【食記】台北| 台北車站* 君品頤宮中餐廳Le Palais 台灣唯一蟬聯米其林三星傳奇火焰片皮烤鴨饗宴

「頤宮中餐廳 Le Palais」主打港粵精緻料理，是全台灣唯一蟬聯三屆米其林三星的中餐廳，也是全球僅4間三星中餐廳的其中一家，從2018年至今屢獲米其林最高殊榮肯定，除了雲品國際專業團隊的挹注，雙主廚陳偉強與陳泰榮功不可沒，來自香港的陳偉強出自台北寒舍艾美及台北喜來登，出生澳門的陳泰榮14歲開始擔任學徒後成為寒舍艾美主廚，兩人先後於2010年及2017年加入頤宮，餐飲界打滾一甲子的積累，烹調底蘊深厚，精琢當令食材融入細緻工法，一道排骨必須與蔬菜浸泡半天再與陳醋調和風味，亦或糯米僅能蒸至5分熟再與蟹黃高湯小火慢炒，都不難看出頤宮成為米其林三星絕非偶然。 頤宮雖然是中式餐廳，卻取了個 Le Palais的法文名字，這個字除了是宮殿的意思並希望給蒞臨尊客最高規格的禮遇外，也與餐廳中式園林的風格陳設呼應，表達中西合併的意象，餐廳也特別邀請名設計師陳瑞憲以「遊園」為題，打造中式元素與清幽貴氣的用餐環境，公共用餐區想當寬敞，但採全開放式，如果是較注重餐敘隱私者，頤宮也設有6間私密包廂可供選擇，不過無論是公共區還是包廂用餐皆有服儀規定，畢竟是米其林最高等級餐廳，精緻料理服務精緻客人，也是可以理解的，點餐後會送上一杯洛神花果醋幫助開胃，不過個人覺得偏酸。 豆鼓尖椒炒松坂肉 $680 頤宮用餐可選擇套餐及單點，我們僅4位人數不多怕吃不完，所以選擇單點，首先這道松坂豬就要價不菲，炒至鹹香的豆鼓與清甜的紅綠尖椒，就已賣相極佳，再加入醬汁醃製拌炒的松阪豬肉，這才是真正的開胃好入口，松坂豬肉不但鮮嫩Q彈，吸附豆鼓、尖椒香氣的醬汁還會同時與豬肉在口中化開，感覺這種等級的坂豬肉，僅需川燙快炒便能使饕客為之傾倒。 蘿蔔絲酥餅 $640/4顆 接著是蘿蔔絲酥餅，金黃香酥的外皮絲絲寰繞宛如千層卷，內餡則包裹燉煮過的細切台灣蘿蔔絲，蘿蔔絲吃起來多汁鮮甜並含有火腿香氣，湯包般的內涵卻有著酥脆扎實的外表，每口都讓舌尖豐富而有層次，難怪這道需要等待20分鐘，相當值得。 金瑤炒龍筋 $980 再來是金瑤炒龍筋，使用極稀罕一隻豬僅有兩條的豬眉筋加入XO醬與彩椒拌炒，口感香脆爽口，比一般的筋肉吃起更柔滑細緻，非常開胃也很適合下酒，這道也是主廚陳偉強苦心琢磨的創意大作之一，建議來頤宮一定要品嚐看看。 火焰片皮鴨三吃 $3980 (須提前2天預定) 重頭戲當然是絕對不能錯過的頤宮招牌「火焰片皮鴨」，每隻均選用3.5公斤的宜蘭北京鴨，以特製醬料、八角、五香粉、鹽、糖塞入鴨肚，醃製兩天等待入味，再經過熱水、淋醋水、風乾等工序，才能入爐烘烤，非常耗時費工的功夫菜。這道菜是獨立桌邊服務，師傅會先以高濃度的烈酒澆淋再進行料理，服務人員也會提醒建議拍照及錄影時機，鴨隻藍焰炙燒的過程，油脂豐厚的鴨皮融入酒肴香氣令人垂涎，鴨隻剔透的香色更讓人等不及接下來的三吃料理。 烤鴨卷只有鴨皮不帶鴨肉 這是傳統吃法，搭配小黃瓜、蔥段及甜麵醬，再用卷皮包覆鴨皮一起食用，烤至香脆的鴨皮油香與淡淡酒香舌尖噴發，入口後不用多餘咀嚼，鴨皮就慢慢化成一抹雲彩，只留下回味，蔥段、小黃瓜與甜麵醬的角色真的就是襯托，完全不搶鴨皮的主角光環，如果人類沒有血脂問題和金錢煩惱，這樣的食物能不天天吃嗎? 烤鴨卷鴨皮鴨肉一起 同樣是傳統吃法，這卷連皮帶肉口感會豐富些，多了肉的關係，也需要一點咀嚼，也因為頤宮特選重量夠、油脂豐厚的鴨隻，每口鴨肉都細嫩不乾柴，不過只有鴨皮時吃的是油香，這卷就是更多肉質的感受，但我反而覺得只有鴨皮不帶肉的比較不膩口，主觀感受供參考。 鴨胸肉 鴨胸肉雖然同樣肉質細嫩，但相較於前面的卷皮吃法，口感相對單純，能品嚐到更多鴨肉的原味。最後還會以火焰片皮鴨剩餘的部位精華熬煮鴨架粥 (有米粉、鴨架湯和粥可選)，鴨架粥煮好後，服務人員會在桌邊每人分配一碗，吃完會再幫忙呈上，不過真的太大鍋我們吃不完，最後只好打包回家繼續享受三星級粥品。 壽桃 (壽星限定) 託同行友人的福，當月壽星頤宮免費招待壽桃，可以當作甜點收尾，使用老麵糰製作的壽桃，外皮比一般市面上吃到的更加蓬鬆扎實，內餡是甜而不膩的蓮蓉，中秋吃到格外應景，看似老派的甜點仍難掩頤宮的講究。 整體而言 老實說頤宮貴為米其林最高等級餐廳，服務的細緻與料理的驚艷度，在這次用餐並沒有讓我有太高分的評價，反而一些餐食的介紹與服務的應答讓我覺得有失高檔餐廳水準，要加點餐點沒看到服務人員、明顯的快打烊時想要快速收帳趕客人走、甚至連友人訂位時間都是錯誤的，對於這些失常還是蠻失望的，但回歸餐食上，真的樣樣都是硬底子的功夫菜，必吃菜色先知鴨和脆皮叉燒還沒吃到，如果有機會傑森大大願意回訪。 📍店家資訊 頤宮中餐廳 Le Palais 台北市大同區承德路一段3號17樓 營業時間：周一至周日 11:30–14:30，17:30–21:30 電話：(02)2181-9950#3261 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG 👉追蹤更多美味食記

