆外皮，更加入燕麥讓親們吃的更健康！ * 素食或客製訂單請備註 👉訂購傳送門： https://forms.gle/4t2j3SMdrwHcTyJH6 - 產品規格：9入。 - 售價：NTD$300元 - 運費：宅配NTD$170，店到店冷凍NTD$160。 - 成份：麵粉、安佳無鹽奶油、糖、鹽、鮮奶、無鋁泡打粉、蛋、巧克力、黑糖、燕麥、軟糖、小熊餅乾、米香。 - 保存期限：冷藏3週。冷凍6個月 💛即拆即食，如要復熱小秘訣：食用前表回烤180度3～4分鐘即可。 Suggest to spray water on scones then heat it up with 180°C 3-4mins. #BKCooking #瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #料理直播 #homecooking #lifeintaiwan #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #eatathome #kidapprovesnack #kidfriendly #團購美食 #聖誕節 #軟餅乾 #cookies #Christmas #chrismasgift 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw Twitter: @CookingBk TikTok: @bkcooking.tw 17 Live: BKC瞇瞇眼吃飯

【法式鹹派南瓜盅】

https://www.instagram.com/p/CV1rM8VFgbo/?utm_source=ig_web_copy_link 今天要利用萬聖節剩下的南瓜盅來做法式鹹派唷！刻剩下的南瓜如果還完整也很建議可以來做濃湯，如果已經樓空了就不妨鋪進一片派皮在填上蔬菜或炒飯都很適合烘烤！ 材料： 酥皮1片 起司絲 挖空南瓜 內餡： 菠菜1把 培根 6片 菇類 洋蔥 1/3顆 蒜末 2顆 辣椒粉 奶蛋餡： 牛奶 100ml 蛋 1顆 奧勒岡葉 1小搓 鹽 1/4茶匙 黑胡椒 做法： 1. 南瓜外殼洗淨。 2. 波菜葉子的部份用高湯或水煮熟後撈起剪小段，梗的部份切小段備用。 3. 鐵鑄鍋中放入培根片煎到兩面金黃，瀝乾移去多餘油脂，將培根剪小片，加入洋蔥丁跟蒜末翻炒，接著加入菇類、菠菜梗炒，並加入燙熟菠菜攪拌。 4. 奶蛋餡混合攪打均勻，將炒好的內餡舀進南瓜盅裡，再把奶蛋液倒入攪拌均勻，上方撒滿起司絲，進去烤190度10分鐘，再調成170度烤45分鐘，最後蓋上冷凍酥皮再烤10分鐘至酥皮膨脹即可。 ---------English below --------- 【PumpkinQuiche】 We ganna use those pumpkin from Halloween! Will be perfect edible for stir fried rice, veggies combo ❤ Ingredients: Frozen puff pastry 1sheet mozzarella Cheese empty pumpkin stuffing: spinach 1bunch bacons 6slices mushrooms onions1/3 garlic 2cloves, minced chili powder quiche filling: milk 100ml egg 1 oregano leaves 1pinch salt 1/4tsp black pepper 1. Wash pumpkin. 2. Blanch spinach leaves and drain them( I use chicken stock that can make spinach more tasty), cut stems into small pieces. 3. Fry bacon until crispy and remove extra oil, cut bacons and fry with onions and minced garlic, then add mushrooms and spinach stems and keep stirring, add blanched spinach leaves into pot. 4. Mix filling, Put stuffing inside pumpkin, pour filling and stirring probably, pour loads mozzarella cheese, bake with 190°C for 10min, then turn to 170°C for another 45min, then put frozen puff pastry on top and bake for anther 10min. serve with warm. #BKCooking #瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #料理直播 #homecooking #lifeintaiwan #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #eatathome #kidapprovesnack #kidfriendly #萬聖節 #halloween #法式鹹派 #南瓜盅 #quiche #pumpkin 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw Twitter: @CookingBk TikTok: @bkcooking.tw

【南瓜杯子蛋糕&甜菜根黑糖蛋糕】【Pumpkin Cupcake &Brown Sugar Beetroots Cake

萬聖節的大腦系列來囉，這種噁心的最適合貝兒了！如果親們手抖裝飾不行的，歡迎加入惡趣味裝飾烘焙的行列唷（笑～ 【女巫的大腦蛋糕】 嘻嘻嘻嘻…….來點壁虎尾巴、崖壁上難拔的草…混合成最好吃的大腦蛋糕！ 看完整影片了沒？👉https://youtu.be/FIHcghb-WBE 保證好吃又好玩得蛋糕食譜多多來分享、訂閱按讚啊！（唸咒語….. 小麻瓜們一起來吃腦吧～～～～ ----------English below --------- H⃞a⃞p⃞p⃞y⃞ H⃞a⃞l⃞l⃞o⃞w⃞e⃞e⃞n⃞ 【Witch’s BrainfrostingCake】 Hihihihi………add some dried gecko tail, some grass from a place hard to get…to makes the pest brain cake! Check whole video yet?👉https://youtu.be/FIHcghb-WBE Come, try this full of fun and tasty cake, remember sharing, liking and subscribe my channel (spelling…. Little muggies come eat brain cake~~ #BKCooking #瞇瞇眼吃飯 #foodie #foodporn #foodism #家常菜 #便當菜 #料理直播 #homecooking #lifeintaiwan #小資族料理 #快速料理 #懶人料理 #深夜食堂 #eatathome #kidapprovesnack #kidfriendly #團購美食 #萬聖節 #halloween #cupcakes 🌞Don’t forget to subscribe my channel, thanks for liking and sharing! Xxx 別忘了追蹤訂閱按讚跟分享唷 Follow me as FB : BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 Youtube 每週四更新！BK Cooking 瞇瞇眼吃飯 👉追蹤訂閱傳送門： https://reurl.cc/O0W1XD IG: @bkcooking.tw Twitter: @CookingBk TikTok: @bkcooking.tw