優質Youtuber推薦 ｜ 快跟魏氏小夫妻一起追這些優質頻道 ｜

撰文編輯 魏氏小夫妻 𝙷𝚒❤︎魏氏夫妻帶你吃喝玩樂 我是 Ming 今天要跟大家推薦 魏氏小夫妻喜歡觀看哪一些youtuber的影片 介紹 10 個頻道給大家～希望大家也會喜歡喔！ 1.Ksnancy ( Nancy ) 類型：知識生活類 Nancy 頻道的內容，對於進入3字頭的女性比較有多一點的共鳴，時常探討生活與理財方面資訊，幫一些時下的年輕人指點迷津。 在影片裡可以感受到Ｎancy成熟穩重的個人魅力，而且說話溫柔有條理，是一個令人嚮往的新時代獨立女性！ https://www.youtube.com/c/nancytsai 2.Hey,I’m IvyChao 類型：心情生活類 我最喜歡 Ivy 的『 葳醺之夜 』，每次都會有不同的主題去探討解說，跟觀眾互動了解時下其他人的想法，進而提出自己的觀點去解析，配上輕柔音樂與美酒，就如同與好友閨蜜一同聊天一般。 是一個非常輕鬆自在的話題性節目，推薦給也喜歡這類型節目的你喔！ https://www.youtube.com/c/HeyImIvyChao 3.BlaireChen 左撇子 類型：知識生活兩性類 Blaire時常分享自身的旅遊經驗與兩性話題，用簡單輕鬆口吻帶領小暖爐一同認識自我並帶領一同成長（小暖爐是Blaire對於粉絲的暱稱） 在人生遇到困頓之時，Blaire影片能幫助你打打氣，不吝嗇的點出粉絲迷惘的事項，讓你朝對的方向繼續前進不再害怕挫折，Blaire是一位充滿靈性的知識型Youtuber。 https://www.youtube.com/c/blaire228 4.講日文的台灣女生Tiffany 類型：知識語言類 她是一位在台灣擔任日文口譯的女孩，在頻道分享如何學習日文，分享她曾在日本求職的心路歷程與在日本工作生活可能遇到的疑難雜症，幫助網友更加了解不同文化的工作方式。也讓喜愛日式文化的我們看了更加的喜愛日本。 如果你也嚮往日本，想體驗日本生活，可以從Tiffany頻道學習到更多日文與日本生活分享喔！ https://www.youtube.com/channel/UCiQ4DB-7pv-fZgRoLO6sjsw 5.This Family 類型：知識生活類 This Family 充滿溫馨溫暖的一家人，影片中有深深的情感分享著他們的生活點滴～ Katie與好友Dennis一同主持的「裡面先生與裡面太太」小單元，探討各類深入型話題，想要知道就快去欣賞觀看喔！ 妹妹Rachel分享時下流行的美妝保養，充滿歐美風格的服裝搭配與美妝教學，讓人眼睛為之晶亮！ 大姐夫Jimmy教導烹飪各式的異國美食，每一項佳餚都讓人想要親身品嚐，隔著螢幕觀看真的是一種折磨呀～ 在這個頻道裡有著各種多元的類型，充滿趣味的單元分享，在閒暇之餘是一個忘卻生活煩躁的小調劑頻道。 https://www.youtube.com/channel/UC06lWEDA0pNoRXsqP0AgGjQ 6.MASAの料理ABC 類型：料理烹飪類 Masa先生是一位居住在台灣的日籍廚師，秉持著料理可以簡單好玩快樂的精神，不吝嗇的分享各式美味料理，希望不會料理烹飪的人，也可以享受在準備料理的過程感受到幸福，不要害怕失敗開心的去料理，把你的愛放入料理裡，讓吃料理的人可以感受到你的料理溫度。 ＭASA先生的日式料理溫柔在觀賞影片後，你一定會深深喜歡這個料理分享節目的～ https://www.youtube.com/c/masaabc1 7.子時當歸 類型：料理烹飪類 在這裡分享並沒有帶任何的政治色彩，單純欣賞「當歸」這位女孩在澳洲的生活感，料理各種異國美食，分享心情小語，在每次烹飪料理的當下都搭配符合這項料理的音樂，是一位很懂得享受生活的都會女孩，「當歸」讓簡單吃飯也充滿隆重儀式感，每一項料理都如同餐廳出品的美食一般，看起來都相當美味可口，讓人想食指大動一同品嚐！ 喜歡異國風情與美食的你，不妨點入影片連結進去欣賞觀看喔！ https://www.youtube.com/channel/UCSPoiuVHWE4B0UnetB29vog 8.Zoebitaik 肉比頭 類型：大自然景點介紹類 肉比頭頻道介紹台灣各地山嵐美景，有時也會介紹當紅的旅遊熱門景點，分享一些登山基本知識路線導覽，讓一些登山的初學者可以參考登頂路線，也細心的解說各地山嵐地質特色與需要注意的事項，讓想要前往的旅客能做足更多的登山功課，熱愛背包旅行的朋友和喜歡大自然的你，千萬不要錯過這個頻道喔！ （呼籲前往風景區或登山的遊客，不可隨便丟棄垃圾，一起創造無痕山林，不留垃圾只留回憶） https://www.youtube.com/c/Zoebitalk 9.老高與小茉 Mr & Mrs GAO 類型：知識生活類 相信很多人都有看過老高的影片了！這裡就不再贅述介紹了！老高很多影片都是經由自己參考許多文獻資料去吸收消化，讓他自己得到的知識用老高觀點看法分享給廣大的網友們，頻道有許多科學與冷知識還有一些電影評論等等.... 這是一個百看不厭的頻道，最近最推薦老高講解『 天能 』這部影片，在眾多影評當中，老高的獨到見解與解說簡單而易懂，如果你想要多瞭解天能這部世紀大片，一定要在觀影後去欣賞老高的精彩解說喔！ https://www.youtube.com/channel/UCMUnInmOkrWN4gof9KlhNmQ 10.劉芒 類型：偏門知識生活類 劉芒是一位非常可愛活潑的女孩，第一次看他的影片是在facebook上，有網友分享劉芒看手相的影片，有點古靈精怪，又說得頭頭是道，頻道裡還會分享如何拜月老求姻緣，還有她自身與男友相處的小趣事。 這麼多元化的主題分享，怎麼會讓人不喜愛這位女孩呢！快點去追起來～讓我們生活充滿樂趣吧！ https://www.youtube.com/c/劉芒 以上是魏氏小夫妻 在閒暇休閒之餘 會配著零食啤酒觀看的優質youtube頻道 希望你會喜歡我們的分享喔 如果喜愛我們的文章 請幫我們分享給你的朋友 按下追蹤與收藏 你的支持是我們創作的動力喔 https://www.youtube.com/channel/UCguF5Ulk31grdSRp3mTQJbA 文章的語音版本在這裡呦！ 延伸閱讀 ｜ 最近文章： 看愛蜜莉在巴黎學習職場生存術｜你是為工作而活還是為生活而工作 https://www.popdaily.com.tw/forum/life/813277 20歲好焦慮｜如何學習變為成熟大人｜提前瞭解才能超前部署！讓二十幾歲展現美好未來 https://www.popdaily.com.tw/forum/life/809349 ★ 文章創作版權皆為魏氏小夫妻所有 ＃魏氏小夫妻 ＃魏氏夫妻心裡話 ＃優質 ＃youtube #youtuber #分享 ＃頻道 ＃社群 ＃談話節目 ＃烹飪 ＃nancy #blaire #左撇子 ＃ivy ＃葳醺之夜 ＃thisfamily #裡面先生裡面太太 ＃masa料理 ＃肉比頭 ＃登山 #無痕山林 ＃劉芒 ＃老高 ＃老高與小茉 ＃在台灣的日本女生 ＃tiffany #子時當歸

一秒偽出國的美味中東料理｜公館美食

◾️中東料理◽️公館站◾️ 就位在台大新生南路旁的2樓的#中東料理餐廳#阿布都 ，連假結束後的首日上班，因為太過厭世想吃點不一樣的，就來試試在競爭激烈的#公館商圈 、擁有高評價的中東料理吧！ - 🎲雞肉捲餅² ⁶ ⁰ 🎲希臘沙拉¹ ⁵ ⁰ 🎲雞肉手抓飯² ⁶ ⁰ 🎲馬鈴薯濃湯⁶ ⁰ - 老闆是中東人、裝潢也帶著滿滿的中東風情，一進門就開始懷揣著期待⋯ 本日最推就是🤙🏻雞肉手抓飯：原本看到說是一隻完整的大雞腿還怕說有點難啃、想不到雞腿肉軟嫩的能用叉子一撕就骨肉分離，淋上特製白醬的#香料飯，煮的乾鬆爽口，再和一旁配菜咖哩口味的#鷹嘴豆泥 一起送入口、超級美味！ 🤙🏻馬鈴薯濃湯也是一般喝不到的口味😂形容不出的美味、濃稠但因為加上特有的#香料 調味，喝到最後也不膩口； 很用心的料理價格又很平易近人，今天消費共$690(濃湯折30)，大概可以2～3人吃飽 https://www.instagram.com/p/CGP6a6kh-aF/?igshid=uu8z00ubn2ox #台北美食 #公館美食 #台大美食 #中東料理 #阿拉伯菜 #手抓飯 #沙拉 #捲餅 #濃湯

米其林推薦，有溫度的 Gēn Creative 。

Gourmet Report:舌尖記事粉絲頁 Gourmet Report:舌尖記事BLOG 位於安和路上的米其林餐盤餐廳，由中、韓、瓜地馬拉三國籍的主廚一同主持，料理型態被稱為新美食餐廳，是容納多國傳統菜色及創意的呈現方式。 菜單上多選用在地食材，以西式（創意式）的手法呈現。餐廳的氛圍輕鬆中又帶了些精緻。與旗下的非瓶比較起來，非瓶像化好妝的網紅，精雕細琢；Gen則是帶著北歐風的輕鬆，愜意自然。 菜色皆為單點，建議分享。是日點的幾道菜，皆在水準之上。我覺得Gen非常有趣的一點，是他們把非高溫的菜做出了屬於自己的溫暖溫度，滿足了食慾的同時也滿足了心。 炸湯一直是Gen的招牌料理呈現形式，看起來像是炸豆腐，裡面有著濃郁的湯汁。南薑椰汁配上泰國羅勒，滿滿的南洋風情。湯汁微溫不致燙口，也可避免咬開併發那一刻的危險。 竹筍塔清新可人，雖然在關廟直接吃的頂級綠竹筍更為甜美，但Gen的創意把喜人的Ricotta與梅爾檸檬卡士達醬結合，是非常有趣又細緻的風味。我想身為竹筍也會很高興的。 酸醃澎湖紅甘讓我驚豔，源於秘魯的Ceviche作法，很多餐廳都採用，在家做也容易。但畢竟是一道冷菜，運用了柑橘類、檸檬醃製，容易讓人覺得味道過於強烈，吃起來也偏冷。其實我一向不喜吃魚生，只有興致來時才嚐一些，所以分享中也少見日料。但Gen的酸醃紅甘讓我感受到了溫度與平衡，清新、微妙，有點令人上癮。 屏東豬五花-撇除以往韓式豬五花烤的焦脆的印象，Gen使用屏東豬五花，口感Q彈。一大盆的生菜非常澎湃（韓式料理的氣勢！），豆瓣味濃郁。我基本不吃豬也不吃五花，僅淺嚐一口，友人的評價很是不錯。 甜點-乳酪拼盤&芒果。都是拆解重組的創意，乳酪拼盤完整演繹變身，把餐後的乳酪盤轉化爲盤中甜點，較為濃重的滋味。芒果則是當季的馥郁，百香果與青芒果陪襯更增添風味，沒有人不喜歡芒果的，是吧？ Gen Creative 的料理都十分平衡、有趣、完整。其實我一向不那麼喜歡創意及新餐廳，但在此改觀。 地址：台北市大安區敦化南路二段63巷24號 電話：02 2707 3348 

料理食譜 ••• 豪華韓式海鮮煎餅，風味濃厚全麥餅皮｜平底鍋

海鮮煎餅是我去吃韓式料理必點的菜色！我不太會處理海鮮，所以一直沒有挑戰這道菜，剛好最近買到一包冷凍的綜合海鮮，內容物一一唱名的話實在有夠豪華，原本想挑戰西班牙海鮮燉飯，不過海鮮們個頭都不大，端出來氣勢就先輸了。這樣的話…正好適合拿來做海鮮煎餅啊！這種大餅類的食物我不喜歡食材太大塊，小小的融入大餅之中，再偷偷在每一口裡面綻放該有的風味，這是我對煎餅餡料的期許。 這個配方我使用川燙海鮮後的海鮮高湯，加入50%全麥麵粉調製成麵糊。因為家裡的中筋麵粉剛好用完了，很隨意地拿了高筋來替代，又怕出筋不好吃。想起當初做全麥土司的時候，大戰全麥麵糰，揉到汗快滴出來了還是沒有薄膜，這樣不願意出筋的全麥麵粉，這時候應該可以派來壓壓高筋麵粉的銳氣吧！煎好的餅皮吃起來ＱＱ的，外層故意煎到恰恰可以吃到明顯蛋香，還有大量青蔥有畫龍點睛的效果，襯托出海鮮的甜味。雖然材料簡單，但整體風味非常豐厚！ 食材(兩片10吋海鮮煎餅) 海鮮 400g 蔥 1把 蛋 2顆 麵糊 高筋麵粉 100g 全麥麵粉 100g 在來米粉 60g 海鮮高湯（步驟中會製作）400ml 鹽 適量 沾醬 醬油 4大匙 白醋 2大匙 味霖 1小匙 水 2大匙 麻油 1小匙 辣油 少許 白芝麻 適量 燒一鍋水加入少許米酒，川燙海鮮約30秒。 撈起海鮮，剩下的就是海鮮高湯。取海鮮高湯先放進冰塊水中稍微降溫，再冰進冷凍庫快速降溫。冰水有助於做出酥脆餅皮。 等待高湯降溫的時間先來調醬汁，這樣待會煎完餅就可以趁熱開動囉！將沾醬材料全部混合均勻即完成。 將高筋麵粉、全麥麵粉、在來米粉過篩 分次加入海鮮高湯與少許鹽巴 調成濃稠麵糊。各家麵粉吸水度不同，所以高湯份量可能有所差異，調到跟圖片中差不多，可以流動的濃稠麵糊就可以了。 起油鍋放入切半的青蔥，平均鋪在鍋子裡 倒入四分之一的麵糊 放上海鮮 再倒入四分之一的麵糊（剩下的麵糊要做第二片） 淋上蛋液（一片一顆） 中火煎至邊緣微焦即可翻面 翻面後在邊緣淋上一圈油 用鍋鏟把餅壓一壓，做出薄脆口感 煎熟即可裝盤切片，搭配沾醬享用！ 沾醬是海鮮煎餅的靈魂，一定要做！ 切面可以看到滿滿的海鮮