台中｜稻·麥食堂 台中西區深夜食堂 很晚下班也沒關係

「2021🍱1022」稻·麥食堂 台中西區深夜食堂 很晚下班也沒關係炙燒伊比利豬丼$300蠻入味的加上半熟蛋蠻下飯的可是飯跟肉的比例不太合會剩一些飯直噴比目魚鰭邊肉丼飯$280比目魚超少會生氣那種都已經擺一半的蔥在耍寶了比目魚那側去還是看得到白飯底整碗飯吃起來超空虛口感的話就是炙燒魚的味道不覺得有什麼特別的松露醬薯條$120可能是我不該要求120要只用松露總之就是有用松露醬所以有香氣但是吃起來沒那麼濃郁的醬搭薯條份量如圖空間上蠻日式的唯一的優點是在台中開到很晚的正餐店感慨一下台中餐廳都很早關是因為大家都很早下班嗎🥲地址：403台中市西區五權五街138號電話：0928 166 580營業時間：平日 17:30–00:00 假日11:30–14:30, 17:30–00:00 週二休#台中美食#台中晚餐#台中宵夜#台中丼飯#台中西區美食#台中西區晚餐#西區晚餐#西區宵夜#晚餐#宵夜#丼飯#豬排丼飯#稻麥食堂#卡安吃台中

剝皮辣椒水餃按讚關注

🎈店名✖️餐點🎈 👊🎖🎖👶🏻👶🏻🎖🎖👊 🍼 李三歲貪食日記 🍼 👊🎖🎖🎖🎖🎖🎖👊 LINE@088qiutg 好友募集中 剝皮辣椒水餃(可預購冷凍 微微的辣椒香氣在口中四溢了出來， 每一口充滿了青蔥與剝皮辣椒交錯的辛口感覺， 特選7:3肥瘦比的豬腳肉讓口感上更加清爽， 肚子餓時打開冰箱最方便的東西就是水餃了， 每次打開一塵不便的口味高麗菜，韭菜，蝦仁，玉米， 現在有新的選擇 剝皮辣椒 辛口而不辣 味道保證夠。 誕生於花蓮的剝皮辣椒也是鳳林特色產品之一，剝皮辣椒起源於頂客族品牌的生產者陳秋金。有一年因為颱風讓青辣椒無法如期採收，農民無法繳交契作的紅辣椒切片，看著農民的損失很大，生產者陳秋金於是將青辣椒全部收購，並開始研究剝皮辣椒的做法。 早期剝皮辣椒的製程需要高溫油炸，這中間會讓一些養分流失，且高溫油炸對身體也不好，而使產品良莠不齊。近年剝皮辣椒不斷改良，甚至不需要脫皮就可以把辣椒做得又脆又好吃，也符合現代人健康的觀念，成為普及的國民加工美食。 陳秋金以傳統醬油和養生中藥材的獨門配方做成的醬汁醃浸，其剝皮辣椒風味特殊，並區分香油與苦茶兩種口味。 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🔆營業時間｜ 周一～周五｜11:00餐點供應 周～周日｜14:00～24:00（低消一杯飲料） 🧭地址｜台北市大同區酒泉街34-3號（圓山捷運站1-2分鐘抵達） ☎️電話｜0920408591 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 外送服務提供UBEREATS．FOODPANDA 老闆親送需預約時間 外送未滿額收運費$100~300(視距離) 台北$600以上免運 新北$1000以上免運 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 開放無菜單料理預約（有挑食、過敏請備註） 舒肥料理包開放訂製[櫻桃鴨.牛排.雞.豬] 冷凍包開放訂製店內料理都可以協助製作 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 💪愛吃鬼一起 🐖 #豬隊友 📸追蹤： @3yfoodie 🔍專屬tag： #李三歲美食 #李三歲吃台北 #李三歲吃鹹鹹 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🔍李三歲外語類tag： #Taipeifood #Popyummy #4foodieforfoodie #igfood #onthetableproject #letsguide #Michelin #Dumplings ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🔍李三歲想吸美食tag歡迎分享小盒子： #深夜食堂 #餐酒館 #台灣美食 #吃貨 #相機先食 #甜點 #無菜單 #私廚 #晚餐 #宵夜 #旅遊 #銅板美食 #台北美食 #酒吧 #剝皮辣椒 #大同區美食 #老饕 #中華料理 #水餃