背貓客｜金門古厝裡的義式料理。

金門最有特色的就是保留十分完整的閩式建築， 回鄉的年輕人也善於將新舊文化融合再生， 已經有許多古厝保留原有的樣貌經營成民宿， 讓大家到金門旅行時可以入住體驗一下古早的閩式風情。 不過今天介紹的不是民宿！ 而是全預約制的私廚餐廳！ 能夠在充滿鄉土特色的三合院裡， 吃著異國的義式料理真的很特別！ 「背貓客」是由一對夫妻所經營， 店裡還有貓咪自由穿梭十分愜意。 默默隱身在整排翻新的閩式建築之中， 門外種著好多小盆栽與正在曬乾的蔬果們， 完全是一副鄉間民宅的生活場景， 進去之前真的很害怕會不會私闖民宅。（笑） 一進門古厝的三合院擺放著桌椅， 變身成有點在地浪漫的用餐空間， 旁邊的小房間也規劃成有點包廂感的座席， 客廳的空間變身成溫暖的酒吧吧台，十分有趣。 許多裝飾都有貓咪的蹤跡，店主絕對是貓奴無誤！ 話才說完兩隻店貓就悠閒的出來找客人撒嬌， 盡責地招呼著每桌的客人，盡盡地主之誼。 菜單的設計也能感受到滿滿的用心， 主餐、配菜、義大利麵、燉飯、披薩等等種類豐富， 更把一些金門在地特色融入料理， 特色食材也都當天從台灣新鮮直送。 光要從菜單選出想吃的就絞盡腦汁， 因為每一道看起來都非常的誘人哪！ 「懷舊煙燻鴨胸搭小金門芋泥」（830元） 鴨燻意外地跟芋泥很合拍， 另外還附上無花果、油漬小番茄、醃漬洛神花可以搭配， 讓煙燻鴨胸充滿了變化，口感很高級呢！ 「紙包紹興XO醬海鮮墨魚麵」（629元） 好像是第一次吃到紙包義大利麵， 豐富的海鮮食材鮮味全部鎖進麵裡， 來自大海的幸福滋味。 「煙燻風味肉佐季節蔬果溫沙拉」（280元） 「香蒜奶香海味吻仔魚披薩」（338元） 為什麼會選這個口味是因為柴郡貓是個喜歡嚐鮮的吃貨（笑）， 沒想像過吻仔魚放在披薩上會是什麼畫面！ 披薩皮也是現點現做直接送入專業的烤箱， 還沒出爐就聞到滿滿海味啦！ 很台式的口味適合配上一杯啤酒人生就完美了！ 甜點是老闆推薦的好吃自製提拉米蘇， 飲料點的是使用自製柚子、桑椹等果醬製成的氣泡飲。 難得全家人一起在金門吃這麼豐盛的一餐， 不只肚子滿滿，幸福感也滿滿， 還有可愛的貓咪，療癒了用餐時光！ 背貓客 地址：金門縣金沙鎮西園里后珩4號 電話：08-235-4090 營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00（週一、四公休） 網址：https://www.facebook.com/catpacker.hostel/ 關於 // 柴郡貓 CheshireCat 的旅行、音樂、文字、如貓般的生活 Facebook粉專：柴郡貓 CheshireCat Instagram帳號：lovecheshirecatmusic Youtube頻道：柴郡貓小姐愛旅行。生活提案 官方網站：www.lovecheshirecatmusic.com

銀座 |  五代目 花山うどん 寬如皮帶的烏龍麵 在銀座就吃得到！

群馬縣的鄉土料理「ひもかわうどん」，不像一般的烏龍麵如粗繩般的外觀，而是像皮帶一樣的寬扁，罕見的形狀相當吸引人們的目光。而這項料理在銀座也吃得到！今天就要帶大家來到位於銀座「歌舞伎座」後方巷弄中的「五代目 花山うどん 銀座店」，一起來品嚐看看「ひもかわうどん」究竟滋味如何。 「五代目 花山うどん 銀座店」從東京Metro「東銀座」站5號出口徒步約5分鐘即可抵達。 明治27年(1894年)創立於群馬的花山うどん，100多年來始終秉持著傳統的手法，提供不變的好滋味給每一位客人。2016於銀座開設的「五代目 花山うどん 銀座店」，是群馬縣以外的第一間分店。 木頭外觀加上大面落地窗，看起來相當整潔明亮，而掛在外牆上的招牌隨著太陽光的照射而發出了閃耀的光芒，讓整間店雖低調樸實但又帶著華麗感。也和前方不遠處的歌舞伎座呈現了相同的氛圍。 店門旁的透明櫃展示了栩栩如生的餐點模型，讓人看了食指大動，而抬頭一望，透過玻璃可以看到師傅俐落忙碌的身影，正在準備一道道的烏龍麵料理。 這天雖然是平日但人潮絡繹不絕，在店門前的表格裡填入姓氏和人數之後，坐在長椅上稍微等了一下。只見外場人員時常出來確認候位人數，同時也常常有用完餐的客人魚貫而出，由此可見翻桌率也頗高。 這次被安排在最靠近店門的大長桌區，中間用充滿和風的隔板區隔兩側的人，讓大家即便一人用餐也不會感到拘謹。而店內也不乏一個人前來用餐的顧客。 座位下方有籃子可以放置個人物品，而入座沒多久服務人員隨即送上一杯茶及小皿盛裝的小菜。菜單的選項琳瑯滿目，除了有定番的烏龍麵料理之外，也有配合節氣推出的季節限定。麵的部分則有兩種可以選擇，分別是一般的烏龍麵以及此行的目的「鬼ひも川」。 這次點的是定番菜單的「温かい鬼ひも川（上州麦豚使用）」，送餐的速度蠻快，用來盛裝的容器也是一大看點。狸貓形狀的碗相當吸睛，而料理本身也是色香味俱全。 麵本身比想像中還要滑順且有嚼勁，而配料也都十分入味，整碗吃完也比原本預料的還飽，可能一部分原因是因為麵體在視覺上也有份量很多的效果(笑)。而湯本身的味道偏甜但也算爽口。 你喜歡吃烏龍麵嗎？下次來到銀座，不妨試看看這家花山うどん吧！以下附上店家資訊。 地址：東京都中央区銀座 3-14-13 營業時間（以官方公告為主）： 平日11:00～15:30、18:00～21:00 六日、國定假日11:00～15:30 定休日：無 官網：請點此 #日本 #日本旅遊 #東京 #東京旅遊 #東京美食 #銀座 #銀座美食 #美食推薦 #烏龍麵 #花山うどん #鬼ひも川

《南港美食》高ᴄᴘ值的越式料理-越太太🇻🇳

【店家資訊】 越太太 越南道地料理風味 📍地址：115台北市南港區忠孝東路七段596巷4號 ☎️電話：0954-056-430 🕘營業時間：週日至週一公休，週二至週六11:00~20:00 去不了越南 就來吃越式料理解解饞吧😍🤩🥰 兩個人點了滿滿一桌 放眼望去沒人比我們吃得多🙈 越南煎餅 這在台灣很少見 好吃又吸睛 餅皮是用米跟薑黃做的 口感酥脆 裡面包了滿滿的菜跟肉 超涮嘴🤤 越南傳統春捲 料多實在 配上爽口醬汁 實在開胃哪🌯 越南法國咖哩麵包 咖哩香醇濃郁裡面還有花生顆粒 這時候如果來碗白飯肯定一滴不剩🥖 招牌牛肉河粉 湯頭清爽甘甜 牛肉鮮嫩好吃🍜 香蘭葉奶茶 甜而不膩 好好喝 螞蟻人最愛🍵 愛店再加一 美味又道地 非常值得來吃❤️ 更多美食不專業分享歡迎追蹤➡️ https://www.instagram.com/hsin__cheng #啾啾吃美食 #台北美食 #南港美食 #越太太越南道地料理風味 #越太太 #越南美食 #越南料理 #foodie #foodporn #Taipeieats #Taipeifood #Taipeifoodie #Vietnamesefood #Vietnamesenoodles