經典布朗尼

每天認真生活 非常值得來一盤香氣濃郁、口感濕潤的 經典布朗尼來激勵自己 這絕對是我烤過最美好的黃金比例 材料 動物鮮奶油100ml Cream Cheese 150g 無鹽牛油70g 黑巧克力200g 三溫糖100g 全蛋1顆 低筋麵粉120g 杏仁粉15g 可可粉15g 泡打粉1茶匙 作法 1. Cream Cheese隔水加熱至融化，再倒入鮮奶油和巧克力攪拌至溶化，放涼備用。 2. 牛油和三溫糖打發，加入全蛋打成霜狀，加入步驟一的巧克力鮮奶油，拌勻。 3. 麵粉、可可粉、杏仁粉、泡打粉過篩，拌入步驟二。 4. 將麵糊倒入烤模，180度烤30-35分鐘，出爐後不脫模，放涼後蓋上保鮮膜，冷藏隔夜再食用。 #菜瓜簿 #布朗尼 #深夜食堂 #黃金比例 — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

求按讚關注Meat Up舊菜

🎈店名✖️餐點🎈 Meat Up✖ 墨西哥辣辣帕里尼170💸 風蛤日蠣蒜味麵280💸 抹舒過290💸 艾莉兒270💸 烈夏320💸 👊🎖🎖👶🏻👶🏻🎖🎖👊 🍼 李三歲貪食日記 🍼 👊🎖🎖🎖🎖🎖🎖👊 - Meat Up✖ 墨西哥辣辣帕里尼170💸 帕里尼麵包烤得非常剛好，酥脆口感軟嫩內餡，起司控還可以特別升級加量起司怎麼可能受得了誘惑，加好加滿才是慣例，濃郁的起司一拉開就一發不可收拾，拉拉拉到地老天荒的程度，吃起來辣度缺缺想說要辣到快無法接受感覺比較過癮，可能起司太多了吃不到辣了 - 風蛤日蠣蒜味麵280💸 蒜味白酒蛤蠣義大利店，清醬類型的義大利麵，麵條軟度適中，吃麵前建議攪拌均勻再吃，麵與醬料味道有些分離，不攪拌吃到後面會因為蛤蠣太多的鹹度鹹到喔! - 抹舒過290💸 本日最浮誇之一的草莓抹茶舒芙蕾，口感稍微太過紮實，缺少了應該有的口感，比較像在吃戚風蛋糕，不過整體裝潢還是非常適合拍照的 艾莉兒270 浮誇系列調酒艾莉兒藍色調色的藍柑橘風味加上些許檸檬喝起來清爽基底是使用伏特加，味道還挺明顯的，喜歡伏特加的人推薦喔~清爽系列的調酒 - 烈夏320💸 今冬芒一夏就少不了這杯龍舌蘭基底的芒果調酒，超重的芒果味，有點太浮誇了，喝起來太甜了，不喜歡甜調酒的不推薦喔 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🔍李三歲外語類tag： #Taipeifood #Popyummy #4foodieforfoodie #igfood #onthetableproject #letsguide #Michelin ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🔍李三歲想吸美食tag歡迎分享小盒子： #深夜食堂 #餐酒館 #台灣美食 #吃貨 #相機先食 #甜點 #無菜單 #私廚 #晚餐 #宵夜 #旅遊 #銅板美食 #台北美食 #酒吧 #調酒 #舒肥蕾 #老饕 #義大利麵 #西門町

舒肥豬里肌

🎈店名✖️餐點🎈 👊🎖🎖👶🏻👶🏻🎖🎖👊 🍼 李三歲貪食日記 🍼 👊🎖🎖🎖🎖🎖🎖👊 舒肥🐷腰內肉 簡單的調味 長時間的低溫舒肥 讓軟嫩嫩的肉保持口感與香氣 冷冷吃熱熱吃都很好吃 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 外送服務提供UBEREATS．FOODPANDA 老闆親送需預約時間 外送未滿額收運費$100~300(視距離) 台北$600以上免運 新北$1000以上免運 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 開放無菜單料理預約(全交給主廚或是指定方向) 舒肥料理包開放訂製[櫻桃鴨.牛排.雞.豬] 冷凍包開放訂製[紅酒牛.雞白湯.印度咖哩] ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 💪愛吃鬼一起 🐖 #豬隊友 📸追蹤： @3yfoodie 營業時間:17:00~03:00 🔍專屬tag： #李三歲美食 #李三歲吃台北 #李三歲吃鹹鹹 ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🔍李三歲外語類tag： #Taipeifood #Popyummy #4foodieforfoodie #igfood #onthetableproject #letsguide #traveling ➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿ 🔍李三歲想吸美食tag歡迎分享小盒子： #深夜食堂 #餐酒館 #台灣美食 #吃貨 #相機先食 #甜點 #無菜單 #私廚 #晚餐 #宵夜 #旅遊 #銅板美食 #台北美食 #健身 #酒吧 #花博 #大同區美食 #老饕 #舒肥

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