【台中一日遊】一中街美食特蒐～“小町日和料理所”美味咖啡飯｜必吃半月燒｜老店超香21臭豆腐

 （撰文編輯/#執與 粉絲專頁➡️與子成說 IG➡️cooldogyang ） 大家好，我是執與～👋🏻 是個熱愛四處趴趴走吃喝玩樂的小編～ 平台上會分享許多遊記食記，以及人文思想、生活與情感相關的文章，有興趣歡迎追蹤我唷！ ⚠️看了執與的文章去吃喝打卡的，歡迎在你的FB遊記中標註粉專與子成說，或IG中標註#cooldogyang ，我就會幫你做分享推廣喔！ 本篇介紹到的是台中最夯必去的「一中街」～雖然它在台中本地人眼中，是平常的商圈夜市，但在遊客眼中絕對是必須踩的點！原因是一中街聚集了百貨、學區、夜市、商圈所有的元素！在這裡不僅有好幾條美食街，還有販賣各種商品的各色店家，便宜的、高級的產品一應俱全！現在就跟著文章一起來個一中街美食特蒐！有超可愛讓人拍不停的「小町日和料理所」美味咖哩飯、饕客必吃「半月燒」、經營好幾年不敗老店「21臭豆腐」，以及文青風「輕時代」飲料店～讓你台中一日遊吃飽喝足！快跟著文章一探究竟吧！ 同場加映：【遊記】南投＊蠻荒咖啡｜網美打卡熱門景點，日月潭上與自然並存呼吸的餐廳～ 小町日和料理所 不多說先來張香噴噴美味咖哩飯照片～看起來是不是非常“粗飽”哈哈哈！管飽！ （小町日和料理所的招牌是限量的柴犬造型的飯糰套餐～大家來到這裡千萬不要錯過囉！ 小編是因為當天顧及到一整天的行程有留胃啦XD） 小町日和料理所內部空間不大，踏進去感覺很有溫馨感～因為店面在學區旁，競爭相當激烈，因此料理平價但又非常有巧思！店家幾乎吃飯時間都是客滿的。 店面裝潢四處可見日本風格的擺設，除了牆上的日本風壁畫和富士山造型窗花以外，還到處都有超級可愛的不二家成員、不同造型的Q比跟柴犬～滿滿的日本風公仔根本拍到停不下來！ 👆🏻👆🏻這裡很適合女孩們拍“偽櫻花照”哈哈哈，小編去的當天就有好幾個妹妹在拍～ Info. 地址：台中市一中街143號 電話：04 2225 8328 輕時代飲品製造所 喝得出原汁原味的文青風飲料店！無論是鳳梨或蘋果醋喝起來都超新鮮 便宜但卻貨真價實！逛街炎熱的時候來一杯絕對解渴消暑～ Info. 地址：台中市一中街175號 電話：0907399788 半月燒 這間「半月燒」是小編到一中街必吃的店家，一定要趁熱吃！ 小編最愛“九層塔蛋起司半月燒”～蛋跟起司都可以加價加料喔！ 半月燒不像傳統餡餅，它中間會夾有蛋、餡料還有滿滿的醬油膏 所以一點都不乾，吃起來也不會感覺口渴或過鹹 一定要嚐嚐看喔！超多種口味！ Info. 地址：台中市北區育才南街31號 電話：0915722388 21臭豆腐 這一間是開了許多年的傳統老店了 他的位置比較隱密，不在一中街最熱鬧那幾條，因此要特別留意一下位置和開店時間～ 一上桌就被小編狂掃光了，因此沒有食物照哈哈哈 每一個座位都是兵家必爭之地的感覺，去的話就是“有位快搶”準沒錯！ 很香～的臭豆腐！店家的獨門特調醬汁又香辣又酥麻絕對要沾好沾滿！ Info. 地址：台中市北區一中街21號 電話：04 22250613 結語： 希望大家都能夠花少少的錢，就享受到超美味的美食，這是執與小編的宗旨～ 吃過的快來留言！有其他好吃的也歡迎推薦給我喔～ 關注小編 我的IG👉🏼cooldogyang 我的FB粉絲團👉🏼與子成說 執與小編陸續產出👉🏼#執與陪你成長 #執與愛台南 等系列文章 歡迎追蹤我、留言或私信告訴我你情感上的任何疑難雜症😘 更多遊記/食記： 【愛台南】“尋路。甜”童話雜貨風乾燥花牆/網美集散地超好拍｜在小狐狸的田園森林裡享受療癒甜點｜ 【愛台南】“雛菊餐桌”熱門網美必去打卡勝地｜在綠色植栽宮廷風建築中享受海味料理｜ 【愛台南】日系小店超好拍，“吉田萬屋”｜復古日本風的美食與選物古著雜貨店｜ 【台北美食】“爛醉不累”熱門必打卡網美集散地｜遠眺台北101享受豪華調酒佳餚｜ 澎湖10大熱門景點集錦與高CP住宿！再沒去打卡過就low掉，趁著花火節期間衝一波 【愛台南】純白色系絕美文青書店，“烏邦圖書店”｜在滿面書牆造夢的文化書局享用甜點｜ 【愛台南】熱門文青打卡景點，“磨磨茶”超夯高顏值台味刈包｜台本身就是種文藝｜ 【愛台南】文青女孩必打卡超好拍日式質感茶屋～“衛屋茶事”｜穿越到日本，在光影間砌茶｜ 【❤️台南】文青女孩必打卡高級特色下午茶店～“西門洋行”｜恍惚以為在歐洲，於古董環繞的藝術場景裡用餐｜ 【遊記】台南＊H&H他她咖啡館｜網美打卡熱門景點，一天晨起的動力～ 【懶人包】盤點7間好吃好拍高CP值特色咖啡廳，讓你大飽口福還能輕鬆拍出網美打卡照！ 【遊記＆好物】夏日北中南景點懶人包➕必備美肌防曬比較推薦！ 【遊記】台中＊外埔忘憂谷/忘憂｜電影取景網美景點，遠離城囂在稻田間放鬆身心靈～ 【打卡】小七的爸爸來啦！最新時尚「Big 7」台南旗艦店 超商百貨文青咖啡書店應有盡有！ 為2020花火節預熱：盤點澎湖四天三夜之旅｜熱門景點/高CP值住宿/必買伴手禮｜ 兩性情感/戀愛類： 奉獻式愛情容易被劈腿？看看這5項慣性委曲求全的特質，你中了幾項 男女愛情觀大不同！揭秘4大差異：男生找對象像在釣魚、女生像養魚？ 兩性關係：分手後還能當朋友嗎？這4種紅顏知己的愛，比情人長久 分手後如何挽回前任？這4個正確心態你必須Hold住！挽回前任不是不可能 對方都不會吃醋，是不是不喜歡我了？不吃醋的5個原因解析與增進感情的溝通秘訣 分手後就能馬上另結新歡？難道從沒真的愛過？（下） 戀愛ABC教室～情話需要藝術包裝，盤點高質感英文情話，讓你高Snese放閃！ 是「真愛」還是「佔有慾」？盤點5種讓人心驚膽顫的恐怖行為，審視情人的危險指數，避開恐怖情人！ 男女之間可能有純友誼嗎？ 戀愛後發現不合怎麼辦？磨合還是放棄？ 覺得倒追告白勝算很低？教你五大必勝秘訣！讓你一舉成功收穫所愛！ 證明單身「一個人也很好」的方法與秘訣：「享受吧！」先說服自己，從心態上去證實 生活分享/建議類： 「自律才有自由」：掌握5個自律的訣竅，你也能夠成為自己人生的CEO，為自己而活 行為心理學！他對我有意思嗎？有這5項「潛意識」舉動，代表他對你有一定好感度！ 偷心社交小心機～5招教你如何初次見面就留下深刻好印象、提升好感度！ 生命靈數2.0！缺少的數字特質代表什麼？該怎麼補？自我探索，改變缺點掌握命運 有錢也買不到的五樣東西！口語中的早知道、隨便…其實都非常昂貴！ 不同於世俗是怪胎？勇敢做自己！5個面對非議需有的正面心態 設計人必備！盤點5大高CP實用性配色靈感網站，操作方便讓新手也能輕鬆上手 父親節快樂！盤點影視作品中7位讓人潸然淚下的超帥氣老爸形象｜致敬經典！ 簡單製作專屬有梗圖，你也能成為「梗中之王」！快來創造屬於自己的沙雕表情包吧～ 像極了愛情！盤點人生中感到「真香～」的心動幸福時刻！誰說甜蜜限於戀愛～創作屬於你的真香時刻！ 想要毛小孩，養貓還是養狗？人生最重要的抉擇！如果只能選一隻當寵物你的決定是？ 「手機依存症」你中了幾點？解析資訊綑綁低頭族的四大現象與解決方法！ 還在斷食減肥？掌握四大正確的觀念要訣，打破瘦身迷思，收穫完美體態！ 常常「真心換絕情」？當心有詐！這五種類型的朋友可能不是真心的！ 【討論】惹人討厭的特質，你中了哪些？教你如何成為萬人迷的基本攻略～必看！ 社交零失誤的七大技巧一次傳授！讓你擁有人見人愛好人緣～ 【分享】當情緒的主人✊🏻掌握快樂的秘訣！❌玻璃心⭕️鑽石心 【分享｜經驗】求放過！初出茅廬的職場菜鳥求生記🐣教你如何快速融入群體 【探討】面對霸凌｜身陷家庭、校園與社會的惡夢 我們如何甦醒重生？ 【書籍推薦】離開時，以我喜歡的方式｜生活怎麼樣 端看你怎麼看待 【討論】如何實現理想生活？什麼才是理想生活的樣貌？ 文學/斑斕心事系列： 為❤️加油🌈致同性戀者與玫瑰鬥士們的一封信💌｜以❤️為名 你們值得 成熟是能加冠冕為王，亦能赤足嬉戲如孩童 #台中 #台中美食 #一中街 #一中街美食 #美食特蒐 #台中夜市 #打卡 #小町日和料理所 #日式料理 #咖哩飯 #半月燒 #輕時代 #21臭豆腐 #波波打卡 #波波發胖 #popdaily #popyummy #poptour #foodie #yummy #執與 #與子成說 #cooldogyang #執與帶你吃吃喝喝 

🥘蘆洲正宗平價泰式料理-泰陽 泰式料理

每年粉紅都要往返泰國大約兩趟，一方面除了工作，本身我也非常喜歡泰國的人文風情還有料理，所以每次去泰國，都會多待個兩三天，去好好看看走走吃吃他們的道地料理，但今年無法出國，只能在台灣解思愁 想不到在我家附近物打誤撞找了一家，吃下去竟然讓我為之驚艷🥰🥰，一吃就知道那個口味是非常正宗的泰式口味，而且他的價格非常的便宜，份量我也覺得非常的十足，老闆娘開業打三個月我已經造訪了四五次了🤣 那天跟老闆娘聊天才知道因為她的家鄉學校有台灣人贊助，所以有學中文，而且老闆娘才來台灣三個月🤣🤣 菜單讓大家參考，真的平價且口味正宗 雲南大薄片 $150 肉肉份量超多 口感真的很泰式 是粉紅愛的 這幾年鹹蛋商品頗為熱賣，不管新加坡還是香港）我記得去年去泰國時，麥當勞非常流行吃鹹蛋薯條，我去幾天我就每天都買一包吃😋，還瘋狂到去便利商店買鹹蛋洋芋片，粉紅點了鹹蛋四季豆 💲150 口感不會過於油膩，也不會太鹹，非常適合下飯 清蒸檸檬鱸魚💲230 他的份量非常的十足，而且我有問老闆娘，這個鱸魚是海魚不是淡水魚喔！淡水魚其實很容易會有土味（我會怕怕😥）但新鮮的鱸魚吃不會有任何的味道而且非常新鮮 對於愛吃泰國米的粉紅來說，我在這裡可以吃上兩三碗的白飯😂，因為泰國米有一種淡淡的米香味再搭上所點的菜，完全非常的下飯而且老闆娘非常的貼心，菜的辣度都可以做調整，正宗泰國的菜很多都是酸酸辣辣的，因為他們的天氣太熱所以他們的口味都會比較重口味一點點 大家有機會可以來試試看喔 ⏩泰陽 泰式小吃 ⏩地址：新北市蘆洲區民族路532號 ⏩電話02 2285 9888

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